Нови рецепти

Кюфтета в бутер тесто

Кюфтета в бутер тесто


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Бутер тестото се оставя да се размрази.

Лукът, морковите и чушките се почистват и измиват. Сложете моркова на малко ренде, а лукът и пипера нарязайте на ситно. Листата на лиственица се измиват, увяхват и се нарязват на ситно.

Смесете добре месото с яйце, нарязани зеленчуци и листа, подправете със сол и черен пипер и оформете кюфтета.

Загрейте фурната до 180 градуса. Нарежете лист тесто с кръгла форма или чаша. Поставете филийките в тава, застлана с хартия за печене. В средата на всяка се поставя кюфте.

Нарежете втория лист тесто на кръгчета и в средата на всеки направете дупка, достатъчно голяма, за да побере кюфтетата. Поставете върху кюфтетата и притиснете по краищата, за да залепне добре тестото.

Разбийте добре останалото яйце и намажете филийките с четка, след което поръсете със сусам.

Поставете в гореща фурна за прибл. 25-30 минути, докато пораснат и покафенеят.


Коледни предястия 2019. 7. Леко предястие с макаронени изделия тортелини

Коледни мезета 2019. съставки:

Тортелини с вкус на сирене (приготвени съгласно инструкциите на опаковката)
обличане на италиански
няколко чери домата
няколко коли с костилки
сирене на кубчета
6 пръчки за шиш

Коледни мезета 2019. Начин на приготвяне:

Поставете тортелини в съблекалнята и поставете ястието в хладилника за една нощ. На следващия ден пъхнете пастата, маслините, наполовина доматите и сиренето в шишчето. Можете да добавите други съставки, според вашите предпочитания.


Кюфтета в тесто

Запържете в малко горещо олио, лук и гъби, докато омекнат и сокът, оставен от гъбите, е нисък. Оставете настрана и оставете да се охлади.
Прекарайте ги през месомелачката заедно с чесъна и месото.

Добавете яйца, зелени, подправете със сол, черен пипер и разбъркайте добре.
Вземете 1 супена лъжица от получения състав и с мокра ръка оформете топки, които леко сплескате.
Поставете ги в тава, застлана с хартия за печене.

Печете в гореща фурна за около 30 минути, на 180 градуса или докато кюфтетата се сварят и зачервят. Извадете на скара и оставете да се охлади.
Междувременно размразете бутер тестото. Нарежете го на квадрати.

Облечете всяко кюфте в тесто, затворете плътно чрез натискане и ги поставете в тава, застлана с хартия за печене. Смажете с жълтък.
Сложете в предварително загрятата фурна, за около 25-35 минути, на 180 градуса или докато тестото е готово и хубаво покафенее.

Сервирайте като предястие, докато са топли, но са също толкова добри и студени.
Те могат да бъдат взети като пакет по време на работа.


Смесете каймата с яйцето, настъргания пармезан, галета, магданоз, сол и черен пипер.


Смесете състава и оформете малки кюфтета.

В дълбок тиган загрейте 4-5 супени лъжици зехтин и поставете кюфтетата.

И след това добавете нарязания лук.

След минута добавете чашата супа.

Оставете да ври около 10 минути на умерен огън, докато супата се намали наполовина.Към този момент добавете нарязаните на кубчета домати и гответе още няколко минути.

Когато сосът падне, добавете чесъна на прах, подправете със сол и черен пипер и гответе за още една минута.
В края добавяме пресния или изсушения босилек.

Можем да го сервираме с картофено пюре, натурални картофи, варен ориз или обикновен.

Добра работа и добър апетит!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии със заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


Великденски рецепти - бутер тесто

Всяка домакиня е приготвяла хапка, но това е специална рецепта, която ще изглежда страхотно на празничната трапеза във всяка къща, където да бъде приготвена.

За едно наистина специално ястие, бутер тестото и icircn може да са идеалният избор. Нещо повече, той е готов за 130 минути: един час за готвене, а останалите за печене.

Домакинята се нуждае от 500 грама агнешки органи, 6 яйца, 5 зърна пипер, дафинов лист, 2 връзки зелен лук, 2 варени моркови, 3 понички и оцет, 2 варени яйца, 1 сурово яйце, един сноп зелен магданоз, бахар , риган, сол, смлян пипер и 500 грама замразено тесто от бутер тесто.

