Нови рецепти

Рецепта за тарта от сливи фенгипан

Рецепта за тарта от сливи фенгипан


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Пайове и торти
  • Сладки пайове и тарти
  • Плодови пайове и тарти
  • Сливов тарт

Тази тарта от сливи франгипан може да се направи със сини сливи, които се запържват в масло, за да омекнат, ако няма налични пресни сливи.

5 души направиха това

СъставкиПрави: 1 тарт

  • Тестени изделия
  • 250 г обикновено брашно
  • щипка сол
  • 75 г пудра захар
  • 100 г студено масло, нарязано на малки кубчета
  • 1 жълтък
  • 50 мл вода
  • Франгипан
  • 100 г масло, омекотено
  • 100 г пудра захар
  • 1 яйце
  • 100 г смлени бадеми
  • 8 големи сливи, настъргани с костилки и нарязани на парчета

МетодПодготовка: 10 минути ›Готов за: 10 минути

  1. Смесете брашното, солта и захарта заедно в голяма купа. Втрийте студеното масло с пръсти, докато прилича на галета. Добавете жълтък и вода; омесете на топка. Увийте сладкиша в хранително фолио и охладете в хладилника за поне 1 час.
  2. Загрейте фурната до 180 C / газ 4.
  3. Разбийте 100 г меко масло и 100 г пудра захар заедно в голяма купа, докато станат леки и пухкави. Добавете яйцето и разбъркайте добре. Смесете смлените бадеми, докато се смесят добре.
  4. Разточете сладкиша и подредете 23 -сантиметрова форма за тарта; подстригване на ръбовете.
  5. Разпределете франгипана върху тестовата основа. Подредете сините сливи отгоре в кръг.
  6. Тартата се пече в предварително загрятата фурна за около 45 минути или докато сладкишът стане златисто кафяв и сливите омекнат.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(2)


Как да си направим Frangipane

Предварително изпечете тартните черупки според инструкциите на опаковката. Охладете напълно. След като изстине, лъжица 1 чаена лъжичка консерви в дъното на всяка черупка. Заделени.

Смесете маслото и захарта заедно за няколко минути, докато станат леки и пухкави. Добавете бадемово брашно и разбъркайте още няколко минути, като остъргвате страните и дъното на купата, ако е необходимо. Разбивайте яйцата, едно по едно, като разбивате, докато се включат напълно. Смесете брашното, екстрактите и солта.

Лъжица франгипан на тръпчиви черупки, пълни около 3/4 пълни. (Забележка: Ще имате допълнителен франгипан.) Разпръснете нарязани бадеми отгоре. Печете за 20 & ndash 25 минути или докато златистото и пълненето се стегнат. Охладете върху решетка.

Frangipane може да се приготви предварително и да се съхранява, покрито, в хладилник за 2 дни.

През последните няколко години I & rsquove разви незначителна мания за Голямото британско шоу за печене, или The Great British Bake Off както е познато в езерото. Пекарите са прекрасни и истински & mdash Наистина искам всеки от тях да спечели и да получи малко сълзещи очи, когато те & rsquore изпратени у дома. Те са rsquore учтиви, те си помагат и пекат някои неща, за които аз & rsquove никога не съм чувал в живота си.

Една от тези мистериозни смеси е франгипан. Въпреки че frangipane е италиански по произход, той винаги ще има британски оттенък за мен, откакто за първи път научих за него на Голямото британско шоу за печене. Няма да лъжа, една от причините да ме заинтригува е, че е толкова забавно да кажа: fran-zhe-pan или fran-juh-peyn.

Frangipane е бадемов крем, който обикновено се намира в тарти, но може да се използва и като пълнеж за кроасани. Тъй като съдържа яйца, трябва да се изпече. Франгипан е не заменяеми с марципан или бадемова паста.

Изпича влажна и кремообразна, с прекрасен аромат на бадем.

За да го направите, започнете с кремообразуването на маслото и захарта.

Следва ключовата съставка: бадемово брашно. Можете сами да смилате бадемите, но аз намирам, че бадемовото брашно е лесно достъпно в наши дни. Можете да използвате бадемово брашно, направено със или без кожи.

