Нови рецепти

Канела и крем бриош от г -жа Вестерман

Канела и крем бриош от г -жа Вестерман

Тази рецепта е на майката на готвача Антоан Вестерман и се сервира в Le Coq Rico в Ню Йорк

"Майка ми направи този бриош в събота следобед, за да бъде изяден на теория за закуска в неделя сутринта. Беше толкова вкусно обаче, че рядко продължаваше през нощта ..." -Антоан Вестерман

Съставки

За тестото:

  • 500 грама пшенично брашно, бяло, универсално, обогатено, неизбелено
  • 15 грама прясна мая
  • 3 супени лъжици мляко
  • 60 грама пудра захар
  • 4 Яйца, цели, сурови, пресни
  • 1 щипка сол, маса

За крема:

  • 50 грама масло, без сол
  • 6,5 супени лъжици двойна сметана
  • 60 грама захари, гранулирани
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 чаена лъжичка смляна канела

Порции 6

Калории на порция553

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 316 μg 79%


Пудинг от хляб и масло

Пудингът с хляб и масло е класическа британска храна за мама и един от най -лесните пудинги за приготвяне. Това е чудесен начин да изразходвате остатъка от хляба - бял, (класическият), кафяв, бриош, дори остарял кроасан, методът е същият, който и да използвате. Ако се чувствате особено упадъчни, намажете намазания с масло масло с малко мармалад или конфитюр преди печене.

Съставки

5 супени лъжици масло, омекотено

10 тънки филии бял хляб или някой от другите хлябове, споменати по -горе

1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче

Инструкции

1. Загрейте фурната до 355 градуса F. Намажете 4 чаши плитка форма за печене с малко от маслото. Намажете всяка филия хляб с масло и изрежете от ъгъл до ъгъл, за да направите триъгълници.

2. Покрийте основата на съда с пай с припокриващи се триъгълници от половината хляб, намазани с масло нагоре. Поръсете половината златни стафиди равномерно върху хляба, след това леко поръсете с малко индийско орехче и канела. Повторете този слой още веднъж, като завършите със стафидите отгоре.

3. В голяма купа разбийте яйцата с 3/4 от захарта и целия ванилов екстракт, докато станат светли и ефирни и бледо на цвят. Изсипете млякото върху яйцата и продължете да разбивате, докато се добави цялото мляко.

4. Изсипете бавно и равномерно яйчената смес върху хляба, докато се добави цялата течност. Внимателно натиснете повърхността с ръка, за да избутате хляба в течността. Поръсете останалата захар върху повърхността, след това оставете настрана при стайна температура за 30 минути.

5. Печете пудинга 40 до 45 минути, докато повърхността стане златистокафява и пудингът добре се надигне и яйцата втасат (центърът му трябва да достигне 165 ° F на термометър за незабавно отчитане). Оставете да почине поне 15 минути, след като излезе от фурната. Сервирайте топло или на стайна температура с обилно количество сладко отстрани.

Авторско право 2010 Лин Росето Каспер


Пудинг от хляб и масло

Пудингът с хляб и масло е класическа британска храна за мама и един от най -лесните за приготвяне на пудинги. Това е чудесен начин да изразходвате остатъка от хляба - бял, (класическият), кафяв, бриош, дори остарял кроасан, методът е същият, който и да използвате. Ако се чувствате особено упадъчни, намажете намазания с масло масло с малко мармалад или конфитюр преди печене.

Съставки

5 супени лъжици масло, омекотено

10 тънки филии бял хляб или някой от другите хлябове, споменати по -горе

1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче

Инструкции

1. Загрейте фурната до 355 градуса F. Намажете 4 чаши плитка форма за печене с малко от маслото. Намажете всяка филия хляб с масло и изрежете от ъгъл до ъгъл, за да направите триъгълници.

2. Покрийте основата на съда с пай с припокриващи се триъгълници от половината хляб, намазани с масло нагоре. Поръсете половината златни стафиди равномерно върху хляба, след това леко поръсете с малко индийско орехче и канела. Повторете този слой още веднъж, като завършите със стафидите отгоре.

3. В голяма купа разбийте яйцата с 3/4 от захарта и целия ванилов екстракт, докато станат светли и ефирни и бледо на цвят. Изсипете млякото върху яйцата и продължете да разбивате, докато се добави цялото мляко.

