Нови рецепти

Michelin обявява 2015 Ню Йорк Bib Gourmand Ресторанти

Michelin обявява 2015 Ню Йорк Bib Gourmand Ресторанти


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bar Primi е един от новодошлите в списъка за достъпни ястия на Michelin.

Искате да се възползвате от препоръките на Ръководството на Мишлен, но не искате да съберете месечна заплата за това? Разгледайте изданието за 2014 г. на Bib Gourmand на Michelin в Ню Йорк: препоръки за ресторанти от рецензенти на Michelin, които подчертават заведения за хранене, където можете да вечеряте за двама за $ 40 или по -малко. Последното издание добавя 19 нови ресторанта към своя нарастващ списък от 126 Bib Gourmands. Най -новите ресторанти включват New York Times с две звезди Bar Primi, любимото място с дим сума Чаен салон Nom Wah, и квартал Бруклин, Рай.

Съобщението за най-новото издание на ресторантите в Ню Йорк, препоръчани от Bib Gourmand, идва седмица преди излизането на New York City Michelin Guide на 1 октомври.

Познати имена и повтарящи се ресторанти в тазгодишния списък включват DBGB Кухня и бар, Мръсни бонбони, Бар „Омар“ на Ed, Hill Country Country Chicken, На Кац, Momofuku Noodle Bar, и Сини сливи.

Вижте пълния списък на следващата страница:


Най -добър млад готвач 2015: Новата ера на ирландските готвачи – Внимавайте момчета. Girl Power се завръща …

Миналия ноември, Сан Пелегрино, посланик на италианския вкус и изисканата трапезария, стартира глобално търсене на таланти, за да намери най -добрия млад готвач 2015.

Младите готвачи от цял ​​свят бяха поканени да кандидатстват, като очертаят своето подписано ястие в finedininglovers.com, онлайн списанието за световни любители на храната. Главните готвачи трябваше да са на 30 или под и да работят като професионалисти в ресторант като готвачи, су -готвачи или главен готвач поне една година.

ALMA, водещият в света международен образователен и обучителен център за италианска кухня, избра първите 10 финалисти от всеки регион според пет златни правила съставки, умения, гений, красота и послание.

Четирима млади готвачи от Ирландия попаднаха в шорт-листа на Великобритания и Ирландия. Марк Мориати на кулинарния плот Стивън Холанд на Lough Erne Resort, Enniskillen Мария Елена Мартинес Отеро на Четирите сезона и Сарунас Годован на Танкардстаун Хаус, Слейн.

Сега те ще се впуснат в пътешествие веднъж в живота си и ще проникнат в сърцата на четирима водещи готвачи в Ирландия и Обединеното кралство, всички с невероятни истории за гастрономически успех и не по -малко от тези 5 Мишлен * помежду им, Оливър Дън с приятен апетит, Клеър Смит на ресторант Гордън Рамзи, Атул Кочар на Бенарес и Даниел Дохърти на Duck & amp Waffle, за да спечелят мястото си на финала, който ще се проведе в Милано по -късно през юни.

Следвайки предишното сътрудничество с Мисони и Булгари, Сан Пелегрино обявява нов партньор тази година в Vogue Italia, друга емблематична италианска марка, която споделя същите типични идеали, включително култура, сплотеност, креативност и красота. Vogue Italia ще съчетае финалиста на 20 готвача с 20 нововъзникващи модни дизайнери и всеки дизайнер ще интерпретира подписаното ястие на готвача със собственото си творение. Кулминацията на Награди Сан Пелегрино ще бъде на 25 - 27 юни в Милано, където S. Pellegrino ще бъде официален спонсор на Експо Милано 2015.

Тук, у дома, нашите собствени изгряващи звезди, които бързо поставят своя отпечатък в платформата за кулинария и усилватели, всички са жени. Грейн О’Кийф, Старши готвач на Sous в Пише, Дъблин Кейт Лоулър, Главен готвач/собственик на Кей на Фен, Корк Мария Рафтери, Главен готвач в Зуни, Килкени Джесика Мърфи, Главен готвач/собственик на Kai cafe & amp restaurant, Голуей и Луиз Банън, Помощник главен готвач, Нома, Копенхаген и Япония.

Тези пет страхотни готвачи са много последователни и непрекъснато преследват стандартите, като ни представят иновативни менюта, изпълнени с аромати, текстури и цветове, като същевременно използват пресни органични продукти от местни занаятчии.

Г -жо О’Кийф от Пише е готова да бъде следващата Клеър Смит и вече е показала уменията си, като е пробила път през редиците на Pichet през последните 3 години и в момента е старши готвач от Sous в наградения ресторант. Със своята оптимистична атмосфера и безупречно обслужване, ресторантът Michelin Bib Gourmand преминава от сила в сила, в делничен ден, обяд и уикенди, за обяд и вечеря, на всяко място за сядане, всяка маса е пълна.


Тартар от сьомга, компресирана краставица, репички и авокадо


Печено гребене, бавно приготвено късо ребро, артишок от йерусалим и пяна от пармезан

Ресторант Pichet, улица Тринити, Дъблин 2
Тел: 01-6771060

Докато е в Корк, следвайки нейните вярвания да използва най -доброто от ирландската продукция, налична както на местно ниво, така и на други места, Кейт Лоулър от Кей на Фен работи много усилено, за да постави своя печат в менюто на ресторанта, затова не е изненадващо, че това е едно от кулинарните изкушения на Корк. В уютна обстановка, където обслужването съчетава дружелюбие и професионализъм, наградената кухня на Кейт със сигурност ще впечатли всеки посетител на Корк Сити.

Fenn’s Quay спечели най -добър ресторант в Корк на наградите на Ресторантската асоциация на Ирландия 2014


Печено острие от говеждо месо, приготвено в черна скала Dungarvan с Ballhoura гъби duxelle & amp зеленчукови чипове

Това се превърна в хаус специалитет и върви зрелищно добре с легендарната й каша от пушен губин.


Карагенов мъх с ябълкови ябълки и стафиди със сладолед на Болдуин

Иначе известен като ирландската панакота, както и традиционно ястие, дало нов живот тук.
Кей на Фен, улица 5 Шиърс, Корк Сити.
ТЕЛ: (021) 4279527

Джесика Мърфи от Кай, Голуей непрекъснато изтласква границите с яростна креативност. Нейното гениално готвене е див бунт от вкусове, текстури и цветове. Независимо дали става въпрос за пушене, мариноване, втвърдяване, хранене, просто изглежда, че няма нищо, което тя не може да сготви. Нейната философия е свързана с най -добрите, пресни сезонни местни продукти.

Аз съм ревностен последовател на Instagram на Джес, любопитен да видя какво предстои и винаги се предизвиква с много хумор.

Избран за най -добър готвач и най -добър ресторант в Connaught на наградите Food & amp Wine Awards


Тартар от Clare Venison с мастило lavosh, крес и зърна розов пипер


Сушена на въздух шунка, овче сирене и круши на Mc Geough

Kai Cafe & amp Restaurant, морски път, Голуей.
Тел: (091) 526003

Луиз Банън от Нома в момента го разтърсва с екипа на Рене Редзепи, стартирайки Noma, Япония. Това е дама със способността да произвежда страхотно готвене, подходящо за сезона, и разчита на най -добрите биологично чисти продукти с устойчив източник. Нейната концепция в стремежа към вкусни аромати и хармония на околната среда ще покани вечерящите да участват в непосредствеността и вълнението на зеленчуците точно от почвата, плодовете точно от клона и рибите точно от морето, като това ястие, което взех преди малко .


Бръснарски миди, репички и масло от рапица

Нома, Копенхаген и Япония

Мария Рафтери от Зуни е ключов играч в сега процъфтяващата хранителна сцена в Килкени, помагайки в подкрепа на местните производители и производители. Тя е активна на фестивала за храна в Килкени и ароматите и вкусовете, които създава, са съвременни ирландски с намеци и влияния от цял ​​свят.

Ябълкова дреболия, ябълково желе, крем карамел, крем калвадос, булмерс гранита и ампула ябълково поничка.

Zuni, ул. Патрик 26, Килкени.
Тел: (056) 7723999

Изглежда, че Girl Power е отново в сила, така че обърнете внимание момчета. не искате ’ не искате да бъдете изоставени.

Робърт Джейкъб

Класически обучен готвач, писател на храни и кулинарен инструктор, работил в някои от заведенията на звездите на Мишлен в Дъблин и Лондон, като Глава първа, Дъблин, Гордън Рамзи, Лондон и усилвател 5* Boutique hotel, The Dylan и др. Неговата работа редовно се появява в някои от водещите списания и вестници в Ирландия и в момента работи по книга за ирландския мед, която трябва да бъде публикувана по -късно през 2015 г.


Най -добър млад готвач 2015: Новата ера на ирландските готвачи – Внимавайте момчета. Girl Power се завръща …

Миналия ноември, Сан Пелегрино, посланик на италианския вкус и изисканата кухня, стартира глобално търсене на таланти, за да намери най -добрия млад готвач 2015.

Младите готвачи от цял ​​свят бяха поканени да кандидатстват, като очертаят своето подписано ястие в finedininglovers.com, онлайн списанието за световни любители на храната. Главните готвачи трябваше да са на 30 или под и да работят като професионалисти в ресторант като готвачи, су -готвачи или главен готвач поне една година.

