Нови рецепти

Дневник на начинаещ производител: Все още се бори със забраната през 2011 г.

Дневник на начинаещ производител: Все още се бори със забраната през 2011 г.

С лозе, засадено в „недоказаните“ пустини на пшеничната страна извън Далес, Орегон, Скот Елдър и Стефани Ламоника се борят да популяризират своя етикет, Гранде Далеси се опитайте да продадете виното си. Тези публикации споделят своите възходи и падения.

Когато започнахме това мечтано приключение, този труд на любовта на Скот, бяхме под въздействието на един от най -устойчивите митове в Америка: Това е страната на възможностите. Включете се в работата, пожънете наградите. Знаехме, че засаждането на лозе и правенето на вино от гроздето му няма да е крачка, но не разчитахме на остатъците от забраната, реликва от 20 -ти век, да стоят точно на пътя ни към 21 -ви век.

В момента се оказваме, че искаме - наистина се нуждаем - да продаваме нашето вино директно на дребно в други щати, особено във Вашингтон, за да можем да преместим малко вино. Само на един хвърлей хвърлей през реката от нас в Орегон, Вашингтон също може да е на различни светове. Причината е шантавата тристепенна система за разпространение на алкохол, която съществува от 30-те години на миналия век, за да контролира как „alkie-hol“ прониква във вашия квартален магазин или ресторант.

За нас възможността да продаваме директно-т.е.не чрез дистрибутор, което е предпоставката на тристепенната система-подобрява драстично нашия марж на продажбите. Той също така ни позволява да популяризираме нашите вина лично, споделяйки всичко, което е било използвано за тяхното производство, в сравнение с най-добрия дистрибутор, който се интересува само от цената. Икономическият климат допринася за тази загадка - повечето дистрибутори имат намерение да намалят портфейлите си, а не да ги добавят към момента. Това и нашият доста малък първоначален годишен обем правят практически невъзможно дори да се намери някой, който се интересува от носенето на нашата малка, фокусирана продуктова линия.

Това, което можем да направим с нашето разрешително за вино в Орегон, е да продаваме вино директно на всеки, който искаме в рамките на щата, както и на всички други с пряка връзка с потребителите, като Ню Йорк. Но да се продава на дребно през държавни линии, във Вашингтон и вероятно в повечето други щати, подходящи за вино? Федералната реакция е нещо подобно: Пощади ме! The мисъл от такова нещо! Виждате ли, TTB, федералният управляващ орган за алкохол и тютюн, ни казва, че трябва да притежаваме винна изба, за да продаваме на дребно през държавни линии. Тоест, ще трябва да притежаваме винопроизводството, където се произвежда нашето вино.

Ние правим по същество всичко, което прави свързана винарна (и дори повече тези дни): засаждаме, притежаваме и обработваме лозе; ние отговаряме за всички решения относно начина на производство на нашето вино; ние правим всички наши собствени разработки на пакети, брандиране, маркетинг, продажби и т.н. Ние просто не притежаваме сградата, където се извършва нашето производство на вино. Бихте си помислили, че всичко това ще ни донесе повече, но в очите на правителството ние не сме нищо друго освен търговци на едро, способни да продавам директно на вас, скъпи потребители, или на дистрибутори, които просто не се интересуват и това е всичко. Въздъхнете.

И така, тук сме. С всички постижения, които страната ни постигна от 30 -те години на миналия век, постигнати всякакви американски мечти, бихте си помислили как ние като нация мислим за алкохола също ще се движим. Но не. И за това възможността за мечтата ни липсва. Очевидно тристепенната система прави пари на много хора. Но откриваме, че същата система намалява нашата конкурентоспособност, всичко поради остаряла представа за това какво е производител на вино.

Какво следва? Правим каквото можем - работим върху някои събития, за да накараме повече хора да опитат нашето вино, привличайки майстори на виното, които са силно впечатлени от нашия продукт, за да ни помогнат да получим някакво внимание в света на дивото вино - което в самата е друга история. Стискам палци. И ако това не работи, винаги има бутлегинг. Да ха! Останете на линия.


Гледай видеото: Уникално: Българският Брайл ще помага на хора със зрителни и слухови увреждания (Януари 2022).