Добре измитите органи се варят в студена вода заедно с няколко зърна черен пипер и дафинов лист за 35-49 минути. Отделно почистените моркови се сваряват в подсолена вода, а в друга купа двете яйца, информира retete.unica.ro.

След като вътрешностите се сварят, се оставят да изстинат, след това се прекарват през робота или се нарязват на ситно, в зависимост от предпочитанията на всеки.

В купа сложете каймата, заедно с магданоза, нарязания зелен лук, ситно нарязаните моркови и понички и разбъркайте добре. След това добавете разбитите яйца, натрошения бахар, ригана, солта, черния пипер и разбъркайте добре.

Размразеното преди това бутер тесто се разгъва върху работната маса, застлана с брашно, след което се прехвърля в намазнена тава и се застла с малко брашно. Изсипете половината от състава на капката отгоре, сложете двете сварени яйца и изсипете останалата месна смес.

Съставът се покрива с бутер тесто, намазва се с яйце и се поставя тавата в предварително загрятата фурна за 30 минути. След като се изпече, извадете тестото от фурната и оставете да се охлади във формата. Когато е напълно студено, извадете го от тигана, нарежете го и го сервирайте.


Jimmy Dean Delights Eggwich може да бъде вашият нов любим кето

От сандвичи с кроасани с яйца, сирене и колбаси до шунка, пълнена с шунка, Jimmy Dean’s не е известен точно с това, че сервира здравословна закуска. Но благодарение на най-новите нисковъглехидратни диетични тенденции, Джими дава на хората точно това, което искат. Влезте: Джими Дийн се наслаждава на яйца. Тези нови сандвичи без хляб намаляват количеството въглехидрати, които разширяват кръста, като вместо това използват кюфтета от яйца.

Ястия в микровълнова печка се предлагат в три различни сорта, включително броколи и сирене. Спанак от бекон, карамелизиран лук и пармезан и шунка, чушки, гъби, бекон и лук. Нашият избор: шунка, чушки, гъби, бекон и лук. Тази солена закуска съдържа зеленчуци с високо съдържание на фибри, със сърцевината на нарязани и пуешки сирена, за една задоволителна закуска, която можете да поставите в микровълновата и да отидете. При 280 калории, 17 грама мазнини и 13 грама протеини, ще заситите без прекалено много вина.

А ако сте в кето, препоръчваме бекон, спанак, карамелизиран лук и пармезан. Осигурява 14 грама протеин и 19 грама мазнини само с 6 чисти въглехидрати - идеално за поддържане на кетоза и зареждане с енергия, за да започнете деня си. Но тъй като тези ястия са на върха на натриевия спектър, препоръчваме ви да вземете хляба без хляб с висока чаша вода. И ако обикновено се наслаждавате на закуска с кафе, хапнете го черно или с малко неподсладено бадемово мляко, за да поддържате ниско съдържание на въглехидрати в захар без захар или изкуствени подсладители. За още идеи за закуска в микровълнова, разгледайте Топ 46 замразени храни в Америка.


Съдържание

Foitajul (френско тесто) е сладкарски продукт с произход от Франция, изобретен през седемнадесети век от Клавдий Геле, асистент за сладкиши, който с болен баща и нуждаещ се от диета, синът му решава да приготви по -хляб. Специално от тесто направени от брашно, масло, оцет, сол и вода, които той сгъна и разточи 10 пъти, след което изпече. За негова изненада, полученият хляб имаше различна форма, размер и вкус от обичайния. [2]

Смяна на тесто

  • Бутер тестото е тесто, чийто състав се състои от два основни компонента: брашно и полутвърда мазнина
  • Чупливостта на тестото и разслояването на листовете се осигуряват чрез използването на много качествени суровини и чрез зачитане на последователността на технологичните фази.
  • Тестото се разхлабва под натиска на водни пари, които се образуват по време на печене чрез изпаряване на вложената вода по време на процеса на месене.
  • Бутер тестото е безквасно тесто
  • Отделянето на тестото след изпичане в припокриващи се листа тесто заедно с липиди от използваната в приготвянето мазнина генерира висока енергийна стойност, поради което бутер тестото се комбинира с храни или полупрепарати, богати на протеини, витамини и минерали ( сирене, сметана, пресни плодове), за да осигури на организма необходимите хранителни вещества.

