Нови рецепти

Рецепта за обувки за праскови без глутен

Рецепта за обувки за праскови без глутен

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Десерт
  • Плодови десерти
  • Плодов обущар

Пресните праскови се приготвят върху основата без глутен, подобна на питка, за да се направи този лесен плодов обущар, който сервира 2. Сервирайте топли с ванилов сладолед.

1 човек направи това

СъставкиСервира: 2

  • 1 чаена лъжичка масло
  • 50 г пудра захар
  • 3 супени лъжици брашно от кафяв ориз
  • 2 супени лъжици брашно от сорго
  • 2 супени лъжици картофено нишесте
  • 1 супена лъжица брашно от тапиока
  • 1 чаена лъжичка изсушено обезмаслено мляко
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 щипка прясно смляно индийско орехче
  • 5 супени лъжици мляко или според нуждите
  • 2 супени лъжици масло, омекотено
  • 225 г праскови, обезкостени и нарязани на осми
  • 1 1/2 чаена лъжичка ванилова захар

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 45 минути› Готово за: 1 час

  1. Загрейте фурната до 180 C / газ 4. Намажете тава за печене с малко масло.
  2. Разбийте захар, брашно от кафяв ориз, брашно от сорго, картофено нишесте, брашно от тапиока, мляко на прах, бакпулвер и индийско орехче заедно в купа. Разбъркайте млякото, докато сместа стане на консистенцията на тънко тесто за палачинки. Сгънете 2 супени лъжици омекотено масло, докато се комбинират.
  3. Изсипете сместа в подготвената форма за печене. Поставете прасковите внимателно отгоре в един слой. Поръсете прасковите с ванилова захар.
  4. Печете в предварително загрята фурна, докато отгоре и ръбовете покафенеят, около 45 минути. Охладете преди сервиране, 4 до 5 минути.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(3)

Отзиви на английски (3)

от Елда Кралица

Направих го в две отделни чаши в микровълновата и работи! Започнах с разтопяването на маслото и след това добавих всички съставки, с изключение на прасковите, като разбърках добре. Поставих прасковите върху сместа и пуснах в микровълнова фурна една чаша наведнъж за 3 минути при 500 W, след това 1 минута 30 секунди при 750 W. Излязоха хубаво.-27 август 2017 г.


Безглутенови обувки за праскови

Вкусна рецепта за обувки с праскови, приготвена със сладък и маслен бадемов брашнен гарнитур. Идеален за времето, когато летните праскови са узрели! Насладете се на този веган прасковен обущар с ванилов сладолед, кокосов сорбет или дори с кисело мляко за закуска.

*Днес си партнирам с Sharp Home САЩ

Sharp създава качествени домакински уреди, които улесняват живота! Използвах фурната за прегряване на пара за последната година и обичам да споделя как прави готвенето на здравословни ястия по -лесно. Благодаря, че ме подкрепяте и марките, с които работя. Споделям това пространство само с най -добрите.


Ако обичате обущар, ще опитате следващия ми Безглутенови къпини. Ако сте фен на ябълки, моята безглутенова хрупкава ябълка е задължителна.

Тази рецепта за обувки без глутен е супер проста рецепта, чието приготвяне отнема по -малко от петнадесет минути.

Можете да се насладите на обикновен или отгоре този gf прасковен обущар с любимия си ванилов сладолед или ванилов сладолед без млечни продукти.

Можете да използвате пресни, консервирани или замразени праскови, за да направите този безглутенов прасковен обущар.

Единствената разлика е, че прасковите ще бъдат по -меки, ако използвате праскови от консерви спрямо пресни или замразени праскови.

Това е така, защото прасковите се нагряват по време на обработката и консервирането.

Тази публикация включва инструкции стъпка по стъпка и заместващи решения, така че всеки път да правите перфектен обущар без глутен.

