Нови рецепти

Зелена супа

Зелена супа

Момчето мина покрай мен и ми донесе всякакви листа от двора. Няколко листа стевия, няколко лобода, рукола, леурда, разбъркайте. Мислех да си направя салата или супа. Тъй като не можех да се откажа от мисълта за корбитата, пристъпих към подготовката й.

  • 300-400 г листа (стевия, лобода, рукола, левда, разбъркване)
  • 1 жълт лук
  • 1 морков
  • 1 корен от пащърнак
  • парче целина
  • черен пипер
  • 3 супени лъжици доматен сок
  • 2 супени лъжици масло
  • 3 супени лъжици бульон от зелен кокодус
  • куп зелена лиственица
  • сол

Порции: 6

Време за подготовка: по -малко от 90 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Зеленчукова супа:

Поставете 3 литра вряща вода за около 2 л. вода в тенджерата.

Лукът се почиства, измива и нарязва на ситно и се добавя в купата с вода.

Почистени корени. измити и нарязани добавете в купата за супа.

Оставете да ври около 30 минути.

Междувременно зелените листа се почистват от опашки, измиват се и се нарязват с ширина около 1 см.

Когато корените се сварят, добавете листа и го оставете да ври 5-7 минути, като добавите двете супени лъжици олио.

Добавете доматения сок и бульона от коркодус.

Сол на вкус.

Оставете да заври и изключете котлона.

След като изключите котлона, добавете измитата и ситно нарязана лиственица.

Добре е горещо, но много по -добре студено!



Зелена супа - прости и здравословни рецепти

Зелената супа или зеленчуковият борш, както го наричат ​​също в някои части на страната, е чисто лекарство, ароматно и освежаващо лекарство, с дарбата да разбие огромната топлина, която изяжда дните ни и избелва нощите ни. Лятото всъщност е времето на магията на зелените, тези Господни благословии, които могат да ви откъснат от вредното изкушение от плът и мазнини, като същевременно отслабят тялото ви и забавят ума ви. Тази рецепта идва от възрастните хора и не причинява големи главоболия на домакините или готвачите.

За да започнете, разходете се на пазара сутрин, на хладно и изберете всичко, което виждате по зелен, свеж и ароматен начин. Напълнете чантите си, докато едва ги държите в ръцете си. Не пестете, тъй като зеленчуците и зелените скоро ще намерят място в тенджери, тигани, във всякакви ястия.

Когато се приберете, изчакайте малко, за да си поемете дъх, изпийте чаша кафе и оставете необходимите съставки за зелената супа. Това са: 100 грама стевия, 100 грама магданоз, 100 грама копър, 200 грама маруля, 200 грама лобода, 100 грама коприва (ако намерите нещо друго), 100 грама лиственица, 100 грама корен от магданоз, 200 грама моркови, 200 грама зелен лук, 100 грама пащърнак, 50 грама ориз, сол на вкус и ечемик, две яйца, 100 грама заквасена сметана и, разбира се, литър борш. Сега няма да се налага да претегляте всичко по -горе на кантара, така че в аптеката. Освободете вдъхновението си и със сигурност няма да направите грешки!

След това запретнете ръкави и направете както ви казвам. Почистете добре и измийте зеленчуците под течаща вода, след това ги нарежете възможно най -малко, тъй като часовете за молитва се бият в скита. След това го изсипете умерено в тенджера с литър и половина студена вода и оставете тенджерата да заври. Изчакайте, докато стевията, листата на магданоз, копър, маруля, лобода, коприва и лиственица шупнат достатъчно във водата, за да омекнат, след това добавете ориза (добре подбран и измит предварително), както и морковите, магданозния корен, зеления лук и пащърнак. (нарязан на малки парченца). Когато оризът е добре проникнал, идва моментът на истината! Изсипете сварения борш настрана върху сместа и подправете със сол. Последният театрален хит се състои в изправяне на супата с разбити яйца добре със заквасена сметана.

