Нови рецепти

Градина Пресен домат салса

Градина Пресен домат салса

  • Pinterest

    0

  • Печат

    2

  • Запазване

    0

  • Facebook

    0

  • електронна поща

    0

    • Подготовка 15 мин
    • Общо 15 минути
    • Порции 1

    Моят приятел ми даде тази рецепта заедно с куп домати от градината си.ОЩЕ+ПО-МАЛКО-

    ByTBSP Кари

    Актуализирано на 20 септември 2016 г.

    Съставки

    4

    чаши домати на едро

    1/2

    чаша нарязан на кубчета жълт лук

    3

    jalapeños семена и ситно нарязани

    3

    дребни червени люти чушки семена и нарязани на ситно

    2

    скилидки пресован или ситно нарязан чесън

    1/2

    чаша свободно опаковани листа от кориандър

    Сок от 1/2 лайм (добавя балансираща зинг и спомага за запазването на салсата)

    1/2

    чаена лъжичка сол, повече или по -малко на вкус

    Стъпки

    Скриване на изображения

    • 1

      Смесете внимателно с кухненска лъжица и охладете 1-3 часа за най-добър вкус.

    Информация за храненето

    Няма информация за храненето за тази рецепта

    Ние също обичаме

    • Бекон салса

    • Каубойски хайвер

    • Най-добрият сос от биволи

    • Гръцка салса

    • Кремообразна салса с чесън

    • Черен боб и авокадо салса

    Опитайте тези следващи

    • Пресен домат салса (Пико де Гало)

    • Диня салса

    • Зелено-домати салса

    • Печено томатило и доматена салса

    • Домашен тако сос

    • Скариди Ceviche Salsa


    Градина Пресен домат салса - Рецепти

    Отглеждате ли градина всяка година? Опитахме няколко пъти в повдигнатите легла около палубата си, но просто никога нямаме голям късмет. Моите родители и баби и дядовци винаги отглеждат огромни градини, така че в крайна сметка получаваме повече продукция, отколкото знаем какво да правим, особено с домати! Тази година имах някои домати, които щяха да се развалят, ако не свикнат, затова направих прясна салса, която беше ОГРОМЕН хит, дори с децата ни! Трябваше да си купя само няколко съставки и това ни отне почти седмица ежедневна закуска, така че определено си заслужаваше. След това няколко седмици по -късно успях да се събера и за нашето семейство.

    Докато обичам салсата, която е смесена и пикантна, понякога търся нещо малко по -леко и освежаващо. Нашите деца не обичат нищо особено пикантно, затова не използвах халапеньо в тази рецепта, въпреки че определено бихте могли да добавите няколко. Използвах един жълт лук и децата ми, които обикновено се оплакват от вкуса на всяко ястие, не казаха едно лошо нещо! Заедно с пресни зеленчуци и кориандър, вие ’ ще искате да имате черен боб, замразена царевица и лайм или сок от лайм за тази салса.

    Най -дългата част е нарязването на зеленчуци на кубчета. Имам кухненски робот, но откривам, че получавам твърде големи парчета (особено с лук) и понякога просто разрушава доматите. Затова предпочитам да нарязвам всичко на ръка, този път дори се чувстваше катарзисно, защото всичко беше толкова красиво, колкото се събра! Ако имате “harder ” домати като роми, те вероятно ще работят най -добре за тази рецепта, така че доматите да запазят формата си и да не станат кашави. Всичко, което имах, бяха големи горещи домашни домати и те работеха добре, но се опитах да използвам такива, които се чувстваха по -твърди.

    Изцедих и изплакнах консервата с черен боб и използвах около половината от тях. Бихте могли да използвате повече, ако правите по -голяма партида! Използвах и около две чаши замразена царевица (и просто я оставих да се размрази в купата, докато добавях други съставки). За да отделя моя кориандър от стъблата, използвам удобен малък инструмент, където прокарвате стъблото през отвора с правилния размер и го издърпвате през листата веднага! След това с нож накълцах кориандъра.