ALMA, водещият в света международен образователен и обучителен център за италианска кухня, избра първите 10 финалисти от всеки регион според пет златни правила съставки, умения, гений, красота и послание.

Четирима млади готвачи от Ирландия попаднаха в списъка за избор на Великобритания и Ирландия. Марк Мориати на кулинарния плот Стивън Холанд на Lough Erne Resort, Enniskillen Мария Елена Мартинес Отеро на Четирите сезона и Сарунас Годован на Танкардстаун Хаус, Слейн.

Сега те ще се впуснат в пътешествие веднъж в живота си и ще проникнат в сърцата на четирима водещи готвачи в Ирландия и Обединеното кралство, всички с невероятни истории за гастрономически успех и не по -малко от 5 Мишлен * помежду им, Оливър Дън с приятен апетит, Клеър Смит на ресторант Гордън Рамзи, Атул Кочар на Бенарес и Даниел Дохърти на Duck & amp Waffle, за да спечелят мястото си на финала, който ще се проведе в Милано по -късно през юни.

Следвайки предишното сътрудничество с Мисони и Булгари, Сан Пелегрино обявява нов партньор тази година в Vogue Italia, друга емблематична италианска марка, която споделя същите типични идеали, включително култура, сплотеност, креативност и красота. Vogue Italia ще съчетае финалиста на 20 готвача с 20 нововъзникващи модни дизайнери и всеки дизайнер ще интерпретира подписаното ястие на готвача със собственото си творение. Кулминацията на Награди Сан Пелегрино ще бъде на 25 - 27 юни в Милано, където С. Пелегрино ще бъде официален спонсор на Експо Милано 2015.

Тук, у дома, нашите собствени изгряващи звезди, които бързо поставят своя отпечатък в платформата за кулинария и усилватели, всички са жени. Грейн О’Кийф, Старши готвач на Sous в Пише, Дъблин Кейт Лоулър, Главен готвач/собственик на Кей на Фен, Корк Мария Рафтери, Главен готвач в Зуни, Килкени Джесика Мърфи, Главен готвач/собственик на Kai cafe & amp restaurant, Голуей и Луиз Банън, Помощник главен готвач, Нома, Копенхаген и Япония.

Тези пет страхотни готвачи са много последователни и непрекъснато преследват стандартите, като ни представят иновативни менюта, изпълнени с аромати, текстури и цветове, като същевременно използват пресни органични продукти от местни занаятчии.

Г -жо О’Кийф от Пише е готова да бъде следващата Клеър Смит и вече е показала уменията си, като е пробила път през редиците на Pichet през последните 3 години и в момента е старши готвач от Sous в наградения ресторант. Със своята оптимистична атмосфера и безупречно обслужване, ресторантът Michelin Bib Gourmand преминава от сила в сила, в делничен ден, обяд и уикенди, за обяд и вечеря, на всяко място за сядане, всяка маса е пълна.


Тартар от сьомга, компресирана краставица, репички и авокадо


Печено гребене, бавно приготвено късо ребро, артишок от йерусалим и пяна от пармезан

Ресторант Pichet, улица Тринити, Дъблин 2
Тел: 01-6771060

Докато е в Корк, следвайки нейните вярвания да използва най -доброто от ирландската продукция, налична както на местно ниво, така и на други места, Кейт Лоулър от Кей на Фен работи много усилено, за да постави своя печат в менюто на ресторанта, затова не е изненадващо, че това е едно от кулинарните изкушения на Корк. В уютна обстановка, където обслужването съчетава приятелско отношение и професионализъм, наградената кухня на Кейт със сигурност ще впечатли всеки посетител на Корк Сити.

Fenn’s Quay спечели най -добър ресторант в Корк на наградите на Ресторантската асоциация на Ирландия 2014


Печено острие от говеждо месо, приготвено в черна скала Dungarvan с Ballhoura гъби duxelle & amp зеленчукови чипове

Това се превърна в хаус специалитет и върви зрелищно добре с легендарната й каша от пушен губин.


Карагенов мъх с ябълкови ябълки и стафиди със сладолед на Болдуин

Иначе известен като ирландската панакота, както и традиционно ястие, дало нов живот тук.
Кей на Фен, улица 5 Шиърс, Корк Сити.
ТЕЛ: (021) 4279527

Джесика Мърфи от Кай, Голуей непрекъснато изтласква границите с яростна креативност. Нейното гениално готвене е див бунт от вкусове, текстури и цветове. Независимо дали става въпрос за пушене, мариноване, втвърдяване, хранене, просто изглежда, че няма нищо, което тя не може да сготви. Нейната философия е свързана с най -добрите, пресни сезонни местни продукти.

Аз съм ревностен последовател на Instagram на Джес, любопитен да видя какво предстои и винаги се предизвиква с много хумор.

Избран за най -добър готвач и най -добър ресторант в Connaught на наградите Food & amp Wine Awards


Тартар от Clare Venison с мастило lavosh, крес и зърна розов пипер


Сушена на въздух шунка, овче сирене и круши на Mc Geough

Kai Cafe & amp Restaurant, морски път, Голуей.
Тел: (091) 526003

Луиз Банън от Нома в момента го разтърсва с екипа на Рене Редзепи, стартирайки Noma, Япония. Това е дама със способността да произвежда страхотно готвене, подходящо за сезона, и разчита на най -добрите биологично чисти продукти с устойчив източник. Нейната концепция в стремежа към вкусни аромати и хармония на околната среда ще покани вечерящите да участват в непосредствеността и вълнението на зеленчуците точно от почвата, плодовете точно от клона и рибата точно от морето, като това ястие, което взех преди малко .


Бръснарски миди, репички и масло от рапица

Нома, Копенхаген и Япония

Мария Рафтери от Зуни е ключов играч в сега процъфтяващата хранителна сцена в Килкени, помагайки в подкрепа на местните производители и производители. Тя е активна на фестивала за храна в Килкени и ароматите и вкусовете, които създава, са съвременни ирландски с намеци и влияния от цял ​​свят.

Ябълкова дреболия, ябълково желе, крем карамел, крем калвадос, булмерс гранита и ампула ябълково поничка.

Zuni, ул. Патрик 26, Килкени.
Тел: (056) 7723999

Изглежда, че Girl Power е отново в сила, така че обърнете внимание момчета. не искате ’ не искате да бъдете изоставени.

Робърт Джейкъб

Класически обучен готвач, писател на храни и кулинарен инструктор, който е работил в някои от заведения със звезди на Мишлен в Дъблин и Лондон, като Глава първа, Дъблин, Гордън Рамзи, Лондон и бутиков хотел 5*, The Dylan и др. Неговата работа редовно се появява в някои от водещите списания и вестници в Ирландия и в момента работи по книга за ирландския мед, която трябва да бъде публикувана по -късно през 2015 г.


Най -добър млад готвач 2015: Новата ера на ирландските готвачи – Внимавайте момчета. Girl Power се завръща …

Миналия ноември, Сан Пелегрино, посланик на италианския вкус и изисканата кухня, стартира глобално търсене на таланти, за да намери най -добрия млад готвач 2015.

Младите готвачи от цял ​​свят бяха поканени да кандидатстват, като очертаят своето подписано ястие в finedininglovers.com, онлайн списанието за световни любители на храната. Главните готвачи трябваше да са на 30 или под и да работят като професионалисти в ресторант като готвачи, су -готвачи или главен готвач поне една година.

ALMA, водещият в света международен образователен и обучителен център за италианска кухня, избра първите 10 финалисти от всеки регион според пет златни правила съставки, умения, гений, красота и послание.

Четирима млади готвачи от Ирландия попаднаха в списъка за избор на Великобритания и Ирландия. Марк Мориати на кулинарния плот Стивън Холанд на Lough Erne Resort, Enniskillen Мария Елена Мартинес Отеро на Четирите сезона и Сарунас Годован на Танкардстаун Хаус, Слейн.

Сега те ще се впуснат в пътешествие веднъж в живота си и ще проникнат в сърцата на четирима водещи готвачи в Ирландия и Обединеното кралство, всички с невероятни истории за гастрономически успех и не по -малко от тези 5 Мишлен * помежду им, Оливър Дън с приятен апетит, Клеър Смит на ресторант Гордън Рамзи, Атул Кочар на Бенарес и Даниел Дохърти на Duck & amp Waffle, за да спечелят мястото си на финала, който ще се проведе в Милано по -късно през юни.

Следвайки предишното сътрудничество с Мисони и Булгари, Сан Пелегрино обявява нов партньор тази година в Vogue Italia, друга емблематична италианска марка, която споделя същите типични идеали, включително култура, съвместност, креативност и красота. Vogue Italia ще съчетае финалиста на 20 готвача с 20 нововъзникващи модни дизайнери и всеки дизайнер ще интерпретира подписаното ястие на готвача със собственото си творение. Кулминацията на Награди Сан Пелегрино ще бъде на 25 - 27 юни в Милано, където S. Pellegrino ще бъде официален спонсор на Експо Милано 2015.

Тук, у дома, нашите собствени изгряващи звезди, които бързо поставят своя отпечатък в платформата за кулинария и усилватели, всички са жени. Грейн О’Кийф, Старши готвач на Sous в Пише, Дъблин Кейт Лоулър, Главен готвач/собственик на Кей на Фен, Корк Мария Рафтери, Главен готвач в Зуни, Килкени Джесика Мърфи, Главен готвач/собственик на Kai cafe & amp restaurant, Голуей и Луиз Банън, Помощник главен готвач, Нома, Копенхаген и Япония.