Как да си направим обувка за праскови без глутен

  1. В средна тенджера комбинирайте прасковите, захарта, царевичното нишесте и лимоновия сок.
  2. Оставете да заври и продължете да ври още 2 минути. Това ще помогне на плънката от праскови да се сгъсти.
  3. Махнете тенджерата от котлона и изсипете прасковената смес в тава 9х9.
  4. За заливката: Добавете брашното, захарта, кафявата захар и бакпулвера в средна купа за смесване и разбъркайте, докато се комбинират.
  5. Добавете съкращението. Използвайки две вилици или блендер за сладкиши, нарязвайте късото, докато стане ронливо.
  6. Смесете яйцата и млякото и ги добавете към сухите съставки.
  7. Разбърквайте само докато се комбинират.
  8. Добавете заливка с лъжици към пълнежа. Ако желаете, натиснете тестото надолу, за да стане равно. Печете според указанията.

Тези стъпки съвпадат със снимките по -горе и са с илюстративна цел. Моля, вижте рецептата за печат по -долу за пълните съставки и указания.

Работа с брашна без глутен

Когато работите или измервате безглутеново брашно, сложете брашното в мерителната чаша и нивелирайте. Не загребвайте мерителната си чашка в брашното без глутен.

Най-добрият метод наистина е да претеглите брашното без глутен, но все още нямам теглото на съставките за всичките си рецепти.

Безмлечен прасковен обущар

За да направите този безглутенов прасковен обущар без млечни продукти, просто заменете млякото в обувките за обувки с любимото си мляко без млечни продукти.

Използвали сме бадемово мляко и ленено мляко.

Заместител на царевично нишесте

Ако не можете да ядете царевично нишесте или сте свършили, можете също да използвате стрела, за да направите пълненето на прасковен обущар.

Какви брашна без глутен мога да използвам?

Можете да използвате моята лична безглутенова смес от брашно ( #1 или #2) или Bob's Red Mill 1-to-1 безглутенова смес от брашно (не за всички цели) в тази рецепта.

Повечето смеси, които имат комбинация от брашна и нишестета, работят добре в тази рецепта. Само имайте предвид, че текстурата ще бъде различна от смес за смес.

Съхранение на прасковен обущар

Можете да съхранявате този глутен прасковен обущар без глутен до 24 часа при стайна температура или в хладилник.

Този прасковен обущар се наслаждава най -добре в деня, в който е направен, поради омекотяването на покривката на обувките. Сервирайте топли.

Ако обичате обущари, ще искате да направите моя безглутенов бобловник.


Резюме на рецептата

  • 1 чаена лъжичка масло
  • ¼ чаша бяла захар
  • 3 супени лъжици брашно от кафяв ориз
  • 2 супени лъжици брашно от сорго
  • 2 супени лъжици картофено нишесте
  • 1 супена лъжица нишесте от тапиока
  • 1 чаена лъжичка ситно смляно мляко на прах
  • ½ чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 щипка прясно смляно индийско орехче
  • ⅓ чаша мляко или според нуждите
  • 2 супени лъжици масло, омекотено
  • ½ килограма праскови, обезкостени и нарязани на осми
  • 1 ½ чаена лъжичка ванилова захар

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C). Намажете 7x5x2-инчов съд за печене с 1 чаена лъжичка масло.

Разбийте заедно захар, брашно от кафяв ориз, брашно от сорго, картофено нишесте, нишесте от тапиока, мляко на прах, бакпулвер и индийско орехче заедно в купа. Разбъркайте млякото, докато тестото стане на консистенцията на тънко тесто за палачинки. Сгънете 2 супени лъжици омекотено масло, докато се комбинират.

Изсипете тестото в подготвената форма за печене. Поставете прасковите внимателно отгоре в един слой. Поръсете прасковите с ванилова захар.

Печете в предварително загрята фурна, докато отгоре и ръбовете покафенеят, около 45 минути. Охладете преди сервиране, 4 до 5 минути.


Безглутенова рецепта за обувки на праскови

Рецептата, публикувана първоначално през август 2010 г. от Карина Олрич.

Признавам, че някои от вас може да не използват бадемово брашно поради алергии към ядки. Bob's Red Mill без глутен царевично брашно или сертифицирано овесено брашно без глутен също биха действали доста добре.

