Нови рецепти

Пуешко месо със зеленчуци в бутер тесто

Пуешко месо със зеленчуци в бутер тесто


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Нека започнем със зеленчуците. Почистваме и измиваме всички зеленчуци.

В тиган сложете малко олио и задушете лука.Добавете останалите ситно нарязани зеленчуци.

Оставете го на огъня за няколко минути, докато омекне.Добавете магданоза.

Включваме фурната.

Разстиламе месото върху работната маса и го разбиваме малко, за да го разредим, ако е необходимо.

Взимаме тиган, слагаме на огъня без масло. Посолете малко месото, поръсете го с черен пипер и го сложете в тигана за няколко минути от двете страни.

Разстиламе бутер тестото, разрязваме го наполовина. Разстиламе го с туистера и нарязваме ръбовете на ленти, за да можем да плета в края.

В средата слагаме леко охладените зеленчуци, отгоре слагаме парчето месо и тъкаме бутер тестото. Намажете с жълтък и поръсете със сусам.

Сложете в тава, покрита с хартия за печене.

Печете на 180 ° за около 20 минути, докато бутер тестото покафенее.



Препоръки за вас и вашия дом

Пакет 2 Ролки за вакуумиране на храна 20 cm x 6.7 m

Prima Latte II Red Coffee Espresso

Бавна готварска печка 3.5L от неръждаема стомана

Не пропускайте никакви рецепти или разберете какво друго
ние се настроихме на

За да сте в крак с най -новите новини и промоции, въведете имейл адреса си и кликнете върху бутона за изпращане

Уверяваме ви, че вашата информация ще бъде защитена и по всяко време можете да промените решението си, като кликнете върху връзката за отписване в долния колонтитул на всеки имейл, който получавате от нас.


Печена зеленчукова пуйка и # 8211, ако сложите малко свинска мас, това й придава изключителен вкус

Нищо особено, пуешка пържола (домашно приготвена), само че се готви бавно, което по принцип нямам много търпение. Първоначално сварих кашата за супата, но не достатъчно, за да отделя месото от костите.

След това го посолих и го намазах с гъша мазнина, която обичам, но правя всичко възможно да не я използвам често. Намазах го и с паста от сладък пипер, поръсих червения пипер и го поставих в тавата върху леглото от моркови, лук, чесън и чушки (нарязани на едри парчета, чесънът остана цял).

Разбира се, не можах да се сдържа и хвърлих тук-там свинска мас, за да извадя зеленчуците, излях малко вода, да е течна на дъното на тавата, поръсих всичко с лимонов сок и- сложих тавата във фурната, покрита с алуминиево фолио, около 160 градуса във фурната ми.

В крайна сметка го открих и увеличих огъня, защото кожата на пуйката беше хрупкава. И ето един обяд, добре, повече за вечеря, така.

Бонус: Сьомга с картофи и сос от копър

Не съм възнамерявал да готвя риба и амчипи, но имах доста лесен вариант. Колегата каза, че иска сос от копър. Не разбрах защо, защото той не страда от копър, аз го направих, не бях ял много. Исках така или иначе да сваря сьомгата, така че тази комбинация се получи, бабо, казвам.

Запържих сьомгата от двете страни много добре отцедена, осолена, овкусена и поръсена с лимонов сок, в много малко олио и много малко масло, около 3 минути от всяка страна. Поставих тънко нарязаните картофи и ги разстелих в тава, застлана с хартия за печене. Подправих ги и ги поръсих със смес от сушени билки, поръсих ги с олио и ги сложих във фурната, на 200 и малко градуса, докато покафенеят. Те бяха леко изсушени в този вариант, но така ги исках, нещо като чипс.


Турция

Ако искате да приготвите пържола, месо пуйка това е един от най -здравословните избори. В сравнение със свинското и дори пилешкото, пуешкото е с ниско съдържание на наситени мазнини, при условие че премахнете кожата. 100 грама пуешко месо съдържа само 3 грама, приблизително, мазнини.

