Нови рецепти

Рецепта за говеждо и пипер тако

Рецепта за говеждо и пипер тако

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Говеждо месо
  • Телешка кайма

Това е бързо и лесно ястие, вдъхновено от Мексико, и е наистина забавно да се приготви за семейна вечеря. Не забравяйте да имате под ръка кисела сметана и гуакамоле, тъй като е катастрофално да се изчерпи!


Лондон, Англия, Великобритания

5 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 500 г телешка кайма
  • 1 малка зелена люта чушка, семена и кайма
  • 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 лук, разполовен и нарязан
  • 2 зелени чушки, нарязани
  • сол и черен пипер, на вкус
  • 8 малки или 4 големи меки тортили
  • заквасена сметана, на вкус
  • гуакамоле, на вкус

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 15 минути› Готово за: 25 минути

  1. В тиган с незалепващо покритие изпечете телешката кайма. Добавете лют червен пипер и запържете за няколко минути, докато омекне. Добавете кайен, червен пипер, кимион и сол и разбъркайте добре.
  2. Междувременно загрейте маслото в отделен тиган и гответе и разбъркайте лука до омекване. Добавете зелени чушки и гответе и разбъркайте до омекване и докато лукът покафенее. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
  3. Загрейте тортилите (във фурната или микровълновата, вижте върха), докато станат меки и топли. Равномерно разпределете подправеното месо и чушките върху тортилите. Добавете лъжица заквасена сметана и гуакамоле и навийте на руло. Наслади се!

Отопление на тортили

За да получите най -добри резултати при нагряване на тортилите, предварително загрейте фурната до 180 C / газ 4 и поставете тортилите директно върху централния рафт за 5 до 8 минути, докато се затоплят. Ако използвате микровълнова печка, затоплете тортилите една по една на стъпки от 8 до 10 секунди на високо върху чиния за микровълнова печка (те трябва да са топли за около 15 секунди).

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Резюме на рецептата

  • 1 чаена лъжичка растително масло, например шафран
  • 1 голям лук, нарязан
  • 2 чушки (отстранени ребра и семена), нарязани
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 2 чаени лъжички чили на прах
  • 1 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • Едра сол и смлян пипер
  • 3/4 килограма смляно телешко филе
  • 12 меки царевични тортили (6 инча)
  • Купена от магазина салса и настъргана салата айсберг за сервиране

В голям незалепващ тиган загрейте маслото на средно ниво. Добавете лука и чушките, гответе до хрупкаво омекване, 3 до 5 минути. Добавете 1 чаша вода, гответе, докато водата се изпари и зеленчуците омекнат, 3 до 5 минути.

Добавете чесън, доматено пюре, чили на прах и кимион подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате, 1 минута. Добавете говеждо месо. Гответе, разчупвайки месото с дървена лъжица, докато вече не стане розово, около 5 минути. Подправете тако пълнежа със сол и черен пипер. За сервиране, лъжица пълнеж върху тортили, отгоре със салса и маруля, и сгънете, за да затворите.


  • 500 г телешка кайма
  • 1 малка зелена люта чушка, семена и кайма
  • 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 лук, разполовен и нарязан
  • 2 зелени чушки, нарязани
  • сол и черен пипер, на вкус
  • 8 малки или 4 големи меки тортили
  • заквасена сметана, на вкус
  • гуакамоле, на вкус
  1. В тиган с незалепващо покритие изпечете телешката кайма. Добавете лют червен пипер и запържете за няколко минути, докато омекне. Добавете кайен, червен пипер, кимион и сол и разбъркайте добре.
  2. Междувременно загрейте маслото в отделен тиган и гответе и разбъркайте лука до омекване. Добавете зелени чушки и гответе и разбъркайте до омекване и докато лукът покафенее. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
  3. Загрейте тортилите (във фурната или микровълновата, вижте върха), докато станат меки и топли. Равномерно разпределете подправеното месо и чушките върху тортилите. Добавете лъжица заквасена сметана и гуакамоле и навийте на руло. Наслади се!

