Нови рецепти

Обзор на критиците: Лондонският Jackson + Rye е в американски стил

Обзор на критиците: Лондонският Jackson + Rye е в американски стил


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Всяка седмица The Daily Meal събира рецензии за ресторанти в цяла Америка

„Влезте в Jackson + Rye и може би ще влезете в ресторант в нюйоркския Soho“, казва критикът на Bloomberg към ресторанта Richard Vines от лондонския Jackson + Rye.

Тази седмица в новините за ресторанти критикът на Bloomberg за ресторанти Ричард Вайнс казва, че влизането в Jackson + Rye в лондонското SoHo е като влизане в ресторант в нюйоркския SoHo.

„Това ново заведение в едноименния квартал Лондон има енергията и нивата на шум, които бихте могли да очаквате отвъд Атлантическия океан, заедно с доброжелателната услуга, която не винаги е в британски стил“, казва Вайнс, споменавайки, че менюто е пълно с класически американски ястия.

Във Вашингтон, окръг Колумбия, критикът на ресторанта на Washington Post Том Сицема преглежда Catch 15, който според него с неговото осветление и декор се чувства малко романтичен.

„Дори по обяд Catch 15 се чувства като осем през нощта“, пише Sietsma. "Дългият и тесен ресторант е осветен, сякаш OkCupid има дял в него. Детайлите на дизайна - кафяви кадифени столове, прозрачни завеси между сепаретата, синатрата, изпъфкал на заден план - само засилват романтичния ефект, който се чувства малко странен, когато е просто ти и приятел от офиса да хапнем да хапнем. "

В Сан Франциско критикът на ресторанта на San Francisco Chronicle Майкъл Бауер преглежда Iyasare, където „едно ястие обяснява повече за готвача, отколкото есе от 1000 думи“, казва Бауер. За него това ястие беше излекувана от цвекло океанска пъстърва, направена с „разпознаваеми съставки ... комбинирани по иновативни начини и представени в експлозия от цвят, който направи ястието толкова привлекателно за гледката, колкото и за вкуса“.

Обзор на критиците на ресторанта: 26.02.2014

КритикПубликацияРесторантРейтинг
Гаел ГрийнНенаситен критикМаса
Девра ПърваБостънски глобусОтделение 8
Том СицемаWashington PostХванете 15
Джонатан ГолдLos Angeles TimesПартизански такос
Майкъл БауерСан Франциско хроникаИясаре3 звезди
Пийт УелсНю Йорк ТаймсДувър
Стан СагнерNY Daily NewsОлдонда2 звезди
Ричард ВайнсBloombergДжаксън + ръж6/10 марки
Брад А. ДжонсънРегистър на окръг ОринджОнотрия2,5 звезди
Робърт МосЧарлстън Сити ХартияЖитницата
Уилям ПортърДенвър ПостУилямс и Греъм2 звезди
Скот РайцДалас ОбсервърМис Чи

Щракнете тук за „Преглед на най -добрите готвачи на Daily Meal“ и дайте оценка - критиците на храните в Америка.

Хейли Уилард е помощник -редактор на The Daily Meal. Следвайте я в Twitter на @haleywillrd.


Най -добрите британски фестивали, които се провеждат това лято: 2019

Лондон дава възможност на фестивалите в провинцията да спечелят парите си тази година със собствени партита, базирани през уикенда, привличащи някои от най-големите имена в музиката. Но наистина ли нещо побеждава излизането на далечно поле и създаването на лагер за цял уикенд с музика, култура, сайдер и (надявам се) слънце?

От бутикови къмпинги до късно вечерни DJ сетове, ние закръгляме най -добрите фестивали на 2019 г.


Печено свинско закръглено – Филаделфия

Верните читатели на The Feisty Foodie може би си спомнят миналата година "Cheesesteak Chowdown", където спечелих ивиците си и като експерт по чийзтек, и като пълен чревоугодник в рамките на 6 часа, консумирах 6 полу-чийзтека (което се равнява на около 3 чийзтекове, но като се има предвид размерът ми, това също е голям подвиг, обичам да различавам, че не съм ял 3 бисквитки, изядох 6 половинки от 6 различни места). Разбира се, докато Биър Бур и аз се заехме с тази задача, при завръщането си в Ню Йорк отбелязахме, че има места, на които бихме искали да отидем и други сандвичи, които бихме искали да ядем. Понякога говорехме за повторно посещение на Фили, за да поправим това, но така и не предприехме конкретен план чак в края на септември, когато Beer Boor си взе почивка в понеделник и аз “играх куки ” от собствената си работа.

Фокусът на този ден: яжте сандвичи от печено свинско месо, други сандвичи от Philly и#8211 запознатите ще ги споменават, но те определено все още не са толкова известни като чийзтекове –, въпреки че не са много трудни за идване в този град.

Първата ни спирка тогава беше Reading Terminal Market (който Beer Boor “politely ” коригира произношението ми и#8211 скъпи фенове, той ’s се произнася “REDDING ”, а не “READING ”, както може да каже нормален човек поради начина, по който се изписва ’s пише – sor ry!), за DiNic ’s. За първи път чух за DiNic ’ отдавна, отдавна в публикация на Serious Eats за пазара и исках да ходя от векове, но никога не съм ходил на пазара по някаква причина. Е, сега имам идея защо: паркирането там е гадно. След като обиколяхме известно време, най -накрая намерихме място за паркиране и се отправихме вътре, за да изследваме.