И ако ядете 150 грама пуешка пържола, получавате почти половината от нуждите си от фолиева киселина на ден. Освен това този вид месо съдържа и витамини от група В, цинк и калий. Благодарение на витамините, минералите и аминокиселините, които съдържа, пуешкото месо понижава холестерола, предпазва от рак, сърдечни заболявания, регулира кръвното налягане и подпомага функционирането на нервната система. Поради фолиевата киселина, тя е полезна за бременни жени.

Пуешкото месо също е богато на конюгирана линолова киселина (CLA), естествена транс -мазнина, която предотвратява рака.
Всички тези ползи се запазват, когато месото е възможно най -малко обработено. Чрез пържене се добавят вредни вещества, а полезните се унищожават, а пуешките колбаси не са по -здравословни от останалите поради добавените химикали. Най -подходящо е селското пуешко месо, хранено по естествен начин.

Ако у нас няма традиция по отношение на консумацията на пуешко месо, при други народи то е основното ястие на коледната трапеза, но и на други празници, като Деня на благодарността в САЩ. Канадци, французи и британци също ядат пуйка за празниците. Тази традиция започва по времето, когато дивите пуйки са в изобилие, докато свинското може да се яде само в определени периоди от годината.

Днес повечето хора ядат ферма пуйка, но дивата пуйка все още е много популярна, считана за по -здравословна и по -вкусна. Въпреки че е от същия вид, дивата пуйка има различен вкус поради храната, която яде. Ароматът му се различава в зависимост от времето на годината, като е по -интензивен през лятото, когато животното се храни с няколко насекоми.

Любопитно е, че замразената цяла пуйка е трудна за приготвяне. За да се размрази напълно, средно голяма птица се нуждае от няколко дни.

Освен това пържолата не се приготвя твърде бързо, особено след като пуйката обикновено се приготвя цяла във фурната. Отнема няколко часа и много умения, а месото първо се маринова, за да стане по -вкусно и да не изсъхне по време на готвене.

Напоследък, благодарение на съвременните техники за готвене, хората започнаха да предпочитат пуйка, пържена в олио. Това е донякъде опасна мода, защото е трудно да се борави с толкова големи количества масло. Обикновено се използва фъстъчено или палмово масло, а пържолата е готова за 30-45 минути. Но имате нужда от специална тенджера, за да държите пуйка.


Пулска пулпа със зеленчуци

Напоследък мисля, че съм специализиран в готвенето на селско пиле или пуйка. Дори да отнеме повече време за приготвяне, струва ми се, че месото е много по -вкусно. По принцип давя месото във вино и го оставям да ври няколко часа, докато стане нежно.

Трудност: светлина

съставки:

  • 1 пуешка каша
  • 4 картофа
  • 2 моркова
  • 6 нишки аспержи
  • 4-5 чери домати
  • 1 скилидка чесън
  • 1 скилидка зелен чесън
  • 3-4 листа градински чай
  • 1 чаена лъжичка сушен чесън
  • 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • сол пипер

Измийте пуешкото месо и го сложете в дълбок съд. Изсипете виното върху пуешката каша и добавете сушен чесън, червен пипер, градински чай, сол и черен пипер. Покрийте тенджерата с капак и оставете месото да къкри за около два часа.

Загрейте фурната до 200ºC. Взимаме по -голяма тава, в която слагаме варена пуешка каша, обелени картофи и моркови и нарязваме на по -малки парчета. Нарежете скилидката чесън наполовина, а скилидката чесън на ситно. Хвърляме доматите в тавата и слагаме всичко във фурната. 15 минути преди да извадите тавата от фурната, добавете нишките аспержи. Общо пуешкото месо ще престои във фурната 45 минути.

