Нови рецепти

Агнешки котлети с вкус на нар

Агнешки котлети с вкус на нар

Прохладната сладост на вкуса на нар прорязва богатството на агнето.

Съставки

  • ¼ чаша нарязани черни маслини
  • ¼ чаша плюс 2 супени лъжици. зехтин
  • 2 супени лъжици нарязан пресен плосък лист магданоз
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • 2 чаени лъжички натрошени семена от копър

Подготовка на рецепта

  • Пригответе скара или тиган на средно висока температура. Смесете семена от нар, маслини, фета, ¼ чаша масло и магданоз в купа; подправете със сол и черен пипер. Натрийте агнешки котлети с останалите 2 супени лъжици. масло, след това копър; подправете със сол и черен пипер и печете на скара до желаната готовност. Сервирайте с наслада.

Хранително съдържание

Калории (kcal) 500 мазнини (g) 35 наситени мазнини (g) 8 холестерол (mg) 135 въглехидрати (g) 5 диетични фибри (g) 1 общо захари (g) 3 протеини (g) 42 натрий (mg) 330 Преглед

Рецепти с пикантно агнешко

Черил Бенет работи, за да спечели нация от агнешки скептици. Като мениджър продажби и операции на Lava Lake Lamb близо до Sun Valley, Айдахо, тя пази всички онлайн продажби. И не е необичайно да видите нейните & mdashcowboy ботуши и всички & mdashvisiting готвачи на техния терен, възхваляващи вкусното друго червено месо. Това, което прави Lava Lake Lamb уникален, е неговата по -широка мисия за управление на околната среда.

От 1999 г. Lava Lake Ranch е запазил и възстановил хиляди акра див пейзаж и работи за защита на естествени хищници като вълци с нелетални техники за възпиране. Тази философия веднага се хареса на Бенет, който търсеше промяна в живота си, когато се присъедини към езерото Лава преди четири години. На биологичния ареал на езерото Лава, шепа овчари и техните верни кучешки спътници наблюдават над 6000 овце на свободно отглеждане, които пасат върху 60 000 акра естествени треви.

Тези агнета никога не се инокулират с антибиотици или хормони на растежа и, за разлика от техните индустриално отгледани братовчеди, никога не стъпват копито върху хранилище. Тяхното хранене с трева създава постно месо с високи нива на омега-3 мастни киселини и антиоксиданти. Да бъдеш толкова близо до ежедневния живот на ранчото и да се наслаждаваш на агнешки и агнешки бургери е жизненоважен компонент на философията на семейството на Бенет. „Много е важно да знаете къде и как се отглежда храната ви“, казва здравата майка на две деца. & quotВиждам избора да ям изцяло натурални и органични храни, като нашето агне, ще послужи за здравето на децата ми в бъдеще. & quot


Бързо и вкусно: вкусни ястия, вдъхновени от международната кухня

Отзиви

Оценете или прегледайте

Отзиви (4 отзива)

Вкусно и бързо за правене. Без замествания. Определено влиза в репертоара.

Това беше супер лесно за приготвяне и абсолютно вкусно. Сервирах с каскус масло кускус и печени аспержи. След това използвахме остатъчния сос върху пържола. Много вкусен! Определено ще направя отново.

Съпругът ми никога не е обичал агнешкото, преди да опита тази рецепта. Това е нашата ЛЮБИМА рецепта за агнешки пържоли. Сега, когато сме празни гнезда и понастоящем OCONUS (извън САЩ) ще го правим за вечеря на Коледа. колко е фантастично. Можете също така да използвате ароматизиран сок от Pom за допълнителен обрат. Билково кукуруза, чесън зелен боб и салата в средиземноморски стил допълват менюто ни. Както казва съпругът ми & quotAWSOME! & Quot

Страхотно! Направи го със свински пържоли вместо агнешко. Хубав сос, който според мен също би бил вкусен на пържола. Сервира се с кафяво масло орзо и зелен фасул.


