Нови рецепти

Рецепта за хлебчета с тиква

Рецепта за хлебчета с тиква

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Хляб
  • Хляб и кифлички

Хората не могат да повярват, когато им кажа, че тези ролки са направени от тиква. Можете да използвате всякакъв вид твърда тиква, като орех, тиква или жълъд.

3 души направиха това

СъставкиСервира: 12

  • 300 г нарязани на кубчета тиквички
  • 240 мл попарено мляко
  • 2 (7g) пакета сушена активна мая
  • 120 мл топла вода (45 С)
  • 750 г обикновено брашно, разделено
  • 100 г пудра захар
  • 2 чаени лъжички сол
  • 100 г масло

МетодПодготовка: 30 минути ›Готвене: 45 минути› Допълнително време: 1 час 30 минути покачване ›Готово за: 2 часа 45 минути

  1. В малка тенджера покрийте кубчетата тиквички с масло от вода. Оставете да заври и гответе до омекване, около 15 минути. Отцедете, охладете и намачкайте.
  2. В малка купа разтворете маята в топла вода. В голяма купа комбинирайте 625 г брашно, захар и сол. Разбъркайте сместа с мая, маслото, пасираната тиква и млякото. Смесете добре. Разбъркайте останалите 125 г брашно, 1/2 наведнъж, като разбивате добре след всяко добавяне. Когато тестото се събере, го извадете върху леко набрашнена повърхност и омесете до гладкост и еластичност, около 8 минути. Леко намажете голяма купа, поставете тестото в купата и обърнете да се намаже с олио. Покрийте с влажна кърпа и оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си, около 1 час.
  3. Разделете тестото на дванадесет равни парчета и оформете на кръгчета. Поставете кръгчетата в леко намазнена тава за печене. Покрийте с влажна кърпа и оставете да втаса, докато удвои обема си, около 30 минути.
  4. Загрейте фурната до 200 C / газ 6.
  5. Печете в предварително загрята фурна за 10 до 15 минути или до златисто кафяво.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(221)

Отзиви на английски (177)

от SAVIMAHARAJ

Децата ми обичат тези ролки. Обикновено приготвям тестото в машината си за хляб, а не на ръка. За да направите това, рецептата трябва да бъде преоразмерена, за да пасне на вашата машина за хляб. За моята машина със среден размер преоразмерявам рецептата, за да направя 7,3 порции (макар че всъщност правя 12 рула от тестото. Оригиналната рецепта прави ролки, които са твърде големи за моя вкус.) Пюрираната тиква се добавя заедно с другите течности на дъното на тавата за хляб. Не забравяйте да използвате мая за хляб („незабавна“ мая) вместо активна суха мая. Рецептата изглежда също работи много добре с други зеленчуци. Опитах тиквички, моркови и цвекло (което прави страхотни ролки "Ден на червения нос"!)-12 март 2005 г.

от KGREEN39

След много неуспешни опити да използвам пълнозърнеста пшеница за приготвяне на рулца за вечеря, аз търсех начин да приготвя рула, които са леки и с фибри, и това е всичко! Те са леки като обикновени рулца за вечеря, по -вкусни, влажни и перфектни. Препоръчах тази рецепта на всички мои приятели печене. Имайте предвид обаче, че това прави 12 ОГРОМНИ рула за вечеря. Нарежете рецептата наполовина, освен ако нямате вечеря.-09 януари 2003 г.

от KANSPAT13

Влажен, лек, вкусен и прекрасен златист цвят, ако използвате тиква, пекох при 375 градуса за 30 мин. Те са склонни да покафеняват на 400 градуса. С тази рецепта имам две големи тигани (32 рула).-27 септември 2003 г.


Тиква хляб с тиква

Този домашен хляб с тиква е вкусно влажен и толкова лесен за приготвяне! Произведено с пюре от тиква, с топли подправки и нотка на портокал, то може да се похвали с всички прекрасни аромати на есента. Това може просто да стане вашето ново любимо есенно лакомство!

Просто обичам, когато сезонът на тиквите се търкаля. Тиквени бисквитки, лате, сладкиши, хляб … It ’s попадат в рая!

Тази година обаче намирането на консерва тиквено пюре в магазините беше като да се опитате да намерите еднорог! Затова реших защо тиквата трябва да получи цялата слава и слава? Какво ще кажете за всички тези други прекрасни есенни тикви?

