Нови рецепти

Хранителният алманах: четвъртък, 1 август 2013 г.

Хранителният алманах: четвъртък, 1 август 2013 г.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Днешният вкус
Август е Национален месец на сома. Сомът е като нищо друго в света на морските дарове. Ако имате рецепта или копнеж за сом и няма сом, просто трябва да спрете плановете си, докато не го направите.

Въпреки че членове на семейство сомове се срещат в по -голямата част на света, на юг има два или три най -добри сорта. Разполагаме и с най-големия в страната район за отглеждане на сом-около град Yazoo в северната част на Мисисипи. Това поставя много сом, отглеждан във ферми, на нашите пазари и ресторанти.

Малко прекалено, бих казал. Сомът, отглеждан във ферми, никога не достига до съвършенството, с което се гордее най-добрият див сом. Най -добрият сом е по -малък от това, което фермите обичат да отглеждат, и има по -чист вкус.

Според мен нито един метод за готвене на сом не бива просто да се покрие с подправена царевична каша и да се изпържи. Единствените подобрения идват от мариноването на рибата за кратко в горчица, лют сос, Уорчестър или лимон. Ако се окажете с големи филета от сом, ги нарежете с много остър нож върху отклонението на по -малки, по -тънки парчета за по -чист и по -добър вкус.

Пърженият сом също не изисква сос; можете да го ядете като пуканки. Това е невъзможно, ако рибата е твърде дебела или покрита с прекалено грубо брашно. Най -доброто покритие е смес от царевично брашно и царевично брашно със сол и креолска подправка. Тогава всичко, от което се нуждаете, е тиган масло на 375 градуса, няколко хартиени кърпи и сте на минута, за да се насладите на някои от най -добрите ястия с морски дарове в света.

Храна по света
Това е годишнината от Швейцарската конфедерация през 1291 г.-началото на Швейцария, каквато я познаваме. Това е националният ден на страната. Какво да правим? Ядете швейцарско сирене? Ако е така, уверете се, че това е наистина швейцарско сирене. Да пиете швейцарско вино? Ако можете да го намерите. Какви вина се произвеждат в Швейцария се пият най -вече в Швейцария.

Храна в шоубиз
Това беше рожденият ден през 1941 г. Джери Гарсия, легендарна фигура в рок музиката и най -разпознаваем член на Grateful Dead. Сладоледният вкус на Бен и Джери Cherry Garcia е почит към паметта му. Говорейки за дебели мъже с брада, днес е така Дом на Делуиз рожден ден: 1933. Никой никога не е виждал него и Пол Прудом на едно и също място по едно и също време. Възможно ли е. ?

Хуч през историята
The Уиски бунт започнаха днес през 1791 г. Добрите стари момчета в Апалачите-тогавашната граница на Съединените щати-възразиха срещу това, че трябва да плащат девет цента за галон данък върху тях. Те атакуват и тормозят бирниците, докато Джордж Вашингтон, ръководещ милиция от 13 000 войници лично, не потушава бунта. Изключително непопулярният данък-създаден от Александър Хамилтън, за да изплати дълговете от войната за независимост-продължи само още едно десетилетие. Това беше първият бунт на данъкоплатците в новата страна и първата заплаха за федералната власт.

Анали на мотелската трапезария
Първият Holiday Inn открит, извън Мемфис, на този ден през 1952 г. Той превърна концепцията на мотела в уникална марка, рекламирайки „най -добрата изненада не е изненада“. Стиви Уондър веднъж каза, че харесва Holiday Inns, защото всичките им стаи са абсолютно еднакви. Тези дни концепцията за мотела се движи към изчезване, а Holiday Inn и подобни на него вървят все по -високо. Всички, освен много евтините, сега повече приличат на класически хотели. Те дори имат храна, която повечето от тях дори нямат чак през 80 -те години на миналия век. Но не се надявайте. добре храната все още е зад хоризонта.

Изобретения в храненето
Настъргана пшеница е изобретен на тази дата през 1893 г. За да го направят, са необходими двама момчета. Но на кого наистина му пука ?. Джоузеф Пристли, който наистина беше министър, откри кислород днес през 1774 г. Слава Богу.

Лоши моменти в трапезарията
Днес през 10 г. пр. Н. Е. Е роден бъдещият четвърти римски император Клавдий. Твърди се, че е убит от отровни гъби захранван от съпругата му Агрипина, за да позволи на Нерон да поеме лилавото.