Опитайте се да разнообразите рецептата. Можете също да добавите супена лъжица горчица, когато сварите месото във вино. Или ако не искате да слагате месото във фурната, можете да поставите няколко цели картофа и моркови в тенджерата, в която месото се вари.

За още рецепти за пуйка кликнете тук. Сред любимите ми са пуешки гърди с лимонена трева и джинджифил и пучен пуешки бут с градински чай и зелен чесън.

Очаквам и вашите мнения във страниците във facebook, instagram, pinterest и youtube.


Приготвяне на пуешки гърди с печени зеленчуци

Тава 1 & # 8211 месо и картофи

Подготвих парчетата месо няколко часа предварително в смисъл, че ги подправих със смес, която направих. Лукови люспи, дехидратиран чесън и люти чушки, морска сол, цветни чушки (зелен, черен, розов) и няколко плодове от хвойна (най-големите черно-сини). Всичко това натроших добре в хаванче и ги смесих с малко сладък (или горещ) червен пипер.

Съхраних праха, получен в алуминиево фолио и все още го използвам, когато имам нужда.

С тази ароматна смес подправих парчетата пуешки гърди вечер и след това ги намазах с 2 супени лъжици зехтин. Слагам гювеча на студено за няколко часа. Също така вечер сварих картофите в кожите им, отцедих ги от водата и ги оставих така до следващия ден.

На следващия ден извадих пуешкото месо от хладилника навреме (за да има време да достигне стайна температура), обелих сварените картофи и ги нарязах на големи кубчета.

Избрах специална тава за пържолата, която отгоре има скара. Сложих картофите на дъното на тавата. Посолих ги, поръсих ги с кимион и ги поръсих с олио. Разбърках добре с лъжица, за да се уверя, че всички са подправени и намазани с мазнина. Разпределих ги равномерно в един слой и поставих грила върху тях. Ако нямате скара, сложете парчетата месо директно върху картофите.

Поставих маринованите пуешки гърди на скара. Идеята е добрият сок и ароматите на месото да капят върху картофения слой!

Загрях фурната до 200С (висока степен за газовите) и сложих тава №1 за печене (трябва малко повече време от тавата със зеленчуци).

Тава 2 & # 8211 печени зеленчуци, авт гратен във фурната

Тук работата е проста и върви бързо. Тази тава може да се направи самостоятелно като вегетарианско или гладно меню. Нарязах обеления патладжан на кубчета, тиквичката нарязах на филийки и нарязах голям зелен лук. Нарязвам чушките на филийки, както и скилидките чесън. Сложих всички зеленчуци в друга тава и ги подправих със сол и черен пипер (и стрък мащерка или мащерка).


Подготовка за пуйка

Подготовка за пуйка рецепти: как да готвя ястия с пуйка и най -вкусните рецепти за ястия от пиле, ястия от сьомга, рибни ястия, ястия от свинско месо, ястия от пилешки бутчета, ястия от свинско филе, ястия от тестени изделия, пълнена пуйка, пуешко месо, бульон от пуйка.

Пуешки кюфтета

Моркови, поливайте пуешко крило пуешко копанел 2 пуешки шийки 2 глави чесън солена вода 2 моркови лук

Снайтел от пуешки гърди

Пуешки гърди, пуешки гърди пуйка 2 яйца брашно царевични люспи сол черен пипер масло

Пуешки чесън със зелен чесън

Великденски приготовления, Предястия 500 г пуешки черен дроб 500 г пуешки пипети 3-4 цели яйца 2 снопчета още зелен лук 2 големи снопове зелен чесън 2 снопчета магданоз сол черен пипер

Пълнена пуйка

Пуйка, вода 1 пуйка пуйка 1 пуйка черен дроб 1 лук 1/2 кутия гъби цветни чушки 1 яйце сол черен пипер 2 супени лъжици масло.

