Нови рецепти

Рецепта за торта с плодове от рикота

Рецепта за торта с плодове от рикота

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Торта
  • Чийзкейк
  • Чийзкейк с рикота

Рикотата и смлените бадеми се комбинират, за да придадат на този десерт текстура, наподобяваща чийзкейк. Опитайте с други пресни плодове, ако обичате!

3 души направиха това

СъставкиПорции: 10

  • 200 г обикновено брашно
  • 60 г смлени бадеми
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 225 г сирене рикота, при стайна температура
  • 120 мл пълномаслено мляко, при стайна температура
  • 120 г несолено масло, при стайна температура
  • 100 г пудра захар
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от бадем
  • 2 големи яйца, при стайна температура
  • 175 г нарязани пресни ягоди
  • 150 г замразени боровинки
  • 1 1/2 супени лъжици захар демерара (по избор)

МетодПодготовка: 20 мин. ›Готвене: 1 ч. 10 мин.› Готово за: 1 ч. 30 мин

  1. Загрейте фурната до 180 C / газ 4. Намаслете дълбока 23 см кръгла форма за пай.
  2. Разбийте обикновеното брашно, смлените бадеми, бакпулвера и солта заедно в средна купа.
  3. Разбийте сиренето рикота и млякото заедно в малка купа до гладкост.
  4. Разбийте маслото с електрически миксер до кремообразна смес. Добавете захар и разбийте до много светло, около 3 минути. Добавете екстракти от ванилия и бадем; разбийте до смесване. Изстържете отстрани с шпатула. Добавете яйца едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне.
  5. Изсипете сместа в подготвената форма за печене. Загладете горната част с шпатула. Поръсете ягодите и боровинките отгоре. Натиснете много внимателно в тортата. Поръсете отгоре захар демерара.
  6. Печете в предварително загрята фурна, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 70 минути. Покрийте с фолио, когато отгоре започне да покафенява. Охладете напълно върху решетка преди нарязване.

Бакшиш:

Сместа ще се побере добре в по -голям съд за печене, но избягвайте да използвате по -малък. Ако нямате дълбок съд за пай, опитайте да разделите сместа между 2 по -плитки чинии. Намалете времето за печене, ако печете в по -голям или по -плитък съд.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Рецепта за торта с малинова рикота

В тази рецепта използвах замразени малини, защото пресните не са в сезона в момента. Но можете също да направите тази торта с пресни малини.

КАКВО МОЖЕМ ДА ИЗПОЛЗВАМЕ ВМЕСТ НА ЧЕСТЕН ​​КРЕМ?

Заквасената сметана придава приятна нотка на кадифена киселост на тортата, ако не можете да достигнете заквасена сметана във вашата страна, можете да използвате крема сирене или дори да замените заквасената сметана със същото количество заквасена сметана.

МОЖЕМ ЛИ ДА ИЗПОЛЗВАМЕ ДРУГИ БОРБИ ЗА ПРАВЯНЕ НА ТОЗИ ТОРТ?

Да, можете да използвате боровинки, къпини, череши, ягоди или ягодова смес, за да направите тази торта. Използвайте същото количество.

КАК ДА СЪХРАНЯВАТЕ ТОРТ РИКОТА МАЛИНА?

Съхранявайте тортата, покрита, в хладилник, до 4 дни.

ДРУГИ РЕЦЕПТИ ЗА ТОРТ:

  • Торта с ананас с главата надолу
  • Шоколадова бабка
  • Класическа ванилова торта
  • Лимонена торта

Споделете го с нас в Instagram и маркирайте @thecookingfoodie, за да можем да видим вашите готварски приключения!


Аз съм обсебен от тази торта от малина-рикота (както и всеки друг BA четец, очевидно)

Разделът с коментари, прикрепен към всичко в Интернет, е прословуто Лошо място. Но има един раздел за коментари, който е чист и добър: този за тази рецепта за торта от малина-рикота от Алисън Роман. Независимо дали възнамерявате да изпечете нещо или не, четенето му е достатъчно, за да възстановите вярата си в човечеството. (Или поне знаете, торта.)

