Нови рецепти

Коктейл Адонис

Коктейл Адонис


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Мерис Шевриер

Този коктейл е в менюто в коктейл-бара-ресторант на Ню Йорк Бигълът, е любимец на създателя Дан Грийнбаум. Казва мениджърът на бара, „той е сух, остър, с приятна киселинност - страхотен аперитив и една от онези напитки, които могат да работят с всяка храна“.

Съставки

  • 1 тире оранжева горчивина
  • 1 ½ унции фино шери
  • 1 ½ унции сладък вермут
  • Лед
  • Лимонов обрат, за украса

Упътвания

Разбъркайте горчивия, шери и сладък вермут заедно с лед. За да сервирате, прецедете в коктейлна чаша и украсете с лимонов обрат.


Скоч Адонис

Разбъркайте всички съставки с лед и прецедете в чаша, пълна с лед.

1 изстрел Смесено/ватирано уиски от шотландски малц
1 изстрел Олоросо шери
1 изстрел Мартини Росо сладък вермут
1 тире Orange Bitters от Angostura
1 & frasl2 изстрел Охладена вода (пропуснете, ако използвате мокър лед)

Ръководството на Difford остава безплатно за използване благодарение на подкрепата на марките в зелено по-горе.

Трябва да бъдете Вписан за да добавите свои собствени бележки


Адонис

Съставки
  • 2 унции фино шери
  • 1 унция сладък вермут
  • 2 тирета оранжеви горчивини (за предпочитане Regans ')
Упътвания
  1. Добавете всички съставки към смесителна чаша.
  2. Добавете лед и разбъркайте, докато се охлади.
  3. Прецедете в охладено купе или коктейлна чаша.
  4. Гарнирайте с портокалова кора.
Бележка на редактора

На фино фронта, ние обичаме да работим с La Ina на Lustau, който има по -силна, по -остра нотка на ацеталдехид от повечето фини и е склонен да се държи срещу по -мрачните аромати. От страна на вермута, ние предпочитаме пикантната сложност на Carpano Antica. За по -плодов риф на напитката, опитайте Dolin или Martini & Rossi.

Вземете нашите най -нови функции и рецепти седмично.

С натискането „Отивам“ потвърждавам, че съм прочел и се съгласявам с Декларацията за поверителност на Penguin Random House и Условията за ползване и се съгласявам да получавам новини и актуализации от PUNCH и Penguin Random House.


Адонис

Ние тук в Oh So Beautiful Paper сме склонни да демонстрираме някои доста мощни, газирани напитки. Нека ’ не бием около храста. Но понякога искате напитка, която няма да ви остави пиян. И това е добре. За щастие, там има семейство напитки, които са по -леки за алкохол, но не са леки за вкус. Ето един от любимите ми: Adonis. - Андрю

Илюстрация от Shauna Lynn за Oh Tako Beautiful Paper

1 1/2 унция сух шери
1 1/2 унция сладък вермут
2 тирета оранжеви горчивини

Комбинирайте шери и вермут с лед и разбъркайте добре. Прецедете в охладена коктейлна чаша и отгоре залейте с горчивината. Гарнирайте с лимонов обрат и се наслаждавайте! Адонисът е тъмен и богат, с много пикантни, тревисти нотки и остър от двете си ключови съставки, и двете подсилени вина. Завършва с някои ярки цитрусови нотки от обрата и горчивината Дейл ДеГроф препоръчва да се добави омесена резен портокал и аз не мога да споря с него. Той е голям на аромати, но има много леко доказателство, което ви позволява да върнете един или два без риск от пиянство или махмурлук.

Това също е наистина страхотна витрина за стойността на лимоновия обрат като гарнитура в коктейл. Отпийте глътка, преди да добавите обрата и ще вкусите точно това, което имате: шери и вермут заедно в чаша. Но отпийте, след като тези масла в лимоновата кора са направили магията си и ще имате истински коктейл в ръцете си. Тази лимонова кора наистина помага за свързването на съставките в нещо по -голямо.

Adonis датира от 1884 г. и почита едноименния мюзикъл на Бродуей. Адонис мюзикълът, за статуя, която оживява и след това намира хора толкова желаещи, че той се връща към камъка, е един от най -продължителните в историята на Бродуей по онова време и участва в над шестстотин представления. Случи се така в театъра Бижу на 1239 Бродуей, който е основан от известния барман Джери Томас, автор на първото ръководство за коктейли. Който предполагам, че съм измислил тази напитка като един от първите връзки за продукти в историята.

За да смесите нещата, помислете за близък вариант. Запазете шерито, но заменете сладкия вермут със сух, добавете две тирета ароматни горчивки към портокаловите горчиви и имате коктейл от бамбук, изобретен през 1890 -те години от Луис Епингер в Йокохама, Япония, на всички места.