Тези пет страхотни готвачи са много последователни и постоянно преследват стандартите, като ни представят иновативни менюта, изпълнени с аромати, текстури и цветове, като същевременно използват пресни органични продукти от местни занаятчии.

Г -жо О’Кийф от Пише е готова да бъде следващата Клеър Смит и вече е показала уменията си, като е пробила път през редиците на Pichet през последните 3 години и в момента е старши готвач от Sous в наградения ресторант.Със своята оптимистична атмосфера и безупречно обслужване, ресторантът Michelin Bib Gourmand преминава от сила в сила, в делничен ден, обяд и уикенди, за обяд и вечеря, на всяко място за сядане, всяка маса е пълна.


Тартар от сьомга, компресирана краставица, репички и авокадо


Печено гребене, бавно приготвено късо ребро, артишок от йерусалим и пяна от пармезан

Ресторант Pichet, улица Тринити, Дъблин 2
Тел: 01-6771060

Докато е в Корк, следвайки нейните вярвания да използва най -доброто от ирландската продукция, налична както на местно ниво, така и на други места, Кейт Лоулър от Кей на Фен работи много усилено, за да постави своя печат в менюто на ресторанта, затова не е изненадващо, че това е едно от кулинарните изкушения на Корк. В уютна обстановка, където обслужването съчетава приятелско отношение и професионализъм, наградената кухня на Кейт със сигурност ще впечатли всеки посетител на Корк Сити.

Fenn’s Quay спечели най -добър ресторант в Корк на наградите на Ресторантската асоциация на Ирландия 2014


Печено острие от говеждо месо, приготвено в черна скала Dungarvan с Ballhoura гъби duxelle & amp зеленчукови чипове

Това се превърна в хаус специалитет и върви зрелищно добре с легендарната й каша от пушен губин.


Карагенов мъх с ябълкови ябълки и стафиди със сладолед на Болдуин

Иначе известен като ирландската панакота, както и традиционно ястие, дало нов живот тук.
Кей на Фен, улица 5 Шиърс, Корк Сити.
ТЕЛ: (021) 4279527

Джесика Мърфи от Кай, Голуей непрекъснато изтласква границите с яростна креативност. Нейното гениално готвене е див бунт от вкусове, текстури и цветове. Независимо дали става въпрос за пушене, мариноване, втвърдяване, хранене, просто изглежда, че няма нищо, което тя не може да сготви. Нейната философия е свързана с най -добрите, пресни сезонни местни продукти.

Аз съм ревностен последовател на Instagram на Джес, любопитен да видя какво предстои и винаги се предизвиква с много хумор.

Избран за най -добър готвач и най -добър ресторант в Connaught на наградите Food & amp Wine Awards


Тартар от Clare Venison с мастило lavosh, крес и зърна розов пипер


Сушена на въздух шунка, овче сирене и круши на Mc Geough

Kai Cafe & amp Restaurant, морски път, Голуей.
Тел: (091) 526003

Луиз Банън от Нома в момента го разтърсва с екипа на Рене Редзепи, стартирайки Noma, Япония. Това е дама със способността да произвежда страхотно готвене, подходящо за сезона, и разчита на най -добрите биологично чисти продукти с устойчив източник. Нейната концепция в стремежа към вкусни аромати и хармония на околната среда ще покани вечерящите да участват в непосредствеността и вълнението на зеленчуците точно от почвата, плодовете точно от клона и рибата точно от морето, като това ястие, което взех преди малко .


Бръснарски миди, репички и масло от рапица

Нома, Копенхаген и Япония

Мария Рафтери от Зуни е ключов играч в сега процъфтяващата хранителна сцена в Килкени, помагайки в подкрепа на местните производители и производители. Тя е активна на фестивала за храна в Килкени и ароматите и вкусовете, които създава, са съвременни ирландски с намеци и влияния от цял ​​свят.

Ябълкова дреболия, ябълково желе, крем карамел, крем калвадос, булмерс гранита и ампула ябълково поничка.

Zuni, ул. Патрик 26, Килкени.
Тел: (056) 7723999

Изглежда, че Girl Power е отново в сила, така че обърнете внимание момчета. не искате ’ не искате да бъдете изоставени.

Робърт Джейкъб

Класически обучен готвач, писател на храни и кулинарен инструктор, който е работил в някои от заведения със звезди на Мишлен в Дъблин и Лондон, като Глава първа, Дъблин, Гордън Рамзи, Лондон и бутиков хотел 5*, The Dylan и др. Неговата работа редовно се появява в някои от водещите списания и вестници в Ирландия и в момента работи по книга за ирландския мед, която трябва да бъде публикувана по -късно през 2015 г.


Най -добър млад готвач 2015: Новата ера на ирландските готвачи – Внимавайте момчета. Girl Power се завръща …

Миналия ноември, Сан Пелегрино, посланик на италианския вкус и изисканата кухня, стартира глобално търсене на таланти, за да намери най -добрия млад готвач 2015.

Младите готвачи от цял ​​свят бяха поканени да кандидатстват, като очертаят своето подписано ястие в finedininglovers.com, онлайн списанието за световни любители на храната. Главните готвачи трябваше да са на 30 или под и да работят като професионалисти в ресторант като готвачи, су -готвачи или главен готвач поне една година.

ALMA, водещият в света международен образователен и обучителен център за италианска кухня, избра първите 10 финалисти от всеки регион според пет златни правила съставки, умения, гений, красота и послание.

Четирима млади готвачи от Ирландия попаднаха в списъка за избор на Великобритания и Ирландия. Марк Мориати на кулинарния плот Стивън Холанд на Lough Erne Resort, Enniskillen Мария Елена Мартинес Отеро на Четирите сезона и Сарунас Годован на Танкардстаун Хаус, Слейн.

Сега те ще се впуснат в пътешествие веднъж в живота си и ще проникнат в сърцата на четирима водещи готвачи в Ирландия и Обединеното кралство, всички с невероятни истории за гастрономически успех и не по -малко от тези 5 Мишлен * помежду им, Оливър Дън с приятен апетит, Клеър Смит на ресторант Гордън Рамзи, Атул Кочар на Бенарес и Даниел Дохърти на Duck & amp Waffle, за да спечелят мястото си на финала, който ще се проведе в Милано по -късно през юни.

Следвайки предишното сътрудничество с Мисони и Булгари, Сан Пелегрино обявява нов партньор тази година в Vogue Italia, друга емблематична италианска марка, която споделя същите типични идеали, включително култура, съвместност, креативност и красота. Vogue Italia ще съчетае финалиста на 20 готвача с 20 нововъзникващи модни дизайнери и всеки дизайнер ще интерпретира подписаното ястие на готвача със собственото си творение. Кулминацията на Награди Сан Пелегрино ще бъде на 25 - 27 юни в Милано, където S. Pellegrino ще бъде официален спонсор на Експо Милано 2015.

Тук, у дома, нашите собствени изгряващи звезди, които бързо поставят своя отпечатък в платформата за кулинария и усилватели, всички са жени. Грейн О’Кийф, Старши готвач на Sous в Пише, Дъблин Кейт Лоулър, Главен готвач/собственик на Кей на Фен, Корк Мария Рафтери, Главен готвач в Зуни, Килкени Джесика Мърфи, Главен готвач/собственик на Kai cafe & amp restaurant, Голуей и Луиз Банън, Помощник главен готвач, Нома, Копенхаген и Япония.

Тези пет страхотни готвачи са много последователни и постоянно преследват стандартите, като ни представят иновативни менюта, изпълнени с аромати, текстури и цветове, като същевременно използват пресни органични продукти от местни занаятчии.

Г -жо О’Кийф от Пише е готова да бъде следващата Клеър Смит и вече е показала уменията си, като е пробила път през редиците на Pichet през последните 3 години и в момента е старши готвач от Sous в наградения ресторант. Със своята оптимистична атмосфера и безупречно обслужване, ресторантът Michelin Bib Gourmand преминава от сила в сила, в делничен ден, обяд и уикенди, за обяд и вечеря, на всяко място за сядане, всяка маса е пълна.


Тартар от сьомга, компресирана краставица, репички и авокадо


Печено гребене, бавно приготвено късо ребро, артишок от йерусалим и пяна от пармезан

Ресторант Pichet, улица Тринити, Дъблин 2
Тел: 01-6771060

Докато е в Корк, следвайки нейните вярвания да използва най -доброто от ирландската продукция, налична както на местно ниво, така и на други места, Кейт Лоулър от Кей на Фен работи много усилено, за да постави своя печат в менюто на ресторанта, затова не е изненадващо, че това е едно от кулинарните изкушения на Корк. В уютна обстановка, където обслужването съчетава приятелско отношение и професионализъм, наградената кухня на Кейт със сигурност ще впечатли всеки посетител на Корк Сити.

Fenn’s Quay спечели най -добър ресторант в Корк на наградите на Ресторантската асоциация на Ирландия 2014


Печено острие от говеждо месо, приготвено в черна скала Dungarvan с Ballhoura гъби duxelle & amp зеленчукови чипове

Това се превърна в хаус специалитет и върви зрелищно добре с легендарната й каша от пушен губин.


