Нови рецепти

Най -големият ресторант в света и още новини

Най -големият ресторант в света и още новини


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

В днешния Media Mix един тийнейджър готвач открива собствен ресторант, плюс страшния бургер

Това ли е най -големият ресторант в света?

Вижте тези заглавия, които може да сте пропуснали.

Най -големият ресторант в света: Вижте този ресторант с 5000 места, 947 224 квадратни фута в Чанша, Китай. В него работят над 1000 служители, с 300 готвачи. [Bloomberg Businessweek]

Откриване на тийнейджър готвач в Tribeca: Грег Гросман, който случайно прекара известно време в Алинея на нежна 13 -годишна възраст, сега се отваря в нюйоркския квартал Трибека, наречен 27 Debrosses. [Улица Гръб]

Ядене на сирене в метрото: Днес в етикет: Не яжте вонящо сирене в метрото. И определено не с ръце. [Готамист]

Лудият бургер на вашите мечти: Loteria в Япония сега сервира бургер „с всичко“, което означава маруля, зеле, яйце, сирене, баничка със сирене, пържена баничка със скариди и телешка баничка, да не говорим за кетчуп, майонеза, сос терияки и кисели краставички. [Котаку]

Закуска и плодовитост: Професионален съвет за хората, които се надяват на семейства: Очевидно яденето на по -големи закуски и по -малки вечери е свързано с по -висока плодовитост. [Навигатор за храна]


10 най -големи ресторантьорски компании

Нейтън Райф пише експертни статии и новини по финансови теми като инвестиране и търговия, криптовалута, ETF и алтернативни инвестиции в Investopedia от 2016 г.

Топ 10 на ресторантьорските компании в света са предимно верижни операции с голямо международно присъствие. Въпреки дискреционния характер на разходите за ресторанти, някои компании са се позиционирали да издържат на икономическите цикли, като поддържат последователен, печеливш растеж в дългосрочен план. В много случаи най -добрите световни ресторантьорски компании по пазарна капитализация са холдингови компании, които контролират различни дъщерни вериги.

Това са 10-те най-големи ресторантьорски компании с 12-месечни крайни приходи. Този списък е ограничен до компании, които се търгуват публично в САЩ или Канада, директно или чрез ADR. Някои чуждестранни компании могат да отчитат полугодие и това може да има по -дълги периоди на забавяне. Данните са предоставени от YCharts.com. Всички данни към 4 август 2020 г.

Някои от акциите по-долу се търгуват само извън борсата (OTC) в САЩ, но не и на борси. Търговията с извънборсови акции често носи по -високи търговски разходи от търговията с акции на борси. Това може да намали или дори да надвиши потенциалната възвръщаемост.


KFC е най -популярната пилешка ресторантска верига в света, специализирана в нашата известна пържена рецепта Original Recipe®

Повече от 23,000 ресторанти в над 135 държави

От скромното ни начало през 1958 г., Pizza Hut се превърна в най -голямата компания за пицария в света.

Повече от 18,000 ресторанти в над 100 държави

Taco Bell е водещата в страната марка ресторант за бързо обслужване (QSR), вдъхновена от Мексико.

350 франчайз организации и повече от 7,000 ресторанти в почти 30 държави

Духът на Санта Барбара и нашият ангажимент за качество са в основата на всичко, което правим в The Habit.


Измама с чили с пръсти на Wendy

През март 2005 г. клиент на име Ана Аяла беше силно обезпокоен, когато се твърди, че е захапала частичен човешки пръст в купата чили, която е поръчала от ресторант в Сан Хосе Уенди. Парчето пръст беше с дължина 1 ½ инча с дълъг грижен нокът и тъй като беше установено, че всички служители имат прикрепени цифри, служителите на Уенди бяха принудени отчаяно да предположат, че може да е дошло от някъде по-нагоре по хранителната верига. Уенди предлага 50 000 долара за информация, свързана с пръста, разбираема загриженост за връзките с обществеността, като се има предвид колко изглежда талисманът им, сякаш гладува за човешка плът.

Полицията беше подозрителна, когато съдебномедицинските тестове показаха, че г -жа Аяла всъщност никога не е захапала пръста. Полицията също така забеляза, че тя е имала история на съдебни дела срещу други компании. Оказа се, че съпругът на Aayala, Jaime Plascencia, е платил 100 долара на колега за цифрата, която е била прекъсната при производствена авария. Колегата се обърна към полицията, а Аяла и Пласенсия в крайна сметка бяха признати за виновни за заговор за подаване на фалшива застрахователна претенция и опит за голяма кражба с щети над 2,5 милиона долара.