Съвет за техника: Когато казвам “ лимонов обрат, ” имам предвид основно тънко парче лимонова кора, усукана над напитката, за да изрази ароматните си етерични масла. Вземете режещ нож или белачка за зеленчуци и отстранете широко, но много тънко парче лимонова кора, като избягвате горчивата бяла сърцевина директно под кората. Завъртете го или го огънете над напитката, за да освободите маслата, след което го разтрийте по ръба на чашата. След това някои хора изхвърлят обрата им, но аз обичам да го хвърлям в напитката, за да продължа да освобождавам аромата. Трябва да можете да видите спрей от капки масло върху горната част на напитката, ако светлината я хване точно така. Пресните лимони са най -добрите, по -старите лимони ще изсъхнат и няма да получите хрупкави масла, които се пръскат върху коктейла ви.

Фотокредити: Nole Garey for Oh So Beautiful Paper / Letterpress print by Ink Meets Paper


КОКТЕЙЛЪТ НА WARDAY (Ерин Рийс)

Ерин Рийс, главен барман на нюйоркската Death & Co., също откри загубено злато на страниците на Savoy. Коктейлът, който би искала да види поръчан от повече покровители, е тревиста, но елегантна смес от джин, калвадос, сладък вермут и шартрез.

„Един, който според мен е страхотен и не получава никаква любов, е коктейлът на Warday“, каза тя. „Вкусно е и предлага приятен преход от края на лятото към есента. Наистина обичам сместа от ботаническите продукти от джина и елегантната комбинация от цитрусови плодове и ябълка от Калвадос. Рийс сложи парите си там, където устата й е напитката, която в момента се радва на място в менюто на Death & Co. (Тя го прави с жълто Шартрез, вместо с традиционното зелено, и увеличава коефициента на джин и Калвадос.)

Рецепта: Коктейл на Warday
1 унция Beefeater джин
1 унция Busnel Calvados
¾ унция Carpano Antica сладък вермут
¼ унция Жълт Шартрез

Разбъркайте върху лед, прецедете в коктейлно купе. Изсипете лимонова кора над напитката, след което я изхвърлете.


Обувките от шери

Нека започнем нещата с най -старото от това трио. Обущарят е бил кралят на коктейлите в Америка в средата на 19 век. А шерито беше най -често срещаната му основа. Обущар е подсилено вино, разклатено със захар и цитрусови плодове, прецедено върху лед и гарнирано с плодове. Той има много общо със сангари, още по-стара напитка и баба на съвременната сангрия. Той е ледено-студен, приятен винен и малко плодово-сладък-точно това за горещ ден.

Сламата влезе в употреба заради обущаря и други ледено-студени напитки на своето време. Сламата не само направи пиенето по -удобно, но и защити тези с чувствителни зъби (почти всички) във време, когато стоматологията не беше особено напреднала или широко разпространена. Преди ледът да стане обичайно, напитките се сервираха на стайна температура или горещи.

Как да го направите: слагам 3 резенчета портокал и ½ унции прост сироп в шейкъра за коктейли и внимателно бъркайте. Налейте 3½ унции от шери и напълнете с лед. Запечатайте шейкъра и разклатете силно за 12 секунди. Прецедете в чаша Collins или highball върху пресен лед (натрошен, ако го имате!) И гарнирайте с резен портокал или лимон и някои плодове, касис или плодове, които изглеждат приятни. Сервирайте го със слама за компост или за многократна употреба!


21 неясни коктейли

Всички сме чували за Tequila Sunrise или отвертка, но какво ще кажете за някои от по -креативните и неясни коктейли? Следващия път, когато правите парти, впечатлете приятелите си, като направите един от тези по -малко известни, неясни коктейли.

1. Самотен остров, изгубен насред мъгливо море - не е често да намерите коктейл с име от 11 думи! Това творение на Paul McGee от Three Dots and a Dash в Чикаго съдържа Rhum J.M. Agricole Blanc, Cruzan Black Strap Rum, Old Port Deluze зрял ром, сок от ананас, сок от лайм, сироп Demerara и La Colombe Pure Black Cold Press Coffee.

2. Костта - Този груб и готов коктейл включва ръж от дива пуйка или бърбън, прясно изцеден сок от лайм, обикновен сироп, сос Табаско в охладена висока чаша.

3. Horsefeather - Обикновена хайбол напитка, която се прави с ръжено уиски, джинджифилова бира, горчиво и лимонов сок и има смел, пикантен вкус.

4. Авиационен коктейл - Когато комбинирате джин Plymouth, прясно изцеден лимонов сок и ликьор Luxardo maraschino, ще имате този освежаващ коктейл, който наистина подчертава вкуса на джина.

