Нови рецепти

Бобова супа

Бобова супа

Фасулът се измива и хидратира за една нощ, след това се вари 1 час, като се сменя водата 3 пъти, всеки път, когато започне да кипи.

Нарежете зеленчуците на кубчета и накълцайте магданоза и лиственица.

Загрейте малко олио в тенджера за супа с двойно дъно. Варете лука за няколко минути, след това добавете целина, пащърнак и моркови и гответе още няколко минути. Добавете бульона и боба. Оставете да ври един час. Добавете картофите и чушките и оставете за още 40 минути. Добавете доматено пюре, разредено в малко вода и домати на кубчета. Оставете да поври 30 минути. В края добавете сол, черен пипер, магданоз и лиственица.

Вкусно с люти чушки.


Бобена супа - рецепти

Публикувано от Postolache Violeta на 01 декември 2020 г. в рецепти със рецепти за свинско с боб традиционни рецепти за супи | Коментари: 0

Не можех да пропусна 1 декември, без да ви представя рецепта с боб, така че днес имаме бобова супа в купа за хляб, нещо като кралица на бобени супи, толкова вкусна, толкова красиво представена, че никой и няма да устои! Тя е звезда в ресторантите, но изобщо не е трудно да се направи, така че лесно можете да я възпроизведете у дома!
Препоръчвам и на вас бобова супа с циолан, бобена торбичка със зелев сок, супа от пушен боб с естрагон или крем супа от боб с хрупкав бекон. Можете да намерите още рецепти с боб тук.


Не забравяйте, че ви очаквам във фейсбук страницата на блога тук, или в дискусионната група в блога тук или в инстаграм тук

Сложете студена вода върху боба и го оставете да заври на слаб огън. След като заври, добавете ситно нарязаните зеленчуци. Добавете сол, черен пипер, червен пипер и клонки мащерка и оставете да къкри.

Докато бобът се вари, пригответе хляба. Можете да приготвите всяка друга рецепта за хляб, важно е да е хрупкава коричка, в противен случай тя ще поеме твърде много сок. Омесих в машината за хляб, но ако искате да го направите на ръка, трябва да смесите брашното със сухата мая и солта, след това започнете да добавяте вода и зехтин и омесете, докато получите компактно тесто, което вече не залепва за ръце. Оставете да втаса, докато удвои обема си. Изсипете тестото върху набрашнената работна повърхност и оформете три кръгли питки. Поставете хляба в кръгла, устойчива на топлина форма и го оставете да втаса за 30 минути. Имах по -малка тенджера и пекох хляба един по един.

Оставете хляба да покафенее добре, след това го извадете и го охладете.

Когато хлябът се охлади, отрежете капак отгоре, който ще оставим настрана и ще издълбаем сърцевината с нож, като внимаваме да не ужилим кората, така че супата да потече от купата.

Сложете бобова супа във всяка купа, както боб, така и сок и циолан и подправете със ситно нарязан зелен копър. Поставете капака на хляба, докато сте готови за сервиране. Трябва да го сервираме с червен лук. Далеч, прекалено добре!


Бобова супа (рецепта на гладно)

Бобова супа е една от любимите ни рецепти в пост. Ако обичам да имам толкова много зеленчуци в чинията си, Крис го яде по -течен, но и двамата го сервираме със салата от червен лук и няколко малки филийки пресен хляб, прясно от фурната.

Направих тази прекрасна гигантска супа от боб, чудесна за супи, салати, ястия. Толкова е сладък и вкусен! Разбира се, гладната супа излиза също толкова вкусна и с по -дребен боб, важно е да използвате пресен боб, колкото по -стар е, толкова по -твърд ще се свари.

Моята вкусна рецепта за супа е взаимствана от мама, така беше, когато бяхме малки, така го правя и сега. Силната страна на тази рецепта е мултикукърът Heinner Alacarte 5 HMCK-5BK.

Не мислех, че храната в мултикукър може да има толкова добър вкус.

