Нови рецепти

Над… Под… Перфектно!

Над… Под… Перфектно!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Освен киселинността, аромата и тялото, има и друг решаващ елемент при дегустацията на кафе. Този решаващ елемент вече не зависи от видовете боб, който използвате, но наистина всичко зависи от уменията на човека, който го приготвя. Този елемент е Нивото на извличане.

Чаша варено кафе се състои главно от вода и 1,5% тегловно разтворени кафе (или 1,5% от общите разтворени твърди вещества, TDS за кафе отрепки като нас). Като цяло, ако нашите изчисления не са изключени, това се оказва около 20% от теглото, извлечени от утайката от кафе, известна още като „добив на екстракция“. Това е концентрацията и силата на кафето.

Това, което ни притеснява, обаче е съставът на всичко, което е разтворено в чашата ви. За кафето общо около 30% тегловно са разтворими съединения. В чашата обаче има огромно разнообразие от ароматни съединения (идентифицирането на всички тях все още е област на изследване днес) и е полезно да се знае, че различни съединения се извличат с различна скорост. Обикновено първо излизат киселините и ароматът, а след това съединенията, които му придават тяло. След това доминират съединенията, които придават на кафето горчив вкус. Първите няколко капки кафе, които капят от вашата кафемашина, няма да имат същия вкус като последните няколко капки (опитайте), нито пък ще има вкус като последната вкусна чаша.

Има едно сладко място, около 18-22% разтворено, което варира за различните кафета. Именно на това сладко място всички ароматни съединения във вашето кафе, нещата, които ви придават тяло, аромат и киселинност, са в хармония, произвеждайки това, което наричаме „балансирана чаша“. Не искате кафе, което е супер ярко, но липсва „омф“, който тялото дава.

Да предположим, че оставяте кафето си във френската преса за твърде дълго. Знаеш ли, зает си и забрави. Повече от 25% от разтворимите съединения се извличат от утайката от кафе и получаваме нещо, наречено свръхекстракция. Поради различните скорости на извличане на кафе, това има тенденция да изтегля горчивите елементи на кафето. Обикновено е нахален, смел и като цяло неприятен. И обратно, ако се извлече твърде малко от утайката от кафе, получаваме недостатъчно извличане. Това обикновено означава, че захарите в кафето не се изтеглят, което води до прекалено тръпчива чаша кафе без никаква сладост или фини горчивини, за да се балансира. Това обикновено има малко „суров“ вкус.

Можете да бъдете много по -технически от това. Снимка от www.home-barista.com

И прекомерното извличане, и недоизвличането са не. Получавате доста прекалено екстрахирано кафе в повечето вечери, което не е твърде изненадващо, като се има предвид, че кафетата за вечеря почти винаги се консумират със захар (за да се намали горчивината) и сметана (за премахване на стягането). Изненадващото обаче е фактът, че в много кафенета получавате малко кафе с недостатъчно извличане, което се гордее с участието си в движението за кафе на третата вълна. Различни места развиват все по -тръпчиви чаши, които се чувстват сякаш им липсва нещо, чувствайки се малко тънки.

Публикацията Над ... Под ... Перфектно! се появи за първи път в университета Spoon.


Изненадан съм, че Джо не се е отбил, за да ни даде мнението на кулинара.

Израствайки, никога не знам, че е имало несолено масло.

Когато заминах за колеж. Бях готвач на ниво Райс-а-Рони.

Тогава срещнах Праскови. Приятелка от Джорджия, която сготви буря. Израсна с готвенето като нейна работа и няколко по -млади братя, за да се хранят. Научих един тон от нея. Никога не съм пекла, докато не ме вдъхнови. Научих много неща за правене с пиле. Тя ме запозна както с бамята, така и със зеленината.

Тя ме запозна и с Несолено масло. Тя каза, че го предпочита по две причини -

1. Соленото масло ще седи в хладилника ви или на плота ви много по -дълго, преди да покаже възрастта си. Солта прикрива аромата и аромата на стари мазнини. Но гранясалите мазнини не се държат по същия начин химически, което може да повлияе на начина, по който работи рецептата ви. Прогорелите мазнини могат да се появят, като причинят малко разстроен корем. Дори изгорели мазнини. Тя каза, че ако преминеш през много масло. това не е фактор. Но за някой като мен, който мина много бавно. има значение.

