Нови рецепти

Рецепта от маца кугел с гъбен лук

Рецепта от маца кугел с гъбен лук


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Гарнитура

Прави хубава солена кошерна гарнитура!

16 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 185 г мацо фарфел
  • 2 глави лук, нарязани
  • 500 г гъби, нарязани
  • 2 супени лъжици растително масло
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 щипка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка сушен копър

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 1 час 15 минути› Готово след: 1 час 30 минути

  1. Загрейте фурната до 180 C / Газова маркировка 4. Намажете тава за печене 20x30 см.
  2. Поставете фарфел в цедка и го залейте с вряла вода.
  3. В голям тиган запържете лука и гъбите в растително масло. Разбъркайте сол и черен пипер, чесън на прах и копър. Свалете от огъня и разбъркайте фарфел в тигана. Превърнете във форма за печене.
  4. Печете в предварително загрята фурна за 1 час.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(15)

Отзиви на английски (13)

от gayle

промених тази рецепта, след като прочетох рецензиите. използвах една кутия мацо, натрошена. добавих един фунт нарязани и сотирани гъби и два нарязани на кубчета лук, също сотирани в масло (може да се използва маргарин). Добавих една „кутия“ с пилешки бульон, загрят (тъй като други казаха, че вкусът е разочароващ). Оставих това да се охлади и добавих 3 разбити яйца (за да се държат заедно). добавих около 1 чаена лъжичка мащерка и сол и черен пипер (на вкус), изпекох това покрито в намазнена 9x13 инчова гювеч от пирекс на 325 (ПОКРИТО) за един час. оставаше един много малък квадрат след седера! -24 април 2005 г.

от JBS618

Сотирах чесъна с лука и гъбите и отцедих по -голямата част от течността, преди да добавя към фарфела. Към сместа добавих и 2 разбити яйца преди печене. Кугелът беше вкусен !!!-16 април 2003 г.

от HRUSHING

Много лесно за сглобяване, но в крайна сметка беше много прост вкус. Добавянето на още подправки и подправки със сигурност ще оживи това ястие.-21 юни 2000 г.


Рецепти останали

Пасхата е забавен празник. Готвенето и печенето се превръщат в нещо като странен научен експеримент. Не можете да използвате определени съставки, които обикновено бихте използвали, и създавате неща, които вероятно няма да ядете през останалата част от годината. Въпреки това, за мен е известно, че ям пържена маца (Matzah Brei) през цялата година. Това е генетично, не мога да помогна.

Преди да натрупа смелост да опитам първия си пасхален хляб от Мандел, исках да започна с рецепта, която нямаше емоционална връзка за мен.

Въоръжен с корици и готварски книги, пълни с рецепти за Пасха, потърсих нещо, което не изглеждаше твърде плашещо и нещо, което бих могъл да предложа, за да донеса за първата нощ на#8217s Seder в моята свекърва.

Повечето рецепти на мама не са организирани по никакъв начин. Парчета хартия бяха разпръснати из цялата й къща (на кухненския остров, до телефона, до леглото, натрупани в кутии със снимки, натрупани до готварски книги, надраскани на хартия в готварски книги и т.н.). Дори кутиите с рецепти просто имаха рецепти в тях, не разделени по категории. Рецептите за пасха обаче са съвсем различна история.

Мама беше отделила време да организира повечето от тях. Тя ги организира по категории (предястия, супи, кугели, основни ястия, десерти и др.) В масивни корици.

Докато прелиствах кориците, забелязах една рецепта три различни пъти. Сигурно е звучало наистина добре на мама, а и на мен звучеше доста вкусно: гъби, лук и кугел от фарф.

Достатъчно просто, помислих си. Беше.

Отново поисках помощ от съпруга и той беше добър спортист, който ми помогна да подготвя и подготвя рецептата. Направих две партиди и двете се получиха добре. Аз ’d правя отново.


Пасхални гъби и лук Кугел

Според статистиката на моя блог много хора идват тук, защото търсят рецепта за гъби и лук Кугел. Имам рецепта за споменатия кугел в този блог, но той е за#8217 за кугел, който правя за Рош Хашана. Този се прави с юфка с яйца.

Тъй като хората го търсят, си помислих, че би било добра идея да споделя моята рецепта за моята пасхална гъба и усилващ лук Кугел. Той е много сходен и#8212 прост и вкусен, но използва farfel (разбит мацо), а не юфка. Може да се направи предварително и да замръзне добре.

Пасхални гъби и лук Farfel Kugel (от Пасха – Кошерна колекция)

Ако трябваше да избирам (и щеше да е трудно да реша) мисля, че това може да е любимият ми кугел. Гъбите с копчета и кримини често получават късия край на пръчката, но аз ги обичам и този кугел ги показва.

