Нови рецепти

Телешка салата

Телешка салата


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 2 моркова
  • 8 картофа
  • 1 буркан понички в оцет
  • 1 буркан краставица в оцет
  • замразен грах
  • 200 грама варени пилешки гърди
  • 280 грама майонеза
  • сол

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Салата от говеждо месо:


  • Сварете картофите и морковите.

  • Когато се сварят, ги нарежете на малки кубчета.

  • Нарежете поничките и краставиците на малки кубчета и ги оставете да се отцедят.

  • Нарежете сварените пилешки гърди на кубчета.

  • След това нарязаните съставки се смесват с майонезата.

  • След получаване на еднороден състав, той се поставя върху чиния и се облича с майонеза и се декорира според предпочитанията.


Телешка салата


Телешката салата е популярно ястие в Румъния, наричано още "руско" в Република Молдова. Често се сервира като първо ястие по празнични поводи или като & # 8222entre & # 8221. Телешката салата включва моркови, грах, зелен фасул, картофи, говеждо месо с всички сварени, например кисели краставички и, където е необходимо, нарязани на кубчета, като се връзват с майонеза. Гарнирайте с майонеза, черни маслини, копър и кисели краставички.

И ако не знаете (не знаех и аз четох в уикипедия) Оригиналната салата е приготвена за първи път през 1860 г. от белгийския готвач Люсиен Оливие под френското име на салата от дивеч в ресторант Ermitaj (Ермитаж), един от най -големите ресторанти в Москва. Оригиналната рецепта се пазеше в тайна и беше загубена през 1905 г., когато ресторант Ermitaj затвори врати. Известно е само, че рецептата включваше скъпи деликатеси, дивечово месо, раци и грах. След 1905 г. много готвачи от цяла Източна Европа измислят подобни рецепти, но заменят оригиналните съставки с по -евтини като пиле или говеждо (на френски boeuf означава „говеждо“). По този начин телешката салата се е превърнала в много често ястие в различни страни като Русия, Полша или Румъния, променяйки рецептата си в зависимост от храните, използвани в регионалната кухня.

Обикновено приготвям тази салата на събития или когато приготвям телешка или пилешка супа. Сварете няколко зеленчука и след това с някои от тях правя салата от говеждо месо. Всъщност майка ми правеше това за празниците, супа и телешка салата, спомням си, че тя отговаряше за рязането на нарязани на кубчета зеленчуци :)

Телешка салата

  • 500 г говеждо месо (можете да използвате и пилешко)
  • 2-3 моркови
  • 2 корена магданоз
  • 3-4 картофа
  • 2 кисели краставички или понички
  • 1 кутия грах (200 гр)
  • сол пипер
  • маслини за гарнитура

1. Сварете говеждото / пилешкото заедно със зеленчуците.

2. Оставете да се охлади и нарежете на парчета. Отцедете краставиците и ги нарежете на малки парченца.

3. Смесете всички съставки, добавете граха. Добавете майонеза и разбъркайте леко, след което подправете със сол и черен пипер.

4. Композицията се поставя в купа и се декорира според въображението на всеки. Обичам да го ям веднага, но майка ми каза, че трябва да са студени поне 2 часа, за да проникнат в съставките.

Ето няколко модела за дресинг на салати, които направих с течение на времето.

За препоръки за ежедневни рецепти можете да ме намерите и на страницата във Facebook, в Youtube, в Pinterest и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следвате. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за размяна на рецепти и опит в кухнята.


10 международни рецепти за салата, обичани от румънците

Според foodpanda, платформата за поръчки на храни в Румъния, начело на най -поръчваните салати от потребители на foodpanda през последната година е салата Цезар, гръцка салата, салата от риба тон, последвана от салата табуле и средиземноморска салата.

След това foodpanda представя 10 рецепти за салати от цял ​​свят, които бързо навлязоха в предпочитанията на гастрономите в Румъния.

Полезни съвети, за да не отслабвате по Великден и празниците на 1 май

салата Цезар Това със сигурност е една от най -известните кухни в света, чиито прости съставки: маруля, пилешки гърди, домати, крутони, пармезан и дресинг Цезар очароват обществеността и днес. Въпреки че мнозина се изкушават да свържат името му с това на римския император, изглежда, че то носи името на този, който го е измислил в ресторанта си в Мексико, Цезар Кардини, американец от италиански произход.

