Нови рецепти

Лесна рецепта за домашна горчица

Лесна рецепта за домашна горчица

  • Рецепти
  • Случаи
  • Коледа
  • Подаръци за храна

Приготвянето на горчица у дома е по -лесно, отколкото си мислите. Тази рецепта използва яйца, маргарин, изпарено мляко, смлян синап на прах и оцет.

1 човек направи това

СъставкиОбслужва: 16

  • 2 яйца
  • 5 супени лъжици бял оцет
  • 3 супени лъжици изпарено мляко или повече, ако е необходимо
  • 8 чаени лъжички смляна горчица
  • 2 чаени лъжици обикновено брашно
  • 2 чаени лъжички захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка маргарин

МетодПодготовка: 5 минути ›Готвене: 5 минути› Допълнително време: 30 минути ›Готово след: 40 минути

  1. Разбийте яйцата, оцета, изпареното мляко, смляната горчица, брашното, захарта, солта и маргарина заедно в малка тенджера до гладкост; варете на тих огън, докато заври и леко се сгъсти, около 5 минути. Охладете до стайна температура, преди да съхранявате в хладилник.

Забележка:

Добавете още изпарено мляко до гладка текстура до желаната дебелина.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Рецепта с медена горчица

Това Рецепта с медена горчица е невероятно бърз и лесен за приготвяне само с 3 съставки. Сладък и остър, тази домашна медена горчица е най -добрият сос за потапяне, сандвич намазка или дресинг за салата!

Тази рецепта за сос от медена горчица е толкова проста и същевременно толкова гъвкава! Този сладък и остър сос е моят потапящ се сос за пилешки оферти, пържени картофи и зеленчуци. Той също е вкусен дресинг от горчица с мед, идеален за заливане на хрупкави зелени салати или печени зеленчуци.

Само с три съставки този кремообразен сос от горчица с мед не може да бъде по -лесен за приготвяне. Най -хубавото при приготвянето на това от нулата е, че можете да персонализирате рецептата според вашия вкус, като я направите малко по -сладка или малко по -осезаема, по желание. Ще намерите всички мои съвети за приготвяне на най -добрия сос от медена горчица по -долу!


Голямото нещо за медената горчица е това ’s ТАКА универсален! Ето няколко начина, по които можете да го сервирате!

  • Дип Сервирайте го с пържени картофи, пресни зеленчуци, прасета в одеяло, пилешки хапки или хапки с геврек във фритюрника ми!
  • Дресинг. Използвайте го като дресинг за салата над зеленчуково легло или го поръсете върху чиния с печени картофи.
  • Сос. Добавете го към зеленчукова опаковка, свински бургер или пилешки сандвич за аромат.

Как да си направим домашна горчица - методът

Стъпка 1 - Накиснете синапените семена във вода за 5 часа, след което ги отцедете. Добавете ги в буркан и залейте с чиста вода и ябълков оцет и ги оставете да киснат за още 24 часа. Първоначалното накисване и източване е да помогне за отстраняването на фитатите, присъстващи във всички ядки и семена и помага за смилаемостта.

Стъпка 2 - Изцедете (но задръжте) ¼ от течността. Смесете горчицата и останалата течност заедно със солта, докато стане гладка консистенция, като добавите толкова прецедена течност, докато стане желаната консистенция. Предпочитам сместа първоначално да е доста течна, тъй като горчицата с времето ще се сгъсти. Колко гладка ще стане горчицата, ще зависи от вашия блендер. На горчицата ми винаги остава малко текстура.

Стъпка 3 - Сложете домашно приготвената горчица в чисти буркани с капаци и оставете горчицата да престои на стайна температура за един ден, преди да я поставите в хладилника.


Как да си направим пълнозърнеста горчица

СТЪПКА ПЪРВА: Смесете оцета и семената заедно и оставете да престои 24 часа при стайна температура. Не се притеснявайте, че са спечелили и rsquot се развалят. Просто ги оставете да седнат и да се сприятеляват за известно време, за да могат по -късно да станат приятни и меки за пюрето!

ВТОРА СТЪПКА: След като изминат 24 часа, поставете по -голямата част от сместа в кухненски робот или котлет и пулсирайте няколко пъти, докато получите желаната консистенция.

СТЪПКА ТРЕТА: Добавете малко вода и зехтин, за да го разредете малко, ако не ви харесва супер гъст. На този етап можете да добавите почти всичко. Пресни билки, сушени билки, лют сос, подправки, вино и др.