В началото имах няколко емоции, но това е толкова просто и бързо, че е удоволствие да работя с него. Всичко, което трябва да направим, е да сложим съставките във ваната на устройството, да настроим програмата според избрания препарат и да се захванем за работа. Чрез звуков сигнал мултикукърът Heinner ни уведомява, когато храната е готова. Всичко, което трябва да направим, е да го сложим в чиниите и да го опитаме със страст с нашите близки.

Мултикукърът Heinner Alacarte 5 HMCK-5BK има 11 програми (соте, пара, паста, каша, месо, хляб, кисело мляко, супа / яхния, ориз, бавно готвене, ръчен режим за собствени рецепти).

Ние задаваме програмата според рецептата, която искате да приготвите или, както направих аз за гладна супа с боб, ръчно избираме температурата и времето за готвене. В книгата с рецепти, която се доставя с тази мултикукър, ще намерим много интересни рецепти, нямам търпение да ги пробвам!

А сега нека да видим как да си направим супа от боб в мултикукър. Ще видите колко е просто!


Супа от пушен боб

Съставки за 10 -литрова тенджера:
Фасул 500 гр
Пушен циолан 750 гр
Пушени ребра 400гр
Лук 2 бр
Големи моркови 2 бр
Корен от магданоз 2 бр
Средна целина 1/2 бр
Червена чушка 1 бр
Жълта чушка 1 бр
Чесън 4 кученца
Доматено пюре (бульон) 400 мл
Дафинови листа 4-5 бр
Сушен естрагон 3 с.л
Мащерка 2 клонки
Магданоз вратовръзка
Сол
Смлян пипер

Видео рецепта БОБА СУПА С ПУШЕН ЦИОЛАН нисък:

Овлажнете боба за поне 12 часа в студена вода.

Изплакнете боба и след това сварете в студена вода в тенджера.

Когато заври, свалете от котлона, източете боба с помощта на сито под струя студена вода. Повторете процедурата 2 пъти.
Поставете боба в тенджерата за трети път и изсипете 6 литра студена вода отгоре.
Съберете пяна от повърхността, ако се образува.

Добавете пушения циолан, пушеното ребро и дафиновите листа.

Покрийте с капак и гответе един час. Извадете месото от сока и го оставете да се охлади малко, за да можете да го обезкостите и да го нарежете.

Когато месото се охлади малко, го нарежете на подходящи кубчета.

Сложете парчетата месо обратно във водата и след това добавете лука, целина, пащърнак и моркова, нарязани на малки кубчета. Добавете естрагон и сушена мащерка. Разбъркайте и сложете капака. Варете 20 минути.

Добавете нарязаните на малки кубчета червени и жълти чушки. Варете още 15 минути.

Добавете доматения сок и счукания чесън.

Варете още 7 минути. Изключете котлона и добавете сол и смлян пипер.

Добавете сушен естрагон и ситно нарязан магданоз. Поставете капака и го оставете да се влива в продължение на 10 минути.

След 10 минути вземете капака и разбъркайте в тенджерата няколко пъти.

Сервирайте гореща супа с оцет, хляб и люти чушки.
Консумирайте умерено!


Бобова супа

Обикновеното петъчно хранене в нашето семейство обикновено се състои от нещо на гладно. Въпреки че не бързаме всички, така или иначе готвим боб, бит или ориенталска салата. направих бобова супа по искане на съпруга й, който е абсолютно ядосан на нея и въпреки факта, че сме истински месоядни, той предпочита постна бобова супа без пушен циолан. Ако зависеше от мен, щях да ям само пушен циолан.

Състав:
- 1 кг боб
- малка целина, с листа
- 2 моркова
- чаша бульон
- 2-3 супени лъжици брашно
- 100 мл масло
- тархон
- сол

Ако бобът е от тази година, не го варя в повече вода, а го оставям във водата за една нощ и след това просто сменям водата и я сварявам. Ако бобът е по-стар, освен омекотяването му за една нощ, го сварете в 2-3 води. Сега имах пресен боб, затова го сложих директно да се вари заедно с нарязаните моркови и целина, нарязани наполовина.