Когато щандът на пазара се появи като мираж пред гладните ми очи, с нетърпение грабнах две места на гишето. Жената, която го обслужваше, беше по телефона с някого и извъртя очи към нас за приятеля си и поне така изглеждаше, докато се опитваше да се сбогува с приятеля си по телефона. Тя прие поръчката ни без коментар и се отдалечи. Коренова бира и печено свинско с проволоне за споделяне, моля – имахме много места в нашия списък, които да ударим за деня, и аз силно вярвам в споделянето на болката. Искам да кажа, споделяйки вашите сандвичи (вместо да получавате по един всеки), за да им помогнете да ги свалят.

Жената любезно сложи половинките в две отделни кошници, така че аз по глупост не снимах целия сандвич. В никакъв случай не беше малък (нито огромен), но тук виждате само половината сандвич в неговата слава. Хммм. Може би първата ни грешка за деня? забравихме да поискаме да се добавят зелени. В наша защита, във всички споменавания, които съм виждал за сандвича в DiNic ’s (и си представям и Beer Boor), той винаги е бил наричан сандвич с печено свинско и усилен проволон. Никога не съм чувал да се споменава думата зелени или рабе по отношение на сандвича на DiNic ’s, така че не ми хрумна – дори когато видях няколко хора около нас да получават сандвичи със зеленчуци върху тях –, че Трябва да взема зеленчуци. Или че може да ми потрябват.

Когато започнах да ям, забелязах, че парчетата свинско месо са малко сухи, въпреки че върху хляба имаше ‘gravy ’/jus. Сиренето не се беше стопило или изобщо се затопли и докато свинското беше достатъчно вкусно, бързо добавяне на малко прясно? хрян го оживяваше (и понякога го правеше малко прекалено пикантен за мен). Но аз просто не бях впечатлен. Месото остана малко сухо и ароматът просто го нямаше. Дори и с добавянето на зеленина, то просто щеше да маскира липсата на свинско месо и току -що беше … mmm … meh. Разбира се, щеше да добави много необходима влага, но в края на деня, ако трябва да ям по определен начин, за да е добре … добре, тогава в основата си не е много добре , Така ли?

Още по -показателно беше, когато се отказах от яденето, подадох остатъка от половината си на Beer Boor, той отхапа и първата му забележка беше “Oh, това е по -сочно от моята половина. ” Ако си мислех, че моята половина беше сух, тогава какво, по дяволите, яде ?! Иш.

С $ 8,75 това беше един от най -скъпите сандвичи за деня.

Beer Boor казва: Бях малко раздразнен, че нашата поръчка не беше взета, когато седнахме, което предполагам ме изхвърли и не успях да поръчам “greens ”. Не мисля, че те биха помогнали много. Аз се възползвах от банановите чушки на тезгяха, които помогнаха за подправянето на нещата и осигуриха малко течност, но наистина това беше доста сухо сушешко свинско месо и много малко ме накара да се почувствам така, сякаш направихме правилния избор при идването си тук. И все пак гладът е глад и аз изгладих всичко, което ми беше дадено.

След това се скитахме из пазара, опитвайки се да направя място в стомаха си, за да ям сладоледа, който обещах на TC I ’d да ям от негово име, и просто разглеждах всички готини сергии. Много готини щандове, но Beer Boor правилно посочи, че ако се преместя във Фили, скоро и на мен ще ми омръзне този пазар. И тогава видях този знак, който просто ме накара да се изкикотя истерично, така че трябваше да снимам.

РИБЕН ПАЗАР НА ДЖОН ЙИ
ЯДЕТЕ РИБА НА ЖИВО ПО -ДЪЛГО

Не знам защо ме накара да се кикотя толкова силно, но го направи.

Следващата ни спирка беше чиста от другата страна на града – или може би не, но не беше много наблизо. Опитвахме се да създадем цикъл на нашата карта, но тъй като глупаво забравих да разпечатам картата, преди да тръгнем, трябваше да погледнем моя BlackBerry, който не беше най -удобното нещо за правене. Във всеки случай, докато вървяхме нагоре, започнах да изпадам в паника, тъй като табелата казваше, че е отворена от вторник до неделя и беше понеделник. Е, за щастие, въпреки този знак, мястото определено беше отворено, като хората, седнали на гишето вътре, щастливо ядяха сандвичите си.

Мястото беше доста малко – плот с шепа табуретки, които бяха заети –, но с един поглед към менюто и знаехме какво искаме. The Arista, описан като “целен печен сукал броколи рабе италиански дълги горещи остри проволони ”. Имаше спор за момент относно добавянето на страна от картофи, изпечени със свинска мазнина, но аз бързо отхвърлих това, тъй като знаех, че капацитетът ми за хранене е намалял значително от миналата година и не бих могъл да ям твърде много. Бира Бур игриво се съгласи, макар че знам, че би могъл и с удоволствие би изял всичко, което не можех ’t/didn ’t (което се случи така или иначе).

