Нови рецепти

Asopao de pollo (пилешко и оризово яхния) рецепта

Asopao de pollo (пилешко и оризово яхния) рецепта


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Пиле
  • Популярно пиле
  • Пиле с ориз

Това ястие в стил гумбо е пълно с пилешки бутчета, ориз, червени и зелени чушки и маслини. Овкусява се с подправки adobo, чесън и пресен кориандър.

1 човек направи това

СъставкиСервира: 6

  • 900 г пилешки бедра без кости и кожа
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 2 супени лъжици мексиканска подправка фахита
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 зелен пипер, нарязан на кубчета
  • 1 червен пипер, нарязан на кубчета
  • 1 среден лук, нарязан на кубчета
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 300 г бял ориз
  • 2 (400 г) консерви нарязани домати
  • 1,5 л намален солен пилешки бульон
  • 1 дафинов лист
  • 1/4 чаена лъжичка сушени люспи лют червен пипер или на вкус
  • 200 г замразен дребен грах, размразен
  • 225 г нарязани зелени маслини, пълнени с пименто
  • 1 супена лъжица нарязан пресен кориандър

МетодПодготовка: 25 минути ›Готвене: 35 минути› Готово за: 1 час

  1. Подправете пилешките бутчета с черен пипер и подправка.
  2. Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно силен огън. Сварете и разбъркайте зеления пипер, червения пипер, лука, чесъна и доматеното пюре в горещото олио, докато зеленчуците леко омекнат, 3 до 4 минути. Извадете зеленчуците от тенджерата и оставете настрана.
  3. Запържете пилешкото месо в тигана, докато покафенее, 4 до 5 минути от всяка страна. Върнете сварените зеленчуци в тенджерата заедно с ориз, домати, пилешки бульон, дафинов лист и люти чушки. Оставете да заври; намалете огъня до средно ниско и оставете да къкри, докато оризът омекне и пилето се свари, около 20 минути.
  4. Разбъркайте граха и маслините и гответе още 5 минути. Свалете от котлона и изхвърлете дафиновия лист. Разбъркайте пресен кориандър и сервирайте.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


  • 1 супена лъжица (и) екстра върджин зехтин
  • 2 1/4 паунда (и) пилешки бедра без кожа, обезкостени и нарязани на 2-инчови парчета
  • 4 Анахайм или поблано чили чушки, нарязани
  • 1 малък лук, нарязан
  • 1 супена лъжица сушен риган, натрошен
  • 1 чаена лъжичка (и) сладък червен пипер
  • 1 чаена лъжичка (и) сол
  • 1 кутия (и) доматен сос
  • 1 домат, нарязан
  • 1 кутия (и) pimientos, изплакнати
  • 8 пълнени с пимиенто зелени маслини, нарязани
  • 2 супени лъжици (и) каперси, изплакнати
  • 8 чаша (и) вода
  • 2 1/2 чаша (и) кафяв ориз
  • 2/3 чаша (и) опаковани нарязан пресен кориандър

Порции 8


Какво е asopao?

Asopao на испански означава подобен на супа. Всъщност това е свиване на "asopado". В Доминиканската република и-не е изненадващо-Пуерто Рико, асопао е супено оризово ястие, което включва също зеленчуци и малко месо или морски дарове. Пилешкият асопао е може би най-често срещаният.

Съставките на Asopao варират в зависимост от семейния вкус и-най-важното-от бюджета за храна. Това е едно от онези ястия, които могат да се разтеглят и да се сервират много с малко, следователно, asopao dominicano се асоциира с последната минута "коцинадос"(събирания) с ограничен бюджет.


Как да си направим asopao de pollo

Сега, когато сте събрали съставките си, е време да направите пилешко оризово гумбо. Всичко, което трябва да направите, е да следвате стъпките по -долу:

Първата стъпка е да загреете маслото в тенджера и да сварите лука и чесъна до прозрачност.

След това добавете пилешкото месо и гответе за 2 до 3 минути, докато външната страна покафенее, тази стъпка помага да се запази пилешкото сочно, докато ястието се готви.

Разбъркайте портокаловия сок и подправките, докато се комбинират добре. След това можете да добавите чушката и тиквата.

