Нови рецепти

Рецепта за начало на охладена лятна супа

Рецепта за начало на охладена лятна супа

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Супа
  • Охладена супа

Идеална като предястие, тази красива охладена зеленчукова супа се сервира в чаши и се отпива със сламка! Насладете му се с приятели това лято.

5 души направиха това

СъставкиПрави: 20 малки чаши

  • 2,5 литра вода
  • щипка едра сол
  • 3 моркови - обелени и нарязани
  • 1 праз, нарязан
  • 170 г замразен грах
  • 2 картофа - обелени и нарязани
  • 2 кубчета зеленчуков бульон
  • сол и прясно смлян черен пипер на вкус

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 40 минути› Допълнително време: 3 часа охлаждане ›Готово за: 3 часа 50 минути

  1. Напълнете голяма тенджера с вода, добавете сол и оставете да заври. Добавете морковите, праза, граха и картофите, след това добавете кубчета зеленчуков бульон и разбъркайте, за да се разтвори.
  2. Покрийте, намалете огъня до среден и оставете да къкри за около 40 минути (докато зеленчуците омекнат).
  3. Когато зеленчуците се сварят, извадете около 225 мл течност от тигана и оставете настрана. Пюрирайте останалата супа с ръчен пасатор или в кухненски робот, докато консистенцията стане кадифено гладка; подправете със сол и черен пипер на вкус. Ако супата е твърде гъста, добавете запазения бульон, докато се достигне желаната консистенция и отново разбъркайте.
  4. Охладете супата добре в хладилника за 3 часа или за една нощ.
  5. Изсипете супата в малки чаши, гарнирайте със сурови зеленчукови къдрици или нарязани билки, ако желаете и сервирайте със сламка!

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(2)


Охладена супа от краставици

Това лято останете хладни като краставица. Имаме късмет, че краставиците влизат в сезона точно когато температурите започват да се покачват. Тази универсална съставка заслужава много повече от поддържаща роля в салатите. Подобно на пъпешите, които също са членове на семейството на кратуните, краставиците имат задоволителна хрупкавост и мек, плодов, но билков аромат и вкус, които правят салатите, коктейлите, супите и дори водата по -освежаващи. Един от любимите ни начини да използваме този сезонен зашеметяващ агент? Охладена супа от краставици.

Идеалният предястие за чаено хранене (особено когато е съчетан с вкусни сандвичи с краставици), нашата супа от охладена краставица изглежда също толкова добре, колкото и на вкус. Тази гладка и освежаваща охладена супа може да се похвали с жив зелен цвят и свеж аромат, който да съответства. В допълнение към краставицата, тази супа е пълна със зелени съставки & mdashот авокадо, което придава естествена кремообразност, на билки като босилек, магданоз и лук. Щедро изпръскване на сок от лайм внася супа в добре дошла, докато гръцкото кисело мляко добавя тяло и танг. Ледената вода помага да се запази супата възможно най -ярка и жизнена. Последната капка екстра върджин зехтин засилва всички останали вкусове, докато нарязаните краставици, листата босилек и черния пипер за гарнитура носят уау-фактора.

Най-добрата част? Тази супа изобщо не изисква готвене. Просто поставете всички съставки в блендера, след което го оставете да изстине за 30 минути. Става ли по -лесно?


Рецепти за охладена доматена супа

  • Охладена доматена супа Augusta 's с босилек Crea

Охладена доматена супа Augusta 's с босилек Crea. Вечеря. Тази рецепта s.

Със само 35 калории на порция, тази рецепта ме освежава през лятото.

Кремообразна охладена версия на класическа доматена супа. Уникално вкусно, това s.

Охладена храстова доматена супа с рецепта за амортисьор за бира - Загрейте фурната до 200 градуса.

Гответе книгата: Охладен домат от наследство, царевица и.

Охладена доматена супа. Вечеря. Тази рецепта обслужва 1 човек.

Перфектна лятна супа с фантастичен аромат и прекрасна гарнитура.

Суперсладките домати ще направят тази студена супа изключително вкусна. Но за да се подобри.

Rachaelray.com - официалният уебсайт на Rachael Ray, където можете да намерите.

Охладена супа от зелен домат с доматен конфит

Хлябът помага за сгъстяването на тази прекрасна лятна супа и бланширането на босилека преди това.

Нарежете шалота и чесъна в процесора, за да стане тази рецепта равномерна.

Охладена доматена супа с вихър от кисело мляко от кориандър

Охладени доматени супи в тоскански стил Лесни рецепти.

Перфектната супа за горещите летни дни: Прохладна, лека и лесна за приготвяне. PR.

Препечени бадеми, ситно нарязани сурови зеленчуци, пресен пресен кориандър и.

Впечатляващ стартер за лятна вечеря. Използвайте много зрели домати, добре.

Това беше един от моите луди експерименти с учен, който току -що работи. Получавате всичко.