5. Basil Fawlty - Сервирана в бар Oskar’s в Лондон, тази изключително британска напитка включва цвят от бъз, ливада, босилек, лимон, ябълка и джин Beefeater.

6. Ванкувър - кръстена на западноканадския метрополис, тази напитка е създадена в известния хотел Ванкувър Sylvia през 50 -те години на миналия век. Състои се от джин, сладък вермут, бенедиктинец, портокалова горчивка и гарнитура от лимонова кора.

7. Смъртта следобед - Ърнест Хемингуей е изобретил този коктейл, който се състои от порция абсент, излята в чаша за шампанско.

8. Наклонът над Шърли - Това е подобно на храма на Шърли - но всичко е пораснало. Смесете заедно малинова водка и нарязан на кубчета лед, след това добавете Sprite и гренадин и украсете с череши.

9. Бразилска закуска - Този тропически вдъхновен коктейл, сервиран в лондонския Purple Bar, се приготвя с пресен сок от ананас, ром с домашно масло Barcardi Gold, дракон Pimento, пресен сок от лайм, сироп от ориз и малко портокалова вода.

10. Забравеният тоник-Няма да забравите освежаващия и вкусен вкус на тази напитка, съдържаща ликьор Kummel Wolfschidmt, Bols Genever, горчиви кардамони на Боб, тонизираща вода без треска, портокалова кора и кубчета лед.

11. Фъстъчено масло и желе - Класическият американски сандвич се превръща в алкохолна напитка. Той съдържа 7 -годишен ром Flor de Cana, шери от Lustau Palo Cortado Vides, сладко от ягоди, фъстъчен сироп и яйчен белтък, с банан за гарнитура.

12. Шоколадово мартини - Имате ли малко сладък зъб? Опитайте шоколадовото мартини, сервирано в хотел Pantages в Торонто, който се състои от Crème de Cacao, Crème de Menthe и Amarula.

13. Адонис - Коктейлите от шери се завръщат на мода, така че опитайте тази комбинация от шери, сладък вермут и портокалова горчивка, гарнирана с парче лимон.

14. Bold Bruschetta - Напитка, която е почти предястие, съдържаща водка, маслинов сок, лист босилек, три чери домата, резен чесън, резен лимон, сол и черен пипер.

15. Данък върху дохода - Никой не знае къде и кога е възникнал този коктейл, но той е идеален за успокояване на главоболието, което идва от справянето с финансите ви. Това е смес от джин, сух вермут, сладък вермут, прясно изцеден портокалов сок и горчивина от Ангостура, покрита с портокалово колело.

16. Aphrodite Kiss- Този вкусен коктейл е създаден от Forty Four Bar в Royalton в Ню Йорк. Неговият сладък вкус се състои от маракуя, ананас, мараскино, галиано, водка Absolut Elyx, лимонов сок и тире от горчивка Афродита - поднесени с гарнитура от индийско орехче.

17. Изгорял фюзелаж - Този беше популярен през 20 -те години на миналия век в Париж. Добавете коняк от клас VSOP, Grand Marnier, френски бял вермут и разбъркайте с напукан лед. Прецедете в охладена коктейлна чаша и добавете лимонова кора.

18. Червен кадифен сладкиш - За тези нощи, когато искате да изпиете десерта си, опитайте този коктейл. Разбъркайте малко ягоди в шейкър и след това добавете лимонов сок и водка ZING Red Velvet. Разклатете и прецедете в чаша с лед и покрийте със сода от сметана.

19. Фонтан на младостта - Чувствайте се отново млади за една нощ, докато носите това плодово мартини, направено от стандартна руска водка, сок от нар и тънко нарязан джинджифил.

20. Punch Fish House - Този странно наречен коктейл произхожда от риболовен клуб във Филаделфия и се прави с праскова ракия, коняк и ром, търсен в купа за пунш с резенчета лимон.

21. Кръв и пясък -Тази сладка и тежка напитка е идеална за отпиване през зимата, тъй като съдържа портокалов сок, скоч Glenlivet, черешов ликьор и сладък вермут.

Тези неясни коктейли са ви направили жадни? Вижте ИСТИНСКИ преживявания с коктейли.


Зад бара - Как да смесите коктейл Адонис

Барманът, създал коктейла Adonis, е загубен от историята, но се казва, че напитката е била в менюто в бара Old Waldorf-Astoria, дом на гореспоменатия Роб Рой. Шотландски килт, без чорапогащи.

Рецепта за коктейлни напитки Адонис:

  • 2 унции и бели шери
  • 1 унция и сладък вермут
  • 1 & thinsp- & thinsp2 тирета и горчиви горчивини
  • гарнитура от портокалова кора

Измерете съставките на напитката в смесителна чаша с кубчета лед. Разбъркайте и прецедете в охладена коктейлна чаша. По желание гарнирайте с портокалова кора.