Аутистичната общност в действие (TACA)

2 големи портокала, сегментирани
1/3 чаша червено вино (като Пино Ноар)
1/4 чаша неподсладен концентрат от нар (намира се на гурме пазари или в магазин за здравословни храни)
3 супени лъжици мед
1 супена лъжица зехтин
2 скилидки чесън, тънко нарязани
1 чаена лъжичка сушен риган
16 бебешки агнешки пържоли, настъргани (помолете месаря ​​да го направи), мазнини, подрязани на 1/8 инча
1 чаша семена от нар
1/3 чаша ситно нарязан лук Видалия
1/4 чаша нарязана прясна мента
1 1/2 чаена лъжичка пресен лимонов сок

Нарежете портокалови сегменти на 1/8-инчови парчета върху купа, съберете сок (около 1/3 чаша), оставете портокаловите сегменти настрана. Разбийте портокалов сок, вино, концентрат от нар, 2 супени лъжици мед, олио, чесън и риган в купа. Подредете агнешкото в тава с размери 9 "x 13", изсипете марината върху агнешкото. Покрийте хлад 1 до 2 часа, като завъртите веднъж. Комбинирайте нарязан портокал, семена от нар, лук, мента, останалата 1 супена лъжица мед и лимонов сок в купа. Разбъркайте леко охладете. Загрейте скара или тиган на средно висока степен. Извадете агнешкото от чинията, подсушете и изпечете на скара до желаната готовност (3 минути на страна за средно рядко). Оставете да почине 1 до 2 минути. Сервирайте гарнирано с вкус.


Агнешки котлети с вкус на нар

Представен от Dierberg - Star Lane Vineyards в Platinum Wine Club.

Описание

Богата и нежна, тази агнешка рецепта е невероятна, гарнирана с нар. Той е идеален за всяко хранене през седмицата, особено в съчетание с Пино ноар от нашия клуб за златни вина.

Добив: 6
Време за подготовка: 70 минути
Време за готвене: 6 минути

Съставки

• 2 големи портокала, сегментирани
• 1/3 чаша червено вино (като Пино Ноар)
• 1/4 чаша неподсладен концентрат от нар (намира се на гурме пазари)
• 3 супени лъжици мед
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 скилидки чесън, тънко нарязани
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• 16 бебешки агнешки пържоли, орехлени (помолете месаря ​​си да го направи), мазнини подрязани на 1/8 инча
• 1 чаша семена от нар
• 1/3 чаша ситно нарязан лук Видалия
• 1/4 чаша нарязана прясна мента
• 1 1/2 чаена лъжичка пресен лимонов сок

Присъединете се към един от нашите шест вълнуващи винени клуба

Инструкции

Нарежете портокалови сегменти на 1/8-инчови парчета върху купа, съберете сок (около 1/3 чаша), оставете портокаловите сегменти настрана. Разбийте портокалов сок, вино, концентрат от нар, 2 супени лъжици мед, олио, чесън и риган в купа. Подредете агнешкото в тава с размери 9 "x 13", изсипете марината върху агнешкото. Покрийте хлад от 1 до 2 часа, като завъртите веднъж.

Комбинирайте нарязан портокал, семена от нар, лук, мента, останалата 1 супена лъжица мед и лимонов сок в купа. Разбъркайте леко охладете. Загрейте скара или тиган на средно висока степен. Извадете агнешкото от чинията, подсушете и изпечете на скара до желаната готовност (3 минути на страна за средно рядко). Оставете да почине 1 до 2 минути и сервирайте.

Невероятните рецепти заслужават фантастични вина, които да се съчетаят с тях. Всички представени по -долу вина са внимателно подбрани за нашите месечни Винени клубове и добре допълват тази рецепта! Интересувате ли се от повече съчетания на вино и храна? Нашият клуб за златни вина, винен клуб Pinot Noir и международен винен клуб се предлагат с препоръчани двойки рецепти, които да се съчетаят с вашата пратка на медални вина.


Сварете картофите в леко подсолена вода за 1-2 минути или докато омекнат. Отцедете и оставете настрана.

За агнешките пържоли разбийте месото с чук или точилка, за да го разредите. Поставете котлетите в чиния, поръсете с олиото и подправете добре със сол.

Запържете котлетите на силен огън за 3 минути от всяка страна. Поставете ги върху тава за печене и поръсете смрадликата от двете страни. Покрийте с кухненско фолио и ги затоплете.

За да направите картофите, избършете всички изгорели парченца от тигана, след това добавете маслото и поставете на умерен огън. Добавете лука, солта и захарта и гответе за 15 минути или до златисто, карамелизирано и меко.

Натрошете леко картофите с помощта на задната част на вилицата и добавете към лука. Разбъркайте, след това гответе за 10–15 минути или докато краищата са само хрупкави. Сервирайте с котлетите.