    Ще смесите всичките си нарязани съставки заедно и след това добавите сока от лайм и солта на вкус.

    Не изглежда ли вкусно? Можете или да го изядете веднага (моя специалитет!), Или да го оставите да се маринова заедно за няколко часа в хладилника по ваш избор! Още по -добре е на следващия ден, след като всичко бъде интегрирано заедно. Можете също така да добавите други любими зеленчуци към сместа или дори различни боб, подправки, авокадо или пикантни чушки! Ето и точната рецепта, която използвах този път:


    Garden-Fresh Chunky Heirloom Tomato Salsa

    Що се отнася до запазването на домати, подправките са в дъното на моя списък. Можем да живеем без салса, колкото и трудно да е. Въпреки че някои от нашите храни може да са скучни. Трябва да бъда практичен и с такава тълпа да се храня, осъзнавам, че трябва да се уверя, че имам достатъчно доматен сос и печена чери доматена паста по рафтовете, така че да спечеля ’ не трябва да зависи от магазина за хранителни стоки за да задоволим първо нашите нужди.

    Така че миналата година, когато нашето измамническо, свободно разпръснато стадо унищожаваше доматите ни едно по едно кълбо, нямаше салса за нашите рафтове.

    Е, това не е точно вярно. Останаха няколко буркана от предходната година. Годината, когато реших да се пробвам в няколко рецепти за салса от консерва, за да се опитам да намеря любимата ни. Останалите няколко буркана бяха губещи от миналата година. Тези, които не ни събориха чорапите, седнаха на рафтовете. Оказва се, че големият победител беше този, който консервирах през цялото време. Той е пълен с пресни градински, наситени домати от наследство, сладък лук, чушки от халапеньо, блокови чушки и чесън колкото е възможно по-свеж- като времето за излизане от земята е номерирано. И тъй като е на пух и прах, няма натиск да се получат малки, идеално еднакви зарчета. Което ме прави щастлив, защото аз ’ ще бъда честен, убива ме в затворени помещения, в пара, лепкава гореща кухня, приготвяща сезона и най -добрите вкусове, когато знам добре, че топлите слънчеви дни са преброени. И аз имам едно зло, омразно памучно дърво, което започва да го сваля и#8217s напуска втората седмица на август, за да ме измъчва с това напомняне. Колко време мислите, че дървото ще влезе в горелката и нещо, чиито листа се прилепват за него с месеци по -дълго, отиде на негово място#8217?

    Осъзнах, че е безсмислено да прекарвам толкова много време в нещастие в нахлулата в мухата къща, когато една проста инвестиция в печка на лагер на открито ще ме извади от мизерията и ще върне радостта в късните летни дни. Затова си купих един. (И тогава реших да купя и за вас! Уверете се, че проверявате отново следващия понеделник (СЪЖАЛАВАМ, ПРЕКРАЩЕНО), когато аз ’ ще бъда домакин на огромна раздаване на консерви, пълна с печка за лагер на открито, за да можете да настроите своя собствена открита кухня за консервиране !!)

    И първото нещо, което ще направите, когато го получите?

    Garden-Fresh Chunky Heirloom Tomato Salsa, разбира се!

    ‘ Защото има толкова луд вкус! И се чувства толкова лудо, че тези великолепни буркани за пинта се извиват за сезон, когато е трудно дори да си спомняш какъв е вкусът на пресен домат.


    Тайната на перфектната градинска прясна салса

    Ядем мексиканска храна под една или друга форма поне веднъж седмично, обикновено много по -често. Обичам го и е добре, че Дейвид също го прави, или това може да е било нарушение на сделка в началото.

    Голям фен съм на рецептата за салса на Pioneer Woman и тя е страхотна, когато няма налични пресни домати. Въпреки това, тъй като доматите са толкова добри и толкова евтини през лятото, наистина исках да направя рецепта, използваща всички пресни съставки, вместо консервирани за моя вариант.

    Обикновено прясната салса в крайна сметка е супа, непоследователна и просто не е подходяща. Как човек може да поправи това? Тайната е в приготвянето на домати.

