Нови рецепти

Седмичен доклад за готвач и меню: Седмицата на 21 октомври 2013 г.

Седмичен доклад за готвач и меню: Седмицата на 21 октомври 2013 г.

Всяка седмица разглеждаме някои нови готвачи и менюта, които се появиха в цялата страна. Ето обобщението за тази седмица:

Карвел, популярната компания за сладолед, известна със своите пресни сладки торти и нови торти, току-що стартира нова линия от вкусни сладкиши iceSCREAM за Хелоуин, Деня на благодарността, Коледа и Ханука, според прессъобщение. Тяхната торта Хелоуин Вещица е направена от разбита глазура, с два слоя пресен сладолед, разделени от слой шоколадови хрупки. Други нови торти включват тиквена торта на слоеве с шоколад и ванилия и Ice Screamer, която е украсена като призрак.

Хлябът на месеца в Буко Алиментари е тиквен хляб. Според прессъобщение, чубрицата, приготвена с прясна тиква и покрита с тиквени семки, има страхотен вкус, поднесена сама или с меки сирена като рикота или козе. Хлябът струва 6 долара за хляб и е достъпен през почивните дни до ноември.

Пържола с двоен орел на Del Frisco отбелязва сезона на ноктите от каменни раци, като лети с нокти от каменни раци от Флорида Кийс, един от единствените региони, в които те са достъпни, според прессъобщение. Гостите могат да им се насладят като предястие или предястие, както и да ги сдвоят с други ястия. Ноктите се напукват пресни по поръчка и се сервират с традиционен сос Дижон и горещи кърпи.

Ийст Вилидж Източна 12 -та Остерия представя меню за фиксирани закуски за закуска, достъпно в събота и неделя от 11:00 до 16:00 часа, с прясно изпечени сладкиши за закуска, всяка закуска за закуска и избор на напитка, всичко това за $ 23.

Предлагайки обрати на американската класика, Костният мозък е домакин на поредица за печена класическа вечеря всяка неделя и понеделник вечер, включваща специалното меню от три ястия на готвача Дитерле, според прессъобщение. Всички бутилки ризлинг, които са общо 60 бутилки, също са на половин цена.

Премиера на Мейсън предлага щастлив час за стриди в почивните дни, започвайки от 26 октомври, с някои от „най -добрите и най -желаните стриди в света“, които ще бъдат достъпни за 1 долар всяка от 11:00 до 13:00 часа. в събота и неделя. В допълнение, есенното меню за закуска на ресторанта е достъпно от 11:00 до 16:00 часа. в събота и неделя с ястия, вдъхновени от френски и Ню Орлиънс, включително черешови клафути, треска Брандаде, стрирани стриди и горчиви зеленчуци и бекон.

В ресторанта Pig and Khao, вдъхновен от Югоизточна Азия, главният готвач и състезателката на топ готвача на Bravo Лия Коен си партнира с Blackboard Eats, за да създаде свинско печене в семеен стил, което ще се предлага в ресторанта като Специално свинско прасе, според съобщение за пресата. 15-килограмовото прасе се соли за два дни и се пече бавно, след което се представя цяло, преди да се прибере в кухнята, за да се подготви за сервиране. Той ще бъде сервиран с два подписани соса за потапяне, както и неограничени подправени оризови страни и зеленчукови страни в семеен стил.

Тирза Диас Де Вилегас бе кръстен Червен РобинНосителят на солен учеен сос на Burger Bash на фестивала за вино и храна в Ню Йорк на 18 октомври, според прессъобщение. Тя спечели стипендия от 5000 долара и възможността нейният печеливш сос ¾ Tangy Cilantro и чеснов сос ¾ да бъде включен в менюто на Red Robin в цялата страна.

Подкрепяйки усилията за борба с глада, Кристофър Къртин, шоколадовият шоколад и собственик на Eclat Chocolate, пусна шоколадов блок, наречен City Harvest Bar, според прессъобщение. Барът, който е направен от кремав млечен шоколад и горчиви какаови зърна от перуански какаови зърна, струва 9 долара, а приходите от продажбите отиват за City Harvest. Барът е достъпен за закупуване на уебсайта на Eclat, както и от местни търговци на дребно.

Празнувайки американската традиция на пуйка, плънка и есенни вкусове и френската традиция да се събирате на масата със семейство и приятели, ресторантите на готвача Даниел Булуд предлагат оферти за вечеря на Деня на благодарността на 28 ноември. Всички тези подробности са събрани от прессъобщение .

Вечерята на Деня на благодарността на Даниел с три ястия, организирана в главната трапезария, ще се предлага от 12 часа. до 19 часа за $ 175 за възрастни и $ 80 за деца до 12 години. Вечеря на Деня на благодарността с три ястия също ще се проведе в салона от 12 часа. за $ 145 за възрастни и $ 80 за деца до 12 години.

При Кафе Boulud, трапеза за Деня на благодарността с три ястия ще се предлага от 11:30 до 15:00 часа. и от 17 ч. до 20:00 часа за $ 135 за възрастни и $ 55 за деца до 12 години. Акцентите в менюто включват есенна супа от скуош, гърди от наследство на ферма от пуйка, пеканов тарт и топла ябълка Mille-Feuille. Гостите също ще си тръгнат с кутия остатъци, състояща се от сандвич с пуйка върху кифличка с розмарин и градински чай с задушено червено зеле, билки айоли и ябълки. В остатъчната кутия също е включена салата от сладки картофи и десерт.

Наскоро ремонтираният DB Bistro Moderne ще предложи тристепенно ястие за Деня на благодарността от 12 часа. до 21 часа за $ 75 за възрастни и $ 35 за деца до 12 години.