ЧЕТВЪРТА СТЪПКА: Съхранявайте в хладилник, в херметически затворен контейнер до 3 месеца.

За още вътрешни съвети и трикове с усилватели и откровен задкулисен поглед ме последвайте в социалните медии! Проверете използването в Pinterest, Facebook, Instagram и усилвател на Twitter (да, хората все още използват Twitter, LOL!)

Използвайте тази рецепта от пълнозърнеста горчица като основа и я направете своя собствена! Това също е чудесен подарък за приятел или домакиня!

Регистрирайте се за ранен достъп до рецепти, съвети и трикове с усилватели и информация зад кулисите в нашия бюлетин! Това е & rsquos БЕЗПЛАТНО и обещаваме да не ви СПАМ. Щракнете тук, за да се присъедините към нас!


Вариации на тази рецепта за домашна горчица

Тази рецепта за горчица с гурме може да бъде променена по много начини, въз основа на избраните от вас съставки. Обичам да добавям малко мащерка и морска сол, но можете да полудеете с различни подправки. Можете също да играете с течностите. Ако харесвате по -малко вкус на оцет в горчицата си, опитайте да използвате 3/4 чаша вода и 1/4 чаша оцет. Или опитайте да използвате бяло вино или любимия си стаут ​​вместо вода.

Открих, че наистина се нуждаете от малко оцет (партида, направена само с бяло вино, не беше толкова добра), но можете да си поиграете с количествата и съставките доста добре, след като видите колко е просто. Ако харесвате традиционната жълта горчица, добавете 1-1/2 чаени лъжички куркума и 1-1/2 чаени лъжички захар. За по -сладка медена горчица, разбъркайте 2 супени лъжици мед в тази рецепта за горчица.

Тази домашно приготвена горчица се стопява малко, докато седи, но все още е доста удебелен. Тази вечер ядохме с печени картофи и беше вкусно. Това е толкова лесно. Не виждам причина да купувам отново дижонска горчица – в стъкло или пластмасов.

★ Направихте ли тази домашна рецепта за горчица? Не забравяйте да му дадете звезда по -долу! ★


Основна рецепта за домашна селска горчица

Горчицата е една от онези подправки, които се предлагат в много вкусове, текстури и сортове. Докато повечето американци са твърде запознати с гладките, ярко жълти сортове, закупени от магазина, би било жалко да не изпитате по-сложните вкусове на домашно приготвените сортове. Ако сте нов в производството на горчица, тази рецепта е чудесно място за начало. Тази основна селска горчица е остра, зърнеста, универсална горчица, която използва както грубо смлени синапени семена, така и горчица на прах.

Домашно приготвените подправки като горчица са чудесен начин да се избегнат добавките, консервантите и добавените захари и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, открити в повечето сортове, закупени от магазини. Също така е достатъчно просто, че никога няма да се върнете към закупените от магазините марки, след като сте опитали тази домашна селска горчица! След като усвоите основната рецепта, не се колебайте да играете със съставки, аромати и текстури. Ще се изненадате колко много начини можете да направите вкусна горчица за всичко - от сочен братвурст или марината за месо до обикновен сандвич с шунка.


Домашна пълнозърнеста горчица

  • Бърз поглед
  • (2)
  • 10 М.
  • 2 D
  • Прави 96 (1 чаена лъжичка) порции | 2 чаши общо

Специално оборудване: Два буркана и капаци с половин пинта

Съставки US Metric

  • 3/4 чаша ябълков оцет
  • 1/2 чаша студена вода
  • 1/3 чаша семена от жълта горчица
  • 1/3 чаша семена от кафява горчица
  • 1 до 2 супени лъжици опакована светлокафява захар
  • 1 1/4 чаена лъжичка сол

Упътвания

В средна купа комбинирайте оцета, водата, семената от жълта горчица и семената от кафява горчица. Покрийте с найлоново фолио и оставете да престои на стайна температура поне 8 часа или до 24 часа. (Времето за почивка омекотява семената и осигурява кремообразна консистенция.)

Вземете сместа от оцет и синапено семе и измерете 1/2 чаша (118 мл) и съхранявайте отделно.

В малък кухненски робот или с потапящ пасатор обработете останалата смес от оцет и синапено семе, захар и сол до едро смляно и сгъстяване, 1 до 2 минути, като изстъргвате купата според нуждите.