    [Tweet “Знаете ли тайната на прясна лятна салса, която не е супа? ”]

    Изплакнете и подсушете 10 пресни ромски домата от фермерския пазар, след това отрежете краищата и ги разрежете наполовина.

    След това изцедете домата със сок. Да, точно както звучи.

    Завъртете го в ръката си и леко изстискайте сока и семената. Няма нужда да се стресирате, ако останат някои семена, но искате да извадите повечето от тях.

    Повторете, докато всички домати изглеждат малко тъжни (не се притеснявайте, скоро ще се зарадват отново!) И имате купа с доматен сок (за съжаление не е подходящ за кървавите мери).

    Оттам нататък е лесно. Хвърлете доматите в голям кухненски робот.

    Пулсирайте 4-6 пъти, докато доматите достигнат плътна и къдрава консистенция. Не прекалявайте, ако искате няколко парчета.

    Оставете го така, докато приготвяте останалите си съставки.

    Сложете всички останали съставки в кухненския робот с доматите.


    Съвети за най -добрата салса

    Добавяне на съставките към кухненския робот. Предлагам първо да добавите чесъна, jalape & ntildeo и лука. Това гарантира, че всички те ще бъдат нарязани равномерно, а спечелените домати & rsquot ще станат твърде супени.

    Нагласете на вкус. Най -хубавото при домашната салса е, че можете да я персонализирате и да я направите своя собствена. Измерванията са само ръководство и добавете повече или по -малко от конкретните съставки, както предпочитате. Започнете с малко количество сол и кимион и добавете още към предпочитания от вас вкус. Изключете семената jalape & ntildeo, ако сте rsquore чувствителни към подправките и добавете още jalape & ntildeo, за да добавите още удар към тази рецепта. Използвайте лимон или лайм. Обикновено използваме каквото имаме под ръка и обичаме и двете. Започнете с малко количество и добавете още по -късно, докато салсата придобие желания от вас вкус.

    Оставете го да седне. Пресната салса е най -вкусна, ако я оставите да престои поне 20 минути и до един ден, преди да планирате да я сервирате, така че вкусовете да се съберат.

    Моите инструменти. I & rsquove имах този кухненски робот Cuisinart (& lt & ndashпартньорска връзка) в продължение на години и дори след много партиди смилане на масло от ядки, той & rsquos продължава да бъде силен.

    Рецепта за салса за консервиране. Тази рецепта работи чудесно за консервиране! Миналото лято съпругът ми консервира тон буркани от тази салса и през цялата есен имахме пресни салса от градински домати. Купихме този комплект за консервиране и тези големи стъклени буркани от Amazon и той гледа няколко видеоклипа в YouTube за инструкции. Той запази рецептата същата, освен частта за консервиране. В коментарите по -долу вие & rsquoll виждате, че читателите също са имали успех с консервирането на тази домашна рецепта от салса.


    Рецепта за сос Пиканте

    *прави приблизително 10-12 пинти

    СЪСТАВКИ:

    Спрете да работите толкова усилено, за да нарежете лука и чушките на кубчета. Използвайте кухненски робот & ndash it & rsquos добре си струва инвестицията!

    1/4 чаша нарязан кориандър

    2 супени лъжици чеснова сол

    1 супена лъжица черен пипер

    1/2 чаша ябълков оцет

    ИНСТРУКЦИИ:

    *Ако имате цедка за домати, преминете към стъпка 2.

    1. Обелете доматите и отстранете семената. Нарежете доматите на кубчета и ги сложете в голяма тенджера на средно силен огън. Оставете да заври и намачкайте доматите, когато станат меки.

    Консервирани буркани от picante salsa & ndash, съхранявани в хладно тъмно пространство.

    2. Ако имате цедка за домати, измийте ядрото и нарязайте на кубчета и ги поставете в голяма тенджера. Загрейте доматите на средно силен огън, докато започнат да кипят. Оставете да къкри за 5-10 минути. Поставете загрятите домати в цедка за домати с решетката за салса. Изхвърлете кожата/семената и поставете останалата доматена каша обратно в голямата тенджера.