Доста смешно, причината, поради която Paesano ’s направи списъка, беше супер случайна. Когато Beer Boor и аз за първи път обсъдихме да отидем във Фили, аз ’d съставих списък с места за хранене и неща за вършене. Имам навика да проверя Twitter или Facebook –, просто отваряйки страницата за или/и –, когато аз ’m просто седя на бюрото си, като си правя мини-почивка от всичко, което правя ’m. Докато правех този списък, случайно отворих Twitter, за да видя туит за Paesano ’s. Дори не си спомням какво е казал или кой го е казал, но това, което получих от него, е, че#8220Paesano ’s е във Филип и има добър сандвич ” – Никога не търся в Google ’d, за да проверя това или дори да погледна в менюто. Току -що го ударих като претендент за тъмен кон, подобно на Zio ’s от Cheesesteak Chowdown. Така че и двамата влязохме в Паесано доста сляпо.

Докато Beer Boor поръчваше, аз се скитах навън, за да седна на една от 2-3-те малки масички, които бяха на тротоара. Не обичам да ям край бордюра на натоварена улица (както бяха тези маси), но беше това или седна в колата и хапна, а понякога просто трябва да оставиш страната си настрана за по -добро. Това беше един от онези времена. Минута по -късно Beer Boor излезе с горното в ръка, знаейки моя афинитет към коренната бира –, особено местните, които не мога ’t задължително да получа в моя град (въпреки че аз ’d се кълна, че съм имал Hank ’s преди, може да е било във Фили)) – той взе това, за да го споделим. Беше солидна корена бира, но не ми харесва включването на юка в кореновата основа за коренова бира и#8211 реквизит за използване на истински корени, а не изкуствени аромати, разбира се –, но юка добавя малко нещо, чийто вкус не харесвам &# 8217 харесва. Това просто означава, че ще ми хареса, когато го видя, но няма да изляза от пътя си, за да взема Hank ’s.

Но всички мисли за коренна бира бързо бяха изхвърлени от съзнанието ни, когато това се приземи пред нас. О, звезди мои, погледнете тази красота.

Ето снимка на Бира Бур, която леко раздвоява двете половини. Моля, обърнете внимание, че това не е малък сандвич, той просто има странно големи ръце. (Е, те са с размер, подходящ за висок човек, какъвто е той.)

ГЛЕДАЙТЕ ТАЗИ КРАСОТА. Свинско, леко притиснато от хляба, малко сирене, зеленина, парче нещо по външния ръб. О Боже мой.

Не … наистина изглежда. Не се губете, ако гледате твърде силно или дълго, но вижте. при че. красота.

Славата, която е Ариста в Paesano ’s, е трудно да се опише. От сочно, сочно свинско месо, което се стопи в устата ми, до рязкото оцветяване на рабето и проволоне и топлината от чушките – о, не, не се отдръпнах и се опитах да променя грима на сандвича или да го поискам за да бъда по -малко пикантен – всичко просто магически работи, за да образува едно голямо, щастливо парти в устата ми. Топлината се натрупваше бавно в устата ми, за да стане известно присъствието й, но никога не беше поразително. Вместо това беше просто вкус, всички си сътрудничеха за щастие. Моето щастие. И аз не бях по -щастлив, отколкото бях, когато ядох този сандвич. Свято щастие.

Не ми вярваш? Нека ти покажа.

“Hmmm … Мисля, че сега ще те изям ”

Бира Бур казва: Ръцете ми не са много по -големи от вашите, знаете.

Това се оказа победител. Свинското в този сандвич ми напомни за много добра порчета (минус всички подправки, но плюс лютите чушки). Можех да ям две от тях. Човекът зад гишето също беше доста мил и хората, които се хранеха на гишето, изглеждаха предимно обикновени. Не можете да сбъркате в Paesano ’s за свинско, това ’s със сигурност.

Забелязах, че точно по пътя (Kraftwork) има много добър бирен бар и оттогава наблизо се отваря Barcade Philadelphia. Така че свържете го с Paesano ’s и не виждам причина да се отклонявам в останалата част на Филаделфия.

След нашите сандвичи „гръб към гръб“ решихме да отидем на бърза напитка в механа Mac ’s. Знаете ли кой е Mac? Ти трябва. Понастоящем известен като “Fat Mac ” сред моите познати приятели, Mac – или Rob McElhenney – звезди в това телевизионно шоу, наречено It ’s Always Sunny във Филаделфия, или просто Always Sunny. Смешен, обичам го в цялата му унизена слава и две от звездите (Mac & amp Sweet Dee) са женени в реалния живот и откриха механа –, за да не имитират шоуто, просто за забавление, мисля. Затова подкарахме, намерихме паркинг и открихме, че########################################################################################затваряне в понеделник. BAH.

Затова се скитахме зад ъгъла до кръчма, която изглеждаше интересна, и открихме вътре обширен списък с бири. Khyber Pass Pub имаше списък с бира, за да зарадва Beer Boor, и джубокс, който ме обърка, така че се скитах да пускам музика, докато той ми избира бира. Моята бира вляво – North Coast Red Seal Ale – бира в буре, всъщност беше доста лесна за пиене и много ми хареса. В моите бележки се казва: "#8220 битер, сушене." Побъбрихме малко с приятелския барман, преди да тръгнем на път.

Beer Boor казва: Хареса му IPA на Dock Street достатъчно добре. Местната бира винаги е плюс. Никога досега не съм ходил на Хайбър Пас, но съм чувал за това от обичайните източници и щом се озовах вътре, си припомних истинската му вяра. Това е оазис на добра бира в доста туристически район.

