Нови рецепти

Сандвич с пържола с отворено лице с дресинг от пармезан

Сандвич с пържола с отворено лице с дресинг от пармезан


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Отбележете календара си: В Америка вечерта е сандвич с пържоли. (Чувствате се добродетелни? Извадете хляба и ... voilà: пържола салата!)

Съставки

  • Кошерна сол, прясно смлян пипер
  • 1 супена лъжица растително масло
  • ½ малък червен лук, тънко нарязан
  • ¼ чаша пълнозърнеста горчица
  • 3 супени лъжици пресен лимонов сок
  • ½ чаша зехтин, плюс още за хляб
  • 1½ унции пармезан, ситно настърган
  • 1 хляб чиабата, разполовен по дължина
  • 6 чаши зрели листа от рукола с нежни стъбла

Подготовка на рецепта

  • Загрейте сух голям тиган, за предпочитане чугунен, върху средно висок. С помощта на остър нож леко нарязвате пържола от двете страни в модел на кръстосан штрих. Подправете обилно със сол и черен пипер, след което разтрийте всичко с растително масло. Гответе пържола, като се обърнете веднъж или два пъти, за да покафенее равномерно, до средно рядко и леко овъглено, 8-10 минути. Прехвърлете пържола върху дъска за рязане и оставете да почине поне 15 минути; резервен тиган.

  • Междувременно поставете лука в малка купа; покрийте със студена вода. Заделени.

  • Смесете горчицата и лимоновия сок в блендер, за да се комбинират. При работещ двигател потопете в ½ чаша зехтин, след което постепенно добавете пармезан. Поточете в 1 супена лъжица. студена вода и пасирайте, докато превръзката стане гладка и гъста. Подправете със сол и черен пипер.

  • Загрейте тигана, запазен на средно ниво. Полейте нарязаните страни на чиабата със зехтин. Работейки с 1 половина наведнъж, гответе, срязана надолу, до златисто кафяво и хрупкаво, около 5 минути всяка.

  • Поставете хляба, нарязан нагоре, върху чиния и поръсете с една трета дресинг. Отгоре с рукола; отцедете запазения лук и разпръснете върху рукола. Подправете със сол и черен пипер и поръсете с половината от останалия дресинг. Нарежете на ситно пържола и подредете върху облечена рукола. Поръсете с останалия дресинг, подправете с още сол, след това нарежете сандвичите напречно на парчета.

Хранително съдържание

Калории (kcal) 860 Мазнини (g) 48 Наситени мазнини (g) 11 Холестерол (mg) 120 Въглехидрати (g) 58 Диетични фибри (g) 3 Общо захари (g) 6 Протеини (g) 48 Натрий (mg) 830Рецензии

Сандвич с пържола на скара с отворено лице

Съставки

Метод

В малък кухненски робот или с ръчен пасатор смесете ½ чаша зехтин, бял винен оцет, чесън, кориандър и магданоз до гладкост, като добавите остатъка от зехтин на постоянен поток, докато се включи. Подправете със сол и едро смлян черен пипер на вкус. Изсипете масло в запечатан контейнер, покрийте и оставете настрана, докато е необходимо.

Загрейте грила на средно силен огън.

Леко поръсете чушките, лука и копъра със смес от билки със зехтин. Печете зеленчуци на скара, докато леко овъглете и омекнат. Извадете от скара, оставете леко да се охлади и нарежете на тънки ивици. Смесете зеленчуците заедно в купа с 2 супени лъжици смес от зехтин и подправете със сол и едро смлян черен пипер на вкус. Покрийте и оставете настрана, като държите на топло, докато е необходимо.

Подправете пържоли с класическа подправка Napoleon®, като притиснете подправката към месото, за да се прилепи.

Поставете пържоли върху предварително загрята скара. Печете на скара за 3-4 минути от всяка страна за средно рядко, заливане със сос от печен чесън Napoleon® през последните 2-3 минути на готвене.

Извадете пържолите от скара и ги оставете да почиват 1-2 минути.

Леко намажете нарязаните страни на багета със смес от билково масло. Поставете багета върху скара, докато леко се препече и затопли.

Нарязвайте на ситно пържола на зърното.

За да сглобите сандвич, подредете филийки пържола върху парче печена багета на скара. Отгоре се поръсва със сос от печен чесън Napoleon® Fire и печена зеленчукова смес. Сервирайте веднага.