Карагенов мъх с ябълкови ябълки и стафиди със сладолед на Болдуин

Иначе известен като ирландската панакота, както и традиционно ястие, дало нов живот тук.
Кей на Фен, улица 5 Шиърс, Корк Сити.
ТЕЛ: (021) 4279527

Джесика Мърфи от Кай, Голуей непрекъснато изтласква границите с яростна креативност. Нейното гениално готвене е див бунт от вкусове, текстури и цветове. Независимо дали става въпрос за пушене, мариноване, втвърдяване, хранене, просто изглежда, че няма нищо, което тя не може да сготви. Нейната философия е свързана с най -добрите, пресни сезонни местни продукти.

Аз съм ревностен последовател на Instagram на Джес, любопитен да видя какво предстои и винаги се предизвиква с много хумор.

Избран за най -добър готвач и най -добър ресторант в Connaught на наградите Food & amp Wine Awards


Тартар от Clare Venison с мастило lavosh, крес и зърна розов пипер


Сушена на въздух шунка, овче сирене и круши на Mc Geough

Kai Cafe & amp Restaurant, морски път, Голуей.
Тел: (091) 526003

Луиз Банън от Нома в момента го разтърсва с екипа на Рене Редзепи, стартирайки Noma, Япония. Това е дама със способността да произвежда страхотно готвене, подходящо за сезона, и разчита на най -добрите биологично чисти продукти с устойчив източник. Нейната концепция в стремежа към вкусни аромати и хармония на околната среда ще покани вечерящите да участват в непосредствеността и вълнението на зеленчуците точно от почвата, плодовете точно от клона и рибата точно от морето, като това ястие, което взех преди малко .


Бръснарски миди, репички и масло от рапица

Нома, Копенхаген и Япония

Мария Рафтери от Зуни е ключов играч в сега процъфтяващата хранителна сцена в Килкени, помагайки в подкрепа на местните производители и производители. Тя е активна на фестивала за храна в Килкени и ароматите и вкусовете, които създава, са съвременни ирландски с намеци и влияния от цял ​​свят.

Ябълкова дреболия, ябълково желе, крем карамел, крем калвадос, булмерс гранита и ампула ябълково поничка.

Zuni, ул. Патрик 26, Килкени.
Тел: (056) 7723999

Изглежда, че Girl Power е отново в сила, така че обърнете внимание момчета. не искате ’ не искате да бъдете изоставени.

Робърт Джейкъб

Класически обучен готвач, писател на храни и кулинарен инструктор, който е работил в някои от заведения със звезди на Мишлен в Дъблин и Лондон, като Глава първа, Дъблин, Гордън Рамзи, Лондон и бутиков хотел 5*, The Dylan и др. Неговата работа редовно се появява в някои от водещите списания и вестници в Ирландия и в момента работи по книга за ирландския мед, която трябва да бъде публикувана по -късно през 2015 г.


Най -добър млад готвач 2015: Новата ера на ирландските готвачи – Внимавайте момчета. Girl Power се завръща …

Миналия ноември, Сан Пелегрино, посланик на италианския вкус и изисканата кухня, стартира глобално търсене на таланти, за да намери най -добрия млад готвач 2015.

Младите готвачи от цял ​​свят бяха поканени да кандидатстват, като очертаят своето подписано ястие в finedininglovers.com, онлайн списанието за световни любители на храната. Главните готвачи трябваше да са на 30 или под и да работят като професионалисти в ресторант като готвачи, су -готвачи или главен готвач поне една година.

ALMA, водещият в света международен образователен и обучителен център за италианска кухня, избра първите 10 финалисти от всеки регион според пет златни правила съставки, умения, гений, красота и послание.

Четирима млади готвачи от Ирландия попаднаха в списъка за избор на Великобритания и Ирландия. Марк Мориати на кулинарния плот Стивън Холанд на Lough Erne Resort, Enniskillen Мария Елена Мартинес Отеро на Четирите сезона и Сарунас Годован на Танкардстаун Хаус, Слейн.

Сега те ще се впуснат в пътешествие веднъж в живота си и ще проникнат в сърцата на четирима водещи готвачи в Ирландия и Обединеното кралство, всички с невероятни истории за гастрономически успех и не по -малко от тези 5 Мишлен * помежду им, Оливър Дън с приятен апетит, Клеър Смит на ресторант Гордън Рамзи, Атул Кочар на Бенарес и Даниел Дохърти на Duck & amp Waffle, за да спечелят мястото си на финала, който ще се проведе в Милано по -късно през юни.

Следвайки предишното сътрудничество с Мисони и Булгари, Сан Пелегрино обявява нов партньор тази година в Vogue Italia, друга емблематична италианска марка, която споделя същите типични идеали, включително култура, съвместност, креативност и красота. Vogue Italia ще съчетае финалиста на 20 готвача с 20 нововъзникващи модни дизайнери и всеки дизайнер ще интерпретира подписаното ястие на готвача със собственото си творение. Кулминацията на Награди Сан Пелегрино ще бъде на 25 - 27 юни в Милано, където S. Pellegrino ще бъде официален спонсор на Експо Милано 2015.

Тук, у дома, нашите собствени изгряващи звезди, които бързо поставят своя отпечатък в платформата за кулинария и усилватели, всички са жени. Грейн О’Кийф, Старши готвач на Sous в Пише, Дъблин Кейт Лоулър, Главен готвач/собственик на Кей на Фен, Корк Мария Рафтери, Главен готвач в Зуни, Килкени Джесика Мърфи, Главен готвач/собственик на Kai cafe & amp restaurant, Голуей и Луиз Банън, Помощник главен готвач, Нома, Копенхаген и Япония.

Тези пет страхотни готвачи са много последователни и постоянно преследват стандартите, като ни представят иновативни менюта, изпълнени с аромати, текстури и цветове, като същевременно използват пресни органични продукти от местни занаятчии.

Г -жо О’Кийф от Пише е готова да бъде следващата Клеър Смит и вече е показала уменията си, като е пробила път през редиците на Pichet през последните 3 години и в момента е старши готвач от Sous в наградения ресторант. Със своята оптимистична атмосфера и безупречно обслужване, ресторантът Michelin Bib Gourmand преминава от сила в сила, в делничен ден, обяд и уикенди, за обяд и вечеря, на всяко място за сядане, всяка маса е пълна.


Тартар от сьомга, компресирана краставица, репички и авокадо


Печено гребене, бавно приготвено късо ребро, артишок от йерусалим и пяна от пармезан

Ресторант Pichet, улица Тринити, Дъблин 2
Тел: 01-6771060

Докато е в Корк, следвайки нейните вярвания да използва най -доброто от ирландската продукция, налична както на местно ниво, така и на други места, Кейт Лоулър от Кей на Фен работи много усилено, за да постави своя печат в менюто на ресторанта, затова не е изненадващо, че това е едно от кулинарните изкушения на Корк. В уютна обстановка, където обслужването съчетава приятелско отношение и професионализъм, наградената кухня на Кейт със сигурност ще впечатли всеки посетител на Корк Сити.

Fenn’s Quay спечели най -добър ресторант в Корк на наградите на Ресторантската асоциация на Ирландия 2014


Печено острие от говеждо месо, приготвено в черна скала Dungarvan с Ballhoura гъби duxelle & amp зеленчукови чипове

Това се превърна в хаус специалитет и върви зрелищно добре с легендарната й каша от пушен губин.


Карагенов мъх с ябълкови ябълки и стафиди със сладолед на Болдуин

Иначе известен като ирландската панакота, както и традиционно ястие, дало нов живот тук.
Кей на Фен, улица 5 Шиърс, Корк Сити.
ТЕЛ: (021) 4279527

Джесика Мърфи от Кай, Голуей непрекъснато изтласква границите с яростна креативност. Нейното гениално готвене е див бунт от вкусове, текстури и цветове. Независимо дали става въпрос за пушене, мариноване, втвърдяване, хранене, просто изглежда, че няма нищо, което тя не може да сготви. Нейната философия е свързана с най -добрите, пресни сезонни местни продукти.

Аз съм ревностен последовател на Instagram на Джес, любопитен да видя какво предстои и винаги се предизвиква с много хумор.

Избран за най -добър готвач и най -добър ресторант в Connaught на наградите Food & amp Wine Awards


Тартар от Clare Venison с мастило lavosh, крес и зърна розов пипер


Сушена на въздух шунка, овче сирене и круши на Mc Geough

Kai Cafe & amp Restaurant, морски път, Голуей.
Тел: (091) 526003

Луиз Банън от Нома в момента го разтърсва с екипа на Рене Редзепи, стартирайки Noma, Япония. Това е дама със способността да произвежда страхотно готвене, подходящо за сезона, и разчита на най -добрите биологично чисти продукти с устойчив източник. Нейната концепция в стремежа към вкусни аромати и хармония на околната среда ще покани вечерящите да участват в непосредствеността и вълнението на зеленчуците точно от почвата, плодовете точно от клона и рибата точно от морето, като това ястие, което взех преди малко .


Бръснарски миди, репички и масло от рапица

Нома, Копенхаген и Япония

Мария Рафтери от Зуни е ключов играч в сега процъфтяващата хранителна сцена в Килкени, помагайки в подкрепа на местните производители и производители. Тя е активна на фестивала за храна в Килкени и ароматите и вкусовете, които създава, са съвременни ирландски с намеци и влияния от цял ​​свят.

Ябълкова дреболия, ябълково желе, крем карамел, крем калвадос, булмерс гранита и ампула ябълково поничка.

