Нови рецепти

Препечен торт с ядки

Препечен торт с ядки

Съставки

Кората

  • 1 чаша универсално брашно плюс повече за повърхност
  • 1/4 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/4 чаша (1/2 пръчка) несолено масло, стайна температура, нарязано на 1/2 'кубчета
  • 2 супени лъжици пудра захар

Пълнене

  • 1/2 чаша натурални несолени шам фъстъци, нарязани на едро
  • 1/2 чаша препечени лешници, кожички, натъркани, нарязани на едро
  • 1/4 чаша (1/2 пръчка) несолено масло
  • 1 чаша (опакована) тъмнокафява захар
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • Пудра захар (за поръсване)
  • Шам фъстък или лешник (по избор)

Подготовка на рецепта

Кората

  • Разбийте 1 чаша брашно, царевично нишесте, сол и бакпулвер в средна купа. С помощта на електрически миксер разбийте маслото, захарта и пудрата захар в друга средна купа до бледо жълто и добре смесено, около 3 минути. Добавете яйце; разбийте, за да се слее, като от време на време бракувате купа. Добавете сухи съставки на 3 партиди, като разбивате само за да се смесят между добавките. Съберете тестото на топка; изравнете в диск. Увийте в пластмаса и охладете за поне 1 час. НАПРЕД: Може да се направи 2 дни напред. Дръжте охладено.

  • Загрейте фурната до 375 °. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност до кръг от 12 инча. Прехвърлете в тава. Натиснете върху дъното и нагоре отстрани на тавичката. Подрежете тестото на едно ниво с горната част на тавата (запазете всички парчета, в случай че са необходими за закърпване на кора след печене). всичко с вилица и замразете за 10 минути.

  • Подредете охладената тарта с фолио или пергаментова хартия, оставяйки 1 "надвес. Напълнете с тежести за пай или сушен боб. Печете, докато ръбовете на кората тепърва започват да стават златистокафяви, 35-40 минути. Извадете фолиото и теглото на пая. пукнатини в кори със запазено тесто. Върнете във фурната; продължете да печете до златисто, 15–20 минути. Прехвърлете върху решетка; оставете да изстине напълно. НАПРЕД: Може да се направи 1 ден напред. Съхранявайте херметически в тиган при стайна температура .

Пълнене

  • Загрейте фурната до 350 °. Поставете тартарта върху лист за печене с ръбове; заделени. Разстелете шам фъстък, лешници и кедрови ядки върху 3 отделни малки листа за печене. Препечете ядките до ароматни и светлокафяви, около 5 минути за шам фъстък, 10 минути за кедрови ядки и 20 минути за лешници. Оставете ядките да изстинат напълно.

  • Разтопете маслото в малка тенджера на средно силен огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато на дъното на тигана се образуват златисто-кафяви парченца, около 5 минути. Свалете от котлона и оставете настрана.

  • Разбъркайте кафява захар, царевичен сироп, сол и ванилия в средна купа. Разбъркайте яйцата, след това разбийте с кафяво масло. Сгънете ядки. Изсипете пълнежа в тарта.

  • Изпечете тарта, въртейки тигана наполовина, докато пълнежът се фиксира около ръбовете и леко се разклаща в центъра, когато се бута, около 1 час. Разхлабете фолиото за палатка върху тарта, ако кората стане твърде тъмна. Прехвърлете върху решетка, за да се охлади. Оставете да престои при стайна температура. Поръсете с пудра захар непосредствено преди сервиране. Сервирайте с шам фъстък или лешник, ако желаете.

Рецепта от Карън ДеМаско Локанда Верде Ню Йорк, Снимки от Хиршаймер Хамилтън Раздел за рецензии


Гледай видеото: Qoz ləvəngisi ilə qızardılmış gürzə. Hazıra Nazir (Януари 2022).