Към това можете да добавите яйца, малко брашно, екстракти от бадем и ванилия и щипка сол. В този момент франгипанът е готов за употреба или може да бъде покрит и охладен за два дни.

Тарталетките Frangipane са прекрасен и лесен за използване & mdashway за използване на frangipane, особено при използване на предварително направени тартни черупки. Можете да ги намерите във фризерната секция на магазина за хранителни стоки.

Изпечете корите на тарта според инструкциите на опаковката. Напълнете дъното на всеки с една чаена лъжичка консерви или конфитюр. Отново, предварително направената, прави тази рецепта лесно.

Напълнете сладкишите, пълни със сладко, с франгипан и разпръснете с нарязани бадеми.

Печете до златисто и стегнете.

Ах, франгипан. Мисля, че те обичам.

Има ли някакви Страхотно британско шоу за печене печива, за които сте любопитни?


Резюме на рецептата

  • 6 супени лъжици масло при стайна температура
  • ¼ чаша гранулирана захар
  • 1 голямо яйце
  • 1 ⅓ чаши универсално брашно
  • ⅓ чаша сладко от малини или ягоди без семки
  • 4 унции бадемова паста
  • ⅓ чаша гранулирана захар
  • 1 голямо яйце
  • ½ чаша масло при стайна температура
  • ½ чаена лъжичка екстракт от бадем
  • ⅓ чаша универсално брашно
  • ¼ чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 (29 унции) половинки круши, добре дренирани

Пригответе кори: С миксер на ниска скорост разбийте маслото и захарта, докато станат леки и пухкави, добавете яйцето, докато се смеси. Добавете разбитото брашно, докато се смеси. Намажете 9-инчов тиган с тарта с подвижно дъно. Натиснете тестото в долната и горната страна на тавата. Бодлива кора с вилица. Намажете дъното със сладко. Охладете.

Загрейте фурната до 350 градуса F. Пригответе пълнежа: С миксер на ниска скорост разбийте бадемовата паста, захарта и яйцето. Добавете масло и екстракт от бадем, докато се смесят. Добавете брашното и бакпулвера разбийте добре. Смес за лъжица върху сладко в кора.

Подредете половинките круши, разрязани надолу върху сместа в кора. Печете 50 минути, докато пълнежът се стегне. Охладете напълно.


Франгипанът

След това се подготвяте бадемовият франгипан: не прекалено сладък пълнеж, традиционно приготвен от смлени бадеми и използван широко във френското печене за пълнене на пайове, като например класическата тарта Бурдалу (рецепта, която можете да намерите в моята готварска книга). или традиционната Galette des Rois. Frangipane изисква основни съставки на килера (масло, захар, брашно, яйца), заедно с бадемово брашно с добро качество.

При печене мекият пълнеж от Frangipane ще се надуе, стегне и обгърне кайсиевите четвъртинки - правейки тартата да изглежда безпроблемно чист и елегантен.


Рецепти за франгипан

Вземете комбинация от брашно, захар, яйца и масло, а след това добавете щедро количество бадеми и вуаля - имате франгипан, един от най -вкусните пълнежи с тръпки в света. Във Великобритания той е най -известният свързан с тартата Bakewell, но умни сладкарски готвачи по целия свят са го използвали за овкусяване на всякакви сладки сладкиши и десерти. Нашата колекция от рецепти за франгипан показва колко универсален може да бъде този вкусен пълнеж.

Вземете се в ръце с класическия пълнеж от франгипан с много лятната тарта от брашна Галвин от круши и летни плодове или тартата на Адам Грей с малиново печене. Избягване на глутен? Няма проблем-Виктория Глас покри ли я с тартата Bakewell без глутен. Чувствайте се свободни да замените смлените бадеми с други ядки, също Ана Хансен избира шам фъстък в тартата си от цариградско грозде, куркума и шам фъстък, както и Джеймс Макензи в красивия си тартак от шам фъстък и малина.

Франгипанът сам по себе си е достатъчно хубав, но често се съчетава със сладки плодове, за да пресече богатството на смлени ядки. Не го използвайте и за пълнене на торти - франгипанът е също толкова подходящ, когато се добавя към торти, сладкиши и сладкиши.