Бъркайте още 2 минути, преди да добавите ориза. Оризът трябва да се готви 3 минути, докато стане прозрачен. След това можете да добавите бульона и доматения сос.

Покрийте и гответе на умерен огън за 25 минути или докато оризът е готов.

Вашето asopao de pollo е готово за сервиране!

Вижте как да направите Asopao de Pollo по друг начин. Видеоклипът по -долу ще покаже друг начин да го направите.


Асопао де Поло | Оризова супа с пилешко и#038

Asopao de Pollo е популярно доминиканско и пуерториканско ястие. Това е по същество нашата версия на пилешка и оризова супа, която влива всички наши любими вкусове. Това е ястието, което продължава да дава, защото сериозно нахранваш цялото село само с чаши ориз! И не забравяйте, че говорим за оризова супа тип джамбалая, за да знаете, че ще се засити!

Всяко семейство има своя тайна рецепта за това как се прави Asopao de Pollo. Някои настояват да е пикантен и супен, докато други го обичат дебели и пълни с пиле. Аз лично го обичам по начина, по който баба ми го приготви с пушени свински пържоли и ауяма, което придава на този Asopao de Pollo фина пушеност и сладост. Той е перфектно балансиран, особено с перфектно узрели авокадо отстрани, лайм и лют сос. Спомням си, че бях алчно дете, готово да се потопи в Асопао, само за да изгори покрива на устата си! Тогава научих, че хубавите неща си заслужават да чакат!

Зимното време веднага поставя някои ястия в тежка ротация. Санчочо, Авена и Асопао. Asopao de Pollo е основен продукт през зимата или по всяко време, когато голяма тълпа неочаквано пристигне в къщата ви. Точно миналата година семейството на годеника ми върна паранда, когато се появявате в полунощ и пеете Коледни песни. Домакинът на къщата обикновено е изненадан и буден от съня си сред тълпа весели членове на семейството. Тази година се осмелихме да отидем на 3 парранди - всички те бяха лели и чичовци на моя годеник. Празникът, който направиха, за да нахранят пеещите коледари? ... Познахте — Асопао де Поло.

Asopao de Pollo се събира много бързо. Това също е ястие, за което вероятно имате всички съставки, но вероятно дори не осъзнавате. Лелите на годеника ми са професионалисти на парандата, така че Асопао де Поло обикновено е тяхното посещение. Подправяте пилето с някои основни доминикански подправки като кисели портокали или лайм, чесън, кубче бульон или пилешки бульон и Доминиканско орегано. За супата вие целина, лук и моркови. След това можете да изберете да добавите ауяма (кабоча тиква) или сазон за цвят заедно с доматено пюре. Няма съмнение, че определено имате нужда от прясно кориандър, за да съберете всичко това. Пресните билки обединяват това ястие. По -важното е, че имате нужда от наистина голям пот.

Асопао де Поло, точно както братовчед му Асопао де Камаронес има тенденция да се размножава и расте. Всъщност един от първите моменти, в които направих Asopao de Pollo, беше смешно бедствие. Започнах с оглед на всичко. Не разбирах съвсем естеството на това ястие или разбрах, че това ястие е известно с храненето на село. Той е бюджетен, защото малко ориз и пиле произвежда обилно. Несъзнателно, аз подправих POUNDS пиле и след това добавих 3 чаши бял ориз. Лудата част? Правех всичко това в моята 5 фута холандска фурна, а не в саксията Sancocho. Съвет: Потът Sancocho е скандалният съд във всяко испанско домакинство, който може да нахрани 25 или повече души! Бързо напред моят Asopao излезе извън контрол и аз направих огромна бъркотия. Научен урок.