Пула за гърди

Пуйка, месни ястия, ястия 1 пуешки гърди 6-8 филийки бекон за пълнене: 1 лук 2 стръка целина 60 г масло крутони сол черен пипер мащерка 1 ябълка

Пуешки вътрешности

300 г пуешки сърца 400 г пуешки черен дроб 6 зелен лук 4 скилидки зелен чесън куп копър куп магданоз 5 яйца струйка за опаковката сол черен пипер

Валдостана от пуешки гърди

Червен пипер 6 филета от пуешки гърди 6 филии сирене 6 филийки шунка прага 4 домата 50 г сирене за бръснене сол черен пипер червен пипер

Пуешки кюфтета

Моркови, пуйка, вода 3 пуешки крилца пуешки кости 1 глава чесън 2 моркови 1 средна целина 1 голям лук 4 пъдпъдъчи яйца 6-8 моркови бебе зелен магданоз сол черен пипер

Пуешки охлюви

Ястия с месо 1 пуешки гърди 3 яйца 200 гр брашно 300 гр галета сол черен пипер масло за пържене

Турция Месбургер

Месни ястия 700 г смляна пуешка сол, 5 скилидки чесън 1 яйце

Печена пуешка кост

Картоф, Дафин 2 горни пуешки бутчета 1 дафинов лист 5 скилидки чесън (нарязан) 1 парче канела картофи деликатно масло малко лют червен пипер сол

Пула от пулпа

Троха 1 кг пуешко месо или гърди 100 г кисели краставици 1 червена или жълта чушка 50 г сурови морковени пръчици 2 супени лъжици борови пъпки 150 г настъргано сирене няколко пресни листа магданоз сол пипер галета 1 цяло яйце 1 литър.

Руло пуешко месо на скара

Мащерка 1 пуешки крак (

1-1,2 кг) 5-6 филийки топено сирене (сирене) 20-30 г пресована шунка 1/2 кисела червена поничка 3 супени лъжици зехтин сол черен пипер мащерка

Супа от пуешко врат

Супи и бульони, Супи 1 лук 1 морков 1 стрък целина 1 картоф, средно пуешко гърло, нарязано на парчета солена вода, пипер зелен магданоз лимон юфка

Турски медальони за гърди

Ястия, месни ястия 1 пуешки гърди 1 морков 2 супени лъжици галета 50 мл мляко 1 яйце 100 мл олио 1 лимон 50 г брашно 1 връзка зелен магданоз сол, черен пипер

Пула за гърди

1 пуешки гърди 500-600г -2 пресни колбаси -4 филийки сирене -сол, черен пипер, -1 чаша бяло вино -12 чаша коняк -1 морков, 1 глава лук, стрък целина, -1 чаша заквасена сметана -масло около 3 супени лъжици -в кухнята -1 скилидка чесън

Студена храна от пуйка

Лимон, бяло вино, маслинови пулпи и пуешки гърди 2 кг бял лук 1/2 л масло 1 лимон 100 мл бяло вино сол, залив енибахар 200 г маслини

Супа от пуешко крило

Месни супи, Супи, Супи и бульони 800 г пуешки крилца 1 глава лук 1 морков 1 червен пипер 1/2 целина 1 пащърнак 2 чаени лъжички мащерка 2 дафинови листа сол черен пипер 300 г нарязани на кубчета домати 400 мл борш / зеле сок 1 връзка лиственица

Печени пуешки кюфтета

Месни ястия, кайма, предястия 1 кг пуешко месо 2 супени лъжици брашно 1/2 връзка пресен копър 1 скилидка чесън сол черен пипер 2 яйца 1 картоф 1 лук лук за пържене (по избор)

Печено пуешко месо с мед и лимон

Месни ястия 1 пуешка пулпа 3 супени лъжици мед мед лимон 1/2 лимон 1 чаша сухо розмарин бяло вино 3 картофи олио сол смлян пипер

Завъртете със сирене

Троха, пуйка 4 филета (пилешко пуешко месо)

