Нови рецепти

Рецепта за бели аспержи върху препечен хляб

Рецепта за бели аспержи върху препечен хляб


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Съставки
  • Растителни
  • Аспержи
  • Бели аспержи

В тази рецепта класическата комбинация от бели аспержи и варена шунка се комбинира в вкусна закуска. За сиренето може да се използва и всяко сирене, което се топи бързо, като сирене Едам или Гауда.

2 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 16 копия от бели аспержи
  • сол на вкус
  • 8 филии бял хляб
  • масло за намазване
  • 4 дебели филийки шунка
  • 8 индивидуално опаковани филийки сирене, сирене Едам или Гауда

МетодПодготовка: 5 минути ›Готвене: 20 минути› Готово за: 25 минути

  1. Обелете аспержите с белачка за зеленчуци отгоре надолу, като започнете под върховете. Отрежете всички дървесни краища с нож.
  2. Поставете аспержите в голям широк тиган и просто покрийте с леко подсолена вода. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри леко, докато стъблата омекнат и могат лесно да се пробият с остър нож, около 15 до 25 минути. Времето за готвене варира в зависимост от дебелината на аспержите. Извадете аспержите и ги отцедете.
  3. Препечете хляба и намажете с масло, докато е още топъл. Поставете половин резен шунка върху всяко парче тост и отрежете излишъка от всички страни.
  4. Разрежете наполовина аспержите, така че да паснат върху тоста. Поставете четири наполовина копия върху всяко парче тост и покрийте с парче сирене.
  5. Поставете под скарата, докато сиренето започне да шупне и леко покафенее.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(7)

Отзиви на английски (1)


Аспержи със сметанов сос

Тук кадифеният сос, осеян със солени късчета селска шунка, засилва, а не крие, месния вкус на аспержи. Но това, което особено обичаме в това ястие, е тостът, направен от здрав бял сандвич, един от пекарна (не от пътеката с пакетиран хляб в супермаркета), видът хляб, който не се разпада под екстравагантна заливка но вместо това става сочен.

Социално споделяне

Добавяне към колекцията

Добавяне към менюто


Отзиви (11)

Е, изглежда наистина страхотно, имам и видео на него, можете да гледате канала ми за това, което ще ви помогне със сигурност. това е готино и аз го опитах също моето прилича на https://www.youtube.com/watch?v=ebqgnGqxm2s

Какви са действителните калории на всяка порция, моля. Всичко, което се казва, е калории от мазнини 51%

Изпекох няколко филийки бекон при 450 градуса 8-10 минути, извадих да се отцеди върху хартиена кърпа, овалих аспержите на капки и запекох още 8-10 минути, поставен върху препечен с масло препечен хляб с две меки паширани яйца отгоре. Вечерята е готова.

Наистина ли е необходима змия? Имаш прекрасно екранно име, Грейс: Защо не го оправдаеш?

Беленето на яйцата беше предизвикателство, но крайният резултат беше вкусен.

ВЕЛИКА вечеря. Трябваше да се изработи техниката за пилинг. Докоснете туш (където въздухът е на дъното) и отлепете от там. Малко студена течаща вода помага.

Трябва ли само да си представя количеството съставки за тази рецепта? Не се появи на екрана на компютъра ми. Звучи обаче доста добре.

Току -що го направих и усилвателят беше страхотен! Бих искал няколко пъти на яйца все пак. Имах проблем с обелването им :)

Успях тази сутрин. Времето за готвене е точно, аспержите и хлябът бяха перфектни. Супер лесно да се хвърлят заедно. (Наистина не мисля, че ми отне дори 20 м.) Не забравяйте обаче да следвате указанията за яйцата. Никога не съм правила меки яйца, затова ги оставих за малко по -дълго, само за да се уверя, че са сготвени, и те излязоха меки, но не течащи, както са на снимката. Ключът към сплотеността на ястието е яйцето на хляба и аспержите, така че не гответе прекалено! :)


Резюме на рецептата

  • 20 тънки филийки сандвич хляб, коричките се отстраняват
  • ¾ килограм масло
  • 4 унции синьо сирене, при стайна температура
  • 1 (8 унции) опаковка крема сирене, при стайна температура
  • 1 яйце, разбито
  • 20 копия от пресни аспержи

Отрежете корите от хляба и леко ги сплескайте с точилка.