    3. Нарежете на кубчета вашите зелени, червени, халапено чушки и лук. Използването на кухненски робот ще ви спести много време и усилия. Добавете нарязаната на кубчета смес в тенджерата.

    4. Настържете 8 скилидки чесън и добавете към доматената смес.

    5. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.

    6. Оставете да къкри и загрейте за около 30 минути. Използвайте потопяем блендер, за да получите сместа до желаната от вас консистенция.

    До Can

    7. Стерилизирайте буркани за пинта и затоплете капачките.

    8. Изсипете сместа от пиканте в горещи буркани, избършете джантата, поставете капака и лентата и поставете в консерва.

    9. Контейнер под налягане за 15 минути с 10 килограма налягане или баня с гореща вода за 35 минути. *Регулирайте съответно височината.

    10. Извадете от консерва и оставете да престои 12-24 часа, докато се охлади напълно. Проверете дали бурканите са добре затворени. Съхранявайте на хладно тъмно място.

    Наслади се!

    Да получи нашата 3 Дом, градина, рецепта и прост живот статии всяка седмица, регистрирайте се по -долу за нашия безплатен списък с имейли. Можете също да ни последвате Facebook, Twitter, Pinterest или Instagram. Тази статия може да съдържа партньорски връзки.


    Класическа рецепта за консервирана салса

    След като доматите в градината започнат да узряват, често получаваме заявки по имейл за нашата класическа рецепта за консервирана салса.

    Въпреки че правим няколко различни варианта на салса, включително всичко от Сос Пиканте да се Печена царевична салса, това е нашата абсолютна любима рецепта за консервирана салса.

    Това е нашата класическа рецепта за консервирана салса.

    Всъщност тази рецепта е нашата стандартна рецепта за салса, която правим всяка година.

    Класически консервирани салса съставки

    Салсата е една от най -популярните рецепти за консервиране. Приготвя се лесно и има невероятен вкус.

    Но има няколко важни стъпки, които трябва да следвате, за да направите най -добрата консервирана салса.

    Пресни съставки

    Първо, не забравяйте да използвате пресни съставки. Надзрелите домати ще доведат до каша от салса.

    И ако искате онази класическа хрупкава чушка и лук, когато хапнете, не забравяйте да използвате зеленчуци, които са хубави и твърди.

    Какъв вид домати да използвате

    Второ, трябва да решите какъв вид домати ще използвате, за да направите салсата си.

    Пастирайте домати, като този сорт Сан Марцано правят най -добрата салса.

    Силно препоръчваме да използвате паста домати. Тези домати често се наричат ​​ромски, домати от Сан Марцано или Амиш паста в магазина или на пазара Farmer & rsquos.

    Те са продълговати и са по -малки от нарязаните домати.

    Те обаче имат по -дебели стени и по -малко сок в тях, което ги кара да се държат добре по време на процеса на консервиране.

    Но ако не разполагате с достатъчно паста домати, за да направите салса, със сигурност можете да добавите и няколко наследствени или нарязани домати.

    Обелете доматите си

    За да се направи салса за консервиране, доматите трябва да бъдат обелени.

    Поставете доматите си във вряща вода и след това в ледена баня, за да улесните беленето.

    Ако остане на корите, ще се накъса по време на процеса на готвене и консервиране. В резултат на това ще имате ивици кожа, плаващи във вашата салса, което прави текстурата неприятна.

    Беленето на домати обаче е сравнително лесен процес.

    Напълнете голяма тенджера с вода и оставете да заври. Потопете цели домати във водата за 1 минута.

    Веднага извадете доматите и ги поставете на баня с ледена вода. Това ще спре процеса на готвене.

    След като доматите се охладят достатъчно, за да се справят, направете малък разрез в кожата и корите ще отлепят веднага.

    Кожите ще се отлепят веднага.
    Отстранете целулозата и семената

    След това ще искате да премахнете пулпата и семената на доматите си и да ги изхвърлите.