Boulud Sud ще предложи тристепенно ястие за Деня на благодарността от 12 часа. до 21:30 часа за $ 95 за възрастни и #35 за деца до 12 години. Менюто ще се състои от есенна салата от зеле и цвекло, традиционна пуйка от печено наследство и меденки.

Винаги търсим съвети за нови готвачи и сезонни менюта, така че ако мислите, че има такива, които сме пропуснали, уведомете ни!

При Бар Булуд, три ястия за Деня на благодарността ще се предлагат от 12 часа. за $ 65 за възрастни и $ 35 за деца до 12 години. Акцентите в менюто включват есенна супа от скуош, традиционна печена пуйка и тиквен пай.

Тексас

От домашно любимо детство, включително хапки за пица и гумени мечки, до колбаса Stoner и пържения бекон, топчета от топчета и сирене, Къща за колбаси Banger’s и бирена градина вече сервира късно вечер меню, достъпно от четвъртък до събота от 23:00. да се затвори, според прессъобщение.

От 1 ноември Андрю Бел, който е работил като готвач в много уважавани ресторанти в Остин и Далас, ще поеме длъжността главен готвач в Далас Болса, според прессъобщение. Той планира да промени менютата за вечеря и брънч, но ще се придържа към философията на Болса от „пресни съставки от фермата, за да достави меню с качествено хранене на разумна цена в спокойна и комфортна обстановка“.

Калифорния

Сан Франциско Bluestem Brasserie стартира есенното си меню, състоящо се от нови ястия за обяд и вечеря, барове, сезонно коктейлно меню и местен списък с бира, според прессъобщение. Ресторантът ще стартира и второто си американско пътно пътуване, което включва вдъхновени от държавата сандвичи du jour и нова коктейлна поредица, „глътка от щатите“, която да отиде с вечерята на всяка държава.

В чест на ДелфинаПо повод годишнината, ресторантът ще бъде домакин на Годишнина и благотворителна вечеря, включващи ястия, включително ньоки с прошуто Сан Даниеле, изпечени миди за гмуркане със забагльоне от черен трюфел и ризото миланезе със суго от волска опашка и пармиджано барбареско, според прессъобщение. Гостите могат също така да обръснат чиниите си с бели трюфели срещу допълнително заплащане. Приходите от вечерта ще бъдат дарени на Националното дружество за множествена склероза.

Празнувайки издаването на втората готварска книга на Suzanne Goin A.O.C. Кулинарна книга, Дейвид Ленц и Гладната котка са домакини на две вечери с меню с рецепти от книгата, според прессъобщение. Ще се предлага вечеря с четири ястия за $ 60 на гост с опционални двойки вино за $ 35 на гост. Вечерите ще се проведат на 3 ноември в каньона Санта Моника от 17 ч. и 2 декември в Санта Барбара от 17 ч. Goin също ще подписва книги.

The Pikey в Лос Анджелис обяви ново есенно меню, състоящо се от цвекло с крем от хрян; Салата от хурма Fuyu с пазарни зеленчуци, петънце и хрупкав градински чай; и пържола Ribeye с Delicata Squash и лешник Gremolata, за да назовем няколко ястия, според прессъобщение.

Сезонът на трюфелите е Валентино! Според съобщение за пресата през месец ноември италианският ресторант в Лос Анджелис ще включва изключително меню от ястия, които могат да бъдат гарнирани с бели трюфели от Алба. Трюфелите ще бъдат предоставени от Valentino, но срещу допълнително заплащане от 30 долара, гостите могат да донесат свои трюфели. А ла карт продуктите включват бутер от сирене трюфел, тартар от говеждо месо и флан от картони, и артишок от Йерусалим с Raschera.

Маями

На 8 ноември г. OTC празнува своята едногодишна годишнина с безплатни хапки от новото си меню от 19 часа. до 20:30 ч., според съобщение за пресата. Също така, Фабрика за пури и Фънки Буда ще предлагат специални бири на намалени цени, включително Jai Alai, White Oak, Bolita и Funky Buddha No Crusts.

Ню Джърси

На 15 и 16 ноември г. Golden Nugget Atlantic City ще бъде домакин на първия си фестивал на американското занаятчийско уиски. Началото на събитието е на 15 ноември от 19 ч. ще бъде вечеря с уиски, в която гостите ще могат да се насладят на уискита от световна класа, пури и креативни американски ястия от изпълнителния готвач Боби Хетманнспергер. Билетите струват 75 долара плюс такси и данъци. Същата вечер Grand Tasting Experience ще се проведе от 19:00. до 23 часа и на 16 ноември, от 15 ч. до 20 часа Гостите могат да опитат 10 разновидности занаятчийски уискита и отлежала ечемичена бира, както и да участват в майсторски класове по миксология, образователни семинари и демонстрации на тигани. И двата дни ще включва забавление на живо. Билети за фестивала на уиски могат да бъдат закупени за 49 долара за един ден или 79 долара за два дни. Билети както за вечерята на уиски на 15 ноември, така и за фестивала на уискито на 16 ноември могат да бъдат закупени за $ 99.

Вашингтон

Главният готвач Барт Вандел от B Too обяви ново меню за закуска с „Белгийски усет“. Елементите на менюто включват бананова нутела гранола вафла, белгийски френски тост и омлет от миди.

Винаги търсим съвети за нови готвачи и сезонни менюта, така че ако мислите, че има такива, които сме пропуснали, уведомете ни!


Гледай видеото: УРОК НА ГЪРНЕ в 5 лесни стъпки (Декември 2021).