2. Основната причина, поради която ТЯ е избрала безсолно, е, че сметаните слагат много различни количества сол - и не винаги е възможно да се разбере дали сте прекалено/недостатъчно/перфектни, докато се сервира ястие. Предпочиташе сама да контролира количеството сол.

Така че - въз основа на нейните съвети и обосновки, обикновено получавам несолен. След това добавете сол, ако е необходимо.

Дейвид Г.
Harbour Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

& quot; Беше неделя сутрин и Годард благодари, че все още има места, където човек може да се поклони в храмове, които не са направени от човешки ръце. & quot - L. F. Herreshoff (Комплексният крайцер)


Изненадан съм, че Джо не се е отбил, за да ни даде мнението на кулинара.

Израствайки, никога не знам, че е имало несолено масло.

Когато заминах за колеж. Бях готвач на ниво Райс а Рони.

Тогава срещнах Праскови. Приятелка от Джорджия, която сготви буря. Израсна с готвенето като нейна работа и няколко по -млади братя, за да се хранят. Научих един тон от нея. Никога не съм пекла, докато не ме вдъхнови. Научих много неща за правене с пиле. Тя ме запозна както с бамята, така и със зеленината.

Тя ме запозна и с Несолено масло. Тя каза, че го предпочита по две причини -

1. Соленото масло ще седи в хладилника ви или на плота ви много по -дълго, преди да покаже възрастта си. Солта прикрива аромата и аромата на стари мазнини. Но гранясалите мазнини не се държат по същия начин химически, което може да повлияе на начина, по който работи рецептата ви. Прогорелите мазнини могат да се появят, като причинят малко разстроен корем. Дори изгорели мазнини. Тя каза, че ако преминеш през много масло. това не е фактор. Но за някой като мен, който мина много бавно. има значение.

2. Основната причина, поради която ТЯ е избрала безсолно, е, че сметаните слагат много различни количества сол - и не винаги е възможно да се разбере дали сте прекалено/недостатъчно/перфектни, докато се сервира ястие. Предпочиташе сама да контролира количеството сол.

Така че - въз основа на нейните съвети и обосновки, обикновено получавам несолен. След това добавете сол, ако е необходимо.

Дейвид Г.
Harbour Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

& quot; Беше неделя сутрин и Годард благодари, че все още има места, където човек може да се поклони в храмове, които не са направени от човешки ръце. & quot - L. F. Herreshoff (Комплексният крайцер)


Изненадан съм, че Джо не се е отбил, за да ни даде мнението на кулинара.

Израствайки, никога не знам, че е имало несолено масло.

Когато заминах за колеж. Бях готвач на ниво Райс а Рони.

Тогава срещнах Праскови. Приятелка от Джорджия, която сготви буря. Израсна с готвенето като нейна работа и няколко по -млади братя, за да се хранят. Научих един тон от нея. Никога не съм пекла, докато не ме вдъхнови. Научих много неща за правене с пиле. Тя ме запозна както с бамята, така и със зеленината.

Тя ме запозна и с Несолено масло. Тя каза, че го предпочита по две причини -

1. Соленото масло ще седи в хладилника ви или на плота ви много по -дълго, преди да покаже възрастта си. Солта прикрива аромата и аромата на стари мазнини. Но гранясалите мазнини не се държат по същия начин химически, което може да повлияе на начина, по който работи рецептата ви. Прогорелите мазнини могат да се появят, като причинят малко разстроен корем. Дори изгорели мазнини. Тя каза, че ако преминеш през много масло. това не е фактор. Но за някой като мен, който мина много бавно. има значение.

2. Основната причина, поради която ТЯ е избрала безсолно, е, че сметаните слагат много различни количества сол - и не винаги е възможно да се разбере дали сте прекалено/недостатъчно/перфектни, докато се сервира ястие. Предпочиташе сама да контролира количеството сол.

Така че - въз основа на нейните съвети и обосновки, обикновено получавам несолен. След това добавете сол, ако е необходимо.

Дейвид Г.
Harbour Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

& quot; Беше неделя сутрин и Годард благодари, че все още има места, където човек може да се поклони в храмове, които не са направени от човешки ръце. & quot - L. F. Herreshoff (Комплексният крайцер)


Изненадан съм, че Джо не се е отбил, за да ни даде мнението на кулинара.

Израствайки, никога не знам, че е имало несолено масло.

Когато заминах за колеж. Бях готвач на ниво Райс а Рони.