Разбъркайте запазената смес от оцет и синапено семе. Използвайки фуния и лъжица, разделете горчицата на две буркани от 1 чаша (237 ml). Покрийте и оставете горчицата да престои на стайна температура в продължение на 1 до 2 дни, за да може съставките да се слеят и да развият добре закръглена пикантност. Колкото по -дълго почива, толкова по -пикантен става.

Вкусвайте го често и след като се достигне желаната пикантност, охладете и сервирайте. (Синапът може да се съхранява в хладилник до 6 месеца след като се охлади, ароматът ще продължи да зрее, но няма да стане по -пикантен.) Първоначално публикувано на 22 септември 2016 г.

Рецензии на изпитателите на рецепти

Анджи Зобков

Тази домашно приготвена пълнозърнеста горчица е новата ми любима горчица! Приготвя се много бързо и ароматът е много по-добър от типичната горчица, закупена в магазина. На пръв вкус е леко сладък, но след това завършва със страхотен горчичен удар. Вече няма да купувам пълнозърнеста горчица.

Линда Кристман

Горчицата е една от най -универсалните съставки в килера ми. Трябва да призная, че никога не съм мислил да го приготвям сам, но тази домашна рецепта от пълнозърнеста горчица е толкова лесна, че не устоях. Той направи само около 2 чаши, които сложих в малки буркани на Мейсън и ги доставих на моите благодарни съседи, които му дадоха възторжени отзиви.

Накиснах семената си за 13 часа и оставих горчицата да почине при стайна температура за 3 дни, като разбърквам и дегустирам всеки ден. Освен че го използва като гарнитура към сандвичи и разбира се хот -дог, той е чудесно допълнение към тиган сос за пържени свински пържоли, маринати и винегрети. Комбинирането на съставките отнема по -малко от 5 минути.

Вариациите на тази рецепта могат да включват добавки като мед, различни оцети и билки. Преди много години бях в Париж и вечерях в малък бар и поръчах пържени пържоли. Чинията излезе с лъжица зърнеста горчица и крем фриш. Обичайна практика е да смесите двете и да потопите пържолата си в нея. Беше вкусно и сега винаги го сервирам с пържолите си. Опитай!

Жанел Олсън

Тази домашно приготвена пълнозърнеста горчица е толкова забавно, но просто нещо за приготвяне. Лесно е да промените текстурата, сладостта и топлината точно по ваш вкус. Също така обичам всяка рецепта, която може да се удвои като подарък за храна!

Оставих сместа от оцет, вода и синапено семе да престои 16 часа. Не намерих метода на кухненския робот за супер ефективен при смилането на синапените семена, за да се изглади и сгъсти сместа. Имах го за около 2 минути и сместа все още изглеждаше доста рядка. Преместих сместа в купа и използвах потапящия си блендер, пулсирайки я за около 30 до 60 секунди, за отличен ефект. След като отлежахме 1 ден, ни хареса нивото на топлина - ние сме почитатели на пикантната храна. Беше по-сладък, отколкото очаквах, което не е лошо, но мисля, че можете да намалите количеството кафява захар до 1 до 1 1/2 супени лъжици кафява захар и би било по-подобно на класическата пълнозърнеста горчица .

Макензи Кембъл

Животът ми се промени сега, когато знам колко е лесно да си направя горчица. Сериозно. Нямам извинение да не правя това през цялото време. Само 10 до 15 минути време за работа бяха достатъчно, за да се събере тази вкусна пълнозърнеста горчица. Тази горчица е сериозно вкусна! Наистина не мисля, че ще се върна към закупените от магазина. Толкова е удовлетворяващо да правите свои собствени подправки, особено когато те са много по -вкусни от много от това, което можете да получите в магазина.

Оставих семената първоначално да киснат за 2 дни, защото тогава успях да стигна до него преди работа. Мисля, че тази стъпка може да бъде много свободна времева рамка. Обработвах сместа за около 2 минути. В този момент сместа беше гладка и добре комбинирана, но семената не бяха напълно разбити. Предпочитам по -плътна горчица, така че следващия път може да обработвам за малко по -малко време. Моята смес обаче е доста рядка, не знам дали смесването на повече би помогнало или изваждането на част от оцета от сместа преди последните стъпки. След като се смеси, сместа престоя на стайна температура в продължение на 2 дни, в този момент имаше хубава подправка, но сладостта от кафявата захар и закръглеността на ябълковия сайдер наистина балансираха всичко. Моят добив беше точно 2 чаши.

Мишел Ф.

