Нови рецепти

Запечени пилешки котлети със зимни зеленчуци и сос от нар

Запечени пилешки котлети със зимни зеленчуци и сос от нар

Ако кажа Коледа в чиния, ще ме удариш ли в лицето?ОЩЕ+ПО-МАЛКО-

Актуализирано на 15 септември 2014 г.

1

килограм пилешки гърди, нарязани по дължина, за да се направят котлети

1/2

китка зеле, грубо нарязано

1/2

куп зеленина, грубо нарязани

1

щипка едра сол и прясно смлян черен пипер

2

супени лъжици екстра върджин зехтин

Скриване на изображения

  • 1

    Нарежете кореновия край на нар. Леко вкарайте корена от нар до върха. Дайте му четвърт ход и леко го вкарайте отново. Вземете ножа и го пробийте леко в отворения край. Завъртете го, отваряйки нара на 4 равни парчета.

  • 2

    Дръжте всяко парче нар в ръката си, семената надолу (над голяма купа) и потупайте силно кожата с гърба на дървена лъжица. Семената трябва просто да паднат направо в купата. Повторете с останалите парчета нар.

  • 3

    Извадете всички бели парчета от нар от семената.

  • 4

    Прехвърлете 3/4 от семената в блендер и пулсирайте до сочно. Изсипете сока през цедка в малка тенджера и натиснете с шпатула, за да получите колкото се може повече сок. Изхвърлете твърдите вещества.

  • 5

    Добавете кафявата захар и останалите семена от нар в тигана и леко задушете, докато готвите останалата част от ястието.

  • 6

    Добавете маслото в голям тиган. Овкусете пилешкото месо и го запържете до готовност и зачервяване от двете страни, около 7 минути. Прехвърлете пилето в чиния.

  • 7

    Обратно в тигана, добавете смления чесън (и още масло, ако е необходимо). Добавете нарязаните зеленчуци и задушете, докато едва увяхна, две минути. Подправете с щипка сол и черен пипер.

  • 8

    Подредете зелените в чиниите си, след това отгоре с запечени пилешки котлети (и всеки натрупан сок). Полейте със сос от нар и сервирайте веднага.

Няма информация за храненето за тази рецепта

Повече за тази рецепта

  • Идвам днес с добри новини!

    Добра новина за всички хора по земите! Добра новина както за децата и домашните любимци, така и за съседите и селата!

    И искаш да се охладя. К.

    Трябва да поговорим за наровете. Нека ви кажа само, че много отдавна се опитах да премахна семето от нар и това ми отне 39 милиона години, давам или взимам. Дрехите бяха оцветени. Проляха се сълзи. Егото е наранено. BUUUUT едва миналия уикенд чух Марта Стюарт в Wait, Wait, Don't Tell Me (предаването за новини на NPR) и не само, че тя просветли цялата вселена (и отвъд нея) за трика за извличане, тя също прокле и те да го пропука! Марта Стюарт прокълна! Обзалагам се, че проклятието й беше предадено с перфектна дикция и ухаеше на свеж люляк.

    Така че това, което правите е, и това е трудно да се опише, така че задръжте:

    Знаеш ли какво - нека започнем заедно с рецептата - запечени пилешки котлети със зимни зеленчуци и сос от нар!

    Вземете пиле, зеле, зеле, нар, малко чесън и кафява захар.

    Добре първо, нарязайте кореновия край на pom веднага! Наличието на снимки помага. Защото живеем във визуален свят, а аз съм визуално момиче. Няма значение.

    И така, след това ще вкарате леко помпона от корена до върха, след това ще му дадете четвърт оборот и леко ще го вкарате отново. След това вземете този нож и го пробийте леко в отворения край, който сте отрязали, и завъртете толкова леко и бум - нарът се разделя на четири парчета! Е, това са две половини, но виждате ли как е почти на четири?

    След това, над купа, поставете всяка четвъртинка от нар в ръката си, арките (червените лъскави семена) са обърнати надолу. Вземете задната част на дървена лъжица и докоснете чешмата (доста твърда) и тези семена сериозно просто падат веднага! Бях избухнал, когато това се случваше. Ба-да-бинг.

    След това прехвърлете около 3/4 от arils в блендер и му дайте добър пулс, докато стане хубав и сочен.

    След това изсипете сока през цедка върху малка тенджера за сос, като предварително разбъркате с шпатула, докато целият сок излезе. Можете да изхвърлите твърдите вещества.

    След това добавете захарта и останалата част от тенджерата в тенджерата и леко задушете, докато готвите останалата част от ястието. * бърза бележка* В арките има малки бели семена вътре, така че когато ядете това ястие с цели семена от нар, просто бъдете готови за малки пукнатини в зъбите. Те не са лоши. НО, ако искате, изцедете целия куп арили, за да избегнете пукането. Дали пукането дори е правилната дума?