1 паунда | 454 g жълт лук, обелен и нарязан на кубчета (2 средни)

1/2 ч.ч. | 2 мл черен пипер

1 1/2 паунда. | 680 г копче или гъби кримини, нарязани

8 унции | 225 g фарфел (4 чаши | 950 mL)

6 големи яйца, леко разбити

Загрейте фурната до 375 F | 190 C.

Поставете голям тиган или тенджера на средно силен огън и добавете зехтина. Добавете лука, сол и черен пипер и гответе, като разбърквате, 8-10 минути или до омекване и златисто кафяво.

Добавете гъбите и гответе още 6-8 минути, или докато всички са сварени и са намалели наполовина. Ние изобщо не се опитваме да изпечем гъбите, просто ги готвим.

Добавете водата и оставете да къкри. Гответе 1 минута.

Поставете фарфела в голяма купа за смесване. Изсипете сместа от гъби/лук върху фарфела и разбъркайте, за да се смеси. Оставете да почине за около половин час или докато се охлади напълно. и по -голямата част от течността е абсорбирана.

След като изстинат, добавете яйцата и разбъркайте, за да се комбинират. Изсипете тестото в намазана с мазнина 8 x 11 инча | 20 x 27,5 см тиган.


Свързано видео

Бъдете първият, който ще прегледа тази рецепта

Можете да оцените тази рецепта, като й дадете оценка от една, две, три или четири вилици, която ще бъде осреднена с други готвачи и#x27 оценки. Ако желаете, можете също да споделите вашите конкретни коментари, положителни или отрицателни - както и всякакви съвети или замени - в писменото пространство за рецензии.

Епизодични връзки

Condé Nast

Правно съобщение

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени.

Използването и/или регистрацията на която и да е част от този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя (актуализирано към 1/1/21) и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки (актуализирано към 1/1/21).

Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast.


Етап 1: Загрейте фурната до 350 F. Запържете 4 чаши нарязан на кубчета лук в 1/2 чаша масло от рапица до златисто кафяво и карамелизирано. Изцедете лука и запазете маслото от пържен лук.

Стъпка 2: Разчупете 8 парчета мацо на 2-инчови парчета. Поставете в купа. Намокрете мацото с 2 1/2 чаши вряла вода. Уверете се, че цялата вода се абсорбира в парчетата мацо.

Стъпка 3: Добавете 8 големи яйца, пържения лук, 1/4 чаша масло от пържен лук, магданоз, 1 супена лъжица сол и 1 1/2 чаена лъжичка черен пипер.

Стъпка 4: Изсипете останалата 1/4 чаша пържено масло от лук в тава за печене 13 на 9 инча. Изсипете мацовата смес в тигана. Печете непокрити за около 1 час или докато стегне.


Farfel с гъби и лук

Farfel понякога се превежда на английски като & quotegg ечемик & quot, предполагам, защото е направен с яйчени тестени изделия и в зависимост от начина на оформяне, той има приблизителната форма на ечемик. В противен случай тя е напълно несвързана с ечемика. В това ястие предпочитам да използвам препечен фарфел, който има орехов вкус.

Съставки

  • 12 унции (2 до 21/2 чаши, в зависимост от размера) фарфел или яйчен ечемик, препечен
  • 4 унции (1 пръчки или 1/2 чаша) несолено масло или комбинатор от фъстъчено масло и пилешки шмалц за еднакво
  • 2 големи (1 килограм) жълт лук, нарязан (около 2 чаши)
  • 12 унции (3/4 килограма) гъби, копче, портобело, романо или комбинация, нарязани или нарязани
  • 2 чаени лъжички кошерна сол плюс още на вкус
  • 3/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер плюс още на вкус
  • 1 голямо яйце (по избор)
  • 1/4 чаша бульон за супа, пиле или зеленчук (по избор)
  • 1 супена лъжица несолено масло (по избор)

Подготовка

Доведете голяма тенджера подсолена вода (4 литра вода с 1 супена лъжица кошерна сол) до кипене. Добавете препечения фарфле и гответе до омекване, около 10 минути. Изцедете, но не изплакнете.

В голяма тенджера загрейте сместа от масло или шмалц (според това дали искате месо или млечни продукти). Добавете лука и сотирайте до полупрозрачност, 7 до 8 минути. Добавете гъбите, солта и черния пипер и продължете да готвите, като разбърквате често, докато гъбите отделят по -голямата част от водата си и гъбите и лукът омекнат, около 30 минути.

Разбъркайте фарфела в сотените гъби и лука коригирайте подправките със сол и черен пипер.

Ако ще печете фарфела, разбъркайте яйчния и/или бульона за супа (ако използвате). Прехвърлете в намаслена тава за печене 2 литра. Можете да съхранявате фарфела, покрит в хладилника, на този етап до 2 дни. Преди да сервирате, загрейте фурната до 350. Печете около 30 минути, докато горната част покафенее и фарфът се загрее.