    Просто разрежете доматите си наполовина или на четвъртинки за по -големи домати и изстискайте домата, докато кашата и семената изпъкнат.

    Не е необходимо обаче да се уверите, че всяко семе е премахнато. Няколко семена в класическата консервирана салса са добре.

    Нарязване на зеленчуци на кубчета

    Следва задачата да нарежете зеленчуците си.

    Можете да нарязвате зеленчуците си на кубчета или да използвате кухненски робот.

    За доматите не забравяйте да ги нарежете на кубчета малко по -големи от размера, който искате да бъде във вашата консервирана салса.

    Доматите задържат много вода и ще се разпаднат по време на процеса на готвене и консервиране.

    Същото обаче не важи за чушките и лука. Ще искате да ги изрежете до желания размер.

    Да, те ще омекнат и ще се разпаднат малко, но определено не толкова, колкото доматите.

    Ние използваме нашите Кухненски комбинат Hamilton Beach за да направите рязането на чушките, лука и чесъна.

    Това ни спестява значително време, когато правим салса от консерва.

    Използване на a кухненски робот превръща нарязването на зеленчуци в леки ветрове!

    Процесът на консервиране

    Сега, когато сте приготвили зеленчуците си, е време да направите салса от консерва.

    Добавете всичките си съставки в голям съд и оставете да заври.

    Междувременно трябва да подготвите бурканите и оборудването си за консервиране.

    Напълнете буркани за зидария с вода и ги поставете изправени във вашите саксия за консервиране с топла вода. След това изсипете достатъчно вода в тенджерата, така че да дойде точно до горния ръб на бурканите за зидария.

    Поставете тенджерата с бурканите вътре на котлона на средно силен огън.

    Напълнете всеки буркан за зидария с вода и след това напълнете тенджерата до ръба на бурканите.

    Това ще позволи на бурканите за зидария да се загреят, докато салсата заври.

    След това, в малък тиган, добавете капаците на буркана и ги покрийте с вода. Поставете на средно слаб огън.

    Искате капаците си да са в гореща вода, но не до точката на кипене.

    След като салсата ви заври за 15 минути, е време да започнете консервирането!

    Консервиране на баня с гореща вода

    Използване на a повдигач на буркани, извадете един буркан за зидария и изсипете горещата вода обратно в тенджерата.

    Поставете буркана върху дебела кухненска кърпа до саксията със салса.

    След това поставете а фуния с широка уста в буркана и го напълнете със загрята салса. Не забравяйте обаче да оставите 1/2 инчово пространство в горната част на буркана, за да се позволи разширяването.

    След това избършете ръба на буркана с чиста кърпа. Използване на a магнитна пръчка за капак, поставете капака върху бурканчето и го закрепете с лентата.

    Консервирана салса, готова за обработка.

    След това поставете пълния буркан обратно в тенджерата и повторете процеса, докато всички буркани се напълнят.

    В този момент водата трябва да бъде 1-2 инча над върховете на бурканите. Ако не, не забравяйте да добавите допълнителна вода, за да може салсата от консерва да бъде безопасно обработена.

    Завъртете тенджерата на силен огън и оставете водата да заври. След като започне да кипи, стартирайте таймера и го оставете да продължи при кипене в продължение на 15 минути, като регулирате надморската височина според нуждите.

    След това свалете от котлона и внимателно извадете бурканите от горещата вода с помощта на повдигач на буркани.

    Поставете консервираната салса върху дебела кърпа и я оставете да престои 24 часа.

    Проверка за запечатани буркани

    Преди да съхранявате консервираната си салса, трябва да проверите дали всеки буркан е правилно запечатан.

    Когато сервирате салсата си, добавете няколко пресни съставки, за да стане още по -добра!

    Натиснете надолу в центъра на капака и ако има някакво движение, бурканите не са безопасни за съхранение при стайна температура.

    Поставете незатворените буркани в хладилника и яжте в рамките на 1-2 седмици.