Пресният боб се вари доста бързо, моят се свари за около час. Ако правите боб с циолан, циоланът се вари едновременно с боба и зеленчуците. Отделно пригответе рантата: загрейте олиото, разбъркайте добре с брашното, като внимавате да не стане на бучки, и запечете брашното малко. След това изгасете с бульон и дръжте рантата на огъня, като бъркате непрекъснато, докато придобие консистенция. Изсипете рантата върху боба, подправете със сол, добавете естрагона и го оставете да ври още няколко минути.

Тук става въпрос за рецептата за бобена супа, тъй като тя се готви в нашия район, а супата не беше пълна, ако не кажа, че се яде с червен лук, воден лук, от този, който хапе по -малко. Нарязвам луковата риба, слагам я в чиста кърпа, поръсвам я със сол и я стискам добре в юмруците си. Абсолютно е вкусно! Добър апетит!


  • 500 г боб късна паста (жълто и зелено)
  • 3-4 супени лъжици зехтин (или слънчогледово) масло
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 1 стрък целина след това (или малък корен)
  • 1 сладък пипер
  • 3-4 картофа
  • 400 г пресни домати (или кутия на кубчета)
  • 2 супени лъжици бульон
  • борш (или лимонов сок)
  • прясно левстеново
  • стръкче прясна мащерка

Сложете олиото в тенджера и задушете лука, черния пипер, целина и моркова на ситно нарязани до омекване.Добавете чаена лъжичка сол, отстранете водата от зеленчуците и така те няма да се запържат прекомерно.

Добавете почистените и натрошени шушулки на две или три парчета и нарязаните на кубчета картофи.Покрийте с вода, посолете на вкус и оставете да къкри до омекване.

Добавете доматите, бульона и борш или лимоновия сок на вкус, донесете още няколко кипения и супата е готова.В края добавете нарязаната лиственица и мащерката.

*Ако използвате пресни домати, ги обелете и сварете супата, докато доматите омекнат.

Ядохме супа с ръжен хляб и люти чушки.Удоволствие, добър апетит!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии със заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


Супа от пушен боб

Съставки за 10 -литрова тенджера:
Фасул 500 гр
Пушен циолан 750 гр
Пушени ребра 400гр
Лук 2 бр
Големи моркови 2 бр
Корен от магданоз 2 бр
Средна целина 1/2 бр
Червена чушка 1 бр
Жълта чушка 1 бр
Чесън 4 кученца
Доматено пюре (бульон) 400 мл
Дафинови листа 4-5 бр
Сушен естрагон 3 с.л
Мащерка 2 клонки
Магданоз вратовръзка
Сол
Смлян пипер

Видео рецепта БОБА СУПА С ПУШЕН ЦИОЛАН нисък:

Овлажнете боба за поне 12 часа в студена вода.

Изплакнете боба и след това сварете в студена вода в тенджера.

Когато заври, свалете от котлона, източете боба с помощта на сито под струя студена вода. Повторете процедурата 2 пъти.
Поставете боба в тенджерата за трети път и изсипете 6 литра студена вода отгоре.
Съберете пяна от повърхността, ако се образува.

Добавете пушения циолан, пушеното ребро и дафиновите листа.

Покрийте с капак и гответе един час. Извадете месото от сока и го оставете да се охлади малко, за да можете да го обезкостите и да го нарежете.

Когато месото се охлади малко, го нарежете на подходящи кубчета.

Сложете парчетата месо обратно във водата и след това добавете лука, целина, пащърнак и моркова, нарязани на малки кубчета. Добавете естрагон и сушена мащерка. Разбъркайте и сложете капака. Варете 20 минути.

Добавете нарязаните на малки кубчета червени и жълти чушки. Варете още 15 минути.

Добавете доматения сок и счукания чесън.

Варете още 7 минути. Изключете котлона и добавете сол и смлян пипер.

Добавете сушен естрагон и ситно нарязан магданоз. Поставете капака и го оставете да се влива в продължение на 10 минути.

