Нови рецепти

Най -добрите рецепти с бадеми от пъстърва

Най -добрите рецепти с бадеми от пъстърва


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съвети за пазаруване на пъстърва с бадем

Прясна риба не трябва да мирише на риба, нито да има млечни, непрозрачни очи; трябва да има яркочервени хриле, твърда плът и стегната анална кухина.

Съвети за готвене с бадеми от пъстърва

Цялата риба трябва да се съхранява изправена в лед в хладилника.

Сдвояване на вино

Повечето бели вина (особено albarià ± o) и розово © с повечето рибни ястия. Мускадет, sancerre или Нова Зеландия совиньон блан със студени рибни ястия; шардоне, пино гри/гриджио, или пино блан с печена или печена риба; совиньон блан или gewürztraminer с печена риба; grüner veltliner с риба pâtà ©; реколта или не реколта шампанско или пенливо вино с леки рибни ястия; фино или манзанила с малка пържена риба; junmai, джунмай-джинджо, или junmai-daiginjo с риба терияки


Бадемова пъстърва

Изискани вечери отговаря вечеря през седмицата в тази класика Бадемова пъстърва рецепта, която е лесна за приготвяне, но ще ви накара да се почувствате като готвач със звезда Мишлен! Перфектно пържена риба на тиган, поднесена с маслен сос, включващ препечени бадеми, лимон и магданоз – той ’s е showstopper!

Ако желаете петзвездна вечеря с морски дарове, но не е задължително домашен готвач със звезда Мишлен, този бадем от пъстърва е рецептата за вас! Това луксозно ястие от морски дарове е изненадващо лесно за приготвяне с прости съставки, които вероятно вече имате под ръка. Поглезете се с хубава храна, като приготвите тази лесна вечеря от пъстърва тази вечер!


Рецепти за пъстърва: Дъгова пъстърва Амандин

Рецептите за дъгова пъстърва са толкова лесни за изпълнение, дори и да звучат фантастично.

Пъстърва Амандин (или пъстърва бадемово) е просто пъстърва с бадеми. Това е една от най -лесните рибни рецепти, които можете да направите.

С няколко прости съставки и за по -малко от 10 минути ще имате вкусна лесна рецепта за вечеря за семейство или за забавление.

Тази рецепта с амандин от пъстърва е много здравословна и постна. Всяка съставка носи своите страхотни ползи за здравето. Свържете го с ориз и зелен фасул за проста, но вкусна вечеря.

Тази рецепта за пъстърва лесно се прави под бройлера. Бихте могли и да го изпечете, но бройлерът придава малко хрупкавост на кожата.

Бадемовата пъстърва е не само здравословна рецепта за риба, но и чудесна рецепта с ниско съдържание на въглехидрати. Освен това е без глутен и е перфектна рецепта за диабет.

Обичам дъгова пъстърва. Това е една от любимите ми риби. Ако не сте го опитвали, той е малко като сьомга, но много по -деликатен по текстура и вкус.


  • 4 (4 унции) пресни или замразени филета пъстърва без кожа, треска, тилапия или камбала с дебелина 1/2 до 1 инч
  • ¼ чаша мътеница
  • ½ чаша галета panko
  • 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз или 2 супени лъжици сушени
  • ½ чаена лъжичка суха горчица
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ⅛ чаена лъжичка смлян пипер
  • ¼ чаша бадеми, нарязани на едро
  • 1 супена лъжица масло, разтопено

Размразете рибата, ако е замразена. Намаслете плитка тава за печене, оставена настрана. Загрейте фурната до 450 градуса F. Изплакнете рибата подсушете с хартиени кърпи. Измерете дебелината на рибата.

Изсипете мътеница в плитък съд. Комбинирайте галета, магданоз, суха горчица, сол и черен пипер в друг плитък съд. Потопете рибата в мътеница, след това в сместа за галета, като я покриете от двете страни. Поставете покритата риба в подготвената тава за печене.

Поръсете рибата с бадеми. Поръсете разтопеното масло върху рибата. Печете 4 до 6 минути на 1/2-инчова дебелина риба или докато рибата се разклати лесно, когато се тества с вилица.