Последната ни спирка за печено свинско месо беше прочутият Тони Люк ’s. Чувал съм достатъчно за печеното им свинско месо, салатата от броколи и проволоните, за да ми стигне за цял живот. Винаги, когато споменавам за чаудауна на чийзтек, около един на три пъти, някой ще ми каже, че е трябвало да пропусна сирешкото тук (макар че първо се връзваха за най -добър чийзстек) и просто да си взема печено свинско месо, раколи от броколи и проволоне. Така че очевидно има нещо тук, нали?

Цените не бяха ’t в менюто, така че не знам ’t знам колко беше това (BB: 8,25 долара+данък, мисля).

Този сандвич беше много повече в съответствие с DiNic ’s, въпреки че – нарязано свинско месо, малко сирене, малко зелено …, но за съжаление почувствах, че падна. Не ме разбирайте погрешно –, беше много по -добре от DiNic ’s със скокове, свинското месо беше по -сочно и малко по -ароматно, а хлябът беше добър както обикновено, но … просто не ми пукаше за#8217 вкус.

Това беше моментът, в който разбрах: може би просто не харесвам този сандвич, печеното свинско месо, броколито и проволоне. Може би има причина, поради която не е толкова известен или толкова популярен, колкото пържолата със сирене. Може би просто не харесвам тънко нарязано свинско месо, защото в този случай то клони към сухата страна.

Нека се изправим пред това, докато Arista в Paesano ’s беше най -добрият сандвич с печено свинско месо за деня, наистина ли бихте могли да го сравните справедливо с другите два? Свинското месо беше значително различно и издуха другите две от водата, без дори да мигне. Хм.

Бира Бур казва: Отново мисленето ни съвпада. Потапянето на нарязаното свинско в jus със сигурност издига този сандвич върху по -тъпи места като DiNic ’s, но когато започнете с бозаещо прасе, наистина не е честно да започнете да сравнявате. Но Тони Лука ’s получава много внимание за италианското печено свинско месо и това е много вкусен сандвич. Сигурен съм, че ми хареса повече от Иво, но тогава ми оставаше малко място за ядене.

Докато обмислях това, следващата ни спирка се появи бързо. Е, първо отидохме да разгледаме италианския пазар в близост до онези две ужасни места за бисквити, за които хората говорят през цялото време, но познайте какво?

Затова отидохме до POPE или Pub On Passyunk East, седнахме на бара и започнахме да пием. Вдясно е моето руско речно проклятие, а вляво е Beer Boor & Rammestein Октоберфест. На мен моето ми допадна много добре, въпреки че Beer Boor, който е много по -голям от мен и пие много по -бързо, се наслади на още няколко бири, преди да стигна до следващия. Проклятие на руска река за него, компания за пивоварство във Филаделфия Kenzinger и бутилка Yards Brawler Mild (вижда се на снимките по -долу). Изборът на бира тук е шеф.

Beer Boor казва: Аз и преди бях на PAPE и списъкът с бири се променя доста. Цените на щастливите часове обаче са смешни и дори бутилките без отстъпка са евтини. Не е безсмислено, ако сте някъде наблизо и ако чувствате спешна нужда да посетите Pat ’s и/или Geno ’s, това е точно зад ъгъла. И все пак, той не е пълен с туристи, поне в понеделник, така че ’ е плюс. Бирата е добре поддържана и барманът знаеше нейния списък с чешми. Всички големи плюсове.

След доста голям брой бири, аз бях в настроение и реших да поръчам салса и чипс. Салсата беше прясна, без никакви подправки, за които да се говори, а чипсът приличаше на Beer Boor ’s, въпреки че той каза “Мисля, че това са печени, аз ’m не съм фен на печени торти ” и след това продължих да ям точно толкова, колкото аз – или повече, ха.

Завърших престоя си в POPE с Десет заповеди на Lost Abbey, които изненадаха и Beer Boor, и мен, като бяхме дъвчащи и малцови. Бях изненадан, че най -накрая разбрах какво означава една напитка да е дъвчаща, а той беше изненадан, защото когато ми я поръча, очакваше различен вид бира.

Бира Бур казва: Чиповете са чипове, човече. Не донесох нито един от моите от вкъщи. Напълно погрешно запомних стила на Десетте заповеди и реших, че това ще бъде сезон. Да, дори и близо. Но доста добре, което много ме зарадва, дори и да е наистина силно.

И докато се скитахме навън през нощта и аз се спънах малко повече от него, аз видях това и трябваше да направя снимка. Какъв сладък кран! Нещо като.

Отпътувахме през нощта, за да ударим още едно място, но когато стигнахме там, открихме … не, не беше ’t затворено в понеделник, но затвори 15 минути преди да пристигнем! По дяволите, че поръчах салса и чипс! Боооооооо. Така че бързо нанесох другия победител в равенството от Cheesesteak Chowdown: Jim ’s. Но този път избрах едно по -близо до мястото, където бяхме, сравнително ново място, което е#8217 зад мола и малко скрито, докато шофирате нагоре. Не можех да го видя, докато не се обърнахме към партидата, на практика … и тя беше напълно празна, което хем ме радваше (без редове!), Хем ме притесняваше.

Уморени от дългия ден, решихме да поръчаме два бисквита за разделяне. Исках гъби, но признах, че Beer Boor не харесва гъби, затова поръчахме една с Cheez Whiz (единственият ИСТИНСКИ чийзстек!) И една с проволоне (не е мой избор).