Тогава срещнах Праскови. Приятелка от Джорджия, която сготви буря. Израсна с готвенето като нейна работа и няколко по -млади братя, за да се хранят. Научих един тон от нея. Никога не съм пекла, докато не ме вдъхнови. Научих много неща за правене с пиле. Тя ме запозна както с бамята, така и със зеленината.

Тя ме запозна и с Несолено масло. Тя каза, че го предпочита по две причини -

1. Соленото масло ще седи в хладилника ви или на плота ви много по -дълго, преди да покаже възрастта си. Солта прикрива аромата и аромата на стари мазнини. Но гранясалите мазнини не се държат по същия начин химически, което може да повлияе на начина, по който работи рецептата ви. Прогорелите мазнини могат да се появят, като причинят малко разстроен корем. Дори изгорели мазнини. Тя каза, че ако преминеш през много масло. това не е фактор. Но за някой като мен, който мина много бавно. има значение.

2. Основната причина, поради която ТЯ е избрала безсолно, е, че сметаните слагат много различни количества сол - и не винаги е възможно да се разбере дали сте прекалено/недостатъчно/перфектни, докато се сервира ястие. Предпочиташе сама да контролира количеството сол.

Така че - въз основа на нейните съвети и обосновки, обикновено получавам несолен. След това добавете сол, ако е необходимо.

Дейвид Г.
Harbour Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

& quot; Беше неделя сутрин и Годард благодари, че все още има места, където човек може да се поклони в храмове, които не са направени от човешки ръце. & quot - L. F. Herreshoff (Комплексният крайцер)


Изненадан съм, че Джо не се е отбил, за да ни даде мнението на кулинара.

Израствайки, никога не знам, че е имало несолено масло.

Когато заминах за колеж. Бях готвач на ниво Райс-а-Рони.

Тогава срещнах Праскови. Приятелка от Джорджия, която сготви буря. Израсна с готвенето като нейна работа и няколко по -млади братя, за да се хранят. Научих един тон от нея. Никога не съм пекла, докато не ме вдъхнови. Научих много неща за правене с пиле. Тя ме запозна както с бамята, така и със зеленчуците.

Тя ме запозна и с Несолено масло. Тя каза, че го предпочита по две причини -

1. Соленото масло ще седи в хладилника ви или на плота ви много по -дълго, преди да покаже възрастта си. Солта прикрива аромата и аромата на стари мазнини. Но гранясалите мазнини не се държат по същия начин химически, което може да повлияе на начина, по който работи рецептата ви. Прогорелите мазнини могат да се появят, като причинят малко разстроен корем. Дори изгорели мазнини. Тя каза, че ако преминеш през много масло. това не е фактор. Но за някой като мен, който мина много бавно. има значение.

2. Основната причина, поради която ТЯ е избрала безсолно, е, че сметаните слагат много различни количества сол - и не винаги е възможно да се разбере дали сте прекалено/недостатъчно/перфектни, докато се сервира ястие. Предпочиташе сама да контролира количеството сол.

Така че - въз основа на нейните съвети и обосновки, обикновено получавам несолен. След това добавете сол, ако е необходимо.

Дейвид Г.
Harbour Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

& quot; Беше неделя сутрин и Годард благодари, че все още има места, където човек може да се поклони в храмове, които не са направени от човешки ръце. & quot - L. F. Herreshoff (Комплексният крайцер)


Изненадан съм, че Джо не се е отбил, за да ни даде мнението на кулинара.

Израствайки, никога не знам, че е имало несолено масло.

Когато заминах за колеж. Бях готвач на ниво Райс а Рони.

Тогава срещнах Праскови. Приятелка от Джорджия, която сготви буря. Израсна с готвенето като нейна работа и няколко по -млади братя, за да се хранят. Научих един тон от нея. Никога не съм пекла, докато не ме вдъхнови. Научих много неща за правене с пиле. Тя ме запозна както с бамята, така и със зеленината.

Тя ме запозна и с Несолено масло. Тя каза, че го предпочита по две причини -

1. Соленото масло ще седи в хладилника ви или на плота ви много по -дълго, преди да покаже възрастта си. Солта прикрива аромата и аромата на стари мазнини. Но гранясалите мазнини не се държат по същия начин химически, което може да повлияе на начина, по който работи рецептата ви. Прогорелите мазнини могат да се появят, като причинят малко разстроен корем. Дори изгорели мазнини. Тя каза, че ако преминеш през много масло. това не е фактор. Но за някой като мен, който мина много бавно. има значение.