Plascencia е осъдена на 12 години зад решетките, а Aayala на девет години, но е освободена след четири години за добро поведение при уговорката тя никога повече да не влиза в ресторант на Уенди до края на живота си. Wendy's твърди, че е загубила 2,5 милиона долара от продажбите вследствие на инцидента, като на двамата е било наредено да платят 21,8 милиона долара на Wendy's International и нейния собственик JEM Management за щети, но компанията се съгласи да не ги събира, докато двойката не се опита печалба от историята в бъдеще.


Гордън Рамзи призна, че сервира замразена храна в своите ресторанти от висок клас

През 2009 г. беше установено, че няколко от лондонските гастропабове на Гордън Рамзи сервират предварително приготвена замразена храна на незабравени клиенти. Откровението стана благодарение на ужилване, организирано от Слънцето таблоид, съобщава Пазителят, който разкри, че заведенията за хранене са били снабдени с варене в торбата coq au vin, доставено от собственост на Рамзи, кухненско съоръжение GR Logistics. Когато се нагрява и сервира, храната се продава на нищо неподозиращи вечери с надценка от около 500 процента.

Като Daily Mail докладва, говорител призна, че GR Logistics наистина „подготвя компоненти от ястия, разработени и произведени по най -високите стандарти на Гордън Рамзи“. Тези елементи от менюто, продължи говорителят, „се запечатват и транспортират ежедневно в хладилни микробуси, а след това всички ястия от менюто се готвят в отделните кухни“. Това заяви говорителят (чрез Пазителят), позволи на гастропабовете да „контролират консистенцията и качеството на сервираната храна“.

Хелън Хокин, редактор на храни за Списание Food and Travel, не купих това обяснение. Тя каза Шотландецът че това е просто още един пример за „все по-голямо разминаване между това, което казва Гордън Рамзи и това, което прави Гордън Рамзи. Мисля, че той ще загуби доверието на обожаващата си публика“.


Некролог на Чарлз Кампион

Чарлс Кампион, който почина на 69 години от усложнения на сърдечно заболяване, беше голям човек във всеки смисъл на думата - голям на ръст, обиколка и апетит, но по -голям в сърцето и ума. Той изглеждаше какъв е - авторитет в областта на храната, не само за храната в чинията, но и за всичко, което стои зад нея и извън нея, продуктите, начина на производство на съставките, политиката и социалната история. Той беше всеяден любопитен и питащ.

Чарлз започва да пише за London Evening Standard през 1992 г., в ерата на колосалния ресторантски критик. Джонатан Мийдс, А. А. Гил и Фей Машлер бяха арбитрите на публичния гастрономически вкус. Чарлз забеляза, че тези изтъкнати фигури са склонни да се специализират във висши и най-вече европейски заведения, по време на експлозия на малцинствени етнически ресторанти в цялата страна и по-специално в Лондон. Така че Чарлз насочи вниманието си към по-малко известните, по-малко изискани тайландски, китайски, индийски, корейски, често малки, семейни места.

Той щеше да пристигне в Лондон с очуканото си Volvo от дома си в Уорчестър за няколко дни разузнаване, по време на което щеше да си проправя път от къщата до кебапския дворец, от тайландския щанд до магазина за пайове, от японската конвейерна кайтена до китайския дим сума , от гмуркания, специализирани в корейски булгоги до закусващи се с бургер, често в един и същи ден.

Освен колонката му в „Стандарт“, голяма част от изследванията му попаднаха в годишния наръчник на ресторанта „Тио Пепе“, който той пишеше в продължение на няколко години. Това беше безценен ресурс за други писатели на храни без забележителната издръжливост на Чарлз, отчасти защото знаете, че той лично е проверявал всяко изброено заведение, но и защото уникално ръководството е създадено от един - и единствен - ум.

Фактът, че той живееше в Уорчестър, а не в Лондон, му даде различна гледна точка за това, което е важно в света на ресторантите, че не всеки искаше да вечеря в ресторанти от висок клас с високопоставен готвач всеки ден. Чарлз направи толкова, колкото всеки писател на храни, за да демократизира яденето във Великобритания и да разшири разбирането за кулинарното разнообразие. Гастрономическият снобизъм не играе никаква роля в схемата му на нещата, въпреки че той се държеше за нещата, които се правят както трябва.