След 10 минути вземете капака и разбъркайте в тенджерата няколко пъти.

Сервирайте гореща супа с оцет, хляб и люти чушки.
Консумирайте умерено!


3. Рецепта за пъстра бобова супа с борш

съставки: 250 г сушен пъстър боб, морков, два лука, няколко чаени лъжички зеленчукова супа, поставена в буркан (смес от чушки, домати, листа от целина, моркови, магданоз, лиственица), мащерка, борш, сол, олио.

Начин на приготвяне: измийте боба много добре, след което го сварете в чиста вода. След няколко кипения източете водата и я заменете с друга, все още гореща. След като е бил на огъня за още 30 минути, добавете ситно нарязания лук и моркова, дадени на ситното ренде. Когато бобът е почти сварен, добавете зеленчуковата супа, малко мащерка, две или три супени лъжици олио и сол на вкус. 10 минути преди да свалите тенджерата от котлона, добавете борш.


Съставки Супа от пушен боб с естрагон:

(за 1 4-литров съд с супа)

  • 400 грама боб
  • 400 грама пушена кост с всичко (циолан, домашна шунка, скарицика и др.)
  • 2 глави лук
  • 2 добри моркови
  • 1 пащърнак
  • 1 корен от магданоз
  • целина като 1 малко яйце
  • 2 скилидки чесън
  • 1 пипер (по избор)
  • 400 мл. концентриран доматен бульон
  • 2-3 дафинови листа
  • 1 букет със зелени: 5 нишки естрагон и 5 клона мащерка
  • 3 супени лъжици нарязан зелен естрагон за поръсване
  • сол и черен пипер
  • по избор: ябълков оцет за вкисване

Фасулена супа с пушен и естрагонов & овлажняващ (накисващ) и изгарящ боб

1. Фасулът се подбира внимателно от примеси и развалени зърна, измива се в малко студена вода и се накисва в студена вода вечер, както е показано в бобова рецепта с циолан. На заден план можете да видите димния напоен, не е необходимо да го правите, освен ако нямате леко солен дим, който кипи по -силно (сух).

2. На следващата сутрин бобът се отцежда добре от водата, в която е бил накиснат, и се изплаква под течаща студена вода. Сложете боба в тенджера, залейте със студена вода и сложете на огъня. Довежда се до кипене и веднага се източва водата, в която е попарен, като се изплаква добре със студена вода, като този процес има ролята да минимизира нежеланите ефекти на бобовите растения.

Фасулена супа с естрагон и пушена & # 8211 как да се готви

1. Опареният и изплакнат боб, заедно с пушеното месо и дафиновите листа се слагат в тенджера, заливат се с много студена вода и се слагат на огъня. Солта се добавя само в края, защото пушеното месо също е солено. Бъдете внимателни, ако знаете, че сте пушили месо, което се вари по -силно и не сте го накиснали във вода за една нощ, може би е полезно да го сварите наполовина отделно, така че бобът да не се натроши напълно, а месото да е още сварено.

2. Когато започне да кипи, на повърхността ще се натрупа пяна, която трябва да се отстранява възможно най -много пъти.

3. Обелете лука, чушките и всички корени, измийте и нарежете на подходящи кубчета.

4. След като пушеното месо и бобът се готвят заедно за 1 час, добавете нарязаните на кубчета зеленчуци. Също така сега добавете естрагона и мащерката, вързани в букет, за да ги премахнете по -лесно в края. Докато водата се изпарява, допълнете с топла вода.

5. Когато пушеното месо се свари, го обезкостете и го разделете на парчета, така че да побере лъжицата. Добавете порционното месо към врящата супа.

6. След като зеленчуците, бобът и месото са добре сварени, добавете бульона и счукания чесън и сварете всичко заедно за 4-5 минути.

Фасулена супа с естрагон и пушена, както в Трансилвания, последна подправка и сервиране

В самия край изправете вкуса на солената супа и добавете много смлян пипер. Свалете супата от котлона, поръсете с нарязан зелен естрагон и покрийте с капак. Оставете го да се влива в продължение на няколко минути и да усили вкуса му.