Картофена тарта от круши и бадеми

Едно от най-любимите ми неща за есента, когато навън е сиво и мрачно, паднали листа, които се въртят около навлажнени от дъжд улици: да бъдеш безопасен и уютен на закрито, с нещо, което се пече във фурната, изпълва мястото с топлина и аромат на подправки и обещанието за комфортна храна да осигури балсам срещу студа. Беше толкова мрачен дъждовен ден вчера, с перспективата за мокри крака, достатъчни да ме държат на закрито, осигурявайки перфектната възможност да направя този тарт, на който бях хвърлил око, откакто взех на пазара някакъв сладък Анжуз.

Това е класически френски тарт: невероятно лесен за приготвяне въпреки измамно сложния му вид и перфектна витрина на съставките му: круши, бадеми, масло, захар. Крушите се приготвят в захарен сироп, покрит с канелени пръчици, лимонова кора и ванилов боб. Полученият аромат е опияняващ и ви оставя с някои сочни круши, които да поставите в подправена с франгипан тарта от пастет сабле.

Frangipane не е нищо повече от бадемов крем, който се пече, за разлика от крема за сладкиши, но това описание едва улавя чудесността на този пълнеж. Във фурната се превръща в славен, подпухнал, златист облак, обгръщащ плодовете. Мислете за това като за студеното време на тези летни плодови торти с пресни плодове отгоре върху слой ванилов сладкиш. Тук плодовете са омекотени в богат, кремообразен, орехов пълнеж – топъл, сладък и напълно удовлетворяващ. За първи път направих франгипан в училище за сладкиши. Направихме версия със сливи и ако гледката към 13 златистокафяви, ароматни тарта, подредени на масата, не накара водата да се влее в устата, не знам какво би! Frangipane се произвежда класически с бадеми, въпреки че бихте могли да го направите с всякакви ядки, лешници и шам фъстък са популярни – и разбира се, множество плодове ще намерят щастлив дом в този пълнеж.

Трябва също да спомена, че имам обич към думата & quotfrangipane & quot, откакто прочетох за въображаемо кафене Frangipane в wordmith sui generis Карен Елизабет Гордън и#8217s Paris Out of Hand, диво въображаемо и сюрреалистично блъскане през парижки калдъръм от нейните спомени и въображение. Ако сте почитател на абсурдистичния дадаизъм на Макс Ернст и Марсел Дюшан, или ако сте любител на умно игра на думи (запис за въображаем Hôtel de Echecs е описан като убежище за шахматисти и губещи, думата & quotechecs & quot на френски което означава както „quotchess“, „quotfailure“, така и ако просто искате да можете да кажете „аз съм един жаден ангел“ (Je suis un ange vachement assoiffé) трябва да погледнете тази необичайна, опияняваща книга.

Моята версия на тази тарта с круши е взета от Dorie Greenspan ’s Baking: From My Home to Yourrs, която изглежда е приета с ентусиазъм от многобройни блогъри, включително и аз. Това, което ми харесва в нейната рецепта, е, че нейната пастет сабле може да се направи за миг и не изисква разточване – можете просто да натиснете във формата за тарта и да замразите за половин час преди печене. Това означава, че е напълно възможно да направите този тарт за един ден – почти по прищявка! Въпреки че нейният сироп за бракониерство е направен от захар и вода с малко лимон, можете лесно да украсите това, както направих аз, с ванилия, пръчици канела, карамфил, дори зърна черен пипер, за да придадете на крушите си повече ритник. Плюс това, останалият сироп може да се използва отново и#8211 паширани круши сами да направят прекрасен десерт – или може би като основа за изискан коктейл?

Използвах и тази възможност да направя пастет сабле в новия ми кухненски робот Cuisinart със 7 чаши –, закупен в продажба благодарение на страхотен приятел. Предишният ми кухненски робот беше от оскъдния сорт с две чаши, който беше способен да смила шепа ядки, но не беше полезен за много други неща, с удоволствие съобщавам, че приготвянето на тесто в кухненски робот е лесно. Специално за рецепти за тесто, които изискват нарязване на студено масло, намирам кухненския робот за много по -ефективен от миксера за стойка. Той също така е много по -красив от стария ми процесор –, въпреки че в този момент отчаяно нямаме място за брояч, обичам да виждам всичко блестящо и блестящо, застанало на вниманието на мястото си на чест.