Бадемов пъстърва

Това е изваждане на класическото ястие, но с натрошени бадеми, които създават вкусно хрупкава коричка на рибата.

Съставки

  • 1/4 чаша брашно
  • 1/4 чаша нарязани бадеми, препечени
  • 3 супени лъжици. мъдрец
  • 1 ч.ч. сол
  • Черен пипер
  • 1/2 лимон обелен
  • 4 пъстърва, почистена и набраздена
  • 6 супени лъжици. зехтин

Подготовка

Подготовка

1 Сложете брашното в голяма купа. В кухненски робот или мелница за подправки обработете бадемите и градинския чай. Добавете към брашното и поръсете със сол и черен пипер.
2 Намажете всяка пъстърва със смес. Поръсете лимоновата кора, сол и черен пипер в кухините на рибата.
3 Загрейте голям тиган с масло на средно силен огън. Сотирайте пъстървата, като обърнете веднъж, докато стане златиста и хрупкава. Около 10 минути. Направете 2 наведнъж или това, което пасва на тавата.

Специални инструкции

Това е изваждане на класическото ястие, но с натрошени бадеми, които създават вкусно хрупкава коричка на рибата.


Бадемова пъстърва

Тази публикация с рецепта е моят начин да компенсирам публикацията в понеделник. Знам, че отнема известно време за приготвянето на чаши за меренге и#8211, но това ястие? Може да се направи за по -малко от 30 минути. Изкушавам се да кажа по -малко от двадесет минути, но по -скоро ще бъда в безопасност, отколкото да съжалявам. [Но наистина, мисля, че може да се направи за по -малко от двадесет минути.]

Един ден ще публикувам рецепта, която не включва цитрусови или други кисели храни, но днес не е този ден.

Запознати ли сте със соса мениер? Това е много традиционен, селски френски сос, приготвен с кафяво масло (здравей, аромат!), Лимонов сок и магданоз. Обикновено се приготвя с изпечена подметка или пъстърва. Очевидно е често срещано и в кухнята на Ню Орлиънс, която е много навременна, като се има предвид, че вчера беше Марди Гра. Искам да кажа, че тази рецепта е планирана с това предвид, но беше чисто съвпадение. Нека се преструваме, че не е било!

Всъщност има много различни вариации на сос мениер и#8211 и ние изчерпахме всеки един вариант, когато бях в кулинарното училище, но бадемът от пъстърва може да е един от любимите ми досега.

Той е абсолютно същият като соса meuniere, но включва добавяне на каперси и нарязани бадеми. Обсебен съм от каперси (солени и тръпчиви-любимите ми) – и нарязаните бадеми добавят най-добрата текстура и хрупкавост.

Казвам ви ’m, че това ястие е смешно лесно за приготвяне! Целият процес на готвене върви бързо. Което е страхотно в смисъл, че можете да го получите на масата невероятно бързо и#8211 но лошо, ако нямате ’t всичко подготвено и готово за работа.

Така или иначе, това ястие е невероятно трудно да се прецака! И няма нищо, което аз (и най -вероятно и вие) да обичам повече от един лесно, надеждно вкусна вечеря, която може да се направи дори в най -натоварената нощ от седмицата.

Имам отчаяна нужда от по -лесни идеи за вечеря през седмицата, за да разчупя рутината. Така че, моля, споделете!


АРМАНДИНОВ КРЕМ

• 4 паунда. прясна пъстърва, почистена
• 1 яйце
• ½ пинта мляко
• ¼ lb. масло
• 1 5 унции. може бадеми
• ½ чаша студена вода
• ¼ чаша нарязан магданоз
• ½ чаена лъжичка царевично нишесте
• 1 чаша универсално брашно
• Сол, черен пипер и кайен (червен пипер)
• Готвене 0il

Разбийте яйцето и млякото заедно Оставете настрана.
Разцепете пъстървата по дължина. Подправете обилно със сол, черен пипер и червен пипер. Потопете в смес от яйца и мляко, след което оваляйте в бяло брашно. Поставете ½ инча олио за готвене в тежка тенджера на силен огън. Запържете стаут ​​в непокрит съд. Когато пъстървата стане златистокафява, от двете страни оставете рибата настрана.

