Нови рецепти

Пуешка супа със зеленчуци

Пуешка супа със зеленчуци

Пробих добре крилото до пламъка, за да премахна всички косми, защото слагам всичко върху кожата, само накрая отстранявам кожата от месото.

Варих месото, докато остане цялата пяна и го почистих добре, след което добавих целия лук, нишките от целина, целия корен и зърната пипер и сол. Оставих да ври около половин час, след това добавих нарязаните моркови и оставих за още 10 минути, след което добавих нарязания на кубчета патладжан и картофите и измития ориз. Оставих го за около 10 минути, докато всички се сварят, след което натрих жълтъците със заквасена сметана и половин нишесте от него (добавих малко червен пипер ... нямаше да мисля за това, но мислех, че съпругът ми ще излез пак, че супата е твърде бяла ...) и я разреждам със сока от тенджерата и след това я изсипвам върху супата. Изцедих половин лимон и го добавих за кисел (вече нямах вълшебен борш, обикновено го накисвам ....) .... Оставих само 2-3 циреи на по-слаб огън, гасих огънят и махнах от супата от лук, телиевите нишки и корена ... Не съм свикнал да нарязвам тези зеленчуци в супа ... не ми е твърде дебел .... След това поръсих малко зелен магданоз и малко повече, когато сервирах директно в чинията ... обичам магданоз в супи / супи да е зелен ... да придава цвят, затова никога не го слагам да ври ....

месото се изважда в чиния, кожата се отстранява (ако искате, можете да го оставите ... съпругът не е папата ...) и се отстранява от костите, след което се добавя към супата.


Супа от пуешко врат

Нарежете пуешките шийки на по -малки парчета и ги сварете в подсолена вода.

Разпенете, ако е необходимо, покрийте с капак и оставете да къкри на среден огън за около половин час.

Междувременно почистете всички зеленчуци, измийте ги и ги нарежете на малки парченца.

Преди да сложите зеленчуците в супата, проверете дали пуйчетата са готови. Ако не са, оставете ги да врят още няколко минути.

Добавете зеленчуците към супата един по един, с изключение на доматите, и ги оставете да врят за около 15 минути.

Сложете нарязания домат и продължете да готвите, като проверите дали зеленчуците са меки.

Разбийте яйцето в купа, след което го изсипете в супата, като същевременно разбърквате, за да образувате жълтъците.

В края добавете борш, черен пипер и сол на вкус. Изключете котлона и поръсете с прясно нарязан магданоз.


Пуена супа от пуйка с зеленчуци

Костта с месото се вари в тенджера с вода за около 30 минути (междувременно вземете пяната).

Нарежете лука на ситно и го сложете да се втвърди в зехтина, добавете нарязания морков, гответе няколко минути и добавете в тенджерата за супа.

Добавете нарязаните гъби и оставете зеленчуците и месото да заврят.

Лещата и грахът се изплакват под течаща вода и се оставят да се отцедят, добавят се в края, както и тиквичките се измиват добре и се нарязват на кръгчета (включително кората), а доматът се нарязва на кубчета.

Добавете подправките на вкус и вълшебния борш и бульона и оставете за около 5-10 минути и свалете от котлона.

В края извадете костта от супата и сложете месото, нарязано на малки парченца.


Начин на приготвяне

Нарежете пуешките гърди на подходящи големи парчета и оставете да заври с вода, сол и скилидка чесън.

Когато месото е почти сварено, го извадете, прецедете супата, нарежете месото на кубчета и го поставете обратно да се вари в получената супа. Добавете върху супата, ситно нарязан зелен лук, нарязан морков, колкото искате, ситно нарязан корен от магданоз и целина, нарязан черен пипер, нарязани на кубчета картофи и гответе на умерен огън.

Когато всичко е сварено, добавете кисел борш, сол на вкус и оставете да къкри за няколко минути, не повече от пет минути и изключете котлона.