Първо: Загрейте фурната до 350ºF. Леко намажете 8x8-инчов съд за печене или две големи/четири малки отделни чинии от гратен.

Около 4 чаши обелени, нарязани узрели праскови
2 супени лъжици органична светлокафява захар
2 чаени лъжички нишесте от тапиока

Започнете с прасковите:

Изсипете нарязаните праскови в тенджера и разбъркайте светлокафява захар и нишесте от тапиока, докато се покрият. Загрява се на среден огън, докато прасковите започнат да образуват балончета по краищата. Намалете котлона на ниска температура и гответе за осем до десет минути. Това дава предимство на прасковите в отдела за печене.

Междувременно разбийте заедно:

1 чаша брашно от сорго или овесено брашно GF
1/2 чаша бадемово брашно (известно още като бадемово брашно)
1/2 чаша нишесте от тапиока
1/2 чаена лъжичка фина морска сол
2 чаени лъжички бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка ксантанова смола
1/2 чаша органична захарна тръстика
1/2 чаена лъжичка екстракт от бурбон ванилия

Победете в:

6 супени лъжици от любимото ви олио за печене или разтопено веган масло
1 яйце или 1 заместител на яйца, като например заместител на яйца Ener-G, смесен
1 1/4 до 1 1/2 чаши мляко или неподсладено млечно мляко (започнете с по-малко)

Бисквитеното тесто ще се събере бързо- не го бийте до смърт. Само до гладкост. Трябва да е малко лепкаво (не прекалено мокро и не прекалено сухо) като бисквитно тесто/тесто.

Сложете лъжицата лютите праскови в подготвената форма за печене.

Нанесете лъжици от бисквитеното тесто върху прасковите.

Поръсете с малко прах от органична захарна тръстика.

Печете в центъра на предварително загрята фурна за 25 до 30 минути, докато соковете не бълбукат, а заливката от бисквити е златистокафява и изпечена. Охладете за пет до десет минути преди сервиране.

Ядох това топло за закуска. Беше приказно. Също така би било чудесно за десерт с топка кокосов сладолед или замразено кисело мляко.

Въпреки че може да се изкушите да използвате рецептата за топинг за бисквити, мисля, че рецептата ще се нуждае от промяна за истинска бисквитна текстура. Очаквайте, тъй като работя по рецепта за бисквити без глутен, както и върху коричка за баница.


Как да си направим обувка за праскови без глутен:

Пресни праскови – 5 праскови трябва да ви дадат 4 чаши

Замразени праскови – Около 6 чаши замразени праскови, размразени и отцедени, трябва да ви дадат 4 чаши.

Консервирани праскови – Използвайте 3 кутии от 15 унции нарязани праскови само в сок. Изцедете. Уверете се, че е без глутен.

Поставете праскови, 3/4 чаша захар и царевично нишесте заедно в среден съд. Гответе на средно слаб огън, като разбърквате често. Продължете с останалата част от рецептата, докато прасковите се готвят, просто ги следете и разбърквайте често.

Разбъркайте заедно бадемовото мляко и ябълковия оцет в чаша и оставете да седне.

Поставете масленото намазване в гювеч 9 x 13 ″. Включете фурната на 350 °. Поставете гювеч във фурната, за да се разтопи маслото. Ще отнеме около 5-6 минути, докато маслото се разтопи.

В средна купа смесете брашното, захарта, бакпулвера и солта заедно. Разбъркайте млечната смес.

Извадете съда за гювеч от фурната и изсипете сместа за тесто върху разтопеното маслено намазване. Не разбърквайте, но можете леко да разнесете тестото, ако е необходимо. Сложете лъжица прасковена смес равномерно върху сместа за тесто. Отново не разбърквайте.

Печете 50-55 минути до златисто кафяво.

Добре се сервира топло, на стайна температура или студено.