Анали на бонбоните
The Бар Бар е представен днес през 1932 г. в Европа. Той беше почти идентичен с това, което наричаме Млечен път. Американският бар Mars, който дойде по -късно, беше различен, с бадеми вместо фъстъци и по -тъмно шоколадово покритие. Що се отнася до мен, когато си спомням за Mars Bar, се сещам за окаяно фоайе, което видях веднъж в Чикаго.

Gourmet Gazetteer
Клон от царевичен хляб е малко ручейче от Кентъки, минаващо през подвижната земеделска земя на седемдесет и пет мили северно от Ноксвил, Тенеси, точно над линията на Кентъки. Това е видът на потока, от който хората потапяха „клонова вода“ за приготвяне на напитки с уиски Бърбън. Опитвайки се да намеря ресторанти наблизо, открих, че всички те са в Уилямсбърг, на пет мили нагоре по магистрала 92. И че всички те са вериги: Long John Silver's, Krystal, Subway, Huddle House, Burger King, Wendy's, KFC, Pizza Hut, Arby's , и Макдоналдс. Вярвам, че сме намерили най -лошото място за хранене в Америка!

Ядлив речник
гаспачо, [Испански], п.-Прохладна до студена супа, приготвена предимно с домати, с други пикантни билки и хрупкави зеленчуци, за да придаде отличителен свеж, остър вкус. Наричаха го (но не мога да проследя кой го е направил първи) „течна салата“. Роден е в Андалусия, в южна Испания, и оттам се разпространява в цялата страна и в Португалия. В родината му е по -вероятно да е грубо пюре, удебелено с хляб. У нас почти винаги се сервира на парчета, с краставици и чушки като обикновени съставки и без сгъстител. Рецептата изглежда е съществувала в Испания преди доматът да бъде върнат от Новия свят от Колумб и трансформиран от този зеленчук.

Умело правило за хранене #405
От всичко, пържено до златисто кафяво, този цвят носи най -голямо удоволствие, когато се види на пържен сом.

Именници на храни
Кухня Mervyn, известен играч на крикет, роден днес през 1940 г. Класически диригент Оскар Фрид е роден днес през 1871 г..Хелън Сойер Хог, канадски астроном, роден днес през 1901 г.

Думи за ядене
"Рибата трябва да мирише на прилив. Щом миришат на риба, вече е късно."-Оскар Гизелт, дългогодишен мениджър на Delmonico в Ню Йорк.

Думи за пиене
"Обичам всичко, което е старо-стари приятели, стари времена, стари нрави, стари книги, старо вино."-Оливър Голдсмит, Тя се спира да завладее.


Гответе веднъж, яжте през цялата седмица: свинско рамо

Бавно сготвено свинско месо, което излиза от саксията, толкова нежно, че се накъсва при докосване на вилица, е един от онези кухненски проекти, които продължават да дават: Едно печено уикенд ще нахрани семейството ви за пет делнични дни с тези вкусни рецепти за остатъците. Дори в деня, в който го приготвяте, свинското месо просто се пече в бавната готварска печка, като ви дава свободата да вършите поръчки, да прекарвате време с приятели или просто да се отпуснете и да се отпуснете. Ако & rsquore хранете един или два вместо четири, скрийте половината от готовото свинско месо във фризера си, където ще се съхранява в продължение на 6 месеца.

Вижте нашата най-добра рецепта за бавно готвене за изтеглено свинско месо и пет вкусни рецепти за пренасочване на остатъците всяка седмица през нощта.

Регистрирайте се за нашия БЕЗПЛАТЕН бюлетин за рецепта на деня за повече здравословни ястия.

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 20 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 6 часа, 30 минути
УСЛУГИ: 4 (с остатъци)

1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка червен пипер
1 чаена лъжичка чили на прах
& frac12 супени лъжици смлян кимион
⅛ чаена лъжичка кайен
Свинско плешче от 8 кг, нарязано на 3 части и отрязано от всички видими мазнини
1 c приготвен сос за барбекю с ниско съдържание на натрий
4 кифлички за хамбургер
Кисели краставички, по избор, за гарнитура
Салата от зеле, по избор, за гарнитура

1. МЯСТО свинското месо в голяма бавна печка с & frac12 чаша вода. Покрийте и гответе на слаб огън от 6 до 8 часа.

2. ПРЕМАХНАЙТЕ свинско от бавно готвене и изхвърлете костите. Охладете 10 минути. Използвайки вилици, настържете свинско месо.