Сега вече представях Asopao de Camarones, който е много подобен на Asopao de Pollo, като очевидната разлика е скаридите и пилето. И двете са супер вкусни и наистина се свеждат до настроението в – месо или морски дарове. И двете са смесица от супа и джамбалая със смели латиноамерикански и карибски вкусове и и двете изискват да вземете под внимание някои неща. Например:

  • Внимавайте за вашия Asopao. Той има тенденция да расте и също така има тенденция да се придържа към дъното на саксията. Сега, докато обичам con-con, хрупкавата златиста изгорена наслада е най-добра, когато се прави обикновен ориз, а не Asopao.
  • Смесете вашия Asopao. В допълнение към това да следите вашия asopao, вие също искате да го разбърквате постоянно, така че да не залепва за дъното на тенджерата. Ако е възможно, стойте далеч от приготвянето на това ястие в чугунена фурна на холандски. Бил съм там, направих това и никога не изглежда добре. Оризът почти винаги се забива и оставя след себе си аромата на дим, който не искате
  • Пушени свински пържоли не са задължителни. Обичам аромата или пушените свински пържоли в Асопао и в Санчочо, но това наистина не се харесва на всички. Чувствайте се свободни да пропуснете. Вашият Asopao ще бъде УДИВИТЕЛЕН!
  • Има няколко начина да оцветите вашия Asopao. Можете да изберете да използвате Auyama-Kabocha Squash или да използвате пакетите Sazón. Можете също да разчитате изцяло на доматената паста. Изборът зависи изцяло от вас. Просто се уверете, че не сте прекалено тежки с доматено пюре, в противен случай ще получите супа от домати и ориз.
  • Добавете вода, когато подгрявате Asopao. Подобно на много супи и яхнии, които представям в моя канал в YouTube: готвачи Zee Cooks и блог, супите и яхниите са склонни да се сгъстяват, докато се охлаждат. Когато подгрявате това ястие, добавете вода и коригирайте всяка подправка, ако е необходимо.
  • Топлата вода е ваш приятел! Когато правех Asopao de Camarones, аз настоявах винаги да имам гореща тенджера със скариди в готов вид. Тъй като Asopao се сгъстява, той също ще изсъхне, като по този начин се нуждае от повече вода. Най -добре е водата, която добавяте, да е гореща, за да не удари ориза и да забави процеса на готвене.

Гладни ли сте още? Нека продължим и да преминем направо към рецептата ...


  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • 2 ¼ килограма пилешки бедра без кости и кожа, подрязани и нарязани на 2-инчови парчета
  • 4 Анахайм или поблано чили чушки, нарязани
  • 1 малък лук, нарязан
  • 1 супена лъжица сушен риган, натрошен
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 8 унции доматен сос
  • 1 домат, нарязан
  • 1 буркан от 4 унции pimientos, изплакнат
  • 8 пълнени с пимиенто зелени маслини, нарязани
  • 2 супени лъжици каперси, изплакнати
  • 8 чаши вода
  • 2 ½ чаши кафяв ориз
  • ⅔ чаша опаковани нарязан пресен кориандър

Загрейте маслото в холандска фурна на средно силен огън. Добавете пилешко месо, люти чушки, лук, риган, червен пипер и сол и гответе, като разбърквате, докато лукът омекне, 3 до 5 минути.

Добавете доматен сос, домат, пимиентос, маслини, каперси и вода и оставете да заври. Разбъркайте ориза и заври. Намалете котлона до кипене и гответе непокрит, докато сосът стане гъст, оризът омекне и пилето се свари, 35 до 45 минути. Разбъркайте кориандъра и сервирайте.


Съдържание

Доминиканската република преди е била испанска колония. Много испански черти все още присъстват на острова. Много традиционни испански ястия са намерили нов дом в Доминиканската република, някои с обрат. Африканските и тайни ястия все още са силни, някои от тях непроменени.

Всички или почти всички групи храни са настанени в типичната доминиканска кухня, тъй като включва месо или зърна от морски дарове, особено ориз, царевица (родена на острова [1]) и пшенични зеленчуци, като боб и други бобови растения, картофи, юка, или живовляк, и салатни млечни продукти, особено мляко и сирене и плодове, като портокали, банани и манго. Въпреки това има най-голяма консумация на нишестета и месото, а най-малко на млечни продукти и зеленчуци без скорбяла.

