Нови рецепти

Сос от печен доматен босилек на скара

Сос от печен доматен босилек на скара


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Не прегрявайте кухнята си! Опитайте да хвърлите тези три основни съставки заедно за най -добрия летен аромат на паста за сос!ОЩЕ+ПО-МАЛКО-

Актуализирано на 29 септември 2014 г.

6

скилидки пресен натрошен чесън

1

(32 унции) може домати на кубчета Muir Glen ™

1

чаша пресен босилек, нарязан и свободно опакован

Скриване на изображения

  • 1

    Загрейте грила на средно силен огън.

  • 2

    Налейте зехтина в голям тиган с фолио. Хвърлете натрошен чесън. Поставете на скара и гответе, докато чесънът омекне, около 6-8 минути.

  • 3

    Добавете нарязани на кубчета домати към тигана с фолио. Покрийте грила и гответе за около 10 минути, докато доматеният сос стане горещ.

  • 4

    Разбъркайте сол (добавете повече или по -малко според вкуса). Хвърлете в пресен босилек. Сервирайте веднага върху паста или пресни аспержи на скара.

Няма информация за храненето за тази рецепта

Повече за тази рецепта

  • Отидете на италиански или се приберете вкъщи! Този лесен сос от доматен босилек се прави на скара за минути!

    Хвърлете няколко прости прости съставки заедно и се придвижете до Тоскана тази вечер! Този нелепо прост доматен сос е направен на скара, така че няма да отоплявате кухнята си, да не говорим за крей крей, вкусно свежият вкус буквално ще ви пренесе до автентична италианска доброта!

    Това е толкова лесно, amore mio's! Вземете си контейнер от фолио, домати на кубчета Muir Glen, чесън, зехтин и босилек. Добре, и сол. Не позволявайте на тази допълнителна съставка да ви подхвърли.

    Натрошете чесъна си и го хвърлете във фолиото със сериозно действие със зехтин и хвърлете всичко това върху скара. За реални. Това е толкова лесно.

    Внимание: официално сте достигнали най -трудната част от тази рецепта. ОТВОРЕТЕ КОНСЕРВА. Хвърлете доматите в кипящия чесън. Избършете веждите си. Ти успя.

    След като доматите заврят и шупнат, издърпайте фолиото от скарата и добавете малко сол.

    След това разбъркайте в лодки босилек. Не, не реални лодки, ей. Помислете за венециански гондоли. Пълни с босилек. Тунелиране през вашия домашен, супер лесен сос от печени домати и босилек. Които сега можете да излеете върху любимата си паста или директно в гърлото си.

    Мама Миа!

    Брук блогове в Cheeky Kitchen, където тя споделя забавни семейни рецепти. Тя се присъедини към Tablespoon, за да сподели някои от най -добрите си неща, така че следете профила на Brooke, за да видите какво ще приготви по -нататък!


Сирене на скара с домат и#038 босилек

Четох книга за работа и попаднах на този цитат от Майкъл Д. Краузе: “ Единственото нещо, което стои между човек и това, което той иска в живота, е волята да го опитат и вярата да повярва, че е възможно. ” За мен и Алекс тази цел беше да се научим да готвим. Започнахме с малко повече от волята да опитаме. В началото дори не можех да сваря тенджера с вода за паста. Но с годините се научихме, малко по малко, да имаме вярата да вярваме, че е възможно. Продължавайте да четете за това как този най -добър сандвич със сирене на скара (известен още като сирене на скара с домат и босилек), е вдъхновен от незнанието нищо в кухнята.