Парче от тази тарта от франгипан от круша и бадем създава уютна хапка, когато навън пада тъмнината и можете да наблюдавате как светлините светят в прозорците наоколо. Ако погледна през залива, мога да видя последните лъчи на залязващото слънце, отразяващи се от домовете в Оукландските хълмове, огнени скъпоценности, разпръснати по зелената ширина на хълма, отразяващи звездите, които току -що изплуваха в небето отгоре.

Картофена тарта от круши и бадеми

адаптирано от Dorie Greenspan ’s Baking: From My Home to Yourrs

1/2 чаша сладкарска захар и#8217s захар

9 супени лъжици масло, много студено, нарязано на малки парченца

3 зрели средни круши (използвах Анжу)


Как да го направим напред:

Въпреки че този десерт включва няколко компонента и стъпки, има начини да го приготвите предварително и да направите процеса по-удобен за времето.

  • Сладко кисело тесто – пригответе и охладете тестото за тръпчици няколко дни предварително (или замразете до месец напред и оставете да се размрази в хладилника, преди да се разточи)
  • Брашно от круши – крушите могат да се бракуват няколко дни предварително и да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилника.
  • Пълнене на франгипан – frangipane се събира бързо и съхранява изключително добре. Направете го няколко дни предварително и го съхранявайте в хладилник, докато не сте готови за употреба#8217. Също така замръзва добре, просто не забравяйте да го прехвърлите в хладилника предварително и да го оставите да се размрази напълно преди употреба.


Боровинка и франгипан галета

Тази рецепта за галета от боровинки и франгипане идва от втората ми готварска книга ‘Sweet ’ и е чудесно бърз и лесен десерт, използващ пресни или замразени боровинки. Сместа от франгипан с интензивен бадем осигурява твърд център на тази галета (тарт), която се сервира най-добре с прясна сметана. Можете да използвате всяко зрънце, което ви харесва и не е безобразно сладко. Удвоете пълнежа и направете допълнителен, ако трябва да обслужвате повече хора, тъй като това е достатъчно за 2 алчни хора и 4 по -малко. Добавям пръскане на Grand Marnier®, но това не е от съществено значение. Можете да добавите хит настъргана портокалова кора, ако предпочитате да поддържате нещата трезви. Портокалът и боровинките са най -добрите заедно.

На мен и#8217м толкова ми липсва блогът! Върнах се от фантастичното си пътуване до Европа в продължение на 3 седмици и умирах от желание да споделя снимките си, но ми отне много повече време, за да ги прегледам, имаше около 1000. Работя по два големи гърба да подкрепя клиентски проекти, така че не съм имал много време за редактиране и блогове. На мен ’m също липсва правенето на рецепти, затова си помислих, че ще споделя тази от моята книга като малко вълно здравей.

Кажете ми, ако направите някоя от моите рецепти. Нищо не ме прави по -щастлив от това да видя твоите творения. Можете да ме намерите в Instagram @Drizzleanddip и Twitter и Facebook.

Прекарайте зашеметяващ уикенд и ако сте в Кейптаун, това е идеалният десерт, с който да се уютите, докато утре вали и #8217s


Рецепта за тарта от сливи фенгипан - Рецепти

За да направите сладкиша, смесете брашното и маслото заедно, за да приличат на галета. Добавете яйцето и сложете заедно в тесто. Увийте в стреч фолио и охладете за 30 минути.

След 30 минути извадете сладкиша от хладилника и разточете върху набрашнена повърхност. Подредете намазана с масло намазка с диаметър 27 см и намажете краищата.

За да направите пълнежа от франгипан, разбийте заедно маслото и захарта до побеляване и добавете бадеми и яйца. Смесете, за да се комбинират, и сложете с лъжица в кутията за сладкиши. Отгоре поръсете крушите и печете 40 минути.

Извадете от фурната, с лъжица изсипете арманяка и сервирайте при стайна температура със сметаната.