В купа разбъркайте синьото и крема сиренето заедно с яйцето, докато се смесят добре и станат кремообразни. Разпределете тънък слой смес от сирене върху всяка филия хляб. Разточете по едно копие от аспержи във всяко и закрепете с клечка за зъби.

Разтопете маслото в малка тенджера. Оваляйте всяка обвивка от аспержи в масло, за да се покрие. Поставете върху лист за печене, достатъчно малък, за да се побере във фризера, и замразете за един час, или докато маслото се втвърди и обвивките станат донякъде твърди. Извадете тавата от фризера, изхвърлете клечки за зъби и разрежете всяка обвивка наполовина напречно. Съхранявайте в запечатваща се пластмасова торбичка във фризера до готовност за употреба.

За да сервирате, загрейте фурната до 400 градуса F (205 градуса C).

Подредете замразените опаковки от аспержи върху ненамаслена тава за печене. Печете в предварително загрятата фурна за 25 минути или докато леко покафенее. Проверявайте от време на време и завъртете, ако е необходимо, за равномерно покафеняване и предотвратяване на изгарянето. Наслади се!


Яйца и аспержи на тост

Една проста рецепта за аспержи и яйца на тост, перфектната пролетна закуска или закуска от аспержи, събрани за около 15 минути.

Парче препечен ръжен хляб, гарниран с рукола, аспержи и меко сварено яйце. Здравословни, леки, сезонни и много вкусни! Не само идеален за закуска, но и много подходящ като лек обяд или вечеря.

Не съм планирал да публикувам това аспержи и яйце рецепта, направих го само защото ми останаха няколко стъбла от направата на аспержи, увити в бекон. Не знаех какво да правя с останалите 5 или 6 стъбла, но веднага си спомних тази рецепта, която бях правила няколко пъти преди това.


Етап 1

Изрежете дървесни краища (около 1 инч) от аспержи и ги намажете със зехтин, след което намажете равномерно покритите аспержи върху тиган за печене и поръсете със сол и черен пипер.

Печете на 400 градуса за 25 минути, 3 минути по -дълго за по -мека текстура.

Разтопете маслото на среден огън, добавете разбърканото брашно и сварете брашното (около 30 секунди), след което бавно добавете млякото. Разбърквайте или разбивайте често, докато сосът се сгъсти. Свалете от котлона.

Нарежете печените аспержи на парчета от 1 инч и добавете към соса. Запазете 8 стъбла (2 на порция) за гарнитура.
Препечен хляб и лъжица кремави аспержи върху препечен хляб. Гарнирайте със стръкове аспержи. Сол и черен пипер на вкус.


Този хляб се пече лесно, но трябва да приготвите предварително тестото с бирата и да го оставите да престои цяла нощ. Така че, планирайте предварително и го пригответе вечер преди да изпечете хляба. Ако имате стойка за предварително тесто по-дълго от една нощ, тя все още ще работи. Случайно се наложи да отложа печенето си за цял ден и мисля, че това направи тестото за бира още по -добро!

Вкусът на дрождите на бирата придава на бирения тост хляб много вкус, без да се дегустира като мая за печене. Въпреки че по -късно човек не може да усети миризмата на бирата, ще опитате намек за нея в хляба и това я прави много вкусна. Както и да е, все още можете да му се насладите за закуска или чай със сладка заливка като мед, конфитюр или шоколадова намазка. Вечер ям най -вече със сирене или студено нарязано или намазано с крема сирене.


8 & $ 20 Рецепта: Аспержи, Панцета и Лимон Рикота Брускетта

Осем съставки. Това е всичко, което е необходимо, за да направите цяло хранене от нулата. Добавете хубава бутилка вино за по -малко от 20 долара и ще имате празник през седмицата за семейството или приятелите. Това е философията зад нашата функция "8 & amp $ 20". Надяваме се, че ще добави удоволствие на вашата маса.

Сред най -добрите неща, които могат да излязат от възраждането на новата италианска кухня в Америка, е идеята, че можете да украсите основен тост с няколко прости гарнитури, да го наречете брускета и да приготвите ястие от него. Колко лесно е това?

Кремообразната, прясна, пълномаслена рикота е идеална основа за експериментиране с този шаблон през сезоните. Добавете пресни чери домати през лятото, задушени гъби през есента, печени кореноплодни зеленчуци през зимата или, както е в тази рецепта, първите аспержи на пролетта. Хвърлете встрани салата от рукола, облечена със зехтин, лимонов сок и пармезанови стърготини, и ще получите солидна вечеря през седмицата, която може да бъде готова в рамките на половин час.