3. МЯСТО всички с изключение на 2 чаши от изтегленото свинско месо в запечатани контейнери и се съхранява в хладилник за по -късно през седмицата.

4. ВЗЕМЕТЕ 2 чаши настъргано свинско месо и се комбинират със соса за барбекю в средна тенджера на среден огън. Гответе, докато се затопли, около 5 минути.

5. РАЗДЕЛЕТЕ свинското месо равномерно сред кифличките и отгоре с зелева салата и кисели краставички, ако желаете.

ХРАНЕНЕ (на порция) 492 cal, 48.8 g pro, 44.7 g въглехидрати, 1.8 g фибри, 8.3 g мазнини, 2.5 g наситени мазнини, 591 mg натрий

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 20 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 25 минути
УСЛУГИ: 4

Стикери за гърне
1 с настъргано свинско месо, нарязано на ситно
& frac14 c ситно нарязан бок чой
& frac14 см лук, смлян
1 чаена лъжичка смлян пресен джинджифил
1 скилидка чесън, смлян
1 чаена лъжичка соев сос
1 чаена лъжичка лимонов сок
24 опаковки от wonton
Незалепващ спрей, за изрязване

Сусамов джинджифилов сос
1 чаена лъжичка сусамово масло
2 супени лъжици настърган пресен джинджифил
1 чаена лъжичка соев сос
1 чаена лъжичка лимонов сок
1 чаена лъжичка вода
2 лук, нарязани

1. КОМБИНИРАЙТЕ свинското, бок чой, лук, джинджифил, чесън, соев сос и лимонов сок в голяма купа и се смесват добре.

2. МЯСТО супена лъжица пълнеж в центъра на всяка опаковка от wonton. Навлажнете ръбовете и изведете всички страни нагоре в центъра и притиснете краищата на опаковката, като ги притиснете здраво, за да запечатате.

3. ДОСТАВЕТЕ 4 литра вода за бързо кипене в голяма тенджера. Добавете няколко от кнедли, един по един. Когато изплуват на повърхността, те се готвят. С решетъчна лъжица прехвърлете кнедли в тава, покрита с хартиени кърпи, за да се отцеди. Повторете с останалите кнедли.

4. ТОПЛИНА спрей за готвене в голям тиган или уок. Добавете кнедли на партиди и гответе, докато леко покафенее на дъното.

5. НАПРАВЕТЕ сос от сусам джинджифил. В малка тенджера комбинирайте сусамово масло, джинджифил, соев сос, лимонов сок, вода и лук. Оставете да заври. Сервирайте горещо с кнедли.

ХРАНЕНЕ (на порция) 462 cal, 34.2 g pro, 113.6 g въглехидрати, 4 g фибри, 6.1 g мазнини, 1.4 g наситени мазнини, 585 mg натрий

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 30 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 41 минути
УСЛУГИ: 4

1 многозърнеста франзела (8 унции, нарязана на 4 части и след това всяка наполовина по дължина)
2 супени лъжици приготвена жълта горчица
2 с изтеглено свинско месо
4 унции нискомаслено швейцарско сирене
4 унции копър туршия сандвич топпери

1. РАЗПРОСТРАНЯВАНЕ отрязаната страна на долната половина на хляба с горчицата. Отгоре залейте всеки със сирене, свинско месо и припокриващ се слой от филийки туршия. Отгоре с останалите половинки хляб.

2. ТОПЛИНА голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете сандвичите отгоре надолу и поставете друг тежък тиган върху сандвичите, като леко притискате надолу, за да подравните. Гответе 6 минути.

3. ЗАВЪРНЕТЕ сандвичите и сменете втория тиган отгоре. Гответе още 5 до 6 минути или докато сиренето се разтопи и сандвичите станат плоски и се затоплят.

4. ПРЕМАХНАЙТЕ от тигана и нарежете всеки сандвич наполовина под остър ъгъл. Сервирайте веднага.

ХРАНЕНЕ (на порция) 317 cal, 30.6 g pro, 25.3 g въглехидрати, 4.5 g фибри, 9.8 g мазнини, 4.7 g наситени мазнини, 834 mg натрий

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 20 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 24 минути
УСЛУГИ: 4

3 супени лъжици сок от лайм
3 супени лъжици кафява захар
1 скилидка чесън, смлян
2 супени лъжици рибен сос
6 c настъргана смес от кокал
& frac34 c нарязан пресен кориандър
1 & frac14 c тънко нарязан лук
2 с изтеглено свинско месо
& frac12 c леко осолени нарязани фъстъци

1. МЯСТО сок от лайм, захар и чесън в купа, подходяща за микровълнова печка. Покрийте с пластмасова обвивка, безопасна за микровълнова фурна, и сложете на микровълнова на висока, докато захарта се разтопи, 20 до 30 секунди. Оставете да изстине.