Затопляне на тортили

За да получите най -добри резултати при нагряване на тортилите, предварително загрейте фурната до 180 C / газ 4 и поставете тортилите директно върху централния рафт за 5 до 8 минути, докато се затоплят. Ако използвате микровълнова печка, затоплете тортилите една по една на стъпки от 8 до 10 секунди на високо върху чиния за микровълнова печка (те трябва да са топли за около 15 секунди).


Изпечете ги!

Ето как правя моите тако от старо училище с говеждо месо и#8211 ЗАПЕЧАНЕ разтопете сиренето и хрупкавите черупки тако. Не знам дали това е нормално, но ще използвам всяка възможност да разтопя сиренето, когато е подходящо.

Позволете ми да го кажа по този начин –, ако имах избор на студена филийка сирене, нанесена върху хляб, или сандвич със сирене на скара с гъсто сирене, изтичащо отстрани, знам кое ще избера.


Резюме на рецептата

  • 6 сушени чушки гуахило чили, семена
  • 2 сушени чили от аншо, стъбло и семена
  • 4 сушени чушки чили де арбол, стъбло и семена
  • 4 килограма печено говеждо пате
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 1 супена лъжица зехтин или според нуждите
  • 4 ромски домата
  • 2 супени лъжици бял оцет
  • 2 скилидки чесън
  • 2 чаени лъжички смлян черен пипер
  • 4 цели скилидки
  • 1 щипка смляна канела
  • 1 щипка смлян кимион
  • 1 щипка смляна мащерка
  • 1 щипка сушен риган
  • 1 щипка сушен риган
  • 18 царевични тортили
  • 1 голям бял лук, нарязан на ситно
  • 1 връзка пресен кориандър, нарязан

Напълнете тенджера с вода и оставете да заври. Добавете чушките гуайило, аншото и арбол чили ври 5 минути. Свалете тенджерата от котлона и оставете чушките да се накиснат, докато изстинат. Изцедете, като запазите 1/4 чаша вода.

Загрейте фурната до 325 градуса F (165 градуса C).

Изплакнете месото и подсушете с хартиени кърпи. Подправете със сол и черен пипер.

Загрейте маслото в холандска фурна на средно силен огън. Добавете месо и гответе, докато покафенее от всички страни, около 10 минути. Свалете от котлона.

Постелете тежка чугунена скара или тиган с алуминиево фолио и поставете на силен огън. Подредете доматите в един слой отгоре. Печете на скара, докато доматите изгорят от всички страни и започнат да се белят, 3 до 5 минути.

Комбинирайте накиснати чили чушки, варени домати, оцет, чесън, 2 чаени лъжички черен пипер, карамфил, канела, кимион, мащерка, риган, риган и сол на вкус в блендер. Изсипете запазена 1/4 чаша чили вода, докато стане гладка.

Прецедете соса чили през мрежеста цедка и изсипете запеченото месо в холандската фурна, като обърнете печеното, така че да е напълно покрито със сос. Покрийте холандската фурна и поставете в предварително загрятата фурна.

Печете, подправяйте месото на всеки 45 минути със соса, докато бирията започне да се разпада, 3 до 4 часа. Отстранете капака и печете непокрито, докато бирията стане хрупкава отгоре, около 20 минути. Извадете от фурната, покрийте с 2 слоя алуминиево фолио и оставете да почине на топло място за 10 минути.

Междувременно затоплете тортите на скара. Напълнете всяка тортила с бирия и отгоре с нарязан лук и кориандър.


Как да си направим Ropa Vieja & ndash рецептата

Бавно пържите пържолата със зеленчуци и други подправки във вода, всички ниски и бавни, за около 2 часа или докато не можете лесно да накъсате говеждото месо с няколко вилици.

Потърсете това качество на месото от въже. Оставете го настрана и прецедете телешкия бульон.

След това вие & rsquoll сварете малко пресни зеленчуци, подправете ги и добавете в бульона заедно с доматено пюре и други подправки. Завършете говеждото в този сос за около 30 минути, за да се смесят вкусовете.

По традиция се сервира върху ориз, но е ТОЛКОВА ПЕРФЕКТНА за приготвяне на тако.