Аз ’ve всъщност никога не съм имал чийзстек с проволоне преди този момент.

И когато дойде моментът на истината, можех честно да кажа, че не харесвам проволоне на този стил сандвич. МЕХ.

Cheez Whiz, от друга страна, просто принадлежи към този сандвич.

За щастие, дори бих отишъл толкова далеч, че да кажа, че това място прави по -добър чийзстек от този на South Street. Съжалявам, че не получава толкова много забележки поради местоположението си, но горещо препоръчвам този чийзстек. Хлябът е точно подходящият тип – меко руло за лесно ухапване – месото е подправено перфектно, солта изявява присъствието си, без да е преобладаващо – количеството Cheez Whiz перфектно – лукът карамелизиран … всичко просто прави това фантастичен сандвич. Обичам Джим и#8217s. И това определено е по -доброто от двата Jim ’s, които аз ’ve посетих сега.

Beer Boor казва: Надявам се, че тези Jim ’s могат да се задържат, защото те определено биха дали на Tony Luke ’s победа за парите от чийзстек в Chowdown. Tony ’s все още ми е любим, но този Whiz Wit също беше истинската сделка. Харесва ми рязкото хапване на добър проволоне, дори на чийзтек, но той не е същият като истинската употреба за течно сирене.

След това се натрупахме обратно в колата и се върнахме у дома към Ню Йорк, пълни със сандвичи от печено свинско месо, бира, пържола с сирене, хубави моменти, смях и щастие. Още едно предизвикателство пред Фили е завършено.


Некролог на Джерард Хемсуърт

Един ден през 1968 г. американският критик Клемент Грийнбърг влезе в изоставена пивоварна в южния Лондон. Това беше депото на Stockwell, поето като студия на художници предишната година и вече спечелило международна репутация.

Един от първите жители на депото, 23-годишният скулптор на име Джерард Хемсуърт, току-що завършил училището по изкуствата „Сейнт Мартин“ (сега Централен Сен Сейнт Мартинс), беше извън учебния ден този ден. „Но все пак настроих работа в студиото си с надеждата, че Грийнбърг ще влезе“, каза той. Същата вечер той попита приятел как великият човек се е захванал с изкуството си. „Той някак си тананикаше и се промъкваше, така че аз казах:„ Кажи ми точно колко време е прекарал Грийнбърг “, спомня си Хемсуърт, който е починал от хронична обструктивна белодробна болест на 75.„ Той каза: „Е, толкова дълго, колкото е необходимо влез в студио и излез пак “. Надявайки се да смекчи удара, приятелят добави: „Да, Грийнбърг има тренирано око.“ „А аз“, каза Хемсуърт, „си помислих,„ махай се “.

Това се оказа полезна реакция. Скулптурният отдел в Сейнт Мартин по времето на Хемсуърт там (1963-68) е бил в крак с формална абстракция от вида, предпочитан от Грийнбърг. Неговите практикуващи бяха тогавашните големи зверове на британската скулптура: Антъни Каро, Филип Кинг и Уилям Тъкър. (Като студент Хемсуърт е работил като асистент в последните две.) Депото в Stockwell, до голяма степен уредено от възпитаниците на Сейнт Мартин, стилът преобладава и там. По това време Хемсуърт правеше подови парчета плат и пръст, типични за тяхното време. След прегръдката на Грийнбърг обаче изкуството му се променя, става по -малко формално и по -концептуално. Като художник и учител, Хемсуърт по този начин ще се окаже в челните редици на движение, което ще достигне най -известната си точка с появата на ново поколение художници през 80 -те години, известни като „младите британски художници“ или YBA.

Между рая и ада от Джерард Хемсуърт, който спечели наградата на Чарлз Воластън за лятна изложба на Кралската академия през 2000 г. Снимка: Томас Ребейн Галери

В началото на 70-те години Хемсуърт работи като езиков художник, правейки текстови стени и книги на художници: първата от тях се появява в забележителното Wall Show в галерия Lisson през 1970 г. Тези творби, щателно проектирани и красиво изработени, обикновено може да съдържа едно, гномично послание: едно, от 1972 г., прочетено, Характерно за произведение на изкуството, по -специално за произведение на изкуството. Тези текстове ще заемат Хемсуърт повече от десетилетие, докато в друг момент на откровение не го сполетя, както той каза на свой приятел, че в света може би има половин дузина хора, които биха разбрали какво прави. През 80 -те той се насочва към живописта.

Именно тогава той също започва да преподава в Goldsmiths. По това време на тази институция липсва репутацията на по -августовски места като училището Слейд и Кралския колеж по изкуствата. Това, че името Goldsmiths в рамките на десетилетие ще стане синоним на нов вид британско изкуство до голяма степен се дължи на учението на Хемсуърт.

Управлявайки това, което по -късно ще стане магистърска и след това магистърска степен в колежа, той ръководи аспирантите в ранните студия на Goldsmiths във Флоудън Роуд, Камберуел. Възпроизвеждайки нещо от усещането на депото в Stockwell, Хемсуърт играеше синергията на различните видове изкуство, което неговите ученици правеха. Той настоя петък сутрин да бъде предоставен на отделни студенти, защитаващи работата си, на всички останали, като избраният студент също осигурява закуска. Сред артистите, които биха се възползвали от това размиване на дисциплинарните граници, беше носителят на наградата Търнър Марк Уолинджър, както и дузина други, като Фиона Банер и Глен Браун, които ще се появят в шорт -листа на наградата. През 2004 г. Хемсуърт става професор по изобразително изкуство в Goldsmiths, длъжност, която заема до 2011 г.