Съвети за печене на перфектна пържола от филе

За най -сочната и нежна пържола от филе, ето няколко от нашите изпитани и верни съвети:

  • Преди печене на скара, оставете пържолата да почине при стайна температура. Никога не го хвърляйте върху скарата направо от хладилника. Дайте му поне тридесет минути, за да достигне стайна температура. По този начин не шокирате пържолата и я карате да се стегне и да стане жилава.
  • Същото важи и след като е на скара. Оставете месото да престои няколко минути преди нарязване и сервиране, за да може всички сокове да се преразпределят и пържолата да се отпусне малко.
  • Мариновайте месото поне два часа. Тази рецепта използва много проста марината от балсамов оцет, зехтин и италианска смес за дресинг. Оставете го да стане хубаво и удобно в марината в хладилника за поне няколко часа. Този аромат ще попие в месото и ще даде такава нежна текстура. Толкова добър!
  • Използвайте чук за месо и внимателно омеквайте пържолата. Той разгражда мускулните влакна в пържолата и му придава повече нежна текстура.
  • Уверете се, че грилът ви е супер горещ! След това печете на скара около осем минути от всяка страна и използвайте термометър за месо, за да проверите вътрешната температура. Вие ще искате вашата пържола да е около 140 градуса.

Какво ’s в този сос от печени домати?

В духа на простотата запазих списъка със съставките за този лесен доматен сос възможно най -кратък. Ако използвате пресни сезонни домати, наистина не се нуждаете от много други неща, за да направите този сос невероятен вкус.

Ето какво ви е необходимо за приготвянето на доматен сос от печени:

  • Пресни домати
  • Чесън
  • Екстра върджин зехтин
  • Пресни листа босилек
  • Кошерна сол
  • Пипер

Кои са най -добрите домати за сос?

Лично аз казвам да използвате каквито пресни домати имате под ръка. Ако купувате доматите си от фермерски пазар (който ще има домати с по -високо качество от тези, които можете да намерите в магазин за хранителни стоки), попитайте фермера кои домати препоръчва да се направи за сос.


Как да си направим печени домати, 4 лесни начина

Печените домати са един от най -вкусните начини за приготвяне на пресни домати. Те добавят яркост и баланс към толкова много ястия и можете да се насладите на летни домати далеч извън сезона им. Сочно-сладките печени домати са безкрайно гъвкави и ги натрупват върху пици и тестени изделия, пъхат ги в сандвичи и завивки или ги сервират като гарнитура към обилни мрежи като пилешко, свински пържоли и риба. Те също така подобряват други печени зеленчуци като аспержи, броколи и тиквички.

Така че независимо дали имате нужда от печени домати за супи, тестени изделия, салати или като самостоятелна гарнитура, ние ви покриваме. По-долу ще разберем как да печем домати по четири различни начина: печени ромски домати, резени домати на фурна, домати, печени на огън, и печени чери домати.

Печени ромски домати

Наричани още печени домати от слива, печените ромски домати са особено вкусни. Купете домати Roma с подобен размер, за да сте сигурни, че се готвят равномерно. Можете да печете роми на половинки и да им се насладите такива, каквито са, или нарязани за салати, супи и др.

Ето & aposs основен начин за печене на ромски домати във фурната:

  1. Загрейте фурната до 400 ଏ.
  2. Извадете сърцевината от всеки домат с нож за рязане. (За да видите бърз и лесен начин за премахване на сърцевината, гледайте това полезно видео.) Внимателно извадете семената от всяка половина домат с лъжица или с пръсти.
  3. Смесете половинките домати със зехтин, сол и черен пипер и добавете желаните овкусители (като балсамов оцет, италианска подправка и чесън на прах).
  4. Поставете доматите върху тава и печете, докато омекнат и леко покафенеят, около 40 до 45 минути.

За допълнителен прилив на вкус поръсете нарязаните пресни билки като риган, мащерка, розмарин, босилек отгоре върху тези печени домати, когато излязат от фурната. Овладейте основната рецепта, след което я смесете, като опитате рецептите по -долу, които включват печени роми в супи, салати и като вкусна гарнитура.

Огън печени домати

Печените на огън домати съдържат овъглен вкус и правят чудесна основа за сос от паста, чили, супа и салса. Обикновено вие & aposll ги намирате консервирани в магазина за хранителни стоки —, но те & aposre дори още по -прости за приготвяне у дома. Можете да изпечете домати с огън върху скара или пламъците на газов котлон, но ние предпочитаме да ги запържим —то & aposs по-бързо, там & aposs по-малко бъркотия, и то & aposs напълно надеждно.