Авторско право Ежедневната гурме дъска на скара на Наполеон от Ted Reader (Key Porter Books Ltd 2009) ISBN 978-1-55470-150-6 £ 34.99 Твърди корици. 124 рецепти, всяка напълно илюстрирана.


Сандвич с отворено лице е чудесен начин да покажете красиви съставки, като кремообразна фета, наслоена с цветни, узрели резенчета домати. Поръсване на пресен риган добавя билкова яркост.

Занесете доматите си в тигана за закуска, за да направите този сандвич с отворено лице с един тиган, наслоен с бекон и пържени яйца.

От 1995 г. Epicurious е най -добрият хранителен ресурс за домашния готвач, с ежедневни съвети за кухнята, забавни видеоклипове за готвене и, о, да, над 33 000 рецепти.

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Епизодично може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами


Барбекю пържола

За тези готвачи, които търсят по -ароматно и по -вкусно ястие, това може да е идеално съвпадение. Процедурата е проста, но вкусовете са сложни. И не забравяйте да имате подходящите инструменти под ръка за по -прецизно готвене.

Съставки

  • 7 скилидки чесън
  • 1/2 чаша соев сос
  • 1 малък бял лук, нарязан
  • 1/2 чаша екстра върджин зехтин
  • 1/2 чаша оцет
  • 2 супени лъжици горчица в стил Дижон
  • 2 супени лъжици нарязан пресен розмарин
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 2 чаени лъжички сол
  • 1 2 фунта пържола с три върха

Упътвания

  1. Поставете чесъна, соевия сос, екстра върджин зехтин, оцет, лук, горчица, розмарин, сол и черен пипер в купата на кухненски робот. Обработвайте до гладкост.
  2. Поставете пържолата в голяма найлонова торбичка, която може да се затваря отново. Изсипете маринатата върху пържолата, запечатайте и приберете в хладилник за около 3 часа.
  3. Загрейте грила до висока степен.
  4. Намажете решетката на скара с масло.
  5. Изхвърлете маринатата и сложете пържолата върху приготвената скара.
  6. Гответе по 7 минути от всяка страна.

И накрая, също е добра идея да охладите пържолата си в продължение на два часа след готвене за най-свежия срок на годност.

Месна доброта…


Как да ядем пържола на плажа (в голям сандвич)

Преди няколко седмици на нашето ежедневно заседание на персонала обсъждахме нашия списък с летни кофи за 2018 г. и#8212рецептите, които абсолютно трябва да направим, преди слънцето да започне да залязва по -рано и пикът на производството да намалява. Кристина Чай, моята колежка и много умна жена, каза, че би искала да направи сандвич на Big Beach (взех си свободата с главни букви, за да подчертая, че това наистина е нещо). И какво е това нещо? Огромен сандвич, който да ви укрепи през деня на плажа, който се държи добре за транспортни цели и в идеалния случай става още по -добър с времето.

Това може да е произволен брой сандвичи. Помислете за този със свинско филе например или класически тиган. Но най-добрият сандвич с големи плажове за приготвяне, по мое лично мнение, е този сандвич с пържола с отворено лице с дресинг с пармезан. Задръж!, може би си мислите. Как сандвичът с отворено лице е добра идея за плажа ?! Направете го затворен. Бум. Свършен. Проблема решен.

Веднъж затворен, този сандвич има всички компоненти на перфектен сандвич от Big Beach. И ако още не сте го разбрали, това също означава, че ще стане страхотен сандвич от Big Park. Или Голям сандвич на брега. Или голям наистина навсякъде, където искате да ядете сандвич.

На първо място, той има ултра-хрупкав хляб, който е ултра здрав. Рецептата изисква чиабата, но лесно можете да използвате багета. На второ място, дресингът, който се съчетава с няколко части от кухненски робот, се накисва в хляба, без да го разгражда. Това прави меката и дъвчаща вътрешност пълна с пармезан, горчица, лимонов, мазен вкус. Сериозно, самата превръзка е толкова добра. Дори потърсих тази рецепта само за дресинга, за да сложа салати, печени зеленчуци и купички за зърно.

