Нови рецепти

Супа от цвекло

Супа от цвекло

Със своя великолепен цвят, вкусен вкус и богатство на витамини, цвеклото е един от любимите ми зеленчуци. През лятото сервирам тази супа при стайна температура; през зимата обичам горещо.

Бележки

Наш използва тънки ръкавици, когато работи с цвекло, тъй като това избягва да оцветява пръстите си със сок от цвекло, което може да бъде трудно да се премахне.

Съставки

  • 1 1/4 килограм цвекло, плюс 1 малко цвекло за гарнитура
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 1 малък червен лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, нарязани
  • 1 ябълка McIntosh, обелена и нарязана
  • 4 1/2 чаши зеленчуков бульон
  • 2 супени лъжици ябълков оцет
  • 1 супена лъжица тъмно кафява захар
  • Кошерна сол
  • Прясно смлян черен пипер

Порции 6

Калории на порция72

Еквивалент на фолат (общо) 4 µg 1%


Резюме на рецептата

  • 3 средни цвекло
  • 2 супени лъжици зехтин, плюс още за дъжд
  • 6 необелени скилидки чесън
  • 1 голям праз, тънко нарязан
  • 1 чаена лъжичка пресни листа мащерка
  • 1 дафинов лист
  • Груба сол и черен пипер
  • 2 супени лъжици лимонов сок

Загрейте фурната до 400 градуса. Поръсете цвеклото със зехтин и печете във фолио, покрито с пергамент, до омекване, около 1 час. Междувременно поръсете скилидките чесън с олио и печете в отделен пакет от фолио, около 30 минути. Развийте цвеклото, оставете го да се охлади, обелете и на четвъртинки. Изстискайте чесъна от кожата. Заделени.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тенджера на среден огън. Добавете праз и гответе, като разбърквате, докато омекне, 6 до 8 минути. Добавете цвекло и чесън, мащерка, дафинов лист и 3 чаши вода. Подправете със сол и черен пипер.

Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри, 5 минути. Изхвърлете дафиновия лист. Оставете леко да се охлади, след това пасирайте в блендер до гладкост. Разбъркайте лимоновия сок и регулирайте подправките на вкус.


Кремообразна супа от печено цвекло

Тази супа, вдъхновена от борш, е кремообразна и красива и много лесна за приготвяне.

Цвеклото трябва да се класира доста високо в списъка със зеленчуци, към които хората имат силни чувства. Малко хора са напълно неутрални по отношение на цвеклото. Те или ги харесват/обичат ... или, хм, изобщо не ги харесват/обичат. Или просто си мислете, че не харесват. Защото може би в един момент имаше отрицателен опит с цвекло. Хей, все още не мога да пия джин поради лош момент в края на 80 -те.

Но вие четете това, затова си мисля - в категорията „харесвам“? Може би дори любовната категория? Аз съм в категорията любов.

Останалата част от семейството ми категорично не е в категорията на любовта. Освен майка ми, която не живее с нас, така че любовта й към цвеклото не е от значение за ежедневието ми ... ..която не обича любовта на моето семейство към цвеклото.

ВСЕКИ, тази супа. Цвеклото и супата имат дълга и дълбока връзка и изглежда, че основата на тази връзка може да произтича от борш. Боршът е супа, произхождаща от Украйна и Русия, класически направена от цвекло. Често има кисела нотка, понякога от определени зеленчуци, понякога от оцет. Може да се сервира горещо или студено. Киселото мляко често се смесва, понякога заквасена сметана - често в обилни количества, така че тези, които вървят по пътя на заквасената сметана, може да не са същите хора, които трябва да мислят за талията или холестерола си.

Това не е борш. Но това е супа от цвекло и заема някои от елементите на традиционния борш. Докосване на лимон добавя малко тръпчивост ... което, разбира се, се медиира от сладкото цвекло и противодейства на допира на мед. Червеното цвекло стана розово и кремаво с малко сметана. Заменете зеленчуковия бульон с вегетарианска супа.

Това също е завършено с малко заквасена сметана (понякога разреждам заквасената сметана с малко мляко, ако искам да я забъркам, моден стил на панталони, срещу здрава пухкава каша), или можете да използвате кисело мляко или крем фриш . Всичко кремообразно виси в хладилника ви. И после още нещо за малко текстурен контраст, ако ви се прииска - отидох на ситно нарязан червен лук. Нарязан копър и кайма краставици също биха били хубави, но аз харесвах да съм в червено на червено настроение. Както се случва. Можете да сервирате това горещо или студено, срещу традицията на борш.

