Нови рецепти

Торта с бадемов и ягодов крем

Торта с бадемов и ягодов крем


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Разчупваме нугата на парчета и я слагаме в тиган с 200 мл бита сметана, слагаме на слаб огън, като бъркаме непрекъснато, докато се разтопи.

Покрийте със стреч фолио и оставете да се охлади за няколко часа.

Правим същото с белия шоколад.

Най-отгоре смесете белтъците с щипка сол. Добавете захарта и разбъркайте, докато стане безе. Смесете жълтъците с олиото и водата, добавете белтъците и разбъркайте до гладкост.

Смесете брашното с бакпулвера, орехите и добавете белтъците, есенцията и разбъркайте с шпатула до гладкост.

Изсипете в очакваната тава с хартия за печене, поставете в предварително загрятата фурна, докато премине теста за клечки за зъби.

Оставете да се охлади много добре.

Ние правим същото с плот 2, само че имаме какао вместо орехи.

Крем 1-смесете сметаната с останалата бита сметана, докато удвои обема си, добавете нуга сметаната и разбъркайте до хомогенност, добавете есенцията на вкус.

Смесете крема от бял шоколад със сметаната, докато удвои обема си и стане хомогенна.

В чиния поставете първия лист плот-сироп (използвах ванилова есенция с минерална вода), добавете 1/2 от бадемовия крем-2 листа орехов плот (можем да поставим както искаме плотовете), сироп-1 / 2 крема от бял шоколад, ягоди-3 листа плот-сироп-бадемов крем-последен лист плот-сироп и оставете да се охлади за 30 минути.

Извадете сладкиша и го покрийте с останалия крем, разтопете 30 г черен шоколад с 1 супена лъжица мляко, 1 супена лъжица олио и украсете тортата.

Разтопете млечния шоколад с млякото и олиото, залейте с половината от сладкиша, като го оставите да тече и отстрани.

Украсете с желе, натрошен блат, оставете да се охлади за няколко часа, преди да сервирате.



Мини тарти с ягоди, лимонов крем и бита сметана

Сезонът на ягодите е кратък. Нося отвън една на пръв поглед сложна рецепта, но изобщо не е трудна за приготвяне. Ароматът на ягоди, съчетан с прохладата на лимона и кремообразната заливка, е трудно да се повярва, но всички, които ядоха тези сладкиши, казаха, че им се яде лека, освежаваща торта. През този период избягваме сладкото, доколкото можем, но би било жалко да не се възползваме от свежестта на тези приказни плодове, които изпълват стаята с аромат и оцветяват чиниите невероятно красиви. Би било голяма загуба да оставим сезона на ягодите да мине и да не го пробваме. Той премина на първо място в пролетния връх на домашните приготовления. Преведох рецептата от сайта & # 8220Моите рецепти & # 8221.



СЪСТАВКИ
ЛИСТОВА КОРА (чаши)
1 пакет тесто за пай
30 г стар прах

ЛИМОНОВ КРЕМ
225 г крема сирене маскарпоне (щракнете за рецепта) или тип Филаделфия
1-2 супени лъжици заквасена сметана
100 г захарна кашлица
2 чаени лъжички настъргана лимонова кора (от 1 лимон)
1 супена лъжица лимонов сок

ЯГОДЕН КРЕМ
300 г нарязани ягоди
200 г пудра захар (сложих 170 г)
2 супени лъжици нишестен връх (3 & # 8220 разклатен & # 8221, ако искате да е много твърд)
60 мл студена вода
1 супена лъжица масло -25g
10 цели ягоди

ВАНИЛИРАНО СВЕЖЕ
250 г бита сметана
1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия
30 г пудра захар (сложих две пакетчета ванилова захар)

украса
ментови листа
настъргана лимонова кора

ПОДГОТОВКА
ЛИСТОВА КОРА (чаши)
1. Размразете предварително тестовите листове според инструкциите на опаковката.
2. Пригответе форми за мини-тарти, или под формата на саварина или мъфини, както имам (те излизат по-малки и още по-сладки). Имах и две метални форми, еквивалентни по размер на тези на мини-тарти.
3. Загрейте фурната до 200 градуса.
4. Поръсете работната повърхност с пудра захар, върху която слагате листа тесто, който разстилате с точилката, докато достигне дебелина около 3 мм.
5. Изрежете кръгове, за да отговарят на кухината. Формата на оживена гърбица 7,5-8 см.


Поставете нарязаното тесто в кухините, със захарната страна надолу. Ако тефлоновото покритие не е с добро качество, намажете кухините с масло, за да не залепнат. Ръбовете ще бъдат къдрави. Набодете основата и стените с вилица.

6. Печете 10-15 минути на 200 градуса или до златисто кафяво. Извадете тавата от фурната на студената печка и ги оставете в тавата за още 5 минути. След това ги извадете на скара, за да се охладят напълно.