В купа сложете яйцата и разбъркайте, добавете заквасена сметана и продължете да разбърквате. Вземете супата от тенджерата с лак и я поставете върху крема, като разбърквате леко, за да не се втвърди крема и след това я изсипете в тенджерата със супата, като разбърквате леко.


Аспик пуйка със зеленчуци

1. Измийте парчето месо добре и го сварете във вода с щипка сол, колкото да покрие месото с два пръста. Събирайте пяната толкова пъти, колкото е необходимо. След това добавете морковите, нарязания лук, дафиновите листа, плодовете на бахара и щипка сол.

2. Веднага щом месото се е отделило от костта, спрете огъня и прецедете сока. Съхранявайте 750 мл в купа.

3. Отделно начупете месото на по -малки парчета, морковите нарежете на кубчета и сварете граха отделно.

4. Хидратирайте желатиновите листове в 200 мл супа, след това ги изстискайте добре и ги добавете върху консервираната и загрята супа. Разбъркайте внимателно, докато се разтвори.

5. В правоъгълна форма, облицована с фолио, поставете парчетата месо, нарязани на кубчета моркови и грах. Изсипете супата, смесена с желатин. Оставете да се охлади, след това в хладилник за няколко часа или до следващия ден.

6. Обърнете аспира върху чиния и внимателно отстранете фолиото. Нарежете го на филийки с подходяща дебелина.


Пуешка супа със зеленчуци

Пуешка супа със зеленчуци от: пуешки крилца, лук, моркови, чушки, целина, белина, доматен сок, картофи, юфка, лиственица, тиквички, домати, сок от зеле, сол.

Състав:

  • 2 пуешки крила
  • 1 глава лук
  • 2 моркова
  • 2 чушки
  • 1 целина
  • 1 белина
  • 200 мл доматен сок
  • 2 картофа
  • 1-2 ръце юфка
  • 1 връзка от лиственица
  • 1 тиквичка
  • 800 мл зелев сок
  • 2 домата, обелени и нарязани на кубчета
  • сол

Начин на приготвяне:

Сварете месото с костите и го разпенете.

След като не оставяте повече пяна, добавете лук, моркови, чушки, целина и ситно нарязан бланш. Оставете го да се свари, покрито, докато месото почти се свари и сложете нарязаните на кубчета картофи.

Извадете крилата, обезкостете ги, нарежете месото по желание и го поставете обратно в тенджерата. Оставете да ври, след това изсипете доматения сок, добавете доматите и регулирайте вкуса на солта. Отделно сварете зелевия сок, след което го прецедете.

Сложете нарязаните на кубчета тиквички, оставете за няколко минути и добавете юфката. Когато се свари, изсипете зелевия сок, оставете вкусовете да се комбинират още няколко минути и изключете котлона.


Начин на приготвяне

Костта с месото се вари в тенджера с вода за около 30 минути (междувременно се разпенва).

Нарежете лука на ситно и го сложете да се втвърди в зехтина, добавете нарязания морков, гответе няколко минути и добавете в тенджерата за супа.

Добавете нарязаните гъби и оставете зеленчуците и месото да заврят.

Лещата и грахът се изплакват под течаща вода и се оставят да се отцедят, добавят се в края, както и тиквичките се измиват добре и се нарязват на кръгчета (включително кората), а доматът се нарязва на кубчета.

Добавете подправките на вкус и вълшебния борш и бульона и оставете за около 5-10 минути и свалете от котлона.

В края извадете костта от супата и сложете месото, нарязано на малки парченца.


Необходими съставки за селска зеленчукова супа:

  • 500 мл бито мляко
  • 4 картофа
  • 1 чаша ориз
  • 1 тиквичка
  • 1 глава лук
  • 2 моркова
  • 1 пащърнак
  • 1 малка целина
  • 1 сладък пипер
  • 3 домата
  • 1 шепа грах
  • 1 шепа нарязано зеле
  • 1 връзка магданоз
  • сол пипер


Видео: Рецепта за пилешка супа с фиде - АНТИГРИПНА ВАКСИНА (Януари 2022).