а (едам, фламенго.) 4 филийки шунка

am ^ aie по избор сол черен пипер червен пипер или куркума ароматни билки: билки прованс мент

Пуешки кюфтета

Предястия, Месни мезета 500 г пуешки гърди (може и пилешко) 50 г настърган пармезан 1 филия стар хляб 1 подходящ лук 2 скилидки чесън малко черен пипер малко бял пипер разбито яйце магданоз листа сол галета

Пула от гърди с пуйки на скара

Месни ястия 450-500 г пуешки гърди 6 тънки филийки сирене (топено сирене) 1/2 кисела поничка (1 кисела краставица) 5-6 скилидки чесън (гранулиран чесън) 3-4 супени лъжици зехтин сол черен пипер мащерка червен пиле / гъби / зеленчуков концентрат) или каквото и да е.

Пуешки бургери с манго чатни

Предястия, бургери, месни ястия 1 франзела, за предпочитане пълнозърнести храни 1 голям червен лук, нарязан 500 г смляно пуешко месо 4 супени лъжици манго чатни 1/4 чаена лъжичка сол 2 чаши маруля, нарязани

Пълнени пуешки бутчета

Ястия, съставки от месни ястия: 3 пуешки чука без кости 500 мл пуешка супа 200 грама сушени сливи 100 грама галета 1 яйце 50 мл сладко вино сушена мащерка 100 г сушени гъби 1 кг вегетарианци

Дюля пуйка

Ястия с месо -1 пуйка (5-6 кг) -подправки от пуйка (смес от розмарин от градински чай и др.) -Сол и черен пипер -3-4 средно големи ябълкови дюли -1-2 бр. целина, нарязана на големи филийки -1 голям лук - 200 мл вино (100 мл коняк) - разтопено масло

Пучени пуешки бутчета със зеленчуци и затар

Ястия с месо 2 пуешки бутчета 500 гр картофи 1 червен пипер нарязан на ивици 1 морков нарязан на филийки среден лук нарязан на жулиен 2 малки домати нарязани на филийки (аз използвах домати от консерва) 4 краставици корнис нарязани на филийки захар сол черен пипер 3 скилидки.

Медальони от пуешки гърди с тикви и пипер кули

Босилек, Е брашно 300 г пуешки гърди, 30 г сирене, 150 г тиква, подправки, 75 г чери домати, 50 г брашно, 1 яйце, 100 мл олио, 100 г гъби, 75 г грейпфрут, босилек сол черен пипер,

Пула от гърди с шунка в сос от нар

Троха, нар 700 г пуешки гърди 2 нар 1/2 чаша сироп от нар или малина 1/2 чаша червено вино 1 връх нож канела зелени листа от магданоз (босилек) 2 яйца 100 г галета 100 г смлени бадеми (по избор) 1 опаковка масло от чийзкейк масло от черен пипер

Пула от гърди в бутер тесто

Мащерка, сирене, спанак 1/2 пуешки гърди 150 г сушен сушен бекон 100 г сирене 2-3 печени чушки капия 100 г спанак 400 г бутер тесто-за марината: 70 мл овкусено масло 1 чаена лъжичка настърган червен пипер сол черен пипер градински чай мащерка чесън на люспи

Пълнена пуйка във фурната

Имах пуйка по-малко от 2,5 килограма и от собствен опит препоръчвам идеята за 2-3 кг пуйки да е достатъчно голяма за 6-8 души и да излязат по-нежни. Тази година направих пълнежа от постно свинско месо (150 грама) с.