Първоначално от Ница, Франция, Салата Никоаз запазва средиземноморската специфичност на създаденото място & icircmbin & acircnd пресни зеленчуци като смесена салата, домати, зелен фасул, червен лук и маслини с риба - риба тон и хамсия - и варено яйце.

4 идеи за здравословни ястия, които можете да приготвите на скара

Специфично за ливанската кухня, Табуле салата е идеалният избор за горещ летен ден, благодарение на съставките си: изобилие от магданоз, домати, лимон & acircie, мента, лук, натрошен gr & acircu и зехтин.

Салата Коб е една от най -известните американски салати, която събира вкусна комбинация от съставки като пържен бекон, пиле, авокадо, салата, варено яйце, чери домати, горгонзола и валериана. Говори се, че нейната рецепта е измислена през 30 -те години на миналия век в Холивуд, в ресторант Brown Derby.

Друга рецепта за салата в американската кухня е Валдорфска салата който изглежда е създаден в края на 19 век в Ню Йорк от готвача Оскар Чирки в хотел „Уолдорф“ за топка. В момента има няколко версии на рецептата за валдорфска салата.

Салата Езме е ястие, специфично за турската кухня, приготвено с пресни домати, лук и магданоз, нарязани на ситно, процес, който засилва още повече вкуса. Всъщност ezme & icircn на турски означава смачкано & icircn.

С малко съставки, но много вкусно, Салата Капрезе е звездно ястие от италианската кухня, & icircmprumut & acircnd името на острова & icircn, който е изобретен, Капри. Доматите, прясната моцарела, риганът и зехтинът са съставките, които съставят салатата, придавайки й този средиземноморски вкус.

С доста загадъчна история, телешка салата това е препарат, обичан от поколенията. Той е изобретен от белгийския готвач Люсиен Оливие, който през втората половина на 19 век е бил на поста главен готвач на хотел „Ермитаж“ в Москва. Изглежда, че оригиналната рецепта съдържа изискана селекция от съставки като сирене, хайвер, раци или пъдпъдъци, но той никога не го разкри.

Гръцка салата Със сигурност запазва най -добрия вкус на лятото благодарение на сместа от пресни зеленчуци - домати, краставици, зелени чушки, лук - с сирене фета и маслини каламон.

Известна още като шопска салата, Българска салата той е доста подобен на гръцкия по отношение на зеленчуците и се характеризира с добавянето на пресована шунка и твърдо сварено яйце.


Съставки за рецепта за салата с говеждо месо:

  • 300 г варено говеждо месо (нарязано на малки кубчета)
  • 8 варени картофа (нарязани на кубчета)
  • 5 варени моркови (нарязани на кубчета)
  • 5 кисели краставички (нарязани на кубчета) + 1 туршия за гарнитура
  • 5 кисели понички (нарязани на кубчета) + 2 чушки (мариновани) за гарнитура
  • 1 варена целина (подходящ размер, нарязан на кубчета)
  • 1 чаша варен фин грах
  • 1 зелена ябълка (нарязана на кубчета)
  • 3-4 супени лъжици майонеза + 2 супени лъжици майонеза за украса
  • сол
  • пипер

Рецепта за телешка салата

500 грама моркови
900 грама картофи
200 грама фин грах от консерва
700 грама кисели краставички
среден пастранак (по избор)
250 грама предварително сварено говеждо месо
лъжица горчица
сол и черен пипер на вкус
около 300 грама домашна майонеза

  • Рецепта за приготвяне на телешка салата
  • Измийте добре картофите и ги сварете в корите им и след като заврят, ги оставете да изстинат и след това ги обелете.
  • Измийте и обелете морковите и пащърнак. Ако са големи, ги нарежете на две.
  • Сварете пилешките гърди заедно с моркова и пащърнак.
  • Когато зеленчуците и гърдите се сварят, извадете ги от водата и ги оставете да изстинат.
  • Нарязваме всички зеленчуци на кубчета колкото е възможно по -малки, в зависимост от търпението и вкусовете на всеки един.
  • Ние правим същото с говеждото месо.
  • Отделно обелете маринованите краставици и ги нарежете на малки кубчета и след това ги оставете да се отцедят или, ако побързаме, вземете малко нарязани краставици, достатъчно, за да се поберат в юмрук и да изстискате добре, насила, като по този начин изстискате маринованите парченца краставици .
  • Измиваме и отцеждаме граха от консерва.