Най-добрите домати за печене в огън са големи ромски домати и всякакъв вид пресни домати от пазара на фермери и апос. Ето & aposs лесен начин за печене на домати с огън:

  1. Задайте бройлери на HIGH.
  2. Ако използвате големи ромски домати или домати от бифтек, нарежете наполовина и поставете с кожата нагоре върху тава. Ако доматите ви са по -малки, оставете ги цели и ги поставете отдолу нагоре върху тава. Намажете зехтина върху доматите.
  3. Печете на ВИСОКО за 10 минути, след това намалете температурата до НИСКА и го запържете още 5 минути.
  4. Извадете от фурната и внимателно прехвърлете доматите в купа или чиния. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да се охлади за около 10 минути.
  5. Извадете пластмасовата обвивка и внимателно издърпайте кожите с чифт щипки, след което използвайте по желание.

Опитайте да замените огън печени домати във всяка рецепта, която изисква консервирани домати, печени на огън. Ето няколко вкусни начина да им се насладите:

Резени домати на фурна

Резените печени домати са достатъчно вкусни сами по себе си, но също така са чудесно допълнение към сандвичи, бургери, кростини и др. Всички средни до големи кръгли домати и подобни на#x2014 сочни бифтек домати — са идеални кандидати за този метод. Не нарязвайте доматите на тънки филийки, в противен случай те ще се разпаднат във фурната.

  1. Загрейте фурната до 350 ଏ.
  2. За всеки домат отстранете сърцевината с нож за рязане, след това нарежете на филийки с дебелина ½-inch
  3. Подредете резенчета домат върху тава, след което намажете от двете страни със зехтин, сол, черен пипер и желаните подправки (като италианска подправка, пресни билки, нарязан пресен чесън).
  4. Печете, докато омекне, около 10 до 15 минути.

Чери домати, печени на фурна

В хранителните магазини можете да намерите два вида домати с размер на пинта и гроздови домати и чери домати. За печене те са основно взаимозаменяеми. Гроздовите домати са по-малки и с продълговата форма, докато чери доматите са по-кръгли и малко по-големи. Каквито и да изпечете, и печените чери домати, и печените гроздови домати правят вкусни топери за паста, пица, ризото и др. Те също така божествено натрупаха препечен хляб, намазан с козе сирене, за бърза закуска.

Можете да нарязвате гроздови домати наполовина за печене, но ние предпочитаме да ги печем цели —този & aposre по -бързо за приготвяне и те запазват повече сочността си. Опитайте тази лесна рецепта за печени гроздови домати:

  1. Загрейте фурната до 400 ଏ.
  2. В голяма купа разбъркайте доматите със зехтин, сол и черен пипер.
  3. Поставете доматите върху тава. Печете, докато кожите се смесят, около 40 до 45 минути, като разклащате тигана наполовина.

Ако вместо това искате да направите печени чери домати, можете да следвате горния основен метод или да опитате тази проста рецепта. Сега им се насладете в тези вкусни рецепти. Използвайте чери или гроздови домати в тези рецепти и#x2014, което имате под ръка.

Искате ли да забавите печенето на вашите чери домати? Смесете ги със зехтин, сол и черен пипер и печете на ниска температура (200 до 250 градуса) за около три часа. Бавно печените чери домати имат вкус на сладки доматени бонбони —и също така са чудесни за закуска.

Как да замразите печени домати

Да речем, че купувате изобилие от пресни домати и ги печете, но не използвате & апостолите всички — какво ще правите с остатъците? Замразяването на печени домати е лесен начин да им се насладите по всяко време на годината. Независимо дали сте направили домати, печени на огън, или печени чери домати, просто ги поставете в тежки фризерни торбички, след това замразете и използвайте както искате, независимо дали става дума за сос, салса или супа.


Прост сос за печени домати от печени домати (и тост с чесън!)