Ropa Vieja буквално се превежда на & ldquoСтари дрехи & rdquo на испански, позовавайки се на това как изглежда настърганото говеждо месо в саксията. Поради бавното готвене и текстурата на месото, говеждото е с ропична текстура и много нежно.

Той се приготвя бавно в подправен доматен сос, макар и не прекалено пикантен, тъй като кубинската кухня не е известна с топлината си, а по -скоро с аромата си.

Поднасях ги със салса, вдъхновена от кубинския сос Моджо, който сам по себе си е салса, но е по -смесен и използван като марината или завършващ сос.

Той е супер свеж с много чушки, домати, чесън и билки, заедно със сок от лайм и портокалов сок. Ако можете да намерите кисел портокал, това би било още по -добре.

Просто нарязайте на кубчета всичките си зеленчуци, смесете ги и ги оставете да престоят в хладилника за около час, за да се смесят вкусовете.

Сервирайте всичко на топло торти с топло брашно и се насладете по дяволите на вашите тако!

Не забравяйте лютия сос! Горещ сос РЪКИ на всичко. Ако се интересувате от приготвянето на свой собствен лют сос в кубински стил, опитайте тази рецепта за Ti-Malice (хатиански креолски лют сос) & ndash, тя има супер интересна история за произход, свързана с кубинския фолклор, и има страхотен вкус.


Този приятелски подходящ за деца Лесно смляно говеждо месо за Тако не е само за тако. Тази супер универсална рецепта от телешко месо, направена от прости съставки, е идеална за пълнене на тако, бурито, кесадили, тостади, емпанади и др.

Не е необходима подправка за тако, закупена от магазина и е готова и само за 20 минути!

ПРА СЪВЕТ: Удвоете (или дори утройте!) Тази рецепта и я използвайте за приготвяне на храна за цяла седмица или замразете, за да използвате онези дни, в които нямате време за готвене, но все пак искате нещо вкусно и удовлетворяващо.

Кое е най -доброто месо за Taco Meat?

Обичам да използвам 90-10% постно говеждо месо, по този начин пропускам стъпката на източване на мазнината, отделена от месото след зачервяване.

Какви подправки има в Тако Месо?

Пропуснете подправките за пакети! Подправянето на месо за тако е наистина просто: лук, чесън, чили на прах, червен пипер кимион, риган плюс по избор лют червен пипер за топлина.

Ако търсите пикантна смес от тако, разгледайте моята рецепта за подправки с домашно пикантно тако.

Как правите кафяво тако месо?

Загрейте тиган (за предпочитане незалепващ) на силен огън. Когато е горещо, поставете месото в тигана и гответе, като използвате дървена лъжица или топлоустойчива шпатула, за да разбиете смляното говеждо месо на парчета с еднакъв размер, докато се готви, докато вече не стане розово.

Как правите перфектно тако месо?

  • Загрейте тигана или тигана до горещо.
  • Добавете смляното месо и гответе, като използвате дървена лъжица или топлоустойчива шпатула, за да разбиете смляното говеждо месо на парчета с еднакъв размер, докато се готви, докато вече не стане розово. Добавете подправки и течност.
  • Намалете котлона до средно нисък, покрийте тигана и гответе за 5-8 минути, или докато по -голямата част от течността се изпари. Опитайте и добавете още сол, ако е необходимо.
  • Гарнирайте с нарязан кориандър, ако желаете, и използвайте за пълнене на тако, бурито, кесадили, тостади, емпанади и др.

КАК ДА СЪХРАНЯВАТЕ ТАКО МЕСО

Оставете месото да се охлади, след което оставете говеждо смляно говеждо месо в херметически затворен контейнер и го поставете в хладилник за 3 дни.

КАК ДА ЗАМРАЗЕТЕ ТАКО МЕСО

Оставете месото да се охлади, след което поставете остатъчното смляно говеждо месо в херметически затворен контейнер или торбичка Ziploc във фризер и замразете за 3 месеца. Уверете се, че е добре запечатан, за да избегнете изгаряне във фризера.

