Нови рецепти

Рецепта за гулаб джамун

Рецепта за гулаб джамун

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Десерт

Това е традиционен индийски десерт. За да стане още по-фантастично, поръсете златни листа върху всяка порция.

83 души направиха това

СъставкиСервира: 7

  • 130 г сухо мляко на прах
  • 3 супени лъжици обикновено брашно
  • 2 супени лъжици топено масло (избистрено масло), разтопено
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 125 мл топло мляко
  • 1 супена лъжица нарязани бадеми (по избор)
  • 1 супена лъжица нарязани шам -фъстък (по избор)
  • 1 супена лъжица султани (по избор)
  • 1 щипка смлян кардамон
  • 1 литър растително масло за пържене
  • 250 г пудра захар
  • 200 мл вода
  • 1 чаена лъжичка розова вода
  • 1 щипка смлян кардамон

МетодПодготовка: 30 мин. ›Готвене: 20 мин.› Готово след: 50 мин

  1. В голяма купа разбъркайте заедно млякото на прах, брашното, бакпулвера и кардамона. Разбъркайте бадемите, шамфъстъците и султаните. Смесете разтопеното топено масло, изсипете млякото и продължете да разбърквате, докато се смеси добре. Покрийте и оставете да почине 20 минути.
  2. В голям тиган разбъркайте заедно захарта, водата, розовата вода и щипка кардамон. Оставете да заври и оставете да къкри само за минута. Заделени.
  3. Напълнете голям тежък тиган наполовина с масло. Загрява се на среден огън поне 5 минути. Омесете тестото и оформете около 20 малки топки. Намалете огъня на маслото до ниско и изпържете топките на една или две партиди. След около 5 минути те ще започнат да плават и ще се разширят до два пъти първоначалния си размер, но цветът няма да се промени много. След като джамунът изплува, увеличете топлината до средна и ги обръщайте често до светло златисто. Извадете от маслото в кухненското руло с помощта на решетъчна лъжица и оставете да се охлади. Отцедете върху кухненското руло и оставете леко да се охлади.
  4. Поставете топките в тигана със сиропа. Оставете да къкри на среден огън за около 5 минути, като ги изстискате леко, за да попие сиропа. Сервирайте веднага или охладете.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(45)

Отзиви на английски (37)

Получи се течащо и не успях да направя топки, следвах точно рецептата и добавих чаена лъжичка мляко на прах, но беше още по-хладно, така объркано-11 януари 2014 г.

от Ефи

uber tasty.за съжаление тестото не се свързва и можете да го поправите, като добавите още мляко на прах към добра консистенция. не прекалено тестено, но достатъчно, за да поддържа формата на топка. = D-13 юни 2007 г.

от Jesusislife

Това е невероятна рецепта! Опитах няколко МНОГО различни рецепти от този сайт и това е една от НАЙ -ДОБРИТЕ! Нямах никаква розова вода или ядки или стафиди, така че просто ги пропуснах. Чудесен! Уверете се, че сте ги запекли достатъчно в маслото, така че да запазят кръглата си форма. Моят стана малко плосък в сиропа. Аз също използвах повече смлян кардамон, майка ми и аз просто ОБИЧАМЕ кардамона! Ще използвам тази рецепта отново и отново! Благодаря за рецептата! -22 юли 2005 г.