Тази супа, вдъхновена от борш, е кремообразна и красива и много лесна за приготвяне.

Tweet Това

Печенето на цвекло концентрира ароматите и прави текстурата гладка и копринена. Не забравяйте да ги изпечете, докато ножът наистина се плъзне, така че лесно да се пюрират. Имало е моменти, когато цвеклото ми не е било достатъчно меко, но след като ги нарязах на кубчета, ги оставях да се задушат в бульона още известно време, докато станат много меки. Можете да използвате предварително сварено цвекло, ако предпочитате, но се уверете, че е с добро качество.

Още рецепти от цвекло:

Харесва ли ви тази рецепта? Прикрепете го към любимата си дъска в Pinterest.

Закачи това

Лесна рецепта за супа от цвекло

Ако сте малко уморени от цвекло като мен, това е идеалната рецепта за цвекло за вас. Това е супер лесно, наистина вкусно и, най -важното, здравословно!

Бях малко нервен да позволя на W да се опита да яде супата сам, с бяла тениска на не по-малко, но предполагам, че за това е белина!

За да направите това ястие, просто хвърляте всички съставки в холандската фурна или тенджера и го смесвате.

Ако искате да успеете наистина ли лесно, можете да получите този супер удобен блендер и усилвател за супи Cuisinart. Смесва и поддържа вашата супа хубава и гореща!

Надявам се да ви хареса тази лесна рецепта за супа от цвекло. Ако искате да приготвите още ястия от цвекло или да откриете други храни или подправки, които правят комплименти на цвекло, вижте „Здраво цвекло“.


Рецепта за автентична полска супа от цвекло

Борш - е една от любимите ми и най -популярни полски супи, известна като Barszcz Czerwony. Това е традиционно ястие, което се сервира на Бъдни вечер. Произвежда се от цвекло и има чиста, почти прозрачна консистенция и се сервира в малки купички или халби с малки кнедли с гъби, наречени ушка.

Винаги сме имали борш на Бъдни вечер, но други семейства може да имат различна традиция да сервират супа от цвекло. Аз донесох тази традиция със себе си в Америка и приятелите и семейството ми я обичат, когато я правя за Бъдни вечер.

СЪСТАВКИ В ПОЛСКИЯ ЧЕРВЕН БОРШТ

Необходимите съставки за борш са ясни и могат да бъдат намерени във всеки магазин за хранителни стоки. Ето вашия списък за пазаруване:

  • Цвекло
  • Бульон
  • Моркови
  • Корен от целина
  • Пащърнак
  • Чесън
  • Магданоз
  • Подправки
  • Масло

КАКВИ СПИЦИ ДА ИЗПОЛЗВАТЕ В ПОЛСКИ БОРШТ

Използвам няколко критични подправки за приготвяне на борш (въпреки че различните готвачи може да използват други подправки). Използвам и някои основни подправки за килер, за да го направя много ароматен и приятен. Ето вашия списък:

  • Копър
  • Сушен майоран
  • Сол
  • Дафинови листа
  • Пипер
  • ябълков оцет

КАК ПРАВИТЕ АВТЕНТИЧЕН БОРШТ НА ЦВЕКОТО

Направете бульон:
1: Обелете, измийте и нарязайте зеленчуците си (цвекло, целина, моркови, пащърнак, корен от целина и магданоз)
2: Сложете зеленчуците си в голямата тенджера, залейте с вода, добавете подправките. Оставете да заври, намалете котлона и гответе на средна степен, докато зеленчуците омекнат.
3: Когато супата е готова, добавете ябълков оцет, за да запазите красивия цвят от цвеклото. Регулирайте подправките и прецедете зеленчуците в друга голяма тенджера. Сервирайте с гъбен пиероги.

ДРУГИ МЕТОДИ ЗА НАПРАВЯНЕ НА ПОЛСКИ ЧЕРВЕН БОРЩ

Тази рецепта използва съставки, които лесно можете да намерите във всеки магазин за хранителни стоки. Ако обаче живеете близо до някой полски магазин за хранителни стоки, можете да получите нещо, наречено Концентрат от цвекло.

БОРШТ С КОНЦЕНТРАТ НА ЦВЕКА

По принцип концентратът от цвекло е концентриран борш. Той добавя много вкус към супата и когато я имам под ръка, я добавям към моята рецепта.

Когато използвате концентрата, не забравяйте, че той вече е осолен, така че няма да е необходимо да добавяте толкова много сол. Също така, задръжте оцета.