Софрито, сотирана смес, включваща местни билки и подправки, се използва в много ястия. По цялото южно-централно крайбрежие булгурът или пълнозърнестата пшеница е основна съставка в бъркотии и типили, две ястия, донесени от левантински имигранти от Близкия изток. Други любими храни и ястия включват chicharrón, yautía, пастелитос или емпанади, батата (сладък картоф), pasteles en hoja (джобове със смлени корени), химичурис, plátanos maduros (зрял живовляк), yuca con mojo (варена юка/маниока) и камъни/фритос (пържени живовляци).

Кубчетата бульон се използват силно при приготвянето на доминиканска храна за обяд.

Таино ястия Редактиране

  • Касабе - хляб от юка
  • Пера Пиня - Напитка от ориз и ананасова кора. Преди въвеждането на ориза той беше направен с царевица и ананас и се нарича чича.
  • Гуанимо - Гуанимо са доминикански tamales. В Доминиканската република сега се правят от царевично брашно и се пълнят с тях пикадило.

Испански ястия Edit

  • Arroz con leche - оризов пудинг. Стафиди, звезден анас, карамфил и индийско орехче се добавят с традиционния дългозърнест ориз, канела, захар и мляко.
  • Крем карамел - сладък яйчен крем, известен като флан. Кокосовият флан е известен като quesillo de coco.

Африкански ястия Edit

Близкоизточни ястия Edit

  • Arroz con almendras y pasas - Ориз със стафиди и бадеми, донесен от ливанци. Обикновено се яде около Коледа.
  • Arroz con fideos - Ориз, приготвен с препечена паста. Това ястие се яде с пресен кориандър.
  • Kipes или Quipes - Дълбоко пържено руло булгур, напълнено с пикадило.
  • Niño envuelto - зелева ролка, пълна с ориз. Ястие, донесено от ливански имигранти.

Cocolo влияние Edit

Cocolo е термин, използван в испаноговорящите Кариби за означаване на неиспаноезични африкански потомци или по-тъмнокожи хора като цяло. Терминът произхожда от Доминиканската република и исторически се използва за означаване на англофонските и франкофонските карибски потомци. Кухнята Cocolo, пренесена в различни части на Карибите, повлия на доминиканската кухня. Някои рецепти са се променили, но повечето са останали същите, но с различни имена.

  • Чен-чън - Ястие от напукан царевичен пилаф от Хаити, което си проправя път през Доминиканската република.
  • Кнедли - Домниканската република се яде с задушено месо или подправен доматен сос. Те идват от британските Кариби предимно в и около Сан Педро де Макорис. Проста рецепта, включваща универсално брашно, вода и сол, превърнато в гъсто тесто, преди да заври. Когато се добави царевично брашно, те са известни като bollitos de maíz (варени кнедли от царевично брашно).
    - Гуавари се използва за приготвяне на конфитюри и напитки. Ликьорът от гуаваберри, който се прави от ром, е често срещана коледна напитка на много от островите, особено в Синт Мартен и Вирджинските острови. [2] Колонистите от Дания и Холандия откриха, че той може да ароматизира ром чрез инфузия, подобна на вливания шнапс. [3] В Доминиканската република се свързва с източния град Сан Педро де Макорис, който има голямо население от източен Карибски произход. [4]
  • Гофио - Прах от сладко царевично брашно от Канарските острови.
    - Познат като шоколад де мани. Въпреки че шоколадът е в името, напитката няма шоколад. Вместо това фъстъченото масло се приготвя с вода, мляко, захар и подправки. Напитката може да е донесена от Ямайка.

Венецуелско влияние Редактиране

Смята се, че Доминиканската република е дом на около 30 000 венецуелци, част от нейното 11 -милионно население. Повечето венецуелци живеят в град Санто Доминго, носейки рецепти и променящи рецепти основно в камиони с храни. Твърди се, че бургери, хот -дог, чоризо и дори камъни, покрити със сос от чимичури, известен като уасака в Доминиканската република, са донесени от Венецуела.

