Нови рецепти

Бавно сварен камбала с чеснов крем и копър

Бавно сварен камбала с чеснов крем и копър


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Когато чесънът се готви внимателно в много мазнина (в този случай сметана), той се превръща в нещо съвсем друго - елегантна сянка на суровото си аз. Лепливите карамфили стават копринени и знойни, топли и приветливи. За тази рецепта треската и минтаят са чудесни алтернативи за камбалата.

Съставки

  • 2 малки луковици от копър, запазени листа, луковици, нарязани на ½ "дебели клинове
  • 8 скилидки чесън, тънко нарязани
  • 1 супена лъжица. плюс 3 ч.ч. кошерна сол, разделена; плюс още
  • 1½ фунта филе от камбала върху кожата, подсушено
  • ½ чаша екстра върджин зехтин
  • Прясно смлян черен пипер

Подготовка на рецепта

  • Загрейте фурната до 250 °. Поставете копъра в голяма тенджера, достатъчно широка, за да се побере удобно рибата. Добавете чесън, сметана и 1 супена лъжица. плюс 2 ч.ч. сол. Поставете на слаб огън и гответе, като разбърквате от време на време, докато копърът само омекне, 12–15 минути (не позволявайте на крема да заври). Свалете от котлона.

  • Подправете рибата с останалата 1 ч.ч. Използвайки щипки, внимателно пъхнете рибата в тигана (тя трябва да бъде най -вече покрита). Прехвърлете във фурната и гответе непокрита риба, докато месото лесно се лющи с вилица, 18–22 минути.

  • Докато рибата се готви, нарязайте на ситно запазените копърчета и ги поставете в малка купа (трябва да имате около ½ чаша). Отрежете краищата на лимона; изхвърлете. Поставете лимона изправен в единия край и нарежете лимона на четири дяла, като работите около центъра, както бихте направили ябълка и оставете сърцевината и семената зад себе си. Нарежете на ситно филийките (обелете и всички) и прехвърлете в купа с резени копър. (Трябва да имате около ⅓ чаша.) Изстискайте сок от сърцевината върху резените от копър; изхвърлете ядрото. Полейте сместа с масло и разбъркайте, за да се комбинират. Подправете масло от копър със сол и много черен пипер.

  • Начупете рибата на големи парчета и я разделете между плитки купи. Разпределете чесъна и копъра между купичките и изсипете малко чеснов крем отгоре; лъжица масло от копър.