4. Изсипете бавно и равномерно яйчената смес върху хляба, докато се добави цялата течност. Внимателно натиснете повърхността с ръка, за да избутате хляба в течността. Поръсете останалата захар върху повърхността, след което оставете на стайна температура за 30 минути.

5. Печете пудинга 40 до 45 минути, докато повърхността стане златистокафява и пудингът добре се надигне и яйцата втасат (центърът му трябва да достигне 165 ° F на термометър за незабавно отчитане). Оставете да почине поне 15 минути, след като излезе от фурната. Сервирайте топло или на стайна температура с обилно количество сладко отстрани.

Авторско право 2010 Лин Росето Каспер


Пудинг от хляб и масло

Пудингът с хляб и масло е класическа британска храна за мама и един от най -лесните пудинги за приготвяне. Това е чудесен начин да изразходвате остатъка от хляба - бял, (класическият), кафяв, бриош, дори остарял кроасан, методът е същият, който и да използвате. Ако се чувствате особено упадъчни, намажете намазания с масло масло с малко мармалад или конфитюр преди печене.

Съставки

5 супени лъжици масло, омекотено

10 тънки филии бял хляб или някой от другите хлябове, споменати по -горе

1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче

Инструкции

1. Загрейте фурната до 355 градуса F. Намажете 4 чаши плитка форма за печене с малко от маслото. Намажете всяка филия хляб с масло и изрежете от ъгъл до ъгъл, за да направите триъгълници.

2. Покрийте основата на съда с пай с припокриващи се триъгълници от половината хляб, намазани с масло нагоре. Поръсете половината златни стафиди равномерно върху хляба, след това леко поръсете с малко индийско орехче и канела. Повторете този слой още веднъж, като завършите със стафидите отгоре.

3. В голяма купа разбийте яйцата с 3/4 от захарта и целия ванилов екстракт, докато станат светли и ефирни и бледо на цвят. Изсипете млякото върху яйцата и продължете да разбивате, докато се добави цялото мляко.

4. Изсипете бавно и равномерно яйчената смес върху хляба, докато се добави цялата течност. Внимателно натиснете повърхността с ръка, за да избутате хляба в течността. Поръсете останалата захар върху повърхността, след което оставете на стайна температура за 30 минути.

5. Печете пудинга 40 до 45 минути, докато повърхността стане златистокафява и пудингът добре се надигне и яйцата втасат (центърът му трябва да достигне 165 ° F на термометър за незабавно отчитане). Оставете да почине поне 15 минути, след като излезе от фурната. Сервирайте топло или на стайна температура с обилно количество сладко отстрани.

Авторско право 2010 Лин Росето Каспер


Пудинг от хляб и масло

Пудингът с хляб и масло е класическа британска храна за мама и един от най -лесните пудинги за приготвяне. Това е чудесен начин да изразходвате остатъка от хляба - бял, (класическият), кафяв, бриош, дори остарял кроасан, методът е същият, който и да използвате. Ако се чувствате особено упадъчни, намажете намазания с масло масло с малко мармалад или конфитюр преди печене.

Съставки

5 супени лъжици масло, омекотено

10 тънки филии бял хляб или някой от другите хлябове, споменати по -горе

1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче

Инструкции

1. Загрейте фурната до 355 градуса F. Намажете 4 чаши плитка форма за печене с малко от маслото. Намажете всяка филия хляб с масло и изрежете от ъгъл до ъгъл, за да направите триъгълници.

2. Покрийте основата на съда с пай с припокриващи се триъгълници от половината хляб, намазани с масло нагоре. Поръсете половината златни стафиди равномерно върху хляба, след това леко поръсете с малко индийско орехче и канела. Повторете този слой още веднъж, като завършите със стафидите отгоре.

3. В голяма купа разбийте яйцата с 3/4 от захарта и целия ванилов екстракт, докато станат светли и ефирни и бледо на цвят. Изсипете млякото върху яйцата и продължете да разбивате, докато се добави цялото мляко.