  • В по -голяма купа сложете картофите, морковите, пащърнак, ако използвате, грах, отцедени краставици и ситно нарязано месо.
  • Разбъркайте всичко добре, добавете майонеза и супена лъжица горчица.
  • Хомогенизирайте, коригирайте солта, като вземете предвид, че след време салатата ще получи повече сол от киселите краставички.
  • Оставете да се охлади до следващия ден, за да се смесят вкусовете
  • Можем да сервираме или поставени по класически начин върху тави и & # 8220 увити & # 8221 в слой майонеза (в този случай ще трябва да направим майонеза отново), или можем да изберем да я поставим в малки саксии с рамекин или кошници за предястия от листа за пай , които можем да си направим у дома, както можем да видим на снимките. По този начин намаляваме количеството майонеза, което ще консумираме в крайна сметка.

Приятен апетит!

Ако рецептата ви е харесала, не се колебайте да я споделите в социалните рецепти. Благодаря ти!


Какво съдържа телешка салата

На първо място, за тази рецепта се нуждаем от говеждо месо, по -точно расол, (говеждо означава говеждо на френски). В интернет има много рецепти, в които говеждото се заменя с пилешко или пуешко, но в този случай вече не можем да наречем този препарат, телешка салата.

Зеленчуците от румънската телешка салата са: картофи, моркови, целина, грах. Добавям и зелен фасул, той му придава прекрасен вкус. След готвене зеленчуците се нарязват на малки кубчета и се смесват с краставици и кисели краставички (също нарязани на малки кубчета) и майонеза.

Рецептата за салата с говеждо, зеленчуци и майонеза е ястие, което се прави предимно за празниците. Е прекрасно! Каня ви да опитате.


Телешка салата

Коя е най -приготвената и ценена салата? Говеждо салата, бихме казали и не мислим, че грешим! Ето класическата рецепта, но толкова вкусна!

съставки

1 птичи гърди
6 картофа
5 моркови
6 кисели краставички
1 кутия грах

2 твърдо сварени яйца
1 или суров
1 чаена лъжичка горчица
1/2 от 6 -те картофа по -горе
около 200 мл масло
сок от 1 лимон & acircie
понички за декорация

Начин на приготвяне

Вземете птичи гърди, измийте го, подсушете го малко, след което го поставете в купа с вода на огъня. Варете около 10 минути, докато заври 2 минути.

Измийте сандъка със студена вода и добавете друга вода, около 1,5 л, в същата купа.

Сложете го отново на огъня, заври още, с тенджера покрита.

Вземете 6 картофа и 5 моркови, почистете ги и ги сварете върху пилето, в същия съд (водата трябва да ги покрие всички). Не забравяйте, че 1 варен картоф трябва да се съхранява за майонеза.

Варете всичко това за около 20 минути или до готовност. Можете да извадите зеленчуците и, ако сандъкът не е готов, го оставете за още 10 минути.

Когато всички се охладят, нарязваме квадратчетата, зеленчуците (с изключение на майонезения картоф) и пилешките гърди.

Вземете 6 кисели краставички, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Краставиците се поставят отделно, в друга чиния, защото все пак оставят сока и трябва да се изцедят добре.

Така че, трябва да имате в по -голяма купа (тенджера или купа) зеленчуците плюс нарязаното на кубчета месо, върху което добавяте 1 кутия вече сварен грах и нарязаните краставици, но предварително изцедени много добре.

Сега можете да направите майонеза.

За това са ви необходими 2 предварително сварени яйца и охладени и 1 сурово яйце.