Zuni, ул. Патрик 26, Килкени.
Тел: (056) 7723999

Изглежда, че Girl Power е отново в сила, така че обърнете внимание момчета. не искате ’ не искате да бъдете изоставени.

Робърт Джейкъб

Класически обучен готвач, писател на храни и кулинарен инструктор, който е работил в някои от заведения със звезди на Мишлен в Дъблин и Лондон, като Глава първа, Дъблин, Гордън Рамзи, Лондон и бутиков хотел 5*, The Dylan и др. Неговата работа редовно се появява в някои от водещите списания и вестници в Ирландия и в момента работи по книга за ирландския мед, която трябва да бъде публикувана по -късно през 2015 г.


Най -добър млад готвач 2015: Новата ера на ирландските готвачи – Внимавайте момчета. Girl Power се завръща …

Миналия ноември, Сан Пелегрино, посланик на италианския вкус и изисканата кухня, стартира глобално търсене на таланти, за да намери най -добрия млад готвач 2015.

Младите готвачи от цял ​​свят бяха поканени да кандидатстват, като очертаят своето подписано ястие в finedininglovers.com, онлайн списанието за световни любители на храната. Главните готвачи трябваше да са на 30 или под и да работят като професионалисти в ресторант като готвачи, су -готвачи или главен готвач поне една година.

ALMA, водещият в света международен образователен и обучителен център за италианска кухня, избра първите 10 финалисти от всеки регион според пет златни правила съставки, умения, гений, красота и послание.

Четирима млади готвачи от Ирландия попаднаха в списъка за избор на Великобритания и Ирландия. Марк Мориати на кулинарния плот Стивън Холанд на Lough Erne Resort, Enniskillen Мария Елена Мартинес Отеро на Четирите сезона и Сарунас Годован на Танкардстаун Хаус, Слейн.

Сега те ще се впуснат в пътешествие веднъж в живота си и ще проникнат в сърцата на четирима водещи готвачи в Ирландия и Обединеното кралство, всички с невероятни истории за гастрономически успех и не по -малко от тези 5 Мишлен * помежду им, Оливър Дън с приятен апетит, Клеър Смит на ресторант Гордън Рамзи, Атул Кочар на Бенарес и Даниел Дохърти на Duck & amp Waffle, за да спечелят мястото си на финала, който ще се проведе в Милано по -късно през юни.

Следвайки предишното сътрудничество с Мисони и Булгари, Сан Пелегрино обявява нов партньор тази година в Vogue Italia, друга емблематична италианска марка, която споделя същите типични идеали, включително култура, съвместност, креативност и красота. Vogue Italia ще съчетае финалиста на 20 готвача с 20 нововъзникващи модни дизайнери и всеки дизайнер ще интерпретира подписаното ястие на готвача със собственото си творение. Кулминацията на Награди Сан Пелегрино ще бъде на 25 - 27 юни в Милано, където S. Pellegrino ще бъде официален спонсор на Експо Милано 2015.

Тук, у дома, нашите собствени изгряващи звезди, които бързо поставят своя отпечатък в платформата за кулинария и усилватели, всички са жени. Грейн О’Кийф, Старши готвач на Sous в Пише, Дъблин Кейт Лоулър, Главен готвач/собственик на Кей на Фен, Корк Мария Рафтери, Главен готвач в Зуни, Килкени Джесика Мърфи, Главен готвач/собственик на Kai cafe & amp restaurant, Голуей и Луиз Банън, Помощник главен готвач, Нома, Копенхаген и Япония.

Тези пет страхотни готвачи са много последователни и постоянно преследват стандартите, като ни представят иновативни менюта, изпълнени с аромати, текстури и цветове, като същевременно използват пресни органични продукти от местни занаятчии.

Г -жо О’Кийф от Пише е готова да бъде следващата Клеър Смит и вече е показала уменията си, като е пробила път през редиците на Pichet през последните 3 години и в момента е старши готвач от Sous в наградения ресторант. Със своята оптимистична атмосфера и безупречно обслужване, ресторантът Michelin Bib Gourmand преминава от сила в сила, в делничен ден, обяд и уикенди, за обяд и вечеря, на всяко място за сядане, всяка маса е пълна.


Тартар от сьомга, компресирана краставица, репички и авокадо


Печено гребене, бавно приготвено късо ребро, артишок от йерусалим и пяна от пармезан

Ресторант Pichet, улица Тринити, Дъблин 2
Тел: 01-6771060

Докато е в Корк, следвайки нейните вярвания да използва най -доброто от ирландската продукция, налична както на местно ниво, така и на други места, Кейт Лоулър от Кей на Фен работи много усилено, за да постави своя печат в менюто на ресторанта, затова не е изненадващо, че това е едно от кулинарните изкушения на Корк. В уютна обстановка, където обслужването съчетава приятелско отношение и професионализъм, наградената кухня на Кейт със сигурност ще впечатли всеки посетител на Корк Сити.

Fenn’s Quay спечели най -добър ресторант в Корк на наградите на Ресторантската асоциация на Ирландия 2014


Печено острие от говеждо месо, приготвено в черна скала Dungarvan с Ballhoura гъби duxelle & amp зеленчукови чипове

Това се превърна в хаус специалитет и върви зрелищно добре с легендарната й каша от пушен губин.


Карагенов мъх с ябълкови ябълки и стафиди със сладолед на Болдуин

Иначе известен като ирландската панакота, както и традиционно ястие, дало нов живот тук.
Кей на Фен, улица 5 Шиърс, Корк Сити.
ТЕЛ: (021) 4279527

Джесика Мърфи от Кай, Голуей непрекъснато изтласква границите с яростна креативност. Нейното гениално готвене е див бунт от вкусове, текстури и цветове. Независимо дали става въпрос за пушене, мариноване, втвърдяване, хранене, просто изглежда, че няма нищо, което тя не може да сготви. Нейната философия е свързана с най -добрите, пресни сезонни местни продукти.

Аз съм ревностен последовател на Instagram на Джес, любопитен да видя какво предстои и винаги се предизвиква с много хумор.

Избран за най -добър готвач и най -добър ресторант в Connaught на наградите Food & amp Wine Awards


Тартар от Clare Venison с мастило lavosh, крес и зърна розов пипер


Сушена на въздух шунка, овче сирене и круши на Mc Geough

Kai Cafe & amp Restaurant, морски път, Голуей.
Тел: (091) 526003

Луиз Банън от Нома в момента го разтърсва с екипа на Рене Редзепи, стартирайки Noma, Япония. Това е дама със способността да произвежда страхотно готвене, подходящо за сезона, и разчита на най -добрите биологично чисти продукти с устойчив източник. Нейната концепция в стремежа към вкусни аромати и хармония на околната среда ще покани вечерящите да участват в непосредствеността и вълнението на зеленчуците точно от почвата, плодовете точно от клона и рибата точно от морето, като това ястие, което взех преди малко .


Бръснарски миди, репички и масло от рапица

Нома, Копенхаген и Япония

Мария Рафтери от Зуни е ключов играч в сега процъфтяващата хранителна сцена в Килкени, помагайки в подкрепа на местните производители и производители. Тя е активна на фестивала за храна в Килкени и ароматите и вкусовете, които създава, са съвременни ирландски с намеци и влияния от цял ​​свят.

Ябълкова дреболия, ябълково желе, крем карамел, крем калвадос, булмерс гранита и ампула ябълково поничка.

Zuni, ул. Патрик 26, Килкени.
Тел: (056) 7723999

Изглежда, че Girl Power е отново в сила, така че обърнете внимание момчета. не искате ’ не искате да бъдете изоставени.

Робърт Джейкъб

Класически обучен готвач, писател на храни и кулинарен инструктор, който е работил в някои от заведения със звезди на Мишлен в Дъблин и Лондон, като Глава първа, Дъблин, Гордън Рамзи, Лондон и бутиков хотел 5*, The Dylan и др. Неговата работа редовно се появява в някои от водещите списания и вестници в Ирландия и в момента работи по книга за ирландския мед, която трябва да бъде публикувана по -късно през 2015 г.


Най -добър млад готвач 2015: Новата ера на ирландските готвачи – Внимавайте момчета. Girl Power се завръща …

Миналия ноември, Сан Пелегрино, посланик на италианския вкус и изисканата кухня, стартира глобално търсене на таланти, за да намери най -добрия млад готвач 2015.

Младите готвачи от цял ​​свят бяха поканени да кандидатстват, като очертаят своето подписано ястие в finedininglovers.com, онлайн списанието за световни любители на храната. Главните готвачи трябваше да са на 30 или под и да работят като професионалисти в ресторант като готвачи, су -готвачи или главен готвач поне една година.

ALMA, водещият в света международен образователен и обучителен център за италианска кухня, избра първите 10 финалисти от всеки регион според пет златни правила съставки, умения, гений, красота и послание.

Четирима млади готвачи от Ирландия попаднаха в списъка за избор на Великобритания и Ирландия. Марк Мориати на кулинарния плот Стивън Холанд на Lough Erne Resort, Enniskillen Мария Елена Мартинес Отеро на Четирите сезона и Сарунас Годован на Танкардстаун Хаус, Слейн.

Сега те ще се впуснат в пътешествие веднъж в живота си и ще проникнат в сърцата на четирима водещи готвачи в Ирландия и Обединеното кралство, всички с невероятни истории за гастрономически успех и не по -малко от тези 5 Мишлен * помежду им, Оливър Дън с приятен апетит, Клеър Смит на ресторант Гордън Рамзи, Атул Кочар на Бенарес и Даниел Дохърти на Duck & amp Waffle, за да спечелят мястото си на финала, който ще се проведе в Милано по -късно през юни.