„Съпругът ми казва, че това е една от най -добрите торти, които е ял. И аз съм доста добър пекар. Толкова лесно и толкова вкусно !! ” - Анонимен, Санта Барбара

„Това е лесен и безпроблемен начин да направите страхотен десерт. Това е по-скоро торта в европейски стил, с по-плътна текстура и сдържана сладост. Което обичах! ” —Като_To_Cook_Plants, Сан Франциско

„Обичам тази торта, приятелите ми обичат тази торта, моите приятелки и възрастни деца обичат тази торта, дъщеря й казва, че това е нейната много любима торта в света!“ - Анонимен, Джорджия

Вие схващате идеята. Рецептата има общо 1148 оценки (осмата най-оценена рецепта на BonAppetit.com!) И почти всички рецензенти й дават светещи пет звезди. И така, какво, по дяволите, прави тази торта толкова дяволски добра? Успях да разбера.

Първо, той има супер достъпен списък на съставките. Това 's, където повечето рецепти за печене ме губят - и много други хора, бих си представил. Единствените неща, които трябваше да купя, бяха яйца, рикота и малини. Всичко друго имах в килера си. Той изисква 9 -инчов тиган (аз го купих в Whole Foods този ден, тъй като нямах такъв) и това е всичко по отношение на кухненското оборудване. О, и пергаментова хартия. Което научих как да изрязвам в кръг, използвайки този урок на Марта Стюарт. На кой коментатор на видео „stinky242“ посочва „или можете да използвате молив и да го проследите и да спестите 10 минути. да. ” Добре, Миризлив.

Въпросният пергаментен кръг.

След като разполагате с цялото си оборудване, цялата тази рецепта отнема няколко измервания и малко сила на ръката. Разбийте сухите си съставки. Разбийте мокрите си съставки. Комбинирайте. Сгънете разтопено масло и част от вашите малини. Лесно.

(Прекъсвам собственото си програмиране за важно послание от себе си: аз лично използвах пресни малини тук. Знам, че рецептата изисква замразяване, което според мен би работило чудесно, когато плодовете не са през сезона, но фрешите викаха името ми. Забих моята във фризера за секунда, когато се прибрах у дома, само за да е по -малко вероятно да се разпаднат, когато ги смесят в тестото.)

Добре, да се върнем към рецептата. Настържете тестото във формата за кекс, облицована с пергамент, и след това отгоре с останалите малини. Мисля, че бях малко лекомислен върху топинга си и следващия път щях да направя малко повече от ¼ чаша. Но това съм само аз!

Накрая изпечете сладкиша на 350 ° F, докато стане златисто кафяв, около 50–60 минути. След това го оставете да се охлади поне 20 минути, преди да го извадите от тигана.

Това, с което се озовах, беше влажна (благодаря рикота!), Петниста с ягоди, не прекалено сладка торта, която имаше вкус, сякаш бях прекарала целия ден в работата по нея. И като всеки добър старши мениджър в социалните мрежи, веднага го публикувах в моя Instagram. И тогава дойдоха коментарите.

nikkirap: Направих това миналия уикенд. Невероятно е! ❤️

cclarktine: Съгласен! Тази рецепта е толкова добра (и идеална за закуска през уикенда)

hilaryallard: Направих това наскоро- беше фантастично и лесно

Да, оказва се, че обикновената торта с малина и рикота може да направи почти всеки раздел с коментари добро място.


Упътвания

Преди да използвате рикотата, е важно да я изсушите възможно най -много. За да направите това, поставете рикотата в сито с фина мрежа, поставено върху купа. Покрийте с прилепваща обвивка и поставете тежка кутия отгоре, за да я претеглите. (Това подпомага процеса на източване.) Приберете в хладилник за няколко часа.

Загрейте фурната до 350 градуса. Намажете 9-на-2-инчов пружинен тиган с маслото и го поръсете с 1 супена лъжица брашно. Обърнете тигана и почукайте, за да изтръскате излишното брашно.

В голяма купа комбинирайте рикотата, останалите 2 супени лъжици брашно, жълтъците, лимоновата кора и кедровите ядки.

Поставете белтъците в купата на електрически миксер. С помощта на приставката за размахване на балон разбийте белтъците на висока скорост, докато се образуват меки, твърди върхове.

Постепенно разбийте захарта, докато белтъците се стегнат.

С гумена шпатула сгънете ½ белтъците в сместа от рикота. Обърнете процеса и изсипете сместа от рикота в купата с останалите белтъци. Внимателно смесете съставките, като правите движение като фигура 8 с шпатулата, докато белтъците се смесят добре.

Сложете лъжицата маслото в подготвената тава и загладете горната част. Поставете тавата върху лист алуминиево фолио на средния рафт на фурната (в случай, че тестото капе). Печете, докато средата на тортата стане твърда на пипане, а горната част е златиста, около 40 до 45 минути.