Сервирайте бобена супа с естрагон и горещо пушена, предлагайки оцет, хляб и кисели люти чушки или пресни. Добър апетит!


Супа от пушен боб

Съставки за 10 -литрова тенджера:
Фасул 500 гр
Пушен циолан 750 гр
Пушени ребра 400гр
Лук 2 бр
Големи моркови 2 бр
Корен от магданоз 2 бр
Средна целина 1/2 бр
Червена чушка 1 бр
Жълта чушка 1 бр
Чесън 4 кученца
Доматено пюре (бульон) 400 мл
Дафинови листа 4-5 бр
Сушен естрагон 3 с.л
Мащерка 2 клонки
Магданоз вратовръзка
Сол
Смлян пипер

Видео рецепта БОБА СУПА С ПУШЕН ЦИОЛАН нисък:

Овлажнете боба за поне 12 часа в студена вода.

Изплакнете боба и след това сварете в студена вода в тенджера.

Когато заври, свалете от котлона, източете боба с помощта на сито под струя студена вода. Повторете процедурата 2 пъти.
Поставете боба в тенджерата за трети път и изсипете 6 литра студена вода отгоре.
Съберете пяна от повърхността, ако се образува.

Добавете пушения циолан, пушеното ребро и дафиновите листа.

Покрийте с капак и гответе един час. Извадете месото от сока и го оставете да се охлади малко, за да можете да го обезкостите и да го нарежете.

Когато месото се охлади малко, го нарежете на подходящи кубчета.

Сложете парчетата месо обратно във водата и след това добавете лука, целина, пащърнак и моркова, нарязани на малки кубчета. Добавете естрагон и сушена мащерка. Разбъркайте и сложете капака. Варете 20 минути.

Добавете нарязаните на малки кубчета червени и жълти чушки. Варете още 15 минути.

Добавете доматения сок и счукания чесън.

Варете още 7 минути. Изключете котлона и добавете сол и смлян пипер.

Добавете сушен естрагон и ситно нарязан магданоз. Поставете капака и го оставете да се влива в продължение на 10 минути.

След 10 минути вземете капака и разбъркайте в тенджерата няколко пъти.

Сервирайте гореща супа с оцет, хляб и люти чушки.
Консумирайте умерено!


Постна бобова супа

съставки:
Фасул 500гр
Лук 2 броя
Моркови 2 броя
Средна целина 1/4 парче
Корен от магданоз 1 брой
Червена чушка 1 парче
Дафин 2 листа
Масло 50 мл
Доматен сок 150 мл
Бульон Corcoduse 150ml
Магданоз вратовръзка
Сол
Пипер
Мащерка клонка

Видео рецепта СУПА ЗА ПОСЛУЖЕН БОБ нисък:

Овлажнете боба за поне 12 часа в студена вода.

Залепете боба и след това сварете в студена вода в тенджера от 5 л. Когато заври, свалете от котлона, отцедете и изплакнете в сито под струя студена вода.

Повторете процедурата два пъти. Сложете боба обратно в тенджерата и отгоре залейте със студена вода.

Добавете 2 дафинови листа. Оставете да ври два часа, докато бобът почти е сварен.
Обелете и нарежете зеленчуците на ситно. Лукът се задушава в олио на слаб огън, посолява се.

Когато лукът е стъклен, добавете морковите, магданозния корен и целина. Разбъркайте.

След това покрийте с капак и оставете да къкри за няколко минути. Добавете втвърдените зеленчуци в тенджерата върху боба.

Добавете стрък мащерка и червен пипер върху боба, подправете със сол и черен пипер, гответе 15 минути.
Добавете крокодилския бульон, след това добавете доматения сок и гответе още 5 минути.

Добавете магданоза, изключете котлона, сложете капака и оставете за 10 минути, за да се влее зелените.

Извадете дафиновите листа и стръка мащерка (по избор). Сервирайте с кисел лук или люти чушки.


Видео: Бобова Анна. 14 05 2020 (Януари 2022).