Обелете сварените яйца и добавете в купата само двата жълтъка (спрете белтъците за гарнитура) плюс суровия жълтък. Хомогенизирайте яйцата с 1 чаена лъжичка горчица и & frac12 от сварения картоф, който ни остава.

Започнете да разбърквате добре, като постепенно добавяте малко олио и малко лимонов сок (сок от 1 изцеден лимон, поставете го в отделна чаша).

Повтаряйте, докато майонезата се увеличи и завършете сока от 1 лимон и около 200 мл олио. Освен това количеството майонеза, което трябва да достигнете, е достатъчно за зеленчуците, които трябва да включите.

Поставете супена лъжица майонеза върху зеленчуковата смес и разбъркайте внимателно, като включите всичко.

Не забравяйте, че все още трябва да спрете малко майонеза (2-3 супени лъжици), за да завършите.

Когато майонезата е готова, добавете майонезата към салатата, притиснете с нож, оформете и добавете останалата майонеза отгоре.


Телешка салата


Телешката салата е популярно ястие в Румъния, наричано още "руско" в Република Молдова. Често се сервира като първо ястие по празнични поводи или като & # 8222entre & # 8221. Телешката салата включва моркови, грах, зелен фасул, картофи, говеждо месо с всички сварени, например кисели краставички и, където е необходимо, нарязани на кубчета, като се връзват с майонеза. Гарнирайте с майонеза, черни маслини, копър и кисели краставички.

И ако не знаете (не знаех и аз четох в уикипедия) Оригиналната салата е приготвена за първи път през 1860 г. от белгийския готвач Люсиен Оливие под френското име на салата от дивеч в ресторант Ermitaj (Ермитаж), един от най -големите ресторанти в Москва. Оригиналната рецепта се пазеше в тайна и беше загубена през 1905 г., когато ресторант Ermitaj затвори врати. Известно е само, че рецептата включваше скъпи деликатеси, дивечово месо, раци и грах. След 1905 г. много готвачи от цяла Източна Европа измислят подобни рецепти, но заменят оригиналните съставки с по -евтини като пиле или говеждо (на френски boeuf означава „говеждо“). По този начин телешката салата се е превърнала в много често ястие в различни страни като Русия, Полша или Румъния, променяйки рецептата си в зависимост от храните, използвани в регионалната кухня.

Обикновено приготвям тази салата на събития или когато приготвям телешка или пилешка супа. Сварете няколко зеленчука и след това с някои от тях правя салата от говеждо месо. Всъщност майка ми правеше това за празниците, супа и телешка салата, спомням си, че тя отговаряше за рязането на нарязани на кубчета зеленчуци :)

Телешка салата

  • 500 г говеждо месо (можете да използвате и пилешко)
  • 2-3 моркови
  • 2 корена магданоз
  • 3-4 картофа
  • 2 кисели краставички или понички
  • 1 кутия грах (200 гр)
  • сол пипер
  • маслини за гарнитура

1. Сварете говеждото / пилешкото заедно със зеленчуците.

2. Оставете да се охлади и нарежете на парчета. Отцедете краставиците и ги нарежете на малки парченца.

3. Смесете всички съставки, добавете граха. Добавете майонеза и разбъркайте леко, след което подправете със сол и черен пипер.

4. Композицията се поставя в купа и се декорира според въображението на всеки. Обичам да го ям веднага, но майка ми каза, че трябва да са студени поне 2 часа, за да проникнат в съставките.

Ето някои модели дресинг за салати, които направих с течение на времето.

За препоръки за ежедневни рецепти можете да ме намерите и на страницата във Facebook, в Youtube, в Pinterest и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следвате. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за размяна на рецепти и опит в кухнята.


Рецепта за телешка салата с телешко месо

съставки
400 г телешко месо
12 подходящи картофа
3 моркови
белина (корен от магданоз)
малко целина
300 г варен грах
кисели краставички и понички в оцет на вкус
сол
пипер
мащерка
супена лъжица горчица
майонеза на вкус

Начин на приготвяне

Зеленчуците се почистват, измиват и се сваряват с месото. Поставете картофите в цялата тенджера за готвене, защото те се сваряват по -бързо, и нарежете морковите, белина и целина на парчета. Месото се измива, отцежда се от водата и се нарязва на малки парченца. Налейте вода до средата на тенджерата и добавете още по време на кипене.