2. STIR в рибен сос.

3. НЕЖНО хвърлете сместа от кал, сладки лук и кориандър в голяма купа.

4. ПОУР смес от сок от лайм върху зеленчуци, добавете свинско месо и разбъркайте внимателно. Разделете равномерно на четири купи за салата.

5. НАГОРЕ салата с ядки преди сервиране.

ХРАНЕНЕ (на порция) 252 cal, 21.8 g pro, 19.4 g въглехидрати, 5.1 g фибри, 11.2 g мазнини, 2 g наситени мазнини, 295 mg натрий

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 20 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 24 минути
УСЛУГИ: 4

3 супени лъжици рапично масло
1 lg жълт лук, разполовен по дължина и нарязан
1 lg прясно поблано чили, нарязано на дебели ивици
⅔ c портокалов сок
1 консерва (6 унции) доматено пюре
2 супени лъжици пресен сок от лайм
1 супена лъжица ябълков оцет
2 скилидки чесън, нарязани
& frac34 ч.л сос от лют пипер
2 с изтеглено свинско месо
8 царевични тортили, затоплени

1. ТОПЛИНА 1 чаена лъжичка олио в голям, тежък тиган на средно силен огън. Добавете лука и побланоса и подправете добре със сол.

2. ГОТВИ, като се разбърква от време на време, докато покафенее и омекне, 7 до 8 минути.

3. ДОБАВЯНЕ портокаловият сок, доматеното пюре, сокът от лайм, ябълковият оцет, чесънът и сосът с лют пипер и се готвят, докато доматеното пюре потъмнее на цвят и сместа намалее, около 5 минути.

4. ДОБАВЯНЕ настърганото свинско месо и топло. Сервирайте с тортили.

ХРАНЕНЕ (на порция) 294 cal, 20.5 g pro, 39.3 g въглехидрати, 6.4 g фибри, 7.2 g мазнини, 1.2 g наситени мазнини, 97 mg натрий

Още от Превенция: Прясна царевица и доматена салса

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: 33 минути
ОБЩО ВРЕМЕ: 45 минути
УСЛУГИ: 4

3 унции елда юфка
1 & frac12 c тънко нарязано зеле Napa
1 червена чушка, тънко нарязана на 2 "парчета
6 унции терияки мариновано тофу, нарязано на ивици
1 с изтеглено свинско месо
& frac12 c нарязани листа от кориандър
⅓ c листа от мента или босилек, нарязани на едро
2 лук, нарязани
12 кръгли опаковки от оризова хартия (8 "диаметър)
Бутилиран сладък чили сос за потапяне (по избор)

1. ГОТВИ юфката според указанията на опаковката. Отцедете добре.

2. МЯСТО зелето, чушката, тофу, свинско месо и юфка на дъска за сглобяване.

3. TOSS заедно кориандър, мента и лук в средна купа.

4. НАПЪЛНЕТЕ чиния с две трети, пълна с вода при стайна температура. Работейки с четири опаковки едновременно, потопете оризовата хартия във водата и след това поставете върху работна повърхност.

5. РАЗДЕЛЕТЕ & frac12 чаша юфка между опаковките, подредени в линия в центъра на всяка обвивка. Разделете & frac14 чаша всяко зеле и чушки между опаковките, 3 супени лъжици смес от кориандър и малко тофу и свинско месо върху юфката.

6. СГЪВАНИ двете страни на оризовата хартия върху плънката, след това сгънете долния край върху пълнежа, в стил плик. Навийте плътно, като запечатате последната страна с малко вода.

7. МЯСТО върху голяма чиния за сервиране или дъска и покрийте с влажни кърпи. Повторете с останалите съставки.

8. ДА СЛУЖИМ, разрежете рулцата наполовина и сервирайте с бутилиран сладък чили сос за потапяне (ако желаете).

ХРАНЕНЕ (на порция) 464 cal, 19.1 g pro, 59.3 g въглехидрати, 5.5 g фибри, 5.7 g мазнини, .9 g наситени мазнини, 149 mg натрий


РАБ ли сте на храната си? Четвъртък, 1 август 2013 г.