Смелете бадемите и сложете в тежък тиган с масло. Пържете на среден огън в непокрит тиган, докато бадемите покафенеят. Изцедете често 2/3 от маслото. Разтворете царевичното нишесте в ½ чаша студена вода и добавете към пържените бадеми. Подправете със сол, черен пипер и кайен на вкус. Изсипете тази смес върху пържена пъстърва. Гарнирайте отгоре с магданоз. Сервира 4. Сервирайте бадемовия си пъстърва с бяло вино по ваш избор.


Бадемова пъстърва - долината на Лоара

Представен от Chauvot-Labaume в Международния винен клуб.

Описание

Шардоне и пъстърва с нарязани бадеми, какво може да бъде по -добре заедно, за да могат членовете на нашия Международен винен клуб да споделят с приятели.

Добив: 6
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 10 минути
Размер на порцията: по едно филе

Съставки

𔅚 прясна 1 фунт пъстърва, почистена и филе
𔅕 чаша мляко
𔅕 чаша брашно
𔅗 супени лъжици + 1 чаена лъжичка несолено масло
𔅗 1/2 унции нарязани бадеми
•Сок от 1 лимон
• Магданоз за гарнитура

Присъединете се към един от нашите шест вълнуващи винени клуба

Инструкции

Измийте пъстървата в лимонов сок и вода, отцедете и подсушете. Разпределете брашно в чиния, потопете филетата в мляко, оваляйте в брашно и намажете всяка страна на пъстървата. Отърсете излишното брашно, подправете със сол и черен пипер. Запържете пъстървата в голям тиган в разтопено масло в продължение на 4-5 минути, завъртете и гответе още 2 минути, докато стане влажна и на люспи. Поръсете с лимоновия сок и гответе 1 или 2 минути. В голям чист тиган препечете бадемите, но не добавяйте масло. Сервирайте пъстървата гореща, поръсена с кафяви бадеми и магданоз. Сервирайте със зеленчуци и картофи.

Рецепта, получена от Chauvot-Labaume

Вече сте на международно приключение, като щракнете върху тази рецепта, така че защо да не включите изключително вино от големи, малки имения по целия свят, за да отидете с него? Открийте още международни рецепти и вина с нашия Международен винен клуб, който ви отвежда на едно невероятно пътешествие с дегустация на вино с 3 изключително внесени, ултра премиум вина във всяка пратка на Wine Club. Добавете нашия Приключенски пакет с изключително вносни хранителни продукти и придайте на тази рецепта истински местен привкус!


30-минутна лимонова пъстърва амандин

Какво трябва да готвим за вечеря тази седмица? Пак тако? Ако ви е гадно от същия оле, същия оле, хапнете от тази класика в Ню Орлиънс. Приготвянето на този амандин от лимонова пъстърва отнема максимум 30 минути и е чудесно място за начало за тези, които са нови в готвенето на риба. От всички риби там, пъстървата е от меката страна и е идеална за начинаещи. Децата дори ще му дадат два палца нагоре.

Традиционният амандин се състои от пържена пъстърва със сос от бадемово масло. За да придадете този удар, добавете подправка Cajun и малко допълнителен лимон за балансирана хапка. Вашите количества сол и черен пипер са на вкус. Имайте предвид, че много подправки на Cajun съдържат сол, така че проверете етикета, преди да започнете. Някои рецепти искат да направите тесто, но смятаме, че драгирането на рибата директно в брашно й придава тази хрупкава тънка кора, без да се усеща, че ядете риба и чипс.

За тези, които предпочитат зехтина, направете заместването в същото количество. Фъстъченото масло е друга чудесна алтернатива и му придава още по -богат вкус. Не забравяйте да оставите маслото си да се нагрее в тигана, преди да добавите пъстърва (3 минути на силен огън винаги са правилни). Трябва да има това страхотно шумолене, когато удари тигана. Обърнете рибата си само веднъж за хрупкаво съвършенство. Завършете го във фурната и сте готови! Това е вкус на Big Easy, който всъщност е лесен. Нека настанат добри времена!