Усъвършенстването на вкусна, основна рецепта за сос за спагети е в моя списък със задачи за много дълго време . Заковаването на този перфектен сос изисква много на опит и грешка. Не че приготвянето на доматен сос е трудно, наистина не е! Но ми отне много неудобно време, за да осъзная какво точно търся: простота.

В миналото често подправях доматения си сос с твърде много сушени билки, лук, много различни зеленчуци и захар. През годините направих много сосове, които определено ми харесаха, но никога не направих такъв, който да ми се струва единственият .

След като прегледате "Веган с отмъщение" за милион път прочетох този съвет от Иса Чандра Московиц:

Сосът за пица е просто нещо, малко чесън, няколко билки. Грешката, която правят някои домашни готвачи, е да ги подправят с всякакви италиански смеси от подправки и какво ли още не - всичко, от което наистина се нуждае, е фин намек за билка. "

Въпреки че не правя сос за пица, реших, че тази логика вероятно се отнася за всички сосове на доматена основа. Доматите трябва да са звездата на шоуто!

Този доматен сос използва общо 7 съставки: Разнообразие от пресни домати (гроздови домати, чери домати, портокалови домати и рома), обилна пръска зехтин, много чесън и малко мащерка, риган и морска сол. Доматите се пекат, докато станат ароматни, меки и леко покафенеят. Варете ги с малко зеленчуков бульон, преди да ги смесите в лек, гладък сос.

Обичам да сервирам този сос върху (не измити) пълнозърнести спагети с юфка, с пресен босилек, веган пармезан и разбира се, изобилие хрупкав чеснов тост.

сърце твърдо сърце твърда икона


Сос от печени домати (най -добрият) + Видео

Нямам търпение да го пробвам най -накрая! Благодаря, момиче. Обичам блога.

изглежда вкусно .. посетете моето пространство в

О, аз също правя това, така че моите кюфтета ще се получат точно като вашите :)

Току -що направих това. страхотно! Намалих времето с 15 минути за печене за два часа, но това се дължи главно на това, че пергаментната хартия беше толкова почерняла. след това пуснах 400 градуса само за 15, защото се страхувах хартията да пуши твърде много дим. доматите и сосът се оказаха невероятни. но - направи само малък буркан за мен. може би доматите бяха просто по -малки. Има ли начин да го изтъня? Не знам какво да използвам, което не би променило вкуса. какво предлагаш?

Наистина се радвам да чуя, че ви хареса. Използвам вода, за да разреждам соса, просто добавям по малко. Дано това помогне.

Благодаря за споделянето, звучи чудесно доматен сос, който използва домати, печени на фурна !! Доматите са евтини в Малайзия, така че ще направя някои, но тъй като лукът и чесънът ще изгорят по -бързо, тъй като са много по -малки по размер, ще ги изцедя от олиото след микровълнова фурна и ще ги поръся с билките много по -късно, за да се избегне горя !! Благодаря отново.

Пиша по няколко причини. първо, Яя даде на мен и Дон този уебсайт и ни каза колко забавна и добра трябва да бъде храната. Веднага отидох на доматен сос, изпечен на фурна и какво удоволствие и забавление да направя. Оттогава го направих два пъти и изложих оригиналната разписка, за да включа неща, които също харесваме в нашия сос. Изядох го на юфка над пиле и днес правя тава, пълна със сос, като добавих около 1 чаша вода към тази вече страхотна рецепта. Devine дегустация. Не оставяйте сок в чинията. Обичаме го. Нямам търпение да опитам други рецепти. Благодаря ви, че споделихте вашите.

Трети път чар за този сос. Все още добавям чаша вода и това е невероятно. Тази вечер е рецепта за вашата рецепта за пиле и маслини. Обичам да готвя вашия стил!