    - Чимичури, известен също като чими или чимичури бургер, за първи път е разпознат на камиони за храна в Санто Доминго. Оригиналната рецепта е направена от имигранти от Венецуела. Мляното месо се смесва със сос от чимичури, гарнира се със зелев марула, мариновано в чимичури, майонеза, кетчуп и се сервира на пан де агуа традиционен хляб от Доминиканската република и Пуерто Рико. Сосът от чимичури се отдалечи от бургера. Чимичури обикновено се подправя с чесън, сол, черен пипер и риган, но повечето продавачи в Санто Доминго имат свой личен вкус. Договорено е, че чимичурито винаги е гарнирано със слам и майонеза-кетчуп.
  • Васакака - Mojo и chimichurri са известни като уасакака. Името е променено и рецептата е пренесена от венецуелци. Използва се върху печено пиле.

Кубински и усилвател на Пуерто Рика Редактиране

Доминиканската кухня е възприета от Пуерто Рико и Куба, въпреки че имената на ястията понякога се различават. Поради историческата миграция между Куба, Доминиканската република и Пуерто Рико трите му култури са тясно свързани. За повечето ястия между тези страни не е ясно откъде произхождат. Някои ястия като mofongo и pastlese са от Пуерто Рико и са станали част от доминиканската кухня. Moros y Cristianos и yuca con mojo от Куба. Доминиканският пастелон се вижда в Куба и Пуерто Рико.

  • Асопао - Супа от ориз, пиле или риба и зеленчуци, подобна на Gumbo с произход от Пуерто Рико. Доминиканците имат уникален асопао, добавящ chicarron de pollo или кокосово мляко с морски дарове.
  • Болитос юка - Рецептата е точно за carimañola в Колумбия и Панама и алмоджабана де юка в Пуерто Рико.
  • Джалао - Топки, които се правят с настърган кокос, мед и понякога джинджифил. В Пуерто Рико е известен като мампостиален и Куба като coquíto. Не е ясно откъде произхождат тези рецепти, но и трите острова добавят собствен аромат. Доминиканската република добавя джинджифил, докато пуерториканците добавят ядки и плодове, а кубинците потапят там в шоколад.
  • Pasteles en hojas - Пуерториканските приказки са важна част от Доминиканската Коледа. Тези тамали са направени от живовляк, тиква, грудки, пълнени с месо и увити в бананови листа.
  • Мажарете - царевичен пудинг, направен от прясно смесена царевица, царевично нишесте, мляко, ванилия и канела. Този десерт се претендира от Куба и Доминиканската република. Единствената разлика е, че доминиканците добавят индийско орехче, докато кубинците добавят лимонова кора и стафиди. Когато царевицата не се смесва, тя е известна като Чака а понякога може да има ориз.
  • Мофонго

Доминикански ястия Редактиране

  • Агуаджи - Веган супа, приготвена с пюре от живовляк, бахар и софрито.
  • Арепита - Настърган юка или оладки от царевично брашно, смесени с яйца, захар и анасонови семена.
  • Buche e perico - Буквално бузата на папагал. Царевица, приготвена с пушени свински пържоли и тиква.
  • Катибия - емпанада в доминикански стил. Вместо брашно или тесто от царевично брашно, те се правят с брашно от тапиока.
  • Camarones con coco y gengibre - Скариди с кокос и джинджифил. Това ястие се приготвя с доминиканска подправка като основа и с добавка на кокосово мляко и джинджифил.
  • Chicharrón de pollo - пържено пиле.
  • Чулитос - Прясно настъргана маниока, пълна със смляно месо.
  • Кокосови настойки - Гълъбен грах, задушен в кокосово мляко с билки и зеленчуци. Подобно на яхния грах, но без люти люти чушки, джинджифил, месо или подправки и кнедли се заменят с тиквички на кубчета.
  • Ястия с ориз - Повечето ястия в Доминиканската република се сервират с ориз. Популярен продукт на доминиканската кухня е arroz con maiz който съчетава сладкия вкус на царевицата със соления вкус на ориз и други съставки.

Локрио класически стил на смесване на ориз с друг вид месо, това ястие обикновено се сервира със салата, юка или живовляк. Moro de guandules con coco ориз, гълъбен грах (гандали) и ястие с кокосово мляко. Конкон обикновено е нещо, което не е приготвено самостоятелно. Вместо това, той е страничен продукт от готвенето на ориз. Просто казано, това е слоят изгорял твърд ориз, оставен при готвене в калдеро (железен съд). Той съдържа най -много вкус.