4. Изсипете бавно и равномерно яйчената смес върху хляба, докато се добави цялата течност. Внимателно натиснете повърхността с ръка, за да избутате хляба в течността. Поръсете останалата захар върху повърхността, след това оставете настрана при стайна температура за 30 минути.

5. Печете пудинга 40 до 45 минути, докато повърхността стане златистокафява и пудингът добре се надигне и яйцата втасат (центърът му трябва да достигне 165 ° F на термометър за незабавно отчитане). Оставете да почине поне 15 минути, след като излезе от фурната. Сервирайте топло или на стайна температура с обилно количество сладко отстрани.

Авторско право 2010 Лин Росето Каспер


Пудинг от хляб и масло

Пудингът с хляб и масло е класическа британска храна за мама и един от най -лесните пудинги за приготвяне. Това е чудесен начин да изразходвате остатъка от хляба - бял, (класическият), кафяв, бриош, дори остарял кроасан, методът е същият, който и да използвате. Ако се чувствате особено упадъчни, намажете намазания с масло масло с малко мармалад или конфитюр преди печене.

Съставки

5 супени лъжици масло, омекотено

10 тънки филии бял хляб или някой от другите хлябове, споменати по -горе

1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче

Инструкции

1. Загрейте фурната до 355 градуса F. Намажете 4 чаши плитка форма за печене с малко от маслото. Намажете всяка филия хляб с масло и изрежете от ъгъл до ъгъл, за да направите триъгълници.

2. Покрийте основата на съда с пай с припокриващи се триъгълници от половината хляб, намазани с масло нагоре. Поръсете половината златни стафиди равномерно върху хляба, след това леко поръсете с малко индийско орехче и канела. Повторете този слой още веднъж, като завършите със стафидите отгоре.

3. В голяма купа разбийте яйцата с 3/4 от захарта и целия ванилов екстракт, докато станат светли и ефирни и бледо на цвят. Изсипете млякото върху яйцата и продължете да разбивате, докато се добави цялото мляко.

4. Изсипете бавно и равномерно яйчената смес върху хляба, докато се добави цялата течност. Внимателно натиснете повърхността с ръка, за да избутате хляба в течността. Поръсете останалата захар върху повърхността, след това оставете настрана при стайна температура за 30 минути.

5. Печете пудинга 40 до 45 минути, докато повърхността стане златистокафява и пудингът добре се надигне и яйцата втасат (центърът му трябва да достигне 165 ° F на термометър за незабавно отчитане). Оставете да почине поне 15 минути, след като излезе от фурната. Сервирайте топло или на стайна температура с обилно количество сладко отстрани.

Авторско право 2010 Лин Росето Каспер


Пудинг от хляб и масло

Пудингът с хляб и масло е класическа британска храна за мама и един от най -лесните пудинги за приготвяне. Това е чудесен начин да изразходвате остатъка от хляба - бял, (класическият), кафяв, бриош, дори остарял кроасан, методът е същият, който и да използвате. Ако се чувствате особено упадъчни, намажете намазания с масло масло с малко мармалад или конфитюр преди печене.

Съставки

5 супени лъжици масло, омекотено

10 тънки филии бял хляб или някой от другите хлябове, споменати по -горе

1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче

Инструкции

1. Загрейте фурната до 355 градуса F. Намажете 4 чаши плитка форма за печене с малко от маслото. Намажете всяка филия хляб с масло и изрежете от ъгъл до ъгъл, за да направите триъгълници.

2. Покрийте основата на съда с пай с припокриващи се триъгълници от половината хляб, намазани с масло нагоре. Поръсете половината златни стафиди равномерно върху хляба, след това леко поръсете с малко индийско орехче и канела. Повторете този слой още веднъж, като завършите със стафидите отгоре.

3. В голяма купа разбийте яйцата с 3/4 от захарта и целия ванилов екстракт, докато станат светли и ефирни и бледо на цвят. Изсипете млякото върху яйцата и продължете да разбивате, докато се добави цялото мляко.

4. Изсипете бавно и равномерно яйчената смес върху хляба, докато се добави цялата течност. Внимателно натиснете повърхността с ръка, за да избутате хляба в течността. Поръсете останалата захар върху повърхността, след това оставете настрана при стайна температура за 30 минути.