    Останалите затворени буркани могат да се съхраняват на хладно и тъмно място до една година.

    Нашата салса обаче обикновено не издържа толкова дълго!

    Сервиране на консервирана салса

    Когато сте готови да използвате буркан с домашна консервирана салса, препоръчваме да добавите няколко пресни съставки, за да стане още по -добра!

    Нарежете на кубчета малко пресен лук и чушка и го добавете към салсата си заедно с малко кориандър и чеснова сол.

    Намекът за пресни съставки прави аромата на вашата салса изключителен!


    Едно от любимите ми неща за отглеждане на продукция в задния двор е разнообразието от вкусове и цветове. Когато имате много домати с различен цвят, защо да не направите трицветна доматена салата? Нарежете доматите, за да ги захапете, и ги разбъркайте с пресен босилек, моцарела, зехтин и балсамов оцет.

    Винаги съм изумен колко скъпи сушени домати са в магазина за хранителни стоки, особено когато знам, че мога да ги приготвя у дома за почти нищо. Сушени домати са чудесни в тестени ястия, хумус, песто или омлет. Когато ги изсушите, няма такова нещо като твърде много домати! Опитайте тази рецепта за приготвяне на сушени домати у дома:


    Любима семейна рецепта за салса

    Моят метод за тази рецепта за прясна салса в градината е прост и#8212 там няма#измерване. Запомнете тези пет съставки: домат, лют пипер, лук, чесън и лайм. Никога повече няма да имате нужда от рецепта за салса. Най -важната съставка за убийствената прясна градинска салса е —bar none —градински пресни домати.

    5 лесни стъпки за трансформиране на килера!

    Готови ли сте да преминете от закупен магазин към домашен? Позволете ми да ви помогна да направите някои промени! Вземете моето БЕЗПЛАТНО ръководство от пет части, за да започнете.

    Тези едва розови кълба, които ще намерите#8217 в магазина за хранителни стоки? Не се притеснявайте дори. Сериозно. Ще бъдете разочаровани. Защото това всъщност не е градинска прясна салса, нали? Но ако имате градина, пълна със сочни зрели домати и люти чушки, или ако те се предлагат на местния фермерски пазар, вземете нарязване и пригответе голяма партида от тази прясна рецепта за салса.

    Не се колебайте да регулирате количеството съставки според вашите предпочитания. Повече чесън винаги е добър залог. Ако харесвате нещо изключително пикантно, добавете още лют пипер. Или използвайте моя вкус на ферментирал лют пипер вместо пресни чушки. Няма вар? Чувствайте се свободни да замените лимоновия сок. Cilantro е по избор, разбира се.

    Как да се насладите на тази домашна пико де гало салса

    Сякаш имате нужда от помощ за това! Определено му се наслаждавайте прясно. Сервирайте го с любимите си чипове от тортила без ГМО. Или го използвайте за приготвяне на тако, тостади или пържен боб. Ако търсите страхотна рецепта, за да запазите щедростта си, предлагам ви да опитате тази рецепта за консервиране на салса. Това е един от любимите ни.

    ★ Направихте ли тази градинска рецепта за прясна салса? Не забравяйте да му дадете звезда по -долу! ★


    За да направите тази прясна рецепта за градинска салса от нулата, добавете вашите домати, халапеньо, лук, чесън, доматен сос, доматено пюре, оцет и сол в голяма тенджера с капак.

    Добавянето на семена от халапено зависи изцяло от вас. Това прави салсата пикантна, така че ако обичате топлината, добавете ги. Ако не го направите, оставете ги настрана.

    Оставете сместа от салса да заври, след това намалете котлона да къкри и покрийте с капак.

    Капакът не само помага на салсата ви да се готви по -бързо, но и предотвратява пръскането по цялата ви печка. Повярвай ми ’d ще стане объркан без такъв.

    Гответе, докато се сгъсти, около 20 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади преди сервиране.



    Гледай видеото: Лютеница Lyutenitsa вкусна традиция (Януари 2022).