Нови рецепти

Пакети с urda

Пакети с urda

Разтворете маята с малко захар и топла вода. От пресято брашно, мая, вода, сол и захар олиото замесва тесто. Придайте му кръгла форма и го загрейте за втасване за 1 час -1h 30 min.

Пълнене 1: смесете урда с яйце, захар и ванилова захар.

Пълнене 2: смесете урдата със ситно нарязан копър, сол, черен пипер и яйце. Разстелете втасал лист кока с дебелина около 3-4 мм, след което изрежете квадратчетата, сложете пълнежа и хванете страните. Поставете в тавата, "сплеснете" малко и оставете да втаса за 1 час. (Оставете разстояние между тях). Поставете в гореща фурна за 20-25 минути.


Парчета с урда

Кармен Немет приятно ни изненадва с друга рецепта за урда, толкова ми харесаха, че започнах да правя десерти от урда и мога само да й благодаря, че ми помогна да открия колко е добра в сладкишите.

Рецептата за парчета урда е много подобна на портфейлите от урда, но тук се използва втасало тесто.

Парчетата Urda, казва ни Кармен, са наслада, те са пухкави и меки и са обичани от семейството й. Благодаря за рецептата!


Пролетни пакети

Азиатската храна е абсолютна новост в моята кухня, затова реших да започна с приготвянето на нещо просто и лесно - пролетни праскови (или рула). Гарнирах ги със сос на базата на фъстъчено масло и соев сос, перфектната комбинация от солено - сладко - люто, кремообразен, фин сос, който прави много добър екип с пресни рулца. Избрах да напълня пакетите с пържено пиле, добре подправено, но можете да се откажете от него, като по този начин се получи постно ястие.


За кифлички се нуждаем от: 15-20 листа ориз, юфка с боб или оризова юфка (около 50 г), 1 пилешки гърди (и свързаните с тях подправки - в моя случай гарам масала, но вие използвате това, което ви харесва), 2 супени лъжици растително масло за пържене, трицветни чушки (1/2 пипер от всеки цвят), 1 малък морков, 1/2 краставица, 2 ръце млад спанак, няколко стръка левр и магданоз, няколко листа маруля.


Нарежете чушките, морковите и краставиците на тънки ивици.
Накиснете юфката за 5 минути в гореща вода, след това я отцедете и оставете настрана.
Нарежете пилешките гърди на ивици и подправете със сол, черен пипер и желаните подправки и след това я запържете в сгорещено олио до златисто.


Напълнете купа със студена вода и започнете да оформяте пакетите по следния начин: накиснете лист ориз в студена вода за 15-20 секунди, докато стане пластичен. Внимателно (листата са крехки) поставете оризовия лист върху работната повърхност, след което поставете няколко ивици пипер, краставица, морков, маруля, спанак, магданоз, млечница, пилешки гърди и юфка върху единия от ръбовете на оризовия лист. Сгънете горната част на листа върху зеленчуците, след това сгънете и страничните ръбове. Накрая разточете внимателно оризовия лист и повторете процеса с останалите листове.


За соса са ви необходими: 2 супени лъжици фъстъчено масло, 4 супени лъжици соев сос, 1 чаена лъжичка мед, 2 чаени лъжички оризов оцет, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка сусамово масло, 1 чаена лъжичка лют сос (или люти чушки на люспи), 3-4 супени лъжици вода за разреждане на соса.


Сложете всички съставки в блендер и разбийте, докато получите фин сос.


Тестото е нормално: слагам брашно, яйца, мая мая, разтворена в топло мляко, захар, сол. Омесвам добре с мляко, а в края добавих около 150 мл олио и омесих много добре. Тестото не трябва да е гъсто, а пухкаво и леко. Оставете да втаса за около 1 час.

Пълнеж: Използвах около 1 кг урда (имах коза, но всякакъв вид урда работи), около 200 г захар (можете да сложите още повече) и добра шепа ситно нарязан копър. Внимание: не слагайте яйца в този пълнеж, той трябва да остане бял.

Разделих тестото на 34 топки, така че получих 34 баници, защото направих малки пайове с малко тесто и повече пълнеж.

Забележка: За да видите как да сгънете пайовете, можете да следвате връзката с рецептата.

Печете около 35 минути, или докато хубаво покафенее.

Розите с коприва и копър се сервират топли или студени, за закуска или закуски.


ПРОЛЕТНИ ПАКЕТИ

Ето днешната рецепта - пролетни опаковки в техен собствен вариант ... Наистина ми харесаха, когато за първи път ги ядох в китайски ресторант и оттогава ги приготвям доста често у дома. В един момент опитах и ​​оризовите листове, в които ги опаковах, но останах с краен вариант с тънки листове за пай и достатъчно зеленчуков състав ...