Не дишайте спокойно! Това не е краят! Не се затъвайте в храната и не позволявайте на турците да се бият още в устата ви! Оставете зелената супа да се охлади бавно, сложете я в хладилника, а когато е студена, я сложете на масата. Приятен апетит и яжте здравословно!


Състав на супа от буречит:

  • 300 грама телешко месо два пъти през фино сито
  • 2 яйца
  • 100 грама брашно
  • 2 моркова
  • 1 нишка корен от магданоз
  • целина, около 1 морско яйце
  • 1 здрав лук
  • 1 чаша бульон
  • 200 грама заквасена сметана
  • 1 малка яка
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 връзка нарязан зелен магданоз
  • 2 дафинови листа
  • 3-4 клона зелена мащерка
  • 4-5 клона на естрагон
  • 2 супени лъжици нарязани листа от естрагон и черен пипер
  • оцет (аз използвах ябълков оцет) на вкус

Буречитова супа, как се приготвя & # 8211 burecheţe

От самото начало направете доста дебело, добре омесено и гладко тесто за юфка:

1. сложете брашно (100 грама) върху работната повърхност, смесена с 1 щипка сол, направете място в средата и разбийте 1 яйце там (снимка 1)

2. Започнете да смесвате от средата, като включвате все повече и повече брашно в яйцето, докато погълнете всичко, след това започнете да омесвате енергично тестото, то трябва да е твърдо, така че в зависимост от размера на яйцето и качеството на брашно, може да се нуждаете от 1 супена лъжица допълнително брашно

3. сте избягали от месенето, когато тестото е много хомогенно, гладко и еластично, покрийте тестото в тази фаза със стъклена купа и го оставете да почине 25 минути (снимка 2)

4. стъклената купа ще ви уведоми, когато тестото за юфка е добре да се намаже, ще забележите как водата се кондензира на малки капки вътре в купата (снимка 3).

Докато тестото почива, почистете и измийте зеленчуците, след това корените и гулиоарата се нарязват на подходящи кубчета (1 см.). Нарежете лука и сложете 1 супена лъжица нарязан лук, за да оставите настрана, за да опитате месото.

В купа сложете ситно смляното говеждо месо, нарязан зелен магданоз, 1 супена лъжица ситно нарязан лук, сол и черен пипер на вкус.

Омесете добре месния състав и оставете настрана.

Останалото яйце се отделя, жълтъкът се държи отделно и белтъкът се разбива с вилица, докато образува много малко пяна (докато стане по -течен).

Най -накрая стигнахме до същинската подготовка на буречите:

1. Тестото се разстила в възможно най -тънък лист и се нарязва на ленти с ширина около 5 см, които се намазват по цялата повърхност с разбития белтък, след което на свой ред се нарязват на квадрати. На всеки квадрат се поставя месният пълнеж, голям колкото череша (снимка 1)

2. донесете два противоположни края към средата и залепете (снимка 2)

3. свободните краища се събират отгоре, образувайки буречита (снимка 3).

Така оформените свредла се поставят върху дъска, за да изсъхнат малко.

Гъба супа & # 8211 как се приготвя супа

2 -те дафинови листа, естрагонът и клоните на мащерката са вързани в стегнат букет. По този начин ще ни бъде по -лесно да ги извадим от супата в края.

И сега, нека направим нашите буречите зам:

1. сложете всички зеленчуци в тенджера заедно със студеното масло и 1 чаена лъжичка сол. Сложете тенджерата на огъня и гответе зеленчуците за 2-3 минути, докато започнат да отделят вода, те стават блестящи (снимка 1).

2. Веднага добавете 3 литра гореща вода и букета от зелени. Оставете да заври и сварете сока, докато зеленчуците се сварят наполовина, след което добавете бульона (снимка 2).

3. Оставете да заври отново и добавете бурехита наведнъж (снимка 3).