Охладена доматена супа с вихър от кориандър и кисело мляко - The Huffington Post

Охладена доматена супа, рецепта

Суперсладките домати ще направят тази студена супа изключително вкусна. Но за да се подобри.

Охладена супа от портокали и домати

Супа от охладен домат босилек. Вечеря с печка. Тази рецепта сервира 4 човека.


Разбийте топлината с охладени летни супи

Когато летните часове се покачат, обадете се на тези 7 охладени рецепти за супа за незабавно освежаване.

Снимка от: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Когато летните температури се покачат и климатикът не може да започне да намалява топлината, последното нещо, което искате да направите, е да включите фурна или да се потите върху огнена скара. Вместо това победете топлината с охладени летни супи, които са не само вкусни и моментално охлаждащи, но дори се подобряват, когато им се даде малко време в хладилника, за да се смесят ароматите. Направете голяма партида супа, представяща мимолетни летни продукти като домати, царевица, краставици или горски плодове, и започнете да се наслаждавате на мимолетните вкусове на лятото с лъжица.

Ако можете да заснемете лятото в купа, това ще бъде Gazpacho на Ree Drummond (на снимката по -горе). Първо, тя близа ромски домати заедно с чесън, червен лук, сладкиши, целина и тиквички. След това тя полива със зехтин за богатство и тяло, оцет за тръпчивост и лют сос за ритник. Но гарнитурите на Ри извеждат това ястие на следващото ниво: нарязаното авокадо, листа от кориандър, смлени твърдо сварени яйца и скаридите на скара правят всяка купа задоволителна храна.


Може да не го очаквате, но топлите аромати на къри на прах работят перфектно в охладена супа.

Два съвета: За да спестите време, можете да си купите два цели омари на пара или две чаши варено месо от омар. И когато приготвяте царевицата, запазете кочаните си за царевичен бульон.

Рецепти, които искате да направите. Съвети за готвене, които работят. Препоръки за ресторанти, на които имате доверие.

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Добър апетит може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами


Ако се опитвате да отслабнете през летните месеци, тази наситена зеленчукова супа е чудесен начин да получите повече от своите 5 на ден. Произведена с леща, праз и любимата ви сезонна зеленчуци, тази супа е с високо съдържание на фибри и вариант с по-малко мазнини за обяд или вечеря.

Кредит на изображението: TI Media Limited

Плодова супа: 7 ярки рецепти за охладено лято

Супата през лятото може да изглежда контраинтуитивна, но това би означавало да се пренебрегне охладеният освежаващ обрат, който може да се постави върху част от обилията на сезона от сладки, пресни плодове, смесени във всякакъв вид вкусно освежаващи плодови супи.

За освежаващо предястие, защо не опитате да сервирате деликатна супа от пъпеш или ягода, поднесена перфектно охладена, пълна със зрели аромати на летни фаворити.

Или опитайте да направите изпитана класика като здравия испански гаспачо като основно събитие и ако искате да завършите със сладка нотка, винаги можете да отидете тропически с десертна супа с манго и ананас, сервирана в охладена купа.

По -долу имаме всички рецепти за охладена плодова супа, от които се нуждаете. В крайна сметка понякога супата наистина е ястие, което се сервира най -добре студено.


3 прости ледени охладени супи

Когато летните продукти са на върха си, се нуждаят от малко повече от добавянето на няколко подправки, за да могат ароматите наистина да блестят. Тук краставиците, лятната тиква и доматите се смесват в три прости супи с билки и обогатени с авокадо и ядки.

Охладените супи са не само идеалният предястие за лятна вечеря, но и са идеални за отпиване като здравословна закуска в горещите дни, предлагайки пикантна промяна в темпото на обичайните плодови смутита. Тези охладени супи се приготвят най -добре предварително, за да могат напълно да се охладят в хладилника. Те ще се съхраняват добре до 4 дни.

Охладена супа от краставици с авокадо и копър

Близкоизточните или персийските краставици са най -добри тук. Ако не можете да ги намерите, използвайте английски краставици или обикновена краставица с отстранена кожа.

1 килограм краставици, грубо нарязани

1 зряло авокадо, грубо нарязано

3 супени лъжици екстра върджин зехтин

1 супена лъжица суров ябълков оцет

1 супена лъжица бял балсамов оцет

Нарязан лук за украса

Поставете всички съставки в изправен блендер и разбъркайте до пълна гладкост, добавете сол на вкус и сервирайте охладена. Гарнирайте с лук.

Охладена кремообразна лятна тиква супа с босилек и лайм

Тук тиквата се задушава, докато омекне, преди да се смеси. Това премахва „суровия“ вкус и помага на тиква да се комбинира добре с другите вкусове. Когато е наличен тайландски босилек, е добре да го замените с обикновен босилек.