Следвайки предишното сътрудничество с Мисони и Булгари, Сан Пелегрино обявява нов партньор тази година в Vogue Italia, друга емблематична италианска марка, която споделя същите типични идеали, включително култура, съвместност, креативност и красота. Vogue Italia ще съчетае финалиста на 20 готвача с 20 нововъзникващи модни дизайнери и всеки дизайнер ще интерпретира подписаното ястие на готвача със собственото си творение. Кулминацията на Награди Сан Пелегрино ще бъде на 25 - 27 юни в Милано, където S. Pellegrino ще бъде официален спонсор на Експо Милано 2015.

Тук, у дома, нашите собствени изгряващи звезди, които бързо поставят своя отпечатък в платформата за кулинария и усилватели, всички са жени. Грейн О’Кийф, Старши готвач на Sous в Пише, Дъблин Кейт Лоулър, Главен готвач/собственик на Кей на Фен, Корк Мария Рафтери, Главен готвач в Зуни, Килкени Джесика Мърфи, Главен готвач/собственик на Kai cafe & amp restaurant, Голуей и Луиз Банън, Помощник главен готвач, Нома, Копенхаген и Япония.

Тези пет страхотни готвачи са много последователни и постоянно преследват стандартите, като ни представят иновативни менюта, изпълнени с аромати, текстури и цветове, като същевременно използват пресни органични продукти от местни занаятчии.

Г -жо О’Кийф от Пише е готова да бъде следващата Клеър Смит и вече е показала уменията си, като е пробила път през редиците на Pichet през последните 3 години и в момента е старши готвач от Sous в наградения ресторант. Със своята оптимистична атмосфера и безупречно обслужване, ресторантът Michelin Bib Gourmand преминава от сила в сила, в делничен ден, обяд и уикенди, за обяд и вечеря, на всяко място за сядане, всяка маса е пълна.


Тартар от сьомга, компресирана краставица, репички и авокадо


Печено гребене, бавно приготвено късо ребро, артишок от йерусалим и пяна от пармезан

Ресторант Pichet, улица Тринити, Дъблин 2
Тел: 01-6771060

Докато е в Корк, следвайки нейните вярвания да използва най -доброто от ирландската продукция, налична както на местно ниво, така и на други места, Кейт Лоулър от Кей на Фен работи много усилено, за да постави своя печат в менюто на ресторанта, затова не е изненадващо, че това е едно от кулинарните изкушения на Корк. В уютна обстановка, където обслужването съчетава приятелско отношение и професионализъм, наградената кухня на Кейт със сигурност ще впечатли всеки посетител на Корк Сити.

Fenn’s Quay спечели най -добър ресторант в Корк на наградите на Ресторантската асоциация на Ирландия 2014


Печено острие от говеждо месо, приготвено в черна скала Dungarvan с Ballhoura гъби duxelle & amp зеленчукови чипове

Това се превърна в хаус специалитет и върви зрелищно добре с легендарната й каша от пушен губин.


Карагенов мъх с ябълкови ябълки и стафиди със сладолед на Болдуин

Иначе известен като ирландската панакота, както и традиционно ястие, дало нов живот тук.
Кей на Фен, улица 5 Шиърс, Корк Сити.
ТЕЛ: (021) 4279527

Джесика Мърфи от Кай, Голуей непрекъснато изтласква границите с яростна креативност. Нейното гениално готвене е див бунт от вкусове, текстури и цветове. Независимо дали става въпрос за пушене, мариноване, втвърдяване, хранене, просто изглежда, че няма нищо, което тя не може да сготви. Нейната философия е свързана с най -добрите, пресни сезонни местни продукти.

Аз съм ревностен последовател на Instagram на Джес, любопитен да видя какво предстои и винаги се предизвиква с много хумор.

Избран за най -добър готвач и най -добър ресторант в Connaught на наградите Food & amp Wine Awards


Тартар от Clare Venison с мастило lavosh, крес и зърна розов пипер


Сушена на въздух шунка, овче сирене и круши на Mc Geough

Kai Cafe & amp Restaurant, морски път, Голуей.
Тел: (091) 526003

Луиз Банън от Нома в момента го разтърсва с екипа на Рене Редзепи, стартирайки Noma, Япония. Това е дама със способността да произвежда страхотно готвене, подходящо за сезона, и разчита на най -добрите биологично чисти продукти с устойчив източник. Нейната концепция в стремежа към вкусни аромати и хармония на околната среда ще покани вечерящите да участват в непосредствеността и вълнението на зеленчуците точно от почвата, плодовете точно от клона и рибата точно от морето, като това ястие, което взех преди малко .


Бръснарски миди, репички и масло от рапица

Нома, Копенхаген и Япония

Мария Рафтери от Зуни е ключов играч в сега процъфтяващата хранителна сцена в Килкени, помагайки в подкрепа на местните производители и производители. Тя е активна на фестивала за храна в Килкени и ароматите и вкусовете, които създава, са съвременни ирландски с намеци и влияния от цял ​​свят.

Ябълкова дреболия, ябълково желе, крем карамел, крем калвадос, булмерс гранита и ампула ябълково поничка.

Zuni, ул. Патрик 26, Килкени.
Тел: (056) 7723999

Изглежда, че Girl Power е отново в сила, така че обърнете внимание момчета. не искате ’ не искате да бъдете изоставени.

Робърт Джейкъб

Класически обучен готвач, писател на храни и кулинарен инструктор, който е работил в някои от заведения със звезди на Мишлен в Дъблин и Лондон, като Глава първа, Дъблин, Гордън Рамзи, Лондон и бутиков хотел 5*, The Dylan и др. Неговата работа редовно се появява в някои от водещите списания и вестници в Ирландия и в момента работи по книга за ирландския мед, която трябва да бъде публикувана по -късно през 2015 г.


Най -добър млад готвач 2015: Новата ера на ирландските готвачи – Внимавайте момчета. Girl Power се завръща …

Миналия ноември, Сан Пелегрино, посланик на италианския вкус и изисканата кухня, стартира глобално търсене на таланти, за да намери най -добрия млад готвач 2015.

Младите готвачи от цял ​​свят бяха поканени да кандидатстват, като очертаят своето подписано ястие в finedininglovers.com, онлайн списанието за световни любители на храната. Главните готвачи трябваше да са на 30 или под и да работят като професионалисти в ресторант като готвачи, су -готвачи или главен готвач поне една година.

ALMA, водещият в света международен образователен и обучителен център за италианска кухня, избра първите 10 финалисти от всеки регион според пет златни правила съставки, умения, гений, красота и послание.

Четирима млади готвачи от Ирландия попаднаха в списъка за избор на Великобритания и Ирландия. Марк Мориати на кулинарния плот Стивън Холанд на Lough Erne Resort, Enniskillen Мария Елена Мартинес Отеро на Четирите сезона и Сарунас Годован на Танкардстаун Хаус, Слейн.

Сега те ще се впуснат в пътешествие веднъж в живота си и ще проникнат в сърцата на четирима водещи готвачи в Ирландия и Обединеното кралство, всички с невероятни истории за гастрономически успех и не по -малко от тези 5 Мишлен * помежду им, Оливър Дън с приятен апетит, Клеър Смит на ресторант Гордън Рамзи, Атул Кочар на Бенарес и Даниел Дохърти на Duck & amp Waffle, за да спечелят мястото си на финала, който ще се проведе в Милано по -късно през юни.

Следвайки предишното сътрудничество с Мисони и Булгари, Сан Пелегрино обявява нов партньор тази година в Vogue Italia, друга емблематична италианска марка, която споделя същите типични идеали, включително култура, съвместност, креативност и красота. Vogue Italia ще съчетае финалиста на 20 готвача с 20 нововъзникващи модни дизайнери и всеки дизайнер ще интерпретира подписаното ястие на готвача със собственото си творение. Кулминацията на Награди Сан Пелегрино ще бъде на 25 - 27 юни в Милано, където S. Pellegrino ще бъде официален спонсор на Експо Милано 2015.

Тук, у дома, нашите собствени изгряващи звезди, които бързо поставят своя отпечатък в платформата за кулинария и усилватели, всички са жени. Грейн О’Кийф, Старши готвач на Sous в Пише, Дъблин Кейт Лоулър, Главен готвач/собственик на Кей на Фен, Корк Мария Рафтери, Главен готвач в Зуни, Килкени Джесика Мърфи, Главен готвач/собственик на Kai cafe & amp restaurant, Голуей и Луиз Банън, Помощник главен готвач, Нома, Копенхаген и Япония.

Тези пет страхотни готвачи са много последователни и постоянно преследват стандартите, като ни представят иновативни менюта, изпълнени с аромати, текстури и цветове, като същевременно използват пресни органични продукти от местни занаятчии.

Г -жо О’Кийф от Пише е готова да бъде следващата Клеър Смит и вече е показала уменията си, като е пробила път през редиците на Pichet през последните 3 години и в момента е старши готвач от Sous в наградения ресторант. Със своята оптимистична атмосфера и безупречно обслужване, ресторантът Michelin Bib Gourmand преминава от сила в сила, в делничен ден, обяд и уикенди, за обяд и вечеря, на всяко място за сядане, всяка маса е пълна.