И тогава има фланк пържола! Сравнително евтин разрез, лесен и бърз за приготвяне. Подправя се просто със сол и черен пипер и се готви в горещ тиган за шепа минути на страна. След като почине за 15 минути, той е готов за тънко нарязани и поставени върху вашия скоро затварящ се сандвич. Цялото нещо се гарнира с тънко нарязан червен лук и рукола, като и двете добавят остра хапка, за да прережат мастните, месести, сирене компоненти.


Отворен ирландски рубен сандвич

Отворен ирландски Рубен сандвич

Любимото ми нещо за Деня на Св. Патрик са остатъците, а любимият ми остатък е ирландски рубен сандвич с отворено лице. Започнах да правя своите Rubens с отворени лица преди години, те са малко по-малко разхвърляни и ми хареса, че можете да сложите повече “stuff ” върху него, когато ядете с вилица.

Предполагам, че всеки знае стандартната тарифа за рубен, ръжен хляб, телешко месо, кисело зеле и руски или хиляди островни дресинги и швейцарско сирене. Моята версия използва повече говеждо и кисело зеле, повече руски дресинг и сирене и тъй като остава ’ е останало, винаги се уверявам, че имам много сода хляб, за да отида с него.

Единственият “трик ” в тази рецепта е да оставите соленото говеждо месо да изстине, толкова по -лесно е да го нарязвате на ситно, когато е студено.

Съставки за ирландски рубен сандвич с отворено лице

  1. Охладено говеждо месо на тънки филийки.
  2. 3-4 тънки филийки швейцарски на сандвич (Кери ирландски швейцарски е страхотен)
  3. Руски или Хиляден островен дресинг
  4. Кисело зеле (със или без кимион).
  5. Средно дебела филия ирландски содов хляб
  6. 1-2 супени лъжици омекотено масло на сандвич
  7. 1+ чаши затоплен телешки бульон или бульон от сварено говеждо месо

Упътвания за отворен ирландски рубен сандвич

Както всички рецепти, освен за определени сосове и печене, няма грешен или правилен начин да го направите. Редът, в който подреждате, и сумата, която натрупвате, зависи от вас.

Вземете бульона и го поставете в тенджера и го оставете да къкри. Нарежете говеждото месо на зърно възможно най -тънко и го поставете в бульона, за да се загрее леко.

В отделна тенджера леко загрейте киселото зеле.

Намажете едната страна на содата с хляб и разстелете щедър слой дресинг от другата страна и сложете маслото надолу в тиган или тиган, който има капак и е на среден огън.

Наслойте швейцарските филийки върху дресинга, извадете говеждото месо от канализацията и подсушете и наслойте върху сиренето. Сега отцедете и наслойте киселото зеле върху говеждото месо. Можете да завършите с още дресинг и сирене, ако желаете. Покрийте тигана и оставете сиренето да се разтопи, а намазаната с масло страна на хляба да придобие златист цвят. Чиния и сервирайте.

Scott ’s-Irish в мен също използва левите картофи, от храната на St. Patrick ’s Day, за да приготви картофена салата от копър, която да върви с нея (http://www.rantsravesandrecipes.com/category/recipes/ салати/ копър-картофена салата/).

Ето няколко елемента, които ще ви помогнат да направите тази рецепта:
http://amzn.to/1M0yDkU Нож за хляб Henckel
http://amzn.to/1RyxEVW Комплект за дърворезба Henckel

Официалният тестер за вкус


Резюме на рецептата

  • 4 твърди рула, разделени
  • ½ чаша майонеза
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 1 супена лъжица сирене пармезан
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 2 килограма кръгла пържола, тънко нарязана
  • 1 голям лук, нарязан и нарязан на четвъртинки
  • 1 щипка едра морска сол
  • ½ чаена лъжичка сос Уорчестър
  • ⅛ чаена лъжичка течен дим
  • 8 (1 унция) филийки сирене проволон
  • ½ чаена лъжичка италианска подправка

Загрейте фурната до 500 градуса F (260 градуса C). Разделете рулцата и ги препечете на лист за печене във фурната, докато се загрява предварително. Смесете майонезата, чесъна и пармезана в малка купа. Охладете до готовност за употреба. Извадете рулцата от фурната, когато се пекат по желание.

Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Внимателно поставете нарязаната пържола и лука в тигана и подправете с морска сол, сос Уорчестър и течен дим. Гответе и разбърквайте, докато пържолата покафенее и лукът омекне, около 10 минути.

Голямо намажете приготвената чесново-пармезанова майонеза върху двете половини на препечените рулца. Разпределете равномерно сместа от пържола и лук между долните половини на рулцата, като ги натрупате високо. Намажете всяка с 2 филийки сирене проволоне и поръсете с италианска подправка. Поставете върховете върху сандвичите.

Изпечете сандвичите върху лист за печене в предварително загрятата фурна, докато сиренето се разтопи, около 5 минути.


Резюме на рецептата

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици балсамов оцет
  • 4 зрели домата, нарязани на кубчета
  • 3 супени лъжици майонеза
  • ½ чаена лъжичка сушен магданоз
  • ¼ чаена лъжичка сушен риган
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер
  • 3 супени лъжици настърган пармезан, разделен
  • 4 филии хляб, леко препечен

В плитка купа разбийте заедно зехтина и оцета. Мариновайте доматите в сместа, като разбърквате от време на време.

Междувременно в малка купа комбинирайте майонеза, магданоз, риган, черен пипер и 4 чаени лъжички сирене пармезан. Разпределете сместа върху всяка филия препечен хляб. Поставете маринованите домати на 2 филийки и поръсете с останалия пармезан.

Поставете върху лист за печене и запържете за 5 минути или докато сиренето стане златисто кафяво. Сервирайте веднага, отворени или затворени.


Как правите сандвичи от пържола Philly Cheese?

Първият ключ към приготвянето на добри сандвичи с пържола Philly Cheese е да използвате правилното парче месо (пържола от пола) и да го нарежете правилно. В тази рецепта замразявате суровата пържола, след което я бръснете на тънки, малки парченца, преди да я сготвите.

Следващото абсолютно ЗАДЪЛЖИТЕЛНО за добри резултати е да се използва американско сирене … да, добро ‘ol преработено американско сирене. Просто няма да има същия вкус, ако се опитате да замените нещо друго. Фанатиците на пържола със сирене ще ви кажат, че това трябва да бъде “ сирене, ”, но американското сирене абсолютно работи.

Пържолата се запържва в тиган, сиренето се разтопява в пържолата, а сирената месна смес се натрупва върху препечени рулца.

Това са страхотни хапки за Деня на играта и са любими и за вечеря. Разрязвам ги наполовина, увивам във фолио и ги държа на топло във фурната, докато сме готови за ядене. Те са абсолютно вкусни.

Съпругът ми е луд по лука и чушките на сандвичите си със пържола със сирене, затова запържвам малко лук и чушки за него (напълно по избор).

Съпругът ми е във Фили през цялото време по работа и беше доста притеснен от това, че опитах тази рецепта …, но бързо ми съобщи, че те са доста близки до пържолите със сирене, които има във Фили. Всеки ги обича. Yahoo!


Хранителни

  • Размер на сервиране: 1 (338,6 g)
  • Калории 928.2
  • Общо мазнини - 65 g
  • Наситени мазнини - 26,6 g
  • Холестерол - 84,6 mg
  • Натрий - 1564,1 mg
  • Общ въглехидрат - 58,7 g
  • Диетични фибри - 2,4 g
  • Захари - 29,5 g
  • Белтъчини - 26,8 g
  • Калций - 447.9 mg
  • Желязо - 2,6 mg
  • Витамин С - 13,8 mg
  • Тиамин - 0,5 mg

Етап 1

Лукът се нарязва на кубчета и се поставя върху хартиена чиния и се загрява за 3 минути в микровълнова фурна, поставена отстрани.

Стъпка 2

Нарежете чушката на кубчета и поставете върху хартиена чиния и в микровълнова за 3 минути, поставете отстрани.

Стъпка 3

Нарежете колбасите bratwurst на парчета с размер на хапка.

Стъпка 4

В тиган добавете зехтина и на среден огън варете братвурста до готовност, като от всички страни стане кафяв. (На моя ми отне около 10 минути).

Стъпка 5

След това добавете чушките, лука и сиренето моцарела. Разбъркайте го с шпатула и гответе, докато сиренето се разтопи. (1-2 минути). Свалете от котлона.


Гледай видеото: Гъбен сос за пържоли (Може 2022).