1 килограм лятна тиква или златни тиквички, нарязани на 1/2-инчови кръгчета

4 чаени лъжички кокосово масло или екстра върджин кокосово масло

3 супени лъжици пресен сок от лайм

2 супени лъжици шифон от босилек, плюс още за гарниране

Сложете лятна тиква, вода и щипка сол в малка тенджера и оставете да заври на силен огън. Покрийте тенджерата, намалете котлона и оставете да къкри 5 минути или докато тиквата омекне. Свалете от огъня и добавете бадеми и куркума и оставете настрана да се охлади напълно.

След като изстине, поставете в блендер с лук, чесън, кокосово масло и сок от лайм. Смесете, докато стане напълно гладка и кадифена. Посолете на вкус и разбъркайте босилек. Охладете преди сервиране и украсете с босилеков шифонад.

Тази проста супа може да бъде украсена с гарнитури от пресни билки, лук, нарязано авокадо, нарязана на кубчета краставица или натрошена фета.

1 1/2 килограма зрели домати, грубо нарязани

2 супени лъжици екстра върджин зехтин, плюс още за поръсване

4 чаени лъжички оцет от червено вино

2 чаени лъжички балсамов оцет

1 чаена лъжичка смляно прясно чили или повече на вкус

Чери домати за украса

Поставете всички съставки с изключение на кориандър в изправен блендер и разбъркайте до гладкост. Добавете сол на вкус и пулсирайте в кориандър. Сервирайте охладено, гарнирано с чери домати и струйка зехтин.


Охладена заредена супа „печени картофи“

Предястие за 8 или 25 порции с размер на коктейл

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 среден лук, нарязан на ситно
  • 1 литър пилешки или зеленчуков бульон
  • 680 г (1,5 фунта) малки нови картофи (наполовина, ако са по-големи от топка за пинг-понг)
  • 125 г (½ чаша) обикновено гръцко кисело мляко
  • Сол и черен пипер, на вкус
  • 8-10 бекончета, нарязани на ситно и запържени до хрупкавост
  • ¼ чаша нарязан пресен лук
  • 8 зелени лука, нарязани на ситно
  • ¼ чаша нарязани бадеми, леко препечени
  • ½ чаша обикновено гръцко кисело мляко
  • 1 шепа малки крутони

Вземете голяма тенджера на силен огън и добавете олиото. Намалете котлона до среден и задушете лука, докато току -що започне да омеква и да стане полупрозрачен. Добавете бульона и картофите, увеличете котлона до висока степен и оставете да заври.

Намалете котлона до кипене на слаб огън за 20 минути или докато можете да намачкате картофите с гърба на вилицата. Оставете леко да се охлади, след това разбъркайте в блендер или с клечка. След като завършите тази стъпка, може да искате да добавите малко вода, за да разредите супата - това зависи изцяло от вас и зависи от това дали предпочитате по -рядка или по -гъста супа.

Оставете настрана да се охлади. Когато супата е със стайна температура, добавете гръцкото кисело мляко. Разбъркайте, за да се комбинират, след това в хладилник до обяд или вечеря.

Сервирайте студената супа на масата с купички и всички гарнитури, така че хората да могат да се вкопаят и да допълнят своите. Ако сервирате в чаши, уверете се, че имате няколко малки лъжици, така че хората да могат да извадят гарнитурите от дъното.

За автора

Марди Михелс живее в Торонто, учител по френски на момчета в начална училищна възраст и автор на яденето. на живо. пътуване. write - блог за кулинарни приключения наблизо и далеч. Като част от работата си, тя провежда курсове по готвене два пъти седмично за момчета на 7-13 години, Les Petits Chefs. Тя е член -основател на Food Bloggers на Канада и също преподава класове по френски сладкиши в Торонто. Следвайте Mardi в Twitter и Instagram.


Охладена супа от домати и босилек

Честит първи ден на лятото! Доматите и босилекът, тази класическа лятна комбинация, са подчертани в тази проста охладена супа.

Първите летни домати току -що узряват тук, в Сан Диего. Закъснях със засаждането на босилека, благодарение на прохладната пролет, затова промъкнах няколко големи растения в нашата кутия за отглеждане, преструвайки се, че съм ги отгледал от семена.

Добре, сега бях готов да изпробвам нова рецепта за охладена супа от доматен босилек, такава, която открих в края на миналото лято ’s “ трябва да пробвам ” рецепти …

Направете това сутрин, за да може ароматът на босилек да проникне в супата. Ако нямате време да охладите супата за около 4 часа, смесете я заедно в метална купа, след което я залепете в по -голяма купа, пълна с лед и студена вода. Тази рецепта може да се удвои и мисля, че ще направя точно това и ще я сервирам като предястие за първата ни лятна вечеря.

СЪВЕТ: За да обелите лесно доматите, счупете с нож дъното на всеки домат, като направите “X ”. След това ги пуснете във вряща вода за около 30 секунди, след което ги поставете в съд с ледена вода, докато изстинат. Нарежете линия около средата на всеки домат. Кожите им веднага ще се изплъзнат.


Гледай видеото: супа от червена леща (Януари 2022).