4. Сварете супата в подходящи котли за около 7-8 минути, след което опитайте един от буречите. Ако месото вътре е добре сготвено, дръпнете тенджерата от котлона. Извадете букета от зелени и добавете нарязаните листа от естрагон. Докато сокът се охлади малко, разбийте заквасената сметана с жълтъка в купа. След това разредете сметаната с жълтъка, като добавите няколко супени лъжици гореща супа и добавете в тенджерата, като разбъркате добре (снимка 4).

Съчетайте вкуса на супата със сол и черен пипер и подправете с оцет на вкус. 1 супена лъжица оцет според мен е достатъчна за цялата тенджера.


Съставки за вкусна телешка супа

  • 800 грама говеждо месо (този път използвах мускули, но препоръчвам костно месо)
  • 3 моркови (250 гр)
  • Корен от магданоз 200 гр)
  • 1 сладък пипер
  • 150 гр грах
  • 2 подходящи картофа (приблизително 200 гр)
  • 3 малки лука (250-300 гр)
  • Целина (350 гр)
  • 150 пюре от домати (или доматено пюре)
  • 50 мл масло
  • Сол, черен пипер, няколко дафинови листа, ако имате домашно приготвени зеленчуци можете да сложите лъжица зелен магданоз на вкус.

Как приготвяме телешка супа, като в ресторант?

Първо ще почистим, измием и накълцаме месото и зеленчуците (от трите глави ще накълцаме само два, единият е цял). В тенджера загрейте морковите, но само малко, така че маслото да придобие златист цвят.

По този начин нашата супа ще има това красиво "лице", ние ще поставим около 6 литра вода върху морковите и ще я оставим, докато стане гореща до гореща, след това ще сложим месото, солта, пипера (не скъпете върху пипера, ще придаде сензационен вкус на супата), почистен лук, но цял.

Ще го оставим на огъня за около час и половина или докато месото се свари наполовина, като вземем с лъжица онази грозна пяна, която се образува, когато започне да кипи.

Не се притеснявайте, ако повърхността на супата изглежда твърде мазна, веднага щом започнете да вземате пяната, направена от месото, много от мазнината ще изчезне.

След като месото е наполовина сварено, извадете лука от него и го изхвърлете, добавете целина, нарязан лук, черен пипер и корен от магданоз и го оставете да къкри още 30-40 минути.

Стъпка по стъпка рецепта за вкусна телешка супа

Ще сложим граха, ще го оставим да ври още 10 минути (ако грахът е предварително сварен, ще го сложим веднъж с доматената паста, в противен случай ще се свари прекалено силно и ще се натроши) след 10 минути слагаме картофите, които също ще се варят 15 минути.

В края ще сложим доматеното пюре, разредено с няколко супени лъжици супа от тенджерата, ще сложим половината от количеството магданоз в супата и ще оставим да заври, след което ще я свалим от котлона.

Ще сложим останалата част от магданоза и малко смлян пипер, ще поставим капака и ще го оставим така за 10-15 минути, така че магданозът и пиперът да оставят аромата си в супата ни.

Така супата ще има специален вкус, а месото ще бъде нежно и зеленчуците няма да се ронят, като имат бистра супа като в ресторант.

Рецептата и снимките са на Лучана Марк и тя участва в конкурса „Голямото есенно състезание, с гарантирани награди, без равенство“. Можете да намерите още рецепти, публикувани от нея тук.

Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 10.

Рецепти с Джина Брадеа »Рецепти» Вкусна телешка супа със зеленчуци


Вкусно, диетично и пълно с витамини: Сезонна зелена супа, по рецептата на Санда Марин

Изключително лесно е да се направи приготви се от най -евтините, най -вкусните и здравословни съставки - зеленчуци на сезон (лобода, лиственица, зелен лук, магданоз, копър и т.н.) - и това е пълен, пълен на хранителните вещества, от които отчаяно се нуждаем в него Период. Къде другаде казваш, че е и диетичен, не влияе на фигурата и може да се консумира по всяко време, дори и в Период post (ако изберем версията без яйца и сметана). Ето как можете приготви се супа от зелените на сезон, по рецептата на румънската гастрономица Санда Марин: Съставки: 2 л вода 1 л борш дълбока чиния пълен със зеленина & # 8230

Прочетете статията по -нататък на unica.ro ...