Експериментирайте и вижте колко концентрат искате да използвате. Започнете от малко и увеличете количеството по ваш вкус и докато правилното количество киселинност и сладост ви подхождат. Ако е необходимо, добавете оцет, сол и черен пипер.

ИЗПОЛЗВАНЕ НА ЦВЕКЛО KVASS

Използването на кава от цвекло е един от любимите ми начини за приготвяне на борш. Сам правя бийт кавас и го купувам в полския магазин. Използвайте кава вместо оцет. По принцип кава от цвекло е ферментирал сок от цвекло, който е изключително вкусен и чудесен пробиотик.

Ако искате да използвате този метод:

Направете квас от цвекло по моята рецепта (който можете да намерите тук) 4 дни преди да направите своя борш.

Използвайте цвекло кава вместо оцет, след като супата е напълно сварена (не искате да готвите супата с каваса, защото убивате пробиотиците, затова го добавяте в края)

Не забравяйте, че квасът от цвекло може да бъде солен, така че внимавайте със солта си до края на процеса.
Можете също така да купите кисело цвекло в магазина за хранителни стоки и да добавите сока от него към супата в крайна сметка, което работи много добре за мнозина.

Направихте ли тази рецепта?

Моля, уведомете ме как се оказа при вас! Оставете коментар по -долу и споделете снимка Instagram с хаштаг #thetastesoflifeholisticblog


Рецепта за супа от цвекло

Вкусна, веганска супа, която може да бъде готова за по -малко от 30 минути

  • Автор:Габи Руп
  • Време за подготовка: 10
  • Време за готвене: 15
  • Общо време: 25

Съставки

  • 3 средно пресни цвекло, обелени, нарязани на кубчета
  • 2 стръка целина, нарязани на парчета
  • 2 глави лук, нарязани на едро
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин (EVOO)
  • 1 литър зеленчуков бульон (4 чаши)
  • 2 супени лъжици (балсамов) оцет
  • 2 супени лъжици джинджифил, смлян
  • 1 супена лъжица кориандър
  • 1/2 чаена лъжичка семена от кимион
  • 1 чаена лъжичка черен пипер, прясно смлян
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 чаши кокосово мляко
  • 1 супена лъжица сок от лайм или лимонов сок
  • По желание гарнитура: капка кокосово мляко, магданоз

Инструкции

  1. Загрейте маслото в голяма тенджера (или Thermomix).
  2. Добавете лука и внимателно запържете за три минути, докато лукът се избистри. (Thermomix Varoma, скорост 1)
  3. Добавете цвекло, парчета целина, джинджифил, чесън, кимион, кориандър, зеленчуков бульон, сол и смлян черен пипер и оставете да заври.
  4. Намалете котлона, за да къкри на средно силен огън.
  5. Покрийте и гответе за 10-15 минути или докато цвеклото омекне с вилица.
  6. Свалете от котлона.
  7. Разбъркайте кокосовото мляко и сока от лимон или лайм.
  8. Използвайте кухненски робот или потопяем блендер на високо, за да смесите супата до кремообразна и гладка.
  9. Подправете със сол и черен пипер.
  10. За сервиране добавете супа от червено цвекло в купички и украсете с по малко кокосово мляко и малко магданоз.

Бележки

  • Тази супа е чудесна просто с пълнозърнест хляб или със страна кафяв ориз.
  • За вегетарианците можете да добавите капка заквасена сметана или повече вместо кокосово мляко

Хранене

Направихте ли тази рецепта?

Споделете снимка и ни маркирайте - нямаме търпение да видим какво сте направили!

Как по естествен начин да победим високото кръвно налягане

Няколко световни проучвания идентифицират високото кръвно налягане или хипертонията като рисков фактор номер едно за смъртта в света.

Добрата новина е, че хипертонията може да бъде избор. Можете да поемете натиска, ако концентрирате диетата си върху непреработена растителна храна. Чистото хранене ви насочва вече в правилната посока. В този контекст особено червеното цвекло е показало обещаващи резултати в редица проучвания.