съставки:

  • малко зеле
  • 5-6 средни моркови
  • 1 бр. праз 10 см
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 2 супени лъжици кетчуп
  • ½ чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1 чаена лъжичка сос терияки
  • 1 чаена лъжичка стридов сос
  • 50 гр. оризова юфка
  • ½ опаковка лист пай

Смесете с много малко сол нарязаните зеленчуци (или настъргани) и ги сложете в тиган с две супени лъжици рапично масло, докато леко омекнат.

2 Добавете соевия сос, кетчупа, соса терияки и соса от стриди, след което поръсете със смления джинджифил. Оставям ги за още няколко минути, докато всички вкусове се смесят.

Слагам оризовата юфка в купа с гореща вода, за да омекне за 10 минути и сега я отцеждам и добавям към зеленчуците. Още една минута и зеленчуците са готови.

20-25 минути преди да извадя листата за пай от фризера, ги разрежете наполовина и ги покрийте с влажна кърпа, за да не изсъхнат.

Поставете около 2 супени лъжици зеленчукова смес върху всяка половина на листа и ги сгънете внимателно.

Точно преди да ги запържите в рапично масло, „намажете“ всеки един с четка, напоена с вода. Бъдете много внимателни - навлажнете всяко пакетче, когато се сложи в тавата, в противен случай листът за пай ще омекне прекалено много и зеленчуците ще се разпръснат там!

Ето как изглежда подготовката ми. Сервирайте с две или три капки соев сос и малко повече сладък чили сос.


Пай с кисело мляко и урда

Това вкусно рецепта за кисело мляко и урда, е част от рецептите, които след като опитате, ги повтаряте отново и отново.

Приготвя се лесно, със съставки, които всеки може да си позволи и могат да бъдат адаптирани по ваш вкус.

Могат да се добавят предпочитани аромати, да се добавят и захаросани плодове, за предпочитане. Дори урда може да се замени с прясно извара.

Имам късмет да взема прясна урда от страната, много вкусна, здравословна и кремообразна.

Напоследък правя този пай почти седмично. Може да се приготви и в осолен вариант, в който може да се добави зелен копър или босилек.

Вкусен е и в двата варианта. Предпочитам соления вариант, но моят предпочита сладкия вариант.

Видях тази рецепта за кисело мляко и баница с урда в блога Рецепти от всякакъв вид. Знаех от самото начало, че това ще ми хареса на семейството, защото те обичат пайове със сирене.

Можете да го намерите и в блога Рецепта за добруджански пай. Този пай със сирене и сметана, който някога беше много търсен.

Всъщност в блога можете да намерите още много рецепти за пай със сирене, както сладки, така и солени. Подчертах тези, които особено харесвам.

Можете също да следвате моите рецепти на страницата Facebook, но ви очаквам с кулинарни изненади и нататък Instagram и в Pinterest или Twitter.


Тарта с урда и зеленчуци

Ако миналата седмица предложих баница, пълнена с месо, тази седмица идвам с тарта с урда и зеленчуци. Това може да бъде лека вечеря с прости съставки или закуска, която със сигурност ще впечатли всеки.

Използвах различен метод за приготвяне на тестото от "традиционния" със студено масло. За метода, използван по -долу, се използва разтопено масло, като се получава паста, която е много лесна за оформяне в тавата. Готви се по -бързо и кората ще е по -тънка. Можете да използвате тази рецепта както за сладки тарти (добавете супена лъжица захар), така и за солени.

100 гр масло, 1 супена лъжица олио, 1/4 чаена лъжичка сол, 160 гр брашно

300 г урда, 2 зелени лука (или шалот), 1 морков, 1 зелена тиквичка, 1 цвекло (сварено), 2 супени лъжици олио, сол, черен пипер

Тарта за тарта, или 23 см кръгла или 9 см х 36 см правоъгълна

Загрейте фурната до 200 градуса.

За тестото добавете маслото, олиото и солта в тенджера с 4 супени лъжици вода. Варете 3-4 минути, след това добавете брашното и разбъркайте, докато получите паста без бучки. Тестото се прехвърля в тарта и се разстила с шпатула, покривайки цялата повърхност на тавата.

Когато се охлади, можете да го разнесете на ръка. Ръбовете се натискат с вилицата, за да приемат формата на тавата максимално.

Набодете тестото с вилица и печете 15 минути до златисто. Ако набъбне по време на печене, се набожда отново с вилица.