Тартар от сьомга, компресирана краставица, репички и авокадо


Печено гребене, бавно приготвено късо ребро, артишок от йерусалим и пяна от пармезан

Ресторант Pichet, улица Тринити, Дъблин 2
Тел: 01-6771060

Докато е в Корк, следвайки нейните вярвания да използва най -доброто от ирландската продукция, налична както на местно ниво, така и на други места, Кейт Лоулър от Кей на Фен работи много усилено, за да постави своя печат в менюто на ресторанта, затова не е изненадващо, че това е едно от кулинарните изкушения на Корк. В уютна обстановка, където обслужването съчетава приятелско отношение и професионализъм, наградената кухня на Кейт със сигурност ще впечатли всеки посетител на Корк Сити.

Fenn’s Quay спечели най -добър ресторант в Корк на наградите на Ресторантската асоциация на Ирландия 2014


Печено острие от говеждо месо, приготвено в черна скала Dungarvan с Ballhoura гъби duxelle & amp зеленчукови чипове

Това се превърна в хаус специалитет и върви зрелищно добре с легендарната й каша от пушен губин.


Карагенов мъх с ябълкови ябълки и стафиди със сладолед на Болдуин

Иначе известен като ирландската панакота, както и традиционно ястие, дало нов живот тук.
Кей на Фен, улица 5 Шиърс, Корк Сити.
ТЕЛ: (021) 4279527

Джесика Мърфи от Кай, Голуей непрекъснато изтласква границите с яростна креативност. Нейното гениално готвене е див бунт от вкусове, текстури и цветове. Независимо дали става въпрос за пушене, мариноване, втвърдяване, хранене, просто изглежда, че няма нищо, което тя не може да сготви. Нейната философия е свързана с най -добрите, пресни сезонни местни продукти.

Аз съм ревностен последовател на Instagram на Джес, любопитен да видя какво предстои и винаги се предизвиква с много хумор.

Избран за най -добър готвач и най -добър ресторант в Connaught на наградите Food & amp Wine Awards


Тартар от Clare Venison с мастило lavosh, крес и зърна розов пипер


Сушена на въздух шунка, овче сирене и круши на Mc Geough

Kai Cafe & amp Restaurant, морски път, Голуей.
Тел: (091) 526003

Луиз Банън от Нома в момента го разтърсва с екипа на Рене Редзепи, стартирайки Noma, Япония. Това е дама със способността да произвежда страхотно готвене, подходящо за сезона, и разчита на най -добрите биологично чисти продукти с устойчив източник. Нейната концепция в стремежа към вкусни аромати и хармония на околната среда ще покани вечерящите да участват в непосредствеността и вълнението на зеленчуците точно от почвата, плодовете точно от клона и рибата точно от морето, като това ястие, което взех преди малко .


Бръснарски миди, репички и масло от рапица

Нома, Копенхаген и Япония

Мария Рафтери от Зуни е ключов играч в сега процъфтяващата хранителна сцена в Килкени, помагайки в подкрепа на местните производители и производители. Тя е активна на фестивала за храна в Килкени и ароматите и вкусовете, които създава, са съвременни ирландски с намеци и влияния от цял ​​свят.

Ябълкова дреболия, ябълково желе, крем карамел, крем калвадос, булмерс гранита и ампула ябълково поничка.

Zuni, ул. Патрик 26, Килкени.
Тел: (056) 7723999

Изглежда, че Girl Power е отново в сила, така че обърнете внимание момчета. не искате ’ не искате да бъдете изоставени.

Робърт Джейкъб

Класически обучен готвач, писател на храни и кулинарен инструктор, който е работил в някои от заведения със звезди на Мишлен в Дъблин и Лондон, като Глава първа, Дъблин, Гордън Рамзи, Лондон и бутиков хотел 5*, The Dylan и др. Неговата работа редовно се появява в някои от водещите списания и вестници в Ирландия и в момента работи по книга за ирландския мед, която трябва да бъде публикувана по -късно през 2015 г.


Най -добър млад готвач 2015: Новата ера на ирландските готвачи – Внимавайте момчета. Girl Power се завръща …

Миналия ноември, Сан Пелегрино, посланик на италианския вкус и изисканата кухня, стартира глобално търсене на таланти, за да намери най -добрия млад готвач 2015.

Младите готвачи от цял ​​свят бяха поканени да кандидатстват, като очертаят своето подписано ястие в finedininglovers.com, онлайн списанието за световни любители на храната. Главните готвачи трябваше да са на 30 или под и да работят като професионалисти в ресторант като готвачи, су -готвачи или главен готвач поне една година.

ALMA, водещият в света международен образователен и обучителен център за италианска кухня, избра първите 10 финалисти от всеки регион според пет златни правила съставки, умения, гений, красота и послание.

Четирима млади готвачи от Ирландия попаднаха в списъка за избор на Великобритания и Ирландия. Марк Мориати на кулинарния плот Стивън Холанд на Lough Erne Resort, Enniskillen Мария Елена Мартинес Отеро на Четирите сезона и Сарунас Годован на Танкардстаун Хаус, Слейн.

Сега те ще се впуснат в пътешествие веднъж в живота си и ще проникнат в сърцата на четирима водещи готвачи в Ирландия и Обединеното кралство, всички с невероятни истории за гастрономически успех и не по -малко от тези 5 Мишлен * помежду им, Оливър Дън с приятен апетит, Клеър Смит на ресторант Гордън Рамзи, Атул Кочар на Бенарес и Даниел Дохърти на Duck & amp Waffle, за да спечелят мястото си на финала, който ще се проведе в Милано по -късно през юни.

Следвайки предишното сътрудничество с Мисони и Булгари, Сан Пелегрино обявява нов партньор тази година в Vogue Italia, друга емблематична италианска марка, която споделя същите типични идеали, включително култура, съвместност, креативност и красота. Vogue Italia ще съчетае финалиста на 20 готвача с 20 нововъзникващи модни дизайнери и всеки дизайнер ще интерпретира подписаното ястие на готвача със собственото си творение. Кулминацията на Награди Сан Пелегрино ще бъде на 25 - 27 юни в Милано, където S. Pellegrino ще бъде официален спонсор на Експо Милано 2015.

Тук, у дома, нашите собствени изгряващи звезди, които бързо поставят своя отпечатък в платформата за кулинария и усилватели, всички са жени. Грейн О’Кийф, Старши готвач на Sous в Пише, Дъблин Кейт Лоулър, Главен готвач/собственик на Кей на Фен, Корк Мария Рафтери, Главен готвач в Зуни, Килкени Джесика Мърфи, Главен готвач/собственик на Kai cafe & amp restaurant, Голуей и Луиз Банън, Помощник главен готвач, Нома, Копенхаген и Япония.

Тези пет страхотни готвачи са много последователни и постоянно преследват стандартите, като ни представят иновативни менюта, изпълнени с аромати, текстури и цветове, като същевременно използват пресни органични продукти от местни занаятчии.

Г -жо О’Кийф от Пише е готова да бъде следващата Клеър Смит и вече е показала уменията си, като е пробила път през редиците на Pichet през последните 3 години и в момента е старши готвач от Sous в наградения ресторант. Със своята оптимистична атмосфера и безупречно обслужване, ресторантът Michelin Bib Gourmand преминава от сила в сила, в делничен ден, обяд и уикенди, за обяд и вечеря, на всяко място за сядане, всяка маса е пълна.


Тартар от сьомга, компресирана краставица, репички и авокадо


Печено гребене, бавно приготвено късо ребро, артишок от йерусалим и пяна от пармезан

Ресторант Pichet, улица Тринити, Дъблин 2
Тел: 01-6771060

Докато е в Корк, следвайки нейните вярвания да използва най -доброто от ирландската продукция, налична както на местно ниво, така и на други места, Кейт Лоулър от Кей на Фен работи много усилено, за да постави своя печат в менюто на ресторанта, затова не е изненадващо, че това е едно от кулинарните изкушения на Корк. В уютна обстановка, където обслужването съчетава приятелско отношение и професионализъм, наградената кухня на Кейт със сигурност ще впечатли всеки посетител на Корк Сити.

Fenn’s Quay спечели най -добър ресторант в Корк на наградите на Ресторантската асоциация на Ирландия 2014


Печено острие от говеждо месо, приготвено в черна скала Dungarvan с Ballhoura гъби duxelle & amp зеленчукови чипове

Това се превърна в хаус специалитет и върви зрелищно добре с легендарната й каша от пушен губин.


Карагенов мъх с ябълкови ябълки и стафиди със сладолед на Болдуин

Иначе известен като ирландската панакота, както и традиционно ястие, дало нов живот тук.
Кей на Фен, улица 5 Шиърс, Корк Сити.
ТЕЛ: (021) 4279527

Джесика Мърфи от Кай, Голуей непрекъснато изтласква границите с яростна креативност. Нейното гениално готвене е див бунт от вкусове, текстури и цветове. Независимо дали става въпрос за пушене, мариноване, втвърдяване, хранене, просто изглежда, че няма нищо, което тя не може да сготви. Нейната философия е свързана с най -добрите, пресни сезонни местни продукти.

Аз съм ревностен последовател на Instagram на Джес, любопитен да видя какво предстои и винаги се предизвиква с много хумор.