ЛИМОНОВ КРЕМ
1. Настържете кората на лимон.

2. Разбийте крема сиренето със сметана (в моя случай маскарпоне) на средна скорост до гладкост.
3. Добавете захарта и продължете да разбивате, като увеличавате скоростта до гладкост.
4. Добавете кората и лимоновия сок и разбийте състава до пухкавост.

В чашите за бутер тесто се слага с чаена лъжичка сметана и подрежда кошницата на тънък слой. Нанесете кръг близо до ръба на чашата с бутер тесто, за да образувате бордюр, който ще държи ягодовия крем. Или работите само с лъжица. Идеята е, че когато се въртите с лъжица в центъра, за да образувате кухина, кремът ще се издигне по стените до ръба и ще бъде с дебелина около 1 см. Покрийте с пластмасова обвивка и приберете в хладилник до готовност за сервиране, не повече от 24 часа.

ЯГОДЕН КРЕМ
1. Измийте ягодите под течаща вода и ги отцедете през сито. Ти им почистваш опашките.
2. Смесете в блендер или кухненски робот, докато станат на паста. Използвах го често, но отдавна не помня, че този блендер е спечелен в конкурс от Лора Лаурентиу.

3. В голяма тенджера с дебело дъно и стени смесете ягодовата паста със 170-200 г пудра захар и разбъркайте добре.
4. Сложете нишестето в чаша и постепенно добавете вода, докато търкате с лъжица, така че да не остане на бучки. Получавате глад.
5. Постепенно добавете нишестето, като разбърквате с крушата до гладкост.
6. Сложете тигана на среден огън и от момента, в който започне да се свързва и заври, го задръжте за още 2 минути. Изключете котлона и добавете маслото, докато се разтопи.

7. Оставете да се охлади за 15 минути.
8. Нарежете 10 -те ягоди на кубчета с дължина около 1 см и ги поставете върху топлата ягодова смес.

Хомогенизирайте се малко. Поставете купата на студено (препоръчително 3 часа). Побързах и го охладих във фризера за около 30 минути.

ВАНИЛИРАНО СВЕЖЕ
1. Разбийте сметаната на средна скорост, след това на висока, докато стане на пяна. Добавете екстракта и разбийте още малко за включване.
2. Постепенно добавете пудрата захар, докато образува меки върхове.

МОНТАЖ
Монтирайте възможно най -близо до часа на сервиране.
1. Лъжица парче ягодов крем в чашите с лимоновия крем, за да запълни образуваната кухина с малък връх.

2. Поставете спирала или бита сметана върху нея. Ако искате, можете да поставите бучка (без поз) с чаена лъжичка.
3. За цветен и вкусов ефект украсете с най -малките листа мента (начупих ги) и настъргана лимонова кора.
Изживей го!


Тоан Рау

Приготвих тази торта за празниците и тя, както и другите, беше много успешна. Той е лесен за приготвяне и с малко съставки. Използвах замразени ягоди от зимния резерв.

За плота използвах малка чаша бадеми, оставена да се накисне за една нощ с 2 чаени лъжички зърнено кафе и около 10 фурми, хидратирани за около 4 часа (защото са по -силни и омекват доста твърдо). Настъргах и смесих всички в робота и сложих композицията във формата на торта.

Първият слой крем е ягодов. Използвах голяма чаша хидратирано кашу за една нощ заедно с ягодовия сок (докато се размразяваха), за да покрия количеството в блендера за три четвърти. Добавих още една чаена лъжичка ванилия, около 3 супени лъжици мед и чаша ягоди. Нарязах ги на ситно в блендер, докато се получи кремообразен състав. Отделно сварих половин чаена лъжичка агар-агар (чудесен желатин) с половин чаша вода. Оставих да се охлади за минута и след това сложих сместа в блендера върху ягодовия крем и разбърках още малко. Излях състава върху плота и прибрах тортата в хладилника да стегне. Изчаках 10-15 минути, докато приготвях шоколадовия слой.

Шоколадовият слой е направен от чаша кашу, около 2 супени лъжици мед, малко ванилия и половин чаена лъжичка рожков на прах. Добавих ягодов сок и го обработих добре в блендер, подобен на ягодов крем. И тук сложих сместа от агар-агар с вода, която смесих в блендера с крема. След това излях състава във формата на торта и отново го оставих да изстине.

Ягодовото желе се прави от чаша ягодов сок (оставиха достатъчно сок за всички слоеве) и една чаена лъжичка врящ агар заедно, след което ги смесих с чаша ягоди и чаена лъжичка мед. Изсипах състава върху останалите слоеве и оставих тортата да се охлади отново.

Това е освежаваща торта, не много сладка, но много добра. Кремовете са толкова добри и отделни, че работят много добре в други комбинации.


Видео: Amandelbriwats met filodeeg uit de oven (Може 2022).