Влиянието на Хемсуърт извън художествената школа е може би по -малко разбрано. Въпреки че той прекарва последните 30 години, като работи основно като художник, работата му има своите корени както в концептуализма на по -ранната му кариера, така и в студийната живопис. Ако картини като Three Graces Twice (2012) изглеждаха като елегантни карикатури, техните официални тънкости направиха точка да се противопоставят на лесното четене.

Както в текстовете си от 70 -те, Хемсуърт остава очарован от начина, по който окото организира и интерпретира: картините му предлагат лекота само за да го разсеят. Картината, която му спечели наградата „Чарлз Уоластън“ на лятната изложба на Кралската академия, присъдена на най -изявената творба в изложбата, през 2000 г. Между рая и ада, е конкретен случай, като централният й мотив е, че едновременно анимационен заек е едновременно сладък и неизвестно заплашително.

Хемсуърт беше обратното на изявеното изкуство на някои от неговите ученици: съответно щеше да остане по -малко известно от тяхното. Изложби като Live in Your Head в Whitechapel (2000) и Picture This Gallery of Laurent Delaye Gallery (2011) допринесоха по някакъв начин за коригиране на това, предполагайки наследство, което надхвърли студиото Goldsmiths. Поставяйки работата на Хемсуърт наред с тази на съвременници като Майкъл Крейг-Мартин, Джон Хилиард и Джон Стезакер, тези предавания проследяват родословието на британското концептуално изкуство-в общественото съзнание, изобретение от 90-те-до 70-те години. Те също така поставиха Хемсуърт в центъра на движение, чието въздействие беше усетено не само в британското изкуство, но и по целия свят.

Възнесение в небето, 1992, от Джерард Хемсуърт. Въпреки че той прекарва последните 30 години като основно художник, работата му се корени в концептуализма на по -ранната му кариера. Снимка: Thomas Rehbein Galerie

Хемсуърт е роден в Тотинг, южен Лондон, от ирландски католически родители, Ърнест, електроинженер и Мери (родена Корбет), която е работила в универсален магазин. Той отиде в гимназията на Сейнт Джерард в Клафъм, преди да посети Сейнт Мартинс.

През 1964 г. той се жени за Мей Дейвидсън, те се развеждат през 1973 г. Той се запознава и се жени за фотографката Сюзън Ормерод през 1981 г. през 2010 г. двойката напуска Лондон за преустроения методистки параклис в Източен Съсекс.

Сюзън и трите им деца, Руби, Джак и Франки, го оцеляват заедно с децата му от първия му брак, Матю и Джейн.

Джерард Хемсуърт, художник и учител, роден на 27 декември 1945 г., починал на 15 февруари 2021 г.


Направихме го за LOLs: 100 любими смешни книги

Цикълът на новините ни води до ръба на лудостта, така че защо да не изключим, изключим и вземем книга? Знаем, че в момента можете да се смеете - и за щастие няколко хиляди от вас ни разказаха всичко за книгите, историите и стихотворенията, които ви карат да се смеете.

Взехме вашите гласове (повече от 7000 от тях!) И с помощта на нашия състав от експертни съдии - хора толкова готини и толкова весели, изненадан съм, че дори разговаряха с мен - създадохме този списък от 100 четива, предназначени да ви разсмеят на глас. Искате ли есета от живота? Свързана поезия? Сюрреалистични карикатури с един панел? Черно комични романи? Текстове от известни литературни дейци? Превъртете надолу - имаме всичко.

Както при всички наши проучвания за читатели, това е избран списък, а не пряк конкурс за популярност, ще видите, че книгите са групирани в категории, а не класирани от една до 100.

Лятна анкета за читатели 2018: Ужас

Щракнете, ако смеете: 100 любими истории на ужасите

Летно четене Анкета 2017: Комикси и графични романи

Нека вземем графични: 100 любими комикса и графични романи

И както винаги, има няколко неща, които не попаднаха в списъка - изненадващо, Шекспир не събра достатъчно гласове, за да стигне до полуфинала, а нашите съдии решиха, че безсмъртният Бард на Ейвън не се нуждае точно от нашата помощ за намиране на нови читатели. (Но прочетете някакъв Шекспир така или иначе, само за да изгорят горещите изгаряния Много шум за нищо.) След това имаше книги, които не издържаха изпитанието на времето или бяха толкова нови, че не можехме да кажем дали ще се изправят.

Някои от авторите в този списък са невероятно популярни и вие ги гласувахте отново и отново (три предположения за кого и първите двама не се броят, Дейвид Седарис). Тъй като мястото е ограничено, ние се опитваме да задържим всеки автор на едно място в списъка, но има някои изключения - през 2015 г. за романтичната анкета създадохме правилото на Нора Робъртс. Донякъде сме го приложили. гъвкаво, но това обикновено означава, че всяка година един особено обичан или плодовит автор получава две места в списъка. Тази година го използвахме за истинска Нора, Нора Ефрон, която според нашите съдии беше идеалното приложение.

И като говорим за нашите съдии, тази година ще намерите няколко техни произведения в списъка - не позволяваме на съдиите да гласуват за собствените си произведения, но читателите харесаха тези на Саманта Ърби Никога не се срещаме в реалния живот и на Гай Бранум Моят живот като богиня, така че панелът се съгласи да останат.