Охладете върху решетка. Тортата ще падне малко. Освободете отстрани тавата, разхлабете тортата по краищата с метална шпатула и отстранете ръба. Покрийте тортата с фолио и приберете в хладилник.


Пресъздаване на щастие

Здравейте всички! Как се справят всички, докато се настаняваме здраво в пролетта? Наличното красиво слънце и свежи (евтини) къпини ме вдъхновиха да направя торта с горски плодове GF.

Едно от моите хобита е да разглеждам списания за храни – Рядко правя точните рецепти, а вместо това ги използвам като вдъхновение. Изданието от март 2015 г. добър апетит има тази невероятно изглеждаща торта с малина-рикота. Откъснах страницата и тя стоеше до мен на дивана и ме изкушаваше вече седмици.

Адаптациите без глутен бяха супер лесни. Не казвам това често, но ето го: I ’m 99% съм сигурен, че тук можете да използвате универсален GF микс доста успешно.

Тортата е лека, ефирна и има нотка на сладост. Мислех, че ще хареса повече чийзкейк, но изобщо не е гъст – Аз ♥ ♥ ♥ го!

Оригиналната рецепта подсказва, че е толкова лесно, че човек може да го направи за десерт за една седмица. Да, напълно лесно. Материал за седмицата? Аз лично не съм много сигурен в това. Отне ми около 15 минути за сглобяване и през останалото време беше във фурната. Печенето отнема почти час, така че това ви довежда до 1 час и 15 минути, след което се нуждае поне 30 минути време за охлаждане. Което, не знам за вас, но това е твърде дълго за десерт през седмицата за мен.

Въобще дори десерт ли е? Сигурен съм, че аз и#8217m ще ям парче утре за закуска. И аз съм сигурен, че ще се появи на обяд за Деня на майката следващия месец.


Отзиви

Вкусът е много много добър, но се разпада. Така че, ако се опитвате да впечатлите гостите, аз ще стоя настрана.

Това е чийзкейк. Чийзкейк с рикота. Той е доста тънък, труден за сервиране, но вкусен чийзкейк. Не мисля, че ще го направя отново. Има още толкова добри рецепти за по -добър чийзкейк, че не ми трябва този тънък. Беше наистина трудно да се направи чиста филия.

Още един победител! Всички обичаха лекотата.

Трябва ли да използвате оризово брашно? Защо да складирам нещо, което бих използвал рядко.

Размерът на тигана е 7 x 11 400g = 14,1 oz 125g = 4 1/2 oz

Ще се радвам на измерванията в САЩ. Благодаря ти.

400 г рикота е 14/15 унции. 125 g е 4.41 унции

Страхотна рецепта! Лесен за приготвяне и с такава свежест, която ви кара да искате да ядете филия всеки път, когато влезете в кухнята. Добавя се мед към пресните плодове, след като всичко е свършено. Много вкусен.

Толкова добър! В крайна сметка просто използвах обикновена захар и крема сирене.

Току -що използвах цял (16 унции) контейнер с рикота и около 2/3 от 8 унция блок крема сирене и се получи добре. Доста ниско съдържание на въглехидрати, ако замените Стевия със захар.

Може ли някой да преведе рецептата в измервания в САЩ? Звучи толкова лесно да се направи, просто не съм сигурен в превода.

Епизодични връзки

Condé Nast

Правно съобщение

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени.

Използването и/или регистрацията на която и да е част от този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя (актуализирано към 1/1/21) и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки (актуализирано към 1/1/21).

Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast.


Торта за закуска с боровинки

Тази торта е кремообразна, но лека и пълна със сочни боровинки. Неговата текстура е частично клафути, частично холандско бебе и точно като централен елемент за фантастична закуска.

Съставки

  • 3 големи яйца
  • 1/2 чаша + 2 супени лъжици (124 г) гранулирана захар
  • 6 супени лъжици (85 г) разтопено несолено масло
  • 1 чаша (227 г) сирене рикота
  • 1 чаша (227 г) заквасена сметана
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 чаша (120 г) Неизбелено брашно King Arthur за всички цели
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 1/4 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 1/2 чаши (255 г) боровинки, пресни или замразени
  • канела или захарна захар за сервиране (по избор)

Инструкции

Загрейте фурната до 350 ° F. Леко намажете 8 "кръгла торта или форма с пружина с дълбочина поне 2".

В голяма купа за смесване, с помощта на приставка за разбиване, разбийте заедно яйцата и захарта, докато станат плътни и по -светли на цвят. Добавете маслото, рикотата, заквасената сметана и ванилията.