Пуешки гърди в кора от пармезан и чесън

Пуйка, месни ястия, пържоли 500 г пуешки гърди 2 чаени лъжички зехтин 50 г галета 1 чаена лъжичка чесън на прах 40 г пармезан 1/2 чаена лъжичка червен пипер сол магданоз пипер

Пуешки кюфтета с желатин

Предястия, Предястия за месо, Коледа 2 броя пуешки крилца 3 пуешки шийки 1 глава лук 1 корен от целина 3 моркови 3-4 дафинови листа 1 супена лъжица черен пипер 4-5 скилидки чесън (на вкус) 2 пакетчета желатин на прах (20 г) сол

Пуйка, пълнена с печени портокали

5-7 кг пуйка. 3 кг портокали, чесън. Сол, черен пипер, бяло вино

Пула от гърди, пълнени със стафиди в сос от нар от мъст

Стафиди, нар 500 г пуешки гърди 200 г нарязана шунка (сурова шунка) 200 г нарязано сирене ементалер 1 супена лъжица дижонска горчица 1 нар 250 мл прясна червена мъст 1/2 чаена лъжичка подправки пилешко барбекю 1/2 чаена лъжичка лют лют червен пипер 100 г стафиди малко масло.

Пула за гърди

Мащерка, пипер, чушка 1,5 кг пуешки гърди 1 чушка 1 яйце 200 г гъби 100 г нарязана шунка 100 г нарязан бекон 100 г настъргано сирене 1 връзка листа магданоз сушен розмарин сушена мащерка сол черен пипер 50 г масло 50 г масло

"Пасва" на пуйка

Месни гърди с пуешки гърди, заквасена сметана, опашки от бели гъби, копър, чили, чесън, сол, олио

Сусамови крекери от бадемово брашно

Хлебни и сладкиши, Солени препарати 215 г бадемово брашно (направено от белени бадеми), 1 добре разбито яйце, 55 г сусам, 1 супена лъжица олио, сол.

Пуешки гърди с ароматни билки

Пуйка, пържоли, ястия 1 пуешки гърди 3 скилидки чесън 2 чаени лъжички горчица 1 чаена лъжичка розмарин 1 чаена лъжичка градински чай 1 чаена лъжичка мащерка сол черен пипер 2 супени лъжици зехтин 2 чаени лъжички лимонов сок 1 чаша сухо вино

Пуешки шишчета от пуйка

Чушки, розмарин, червени чушки 400 г пуешки гърди 1 червен пипер 1 зелен пипер 2 глави лук сол пипер червен пипер розмарин 3 супени лъжици олио

Пуешко руло

Месни ястия -500 г пуешко месо -4 яйца -20 г брашно -вегети -зелен копър -50 г олио -горчица

Пуешки крокети със сос от кисела краставица

Месни ястия 1 кг кайма пуешко месо 2 яйца 2-3 скилидки чесън магданоз галета сол, 1 глава лук за сос 3-4 скилидки чесън 2-3 кисели краставици сол, черен пипер 2 супени лъжици заквасена сметана 2 супени лъжици домашно приготвена майонеза ситно нарязан магданоз. сол пипер

Пула на рула с ябълка

Ябълки, подправки 500 г пуешко месо (каша от гърди) 4 ябълкови подправки

Пуешко месо на скара

Мащерка, дафинови листа, мента 600 г смляно пуешко месо 1 кубче / чаена лъжичка концентрирано птиче месо. Зеленчуци 2 чаени лъжички смес от подправки (чесън горчица семена мащерка кориандър мента червен пипер лют и сладък пипер) или подправки за пържола 2 супени лъжици зехтин маслини 4-5.

Пълнена пуйка

Храна, Пържоли 1 пуйка, пълнеж: 1 ябълка, 1 глава лук, 1 пръчка канела + 1 чаша вода (250 мл вода), клонки розмарин и градински чай, растително масло.