Въведете: тиква тиква. Ако тиквеният хляб е вкусен, хлябът от тиква трябва да бъде също толкова невероятен! За тази рецепта направих свое собствено пюре от тиква, за да има възможно най -жив аромат, но можете да използвате и консерви. Прясното пюре се сгъва в лесно тесто, подправено с канела, индийско орехче, джинджифил, карамфил и малко портокалов сок, за да се събере всичко.

Хлябът се оказва мек и нежен, с прекрасен златен връх и влажен интериор. Има вкус на есен веднага щом отхапете, освен това кара къщата да мирише толкова добър докато се пече. Така че, ако вие ’ сте като мен и не можете да намерите тиква по рафтовете си, време е да опитате хляб от тиква с тиквички!


Какво да правите с всички тиквички от градината

аз наистина любов тиква тиква и поради любовта ми към нея се грижа да я засаждам всяка година в градината си. Тази зимна тиква е много обилна и ще ви издържи през цялата зима, стига да я съхранявате на хладно тъмно място.
Правя много рецепти с тиква. От предястия до десерти възможностите са безкрайни. Работи в сладки и солени рецепти и се съчетава особено добре с някои от любимите ми билки и подправки.


Тиква хляб с тиква

По това време на годината става въпрос за прескачане от един празник на друг. И като хранителен блогър, разбира се, храната е най -важната част от всеки празник! И като видях, че Денят на благодарността е само след седмици, аз се чувствам сякаш наистина имам нужда да се справя с него и да започна някои добри рецепти за Деня на благодарността. В края на краищата аз съм почти сигурен, че Денят на благодарността е най -големият празник за храна тук в САЩ! Така че през следващите няколко седмици аз ще ви представя рецепта, която според мен би била чудесна на масата ви за Деня на благодарността веднъж или два пъти седмично. И докато Денят на благодарността се завърти, надявам се, че вие ​​ще имате#добри идеи, които да добавите към менюто си.

Този хляб би бил фантастичен за Деня на благодарността или всеки друг ден. Всъщност направих това за първи път преди много години. И когато приготвих ризото от тиква, и ми остана много тиква, този хляб беше първото нещо, което ми хрумна.

Всъщност бях наистина изкушен да опитам да направя това като ролки, но не се опитах. Въпреки че наистина бих искал да имам. Рецептата прави 3 хляба и тъй като имам само 2 тигана, направих третия на мини питки. И изненадващо, мини питките ми харесаха повече от обикновените хлябове! Така че, поради това, аз ’m предполагам, че превръщането на този хляб в рула ще се окаже страхотно.

Това също е чудесен начин да вмъкнете някои допълнителни зеленчуци в членовете на вашето семейство. Колкото и да обичам Аби да бъде любител на зеленчуци, тя просто не е#8217t (все още). Но тя е любител на хляба, така че се почувствах малко по -добре да й дам парче от това!

Имате ли любима рецепта за хляб за Деня на благодарността?

Търсите още безплатни рецепти?

Абонирайте се за моя безплатен бюлетин с рецепти, за да получавате нови семейни рецепти във вашата пощенска кутия всяка седмица! Намерете ме да споделям повече семейно вдъхновение в Pinterest и Instagram.


Ябълков хляб от градински чай

Влажен и златист от печена тиква в тестото, този нежно подправен хляб с аромат на сайдер е приятен съпровод към супа или салата.

Съставки

  • 4 супени лъжици (57 г) несолено масло, стайна температура
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица (7g) Неизбелено брашно King Arthur, универсално
  • 1 супена лъжица (21 г) варено сайдер
  • 3/4 чаена лъжичка смлян градински чай или 1 1/2 чаена лъжичка нарязан пресен градински чай
  • 2 3/4 чаши (326g) Неизбелено брашно King Arthur за всички цели
  • 2 чаени лъжички разтворима мая
  • 1 супена лъжица (14 g) кафява захар, опакована
  • 1 1/4 чаена лъжичка (8g) сол
  • 1 чаена лъжичка джинджифил
  • 1 супена лъжица (14 г) зехтин
  • 2 супени лъжици (28 г) вода
  • 2 супени лъжици (43 г) варено сайдер
  • 3/4 чаша (170 г) пасирани печени тиквички

Инструкции

За да направите маслото: Комбинирайте съставките в изброения ред, като разбърквате до гладкост. Заделени.