  • Супи - Доминиканците се гордеят със своите супи и повечето готвачи на острова твърдят, че правят най -добрата супа. Повече от една трета от общото население на страната живее в бедност, а почти 20 % живеят в крайна бедност. В селските райони бедните хора съставляват половината от населението. Супата в Доминиканската република е лесна, евтина и може да нахрани голям брой хора. Шамбре бобови растения, ориз и месни яхнии. Шапеа яхния от червен или бял боб с пюре от тиква, лонганиза (наденица) и узрели живовляци. Доминиканската република също е приела много супи като санчочо Доминиканската национална супа, mondongo (супа от телешки шкембе), crema de cepa de apio (супа от корен от целина).
  • Спагети а ла Доминикана - Спагети, приготвени с доминикански салам, целина, задушени домати, лук, чесън, доматен сос, орегано и маслини и след това се изсипва месен сос. Сервира се и за закуска, обяд и вечеря. Рецептата има тенденция да варира.
  • Телера - Доминикански хляб, подобен на мексиканската Telera.
  • Пан де кокос - кокосов хляб.
  • Пико и пала - Кирка и лопата. Пилешки крака и шия се свързват с популярните трапезарии и кафенета, много често срещани в кварталите с ниски доходи. Обикновено се готви с лук, кориандър, кулантра, риган и захар.
  • Гуидадос - задушено месо или риба, приготвени на база доматен сос с софрито в доминикански стил. Традиционно се добавя малко количество сок от кисел портокал или лайм и захар. Когато е готово, се сервира с ориз. Това е популярен продукт в доминиканските кухни. Carne mechada е задушен филе или хълбок. Пюрената волска опашка и кравешкият език обикновено са пикантни, като се използва скоч или други местни люти чушки. Фасулът и зеленчуците се готвят по същия начин, но без добавени цитрусови плодове.
  • Пастелон - гювечи. Основен елемент от доминиканската кухня. В Доминиканската република има повече от шест варианта, като най -популярните са пастелон де платано мадуро (гювеч от жълт живовляк) и пастелон де юка (гювеч от маниока). Пастелон може да се намери в други страни от Латинска Америка като Пуерто Рико, Венецуела, Панама и Куба, особено източната част, която има голямо доминиканско влияние. Пастелоните обикновено са пълнени със смляно месо или пиле.
  • Яроа - бързо хранене, приготвено от пюре от живовляк, месо, сирене и подправки.
  • Almibar de frutas - Плодове, приготвени в сироп. Най -популярният се нарича мала рабия. Гуава, сладки живовляци и сладък картоф с канела.
  • Арепа - царевично брашно и кокосов сладкиш. Доминиканската арепа е различна от тази на венецуелската и колумбийската арепа.
  • Бискочо Доминикано - Доминиканската торта използва основна рецепта за торта с ванилия, яйца, брашно, захар, маргарин и сода за хляб, мляко с портокалов сок и кора от лайм. Когато свърши, тортата се пълни с конфитюр от ананас и се замазва с меренге.
  • Canquiña
  • Dulce de coco tierno - Пресен кокос, сварен бавно с мляко, захар и канела.
  • Dulce de Leche en Tabla - Мляко, което обикновено се яде със сладко от ананас.
  • Habichuelas con dulce - Десерт със сладки кремави бобчета. Произведено с кокосово мляко, парчета сладък картоф и др.
  • Жалеа де батата - Пудинг от сладки картофи, приготвен бавно с подправки, захар, мляко и кокосово мляко. - Кокосовите макарони са популярни по целия остров. Най -популярните вкусове са с добавен джинджифил с канела и макарони с кондензирано мляко.
  • Palitos de coco - Настъргани кокосови близалки, приготвени с кондензирано мляко. Когато са готови, те се оформят на малки топки и се покриват с обикновен сироп, приготвен от захар, царевичен сироп и червен хранителен оцветител.

Най -популярните напитки в Доминиканската република са ром, известен на местно ниво ромо, бира (особено Председател), кафе, яйчен бутер с ром, местни плодови смутита, mabí сок, произведен от кора или плодове на colubrina, който се прави в цяла Карибите. Алкохолни напитки като пиня колада, кокито, куба либре и мохито от Куба и Пуерто Рико.