Чарлз е роден в Leamington Spa. Баща му, Джефри Кемпион, приятелски настроен човек, беше международен търговец. Майка му, Мериел (родена Суон), е работила като механик по време на Втората световна война, но се е съсредоточила върху дома и голямата си любов, готвенето, след него. Това беше любов, която тя предаде на сина си.

Чарлз Кампион взема проби от пици като част от работата си като критик на Evening Standard за храните.
Снимка: Алекс Лентати/Evening Standard/Rex/Shutterstock

След като се е образовал в училището на Блундел в Девън и Уотфордския колеж по изкуствата в Хартфордшир, Чарлз е трябвало да отиде в Кеймбридж, но е бил привлечен да рекламира като копирайтър в Masius Wynne-Williams, след като попълва по време на годината си. С оглед на по -късното му призвание, иронично е, че той работи по кампанията, която помогна за стартирането на McDonald's във Великобритания. От друга страна, в онези дни с големи бюджети и доста хедонистичен подход към творческия процес, рекламата беше полезна професия, в която да тренирате вкусовите си рецептори.

Той се жени за Силвия Мъри през 1986 г. и през 1988 г. напуска света на рекламите, за да последва истинската си любов, готвенето. Той и Силвия купиха малък хотел, Cold Springs House в Бъкстон, Дербишир. Както той самият нямаше да отбележи съжалително, едва ли биха могли да влошат времето си. Хотелът затваря през 1991 г., жертва на остра рецесия и наказателни лихви. По това време той има дъщеря Ашли и син Джефри, които също трябва да издържат. Загубата на гостоприемството доказа печалбата на Fleet Street.

Въпреки че той създаде уникална ниша в Evening Standard със своя опит, разбиране и преценка на малцинствени етнически ресторанти, Чарлз имаше неутолима страст към британските производители на храни и храни, нещо, което той популяризира през целия си живот. Той често се появява по телевизията в „Най -големите ястия в света“, „MasterChef“ и „Хранене с врага“, както и пише готварски книги, включително „The Livebait Cookbook“ (1998), „Real Greek Food“ (2004), Fifty Recipes to Stake Your Life On (2004), Food From Fire (2006) и Eat Up! (2010), което свидетелства за неговия католически вкус и разбиране за това, което е направило рецепта, която искате да приготвите.

Имаше публичния Чарлз, съществен по отношение на материята и материята, грубостта, прикриваща естествената срамежливост, понякога малко йеиорска, но винаги отворена и отворена уста, когато ставаше дума за храна. И там беше частният Чарлз, щедър към приятелите си, сурово смешен, любезен и изключително гостоприемен домакин, родител с прозрачна гордост за децата си, колкото и да ядосаха от време на време отдаден съпруг, който знаеше колко зависи на Силвия, за да задържи домакинството заедно, докато той продължаваше изследванията си в Лондон и другаде, постоянен пияч на бира, запален рибар, любител на ръгби, всеотдаен поддръжник на ръгби клуба Уорчестър по време, когато не беше точно модерно да бъдеш такъв широко четен.

Въпреки че през 1997 г. е обявен за писател на храна на Glenfiddich, а през 2018 г. печели наградата „Голям вкус“ за принос към изисканата храна, той така и не получава признанието или възнаграждаването на неуморните си изследвания и огромните знания, които заслужава. Това може да е било резултат отчасти от факта, че той не е страдал с глупости с удоволствие и е бил съвсем ясен, когато е помислил, че си глупак. Той също беше аутсайдер. Той е живял извън Лондон и макар да е постоянно присъстващ на сцената на ресторантите в Лондон, той никога не е бил ангажиран със столичната въртележка за храна. Той беше един от малкото критици в ресторантите, които действително са работили в индустрията на гостоприемството, преди изобщо да сложи критична химикалка на хартия, а опитът му в крайна сметка даде на писателя прозрение, тежест и най -вече съчувствие към хората, които пише относно.

Чарлз е оцелял от Силвия, Ашли и Джефри.

Чарлз Робърт Кемпион, писател и разпространител на храна, роден на 17 октомври 1951 г., починал на 23 декември 2020 г.