Загрейте предварително фурната до 180С.

За да направите сладкиша, смесете брашното и маслото заедно, за да приличат на галета. Добавете яйцето и сложете заедно в тесто. Увийте в стреч фолио и охладете за 30 минути.

След 30 минути извадете сладкиша от хладилника и разточете върху набрашнена повърхност. Подредете намазана с масло намазка с диаметър 27 см и разкройте ръбовете.

За да направите пълнежа от франгипан, разбийте заедно маслото и захарта до побеляване и добавете бадеми и яйца. Смесете, за да се комбинират, и сложете с лъжица в кутията за сладкиши. Отгоре покрийте с крушите и печете 40 минути.

Извадете от фурната, с лъжица изсипете арманяка и сервирайте при стайна температура със сметаната.

Споделете тази рецепта

Съставки

Метод

За да направите сладкиша, смесете брашното и маслото заедно, за да приличат на галета. Добавете яйцето и сложете заедно в тесто. Увийте в стреч фолио и охладете за 30 минути.

След 30 минути извадете сладкиша от хладилника и разточете върху набрашнена повърхност. Подредете намазана с масло намазка с диаметър 27 см и разкройте ръбовете.

За да направите пълнежа от франгипан, разбийте заедно маслото и захарта до побеляване и добавете бадеми и яйца. Смесете, за да се комбинират, и сложете с лъжица в кутията за сладкиши. Отгоре поръсете крушите и печете 40 минути.

Извадете от фурната, с лъжица изсипете арманяка и сервирайте при стайна температура със сметаната.

Загрейте предварително фурната до 180С.

За да направите сладкиша, смесете брашното и маслото заедно, за да приличат на галета. Добавете яйцето и сложете заедно в тесто. Увийте в стреч фолио и охладете за 30 минути.

След 30 минути извадете сладкиша от хладилника и разточете върху набрашнена повърхност. Подредете намазана с масло намазка с диаметър 27 см и разкройте ръбовете.

За да направите пълнежа от франгипан, разбийте заедно маслото и захарта до побеляване и добавете бадеми и яйца. Смесете, за да се комбинират, и сложете с лъжица в кутията за сладкиши. Отгоре поръсете крушите и печете 40 минути.

Извадете от фурната, с лъжица изсипете арманяка и сервирайте при стайна температура със сметаната.


Крушова тарта с франгипан

Загрейте фурната до 425 градуса. Разточете тестото в 12-инчов кръг върху леко набрашнена повърхност. Поставете се в 10-инчов тарт за тарта с подвижно дъно и го сгънете, за да направите ръб с двойна дебелина. Разточете точилката по ръба на тарта, за да отрежете тестото, и пробийте дъното на тестото с вилица. Замразете, докато стегне, около 15 минути.

Крема масло и захар в купата на електрически миксер, докато станат леки и пухкави. Добавете яйце, смлени бадеми, ром, бадемов екстракт и брашно разбийте до гладкост. Разпределете гъстата смес равномерно в охладена тарта и я поставете в хладилник, докато приготвяте круши.

Извадете охладените сушени круши от бракониерската течност и ги разрежете наполовина по дължина, като премахнете сърцевината и стъблото. Резервна бракониерска течност. Поставете всяка половина, изрязана надолу, върху дъска за рязане и нарежете напречно на тънки филийки. Подредете нарязаните половинки круши върху пълнеж от франгипан около ръба на тарта, оставяйки пространство между всяка половина, и поставете половината в центъра на тарта. Когато подреждате круши, опитайте се да „издърпате“ филийки към центъра на тарта, което ще удължи малко крушите и ще запълни черупката по -добре, отколкото ако крушите бяха просто поставени плоски. Печете 10 минути, намалете температурата на фурната до 400 градуса и печете, докато черупката стане златистокафява и франгипанът се надуе и покафенее, още 25 до 35 минути.

Докато тартът се пече, оставете запазената бракониерска течност да заври и намалете наполовина. Намажете тази глазура леко върху крушите веднага след изваждането на тарта от фурната. Сервирайте при стайна температура.


Гледай видеото: Tarte Bourdaloue. French Pear and Almond Tart Recipe (Може 2022).