Модификация на суровините

  • Използваното брашно трябва да има висока степен на екстракция от 30% и съдържание на влажен глутен между 24 −32%, което трябва да е добре свързано, еластично и със светъл цвят. Физико-химичните свойства на цвета на брашното, миризмата, вкуса, фиността, влагата, киселинността влияят пряко върху технологичните му свойства
  • Мазнината се използва в същата пропорция като брашното. Използваната мазнина трябва да има нормално съдържание на влага не повече от 30% и съответно съдържание на мазнини 70%.
  • Солта, добавена към тестото в съответствие с производствената рецепта, определя: подобряване на вкуса, фиксиране на цвета, при използване на яйчен жълтък, увеличаване на абсорбиращата сила на глутена, влиянието на еластичността на тестото. Липсата на сол може да влоши характеристиките на бутер тестото, като крайните продукти са недостатъчно развити, с малък обем, имат бледа, непечена черупка, сплескан вид и неприятен, неспецифичен вкус.
  • Оцетът се добавя за увеличаване на вискозитета на тестото. Липсата му в състава на тестото променя реологичните свойства на тестото, тестото може да бъде оформено или разточено по -твърдо, а сензорните характеристики на готовите продукти се влияят отрицателно.
  • Използваната вода има специална роля в състава на фолиото: осигурява образуването на тестото чрез процеса на хидратация на нишестето и протеините в брашното, благоприятства процеса на разхлабване и отделянето и листата. Препоръчва се да се използва студена вода за приготвяне на тестото, при температура 6-8 ° C. Количеството на използваната вода се определя от качеството на брашното. Колкото по -добро е качеството на брашното, с висока степен на зрялост и ниска влажност, толкова повече вода се нуждае, което в крайна сметка влияе върху отделянето на фолиото на листове.

Промяна на подготовката

Подготвителните операции се прилагат за всяка суровина, която е включена в производствената рецепта. Брашното се пресява, солта се разтваря заедно с вода и оцет. Мазнината се темперира и смазва. Дозиращите и подготвителните операции могат да се извършват механично или автоматизирано в зависимост от оборудването на линията за производство на фолио.

Дозирането на суровини се извършва чрез претегляне и измерване. Колкото по -голям е капацитетът на технологичната линия, толкова повече се практикува автоматизираната система.

Специфичен за този вид тесто е методът на приготвяне, чрез сгъване (завъртане) на няколко слоя, в резултат на което листата ще се разгънат след печене. Кръглите ще бъдат направени според асортимента, който трябва да се приготви от фолиото, така че за пайовете ще има по -малко кръгове, а за листата за пай кръговете ще се увеличат. Препоръчва се да се работи студено и бързо, така че маслото да запази консистенцията си. Между сгъването на тестото фолиото ще се съхранява на студено, върху ледено легло или в хладилник. [3] Подготовката на тестото се получава чрез смесване на предварително приготвените компоненти от рецептата: брашно, разтвор на сол с оцет.

Промяна на месене

Омесването се извършва с цел хомогенизиране и получаване на тесто с твърда, вискозна консистенция. Омесването се извършва с миксери с различен капацитет, от 10 до 50 литра, в зависимост от партидата за производство на тесто, технологично оборудване с полуавтоматична или автоматична работа. Смесители или тестомесители с полуавтоматична работа позволяват смесването на тестото на два етапа. Първият тип позволява смесването на компонентите на рецептата с ниска скорост и завършва с наблюдението на оператора, който обслужва машината, като през втория път действителното замесване става за получаване на еднородно и хомогенно тесто. Автоматичните смесители са оборудвани с автоматични системи за промяна на скоростта на месене, скоростта на ръката за месене при промяна на консистенцията или вискозитета на тестото. [4]

Разделяне на промяна

След приготвяне на тестото, то се разделя на парчета с максимум 1 кг, за да се улесни процеса на разточване, по -късно. Разделеното тесто се оформя в кръгли форми чрез ръчно моделиране. Моделирането на тестото се извършва с цел улесняване на по -нататъшната обработка. Вдлъбнатината се прави на повърхността с помощта на нож, като се прави прорез във формата на Х. Тестото се покрива с влажна марля, за да се избегне изсъхването на повърхността и се оставя да почине (тестото да почине). Операциите по разделяне и моделиране могат да се извършват механично или автоматизирано в зависимост от капацитета на производствената линия за фолио.