    След това изпечете пилето си! Нарязах гърдите по дължина, за да направя котлети. Което ми харесва. И обичам да казвам котлети.

    След това ще извадите пилето от тигана и ще увяхнете малко чесън. Мммммм.

    Тогава ти чиния! Зеленчуци, пилешко и сос от нар. Толкова чистота.

    Искам да кажа Коледа на чиния толкова страшно, но се страхувам, че ще ме изрежете от хартия.

    Марта Стюарт наистина прокълна, ахахаха! Не знам защо това ми доставя такава радост. За повече размишления посетете нейния блог Bev Cooks и нейния профил Tablespoon.


Панирано пиле с рецепта за зимен брюкселски кълнове

Ние сме на по -малко от месец от пролетта и съм толкова развълнуван, че дървото ще си възвърне листата, пчелите ще започнат да бръмчат и, разбира се, пазарът на моя местен фермер да се отвори.

Понякога може да е трудно да се приготвят ястия, които имат същото усещане за свежест, както и техните по -топли метеорологични колеги.

Пилешкият компонент е супер прост, но сладката е това, което наистина издига и променя ястието в нещо специално.

За суровината овъглех част от брюкселското зеле под бройлера на фурната и оставих останалата свежа, за да придаде малко повече текстура. Наистина обичам контраста между овъглените листа и суровите. Просто нарязах портокалите и поръсих отгоре няколко сушени боровинки.

Дресингът е само от няколко съставки и придава на ястието малко кисела хапка, която прави всички вкусове наистина изпъкнали. Като цяло цялото ястие може да се събере доста просто и бързо и да бъде много по -ароматно от просто скучна чиния от запечено на тиган пиле със страна зеленчуци.


10 соса за обличане на пилешки гърди

Уморени ли сте от същите стари печени, печени на скара или печени пилешки гърди? Превърнете вечерята си от хо-хум във висококачествена с тези 10 лесни топери за всеки повод.

Сосът за барбекю с пет съставки на Клер е лесен за приготвяне: просто свалете, разбъркайте и оставете да къкри, докато стане гъст и остър. Намажете го с пилешко месо преди печене или печене на скара. Можете да съхранявате този сос в хладилник за една седмица или да го замразите до шест месеца.

Добавете италиански усет към пилешката си вечеря с този основен сос от песто: босилек, сирене Пекорино, кедрови ядки, чесън и зехтин. Поръсете богатия сос върху пиле, паста или зеленчуци.

Кремен сос от хрян

Заквасената сметана в соса на Алтън балансира с пикантния удар на хряна и тръпчивия вкус на белия винен оцет и дижонската горчица. Сервирайте го с панирано пиле или пилешки пръсти и го съхранявайте в хладилник до три седмици.

Заемете пилешки гърди с някакъв екзотичен вкус с този орехов сос, овкусен с пикантна паста от червено къри и богата кокосова сметана. Поръсете соса върху пиле или го сервирайте върху маруля или настъргано зеле за салата, вдъхновена от Азия.


Резюме на рецептата

  • 4 половинки пилешки гърди без кожа - начукани с дебелина 1/2 инча
  • сол и черен пипер на вкус
  • 2 супени лъжици универсално брашно
  • 1 яйце, разбито
  • 1 чаша трохи за хляб панко
  • 1 чаша масло за пържене или според нуждите

Подправете пилешките гърди от двете страни със сол и черен пипер. Поставете брашното, яйцата и панко трохите в отделни плитки съдове. Намажете пилешките гърди в брашно, като изтръскате излишъка. Потопете ги в яйцето и след това натиснете в трохите panko, докато се покрият добре от двете страни.

Загрейте 1/4 инча масло в голям тиган на средно силен огън. Поставете пилето в сгорещеното олио и гответе 3 или 4 минути на всяка страна или до златисто кафяво.


Резюме на рецептата

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 супена лъжица смлян чесън
  • 3 килограма половинки пилешки гърди без кожа и кости
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • 1 чаша кафява захар
  • 1 чаша червено вино
  • сол и черен пипер на вкус

Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Сварете чесъна в олио до омекване. Поставете пилето в тигана и гответе около 10 минути от всяка страна, докато вече не стане розово и соковете се избистрят.

Изцедете маслото от тигана. Поръсете пилето с червен пипер и 1 чаша кафява захар. Изсипете червено вино около пилето. Покрийте и оставете да къкри за около 15 до 20 минути, леко залейте пилешкото месо с винен сос, докато готвите. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Можете също да използвате едно цяло пиле, нарязано за това ястие, или 3 килограма всякакви пилешки парчета, които харесвате.


Гледай видеото: Пуешко със зеленчуци и сос от боровинки (Януари 2022).