Когато дойде време да използвате смляното си говеждо месо, можете да го размразите в микровълновата или в хладилника за една нощ. За да го затоплите, поръсете няколко супени лъжици телешки бульон върху месото, поставете го в тиган на средно слаб огън, покрийте и загрейте по ваш вкус.

ТЪРСИТЕ ОЩЕ МЕКСИКАНСКИ РЕЦЕПТИ?

Как мога да използвам тази рецепта от смляно месо?

Това лесно смляно говеждо месо е идеално за пълнене на тако, тостади, бурито, кесадили, емпанади и много други …


Подготовка

  1. За пълнежа:
    1. Загрейте маслото в тиган на средно силен огън и гответе лука, докато започне да увяхва, около 2 минути. Добавете месото и изпечете, нарязвайки с шпатула на малки парченца, докато розовият цвят изчезне. Добавете чесъна и чилито и гответе 2 минути или докато чесънът омекне. Добавете сол, чили на прах, черен пипер, кимион и супена лъжица вода, разбъркайте добре и гответе за 2 до 3 минути или докато се смеси добре.
    1. За да сглобите тако, сложете 1/4 чаша месна смес, след това 1/4 чаша всяко сирене, нарязан домат и маруля върху всяка черупка тако. Поръсете със салса по желание.

    От Кулинарната книга на Tex-Mex: История в рецепти и снимки © 2004 от Роб Уолш. Препечатано с разрешение от Ten Speed ​​Press.


    Пържоли тако с червени чушки и лук

    Любителите на пържоли се радват на тази месна рецепта за тако с подправено говеждо месо, задушени чушки и лук и пресен кориандър.

    Порции 4 порции, по 2 тако всяка

    Съставки

    • 1 паунд пържола от сурово говеждо месо (или кръгла)
    • 1 ч.ч. Чили на прах
    • Морска сол и смлян черен пипер (на вкус по избор)
    • 1 ч.ч. зехтин
    • 1 среден червен лук, нарязан на едро
    • 1 среден червен пипер, нарязан на едро
    • 8 (6-инчови) царевични тортили, топли
    • 2 супени лъжици. пресен сок от лайм
    • 2 супени лъжици. пресен кориандър (или италиански магданоз), нарязан на едро

    Инструкции

    Натрийте пържола с чили на прах и сол и черен пипер (ако желаете).

    Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън.

    Добавете пържола за готвене за 6 до 8 минути от всяка страна или докато достигне желаната степен на готовност. Свалете от котлона.

    Покрийте пържолата с алуминиево фолио, оставете да почине за 5 минути.

    Добавете лука и чушката към тигана, гответе на среден огън, като разбърквате често, за 3 до 5 минути, или докато лукът стане прозрачен. Свалете от котлона.

    Нарежете пържола срещу зърното на тънки филийки.

    Поставете тортите равномерно с говеждо месо, лукова смес и сок от лайм, гарнирайте с кориандър.

    Бележки за рецепти

    Кутията с хранителни факти по -долу предоставя приблизителна хранителна информация за тази рецепта.

    Части P90X / P90X2
    ½ мазнини
    1 Протеин
    ½ зърно/въглехидрати
    1 Растителни

    2B Mindset Plate It!
    Добавете странична салата или повече зеленчуци, за да направите страхотен обяд.

    Ако имате въпроси относно порциите, моля, кликнете тук, за да публикувате въпрос във нашите форуми, за да могат нашите експерти да ви помогнат. Моля, включете връзка към рецептата, за която ’ питате.

    Свързани статии

    Рецепти


    Кремаво зеле зелево зеле

    Това зеле зеле се сдвоява толкова добре с тако, защото е хрупкаво и кисело и прорязва богатството на тако. Просто добавете нарязаното зеле, настърганите моркови и зеления лук в голяма купа и подправете с щипка сол и черен пипер.

    Дресингът е напълно селски, но толкова вкусен! Загрейте в 3 натрупани супени лъжици майонеза от авокадо директно върху зелето, заедно със сока от половин лайм. Разбъркайте много добре и проверете за подправки. Можете да направите зелето 15-20 минути преди време, защото няма да се намокри.