Нови рецепти

Свински ескалоп с гъби

Свински ескалоп с гъби

Порции: 6

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Свински ескалоп с гъби:

Месото (свински бут или месо) се нарязва на филийки и се запържва в зехтин (аз използвах тигана Уок!) Размразените гъби се поставят върху запеченото месо и се варят покрити, докато цялата течност се изпари. Подправете със сол и черен пипер, по желание с червен пипер. В края изсипете течната сметана и я оставете да къкри, докато се сгъсти като сос. Добър апетит!

Съвети сайтове

1

Ескалопът може да се сервира с естествени картофи, ориз, тестени изделия, хляб или картофени кнедли.

2

можете да използвате и пресни или консервирани гъби


Начин на приготвяне

Свински ескалоп с диви гъби

Резените месо се разбиват с чук за шницели, от двете страни и преминават през брашно

Свински ескалоп с гъби

В тиган загрейте гъбите, в сгорещено олио, на слаб огън, като добавите малко вода, сварете,


Телешки врабчета, трябва да бъде направено от нежно месо (за готвене много бързо), така че ще избегнете да бъдете бити с чук от охлюви.

В тефлонов тиган с масло и олио при нагряване ще сложат телешки врабчета (от своя страна, ако няма достатъчно място) го изпържи около 3-4 минути от всяка страна, след като преди това са били подправени сол, черен пипер и на прах с бяло брашно.

Телешки врабчета, те ще бъдат оставени да се пържат, докато се сменят цвят на месото (трябва да остане сочен, не пържен); след това се изважда от свинската мас върху тава за изчакване до употреба.

В масло вляво, след като се запържат телешките врабчета, те ще бъдат поставени гъби, почистени и отстранени опашки, нарязани на подходящи дебели филийки, поръсени с сол, готвене задушено (докато не намалее от оставения сок), около 15 минути (не твърде дълго, защото искаме да запазим сладкия вкус), като се разбърква от време на време с шпатула.

Над гъби, ще бъде добавен сметана за готвене, разбита със сухо бяло вино, 1-2 супени лъжици лимонов сок, оставяйки да заври, подправя се с сол и черен пипер (след гас).

Бонбони в календарна кутия

Шоколадов плодов букет

Кошница с шоколад

Кутия с 4 шоколадови сърца

а Правоъгълен съд Jena, те ще седнат телешки врабчета, върху който ще се излее сосът от гъби, маринованите каперси (за аромат), след това добавете настърганото сирене пармезан (в изобилие).

Ястието ще бъде поставено в предварително загрятата фурна при 200 градуса, в продължение на 10 минути (колко ще е повърхността на гратин).

Телешкият ескалоп, може да се сервира с a оризова гарнитура с картофено пюре но ще бъде също толкова добро вкусно, сервирано като такова с гъбен сос, с препечен хляб или пресен хляб, поръсено със ситно нарязан пресен магданоз (за украса).


Ескалоп с гъби

Боже мой, отдавна не съм правил това, добра идея е.

burdulea maria elena (готвач на кухня), 15 август 2009 г.

vera (готвач на кухня), 15 август 2009 г.

Приготвям го с телешко, но и с постно свинско месо, добавям сол и черен пипер, когато месото се запържи от едната страна, оставям прекалено много вода и гася с 1 чаша бяло вино, това му придава добър вкус!

валентина йонита (готвач на кухня), 13 май 2009 г.

Накара ме да пожелая, отдавна не съм приготвяла тази рецепта.Използвам телешко, а в соса добавям смилаем прах вместо брашно.

samoila tudorel (готвач на кухня), 13 май 2009 г.

Ескалопът, доколкото знам, се приготвя с говеждо месо, но. и имаше още нещо.

titza (готвач на кухня), 20 април 2009 г.

Ако използваме говеждо месо, оставете да заври повече, за да омекне, защото кипи по -силно от свинското. За предпочитане използвам телешко и слагам само пресни гъби, които нарязвам на филийки и запържвам в масло и поръсвам соса с нарязан магданоз. Вместо брашно, сложих малко варени и пасирани зеленчуци в соса (например лук, 1 корен от магданоз, 1 филия целина, 3 моркови). Добавям малко соев сос към зеленчуковия сос.


Свински ескалоп с гъби - Рецепти

Много проста рецепта за ескалоп с гъби, в който силният елемент е отличният сос на базата на комбинацията масло-супа-вино-сметана, към който се добавя, разбира се, ароматът на гъби. Удоволствие, особено на хълма, в долината, ескалоп да остана! И тъй като на всичкото отгоре, това е и много проста рецепта, бих казал, нека да започнем работа възможно най -скоро, защото няма смисъл да философствате твърде много.

4 телешки ескалопа (около 80 g всеки),
30 г масло,
1 малък лук, нарязан,
1 чаша вино,
2 супени лъжици брашно,
1 чаша телешка супа,
125 г гъби, смачкан,
2 супени лъжици заквасена сметана,
сол пипер.