5. Печете пудинга 40 до 45 минути, докато повърхността стане златистокафява и пудингът добре се надигне и яйцата втасат (центърът му трябва да достигне 165 ° F на термометър за незабавно отчитане). Оставете да почине поне 15 минути, след като излезе от фурната. Сервирайте топло или на стайна температура с обилно количество сладко отстрани.

Авторско право 2010 Лин Росето Каспер


Пудинг от хляб и масло

Пудингът с хляб и масло е класическа британска храна за мама и един от най -лесните за приготвяне на пудинги. Това е чудесен начин да изразходвате остатъка от хляба - бял, (класическият), кафяв, бриош, дори остарял кроасан, методът е същият, който и да използвате. Ако се чувствате особено упадъчни, намажете намазания с масло масло с малко мармалад или конфитюр преди печене.

Съставки

5 супени лъжици масло, омекотено

10 тънки филии бял хляб или някой от другите хлябове, споменати по -горе

1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче

Инструкции

1. Загрейте фурната до 355 градуса F. Намажете 4 чаши плитка форма за печене с малко от маслото. Намажете всяка филия хляб с масло и изрежете от ъгъл до ъгъл, за да направите триъгълници.

2. Покрийте основата на съда с пай с припокриващи се триъгълници от половината хляб, намазани с масло нагоре. Поръсете половината златни стафиди равномерно върху хляба, след това леко поръсете с малко индийско орехче и канела. Повторете този слой още веднъж, като завършите със стафидите отгоре.

3. В голяма купа разбийте яйцата с 3/4 от захарта и целия ванилов екстракт, докато станат светли и ефирни и бледо на цвят. Изсипете млякото върху яйцата и продължете да разбивате, докато се добави цялото мляко.

4. Изсипете бавно и равномерно яйчената смес върху хляба, докато се добави цялата течност. Внимателно натиснете повърхността с ръка, за да избутате хляба в течността. Поръсете останалата захар върху повърхността, след което оставете на стайна температура за 30 минути.

5. Печете пудинга 40 до 45 минути, докато повърхността стане златистокафява и пудингът добре се надигне и яйцата втасат (центърът му трябва да достигне 165 ° F на термометър за незабавно отчитане). Оставете да почине поне 15 минути, след като излезе от фурната. Сервирайте топло или на стайна температура с обилно количество сладко отстрани.

Авторско право 2010 Лин Росето Каспер


Пудинг от хляб и масло

Пудингът с хляб и масло е класическа британска храна за мама и един от най -лесните пудинги за приготвяне. Това е чудесен начин да изразходвате остатъка от хляба - бял, (класическият), кафяв, бриош, дори остарял кроасан, методът е същият, който и да използвате. Ако се чувствате особено упадъчни, намажете намазания с масло масло с малко мармалад или конфитюр преди печене.

Съставки

5 супени лъжици масло, омекотено

10 тънки филии бял хляб или някой от другите хлябове, споменати по -горе

1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче

Инструкции

1. Загрейте фурната до 355 градуса F. Намажете 4 чаши плитка форма за печене с малко от маслото. Намажете всяка филия хляб с масло и изрежете от ъгъл до ъгъл, за да направите триъгълници.

2. Покрийте основата на съда с пай с припокриващи се триъгълници от половината хляб, намазани с масло нагоре. Поръсете половината златни стафиди равномерно върху хляба, след това леко поръсете с малко индийско орехче и канела. Повторете този слой още веднъж, като завършите със стафидите отгоре.

3. В голяма купа разбийте яйцата с 3/4 от захарта и целия ванилов екстракт, докато станат светли и ефирни и бледо на цвят. Изсипете млякото върху яйцата и продължете да разбивате, докато се добави цялото мляко.

4. Изсипете бавно и равномерно яйчената смес върху хляба, докато се добави цялата течност. Внимателно натиснете повърхността с ръка, за да избутате хляба в течността. Поръсете останалата захар върху повърхността, след което оставете на стайна температура за 30 минути.

5. Печете пудинга 40 до 45 минути, докато повърхността стане златистокафява и пудингът добре се надигне и яйцата втасат (центърът му трябва да достигне 165 ° F на термометър за незабавно отчитане). Оставете да почине поне 15 минути, след като излезе от фурната. Сервирайте топло или на стайна температура с обилно количество сладко отстрани.