Новини по същата тема

Как да направите най -вкусния шок у дома. Това е тайна

19:40, 25.05.2021 - Соката е освежаваща напитка, изключително вкусна, която се приготвя през май-юни, защото е периодът на цъфтеж на шока. Как да направите най -вкусния шок у дома Тази естествена напитка е най -добре приготвена от свежи цветя. Напитката се приготвя и през зимата или есента, но & # 8230

Как да си направим агнешка яхния с варени яйца. Тайната на една вкусна рецепта

10:25, 29.04.2021 - Агнешкото яхния е едно от незаменимите ястия на великденската трапеза. Ако сте на последните сто метра с подготовката за Великденските празници и търсите проста и бърза рецепта, ние ще ви покажем как да направите най -добрата агнешка яхния с варени яйца. Тайната на най -добрата агнешка яхния се крие в начина, по който избирате & # 8230

Полски Великден. Как да приготвите най -обичания великденски десерт

12:10, 28.04.2021 - Всички обичаме традиционния великденски десерт. Великденският лак е подобрена версия, която съдържа шоколадов топ, но и глазура. Това е преинтерпретация на класическия великденски десерт и със сигурност ще бъде изключително оценен от всички, които ще го опитат. Съдържание: Великден, символ на Великденска рецепта & # 8230

Сметанова торта. Тайната на домакините да излязат крехки

22:36, 22.04.2021 - Чували ли сте за рецептата за кремообразна торта? Това е рецепта, която само най -опитните домакини знаят и това е тайната, с която вашите козонаци ще излязат нежни и сърцевината ще се натроши на ивици. Съдържание: Защо да слагате крем в торта Крем за торта Рецепта Съставки за & # 8230

Рецептата на Сорин Бонтеа за картофена супа, вдъхновена от прабаба му. Какви съставки са ви необходими

12:00, 21.04.2021 - Тъй като все още постим за Великден, Sorin Bontea ви идва на помощ с проста и бърза подготовка за готвене. Рецептата за картофената супа на известния готвач от готвачи с ножове, вдъхновена от неговата прабаба. Ето от какви съставки се нуждаете, но най -важното как да го приготвите на вкус също толкова вкусно & # 8230

Постен сладкиш. Най -простата и вкусна рецепта

09:05, 15.04.2021 - Дори ако сте на гладно или искате да имате балансирана и по -нискокалорична диета, можете да направите торта на гладно също толкова вкусна и пухкава. Освен това можете да го напълните с какао или лайна или с кремове, приготвени на гладно. Съдържание: Какво друго можете да направите от тестото за торта Съставки за гладна торта За & # 8230

Постна торта с лайна, най -вкусната рецепта за тези, които пазят Великденския пост ВИДЕО

09:10, 23.03.2021 - За тези, които постят за Великден, най -суровият в годината, има и възможност да приготвят вкусна постна торта с лайна. Методът на приготвяне е същият като при класическата торта, той е вкусен и добре изглеждащ. Съставки гладен сладкиш с лайна 1250 грама бяло пшенично брашно 150 грама захарен сок & # 8230

Laura Cosoi, специалната рецепта за печени картофи

16:50, 15.03.2021 - Ако сте оставили впечатлението, че звездите на румънския шоубизнес не са свикнали да готвят поради липса на време или умения, грешите. Актрисата Лора Косой сподели с феновете вкусна рецепта, приготвена от няколко прости съставки, които всички имаме в кухнята. Прочетете безплатно мартския брой & # 8230


Зелена супа - Рецепти

Мангровата супа е резултат от набор от щастливи кулинарни събития. По -скоро това е начин на представяне, за това как да не се губи храна, но и за познаване на манголд.