Избран за най -добър готвач и най -добър ресторант в Connaught на наградите Food & amp Wine Awards


Тартар от Clare Venison с мастило lavosh, крес и зърна розов пипер


Сушена на въздух шунка, овче сирене и круши на Mc Geough

Kai Cafe & amp Restaurant, морски път, Голуей.
Тел: (091) 526003

Луиз Банън от Нома в момента го разтърсва с екипа на Рене Редзепи, стартирайки Noma, Япония. Това е дама със способността да произвежда страхотно готвене, подходящо за сезона, и разчита на най -добрите биологично чисти продукти с устойчив източник. Нейната концепция в стремежа към вкусни аромати и хармония на околната среда ще покани вечерящите да участват в непосредствеността и вълнението на зеленчуците точно от почвата, плодовете точно от клона и рибата точно от морето, като това ястие, което взех преди малко .


Бръснарски миди, репички и масло от рапица

Нома, Копенхаген и Япония

Мария Рафтери от Зуни е ключов играч в сега процъфтяващата хранителна сцена в Килкени, помагайки в подкрепа на местните производители и производители. Тя е активна на фестивала за храна в Килкени и ароматите и вкусовете, които създава, са съвременни ирландски с намеци и влияния от цял ​​свят.

Ябълкова дреболия, ябълково желе, крем карамел, крем калвадос, булмерс гранита и ампула ябълково поничка.

Zuni, ул. Патрик 26, Килкени.
Тел: (056) 7723999

Изглежда, че Girl Power е отново в сила, така че обърнете внимание момчета. не искате ’ не искате да бъдете изоставени.

Робърт Джейкъб

Класически обучен готвач, писател на храни и кулинарен инструктор, който е работил в някои от заведения със звезди на Мишлен в Дъблин и Лондон, като Глава първа, Дъблин, Гордън Рамзи, Лондон и бутиков хотел 5*, The Dylan и др. Неговата работа редовно се появява в някои от водещите списания и вестници в Ирландия и в момента работи по книга за ирландския мед, която трябва да бъде публикувана по -късно през 2015 г.


Най -добър млад готвач 2015: Новата ера на ирландските готвачи – Внимавайте момчета. Girl Power се завръща …

Миналия ноември, Сан Пелегрино, посланик на италианския вкус и изисканата кухня, стартира глобално търсене на таланти, за да намери най -добрия млад готвач 2015.

Младите готвачи от цял ​​свят бяха поканени да кандидатстват, като очертаят своето подписано ястие в finedininglovers.com, онлайн списанието за световни любители на храната. Главните готвачи трябваше да са на 30 или под и да работят като професионалисти в ресторант като готвачи, су -готвачи или главен готвач поне една година.

ALMA, водещият в света международен образователен и обучителен център за италианска кухня, избра първите 10 финалисти от всеки регион според пет златни правила съставки, умения, гений, красота и послание.

Четирима млади готвачи от Ирландия попаднаха в списъка за избор на Великобритания и Ирландия. Марк Мориати на кулинарния плот Стивън Холанд на Lough Erne Resort, Enniskillen Мария Елена Мартинес Отеро на Четирите сезона и Сарунас Годован на Танкардстаун Хаус, Слейн.

Сега те ще се впуснат в пътешествие веднъж в живота си и ще проникнат в сърцата на четирима водещи готвачи в Ирландия и Обединеното кралство, всички с невероятни истории за гастрономически успех и не по -малко от тези 5 Мишлен * помежду им, Оливър Дън с приятен апетит, Клеър Смит на ресторант Гордън Рамзи, Атул Кочар на Бенарес и Даниел Дохърти на Duck & amp Waffle, за да спечелят мястото си на финала, който ще се проведе в Милано по -късно през юни.

Следвайки предишното сътрудничество с Мисони и Булгари, Сан Пелегрино обявява нов партньор тази година в Vogue Italia, друга емблематична италианска марка, която споделя същите типични идеали, включително култура, съвместност, креативност и красота. Vogue Italia ще съчетае финалиста на 20 готвача с 20 нововъзникващи модни дизайнери и всеки дизайнер ще интерпретира подписаното ястие на готвача със собственото си творение. Кулминацията на Награди Сан Пелегрино ще бъде на 25 - 27 юни в Милано, където S. Pellegrino ще бъде официален спонсор на Експо Милано 2015.

Тук, у дома, нашите собствени изгряващи звезди, които бързо поставят своя отпечатък в платформата за кулинария и усилватели, всички са жени. Грейн О’Кийф, Старши готвач на Sous в Пише, Дъблин Кейт Лоулър, Главен готвач/собственик на Кей на Фен, Корк Мария Рафтери, Главен готвач в Зуни, Килкени Джесика Мърфи, Главен готвач/собственик на Kai cafe & amp restaurant, Голуей и Луиз Банън, Помощник главен готвач, Нома, Копенхаген и Япония.

Тези пет страхотни готвачи са много последователни и постоянно преследват стандартите, като ни представят иновативни менюта, изпълнени с аромати, текстури и цветове, като същевременно използват пресни органични продукти от местни занаятчии.

Г -жо О’Кийф от Пише е готова да бъде следващата Клеър Смит и вече е показала уменията си, като е пробила път през редиците на Pichet през последните 3 години и в момента е старши готвач от Sous в наградения ресторант. Със своята оптимистична атмосфера и безупречно обслужване, ресторантът Michelin Bib Gourmand преминава от сила в сила, в делничен ден, обяд и уикенди, за обяд и вечеря, на всяко място за сядане, всяка маса е пълна.


Тартар от сьомга, компресирана краставица, репички и авокадо


Печено гребене, бавно приготвено късо ребро, артишок от йерусалим и пяна от пармезан

Ресторант Pichet, улица Тринити, Дъблин 2
Тел: 01-6771060

Докато е в Корк, следвайки нейните вярвания да използва най -доброто от ирландската продукция, налична както на местно ниво, така и на други места, Кейт Лоулър от Кей на Фен работи много усилено, за да постави своя печат в менюто на ресторанта, затова не е изненадващо, че това е едно от кулинарните изкушения на Корк. В уютна обстановка, където обслужването съчетава приятелско отношение и професионализъм, наградената кухня на Кейт със сигурност ще впечатли всеки посетител на Корк Сити.

Fenn’s Quay спечели най -добър ресторант в Корк на наградите на Ресторантската асоциация на Ирландия 2014


Печено острие от говеждо месо, приготвено в черна скала Dungarvan с Ballhoura гъби duxelle & amp зеленчукови чипове

Това се превърна в хаус специалитет и върви зрелищно добре с легендарната й каша от пушен губин.


Карагенов мъх с ябълкови ябълки и стафиди със сладолед на Болдуин

Иначе известен като ирландската панакота, както и традиционно ястие, дало нов живот тук.
Кей на Фен, улица 5 Шиърс, Корк Сити.
ТЕЛ: (021) 4279527

Джесика Мърфи от Кай, Голуей непрекъснато изтласква границите с яростна креативност. Нейното гениално готвене е див бунт от вкусове, текстури и цветове. Независимо дали става въпрос за пушене, мариноване, втвърдяване, хранене, просто изглежда, че няма нищо, което тя не може да сготви. Нейната философия е свързана с най -добрите, пресни сезонни местни продукти.

Аз съм ревностен последовател на Instagram на Джес, любопитен да видя какво предстои и винаги се предизвиква с много хумор.

Избран за най -добър готвач и най -добър ресторант в Connaught на наградите Food & amp Wine Awards


Тартар от Clare Venison с мастило lavosh, крес и зърна розов пипер


Сушена на въздух шунка, овче сирене и круши на Mc Geough

Kai Cafe & amp Restaurant, морски път, Голуей.
Тел: (091) 526003

Луиз Банън от Нома в момента го разтърсва с екипа на Рене Редзепи, стартирайки Noma, Япония. Това е дама със способността да произвежда страхотно готвене, подходящо за сезона, и разчита на най -добрите биологично чисти продукти с устойчив източник. Нейната концепция в стремежа към вкусни аромати и хармония на околната среда ще покани вечерящите да участват в непосредствеността и вълнението на зеленчуците точно от почвата, плодовете точно от клона и рибата точно от морето, като това ястие, което взех преди малко .


Бръснарски миди, репички и масло от рапица

Нома, Копенхаген и Япония

Мария Рафтери от Зуни е ключов играч в сега процъфтяващата хранителна сцена в Килкени, помагайки в подкрепа на местните производители и производители. Тя е активна на фестивала за храна в Килкени и ароматите и вкусовете, които създава, са съвременни ирландски с намеци и влияния от цял ​​свят.

Ябълкова дреболия, ябълково желе, крем карамел, крем калвадос, булмерс гранита и ампула ябълково поничка.

Zuni, ул. Патрик 26, Килкени.
Тел: (056) 7723999

Изглежда, че Girl Power е отново в сила, така че обърнете внимание момчета. не искате ’ не искате да бъдете изоставени.

Робърт Джейкъб

Класически обучен готвач, писател на храни и кулинарен инструктор, който е работил в някои от заведения със звезди на Мишлен в Дъблин и Лондон, като Глава първа, Дъблин, Гордън Рамзи, Лондон и бутиков хотел 5*, The Dylan и др. Неговата работа редовно се появява в някои от водещите списания и вестници в Ирландия и в момента работи по книга за ирландския мед, която трябва да бъде публикувана по -късно през 2015 г.


Гледай видеото: انتشار بيع الطعام الحلال في نيويورك (Може 2022).