  • Мама Хуана - алкохолна напитка, приготвена, като позволява на ром, червено вино и мед да се накиснат в бутилка с кора от дърво и билки.
  • Jugo de avena - сок от овесени ядки, приготвен с овес, портокалова кора, джинджифил, захар, мляко и подправки.
  • Морир Соняндо - Изпарено мляко, захар, ванилия и портокалов сок.

Това, което доминиканците са склонни да ядат, зависи силно от това къде живеят: дали близо до морето или във вътрешните планини. И в двата случая повечето ястия от доминиканско месо са склонни да включват свинско месо, тъй като прасетата се отглеждат доста на острова. Месните ястия са много добре приготвени или дори задушени в доминикански ресторанти, традиция, произтичаща от по -малкото наличност на хладилник на острова.

Приморските доминикански рибарски села ще имат големи сортове морски дарове, като най-често срещаните са скариди, марлин, махи-махи или Дорадо, и омар. Повечето селяни по-често се хранят с евтина, по-некачествена риба, обикновено задушена la criolla, вид ориз. Първокласните морски дарове са твърде скъпи за много местни жители и се спестяват за висшата класа на острова и туристическите курорти.

Разликите между доминиканската кухня и тези в други части на Западна Индия включват по -меките подправки, при които се използват главно лук, чесън, кориандър, корио анчо (кулантро), ажи кубанела (чушка кубанела) и риган. Доминиканска софрито е известен на острова като sazón.


Asopao de pollo (пилешко и оризово яхния) рецепта - рецепти


Пуерторикански рецепти

2-3 килограма пилета за пържене на бройлери, нарязани 2 чаени лъжички сол 1 чаена лъжичка сушен риган
1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
1/4 чаена лъжичка черен пипер
2 чаши пилешки бульон
1 (16 унции) консерви задушени домати, смесени
1 среден лук, нарязан
1 скилидка чесън, натрошена
2 чаши неварен ориз
10 унции замразен зелен грах (1 пакет)
1 средно зелен пипер, нарязан
1/2 чаша напълно варена пушена шунка, нарязана на кубчета
1/3 чаша малки зелени маслини без костилки
1 супена лъжица каперси
настърган пармезан

Процедура:
Запържете парчетата пиле и нарязания на кубчета лук в дълбока 12 "тиган. указания върху торбата, с изключение на добавянето на пилешки бульон, където той изисква вода. Докато оризът се готви, добавете грах, зелен пипер, шунка, маслини, каперси и 1 супена лъжица течност от каперси в чиния с пиле. Покрийте и оставете да къкри пилешкото ястие до ориза Сервирайте пилето върху ориза, залейте със соса и поръсете с пармезан.

Рецепта Asopao de Pollo
Пилешка яхния, Receta Asopao de Pollo
Пилешка яхния

Envienos su receta y en especial si tiene la receta Asopao de Pollo
Пилешка яхния

Имате ли пуерториканска рецепта? Изпратете ни го!

Особено ако имате Asopao de Pollo
Рецепта за пилешка яхния.


Услугата за доставка се предоставя от:

Свържете се с отдела за обслужване на клиенти
Обслужване на клиенти: [email protected]
Адрес: 278 Los Prados, Caguas PR 00727

& copy1998-2018 elColmadito.com & reg de Puerto Rico, Inc.
Всички права запазени 1998-2018 / Todos los derechos reservados 1998-2018.

Puerto Rico Cafe Musica Arte Banderas Comida Food Пуерто Рико Кафе Знамена Пуерториканска храна


Галерия

  • 1 чаена лъжичка риган
  • 1 скилидка чесън, смлян
  • Сол
  • Пиле от 3 до 4 килограма, нарязано на 10 парчета
  • 2 дебели филийки бекон
  • 1 1/2 унции пушена шунка, нарязана на едро
  • 2 средни домата, нарязани на ситно
  • 1 среден лук, нарязан на ситно
  • 1 средно зелена чушка, ситно нарязана
  • 1 супена лъжица отцедени каперси
  • 1/4 чаша нарязани на кубчета маслини, пълнени с пимиенто
  • 2 чаши ориз със средно зърно (около 12 унции), като Валенсия
  • 1 чаша пресен или замразен зелен грах
  • 4 пимиенто, тънко нарязани
  • 1/2 чаша прясно настърган пармезан

В малка купа комбинирайте ригана, чесъна и солта. Натрийте подправките върху парчетата пиле.