Току -що прочетох тази рецепта за първи път. Бях само член на сайта от около 6 месеца и щракнах върху тази връзка в днешния имейл от вас. Каква страхотна рецепта. Обичам да си правя доматен сос, но този звучи по -добре от всичко, което някога съм правил, защото никога не съм мислил да пека доматите във фурната, за да направя сос !! Отглеждам собствени ромски домати и ги използвам през цялото време за сос, представете си колко вкусно ще бъде това с тях. Много благодаря, че ме свързахте с тази рецепта тази сутрин. Обичам вашия сайт и изпробвах много от вашите рецепти вече през няколкото месеца, в които членувам. Продължавай ВЕЛИКАТА работа.

това ме накара да пожелая паста за вечеря!

Това не говори нищо за съхранение. Чудя се дали някой го е консервирал и какъв е процесът след направата му? Колко дълъг е срокът на годност?

Здравей Даяна! Благодаря, че се отбихте. Още не съм консервирал този сос. Много замръзнах миналата зима и размразих това лято и беше перфектно. Кажете ми дали можете и как вървят нещата.

Аз също и няколко червени чушки на четвъртинки, един лук едро нарязан. Не използвам пергаментова хартия в печенето си. След смесването му добавям 1TBSP балсамов вингар на пинта, сместа дава бърз или два импулса. След това мога да пинтирам буркани с размер на баня с гореща вода за 35 минути. наистина вкусно :)
пс. също използвам само 1 TBSP зехтин. когато готвя пиле, скариди или какъвто и да е протеин за храната си, използвам зехтин, преди да добавя този сос.

Имам тон домати, така че ще опитам този доматен сос :) Благодаря за споделянето!
*Прегръдки*

Трябва ли да използвате ромски домати? Имам градина, пълна с бифтек, джет звезда и няколко други. Какво мислиш? При консервиране на соса. просто погледнете в книгата за консервиране на топки. Има много подобни рецепти и тя ще ви уведоми дали и за колко време да се обработва на водна баня. Само не забравяйте, че има някои съставки, които се нуждаят от консервна машина под налягане, така че просто я погледнете. Ако нямате Ръководство за консервиране на топки, просто отидете на техния уебсайт.

Направих тази рецепта само с ромски, наистина са перфектните домати за сос. Всеки вид паста домати ще работи. И преди съм правила сос с чери домати. Ще ми е интересно да видя как е. Кажете ни как става!

Току -що направих това с някои роми от градината си и около половин парче бифтек от стойката на фермата. Вкусът е страхотен, но е от тънката страна - аз го варя за известно време, за да се остави да се сгъсти.

направи това снощи и ще го има тази вечер. Добавих лют червен пипер към моята смес от лук и чесън и нейното цъфтене е невероятно. много благодаря за тази рецепта. също така, че кюфтетата, които сте публикували, за да отидете с него & lt3 този сайт са направили много ястия от този блог. Благодаря ти

Имам куп замразени домашни домати. Ако ги размразя, мислите ли, че ще работят за това, ако ги нарязах?

Това е добър въпрос. И аз имам много замразени домати. мислейки, че трябва да работи, защото в крайна сметка обработвате. просто много по -воднисти в началото.

Къде е бутонът за печат?

В края на рецептата, точно над бутоните FB, Twitter, Pinterest.

Колко струва една рецепта, голямо семейство?

Пише, че дава 3 чаши. Тя спомена също, че удвоява рецептата, когато прави соса. Звучи вкусно !. Закачам го !!

Премахвате ли доматената кожа, преди да поставите в кухненския робот?

Никога не съм имал, но ако имате мелница за храна, можете да я използвате, за да отделите кожите. Правя го и го сервирам всяка година за Коледа и никога не съм имал оплаквания. Имам приставка за сос за моя миксер за стойка, така че следващия път, когато я приготвя, ще я опитам и ще видя дали ще промени текстурата или може би ще ми хареса повече. Насладете се и ни уведомете как става.,

Чесънът ви не изгаря ли и не става кисел при дългото готвене и нарязването на ситно? Чудя се дали не е по -добре да го добавя по средата на готвенето?

Можете да опитате това. Не съм имал никакви проблеми. Насладете се и ни уведомете как става.