Съставки

  • 6 котлета от агнешко острие (около ½ килограма всеки)
  • & ampnbsp
  • Турски подправки
  • 1 чаена лъжичка пипер Алепо, натрошени люспи червен пипер или лют червен пипер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 3/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
  • 1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
  • & ampnbsp
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица масло
  • 2 супени лъжици настърган пресен джинджифил
  • 1/2 чаша ситно нарязан шалот
  • 1 чаша ситно нарязан лук
  • 1 чаша домашен агнешки бульон или консервиран пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 чаша нар меласа или сироп
  • 2 килограма средни моркови с различни цветове, обелени и разполовени по дължина
  • 1/2 килограм пащърнак, обелен и разполовен по дължина
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • & ampnbsp
  • Гарнирайте
  • 1/2 чаша пресни семена от нар
  • 1/4 чаша препечени кедрови ядки
  • 2 супени лъжици настъргани пресни листа босилек
  • 2 супени лъжици настъргани листа прясна мента

Марокански агнешки кюфтета с нар глазура

Поставете всички съставки за кюфте, с изключение на зехтина, в средна купа и с ръце разбъркайте добре, като добавите достатъчно галета, за да ги навиете лесно на топки.

С мокри ръце разточете на топки с размер на пинг-понг (около 1 ¾-2 инча в диаметър) и оставете настрана. Трябва да имате около 12-16 кюфтета.

Започнете глазурата. В малък тиган или тенджера, задушете шалота в капка зехтин, на умерен огън за 2-3 минути, докато ухае и омекне. Добавете сок от нар, щипка сол и черен пипер, кленов сироп и бахар.

Довежда се до кипене, нагрява се на средна температура, след което леко се оставя да къкри непокрито за 15 минути, докато намалее до ½ чаша. Изключете топлината.

Докато глазурата намалява, сварете месните топки.

Загрейте 1 супена лъжица зехтин на среден огън в голям тиган. Работейки на партиди (не прекалявайте с тълпата), претърсете кюфтетата от повечето страни. Поставете в устойчив на фурна съд и поставете в топлата фурна, за да се готви. Изсипете глазура отгоре и оставете на топло до готовност за сервиране, или охладете и затоплете отново. Точно преди сервиране поръсете с пресни семена от нар, билки и по избор бор


Агнешки котлети от нар

Агнешките котлети са елегантни и лесни за приготвяне. Нагънатите агнешки пържоли имат няколко сантиметра кост, открити в единия край. Понякога наричани „пържоли за близалки“, те са идеални за бране с пръсти.

8 (5-унция) агнешки пържоли, с дебелина около 1 инч,
или 1 агнешка решетка, френч (по 8 котлета всеки)

Марината:
1 1/2 чаши сок от нар
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
4 скилидки чесън
2 чаени лъжички сушен розмарин, натрошен
1/2 чаена лъжичка едра сол

1. Поставете котлетите в плитка нереактивна тава или пластмасова торбичка с цип.

2. Комбинирайте всички съставки за марината в малка купа. Изсипете върху котлети. Охладете
2 до 4 часа, като обърнете месото поне веднъж.

3. Извадете котлетите от хладилника и отцедете маринатата в тенджера. Сварете енергично марината на силен огън за няколко минути.

5. Поставете котлетите върху решетката на скара и гответе непокрити на силен огън 1 1/2 до 2 минути на всяка страна. Преместете котлетите на среден огън, като ги обърнете отново, и продължете да печете на скара около 1 минута на страна за средно редки. Завъртайте всеки път на половин оборот за кръстосани следи от скара.

6. Сервирайте котлети с намален сос от марината, поръсен отгоре.

Хранителни факти на порция (използвайки половината марината): 580 калории, 28 г мазнини, 200 мг холестерол,
64 g протеин, 14 g въглехидрати, 0 g фибри, 480 mg натрий


Упътвания

1. Сложете смрадлика и зехтин в купа. Добавете агнешко и масажирайте маслената смес в месото. Оставя се да се маринова за поне 15-20 минути или за предпочитане до 2 часа.

2. Поставете елда и вода в тенджера и оставете да заври. Намалете котлона, покрийте и гответе до al dente, около 20-25 минути. Оставете настрана да се охлади.

3. Разбийте заедно зехтин и оцет в голяма купа. Добавете охладена елда, билки, фета и половината нар. Хвърлете, за да комбинирате. Заделени.

4. Загрейте голяма скара или барбекю до средно висока температура и гответе агнешко месо, като го обръщате от време на време, докато овъгли, около 8–10 минути. Подправете, покрийте хлабаво с фолио и оставете настрана за почивка, около 5 минути.

5. Разделете салатата между купичките, отгоре с 2 агнешки пържоли на човек, разпръснете с останалите нарчета. Ако желаете, поръсете с препечена елда за допълнителна хрупкавост.


Гледай видеото: Quzu bozartma - Zoğallı. Тушеный Ягнёнок в Кизиловом Соусе. Braised Lamb in Cornel Sauce (Януари 2022).