Смехът е най -доброто лекарство, или поне така чуваме - затова прочетете две (по дяволите, прочетете три) и ни се обадете сутрин!

За да улесните навигацията в списъка, щракнете върху тези връзки, за да стигнете до всяка категория: Мемоари, Есета, Комикси и карикатури, Романи, Фентъзи и научна фантастика, Документална литература, Детски книги & YA, Поезия, Класика, Разкази и. Дълбоки мисли (не, наистина, просто Дълбоки мисли. Не можахме да разберем къде другаде да го поставим).


„Студените милиони“ се възползва от разрошената мечта за американската социална мобилност

Обширният нов роман на Джес Уолтър, който проследява приключенията на двама братя скитници, е поставен на фона на демонстрациите на свободата на словото, които избухнаха в Спокан, Вашингтон, през 1909 и 1910 г.

Това е FRESH AIR. Романът на Джес Уолтър от 2012 г. „Красиви руини“ е бестселър в Италия и Холивуд от късната златна ера. Другите му романи варират от политическа сатира до литературно напрежение. Новата книга на Уолтър „Студените милиони“ е нещо съвсем друго - обширен исторически роман за Wobblies и знаков протест срещу свободата на словото в края на миналия век. Our book critic Maureen Corrigan has a review.

MAUREEN CORRIGAN, BYLINE: Mention the Wobblies to most Americans today, and they'll likely think you're referring to tremors. The Industrial Workers of the World, or IWW, as the Wobblies are more commonly known, were founded in 1905 as one big union to cut across all trades and industries. The Wobblies have had some notable organizing wins in recent years, but such an expansive union remains a utopian dream. America, I feel sentimental about the Wobblies, declared Allen Ginsberg in his incantatory poem "America," written in 1956.

Jess Walter, like Allen Ginsberg, also feels sentimental about the Wobblies. His new novel, "The Cold Millions," takes place in Spokane, Wash., in 1909 and 1910 and centers on the real-life free speech demonstrations that erupted in that city, pitting police and government officials against transient workers, many of whom identified as Wobblies.

Spokane had instituted a ban on public speaking in response to the orations of Wobbly organizers who were trying to break the grip of corrupt employment agencies in the city. The demonstrations drew some famous participants, among them, the charismatic teenaged Wobbly orator Elizabeth Gurley Flynn, whom the country would come to know as the Rebel Girl. She and more than 500 protesters were jailed before the city revoked the ban, making Spokane an early triumph in the long history of free speech battles in the U.S.

"The Cold Millions" is a novel that's been incubating in Jess Walter's imagination for years, predating his 2012 bestseller, "The Beautiful Ruins." That novel, set in an Italian fishing village, was an exquisite appeal to escapism whereas "The Cold Millions" is politically engaged. Consider the stark difference in setting alone. Spokane in 1909 attracts not a sprinkling of rich American tourists but a flotilla of men looking for work. Here's the Whitmanesque catalogue that opens "The Cold Millions."

(Reading) They woke on a ballfield - bums, tramps, hobos, stiffs - two dozen of them spread out on blankets in a narrow floodplain. Seasonal work over, they floated in from mines and farms and log camps, filled every flop and boardinghouse, slept in parks and alleys. And on the night just past, this abandoned ballfield, its infield littered with itinerants, vagrants, floaters, Americans.

These are the men that don't fit in, to quote the popular Robert Service poem from the same period, or more accurately, the men who can't fit in because the system is rigged against them. "The Cold Millions" magnifies the social criticism that fueled some of Walter's earlier novels, in particular the prescient 2005 novel "Citizen Vince" about an ex-felon frantically trying to cast his vote in the presidential election of 1980. Here, Walter takes individual frustrations with the dented dream of American social mobility and renders them collective.

"The Cold Millions" traces the adventures of two vagabond brothers, Ryan, or "Rye," Dolan, age 16, and Gregory, "Gig," who's 23. Rye and Gig are among that mass of sleepers on that ballfield or hobo nest. Gig is a handsome, hard-drinking autodidact reading Jack London and random volumes of "War And Peace." Rye is a shy, romantic, the quintessential innocent destined to be wised up. When Gig, who's already joined the Wobblies, gets knocked off his soapbox at a demonstration, Rye steps up and takes his place before he, too, gets a kick to the gut. The brothers, along with hundreds of other protesters, are jailed. But because of Rye's youth and because his voice and story have attracted the notice of none other than Elizabeth Gurley Flynn, he sprung from prison while poor Gig honors his commitment to a prison hunger strike. Flynn is one of a bunch of actual historical characters who populate this novel. The plot-heavy structure suggests something else Walter is sentimental about here, namely the traditional historical novel. The lefty political bent and hybrid cast of real and made-up characters in "The Cold Millions" is reminiscent of the work of John Dos Passos and E.L. Doctorow. But Walter's style owes even more to midcult yarns by Kenneth Roberts, Herman Wouk and Howard Fast, tellers of big stories about the forgotten foot soldiers of the past in novels like "Northwest Passage" and "Spartacus."

It's quite a thing when the world is upside down to hear someone say it don't have to be. That's the opening epiphany Rye has after listening to labor men talk. Allen Ginsberg, towards the end of "America," expressed the same moment of hope and possibility differently. It occurs to me, said Ginsberg, that I am America.