Бавно ли печете толкова дълго, за да изсушите доматите (по -малко сок?) Или това е строго за подобряване на вкуса? Трябва да направя нещо с милиарда (дай или вземи) чери домати, с които съм останал и не знам какво би станало с тях, ако ги пека толкова дълго време.

Бавното печене придава дълбок вкус на домат. Бих направил този сос с чери домати, просто гледайте времето за готвене. Те са много по -малки, така че ще се готвят по -бързо. Насладете се и ни уведомете как става.

Пекох чери домати (особено сорта Sungold) с грубо нарязан лук, червен пипер и малко сол. Добавям около 4 скилидки нарязан чесън (също не ситно нарязан) и няколко парчета зехтин. Разрязвам чери доматите наполовина, разбърквам всичко, за да се покрие добре, напълвам тава 9x13 (застлана с пергамент за по -лесно почистване) и пека всичко на 350 градуса за около час или докато видя парченца и парчета от доматената смес, които започват да стават кафяви. В този момент изключвам фурната и оставям сместа да се охлади. След това използвам клечков блендер, за да комбинирам всичко в сос. Можете да добавите билки по ваш избор в началото на процеса на печене, но аз на този етап добавих само сушен розмарин. Пресните билки могат да изгорят, затова използвам сухи и не съм имал проблеми. Добавям пресен босилек, когато го смесвам, за да добавя по -свеж билков вкус, слагам сместа в пликове за замразяване и замразявам. Не съм добавял мащерка преди, но ще имам предвид това този сезон домати. Сосът се оказва наистина гъст и е достатъчно вкусен за ядене с лъжица, билки или не. Наистина е толкова добре! Експериментирам с използването на по -големи домати този сезон. Досега съм ги разрязвал наполовина, опитвах се да обезкостявам колкото е възможно преди печенето и изрязах неприятната жълта сърцевина, която често се вижда при по -големите домати. (Това е чудесен начин да използвате тези домати с пукнатини, тъй като можете да ги изрежете по време на тази стъпка!) Аз ги пека с месо надолу при 225 градуса за около 3 часа, понякога по -дълго, ако доматите са много големи. Не добавям масло или подправки, тъй като поливам преработените домати за многократна употреба. След като се охлади, кожата се отстранява много лесно. Премахвам останалите семена, които намеря след този процес. (Когато отстранявам семената на всеки етап, правя това върху цедка и малка купа, за да хвана семената и да запазя сока и доматената каша около семената. Много е лесно да използвате шпатула, за да изтриете сока/пулпа от семена, като се гарантира, че запазвам максималния сок/вкус.) След това можете да добавите този сок/каша към доматите преди или след смесването им. Печенето на доматите по този начин спестява загряването на кухнята до момента, в който започна процеса на водна баня. През повечето време печените домати (веднъж смесени) изискват много малко време за готвене, ако има такова, а сосът е доста гъст, макар и не толкова дебел, колкото при печенето на чери домати и смесването на семената, корите и пулпата. Можете да пропуснете премахването на обезкосмяването и обелването на по -големите домати и да използвате клечков пасатор, кухненски робот или доматена мелница, ако предпочитате. Това със сигурност ще ви даде по -дебел сос! Замразявам печените чери домати, приготвени със зехтин, тъй като нямам консервна машина под налягане. За по -големите домати, печени без масло, ги поливам с вана. Можете да добавите подправки преди обработка, ако предпочитате. Използвам сол за консервиране, за да подправя соса преди обработката. Досега обработката на едрите домати по този начин ми спестява часове да се потя в кухнята, когато ги подготвям за консервиране. Години наред варя тенджера с вода, в която хвърлям големите домати, за да помогна за премахването на кожата. След като сваря килограми домати по този начин, след това трябва да премахна кората и семената, които мога, и след това да хвърля всичко в друга тенджера на котлона, за да ги сваря достатъчно, за да се сгъсти до консервиране. И накрая, загряването на голяма тенджера за последния процес на стерилизиране на бурканите и след това водни бани за 45 минути до час загрява кухнята ми до точката на кипене. хаха! Едва ли забелязвате, че фурната е включена на 225 градуса и наистина не трябва да правите много за 3 -те часа, в които се готвят големите домати. Веднъж изпечени, обелени и обезкостени (или не), ще откриете, че наистина не е нужно да го готвите много на котлона, защото соковете са се концентрирали от дългото и бавно готвене. Все още трябва да се справите с тази проклета водна баня в края на процеса, но не е нужно да сте в топлинен удар в продължение на часове. Дано това помогне! Все още експериментирам!