Останалата част от тестото се практикува, за да се подобрят реологичните свойства на тестото, чрез отпускане на глутеновия скелет, който е претърпял промени в месенето и разделянето. Операцията продължава 20-30 минути, докато тестото леко се поддаде на разтягане.Подготовката на фолиото се различава в зависимост от момента на получаване на готовия продукт. Така подготвеният лист от ден на ден се приготвя под формата на тесто със силна консистенция, което е необходимо за поддържане на еластичността на тестото за по -дълъг период, като по този начин се запазва формата и окончателният вид на препарата. Тестото с твърда консистенция се получава чрез използване на малко количество вода.

Ако използването на листа се извършва за много кратко време, тестото може да се приготви с по -голямо количество вода, да се получи по -мека консистенция, то да стане еластично за кратко време и лесно да се обработва. Използването на големи количества вода може да повлияе неблагоприятно върху качеството на тестото, като получените продукти имат сплескан, неприятен вид.

Разточете тестото на диамант, оставяйки средата по -дебела. Отгоре поставете мазнината, която трябва да има същата консистенция като тестото.

Промяна на скоростта

Разточването или разточването на тестото с високо съдържание на мазнини става чрез леко притискане с меренгата, за да се разпредели равномерно мазнината вътре в тестото, докато се разрежда. След това се разстила с лайна или се вкарва в валцувалната машина или в машината за бутер тесто, докато се осигури дебелина от 1 см. Полученият лист се разресва върху повърхността, за да се отстрани излишното брашно, използвано за разтягане, и се сгъва на четири, като по този начин се извършва първото завъртане. Оставете да се охлади поне 30 минути при 0… 4 ° C, след това повторете операцията на разтягане и сгъване още три пъти на 30-минутни интервали, така че всеки лист да се разтегне 4 пъти и всеки път да се сгъва на четири.

Промяна на опаковката

Ъглите на предварително образувания ромб се сгъват в противоположни посоки, покривайки мазнината, без да оставят непокрити части. Порционирането се извършва в различни форми в зависимост от подготовката, която трябва да се получи, чрез рязане с остри приспособления или с нож, загрят в пламък по класическа технология. Тъй като съвременните режещи устройства се използват проста или паралелно монтирана рулетка от неръждаема стомана, лайна с режещи дискове, използвани за получаване на соли, ролки от 10 или 15 см за завързване на капаците, нанесени върху повърхността на продукти от фолио, дискове от неръждаема стомана за рязане на рога във формата на триъгълник, за рога за кроасан. Използването на тези устройства позволява да се получат еднакви продукти с постоянен размер, улеснява работата на оператора и рационализира производствения процес.

Моделиране Модификация

Моделирането на готовите продукти се извършва ръчно, в зависимост от естеството на приготвянето, след което се поставя директно върху тавата, поръсена със студена вода. Пръскането на тавата със студена вода има за цел: да ускори процеса на отделяне на листове, като запази размера на съдовете. Разделянето се извършва в различни форми в зависимост от подготовката, която ще се получи, чрез рязане с остри приспособления или с нож, загрят в пламъка (по класическата технология). Тъй като съвременните режещи устройства се използват проста или паралелно монтирана рулетка от неръждаема стомана, лайна с режещи дискове, използвани за получаване на соли, ролки от 10 или 15 см за завързване на капаците, нанесени върху повърхността на продукти от фолио, дискове от неръждаема стомана за рязане на рога във формата на триъгълник, за рога на кроасан [5]. Използването на тези устройства позволява да се получат еднакви продукти с постоянен размер, улеснява работата на оператора и рационализира производствения процес.