DAVIES: Maureen Corrigan teaches literature at Georgetown University. She reviewed "The Cold Millions" by Jess Walter. If you'd like to catch up on FRESH AIR interviews you missed, like our interview with Chef Marcus Samuelsson, winner of multiple James Beard Awards, whose new book is part recipes and partly an appreciation of Black contributions to American food, or our interview with New Yorker staff writer Evan Osnos about Joe Biden's life and political career, check out our podcast. You'll find lots of FRESH AIR interviews.

(SOUNDBITE OF RANDY NEWMAN'S "RAGTIME")

DAVIES: FRESH AIR's executive producer is Danny Miller. Our technical director and engineer is Audrey Bentham. Our interviews and reviews are produced and edited by Amy Salit, Phyllis Myers, Roberta Shorrock, Sam Briger, Lauren Krenzel, Heidi Saman, Ann Marie Baldonado, Thea Chaloner, Seth Kelley and Kayla Lattimore. Our associate producer of digital media is Molly Seavey-Nesper. Therese Madden directed today's show. For Terry Gross, I'm Dave Davies.

(SOUNDBITE OF RANDY NEWMAN'S "RAGTIME")

Copyright © 2020 NPR. Всички права запазени. Visit our website terms of use and permissions pages at www.npr.org for further information.

NPR transcripts are created on a rush deadline by Verb8tm, Inc., an NPR contractor, and produced using a proprietary transcription process developed with NPR. This text may not be in its final form and may be updated or revised in the future. Accuracy and availability may vary. The authoritative record of NPR&rsquos programming is the audio record.


Rye bread: a real German treat

While crusty French sticks and airy Italian loaves still tend to attract the most attention, Germany is a worthy rival for Europe’s bread champions. They have around 300 varieties of dark and white breads, and lay claim to a whopping 1,200 varieties of rolls and mini-breads too – an achievement worth toasting to, we’d say.

As anyone who’s ever hungrily encountered a hotel buffet will know, bread venerated at the German breakfast table as it is nowhere else. The most important element of the most important meal of the German day, bread provides a vehicle for sausage, cheese, boiled egg, cold meat, fish, jam, honey and other delights, but it’s also a star in its own right. In the rainbow of German offerings there are seeded varieties, wholegrain breads, sweet mini loaves and pretzel rolls alongside more conventional wheat bread and, of course, rye.

A hardy grain that’s closely related to barley and wheat, rye has been grown for over 4,000 years and has been popular across central and eastern Europe since the Middle Ages. Naturally lower in gluten than wheat flour, rye is often lauded for health benefits, including lots of vitamins and minerals, high levels of soluble fibre and evidence that it makes you feel fuller for longer. On top of all that, it’s delicious.

Dense, dark pumpernickel is one of the most traditional forms of German rye bread (as well as being really fun to say), and is typically wheat-free, but does contain gluten. Our 100% rye pumpernickel uses a natural rye sourdough starter and also features roast potato shavings and cane molasses for a slightly sweet, moist loaf that can last for over a week.

Germany’s Scandinavian neighbours are also big fans of dark rye, using thin slices as the foundation of their extravagant smørbrød – open sandwiches topped with smoked fish, seafood, caviar, eggs or pâté. And the famous “black bread” eaten by Heidi in Johanna Spyri’s Swiss children’s novel of the same name would have been rye – although it’s fair to say she appreciated it less than we do now.

Rye is often combined with other lighter flours in mixed loaves too, for a subtler flavour and less-dense texture that still has the grain’s distinctive character. Caraway seeds, pumpkin seeds, oats, barley and cornmeal have all been used to create light rye bread and, in America, wheat-rye mixed loaves are famed in Jewish delicatessens, loaded with salt beef, cheese or pastrami. Put yours to work in a serious mouthful like Jamie’s Reuben-ish sandwich.

If you fancy baking your own, this black bread recipe from Джейми Magazine features coffee, molasses and even dark chocolate for a beautifully rich and fragrant mixed rye loaf. Pop it on the table for breakfast and you might still be tucking in come lunchtime.

За автора

The Flour Station grew out of the basement of Jamie Oliver's Fifteen Restaurant. We soon ran out of space and branched out to our own bakery premises. Not long after that, we set up our first stall at Borough Market and since then we've been baking our delicious sourdough breads for top notch cafes, delis and restaurants across London as well as our weekly market stalls.


APRIL

It's All Easy: Delicious Weekday Recipes for the Super-Busy Home Cook

By Gwyneth Paltrow With Thea Baumann

Gwyneth Paltrow has become a cookbook powerhouse. In this, her third book, she turns her all-natural GOOPy tastes towards weeknight dinner. Can you make a healthy dinner in the time it takes to get delivery? Gwyneth says yes.

Boasting "little or no sugar, fat, or gluten," Paltrow promises 125 meals including "Chocolate Cinnamon Overnight Oats, Soft Polenta with Cherry Tomatoes, Chicken Enchiladas, Pita Bread Pizzas, Quick Sesame Noodles, and more." This is Paltrow's first book written with co-author Thea Baumann her previous cookbooks were written with Julia Turshen. Grand Central Life & Style: April 5

The Basque Book: A Love Letter in Recipes from the Kitchen of Txikito


Гледай видеото: العرب المقيمين في بريطانيا و رأي البريطانيين بهم (Може 2022).