Трюфели: Най -скъпата храна в света

Европейските бели трюфели се продават на цена от 3600 долара на килограм, но реколтата намалява и се появява черен пазар - никой от които не намалява апетита за тази ценена гъба. Докладва Лесли Стал.

Това видео е достъпно в Paramount+

Европейските бели трюфели могат да се продават до 3600 долара за килограм, което прави тях и техните колеги гъбички най -скъпата храна в света. Един трифунтов трюфел наскоро беше продаден за повече от 300 000 долара. Всичко това е вкарало организираната престъпност в търговията с трюфели, създавайки черен пазар и водещо до кражба както на трюфели, така и на високо ценените кучета, ухаещи трюфели. Добавете към това притока на по -ниските китайски трюфели - маскирани като техни европейски братовчеди - и ще имате проблеми с трюфелите. Докладва Лесли Стал.

По -долу е сценарий на „Най -скъпата храна в света“, излъчен на 8 януари 2012 г. Лесли Стал е кореспондентът. Ира Росен, продуцент.

Само няколко стърготини черни трюфели от Франция - известни като черни диаманти - могат да струват стотици долари в ресторант в Париж. Белите трюфели от Италия могат да струват повече от три пъти повече.

Трюфелите са изискан, вкусен деликатес - някои казват афродизиак - и, унция за унция, най -скъпата храна в света. Ако отидете във Франция и Италия, както направихме ние, бързо научавате, че трюфелите са обсадени, защото стават оскъдни. Те са трафикирани като наркотици, откраднати от главорези и заплашени от лош внос от Китай.

Лесли Стал: Намери ли вече? Къде, къде, къде? Намери ли такъв? Боже мой. О, помириши това.

В красивата италианска провинция Перуджа ловците на трюфели обикалят мразовитите хълмове със своите дресирани кучета, които подушват тези бучки, когато са узрели, един по един, както правят от векове.

Трюфелите растат диви, под земята, обикновено в основата на дъб. Те използваха прасета, но ядоха трюфелите.

Олга Урбани: Много богати американци виждат само трюфели на масата в много елегантен ресторант. Те не виждат това. Сега знаете защо са скъпи, нали?

Олга Урбани може би е единственият човек в света, който ходи на лов на трюфели с козина в цял ръст и карибски загар, но в бизнеса с трюфели тя може почти да прави каквото си иска. Нейната компания Urbani контролира 70 % от световната търговия с трюфели.

Урбани: Когато намериш трюфелите, все едно имаш чудо.

Други страни, включително САЩ, са се опитали да отглеждат трюфели, но с ограничен успех. Това е комбинацията от европейска червена почва и дъждовно лято, което произвежда особено богат, земен вкус. Цената на тази команда за трюфели кара ловците да се държат така, сякаш добиват злато.

Стал: Значи това е 1000 долара? Точно там има 1000 долара.

И затова ловците ценят кучетата си повече от всичко!

Урбани (със фермери): Той каза: „Наистина обичам жена си, но кучето“.

Тези трюфели ще отидат направо във фабриката Urbani, където се измиват, сортират и се замразяват или консервират - или се пренасят прясно в луксозни ресторанти като DB Bistro Moderne в Ню Йорк, дом на хамбургер от 150 долара, задушен с трюфели. Няколко стърготини върху пастата могат да ви изкарат още повече. През 2010 г. на търг в Макао този двуфунтов бял трюфел се продава за 330 000 долара, рекордна сума.

Stahl: Това не е като земеделието. Хората не слагат семе в земята. И те са гъбички.


Дял Всички опции за споделяне на: Защо Китай толкова обича американските верижни ресторанти?

Най -високата пицария в света е кацнала на 24 -ия етаж на небостъргач в Ксиамен, град (население: 3,5 милиона) в китайската провинция Фудзиен. Често се чака чакане на места, които се обаждат за резервации, е силно препоръчително.

За разлика от щатите, в преживяването има много повече от просто пица. Pizza Hut в Китай има пълна винена листа и меню от три ястия, пълни с десерт. Менюто е обширно, с пица и паста, салати, пържоли - има дори меню за обяд с бекон и бъркани яйца. Добавките за пица включват патица от Пекин и морски дарове. Ризотото е осеяно с гъби, за да се сервира подложка от миди. Има невероятна гледка към блестящото пристанище и прилежащия остров. Във Фуджиан веригата, която се бори да оцелее в САЩ, е популярно място за срещи, което привлича двойки, облечени до деветки.