Започвайки с три съставки - препечена франзела, рикота и аспержи - имах предвид Sauvignon Blanc за подходящо сдвояване на сорта, който може да се похвали с киселинността, за да балансира богатството на сиренето и цитрусовите нотки, за да управлява зелените вкусове на аспержите. Намерих бутилка от Viña Ventisquero Sauvignon Blanc Casablanca Valley Root: 1 2012 на местния си пазар за $ 13 и започнах да мисля как да настроя фино сдвояването.

В първия опит добавих няколко супени лъжици лимонов сок към рикотата и изпекох аспержите във фурната, докато покафенеят. Резултатите бяха обещаващи. Печенето натъпка някои от зелените аромати в аспержите, а добавянето на лимонов сок подчертава привлекателните цитрусови нотки във виното. И все пак се чудех дали няма какво повече да се направи.

Бях намерил тученица, лимонов вкус на зелен, на пазара същия ден и се чудех дали билковите му качества биха могли да се противопоставят на някои от по -обилните зелени нотки, характерни за совиньон блан. Понякога, като съчетаете вкусовете в храната и виното, можете да смекчите нежеланите елементи - теорията за отмяната. Тук не е така. Нарязаният тученица, смесен с рикотата, засилва билковите качества на виното. Обратно към дъската за рисуване!

Опитвайки се да придадем на ястието по-топъл характер и по-голямо измерение, добавих оскъдна половин резен хрупкава панчета към всяка брускета. (Съвет: Когато правите чифтосване с бяло вино, изберете панчета пред бекон, чиито пушени нотки се вписват по -добре с дъбови червени.) Самата хрупкава панчета подчертава стоманените кремъчни нотки във виното. Когато се добави към брускетата, не е задължително да създаде по -добро съвпадение с виното от първия ми опит, но подобри ястието като цяло. Като такъв го включих в рецептата тук. Не прекалявайте обаче: Малко върви далеч.

Аспержи, Панцета и Лимон Рикота Брускетта

Общо време: 25 минути

Приблизителна цена на храната: $28

  • 1 багет или 2 хляба чиабата, нарязани на продълговати кръгчета
  • 2 връзки аспержи, подрязани
  • 15 унции пълномаслена рикота
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 12 филийки панчета

1. Загрейте фурната до 400 ° F. Намажете филийките хляб със зехтин, подправете със сол, поставете върху тава за листа и препечете във фурната, докато покафенее, около 5 минути.

2. Намажете аспержите с олио за готвене, подправете със сол, поставете върху тава за листа и печете във фурната, докато покафенее, около 20 минути. Когато изстинат, разрежете копията наполовина.

3. В купа със среден размер смесете лимоновия сок, рикотата и две супени лъжици зехтин. Подправете със сол и резервирайте.

4. В голям тиган за задушаване, варете филийките панчета на средно силен огън, като от време на време обръщате, докато покафенеят, около 5 минути.

5. Сглобете брускетата, като намажете 2 или 3 супени лъжици рикота върху препечен крутон и добавете 3 или 4 половини копия от аспержи и половин нарязана филийка панчета. Сервирайте веднага, с поне 3 брускети на човек в зависимост от размера на вашите крутони. Обслужва 4


Бекон, пашот, яйца, аспержи и тост със сирене Morcella

Порции: Прави 4 големи тоста.

Съставки

  • 4-6 филийки бекон от Shepherd ’s Way Farms
  • 1 китка аспержи, подстригани краища
  • 4 супени лъжици зехтин, отделени
  • Сол и черен пипер
  • Сок от 1 лимон, разделен
  • 4 филийки заквасено тесто
  • 1 голяма скилидка чесън, обелена и нарязана наполовина
  • 1 парче сирене Morcella от Shepherd ’s Way Farms (или друго сирене в стил бри), нарязано на 4 филийки
  • 4 патешки или пилешки яйца от Shepherd ’s Way Farms
  • Пресни листа от мащерка за заливка

Инструкции

Загрейте фурната до 400F. Поставете бекона върху тава за печене, покрита с фолио, и печете 9-10 минути. Обърнете филийките бекон и печете за още 2 минути или докато станат леко златисти и хрупкави. Поставете сварения бекон върху чиния, покрита с хартиена кърпа, и оставете настрана.