3 базирани на доказателства проучвания, които доказват ефекта на сока от цвекло върху понижаването на кръвното налягане

  1. Проучване, публикувано в Nutrition Journal през 2012 г., доказва, че цвеклото е богат източник на хранителни нитрати (NO3) [1], който първо се превръща в нитрит (NO2) с помощта на нашите орални бактерии и след това в азотен оксид (NO) в стомаха ни. Азотният оксид помага за разширяването и отпускането на кръвоносните ни съдове, подобрява притока на кръв и понижава кръвното налягане. Проучването установи, че пиенето на една чаша сок от цвекло може да понижи систоличното кръвно налягане средно с 4-5 пункта при мъжете. Пониженото кръвно налягане остава стабилно до 24 часа след пиене. Тези резултати могат да бъдат повторени в друго проучване, публикувано в медицинското списание “Hypertension, ” през април 2013 г.
  2. Друго проучване от 2008 г. доказа, че пиенето на малко повече от 2 чаши (500 мл) сок от цвекло на ден може да е достатъчно за контролиране на високото кръвно налягане. (2)
  3. И ето още едно проучване от 2015 г., което показва, че чаша сок понижава систоличното кръвно налягане с над 8 точки (3). Това е ефект, еквивалентен на някои антихипертензивни лекарства.

Мога да продължа с допълнителни изследвания, но не искам да ви отегчавам …

Може ли супата от цвекло да постигне същите резултати за намаляване на кръвното налягане

Това, което мога да ви кажа от моя собствен опит, е, че яденето на твърде много варено цвекло (под формата на супа или салата) може да понижи кръвното ми налягане твърде ниско.

Не мога да уточня обаче колко ефективна е супата от цвекло за разлика от обикновения сок от цвекло. Изследванията, които съм виждал, изследват ефектите на сока от цвекло “raw ”. Но ако все пак не можете да понасяте този сок от корени, но бихте искали да тествате ефекта от понижаване на кръвното налягане на цвеклото, горещо препоръчвам да опитате тази вкусна рецепта за супа.


Съставки немска супа от червено цвекло

4 червено цвекло, около 1 кг, за предпочитане био
300 g Speck (немски бекон) или варена шунка, нарязана на кубчета
2 глави лук
1 1/2 литър зеленчуков бульон (използвайте незабавен бульон) – Как се прави зеленчуков бульон –
1 чаша заквасена сметана
1 супена лъжица майорана, мащерка
сол, черен пипер на вкус
малко лимонов сок
заквасена сметана, копър (по избор)
картофи (по избор)


Детокс супа от червено цвекло с кокос и лайм

От една страна, светът е пълен с оптимизъм. Това е официалното време за размисъл и намерение, две неща, които подкрепям целогодишно. Дори и тези кърмещи махмурлуци знаят със сигурност: утре ще бъде по -добър ден.

Но от друга страна, също така започва цикълът с уелнес три пръстена.

След месец ваканционни подаръци лудост, консуматорството ни се превръща в самоусъвършенстване. Говори се за отслабване. Говори се за почистване. Говори се за това да станете “you ”, каквито винаги сте били предназначени да бъдете.

Оптимизмът е налице. Но разчита на предпоставката, че точно сега не сте достатъчни.

Без значение какви са най -дълбоките ви желания за вашето здраве тази година, нека тази публикация бъде малко напомняне, че не се нуждаете от програма или продукт, за да бъдете цели. Не е нужно да се ангажирате с външна покупка тази седмица, за да сте на прав път. И вашите уелнес цели не е необходимо да се реализират направо от портата, за да бъдат реализирани тази година.

Това е особено вярно, когато става въпрос за детоксикация, нещо, което маркетинговата машина също обича да рекламира през това време на годината.

На теория идеята за детоксикация наистина е концепцията за лечение на черния дроб. Не изисква да добавяте хапчета, почистващи сокове или нещо, което обещава да ви промие в единия край или в другия. Черният дроб е напълно способен да се излекува. Просто трябва да се махнете от пътя му.

Когато започнах моя уелнес проект, като прочистих черния си дроб, първото нещо, което направих, беше да премахна трите най -големи врагове на органа си: алкохол, кофеин и захар.

Знаех, че има храни, които биха могли да помогнат, но най -вече се съсредоточих върху премахването на нещата, които не се правеха.

Ако обмисляте сух януари, аз ’m за него. Само не забравяйте, че това е само една част от картината. И ако поемете този вид ограничения само заради това, ще пропуснете цял набор от знания, които могат да повлияят по -добре на вашето поведение занапред, през февруари и след това.

Въпреки че това със сигурност е по -висока поръчка, I ’d силно препоръчвам пълна детоксикация на любимото ми смъртоносно трио. Задайте период от време и направете най -голямото си намерение да обърнете внимание. Копнежът ви ще се появи по неочаквани начини. Вашата работа не е задължително да бъде перфектна, това трябва да забележите.