Манголдул Познавам го от предаванията на Джейми Оливър и от Добрата зелена градина. На друго място не видях нито на пазара, нито в супермаркета. За тези, които не знаят, манголдът е разнообразие от цвекло, отглеждано за плодове.

Историята върви така. След работилница с деца ми останаха щедри връзки от манголд, малко спанак и киселец, а в друга ми останаха шепа домашно приготвени тестени изделия с цвекло.

Това означава, че те трябваше да бъдат капитализирани и аз се справих много добре. Тези зелени придадоха на супата страхотен вкус. Всъщност мислех за това ястие като за зимно, пълнеща и гъста супа със зеленчуци, паста и заквасена сметана, както правеше баба ми.

Съставки 4 души:

  • 1 голям куп манголд
  • 1 малък куп спанак и киселец
  • 1 морков
  • 1 пащърнак
  • 1/2 праз
  • 250 мл заквасена сметана с високо съдържание на мазнини
  • 200 мл борш (малко лимонов сок)
  • 75 г паста
  • 2л апа
  • сол
  • 2 супени лъжици масло

Начин на приготвяне:

Морковът, пащърнакът и празът се нарязват на кубчета и се готвят 1-2 минути.

Манголдът и другите зеленчуци се измиват добре и се нарязват на тънки ивици, включително опашките.

Поставете водата в тенджера на подходящ огън. Когато започне да кипи, добавете втвърдените зеленчуци и след 5 минути пастата. Разбъркайте внимателно и когато пастата е почти сварена, добавете зелените.

Оставете да ври още няколко минути и добавете заквасена сметана и борш или лимонов сок.

Супата от манголд е готова веднага щом заври още няколко.

Много приятно изненадан, останах с вкус. Здравейте, късмет! Леко кисела, пълна с вкус, супата от манголд е прекрасна и пълна с витамини. На всичкото отгоре се прави много бързо.


Рецепта за супа от стевия с лиственица

морков
лук
пащърнак
две супени лъжици олио
три връзки стевия
връзка на лиственица
чаша борш
две яйца
сол пипер
около 2,5 литра вода
кисело мляко / шеф

  • Подготовка за рецептата за супа от стевия с лиственица
  1. Тиквичките се обелват и нарязват на ситно.
  2. Сложете тенджера на огъня, добавете двете супени лъжици олио и я загрейте.
  3. Добавете зеленчуците и леко ги задушете за около минута, след това добавете достатъчно вода, за да ги покриете, и ги оставете да врят около половин час на среден огън.
  4. Междувременно измийте добре стевията и лиственица и ги нарежете на ивици.
  5. Сложете на огъня друга тенджера с около 2 литра вода и я загрейте.
  6. Когато зеленчуците са почти сварени, добавете вода и добавете стевия и лиственица.
  7. Оставете да заври, докато зелените омекнат, след това добавете предварително загрятия борш и оставете да заври.
  8. Разбийте добре яйцата с щипка сол и ги добавете към супата, която кипва на огъня. Разбъркайте добре и оставете да ври още пет минути, докато яйцето се свари, след което можем да спрем огъня.
  9. Оставете супата да се охлади малко и можем да я сервираме чиста или права с малко кисело мляко или кефир.

Приятен апетит!

Други рецепти за супи:

Фалшива коремна супа с гъби плевротус (щракнете тук за рецепта)

Супа от маруля с омлет (щракнете тук за рецепта)

Супа от гъби от шампион (щракнете тук за рецепта)


Зелена супа - Рецепти

Супа от гъби и крутони със зеленчуци

Супа от гъби и крутони със зеленчуци

Смеси от пресни диви гъби, които могат да се намерят в супермаркетите, са добри за приготвяне на бърза супа със специален вкус. Вместо да се сгъсти супата или да се направи пюре, тя се сервира като лека супа, която позволява да се оценят индивидуалните вкусове на съставките.