Безглутенови обувки за праскови

Когато правя обущари, предпочитаният от мен метод е да използвам традиционна кора с бисквити. Някои хора казват, че бисквитите отгоре приличат на калдъръмени камъни, откъдето може би идва и името “cobbler ”. Но независимо дали това е вярно или не, бисквитите образуват златистокафяви форми, които са хрупкави отвън и меки и люспести отвътре. Всичко това върху слой от дебели, мехурчета, подсладени праскови. Ммм … ..

Съставки

  • 5 цели големи зрели праскови
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 1 чаша захар или палмова захар, на вкус
  • 3 супени лъжици брашно от арарут или царевично нишесте
  • 2- & frac12 чаени лъжички смляна канела, разделена
  • & frac14 чаши ТАКА Вкусно кокосово мляко или предпочитана алтернатива на млякото
  • & frac14 чаени лъжички дестилиран бял оцет
  • 2 чаши плюс 2 супени лъжици бланширано бадемово брашно, фино смляно
  • 1 чаша брашно от стрела или брашно от тапиока
  • 1- & frac12 чаена лъжичка прах за печене
  • & frac12 чаени лъжички ксантанова гума
  • 1- & frac14 чаена лъжичка морска сол
  • 2 супени лъжици захар или палмова захар
  • 5 супени лъжици масло за баланс на Земята
  • 2 цели яйца
  • 1 супена лъжица захар или палмова захар, за поръсване

Подготовка

1. Започнете с предварително загряване на фурната до 400 градуса F и поставете голяма тенджера с вода на котлона да заври. Поставете друга тенджера до нея със студена вода.

2. След като водата започне да кипи, пуснете прасковите си във врящата вода за 30 секунди (ще отнеме повече време, ако прасковите ви не са узрели), след което прехвърлете прасковите в студената вода (за да спрете процеса на готвене).

3. Кожите вече трябва лесно да се изплъзнат от прасковите. Така че, свалете корите, разрежете прасковите наполовина, извадете костилката и нарежете на големи клинове.

4. Прехвърлете прасковите в голяма купа и изстискайте лимоновия сок, за да спрете обезцветяването.

5. В друга купа смесете заедно захарта (до 1 чаша на вкус), араруса или царевичното нишесте и 1/2 чаени лъжички канела. Поръсете сместа върху плодовете и внимателно разбъркайте, за да се комбинират. Изсипете плодове в дълбок 8 – 9 -инчов съд за пай.

6. Направете бисквитената заливка: Разбъркайте заедно алтернативата на млякото (използвах SO Delicious кокосово мляко) и оцета, за да направим мътеница. Оставете да стои.

7. Разбъркайте заедно бадемовото брашно, брашното от тапиока или маранта, бакпулвера, ксантановата смола, солта и захарта, докато се комбинират добре.

8. Добавете маслото и нарежете с резачка за сладкиши (вилицата също ще работи), докато се смеси добре.

9. Завършете ги, като разбъркате “квасената мътеница ” и яйцата. С мокри ръце откъснете малки парченца от тестото за бисквити и пуснете върху прасковите, докато отгоре се покрие напълно.

10. Леко изравнете бисквитената заливка.

11. Поръсете с останалите 2 чаени лъжички канела и 1 супена лъжица захар.

12. Печете 10-15 минути или докато хубаво покафенее. Покрийте хлабаво с фолио и продължете да печете 10-20 минути, или докато пълнежът стане гъст и мехурчив.