Отново, това е нещо, което сте напълно способни да постигнете сами, както със сигурност направих. Ако обаче сте тип човек, който печели от отчетност, намерете приятел, който да го направи с вас. Това може да бъде значителен друг или близък приятел - някой, на когото можете да излезете, когато ситуацията стане трудна и се появи желание за бонбони. Някой, който ще ви каже истината: че можете да го направите.

Ще бъда тук цял месец като допълнителна мажоретка и ще ви храня с подхранващи рецепти за естествена детоксикация като тази супа от червено цвекло с кориандър и кокосово мляко. Повече за това как тази супа е толкова по -ефективна от всяко почистване на сок по -долу в главната бележка.

Курсът 4 седмици за уелнес скоро се завръща, така че ако вие и вашият приятел по отчетността решите, че имате нужда допълнителна отчетност, Добавих още места, за да позволите и на двама ви да се присъедините!

Ще правя мини детоксикация на вице в самота с групата през седмица 1 и от опит мога да кажа, че е много по -лесно с това племе до теб!

С пожелание за много любов, здраве и хедонизъм тази година. Дори и да не ядете по -малко бисквитки, знам, че пак ще бъде страхотно.


Най -добрата рецепта за борш за всички времена! (Рецепта за супа от цвекло)

Това е едно от любимите ми ястия, когато растях! Рецептата на моята майка с борш#8217s може да съперничи на всяка рецепта с ресторант#8217s!

Тази супа може да се яде топла или студена, така че може да се яде в горещ летен ден или студена зимна нощ. Тази супа не само е красива за гледане поради пурпурния си цвят, но е пълна със здравословни зеленчуци, като зеле, домати, цвекло и моркови. Кой не се нуждае от повече цвекло в живота си?

Тази супа може да се предложи като основно ястие или като супа. Често бих направил цяла тенджера и след това замразявах по -голямата част от нея на отделни порции, за да ям през следващите месец -два.

Моите малки близнаци също го обичат!

Внимание: Бих сложил нещо под децата ви, когато ядат тази супа. Цвекло петно ​​и тази супа също. Но не го пренебрегвайте заради възможната бъркотия!

Ползи за здравето от цвекло:

Цвеклото е с високо съдържание на витамин С, фибри и основни минерали като калий (от съществено значение за здрава нервна и мускулна функция) и манган (който е добър за костите, черния дроб, бъбреците и панкреаса). Цвеклото също съдържа витамин В фолиева киселина, което помага за намаляване на риска от вродени дефекти.

Ползи за здравето на зелето:

Той е пълен с витамин К и антоцианини, които помагат за умствената функция и концентрацията. Тези хранителни вещества също предотвратяват увреждането на нервите, подобрявайки защитата ви срещу болестта на Алцхаймер и деменцията. Червеното зеле има най -голямо количество от тези хранителни вещества. Също така е много добър източник на манган, диетични фибри, калий, витамин В1, фолиева киселина и мед. Освен това зелето е добър източник на холин, фосфор, витамин В2, магнезий, калций, селен, желязо, пантотенова киселина, протеини и ниацин.

Споделете вашите снимки в коментарите по -долу или ни маркирайте в Instagram @FeedingMyKid, след като вие и#8217ve сте го направили. Ние ’d обичаме да чуем вашите мисли и да видим вашето произведение на изкуството!


Подготовка

Етап 1

Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън. Добавете семена от ким и гответе, като разбърквате, докато започнат да пукат и да танцуват в тигана, около 1 минута. Бързо добавете лук, праз и пръска вода, за да предпазите семената от изгаряне със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, 5-7 минути.

Стъпка 2

Добавете цвекло и 2½ чаши вода, за да подправите със сол и черен пипер. Оставете да заври, намалете котлона и гответе, като разбърквате от време на време, докато ароматите се съберат, 15-20 минути.

Стъпка 3

Оставете сместа леко да се охлади, след това пюрирайте в блендер на 2 партиди, като към всяка партида добавите ½ чаша мътеница. Внимателно загрейте супата, като добавите вода, за да коригирате консистенцията, ако е необходимо. Сервирайте поръсени с мътеница и гарнирани със стръкове копър и натрошен пипер.

Как бихте оценили супата от цвекло с кимион?

Рецепти, които искате да направите. Съвети за готвене, които работят. Препоръки за ресторанти, на които имате доверие.

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Добър апетит може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами


Гледай видеото: Супа Борш. Здравословни рецепти Vita Rama (Януари 2022).