OMG - Колко гледни точки имаме за храната? Колко трябва да изядете, за да оцелеете? Какво е добро за вас и вашето тяло и кое не? Трябва ли да ядете биологично? Лошо ли е Monsanto и ГМО? Емоционален ли сте ядец? Прилича ли тялото ви на някой друг във вашето семейство? Забележете първите три букви на думата DIEt - но ние обичаме да се измъчваме физически и финансово с индустрията „фитнес“ и „диета“ всяка година! Бихте ли се интересували от нова възможност?

СЪЩО извън кутията

Налични архиви на VoiceAmerica 7th Wave Channel

BEING Out the Box е за отваряне на всички към нови възможности! Ами ако имаме на разположение много повече знания, таланти, способности и способности, които дори не сме си представяли. Как можем да се включим в това? Как можем да използваме тази информация, за да подобрим живота си?

Показвало ли се някога някое бижу загадъчно, което е липсвало или сте карали до място за толкова кратко време, че дори не изглеждало възможно или сте виждали нещо, което някои може да каже, че не е истинско, но знаете, че сте видели то? Ами ако се възползвате от някои от тези латентни таланти, които всички имаме, но никога не сме реализирали? Време е - време е да се събудите и да започнете да живеете и да бъдете извън кутията!

Вашият домакин, Лин Уолдроп, ще бъде вашият доставчик на възможности, насочвайки ви към живот, за който никога не сте мечтали, че е възможен. Колко забавно можем да се забавляваме в приключението да бъдем извън кутията?

Лин Уолдроп

Лин преподава и улеснява няколко холистични модалности, за да даде възможност на клиента да създава и генерира промяна в собствения си живот и тяло. Тази промяна може да бъде физически, психически и емоционални заболявания, финанси, здраве, взаимоотношения и просто ЖИВОТ! Ние сме енергия и телата ни са акустични, следователно всичко с вълна или честота може да инициира лечебен отговор в тялото и затова Лин се фокусира върху вибрационни терапии, използващи звук, цвят, светлина и съзнание.

Можете да проверите Лин на нейния уебсайт: www.lynnwaldrop.com

Лин е учител по психично средно и психическо развитие, съзнание за достъп „Говорете с субектите“, фасилитатор, сертифициран фасилитатор за съзнание за достъп и 3-дневен фасилитатор по телесна класа, звуков и цветен терапевт, терапевт и дистрибутор на BioMat, сертифициран практикуващ и дистрибутор на Cyma терапия, Рейки Майстор и бивш домакин на добри вибрации: Хванете вълната за по -добро здраве на Voice America Health & Wellness.


Тук няма повече публикации за видео!

Скъпи читатели отвъд сьомгата,

Ако искате да знаете кога правя нови видеоклипове, моля, абонирайте се за канала ми в YouTube и щракнете върху бутона звънец, ако искате известия по имейл за нови видеоклипове (той е точно до бутона за абониране). Няма да ги публикувам повече в този блог. Това е просто твърде много социални медии, които да поддържам (YouTube, Facebook, Instagram и блогът са твърде много). Всъщност забравих да публикувам видеоклипове от последните 2 месеца тук и осъзнах едва когато един от читателите се свърза с мен и ме попита дали съм добре.

Blogger беше страхотна платформа, когато започнах с нея преди повече от 15 години. Но сега 99% от хората, които гледат работата ми, са в YouTube. Когато пътувам, си водя бележки по ресторантите и такива публикации от време на време ще продължават да се появяват в този блог. Но редовното ми видеосъдържание вече ще се показва само в YouTube.

Благодаря ви много за подкрепата! Ти ми даваш възможност да правя това, което обичам и няма „благодаря“, достатъчно голямо, за да изразя благодарността си.


За да увеличите максимално острия вкус на ръженото брашно, използвайте ръжено уиски вместо бърбън.

Рецепти, които искате да направите. Съвети за готвене, които работят. Препоръки за ресторанти, на които имате доверие.

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Добър апетит може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами


Гледай видеото: Ой кума ты кумушка Танцы в парке Горького Харьков Август 2021 (Юни 2022).


Коментари:

  1. Goltisho

    Как ще заповядате да разберете?

  2. Crowley

    Мисля, че това е чудесна идея.

  3. Seaburt

    На твое място бих получил иначе.

  4. Voodoogami

    Of course, I'm sorry, but this option does not suit me.



Напишете съобщение