Промених леко подправката (само личен вкус) и това беше невероятно. Мисля, че това е най -добрият сос, който съм правил. Благодаря за рецептата!

Толкова щастлив, че го хареса! Правя го всяка Коледа за нашето семейно събиране и никога не остава нито капка.

Най -доброто някога не описва този сос. По -добре е от това! Преди много години, когато бях млад и много беден, имах късмета да посетя Италия. Този сос, върху домашно приготвени спафети, има вкус точно като пастата с доматен сос, която ядях тогава (единственото, което можех да си позволя).

Направихме първата си партия с Сан Марцано от местна ферма и пресни билки (мащерка, градински чай, риган и риган), лук и чесън от нашата градина. След това го консервирахме за употреба тази зима.

Правим втората си партия днес, с домашно приготвена доматена Жулиета (череши с големи размери). Нямам търпение да видя дали тази партида има божествен вкус като първата!

Благодаря ви много за споделянето.

В зависимост от това колко мощен е вашият блендер, той ще накъса корите много добре, така че да не е притеснителен (всъщност харесвам аромата с кожите). Можете също така да изтласкате соса през цедка с фина мрежа, след като го направите, за да премахнете всички големи парчета кожа. Наслади се!

Това без съмнение е фантастичен сос и отсега нататък ще ми отиде на рецептата. Използвах кутия ромски домати (тук е лято) и добавих лук, чесън и пресни билки от градината. Може би е прекалил с босилека, защото много го обичам. Поставих соса през цедката си Kitchenaid и поставих пелетите от цедката 3 пъти. Четох, за да направя това някъде, и получих доста допълнителен сос. Струва си да направите това за кухнята мирише само!

Този уикенд направих този сос като първи опит за домашно приготвен доматен сос и много ни хареса. Сервирах го на радиатор с малко свинско на скара - сосът беше просто невероятен! Много ароматно и вкусно. Добавих малко вода за готвене на тестени изделия, за да я разредя леко. Благодаря ви за страхотната рецепта, която е едновременно вкусна и ми помогна да използвам потапящия ми блендер!


Орзо с доматен босилеков сос, тиквички и скариди на скара

СЕЗОН НА ГРИЛ, ПРИЯТЕЛИ.

Съжалявам за викането, но агресивното използване на капачки и удивителен знак се чувства необходимо, като се има предвид, че това е първият сезон на скара, в който имам достъп до истинска скара на живо.

След толкова години сватба с моят надежден грил тиган в Ню Йорк - известен още като Страната на много малко скара - използването на грил на открито се чувства наистина вълнуващо. ВСИЧАВАЩ, казвам !! Да не говорим за луксозни. Честно казано, това беше връхната точка на моята 2020 г., така че ще изпека всичко на скара. Бяхте предупредени

(Не се притеснявайте, обещавам да се уверя, че всяка рецепта е все още изпълнима с грил тиган. Никога няма да забравя корените си!)

Така че, без да се замислям, с гордост представям един от най -добрите си шедьоври на скара досега: Orzo с доматен босилеков сос, тиквички и скариди на скара.

Ако не сте запознати с орзо (известен още като ризони), това е възхитително универсална паста с форма на ориз, за ​​която съм разработил определено меко място през годините. Той е фантастичен в супи, гювечи и дори салати, но аз съм пристрастен към него в страхотно песто или доматен сос със зеленчук или два.