Авторско право 2010 Лин Росето Каспер


Пудинг от хляб и масло

Пудингът с хляб и масло е класическа британска храна за мама и един от най -лесните пудинги за приготвяне. Това е чудесен начин да изразходвате остатъка от хляба - бял, (класическият), кафяв, бриош, дори остарял кроасан, методът е същият, който и да използвате. Ако се чувствате особено упадъчни, намажете намазания с масло масло с малко мармалад или конфитюр преди печене.

Съставки

5 супени лъжици масло, омекотено

10 тънки филии бял хляб или някой от другите хлябове, споменати по -горе

1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче

Инструкции

1. Загрейте фурната до 355 градуса F. Намажете 4 чаши плитка форма за печене с малко от маслото. Намажете всяка филия хляб с масло и изрежете от ъгъл до ъгъл, за да направите триъгълници.

2. Покрийте основата на съда с пай с припокриващи се триъгълници от половината хляб, намазани с масло нагоре. Поръсете половината златни стафиди равномерно върху хляба, след това леко поръсете с малко индийско орехче и канела. Повторете този слой още веднъж, като завършите със стафидите отгоре.

3. В голяма купа разбийте яйцата с 3/4 от захарта и целия ванилов екстракт, докато станат светли и ефирни и бледо на цвят. Изсипете млякото върху яйцата и продължете да разбивате, докато се добави цялото мляко.

4. Изсипете бавно и равномерно яйчената смес върху хляба, докато се добави цялата течност. Внимателно натиснете повърхността с ръка, за да избутате хляба в течността. Поръсете останалата захар върху повърхността, след това оставете настрана при стайна температура за 30 минути.

5. Печете пудинга 40 до 45 минути, докато повърхността стане златистокафява и пудингът добре се надигне и яйцата втасат (центърът му трябва да достигне 165 ° F на термометър за незабавно отчитане). Оставете да почине поне 15 минути, след като излезе от фурната. Сервирайте топло или на стайна температура с обилно количество сладко отстрани.

Авторско право 2010 Лин Росето Каспер


Пудинг от хляб и масло

Пудингът с хляб и масло е класическа британска храна за мама и един от най -лесните пудинги за приготвяне. Това е чудесен начин да изразходвате остатъка от хляба - бял, (класическият), кафяв, бриош, дори остарял кроасан, методът е същият, който и да използвате. Ако се чувствате особено упадъчни, намажете намазания с масло масло с малко мармалад или конфитюр преди печене.

Съставки

5 супени лъжици масло, омекотено

10 тънки филии бял хляб или някой от другите хлябове, споменати по -горе

1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче

Инструкции

1. Загрейте фурната до 355 градуса F. Намажете 4 чаши плитка форма за печене с малко от маслото. Намажете всяка филия хляб с масло и изрежете от ъгъл до ъгъл, за да направите триъгълници.

2. Покрийте основата на съда с пай с припокриващи се триъгълници от половината хляб, намазани с масло нагоре. Поръсете половината златни стафиди равномерно върху хляба, след това леко поръсете с малко индийско орехче и канела. Повторете този слой още веднъж, като завършите със стафидите отгоре.

3. В голяма купа разбийте яйцата с 3/4 от захарта и целия ванилов екстракт, докато станат светли и ефирни и бледо на цвят. Изсипете млякото върху яйцата и продължете да разбивате, докато се добави цялото мляко.

4. Изсипете бавно и равномерно яйчената смес върху хляба, докато се добави цялата течност. Внимателно натиснете повърхността с ръка, за да избутате хляба в течността. Поръсете останалата захар върху повърхността, след което оставете на стайна температура за 30 минути.

5. Печете пудинга 40 до 45 минути, докато повърхността стане златистокафява и пудингът добре се надигне и яйцата втасат (центърът му трябва да достигне 165 ° F на термометър за незабавно отчитане). Оставете да почине поне 15 минути, след като излезе от фурната. Сервирайте топло или на стайна температура с обилно количество сладко отстрани.

Авторско право 2010 Лин Росето Каспер


Гледай видеото: London Street Food. Making Sweet Cinnamon Roll and Strudel (Декември 2021).