Pizza Hut не е единствената американска компания, която напълно ребрандира в Китай. По -нагоре на източното крайбрежие на страната в Шанхай е най -големият Starbucks в света. Монолитът от 29 000 квадратни фута отвори врати през декември 2017 г. и все още очертава чертата, това е масивна операция, която има капацитет да обслужва 6 000 до 7 000 клиенти всеки ден. Фасулът-някои от които се отглеждат в югозападната провинция Юнан-се съхранява в 40-тонен меден бъчв. Един от кафе баровете се простира на 88 фута и е обявен за най -дългия в света. Занаятчийска бира и чай, приготвен с азот, са лесно достъпни, а храната и хлебните изделия се предоставят от Роко Принчи, известен милански пекар.

Веригата за кафе е изключително успешна в Китай, където се продава като автентичен вкус на Запада (за разлика от KFC, менюто в местата на китайския Starbucks е до голяма степен същото като в САЩ). Но „едно от нещата, които китайците харесват за Starbucks, е, че винаги има кът за сядане. В повечето градски среди в Китай едва ли ще намерите място “, казва Артър Донг, професор по стратегия и икономика в Училището по бизнес на McDonough в Джорджтаун. „Starbucks е място, където можете да седнете, да пиете кафе и да разговаряте с приятелите си.“

Магазините на Starbucks в Китай са с до 40 процента по -големи дори от най -големите им колеги в САЩ, според Quartz, интелигентно ощипване, което позволи на марката да стои отделно от другите американски концепции, опитващи се да привлекат китайски клиенти. „Ако имате марки на девствен пазар като Китай“, казва Донг, „можете да ребрандирате, да преминете нагоре и да направите нещо напълно различно от традиционния си модел.“ И точно това правят американските марки в Китай през последните три десетилетия.

Starbucks в Пекин, Китай. Джан Пенг/Гети изображения

Възходът на американските вериги в Китай е толкова забележителен, колкото и почти неразбираем в своя обхват. Според доклад на IBIS, индустрията за бързо хранене в Китай е генерирала приблизително 150,9 млрд. Долара през 2017 г., което е с 9,6 % повече спрямо 2016 г. През последните пет години приходите от индустрията са нараствали с 11,2 % годишно, в сравнение с 3,1 % през годината. САЩ за същия период.

Днес магазин на Starbucks се отваря в Китай на всеки 15 часа, а при скорошно обаждане за печалба, марката заяви, че Китай ще надмине САЩ като най -големия си пазар в рамките на десетилетие. Плановете на McDonald's да отворят 2000 допълнителни ресторанта в Китай, което ще направи Китай вторият по големина пазар на компанията след САЩ, а Китай е най -големият двигател на печалбите на Yum Brands, която притежава Pizza Hut и KFC, която обяви планове за добавяне на повече от 15 000 ресторанта в следващите 15 години.

Но как американските компании стигнаха до този момент в страна, в която само преди 30 години чуждестранният бизнес беше забранен предимно? Отговорът е комбинация от време, адаптация и маркетингова изобретателност.

Местоположение

„Нещото в Китай е, че това е много голям пазар“, казва Донг. Освен че е най -населената страна в света, Донг посочва, че „населението е силно концентрирано в източната част на Китай от Пекин, обратно до Гуанджоу и Шанхай в средата“ - и западните марки са особено опитни в осигуряването на премиера недвижими имоти в тези градове, особено на емблематични исторически обекти. Първото място на KFC беше на южния край на площад Тянанмън в Пекин. Starbucks има излаз близо до Великата китайска стена.

Заключването на недвижими имоти в силно трафикирани горещи точки е в основата на плановете за развитие на тези компании. „Можете да имате полу-пленна аудитория, когато сте до туристически обекти“, казва Донг. „И когато сте до туристически обекти, имате чуждестранни и местни клиенти. След отварянето в някои от тези големи градове, [американски верижен ресторант] след това може бавно да разшири своя отпечатък в по -навътрешните райони на Китай.