Инструкции

  1. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт (365 градуса, ако сте на голяма надморска височина).
  2. Загрейте 12-инчов чугунен тиган на средна до средно висока температура. Добавете 2 супени лъжици кокосово масло към тигана и разтопете.
  3. След като кокосовото масло се разтопи, добавете прасковите, кафявата захар, канелата и индийското орехче в тигана. Разбъркайте прасковите, докато захарта и подправките се разпределят равномерно и оставете прасковите да заврат. Варете прасковите в продължение на 7-8 минути, като разбърквате всяка минута или докато прасковите омекнат и соковете се сгъстят. Свалете тигана от котлона.
  4. В средна купа за смесване разбийте брашното, захарта, солта и бакпулвера с метална бъркалка или вилица. Добавете останалото кокосово масло & frac14 чаша към брашното и го нарежете с вилица или нож за сладкиши, докато кокосовото масло се разгради до размера на малки грахчета.
  5. Бавно изсипете мътеница в брашнената смес, като разбърквате с вилицата, докато вървите. Смесете брашното и млякото няколко пъти или докато останат само няколко ивици брашно. Забележка: искаме да изглежда, че млякото е само около 80% смесено и това е ОК! Това ще поддържа бисквитите хубави и нежни, тъй като смесването им ги прави жилави и дъвчащи.
  6. Сложете тестото в 2-4 супени лъжици лъжички върху прасковите, като разпределите лъжиците на 1-2 инча един от друг.
  7. Добавете тигана във фурната и печете 32-35 минути, или докато бисквитите станат златисто кафяви и сокът от праскови се сгъсти.
  8. Насладете се на обущаря горещ или го оставете да се охлади за 30 минути - 1 час преди сервиране. Сервирайте с него с ванилов сладолед или бита сметана.

Съставки за заливката

  • Брашно без глутен: Обичам да използвам висококачествено брашно за печене без глутен 1: 1. Това е любимата ми марка.
  • Захар: Топингът не е прекалено сладък, така че просто & frac12 чаша.
  • Бакпулвер
  • Сол
  • Метлено масло
  • Мляко: Можете да замените бадемовото мляко с опция без млечни продукти.
  • Канелена захар: Смес от захар, канела и индийско орехче прави вкусна заливка за поръсване върху обущарката за малко хрупкане.

Упътвания

Загрейте фурната до 375 ° F. Намажете леко 8-инчова квадратна форма за печене и я оставете настрана. Това е един от малкото случаи, когато стъклена форма за печене работи доста добре, но можете да използвате всякаква квадратна форма за печене, която харесвате.

Първо направете бисквитено тесто. В голяма купа сложете брашното, ксантановата смола, царевичното нишесте, бакпулвера, содата, солта и захарта и разбийте, за да се комбинират добре. Добавете настърганото масло и разбъркайте, за да комбинирате, разбивайки всички бучки масло. Създайте кладенче в центъра на сухите съставки, добавете мътеница и разбъркайте, докато се комбинират. Сместа трябва да бъде относително мека за бисквитено тесто. Обърнете тестото върху голямо парче пластмасова обвивка, притиснете заедно и завийте плътно. Охладете бисквитеното тесто за поне 10 минути и до 5 дни. След като тестото се охлади, изсипете го върху леко набрашнена повърхност, поръсете леко с още брашно и разточете на приблизително 8-инчов правоъгълник. Изрежете 1/2-инчова квадратна или друга форма в самия център на тестото (за да излезе пара по време на печене), поставете го върху равна повърхност и след това във фризера, за да се охлади, докато приготвяте пълнежа.

Пригответе плънката от праскови. В голяма купа поставете прасковите, захарта, царевичното нишесте, солта, канелата, незадължителния екстракт от индийско орехче и бадем (или ванилия) и разбъркайте, за да се комбинират напълно. Прехвърлете прасковите в подготвената форма за печене и разпределете в равен слой. Поставете формата за печене върху парче фолио, след това върху тава за печене с ръбове и поставете тавата във фурната. Печете 10 минути, за да започнат да омекват прасковите.

Отгоре прасковите и се пекат. Извадете съда за печене от фурната и поставете върху топлоустойчива повърхност. Извадете заливката за сладкиши от фризера и я поставете върху прасковите в съда за печене. Върнете ястието във фурната и печете 15 минути. Извадете съда от фурната, намажете отгоре равномерно с разтопения кленов сироп и сместа от масло и върнете във фурната, за да завършите печенето (около 20 минути). Ястието е готово, когато плънката бълбука, а отгоре е златисто кафяв. Извадете от фурната и оставете да се охлади за 15 минути, преди да сервирате с ванилов сладолед (разбира се).


Гледай видеото: Любимата вечеря на моето семейство. Неангажираща и непретенциозна, бърза и лесна за приготвяне. (Декември 2021).