Тази горчица е перфектната комбинация от сладко и пикантно. Задържането на част от семената и обработката на останалите придава на горчицата наистина приятна консистенция. Това наистина ме накара да се сетя за студентските ми дни, когато работех на непълно работно време във Hickory Farms. Те имаха страхотна горчица за ядене със сирене. Когато вкусих готовата си горчица, веднага исках да сглобя дъска със сирене, за да мога да седя и да потапя сирене в горчицата цяла вечер. За много малко усилия можете да имате страхотна домашна подправка!

Сюзън Бингаман

Е, тази горчица не е за сиси! Колкото по -дълго стои, толкова по -добре. На пръв вкус горчицата е много остра и доста ужасна. Вкусвах го на всеки 12 часа в продължение на 2 дни и ароматизаторът се стопи забележително. Охладих 1 буркан след 24 часа и втория буркан след 36 часа. 24-часовият буркан не е много по-пикантен от 36-часовия, но е достатъчно, за да му даде допълнителен удар. А ароматът наистина зрее, докато седи. Определено ще направя тази горчица отново, като се има предвид колко е лесно. Отнема 5 минути, за да се хвърлят заедно и една минута за смесване. Защо да го купувате? И не виждам причина защо тази основна рецепта не може да бъде променена. Дали разбъркването на листа от мащерка или замяната на захарта с мед би било проблем?

Ким Греъм

Направих горчица от нулата преди няколко години по различна рецепта. Тази домашно приготвена пълнозърнеста горчица далеч надмина очакванията ми и напълно очаквах никога повече да не купувам горчица от магазина. Рецептата, която използвах обаче, отнемаше много време и колкото и добри да бяха намеренията ми, така и не успях да направя втора партида. Красотата на тази рецепта от пълнозърнеста горчица е, че не се нуждаете от много време, за да започнете. По -голямата част от времето, необходимо за създаването на тази горчица, е на разстояние, което го прави много изпълним за мен.

Обичам и факта, че има инструкции как да го направя по -мек или по -пикантен в зависимост от моите нужди. Тъй като прави партида с доста голям размер, в бъдеще може да я разделя на 1 чаша мека и 1 чаша пикантна. Определено ще използвам тази рецепта отново. Моят кухненски робот не свърши чудесна работа с обработката на това малко количество съставки, затова използвах клечковия си пасатор в буркан за зидария, който произвеждаше грубо смляната и удебелена горчица за 2 минути.

Лари Нок

Тази домашно приготвена пълнозърнеста горчица е ефектна и много лесна за приготвяне. Подготовката отне само няколко минути. Накиснах синапените семена за една нощ и след обработката оставих моите да престоят 24 часа. Тази горчица е супер пикантна. Ако харесвате гореща горчица, тази ще ви хареса. Единственият ми съвет е да отидете в местната индийска бакалия за синапено семе. Ще получите голямо количество за много по -малко пари.

ГЛАДЕН ЗА ПОВЕЧЕ?

Ако направите тази рецепта, направете снимка и я маркирайте с хаштаг #LeitesCulinaria. Ще се радваме да видим вашите творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Коментари

Добавих една чаена лъжичка моя люта подправка и горчицата ми имаше вкус на хрян.

Джоузеф, самата горчица може да бъде доста гореща в началото и ако подправката ви от пипер е била особено пикантна, може да се окажете с доста пикантна горчица. Дайте му няколко дни и вижте дали ще се разтопи малко.

Всъщност добавянето на малко хрян звучи като добра идея. Само малко.


Какъв вид горчица да използвате?

Използвам жълта горчица (френската марка тук, в Канада), но вие сте добре дошли да я замените с любимата си или каквото имате под ръка. Избрах жълта горчица, защото не е прекалено силна и е добра всестранна горчица, която много хора вече имат в килерите/хладилника си. Определено можете да опитате и Дижон, но имайте предвид, че вкусът ще бъде малко по -силен. Може да искате да започнете с по -малко Dijon, да го опитате и да го изграждате постепенно. Или добавете още мед, ако е необходимо!


Домашна дижонска горчица

Домашната горчица е изненадващо лесна за приготвяне и можете да коригирате рецептата според вашия вкус. Видът на виното, което използвате, ще промени вкуса, така че не се колебайте да експериментирате с различни видове. Исторически Verjus е бил използван при приготвянето на дижонска горчица, но всяко качествено сухо бяло вино трябва да работи добре.


Гледай видеото: Лесна рецепта за домашен блат за торта (Януари 2022).