За да направите тестото: Претеглете брашното си или го измерете, като внимателно го сложете в чаша, след което измийте излишъка. В голяма купа за смесване комбинирайте всички съставки и разбъркайте, за да направите гладко тесто. Омесете тестото за 6 до 8 минути, докато стане гладко и подскачащо. Покрийте тестото и го оставете да втаса, докато се удвои, около 1 1/2 часа.

За оформяне: Издухайте втасалото тесто и разточете на правоъгълник 8 "x 24". С помощта на остър нож или колело за пица нарежете тестото на 16 правоъгълника, по 4 "x 3" всеки.

Намажете половината от всеки правоъгълник с 1 чаена лъжичка овкусено масло и сгънете наполовина: напречно, надлъжно или диагонално (диагоналното сгъване ще даде привлекателен „планински“ вид). Намажете с масло външните ръбове и поставете в намазнена тава за хляб 8 1/2 "x 4 1/2", изрязана нагоре. Повторете с останалите квадратчета тесто, за да напълните тавата.

Покрийте питката с намазнена пластмаса и оставете да втаса за 45 минути, докато изглежда подпухнала. Към края на времето за втасване загрейте фурната до 350 ° F.

Открийте хляба и печете за 32 до 35 минути, докато центърът на хляба достигне 190 ° F, когато се измерва с цифров термометър. Палатка с фолио за последните 15 минути печене, ако горната част покафенее твърде бързо. Извадете от фурната и охладете в тавата за 15 минути, преди да издърпате отделни парчета, за да сервирате топли.

Съхранявайте остатъците, добре увити, при стайна температура за няколко дни. Замразете за по -дълго съхранение.


Стъпка 6: Оставете тестото да си почине

Вземете нова, чиста купа за смесване и намажете страните на купата с малко зехтин (това ще попречи на тестото да залепне, докато почива). След това поставете топката тесто в купата и покрийте с приятна обвивка, така че тестото да е напълно запечатано в купата.

Оставете тестото да почине поне 2 часа в топла стая (за предпочитане в стая без климатик), това ще гарантира, че тестото ви ще се вдигне и ще удвои размера си, което ще позволи на маята да се активира правилно. Ако е в студена стая, може да отнеме повече време, за да се издигне или да не работи правилно.


Съставки без зърнени питки

Желатин с трева – и препоръчвам тази опция – може да звучи като странно допълнение към питка. Може би сте запознати с любовта ми към желатина, докато пея неговите похвали в популярната ми рецепта за палачинки с кокосово брашно и#8230 с желатин! Както при тези палачинки, желатинът е важен за текстурата тук. Осигурява известна гъвкавост и леко дъвчаща текстура и предотвратява ронлив резултат.

“Не разполагам с желатин, ” може би си мислите, “ мога ли да го пропусна? ” Да, Аз ги направих без желатина. Работи малко, но те също не се държат заедно и не са толкова гъвкави.

Истински яйца от решаващо значение за целостта на текстурата. Не съм опитвал това със заместители на яйца и предполагам, че няма да работи без истинското яйце.

Тиква тиква осигурява основата за този питка, както и намек за естествена сладост. Силно препоръчвам да използвате тиква, която сте изпекли до омекване и след това намачкали. Консервираното пюре от тиква също ще свърши работа. Ако не разполагате с тиква, можете да използвате пасирана тиква от жълъд или пюре от сладки картофи, за да направите този без зърнени питки.


ПЕЧЕНЕ С МАСЛО

Като цяло маслото в хлебните изделия прави по -добра текстура от тези, направени с масло.

Маслените сладкиши са склонни да се пекат по -високи с по -добра трохичка. Те също така остават влажни и нежни много по -дълго от рецептите, приготвени с масло.

Освен това, тъй като маслото е по -леко от маслото, текстурата на маслените сладкиши също е по -лека.

Освен това, като се има предвид, че маслото е 100% мазнина, докато повечето американско масло е 15% вода, това създава по -нежна троха.

Това се дължи на факта, че допълнителната вода укрепва глутена, което води до трохи, които са по -плътни.


Бърз хляб с тиква

Едно от нещата, които нашата градина произвежда в огромно изобилие, е зимна тиква. Нашата почва изглежда перфектна за тях, тъй като лозите растат енергично и ако бъдат оставени на волята си, ще изхвърлят тонове тикви.