Раздел за рецензии Тази рецепта беше снизходителна, вкусна и не можеше да бъде по -лесна. Абсолютно ще го направя отново. Преполових рецептата за двама души; Мисля, че можете да сготвите 4 парчета риба в същото количество течност. Нямах пресен копър, затова използвах броколи, жълта тиква и семена от копър и работи чудесно. За заливката използвах лимонов сок, натрошени семена от копър, малко пресен копър и зехтин. Определено съм съгласен с предишните коментари, че солта в крема беше малко, но това е достатъчно лесно да се коригира следващия път! Това е прекрасна подготовка. вслушвайки се в съветите на другите, използвах само 1 супена лъжица сол в крема, но леко поръсих малко сол върху камбалата. нарязах копъра на по -малки парчета, отколкото препоръчват рецептите и дори с това го приготвих бавно на котлона поне два пъти по -дълго. времето за печене за рецептата също изглежда изчезнало. Пекох 18 минути на 250 градуса, но рибата дори не беше близо до готвене. повиших температурата до 300 за още 10 минути и след това я повиших до 350 за още 100 минути, докато свърши. крайният резултат обаче е вкусен. богатството на крема се смекчава от копъра на копъра и лимоновото масло. това е категоричен повторител! AnonymousOrange, CA03/30/20Намирах този начин за твърде солен дори след като намалих наполовина количеството. Моите предложения са (освен намаляване на солта - просто опитайте крема от копър, докато се готви, и сол на вкус) са: нарязайте копъра на тънки клинове (1/2 инча е твърде дебел); добавете малко червен пипер в сос, преди да поставите риба във фурната (за цвят); използвайте органичен лимон, докато ядете кората; помислете за включване на скариди или други миди. Също така бих искал да добавя малко сухо бяло вино към сметановия сос - някой има ли предложение как/ кога да го направя, така че сосът да не се свива? Опитах това като начин за готвене на риба, която не е пържена/пръскана върху котлона. Това е хубав нисък и бавен метод. Четох за солта от други рецензии и направих, както беше предложено, ограничавайки я до около 1 супена лъжица за цялата рецепта (макар че наполовина намалих останалите съставки само за 2 порции) и решихме, че се нуждае от повече сол! В крайна сметка солихме сметаната много след като рибата излезе. Кремът е толкова мазен, че наистина се нуждае от сол, IMO. Както и да е, ymmv със сол. Използвах Diamond Kosher, за какво си струва. Използвах и Cod, който работеше като хубав (и по -евтин) заместител. Копърът не беше приготвен достатъчно IMO, но не мисля, че го приготвих достатъчно дълго в началото (лошото ми)- имайте предвид, че няма да се пече толкова повече във фурната. Единственото нещо, което искам да е различно, беше сметаната да е по-плътна и да прилича повече на сос. Предполагам, че бих могъл да го сваря след приключване на рибата, но както е много наподобяващо мляко и въпреки че покрива лъжица, не е много кремаво. Обслужвахме това върху картофи и наистина трябваше да поработите, за да получите малко сос, за да останете върху тях. Като цяло бих направил това отново - не може да се обърка с чесновия крем и лесна рецепта за риба! лимон вместо сол, така че не мога да коментирам количествата сол, но не бих рискувал, както е описано въз основа на опита на другите! Това беше невероятно вкусно и буйно и би направило закуска за вечеря ... няколко бележки за готвене: количеството сол наистина е твърде много и това идва от любител на солта (който използва кошерна сол според указанията). Сервирах ястието върху сварени бебешки картофи, за да смекча солеността и те, заедно с риба и копър, бяха страхотни, но кремообразната супа беше твърде солена, за да се наслаждава сама на лъжици. Предложете да ограничите до 1 супена лъжица сол за цялата рецепта и се доверете на инстинкта си. Също така копърът е повече от рибата, която е "бавно сварена": брашното от копър в сметана при температура достатъчно ниска, за да се предотврати кипенето на крема, отне поне 3 пъти повече време, за да достигне нежност, както е предложена в рецептата. И накрая, не съветвам да включвате къса дължина на дръжката, когато нарязвате филийките от копър. Изглеждаше красиво на снимката, но тези късчета стъбло просто никога няма да омекнат. Анонимен Сан Франциско 10/18/18 Това беше вкусно и както отбеляза друг коментатор, идеално за кето диета. Мисля, че рибата може много лесно да бъде заменена с друг, по -евтин сорт с малка разлика в крайния продукт, тъй като открих, че допринася най -вече за текстурата (и протеина!) Повече от всеки конкретен аромат, когато е срещу копър и чесън като този. По отношение на солеността, на която някои читатели се оплакаха, ще призная, че просто я гледах, а не измервах, и тя се оказа перфектна за моя вкус дори с добавянето на сол във всичките три етапа на рецептата, както се изисква. Използвах кошерна сол и вероятно използвах малко по -малко от изискваната рецепта, но вие знаете вашата палитра по -добре от всеки друг и винаги е по -лесно да добавите повече в края, отколкото да извадите твърде много. нямах представа за какво говориш по отношение на лимона. Току-що го нарязах на четвъртинки по дължина и изрязах средната част на лимона със семена, след което нарязах остатъка. дори го прави. Ястието звучи чудесно за това време на годината.Това беше малко прекалено солено и за мен (бих обмислил наполовина необходимото количество и добавяне на още към готовото ястие, ако е необходимо) и отне много повече време за приготвяне на рибата отколкото посочената рецепта, но иначе ми хареса. Използвах 1 пинта тежка сметана и 1 половин и половина (защото точно това имах) и сосът все още беше много богат и кремообразен. Определено бих направил това отново. След това отново, ако не ви пука за здравето ... Не сте го пробвали и наистина притеснително- 1qt крем! Халибут $ 25/#? Аз съм професионалист и ще чакам да видя други отзиви. Звучи като лесен, богат вкус с провал и $$ мъдър Това е перфектно различно и престижно ястие, особено за някой, който яде кето начин на живот. Мислех, че инструкциите за лимона са леко объркващи, някои снимки биха били страхотни. Иначе това беше вкусно. Сложих пълна супена лъжица Redmond кошерна сол с копъра и сметаната. Също така, въз основа на друг преглед, осолих рибата и маслото, без да имам проблеми със солеността. Мисля, че просто трябва да внимавате какъв размер са солените ви кристали и да запомните, че кошерната сол обикновено е по -голяма. Лимонът в маслото е божествен и ви дава хубави малки дъвчащи парчета, които се разпадат с аромат на лимон като контраст с кремообразния богат чеснов сметанов сос. Количеството сол в тази рецепта беше абсолютно огромно. Той надделя над 8 -те големи скилидки чесън, които използвах, и надделя над вкуса на луковиците от копър. Знам, че щеше да е вкусно, ако бях добавил много по -малко. Рибата беше приготвена перфектно, а маслото от копър беше много приятно, но нито аз, нито съпругът ми можехме да преодолеем колко солен е кремът. Всички останали вкусове бяха просто преизпълнени. Много вероятно бих направил тази рецепта отново, само следващия път бих намалил солта до поносимо ниво.


Гледай видеото: REZENE ÇAYININ FAYDALARI İLE SAĞLIĞINA KAVUŞTU (Може 2022).


Коментари:

  1. Doutilar

    Извинявам се, че се намесвам ... разбирам този въпрос. Можете да обсъдите. Пишете тук или в PM.

  2. Raedmund

    Извинявам се, че ви прекъсвам, бих искал да предложа друго решение.



Напишете съобщение