Етикети за менюта и усилватели

Бъдете първият, който ще прегледа тази рецепта

Можете да оцените тази рецепта, като й дадете оценка от една, две, три или четири вилици, която ще бъде осреднена с други готвачи и#x27 оценки. Ако желаете, можете също да споделите вашите конкретни коментари, положителни или отрицателни - както и всякакви съвети или замени - в писменото пространство за рецензии.

Епизодични връзки

Condé Nast

Правно съобщение

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени.

Използването и/или регистрацията на която и да е част от този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя (актуализирано към 1/1/21) и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки (актуализирано към 1/1/21).

Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast.


6 класически коктейла от вермут, които заслужават вашето уважение

Вермут може да преживява ренесансов момент в съвременната занаятчийска коктейлна сцена, но не го наричайте завръщане: той е тук от години. (Наистина десетилетия.) Подсиленото вино, което познаваме и обичаме, е неразделна част от някои от най -фундаменталните рецепти на коктейлния канон - много от които са възкресени до още по -големи висоти от безстрашните бармани през десетилетията след забраната.

И след повече от 250 години в бизнеса, Cinzano е наоколо през цялото време, от деня, когато Negroni дебютира във Флоренция до първия Манхатън, закачен на Бродуей. И така, помолихме нашите приятели от известната италианска марка вермут да ни помогнат да поставим някои от тези класики на правилните им пиедестали. По -долу, само малка шепа коктейли от вермут, които проправиха пътя:

1. Негроните

Понякога барманът създава напитка, а понякога клиент. В този случай Negroni е създаден в Bar Casoni във Флоренция някъде в началото на 20 -те години на миналия век, когато граф Камило Негрони поръчва Americano - сладък вермут, Campari и клубна сода - с джин вместо сода. Заслужава да се отбележи, че граф Камило Негрони обичаше американския „див запад“ до степен, че често го виждаха в пълни каубойски регалии.

Добавете лед и съставки към стъклото и разбъркайте до охлаждане. Гарнирайте с портокалова кора.

2. Мартини

Питането за произхода на Мартини може да доведе до много дълъг и объркващ низ от обяснения. Трудно е да се каже, че Мартини някога е бил наистина „създаден“. По -скоро този най -емблематичен коктейл еволюира между 1882 и 1910 г., преживявайки дузина вариации на името и съставките си, като единственият свързващ фактор е присъствието на джин и вермут.

Добавете лед и съставки към смесителна чаша и разбъркайте, докато се охлади. Прецедете в охладено купе. Гарнирайте с обрат или маслини.

3. Адонисът

Този коктейл е кръстен на шоуто на Бродуей от 1884 г. от Уилям Гил, наречено “Adonis, ”, често цитирано като първият мюзикъл на Бродуей. Докато шоуто се подготвяше, хотел Waldorf-Astoria създаде този коктейл в негова чест.

Добавете лед и съставки към смесителна чаша и разбъркайте, докато се охлади. Прецедете в охладено купе. Завъртете 1 ″ лента от портокалова кора върху кората на коктейлна капка в чаша.

4. Манхатън

Има няколко легенди около неговия произход, но ние се придържаме към избора на Гари Ригън въз основа на разказа на бармана от 1880 -те години Уилям Ф. Мълхол: „Коктейлът в Манхатън е изобретен от човек на име Блек, който държи място на десет врати под Хюстън Стрийт на Бродуей през [осемнадесет-] шестдесетте години-може би най-известната напитка в света по това време. "

  • 1 унция Cinzano Rosso Vermouth
  • 2 унции ръжено уиски
  • 2 тирета ароматни горчиви

Добавете лед и съставки към смесителна чаша и разбъркайте, докато се охлади. Прецедете в охладено купе. Гарнирайте с обрат или череша от мараскино.

5. Коктейл Американо

Създаден от Gaspare Campari в Caffè Campari през 1860 -те

Изградете директно в хайбол чаша върху скалите. Отгоре със сода. Гарнирайте с резен портокал.

6. Коктейлът Бронкс

Създаден от Джони Солон през 1906 г. в хотел Waldorf-Astoria в Ню Йорк и кръстен на новооткрития зоопарк в Бронкс. Той се класира на трето място в „Най -известните 10 коктейли в света“ през 1934 г. и се конкурира само с Мартини и Манхатън.

  • 2 унции джин
  • 1/2 унция Cinzano Rosso Vermouth
  • 1/2 унция Cinzano Extra Dry Vermouth
  • 1 унция пресен портокалов сок

Добавете лед и съставки към шейкър за коктейли и разклатете до охлаждане. Прецедете в охладено купе. Гарнирайте с портокалова кора или се насладете без гарнитура.


Гледай видеото: QoA Adonis review - ENG subs! Обзор QoA Adonis - весна и любовь (Може 2022).