Разбийте добре ескалопите и леко ги запечете в масло (3 минути от всяка страна).

Извадете ги, сложете лука на мястото им, втвърдете го, докато омекне и угасете с вино. Добавете брашното, разтворено в супата.

Когато шокът заври, сложете месото заедно с гъбите. Покрийте и гответе за 10 минути (оставете да къкри).

Накрая изсипете сметаната, сол, черен пипер, разбъркайте и сервирайте, с гарнитура на вкус.

Няма да настоявам за вариантите, просто ви казвам, че можете предварително да втвърдите гъбите, а оригиналната рецепта беше с Xeres, така че ако имате бутилка под ръка & # 8230

И ако все пак стигнах до виното, за този вариант на ескалоп с гъби бих предложил Черно момиче. Само внимавайте да не прекалявате или с прекалено много танин, защото няма смисъл.


Ескалоп с гъби

Боже мой, отдавна не съм правил това, добра идея е.

burdulea maria elena (готвач на кухня), 15 август 2009 г.

vera (готвач на кухня), 15 август 2009 г.

Приготвям го с телешко, но и с постно свинско месо, добавям сол и черен пипер, когато месото се запържи от едната страна, оставям прекалено много вода и гася с 1 чаша бяло вино, това му придава добър вкус!

валентина йонита (готвач на кухня), 13 май 2009 г.

Накара ме да пожелая, отдавна не съм приготвяла тази рецепта.Използвам телешко, а в соса добавям смилаем прах вместо брашно.

samoila tudorel (готвач на кухня), 13 май 2009 г.

Ескалопът, доколкото знам, се приготвя с говеждо месо, но. и имаше още нещо.

titza (готвач на кухня), 20 април 2009 г.

Ако използваме говеждо месо, оставете да заври повече, за да омекне, защото кипи по -силно от свинското. За предпочитане използвам телешко и слагам само пресни гъби, които нарязвам на филийки и запържвам в масло и поръсвам соса с нарязан магданоз. Вместо брашно, сложих малко варени и пасирани зеленчуци в соса (например лук, 1 корен от магданоз, 1 филия целина, 3 моркови). Добавям малко соев сос към зеленчуковия сос.


Начин на приготвяне

Свински ескалоп с диви гъби

Резените месо се разбиват с чук за шницели, от двете страни и преминават през брашно

Свински ескалоп с гъби

В тиган загрейте гъбите, в сгорещено олио, на слаб огън, като добавите малко вода, сварете,


Начин на приготвяне

Свински ескалоп с диви гъби

Резените месо се разбиват с чук за шницели, от двете страни и преминават през брашно

Свински ескалоп с гъби

В тиган загрейте гъбите, в сгорещено олио, на слаб огън, като добавите малко вода, сварете,


Свински ескалоп с гъбен сос

Свински ескалоп на скара в маринован сос

Свински ескалоп на скара в маринован сос, приготвен от: свинско месо, черен пипер, чесън, лимонов сок, домати, зелен кориандър, червен винен оцет, чили сос, сол, смлян пипер, зехтин. Съставки: 8 малки филийки свинско месо (по 80 г всяка) 1 червена чушка 2 скилидки чесън 4 супени лъжици сок […]

Свински ескалоп

Свински ескалоп от: свинско месо, пресована шунка, гъби, масло, испански кафяв сос, смлян пипер, брашно, червено вино, олио, зелен магданоз и сол. Съставки: 1 кг свинско месо и мазнини без кости 250 г пресована шунка 300 г гъби от консерва 100 г масло 500 г испански кафяв сос 2 г пипер […]

Рецепта на деня: Свински ескалоп с карамелизирани ябълки

Свински ескалоп с карамелизирани ябълки от: картофи, ябълка, чесън, яйце, масло, зехтин, прошуто, свински ескалоп, градински чай, сол, черен пипер. Съставки: 2 картофа, настъргана 1 ябълка, настъргани 2 скилидки чесън, счукано 1 яйце, разбито масло 1 супена лъжица зехтин 4 филийки прошуто 4 парчета свинско филе 4 листа градински чай 1 […]


Свински ескалоп с гъби

съставки
1 парче свински котлет без кости (около 600-700 г), 250 г нарязани гъби, 1 голяма скилидка чесън, сол, черен пипер, 1 чаена лъжичка настърган сушен магданоз, 1 чаена лъжичка червен пипер, 150-200 г белени домати, брашно, 2- 3 супени лъжици масло

Трудност: ниско | Време:


Начин на приготвяне

Свински ескалоп с диви гъби

Резените месо се разбиват с чук за шницели, от двете страни и преминават през брашно

Свински ескалоп с гъби

В тиган загрейте гъбите, в сгорещено олио, на слаб огън, като добавите малко вода, сварете,


Видео: Свинско бон филе с гъби шийтаке (Януари 2022).