Научихме се да не засаждаме толкова много хълмове, а също и да ги подрязваме през лятото, за да сме сигурни, че няма да бъдем толкова претоварени от тях. Все пак те са ни голям любимец и малките лакомства като това са една от причините.

Знаете ли, че можете да замените тиква с оранжево месо като този за тиква в почти всяка рецепта? Те са доста взаимозаменяеми, що се отнася до мен ’m, като и двете имат страхотен вкус както в сладки, така и в солени рецепти. Можете също така да откриете, че пресните зимни тиквички са по -евтини от пресните тикви, макар че само небето знае защо, тъй като те са еднакво лесни за отглеждане –, защото предполагам, че могат да се измъкнат.

Ако решите да замените тиквата през зимата в някоя от вашите рецепти, основното, на което трябва да внимавате, е нивото на влага в тиквата. Комерсиално консервираната тиква има много ниско ниво на влага в сравнение с тиква или тиква от вашата градина или от пазара Farmer ’s.

За да компенсирате това, разрежете тиквата или тиквата наполовина, изстържете всички семена и сложете нарязана страна надолу върху лист за печене, застлан с пергаментова хартия. Печете на 350 градуса, докато месото е напълно сварено и много меко. Оставете малко да се охлади и извадете месото от черупката, поставете я в мрежеста цедка и оставете допълнителната влага да се отцеди в купа – можете да изхвърлите излишната влага или да я запазите за използване в супа или ризото. Често го оставям за една нощ в хладилника в цедката. След това можете да пуснете месото през мелница за храна, кухненски робот или просто да влезете там и да изгладите всичко с потопяем блендер, което често правя. След това е готов за употреба или може да бъде замразен за по -късна употреба.

Днес го използвах, за да направя този влажен, вкусен хляб. Тази рецепта прави 8 мини хляба или 2 хубави големи хляба 8 х 5 инча.


Свързано видео

Тези са страхотни. Всеки ги обича. Не мога да разбера отрицателните отзиви.

Тези ролки са фантастични. Всеки път, когато ги правех, те излизаха пухкави и влажни - те имат невероятна пружинираща текстура и фин сладък вкус от тиква. Не съм сигурен защо опитът ми е толкова различен от други - аз 've използвах както консервирана тиква, така и пресен butternut за същия ефект. Намалявам маслените бани, за да избегна омазняването.

Разочароващо. Трябваше да послушам и другите отрицателни отзиви. Тестото изглеждаше достатъчно хубаво и с него беше лесно да се работи. Това каза, че ролките са с нежен вкус, малки, сухи късчета. Не си струва усилията или калориите. Реших да не ги сервирам на гостите на Деня на благодарността.

Те бяха страхотни, използвах цяла чаша пюре от тиква, но не го вкусих много. Това все още ми харесва и ще го направя отново!

За последно направих тези вкусни рула преди години, когато рецептата се появи за първи път в списанието. Те бяха хит на вечеря и всички се радваха на тях. Най -накрая отново ги запомних за тази година и ще направя това, което предходният готвач предложи, като удвои рецептата и ги увеличи. Също така използвах тиква, направих ги ден -два напред и ги замразих. Те са истинско удоволствие и с нетърпение очакваме да им се насладим и тази година!

Правя тези ролки от няколко години. От всички гарнитури за Деня на благодарността, които направих, това е семейството, което се грижи да не забравя. Смених тиквичките със сладки картофи и тиква и те винаги излизат фантастични. Изглеждат малко лепкави, но ги нарязах на набрашнена дъска и те се издигат до съвършенство. Вярно е, че рецептата ги кара да излязат твърде малко, затова правя две 8 & quot тигани с по 9 всяка. Удвоих рецептата и направих същото, което направи огромни рула, но хей! Нека 's спести малко място за пуйката! Семейството ми се увеличи и тази година направих и трите версии и те бяха направени предварително и поставени във фризера. Сега ги размразявам и съм готов за затопляне, когато пуйката излезе. Честит Ден на благодарността на всички!

Обърнах внимание на коментарите, направени по -рано и добавих за чаша пшенично брашно. Това помогна да се задържи всичко заедно, защото беше твърде влажно (твърде много мляко). Всички го харесаха. Пречистих и замразих останалата част от тиквата си, за да я опитам отново за Деня на благодарността.