Съставки

    3 супени лъжици зехтин екстра върджин 1 ситно нарязан лук 1 малка ситно нарязана крушка копър 1 скилидка смлян чесън 500 г пресни смесени гъби, като жълти гъби, джуджета, букова пъстърва, кестенови гъби, големи нарязани 900 мл преварена вода 1 кубчета натрошена зеленчуков бульон или 1 супена лъжица прах или паста от зеленчуков бульон 8 тънки филийки хляб чиабата 2 супени лъжици нарязан магданоз 2 супени лъжици нарязана прясна мента сол и черен пипер

Загрейте 2 супени лъжици олио в голяма тенджера. Добавете лука и копъра и пържете на силен огън за 5 минути, като разбърквате често, докато леко омекне. Добавете чесъна и гъбите. Продължете да пържите, като разбърквате често, още 5 минути. Залейте ги с преварена вода и кубчета, прах или бульонна паста. Пак се сваряват. Когато заврят, запалете малък огън и сварете супата без капак за 10 минути.

Междувременно загрейте скарата. Намажете филийките хляб чиабата леко от двете страни с останалата 1 супена лъжица олио и печете под скара за около 1 минута от всяка страна или до златисто. Нарежете хляба на кубчета и поставете в купа. Добавете магданоза и ментата и разбъркайте добре.

опитайте супата и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Изсипете супата в купичките. Поставете крутони с магданоз и мента отгоре и сервирайте веднага.


Необходима пушена супа и зеленчуци

  • по избор & # 8211 пушени вилични кости, пушени свински бутчета или опашки, пушен джолан
  • 1 връзка с любимия
  • 1 салата
  • 1 купа коприва
  • 1 връзка на червен вълк
  • 1-2 връзки на киселец
  • 1 връзка от лиственица
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 1 пащърнак
  • 1 малка целина
  • чаша бульон
  • 1 чаша зелев сок
  • сол пипер

За liezon & # 8211, с който обвързваме супата:


1 кг агнешко месо с кости, 6 връзки зелен лук, 1 връзка копър, 150 г ориз, 2 големи лимона или борш на вкус, 3 яйца, 3 стръка целина целина, сол на черен пипер

За гръцката агнешка супа измийте добре агнешкото и го нарежете на парчета, след което го сварете в 3 литра вряща вода. Вземете пяната, която се образува, докато вече не се натрупва отгоре. Включете котлона, покрийте частично тенджерата и оставете да ври около час.

Ако правите супа с вътрешности, те се свалят след кипене и се нарязват на парчета, а супата се прецежда. Ако използвате други парчета месо, оставете ги такива, каквито са. Тиквичките се обелват и нарязват на ситно. Сложете го в супата, заедно с копъра (измит и нарязан).

Оставете за няколко минути, след което добавете измития и отцеден ориз. Когато оризът се свари, добавете солената супа. Спрете огъня. Разбийте яйцата в купа, заедно със сока от трите лимона. Вземете лак от горещата супа и постепенно го включете в сместа от яйца и лимонов сок. Правете това, докато сместа достигне температура, близка до тази на тенджерата. Бавно изсипете соса обратно в тенджерата.

Ако сте внимавали да спрете огъня и бавно включите гореща супа, яйцата няма да се „изпекат“, а супата ще получи еднообразен бял цвят. Сервирайте супата с малко смлян пипер отгоре.


Раду Антон Роман Великденската трапеза. Рецепти за кюфте, супа, агнешка пържола, гарнирана с Великден

В областта на гастрономията, Раду Антон Роман той ни остави съкровищница от миоритски рецепти от цялата страна в книга, много повече от „ястия“, истински документ не само гастрономически, но и етнографски, основно ръководство за всеки турист в Румъния, както и във всяка кухня : "Румънски ястия, вина и обичаи".

От това „съкровище“ от „живи“ опитни вкусове, Фанатик ви предлага великденско меню, от агнешко яхния до забравете за… холестерола , със спиране на вкуса в супа, агнешки борш и най -важното на великденската трапеза Агнешка пържола. Всичко в оригиналната форма на негласната реч на Раду Антон Роман.


Видео: Nihad Alibegovic - Zelena (Септември 2021).