В тази лятна итерация на предпочитания от мен орзо формат, пастата се мята с дебели филийки нежни тиквички на скара и любимия ми доматен сос от доматен босилек на Рао, приготвен с ръчно подбрани съставки, включително цели листа босилек, сладки италиански домати и пресен чесън. Полученото ястие е просто, но успокояващо с изненадваща дълбочина на аромата - това е една от онези страхотни рецепти, чийто резултат по някакъв начин е много повече от сумата от частите му.

Можете (и трябва) да ядете този орзо независимо като ястие на растителна основа, но ако искате да подобрите кулинарната си игра, моля ви да го опитате, гарнирано с мариновани скариди от скариди на балсам. Деликатните скариди играят прекрасно с ароматите в орзото, подчертавайки сладостта на доматения сос от доматен босилек Rao’s Homemade® и балансирайки сърдечността на орзото, за да създаде специално лятно ястие. Може би го сервирайте с бутилка охладено розе и си направете малко празник!

Както винаги, имам няколко бързи бележки за рецепта за вас. Първо, ако използвате бамбукови шишчета за печене на скаридите, НЕ забравяйте да ги накиснете във вода за поне 30 минути. (Това ще им попречи да се запалят на скарата, което е доста важно.) Второ, когато става въпрос за мариноване на вашите скариди, моля, не оставяйте скаридите в маринатата за повече от 30 минути. Маринатата е кисела и тя ще започне да „готви“ скаридите и ще ги направи кашави, ако се оставят твърде дълго.

И сега за някои правите опции! Не е фен на миди? Сьомга на скара, пържола и пилешко месо (всички могат да бъдат мариновани като скаридите) са страхотни протеинови опции. Ако нямате под ръка орзо, опитайте тази рецепта с любимите си къси тестени изделия - casarecce, campanelle и rotini са лични фаворити. На фона на соса, обичам ярките, свежи аромати на доматения сос от доматен босилек на Rao, но сосът Arrabbiata, Marinara или печен чесън би бил също толкова вкусен. (Честно казано, никога не можете да сбъркате с някой от домашно приготвените сосове на Rao.) И ако сте принудени да добавите малко сирене в сместа, аз ви подкрепям!


За да започнете да приготвяте рецептата за пармиджана от печени патладжани, подправете филийките патладжан със сол и ги оставете да почиват за около половин час. По време на процеса на почивка патладжаните отделят вода и това показва, че са готови за печене на скара.

Намажете чугунен грил тиган или тиган с малко олио. Поставете маринованите със сол патладжани върху предварително загрятата скара.

Оставете ги да се скара на тиган за няколко секунди и след това ги обърнете. Покрийте тигана и оставете патладжана да се скара и да омекне на среден огън. След няколко минути печене на скара, обърнете ги от другата страна и печете на скара, докато омекнат и леко се запекат.

Извадете ги от тигана, оставете ги настрана и продължете по същия начин с останалите патладжани.

На този етап загрейте фурната до 200 С.

В отделен съд за печене поставете големите филийки патладжан, равномерно раздалечени. Върху всеки патладжан поставете нарязано сирене моцарела.

След това лъжица доматен сос босилек върху всяка от филийките. След това поръсете малко настъргано сирене пармиджано.

След това поставете по -малките филийки патладжан, за да направите друг слой и повторете с доматен сос, босилек и 2 -те сирена. Накрая поръсете препечените трохи за хляб отгоре, които ще направят коричката.

Поставете Патладжан Пармиджана в предварително загрятата фурна и печете непокрито, докато сиренето се разтопи и блатовете станат светлокафяви за около 20 минути.

След 20 минути извадете от фурната и украсете с лист босилек.

Сервирайте Пармиджана от патладжан веднага с препечен хляб, спагети и хубаво вино.


Гледай видеото: HERŞEYE BU KADARMI YAKIŞIR BİR SOS; FESLEĞENLİ PESTO TARİFİ; Nurmutfagi NurGüL (Може 2022).