Адаптация

KFC беше първата американска верига за бързо хранене, която се докосна до Китай. Открита през 1987 г. в Пекин, това беше доста афера в свят, в който хората все още носеха костюми-туники в стил Мао и се придвижваха предимно с велосипед. Голяма тълпа се появи за деня на откриването и магазинът продаде над 2200 кофи пържено пиле, събирайки 83 000 щатски долара само за 24 часа. За много китайци това беше първият им вкус от западния свят, храната беше екзотична и преживяването изглеждаше малко незаконно.

Макдоналдс отваря врати скоро след това, през 1990 г. Днес KFC и McDonald's са най-печелившите американски вериги за бързо хранене в Китай, като KFC постоянно води пред McDonald's.

„Пърженото пиле е малко по -близо до китайското небце, отколкото хамбургерите, така че KFC е имала по -голяма възможност да се разшири“, казва Донг.

Но поне в Китай KFC е много повече от специалист по пържено пиле. Доказвайки, че знае как да се погрижи за китайските вкусови рецептори, като същевременно запази идентичността си на американската марка, пилешкият доставчик сервира и свински пържоли, къри, конге, пържени пържени картофи (китайски продукт за закуска) и най-автентичните яйчни тарти в португалски стил цял Китай. (През 2000-те KFC купи рецептата директно от бившата съпруга на прародителя на яйчния тарт и оттогава те имат култ.)

Макдоналдс имаше по -трудно време да се грижи за китайското небце. Въпреки че опции като оризови купички и чай с мляко с мехурчета запълват менюто, базираната в Чикаго компания не е толкова оптимистична в адаптирането на ястията си за китайския потребител. Но се опитва: През 2017 г. McDonalds продаде 80 % дял в своите операции в Китай и Хонконг за 1,7 милиарда долара, като обяви, че ще се разшири, като се фокусира върху адаптацията на менюто.

Макдоналдс в Шанхай, Китай. VCG чрез Getty Images

Доверие

Адаптирането към местните вкусове е неразделна част от успеха на американските марки, но прегръдката на американските вериги в Китай отива далеч по -дълбоко от просто добрата храна.

„В Китай има арбитраж на доверие“, казва Донг. „Китайският потребител не вярва на нищо. Те не се доверяват на храната си, не се доверяват на водата си, не вярват на въздуха, който дишат. Те не се доверяват на лекарствата, защото почти всеки ден се случва някакъв скандал относно замърсената храна: използвано олио за готвене, масло за улуци и фалшифицирано месо и зеленчуци, върху които има много пестициди.

С течение на годините Китай стана известен със своите скандали с храната в страната, включително опетнена бебешка смес, фалшиви яйца и неправилно маркирани меса. Въпреки че американските марки не са безпогрешни, в Китай има широко разпространено убеждение, че американските компании се придържат към много по -високи стандарти от своите китайски колеги.

„Що се отнася до целостта на храната, последователността е много важна. [Китайските потребители] смятат, че американските компании няма да изневерят по начина, по който китайските компании ще изневерят “, казва Донг. „Имате отворени кухни и доста прилично поддържани трапезарии. Съществува систематичен подход към обслужването на храните, към който американските компании са много строги. Те ще държат отговорни своите мениджъри на магазини. Те също имат купувачи -призраци, които да проверят в магазините. "

Качеството се постига чрез създаване на независими вериги на доставки. Макдоналдс донесе в Китай собствения си продавач на пържени картофи Simplot, за да отглежда собствени картофи.

Въпреки това американските вериги не са имунизирани срещу справедливия си дял от скандали. През 2015 г. Simplot беше глобен за замърсяване на водата. А през 2012 г. собственикът на KFC и Pizza Hut Yum Brands беше ударен с обвинения, че неговите доставчици са инжектирали хормони и лекарства, надвишаващи границите на безопасност на храните в техните домашни птици.

Вътре в пицария в Тиендзин, Китай LightRocket чрез Getty Images

Културен обмен

Китай отвори своята икономика за външния свят преди 30 години, предизвиквайки естествено любопитство към западната култура и марки.

„Имате работа с цивилизация, която почти се затвори за външния свят през по-голямата част от периода след Втората световна война“, казва Донг. „И дори преди Втората световна война те не са били много изложени на Запад. В резултат на това имаше огромно очарование от храни, които са напълно чужди за китайското небце. "

Вериги като Pizza Hut и Häagen-Dazs успяха да използват китайската интрига и доверие на западните марки и да се ребрандират напълно. Häagen-Dazs се продава като премиум марка и често декорира магазините си със златни акценти и луксозни червени мебели, за да се насочи към потребителите от по-висок клас.