В голяма емайлирана чугунена гювеч варете сланината на умерено слаб огън, докато мазнината стане. Извадете бекона и го запазете за друга употреба. Добавете половината пилешко месо и гответе на умерено силен огън, като завъртите, докато покафенее цялото, около 7 минути. Прехвърлете в чиния и изпечете останалото пиле. Върнете цялото пиле в тигана и добавете шунката, доматите, лука и зеления пипер. Покрийте и оставете да къкри на тих огън, докато пилето се свари, около 25 минути. Оставете да изстине.

Извадете пилешкото месо от костите. Изхвърлете кожата и костите и върнете месото в тигана. Добавете 6 1/2 чаши вода и каперсите и маслините и оставете да къкри за 5 минути. Разбъркайте ориза и 1 чаена лъжичка сол и оставете да къкри, докато оризът омекне, около 15 минути.

Междувременно, в малка тенджера с вряща подсолена вода, сварете граха до омекване, около 1 минута за замразено и 4 минути за прясно.

Подправете asopao със сол. Гарнирайте с грах и пимиенто и поръсете с пармезан. Сервирайте наведнъж, в противен случай ще загуби характерната си пикантност.


Асопао де Поло

В холандска фурна от 6- до 8 литра *** загрейте свинската мас на среден огън. Добавете семена от анато (ако използвате). Гответе 1 до 2 минути или докато ароматизира и маслото стане наситено червен цвят. Незабавно отстранете семената от маслото, изхвърлете семената.

Добавете Sofrito към горещото масло. Гответе 3 минути, като разбърквате от време на време. Добавете шунка и пилешки бульон. Доведете до кипене намалете топлината. Оставете да къкри, покрито, 20 минути. Добавете пилешко обратно на слаб огън. Гответе, покрити, още 30 до 35 минути или докато пилето вече не стане розово (180 & degF). Извадете пилешкото месо и шунката от тигана на дъска за рязане. Оставете настрана, докато се охлади достатъчно, за да се справите.

Добавете ориз в тигана. Върнете на кипене намалете топлината. Оставете да къкри, покрито, 15 минути или докато оризът омекне. Междувременно извадете пилешко месо и шунка от настърганото на кости месо. Изхвърлете всяка мазнина от шунката.

Добавете настъргано пиле и шунка, домати, грах, маслини и каперси в тигана. Гответе, покрити, на средно слаб огън 10 минути.

Ако желаете, за пържени живовляци, използвайте остър нож, за да отрежете краищата на живовляка и да вдигнете кожата от четири страни. Използвайте пръста си, за да разхлабите кожата. Нарежете обелените живовляци на 1/2-инчови филийки. В дълбок голям тиган загрейте 1/2 инча растително масло на средно силен огън. Добавете резени живовляк, наполовина наведнъж, и пържете 2 до 3 минути или докато леко покафенеят, като обърнете веднъж. Извадете дренажните дренажи върху хартиени кърпи.

Сервирайте яхния, гарнирана с пържени живовляци и пресен кориандър.

Ако желаете, заменете 8 унции нарязана варена пушена шунка за скакателните стави. Пропуснете 20 -минутното време за готвене на скакателните скоби в стъпка 2.

За тази рецепта е важно да използвате зелени живовляци. За по -лесно обелване на живовляка, отрежете краищата и изрежете няколко прореза в кожата от край до край. Плъзнете палеца под кожата и го отлепете на части.

Ако вашата холандска фурна няма капак, покриването й с фолио ще работи също толкова добре.

Хранителни факти (Asopao de Pollo)


Гледай видеото: С производството на хляб с жива квас пазим старите традиции и предлагаме здравословен продукт (Може 2022).