Промяна при печене

При въвеждането на препарата фурната трябва да е гореща, така че маслото да остане в кората, след което след като тестото се увеличи, интензитетът на топлината ще бъде намален. Качественото тесто трябва да се вдигне добре и да се разнесе на колкото се може повече листа (тънки). Маслото може да бъде заменено с маргарин. [6]


Ябълки в бутер тесто

Ако ябълковият пай беше най -бързият и удобен печен десерт & # 8211 дори за тези, които не са добри в готвенето - време е да бъдете детронирани. И какъв по -добър десерт би могъл да направи това от този, получен от него? Той е идеален за летните дни, когато не искате да се задържате твърде дълго над горещата печка.

В малка купа смесете кафявата захар с останалите подправки. Разтопете маслото в купа за печене и го изсипете в купа с плоско дъно. Нарежете ябълката на 8 равни филийки. Сложете филийките в масло. Разпределете малко брашно върху дървеното дъно, така че тестото ви да не залепва. Изрежете 8 триъгълника от тестото. Намажете ги с разтопено масло. Поръсете сместа от захар и подправки върху всеки триъгълник, покривайки цялата повърхност. След това смлените ядки. Поставете парче ябълка от широката страна на тестото. бавно разточете всяка филия. Намажете тиган с масло и след това поставете & # 8222 кроасани & # 8221, оформени върху него. Ако все още имате подправки, поръсете ги (ако искате, разбира се) отгоре.

Печете на силен огън (почти 200 градуса по Целзий, най-горната стъпка) за 6-12 минути или докато видите, че рулцата ви са се вдигнали и покафенели отгоре.


Кюфтета, увити в бутер тесто - феноменална закуска с минимум съставки!

Изненадайте гостите си с оригинална, много вкусна и добре изглеждаща закуска. Кюфтетата се дават чрез сирене и са увити на тънки ивици тесто, те са много вкусни, елегантни и сочни вътре. Тези апетитни кюфтета ще разкрасят дори най -изисканото ястие. Сервирайте ги със салата или пресни зеленчуци!

съставки

- сусам (за поръсване)

Начин на приготвяне

1. Добавете към каймата: нарязан лук, счукан чесън, белтък, сол и черен пипер на вкус.

2. Смесете пълнежа до гладкост. Можете да използвате всякакъв вид месо.

3. Нарежете тестото на ленти с ширина около 1 см.

4. Оформете топчета от плънката за месо и поръсете с настъргано сирене.

5. Увийте топките с тесто като топка конец.

6. Поставете топките върху тава, намазана с масло, намажете ги с жълтък и поръсете със сусам.

7. Печете топките на 180 градуса до златисто кафяво. Сервирайте топките със зеленчуци.

Вижте как да приготвите топките във видеото по -долу.


Екип Bucătarul.eu желая ви добър апетит с любимите ви хора!


Най -простата и бърза рецепта за домашно бутер тесто!

Екип Bucătarul.eu ви предлага много проста рецепта за бутер тесто, която се приготвя само за 10 минути. Тестото е много вкусно и ефирно и може да се използва за приготвяне на тарти, пица, сладкиши и пайове. Тестото е много еластично и абсолютно фантастично, лесно се оформя, вкусно и невероятно добро!

съставки

Начин на приготвяне

1. Разтопете маслото и го охладете до топло.

2. Междувременно разбийте яйцето със сол и захар (можете да пропуснете захарта), добавете чаша гореща вода и разбъркайте добре.

3. Към получената маса добавете разтопеното масло, разбъркайте и постепенно добавете брашното.

4. Сложете брашно, така че да получите еластично тесто, малко омазнено и да не лепне по ръцете ви. Истинско удоволствие е да работите с това тесто.

5. Бутер тестото е готово. Ако имате време, можете да го поставите в хладилника за 30 минути, след което можете да създадете кулинарни шедьоври.

Забележка: тестото се държи много добре във фризера, а получените продукти са просто вкусни.


Видео: 4K Картофени кюфтета Tрадиционната рецепта за да са пухкави и вкусни! (Юни 2022).


Коментари:

  1. Akirg

    Намирам, че не си прав. Ще го обсъдим. Пишете в PM.

  2. Erymanthus

    How should I know?

  3. Lutz

    Well done, what words necessary ..., the excellent idea

  4. Isaakios

    Рипост, знакът на духа :)

  5. Vinsone

    Не мога да повярвам :)

  6. Melbyrne

    Намерихте сайта с темата, която ви интересува.



Напишете съобщение