Калифорнийска салата

Салати, консервирани зеленчукови салати "джуджета", настинки от пилешко или пуешко месо, артишок от консерва, зелени маслини, царевични зърна, домати, листа от салата, босилек, зехтин, лимонов сок

Кюфте от домашни птици

Месни ястия могат да се приготвят от пилешко пилешко пуешко гъско. картофи моркови белина целина сушен лук или зелен лук естрагон зелен магданоз зелена сол, лавр малко бяло вино

Пуешки гърди на скара с ябълки и препечен хляб с яйце

Ястия, месни ястия 500 г пуешки гърди, 200 г ябълки, половин лимон, 50 г масло, 100 г настъргано сирене, сол, джинджифил, черен пипер. тост с яйце: 8 половинки филийки хляб, 2 разбити яйца, 0,1 л мляко, сол, черен пипер и други подправки на вкус, 0,3 л олио.

Пържени пуешки филета на тиган

Месни ястия 500 г пуешко филе 3 скилидки чесън 2-3 супени лъжици бяло вино сол и черен пипер 1 супена лъжица масло

Шишчета с черен дроб и пуешко сърце

Чери домати, гъби, див лук, 200 г пуешки черен дроб 150 г пуешки сърца жълт пипер чери домати череша 250 г пикантни гъби


Търсени думи "пуйка"

Измих месото и го сложих в тенджера да се вари, във вода с щипка сол, покрита с капак. Събрах пяната, когато се образува.

Измийте добре месото и го сварете в 4-5 литра студена вода с малко сол. Когато заври, включете котлона, добавете още около 50

Лукът се почиства, измива и нарязва на ситно.Морковът се почиства и нарязва на кръгчета или се дава през едро ренде.

Сложете месото в купа, добавете лука, даден на рендето, картофа също даден на дребно ренде, галета, яйца, чесън

Сварете картофите, нарязани на малки кубчета, около 15 минути. Междувременно се запържва в 4 супени лъжици олио в незалепващ тиган

Нарежете пуешките гърди по такъв начин, че да получите правоъгълно парче приблизително 20 х 15 см (можете да го получите от няколко

Нарежете гърдите перпендикулярно на месните влакна, разбийте много леко с чук за месо и подправете на вкус. Поставете парчетата

Сварете месото в 4 литра студена вода с малко сол. Когато заври, вземете пяната и добавете цели зеленчуци, почистени и

За нечисти фудули дебелата мембрана, кожата, трябва внимателно да се отстрани, след това да се измие добре и да се държи във вода с малко сол и оцет.

Пилешкото (пуешко) се нарязва на малки парченца и се сварява в подсолена вода. След кипене съберете пяната отгоре и


Печени пуешки бутчета, задушени в червено вино - за апетитно ястие

  • Пуешки бутчета, задушени в червено вино (Мария Матику / Епоха Таймс) Пуешки бутчета, задушени в червено вино

Освен факта, че е много вкусна пържола, месото има червеникава и хрупкава коричка със златисто-кафяв цвят отгоре, а сочната каша вътре се топи в устата ви.

За тези, които желаят, представяме рецептата по -долу:

Състав:

2 - 3 долни бедра (крака) от пуйка,

прясно смлян черен пипер и сол на вкус,

1 голям морков, нарязан на филийки,

½ нарязан на кубчета корен от целина,

2 скилидки счукан чесън,

няколко стръка мащерка или половин чаена лъжичка сушена мащерка,

2 чаши сухо червено вино или натурален неподсладен гроздов сок,

до един литър костен бульон или вода (в зависимост от съда),

2 супени лъжици нишестен сос (по избор)

Подготовка:

За приготвянето на тази пържола се използва топлоустойчив тиган с по-високи стени, но при неговото отсъствие може да се използва широк тиган, който да побере размера на бедрата в един слой. За предпочитане е избраният съд да е с по -дебели стени и дъно, за да се запази топлината и да се избегне изгарянето на пържолата.

Пуешките бутчета, измити, почистени и избърсани предварително с хартиена кърпа, поръсете добре със сол и черен пипер.

Сложете олиото в тигана и когато загрее, добавете бедрата. Бутчетата се варят на средно силен огън, докато кожата поеме златисто-кафява коричка (приблизително 5-6 минути), след което се обръща от другата страна за още 5 минути. Ако маслото стане твърде горещо, температурата се намалява до средна.