Не бях толкова удивен от тези, колкото очаквах да бъда. Изглеждаше малко по -мек, може би вместо да изчеткате допълнително масло върху ролките, трябва да поставите няколко малки парченца масло, които да поставите вътре в рулата, след като излязат от фурната.

Не мислете, че тези ролки си заслужават усилията - твърде малки, прекалено сухи отвътре и прекалено мазни отгоре. Ядливи, но не много други.

Това беше страхотно ястие. Тиквата придаде прекрасен златист цвят на рулата. Използвах и повече скуош от посочената рецепта. Направих това за благодарност и гостите ги харесаха.

Направих ги за вечеря на Таншвинг - всички обичаха, включително и две придирчиви възрастни деца - които ги вълчаха, докато не откриха, че са направени със скуош! Все още се смея и ги правя - просто не каня & quotpicky & quot. Толкова лесно за приготвяне и замразяване напред - какъв спестяващ на живо, когато приготвяте вечеря от Турция за до 25 !!

Както казаха предишните рецензенти, те бяха доста малки. Те също не бяха толкова влажни, колкото бих искал. Ще се опитам да ги направя отново, само по -големи и с 1 чаша тиква вместо 1/2. Рецептата със сигурност не може да бъде по -лесна.

Подобно на Шерел в Тексас, направих преди тези години за Деня на благодарността и загубих рецептата. Семейството и приятелите ми ги обичаха! И аз се радвам, че го намерих. Те са чудесно допълнение към всяко есенно -зимно хранене и много лесно. Те наистина са малко малки, но рецептата може лесно да се удвои и времето за печене да се коригира за по -големи рула.

Направих тези рула преди години и бях загубила рецептата. Те бяха такъв хит, направих тигани от тях и увити в прозрачна обвивка, с червена панделка върху тях, подарих ги на приятели за Коледа, получавайки възторжени отзиви. Щастлив съм да намеря тази награда отново. Благодаря

Трябва да кажа, че съм малко объркан от прегледите на NJ и WA. Тези ролки бяха едни от най -нежните, сладки и цветни ролки, които някога съм имал. Рецептата не е трудна. Всички на партито се възхищаваха на качеството си. Денят на благодарността беше малко по -добър заради тях. Направете тези ролки!

Да, трябва да се съглася, че бяха малко хо-хум. В идеалния случай смятам, че ролките от скуош трябва да са по -меки и влажни от тези. Аз също бих предпочел по -сладък вкус на тиква, но тези рула бяха наистина прекалено солени, за да позволят сладостта на тиква. Изработени според указанията, те също бяха малко малки. Не че аз съм 'm някой, който смята, че всичко трябва да бъде свръхголемо - вярвам в нормални размери на порциите - те бяха просто някак смешно малки. Чудя се дали цялата тази сол не им е позволила да се издигнат до пълния си потенциал. Като цяло не бих се занимавал с тази рецепта.

Обожавам тиквички, правя всяка есен/зима голяма партида и ги държа във фризера за бързи вечери за супа или за сервиране със свинско месо. Мислех, че би било хубаво да намеря по-бърза и по-лесна рецепта от традиционното ми еднодневно преживяване с тиква, но уви, това не беше това. Освен че са твърде солени (което може да се поправи), те са, просто не са интересни.

Оставих тестото в кухненския робот твърде дълго и пак станаха страхотни. Ще направя отново скоро!

Тези рула са вкусни. Леко смених препарата. Случайно добавих всички 5 T масло в сместа, но това не повлия на резултата. Всичко беше приготвено в моята машина за хляб на цикъла на тестото и добавих релаксатор за тесто. Единственият път, когато изтърках маслото върху рулцата, беше след като излязоха от фурната. Ролките са страхотни, лесни и цветът е красив.

Направих тези рула миналата година за благодарност и бяха вкусни !!

Тези ролки са най -добрите, които някога сме имали. Отначало се страхувах, че ще вкусят твърде много като тиква, но изобщо не го вкусихме. Цветът на рулата е красив и те имат прекрасен маслен вкус.

Вкусът на рулата е добър. Приятно придружаване с пуйка. Твърде много масло, нанесено върху ролки. Много мазно и поразително. Намалете това значително и те са хубави.