Нови рецепти

Маринована скумрия

Маринована скумрия

Рибата, почистена и измита, я нарязва на филийки с правилната дебелина, посолява се добре и се държи на студено в топлоустойчив съд за около 24 часа. (ако нямате нужното търпение, изчакайте да мине поне една нощ :))

Приготвяме саламурата по следния начин: кипваме водата заедно с лъжица сол, с оцета, олиото и подправките и след като заври няколко пъти, добавяме нарязаните зеленчуци и ги оставяме на запалете още 5 минути. Когато се охлади напълно, в буркан, който се затваря плътно, добавете рибата, измита много добре в студена вода (за да се отървете от излишната сол). Трябва да се уверим, че саламурата напълно покрива филийките риба и зеленчуците са равномерно разпределени между тях. (Идеално е да сложите слой риба и друг слой зеленчуци). Така приготвената марината се съхранява на студено поне два дни, преди да се консумира.

Приятен апетит!