Най -добрата рецепта за салата с говеждо месо

Въпреки че името показва френско кулинарно влияние (говеждо означава говеждо), телешката салата всъщност е от руски произход. Първоначално се е наричала руска салата или Оливие, след готвача, който я е изобретил: белгиецът Люсиен Оливие, който е работил в ресторант в Москва. Той използва по -специални съставки, като омар или раци, но рецептата е адаптирана така, че да съдържа по -евтини съставки, достъпни за всеки.

В момента това е едно от най -популярните румънски традиционни ястия. Сервира се по много специални поводи, като Коледа, Нова година или Великден, но можете да го приготвите, когато ви се прииска.

В оригиналната рецепта, разбира се, се използва говеждо месо, но много хора го заменят с пилешки или пуешки гърди. Има и вегетариански (без месо) или вегански / на гладно (без месо, а майонезата е зеленчукова).

Ето как да си направите салата от говеждо месо

съставки

  • 700 г телешки бульон
  • 1 кг картофи
  • 500 г моркови
  • половин корен от магданоз
  • половин корен от целина
  • 300 г кисели краставички, в зависимост от предпочитанията (краставици, понички и др.)
  • 250 г майонеза
  • 1 супена лъжица горчица
  • лимонов сок на вкус
  • сол
  • пипер

Начин на приготвяне

Нарежете телешкия бульон на няколко подходящи парчета и сварете в подсолена вода. Когато започне да кипи, оставете го за 2 минути, след което сменете водата.

От време на време се почиства от пяна. Когато пяната вече не се образува, добавете корен от моркови, корен от магданоз и корен от целина до месото.

Оставете да къкри за около 3 часа или докато месото се сготви добре. Морковите и магданозът и корените от целина се отстраняват по -рано, за да не се натрошат.

Междувременно обелете картофите, нарежете на подходящи кубчета и оставете да заври. Оставете на огъня, докато могат да бъдат прободени с вилица. Внимавайте да не се счупите!

Оставете месото, картофите, морковите и корените от магданоз и целина да се охладят, след което нарежете на малки кубчета. Нарязваме и киселите краставички.

Изсипете каймата и зеленчуците в голяма купа и разбъркайте леко съставките.

За соса смесете майонезата с горчицата и добавете лимонов сок, сол и черен пипер на вкус.

След това залейте нарязаните съставки с майонезения сос и разбъркайте внимателно, за предпочитане директно с ръце или дървен прибор.

Телешката салата се охлажда най -малко 3 часа преди консумация.

За декорация използвайте въображението си и бъдете креативни! Можете да използвате листа от магданоз, варени моркови, грах, маслини, варено яйце или кисели краставички. Поставен е под формата на елха, пролетни цветя, снежен човек, имитиращ традиционни румънски шарки или мозайка.

Как да приготвим вегетариански и вегански салати

Тези салати се наричат ​​a la russe, името „говеждо“ не е подходящо, ако не използваме говеждо месо. Изберете любимите си съставки, като грах, сладка царевица, яйце (за ово-вегетарианската версия) и т.н. За веганската / постната версия се използва зеленчукова майонеза.


Какво съдържа телешка салата

На първо място, за тази рецепта се нуждаем от говеждо месо, по -точно расол, (говеждо означава говеждо на френски). В интернет има много рецепти, в които говеждото се заменя с пилешко или пуешко, но в този случай вече не можем да наречем този препарат, телешка салата.

Зеленчуците от румънската телешка салата са: картофи, моркови, целина, грах. Добавям и зелен фасул, той му придава прекрасен вкус. След готвене зеленчуците се нарязват на малки кубчета и се смесват с краставици и кисели краставички (също нарязани на малки кубчета) и майонеза.

Рецептата за салата с говеждо, зеленчуци и майонеза е ястие, което се прави предимно за празниците. Е прекрасно! Каня ви да опитате.


Видео: Çox ləzzətli ƏTLİ SALAT resepti. DELİCİOUS BEEF SALAD RECİPE. Ət salatının hazırlanması (Може 2022).