Забележки: Трябва да можете да разберете дали вашият фарф е непечен по цвета: непечен, той има бледожълт цвят, подобен на други яйчени юфка, препечен, той е някъде между бежово и златисто кафяво. Ако вашият не е препечен, трябва да го препечете, преди да продължите с тази рецепта: загрейте фурната до 300. Разстелете фарфа върху лист бисквитки и поставете във фурната за 15 до 20 минути, докато пастата стане тъмно бежова или Златисто кафяво. Периодично разгребвайте пастата с голяма лъжица или шпатула, за да се запече равномерно. Извадете от фурната и охладете до стайна температура, преди да продължите.


Плънката Matzoh на семейство Chanin -Platzer

Тази проста, но вкусна рецепта за пълнене е предадена от поколения на семейство Мерилин & rsquos. Изработен от хрупкав мацо, той & rsquos забавно завъртане на традиционната версия. Тя го прави за своето разширено семейство на всеки Ден на благодарността и Пасха, но също така е чудесно по това време на годината с летни гъби като лисички и се сервира като гарнитура с печено пиле и ярка салата.

Съставки

  • 2 пръчки (1 чаша) несолено масло
  • 4 средни лука, нарязани на кубчета 1/2 инча
  • 10 унции гъби, нарязани на парчета 1/2 инча
  • Една 1-килограмова кутия matzoh farfel (или обикновена маца, начупена на 1-инчови парчета)
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 4 чаши пилешки бульон
  • 2 яйца, леко разбити

Метод

Загрейте фурната до 375 & degF. В голям тиган разтопете маслото и запържете лука. След 2 до 3 минути добавете гъбите. Продължете да запържвате и изпивате, докато лукът стане почти кафяв и гъбите омекнат, около 12 минути.

Добавете мацо в тиган със сместа от гъби и лук и препечете, около 2 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Прехвърлете сместа в голяма купа. Разбъркайте пилешкия бульон и яйцата.

Изсипете сместа в леко намазнена форма за печене 9 x 12 инча и прехвърлете във фурната. Печете непокрито за 45 минути или до покафеняване.


Какво ви е необходимо, за да направите тази рецепта?

  • Matzo farfel - това е натрошен мацо или можете да го купите предварително натрошен в кутия или кутия.
  • Гъби, лук и целина - за ароматна основа.
  • Смес от супа от лук - основната част от подправката.
  • Пилешка супа - това може да бъде от консерва или можете да използвате нашата лесна рецепта за домашна пилешка супа.
  • Маргарин или олио - за сотиране на зеленчуците.
  • Смес за палачинки от картофи - за текстура.


Гъба Мацо Фарфел Гювеч

1 чаена лъжичка подправена сол или на вкус
1 чаша гореща вода или зеленчуков бульон
16 унции (1 кутия) мацо фарфел
1 чаша ситно нарязан лук
3 супени лъжици бульон за задушаване
1 килограм гъби, нарязани
1 средна тиквичка, нарязана на ситно
2 ребра целина, нарязани на ситно
1 1/2 супени лъжици картофено нишесте, разбито с 6 супени лъжици вода (за заместване на 3 разбити белтъци)
Прясно смлян пипер на вкус

Загрейте фурната до 350 градуса. В голяма купа разбъркайте заедно подправена сол и вода. Разбъркайте мацо фарфел и оставете настрана.

В холандска фурна на среден огън, задушете лука в бульон до омекване, около 4 минути. Добавете гъби, тиквички и целина и задушете, докато гъбите увехнат, около 3 минути. Свалете от котлона и сложете в сместа картофено нишесте/вода. Разбъркайте тази смес в запазената смес от мацо фарфел. Подправете на вкус с прясно смлян пипер. Разстила се в намазнена тава 10 на 10 на 10 на 2 инча.

Печете, покрити, за 30 минути. Открийте и печете още 15 минути, или докато горната част покафенее. Оставете да престои 5 до 10 минути преди сервиране. Нарежете на клинове или лъжица за сервиране.


Рецепти за пасха: Спанак Matzah Kugel

Най -добрата ми приятелка, Уенди Витале, сервира това на пасхалния седер, който обикновено празнуваме заедно. Може би тя ще успее отново тази година и можем да гледаме нейното семейство да се наслаждава на това, което очаквам да бъде първият ни напълно виртуален седер.

5 броя маца, напоена, отцедена и
се разпадна
1 голям лук, нарязан
1 чаша пресни гъби, по избор
1 пръчка масло
1 пакет замразен нарязан спанак,
сварени и отцедени
12 унции заквасена сметана
4 филии сирене Мюнстер
1 яйце, разбито
Сол и черен пипер, на вкус

Загрейте фурната до 350 F. Запържете лука и гъбите, ако желаете, в масло. Смесете маца, спанак, заквасена сметана и яйце. Добавете сол и черен пипер на вкус. Изсипва се в намазнена тава. Смесете филийки сирене. Печете 40 минути или докато кугелът започне леко да покафенява.
Сол и черен пипер, на вкус.


Гледай видеото: Как приготовить гренки из мацы. Готовим гренки из мацы (Може 2022).