Извадете бедрата от тигана и ги оставете настрана в друга купа.

Междувременно фурната е предварително загрята до 135 С.

Сложете тигана отново на огъня и добавете лука, моркова, целина и черен пипер, като бъркате непрекъснато, за да проникне равномерно и да избегнете прекомерното пържене.

Когато са почти готови, добавете счукания чесън, мащерката и розмарина.

След като билките оставят аромата си, добавете виното или гроздовият сок и продължете да ври около 5 минути, докато виното се намали наполовина.

Добавете костен бульон или вода и когато започне да кипи, поставете пуешките бутчета върху зеленчуковото легло, като внимавате горната част на кожата да остане непокрита от течността.

Ястието с пържола (непокрито) се поставя във фурната и се оставя да се пече на ниска температура, докато месото проникне и сосът намалее, а кожата отгоре придобие леко кафяв цвят. В зависимост от фурната, това може да отнеме до 2 часа.

Когато са готови, внимателно извадете бедрата от купата с голяма лъжица с дупки и ги поставете в чиния.

Изключително вкусен и ароматен сос може да се приготви от течните и варени зеленчуци, оставени в купата. Прецедете излишната течност през сито. Ако отгоре се надигне твърде много мазнина, тя може да се отстрани с лъжица.

Зеленчуците се натрошават и преминават през сито или процесор. След като зеленчуците се превърнат във фина паста, добавете малко по малко прецедената течност, докато сосът достигне желаната консистенция.

Можете също така да сгъстите соса с нишесте. Сложете соса на слаб огън и когато започне да кипи, добавете 1-2 чаени лъжички нишесте, разтворено във вода. Сосът продължава да се вари, докато се сгъсти.

Подправете соса със сол и черен пипер, ако е необходимо и сервирайте горещ с пържолата. Желаем ви късмет!


ТУРКАНОВА МАСЛА НА WOK

За бърз обяд или лека и здравословна вечеря предлагам проста и изключително вкусна рецепта,пуешка каша в уокМариноването на месото прави заготовката неопровержима, ароматна и сочна.

използвах тигая уок Реджис Стоун който има незалепващо покритие с ефект на горещ камък и месото се пече равномерно. Изобщо не залепва поради основата от неръждаема стомана, която осигурява равномерно разпределение на топлината по цялата повърхност на тигана и получихме вкусна и здравословна подготовка.

  • 350-400 g пуешко месо
  • 2 супени лъжици фъстъчено масло (или слънчогледово)
  • 1 чаена лъжичка настъргана сол
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1 чаена лъжичка настърган сушен риган
  • 1 чаена лъжичка настърган чесън на прах (или 1 малко, натрошено кученце)
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • бял сусам за декорация

Как да приготвим пуешко месо в уок

Първо нарязвате пуешкото месо на ивици и го слагате в купа.След това добавете изброените по -горе съставки и разбъркайте, за да ги разпределите възможно най -добре.Оставете пуешкото месо в маринатата, студено поне за час.

След това загрейте добре уока и сложете пуешката каша.Няма нужда от масло, маринатата е достатъчна и освен това уокът разпределя топлината перфектно и месото ще се сготви перфектно.

Гответе 5-7 минути на силен огън, като бъркате непрекъснато, докато пуешкото месо хубаво покафенее.

Можете да ядете пуешкото месо от уок, поръсено с бял сусам, заедно с гарнитура от задушени зеленчуци.Избрах броколи, много ни харесва и е в разгара на сезона. пържени зеленчуци и варен ориз, или можете да поставите месото в едно интегрално лепило заедно с маруля, червен лук и сос от кисело мляко.

Какъвто и вариант да изберете, уверявам ви, че ще имате вкусно и здравословно ястие. Насладете се!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии с заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


Видео: Солен пай с пилешко месо и гъби. Италианска кухня. (Може 2022).