„Доскоро хората купуваха чуждестранни продукти единствено като статутен символ, така че колкото по -скъпо, толкова по -добре“, казва Антонио Грачефо, доктор по икономика и MBA в Шанхайския университет. В резултат на това той може да зарежда три пъти повече в Китай: Порция от три унции сладолед Häagen-Dazs еквивалент на 14,29 долара в Китай, в сравнение с 4,87 долара в САЩ

Но това желание за американски ястия със „символ на статут“ може да избледнее. През последните години, тъй като икономиката на Китай се покачи и средната класа се разрасна, пазарният дял на тези класически американски компании намалява, тъй като все повече китайски компании излизат на сцената.

Въпреки че Yum Brands все още контролира по -голям пазарен дял, местни компании като Hua Lai Shi и Ting Hsin International Group (която притежава веригата бургери Dicos) бавно наваксват. И двете марки са американски копия за бързо хранене, с елементи от менюто като пилешки хапки и бургери. Най-голямата разлика е, че те са по-евтини и отговарят по-добре на китайските хранителни предпочитания, като опции като салата от риба тон с царевица, бурито от филе от риба и хамбургер с дълбоко пържени банички със скариди, задушени в сос XO и сандвич оризова баничка.

Въпреки че тези ястия може да изглеждат странни за обикновения американец, китайските потребители нямат предразположени пристрастия към това как трябва да вкусят хамбургери, гевреци и бурито, което позволява повече творчество.

Въпреки засилената конкуренция, Донг казва, че американските компании изглежда не забавят китайските си планове за разширяване. Дори по-малки марки влизат в играта: Базираната в Ню Йорк верига бургери Shake Shack наскоро обяви, че ще отвори врати в Шанхай през 2019 г.

„Цифрите все още се държат добре и тези американски компании все още обявяват, че отварят още магазини“, казва Донг. "Това е сигнал, че те имат доверие на пазара и не се отдръпват."


Сирене на скара на Toy Story Land

За Националния ден на сиренето на скара, блогът на Disney Parks сподели как се прави сандвичът с три сирена на скара, предлаган в кутията за обяд на Woody's в Disney World.

Ето как се прави порция за четирима.

Съставки за намазано с крема сирене:

  • ½ чаша крема сирене
  • ½ чаша настърган двоен глостър или чедър
  • 2 супени лъжици течна сметана
  • ¼ чаена лъжичка едра сол

Съставки за чеснов намаз:

Съставки за сандвич с три сирена на скара:

Указания за намазване с крема сирене:

  1. Комбинирайте крема сирене, Double Gloucester или cheddar, тежка сметана и сол в кухненския робот. Смесете до гладкост. Заделени.
  2. Указания за намазване с чесън:
  3. Комбинирайте майонеза, чесън и сол в малка купа и разбъркайте, докато се смесят. Заделени.

Указания за сандвич с три сирена на скара:

  1. Поставете занаятчийски филийки хляб върху пергаментова хартия или голяма дъска за рязане.
  2. Поставете две филии чедър на четири филии хляб. Поставете две филии проволоне върху останалите филии хляб.
  3. Също толкова лъжица крема сирене намажете на филийки с проволоне. Внимателно гладко крема сирене намажете върху всяка филия.
  4. Натиснете страна чедър и проволон страна заедно.
  5. Загрейте голям тиган на среден огън за 5 минути, докато стане горещ.
  6. Намажете двете страни на сандвичите с чесново намазване.
  7. Сандвичи на скара за 2 минути от всяка страна, докато сиренето се разтопи и хлябът стане златисто кафяв.

С любезното съдействие на Texas Roadhouse

Понякога може просто да поръчате предястие като предястие и обикновено те са по -малки от основните ястия, така че това звучи като по -здравословна храна, нали? Е, ако решите да хапнете цял кактусов цвят в Тексас Роудхаус, имате повече от 5200 милиграма натрий. А тези 2,5 грама транс -мазнини? Не благодаря.



Коментари:

  1. Ehren

    It is very a pity to me, that I can help nothing to you. Но е сигурно, че ще намерите правилното решение.

  2. Micah

    много възхитителна тема

  3. Wakler

    не много дълго!

  4. Baillidh

    Тази тема е просто безсъзнателна :), много ми е приятно))))



Напишете съобщение