Добавете брашното, солта и бакпулвера, разбъркайте, докато се комбинират.

Изсипете тестото в тигана и разпръснете плодовете равномерно отгоре.

Усъвършенствайте техниката си

Торта за закуска с боровинки

Печете сладкиша за 45 до 50 минути, ако използвате пресни плодове (55 до 65 минути за замразени), докато ръбовете на тортата леко покафенеят. Сладкишът трябва да се стегне през цялото време, въпреки че все още ще се разклаща, когато внимателно се разклати.

Извадете от фурната и оставете за 30 минути на стайна температура, за да стегне. Сервирайте топли с канела или захар за сладкари (ако желаете).

Съхранявайте остатъците в хладилник до 5 дни.

Съвети от нашите пекари

За красива презентация изчакайте 30 минути, след което нарежете отделни порции с кръгла форма за бисквити. Използвайте шпатула, за да поддържате дъното, докато повдигате всяка филия върху чиния.

Искате ли да направите версия на тази торта без млечни продукти? Заместено разтопено кокосово масло, разтопено вегетарианско масло Earth Balance или разтопено съкращение за маслото. Вместо извара или рикота, използвайте 1 чаша кокосово или бадемово кисело мляко, като добавите 1 супена лъжица лимонов сок към киселото мляко, преди да започнете, докато сте готови да го използвате, киселото мляко ще има малка извара текстура. За заквасената сметана заменете обикновеното, неподсладено кисело мляко от соево мляко.


Галерия

  • Чийзкейк:
  • 4 чаши (2 паунда) домашно сирене Рикота
  • 1 чаша гранулирана захар
  • 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 4 големи яйца
  • Спрей за готвене
  • 1 супена лъжица пудра захар
  • Топинг:
  • 2 чаши ягоди на четвъртинки
  • 1 пинта пресни малини
  • 1 пинта пресни боровинки
  • 2 супени лъжици гранулирана захар
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • Клонки мента (по избор)

За да приготвите чийзкейк, поставете първите 5 съставки в голяма купа, разбийте с миксер на средна скорост 2 минути или до гладкост. Добавете яйца, по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Изсипете тестото в 10-инчов тиган с пружинна форма, покрит със спрей за готвене. Печете на 350 градуса за 1 час или докато центърът на чийзкейк едва се движи, когато докоснете тигана. Извадете чийзкейк от фурната с нож около външния ръб на чийзкейк. Охладете леко отстранете външния пръстен от тавата. Поръсете равномерно чийзкейка с пудра захар.

За да приготвите заливката, комбинирайте горски плодове, 2 супени лъжици гранулирана захар и сок, разбъркайте внимателно, за да се комбинират. Оставете да престои 5 минути. Сервирайте ягодова смес с чийзкейк. Гарнирайте с клонки мента, ако желаете.


Рецепта за ягодов сладкиш с рикота

Тази ягодова торта с рикота е влажна, пухкава и се топи в устата ви. Това е лесна рецепта за торта със селски италиански чар. Сериозно, той ще се превърне в любимия ви десерт през седмицата.

Съставки

  • 1 1/2 чаши универсално брашно
  • 1 чаша захар
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 3/4 чаена лъжичка сол
  • 3 големи яйца
  • 1 1/2 чаши рикота
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1/2 чаша (1 пръчка) масло, разтопено
  • 1 чаша ягоди, нарязани, разделени

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 350 градуса. Леко намажете форма за торта с диаметър 9 & rdquo с незалепващ спрей. Разбийте брашното, захарта, бакпулвера и солта в голяма купа.
  2. Разбийте яйцата, рикотата и ванилията в средна купа до гладко сгъване в сухи съставки, само докато се смесят. След това сложете маслото, последвано от & frac34 чаша нарязани ягоди. Изстържете тестото в подготвената тава и разпръснете останалите ягоди отгоре.
  3. Печете тортата до златисто кафяво и тестер, поставен в центъра, излезе чист, 50 & ndash60 минути. Оставете да се охлади поне 20 минути, преди да го разлепите.

Препоръчителни продукти

Като асоцииран с Amazon и член на други партньорски програми, печеля от квалифицирани покупки.

Информация за храненето:

Направихте ли тази рецепта?

Следвайте ме в Pinterest за още и използвайте бутона „Закрепване“ в горната част на картата с рецепти.

Оставете коментар Отмяна на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват вашите данни за коментари.


Гледай видеото: الحلوى: وصفة كعكة التوت الليمون - مطبخ ناتاشا (Януари 2022).