Рецепта за амандинска пъстърва | Гответе книгата

Изглежда, че много хора, които растат в и около Ню Орлиънс, имат връзка с храната, която надхвърля просто да се наслаждаваш на нея. На страниците на Моят Ню Орлиънс от Джон Беш идваме да видим, че Беш има повишено съзнание за това какво яде и откъде идва, тъй като е прекарал значителна част от живота си в лов, риболов, търсене на храна и събиране на храната, която е стигнала до трапезата на семейния му дом и по -късно ресторантите му.

Докато Беш растеше, риболовът беше нещо повече от приятен начин да прекарате мързелив следобед. Вместо да отиде при мошеника, майката на Беш изпращаше момчетата си на риболов и вечерята зависеше от техния улов, обикновено пъстърва или червена риба.

Майка му е направо от реката Пъстърва Амандин е първият детски спомен за храна на Беш и несъмнено играе важна част от формирането му като готвач. Просто издълбано в брашно, пържено на тиган в кафяво масло и завършено с магданоз, лимонов сок и препечени бадеми, това ястие е адаптация на френската класическа пъстърва meunière и достатъчно вкусно, за да започне човек по пътя на това да стане рибар или готвач.


Измамно лесен, елегантен амандин от пъстърва наистина се събира за по -малко от 30 минути

Пъстърва амандин е нещо, което жадувам. Ако го видя в менюто на ресторанта, го поръчвам. Когато се уморя и почувствам, че се нуждая от вкусно успокояващо ястие (а кой не иска тези дни?), Успявам. Това е вид лесна елегантност, която бих искал да мога да повторя във всяко хранене през седмицата, но малко ястия се събират толкова бързо, с толкова малко съставки и толкова голяма награда в края.

Това е любимият ми начин да ям пресни филета от пъстърва. Изсушете ги, поръсете ги с брашно, запържете ги на мазнина до златисто. След това извадете филетата и направете сос meunière, който звучи фантастично, но всъщност не е нищо повече от кафяво масло с лимон и поръска с пресен магданоз. И накрая, обичам да добавям нарязани или нарязани бадеми към соса, за да го превърна в амандин.

Изсипете соса върху филетата и ги сервирайте с задушени аспержи или зелен фасул, парче хрупкав хляб и чаша сухо бяло вино, например совиньон блан. Небето.

Най -доброто ястие ли е с петниста морска пъстърва, извадена от солена вода? Мисля, че е така, но го направих с пресен барабан и камбала, както и с по -лесно достъпни и по -евтини замразени филета, като сом или дъгова пъстърва.

В готварската си книга „Дълбокият край на вкуса: Рецепти и истории от главния готвач на морски дарове в Ню Орлиънс“ (Гибс Смит, 2019 г.) Тени Флин казва, че „във френската кухня единствената е рибата, която направи това ястие известно“.

„След като се разберете, можете да отидете в хиляди посоки, използвайки каквато и да е риба, която изглежда най-добре на вашия пазар“, каза Флин, който наскоро се пенсионира, но остава активен в подкрепа на устойчивите морски дарове и е съсобственик на ресторант GW Fins, добре уважаван ресторант с морски дарове във френския квартал.

Мащабирайте и вземете лесна за печат версия на рецептата тук.

Техниката на готвене, една от десетките, които той внимателно обяснява в готварската си книга, е проста. Може би най -трудната част е обръщането на рибата. Флин описва как да го направите в рецептата по -долу, но понякога съм изневерявал и нарязвал парчетата риба наполовина, така че да се побират по -лесно върху тънка шпатула. Резултатът не е толкова красив, колкото тези дълги, тънки филета, но това е идеален начин за изграждане на увереност.

Флин също обяснява, че техниките за пържене на тиган и сос meunière са основни-вкусни и класически. Те предлагат платно за толкова много вариации. Той препоръчва да приготвите рибата и соса и след това да мислите творчески за добавки. Ако се чувствам екстравагантен, бих могъл да добавя половин чаша буца раци с тези щедри шепи бадеми.


Гледай видеото: Qızıl Balıq (Може 2022).


Коментари:

  1. Dalon

    Знам как да действам ...

  2. Maska

    Съгласен е, много добро съобщение

  3. Onslowe

    Вместо това критиците препоръчват решението на проблема.

  4. Danso

    Съжалявам, но тази опция не беше подходяща за мен.

  5. Pollock

    Какви страхотни събеседници :)



Напишете съобщение