За плънката смесете урдата със ситно нарязания лук и подправете със сол и черен пипер. Морковът и тиквичката се нарязват на ленти възможно най -тънки с препарат за зеленчуци. Нарязах цвеклото на ивици, сякаш обелвам ябълка.

Охладете тестото и покрийте с урда.

Покрива се със зеленчукови рулца, които можете да поставите по ваше желание. За по -бърз и лесен начин можете да нарежете зеленчуците на филийки.

Намажете зеленчуците с олио и подправете със сол и черен пипер. Тартата се пече 30-35 минути, докато зеленчуците омекнат.


Съставки за кифли от къпина и урда:

  • 200 грама прясно краве мляко (може да се замени с прясно краве сирене, дадено през сито, за да има по -фина текстура)
  • 150 грама масло
  • 200 грама захар + 2-3 супени лъжици пудра захар за поръсване на мъфините
  • 1 щипка сол
  • 1 завързано яйце
  • кора от 1 лимон + 1 портокал
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 супена лъжица ванилов екстракт
  • 240 грама брашно
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • замразени или пресни къпини, 48-50 броя (около 4-5 / мъфин, в зависимост от размера на плодовете)

необходими материали: специална тава за мъфини, специални хартиени кошници за печене на кексчета

Подготовка Мъфини с къпини и Урда:

1. Включете фурната и я настройте на 180 градуса по Целзий.

2. Масло със стайна температура, 1 щипка сол, кора от цитрусови плодове и захар разбъркайте с миксера в купа до гладкост (снимка 1).

3. Добавете урдата (снимка 2) и разбъркайте първо на по -ниска скорост, след това увеличете скоростта, докато се получи пенлив състав.

4. Добавете цялото яйце (снимка 3), след това лимоновия сок и ваниловия екстракт. Смесете на висока скорост за 4-5 минути.

5. Отделно смесете в купа брашното с бакпулвера и содата и добавете към останалите съставки (снимка 4).

6. Смесете всичко с миксера до перфектно смесване (снимка 5).

7. Поставете хартиена кошница във всеки слот на тавата за мъфини.

8. Напълнете кошниците наполовина с тесто с лъжица, което ще бъде доста плътно, но така трябва да бъде. Поставете 4-5 къпини върху всеки мъфин и притиснете леко.

Замразените къпини са по -подходящи, защото няма да оцветят тестото много силно.

9. Останалото тесто се разпределя върху къпините, изравнява се леко със задната част на лъжицата и всеки мъфин се поръсва с пудра захар.

10. Така приготвените мъфини се пекат в предварително загрятата фурна на 180 градуса по Целзий, в средно положение (нито твърде високо, нито твърде ниско) за 20-25 минути, докато покафенеят добре и преминат теста за клечки за зъби (ако е чиста клечка за зъби поставен в мъфин, когато се изважда трябва да е още чист, без следи от залепено тесто, знак, че кифлата е изпечена вътре).

Извадете от тигана и оставете да се охлади в хартиени кошници на специална скара за торта, след което те са само за ядене.


  • 1 опаковка листа за пай (400 г)
  • 500 г обикновено кисело мляко
  • 450 г урда (рикота / сладко извара)
  • 270 г захар
  • 150 г стафиди
  • 7 яйца
  • 80 г масло
  • 1 пакетче ванилова бърбън захар
  • 1 лимонова есенция (за предпочитане настъргана кора от един лимон)
  • пудра захар за декорация

Първият път, когато оставихме листата за пай да се размразят.

В купа смесете урдата с киселото мляко, докато стане хомогенна. В друга смесете или разбийте яйцата със захарта (докато се разтопи), ваниловата захар и лимоновата есенция или кора. Включете сместа от кисело мляко с рикотата, след това добавете стафидите ..

Покрийте тава (23 & # 21530) с хартия за печене. Разделете листата на три (обикновено 12), както и предварително приготвения състав и разтопете маслото на слаб огън или в микровълновата.

Поставяме първия слой от 4 листа, всеки намазан с масло. Изсипваме част от състава, продължаваме с втория слой листове, намазани с масло, втората част от състава, последният слой от листове и последният част от композицията ..

Печете кисело мляко и урда в предварително загрятата фурна, 40-45 минути при 180 ° C, докато отгоре хубаво покафенее.

Нарежете баницата, когато се охлади напълно и поръсете отгоре пудра захар. Добра работа и добър апетит!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии със заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


Видео: Excavator, Fire Truck, Garbage Trucks, Tractor u0026 Police Cars Toy Vehicles for Kids (Януари 2022).