Увеличете температурата на фурната до 450F. Върху лист за печене хвърлете аспержите с 2 супени лъжици зехтин, сол и
пипер. Прехвърлете във фурната и печете за 15 минути или докато ръбовете на аспержите леко покафенеят. Когато приключите, издърпайте тавата от фурната, изсипете половината от лимоновия сок върху аспержите и разбъркайте, за да се покрие равномерно. Оставете тавата с аспержи настрана.

На отделен лист за печене поставете филийките хляб и леко ги намажете с останалите 2 супени лъжици олио. Прехвърлете във фурната и печете 5 минути. Обърнете филийките хляб с пръсти, разтрийте горната част на всеки тост със скилидка чесън. Ще видите, че скилидките стават по -малки, когато чесънът се разпръсне, избута в хляба. Добавете парче сирене към всеки тост, върнете във фурната и печете още 5 минути или докато сиренето се разтопи.

Докато хлябът и аспержите се готвят, направете пашираните яйца. Загрейте средна тенджера с вода на слаб огън, докато просто заври. Добавете останалия лимонов сок, няколко щипки сол и използвайте дървена лъжица, за да създадете нежен водовъртеж. Разбийте 1 яйце в малка купа и внимателно добавете към водата. Брашно за 4-5 минути или докато белтъкът се свари и жълтъкът продължава да тече. Извадете с решетъчна лъжица и оставете настрана. Повторете с останалите яйца, като отново загреете водата, докато заври след всяко яйце.

За да сервирате, покрийте всеки тост с парчета аспержи и бекон, разкъсани на трети. Добавете паширано яйце и поръсете с прясна мащерка, сол и черен пипер. Сервирайте веднага.


Състав: Аспержи

Снимка чрез Getty Images

ОСНОВИ НА АСПАРАГ

Закупуване: Потърсете гладки, яркозелени стъбла с плътни, листни върхове. Коренните краища трябва да са чисти и бели в центъра и леко влажни на допир, нито сухи, нито мокри.

Готвене: Огънете всяко копие към корена, докато се щракне естествено, изхвърляйки този край. По -големите сортове се възползват от обелването преди бланширане в подсолена вода.

ПРОЛЕТНА ГОЛЯМА

Ранен знак за пролетта, аспержите изглежда са обречени да споделят чиния с други сезонни фаворити като солена шунка и пресни яйца. Внимавайте също за бели аспержи - по -мекият вкус и меката текстура са резултат от липсата на хлорофил в растението.

ОКОЛО РВА

На юг: Поглезете се с упадъчно приложение - емулсията с отклонени яйца включва ядков пармезан и чубрица аншоа, гарнирани със запечени аспержи.

Сезон: Уютна до братовчед си, ревен, салатата от сурови аспержи на Saison е калейдоскоп от вкусове, включително тайландски босилек, червен лук и кашу.

Леха: Пресните аспержи осигуряват зелено фолио за домашно приготвени панели в сос от чесън, домат и кориандър в стил Awadhi.

„Наслаждавам се на растителния вкус и хрупкането на аспержите, за да отбележа началото на пролетта.“ - Джон Хартман, главен готвач в Blue Atlas

ГОТВИТЕ КАТО МЕСТНО

Салата от аспержи

Джон Хартман, главен готвач в Blue Atlas (Снимка от Sarah Clampett с любезното съдействие Blue Atlas)

Както при всяка сезонна съставка, най -добре е да се ударите на земята с аспержи. В Blue Atlas, главният готвач Джон Хартман получава скока със специални пролетни свински равиоли в грахов бульон, поднесен с обръсната салата от аспержи и гарниран с фъстъчена гремолата. Хартман казва, че нежните аспержи се поддават добре на сурови препарати.

Щипка чилийски люспи или Алепо

Подрежете дъната на аспержите, където запасите естествено се скъсват. Можете да изхвърлите дъното.

С помощта на мандолина или остър нож нарязвайте тънко парчетата аспержи отгоре надолу. Потопете аспержите в подсолена ледена вода.

Междувременно леко препечете фъстъците във фурна на 325 градуса. Кайма магданоз и мента. Скилидка чесън от цедка. Цедра и сок от лимон. Натрошете препечените фъстъци с гърба на ножа си или пулсирайте в кухненски робот. Смесете натрошени фъстъци, смлени билки, чесън, лимонов сок и кора, чилийски люспи и сол. Добавете зехтина, докато се постигне желаната консистенция. Хвърлете с аспержи. Яжте както е или отгоре върху пастата.


Гледай видеото: Kuşkonmaz nasıl hazırlanır? Kitchen Stories (Може 2022).