2. Основната причина, поради която ТЯ е избрала безсолно, е, че сметаните слагат много различни количества сол - и не винаги е възможно да се знае дали сте прекалено/под/перфектни, докато се сервира ястие. Предпочиташе сама да контролира количеството сол.

Така че - въз основа на нейните съвети и обосновки, обикновено получавам несолен. След това добавете сол, ако е необходимо.

Дейвид Г.
Harbour Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

& quot; Беше неделя сутрин и Годард благодари, че все още има места, където човек може да се поклони в храмове, които не са направени от човешки ръце. & quot - L. F. Herreshoff (Комплексният крайцер)


Изненадан съм, че Джо не се е отбил, за да ни даде мнението на кулинара.

Израствайки, никога не знам, че е имало несолено масло.

Когато заминах за колеж. Бях готвач на ниво Райс а Рони.

Тогава срещнах Праскови. Приятелка от Джорджия, която сготви буря. Израсна с готвенето като нейна работа и няколко по -млади братя, за да се хранят. Научих един тон от нея. Никога не съм пекла, докато не ме вдъхнови. Научих много неща за правене с пиле. Тя ме запозна както с бамята, така и със зеленчуците.

Тя ме запозна и с Несолено масло. Тя каза, че го предпочита по две причини -

1. Соленото масло ще седи в хладилника ви или на плота ви много по -дълго, преди да покаже възрастта си. Солта прикрива аромата и аромата на стари мазнини. Но гранясалите мазнини не се държат по същия начин химически, което може да повлияе на начина, по който работи рецептата ви. Прогорелите мазнини могат да се появят, като причинят малко разстроен корем. Дори изгорели мазнини. Тя каза, че ако преминеш през много масло. това не е фактор. Но за някой като мен, който мина много бавно. има значение.

2. Основната причина, поради която ТЯ е избрала безсолно, е, че сметаните слагат много различни количества сол - и не винаги е възможно да се разбере дали сте прекалено/недостатъчно/перфектни, докато се сервира ястие. Предпочиташе сама да контролира количеството сол.

Така че - въз основа на нейните съвети и обосновки, обикновено получавам несолен. След това добавете сол, ако е необходимо.

Дейвид Г.
Harbour Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

& quot; Беше неделя сутрин и Годард благодари, че все още има места, където човек може да се поклони в храмове, които не са направени от човешки ръце. & quot - L. F. Herreshoff (Комплексният крайцер)


Изненадан съм, че Джо не се е отбил, за да ни даде мнението на кулинара.

Израствайки, никога не знам, че е имало несолено масло.

Когато заминах за колеж. Бях готвач на ниво Райс-а-Рони.

Тогава срещнах Праскови. Приятелка от Джорджия, която сготви буря. Израсна с готвенето като нейна работа и няколко по -млади братя, за да се хранят. Научих един тон от нея. Никога не съм пекла, докато не ме вдъхнови. Научих много неща за правене с пиле. Тя ме запозна както с бамята, така и със зеленината.

Тя ме запозна и с Несолено масло. Тя каза, че го предпочита по две причини -

1. Соленото масло ще седи в хладилника ви или на плота ви много по -дълго, преди да покаже възрастта си. Солта прикрива аромата и аромата на стари мазнини. Но гранясалите мазнини не се държат по същия начин химически, което може да повлияе на начина, по който вашата рецепта работи. Прогорелите мазнини могат да се появят, като причинят малко разстроен корем. Дори изгорели мазнини. Тя каза, че ако преминеш през много масло. това не е фактор. Но за някой като мен, който мина много бавно. има значение.

2. Основната причина, поради която ТЯ е избрала безсолно, е, че сметаните слагат много различни количества сол - и не винаги е възможно да се разбере дали сте прекалено/недостатъчно/перфектни, докато се сервира ястие. Предпочиташе сама да контролира количеството сол.

Така че - въз основа на нейните съвети и обосновки, обикновено получавам несолен. След това добавете сол, ако е необходимо.

Дейвид Г.
Harbour Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

& quot; Беше неделя сутрин и Годард благодари, че все още има места, където човек може да се поклони в храмове, които не са направени от човешки ръце. & quot - L. F. Herreshoff (Комплексният крайцер)


Изненадан съм, че Джо не се е отбил, за да ни даде мнението на кулинара.

Израствайки, никога не знам, че е имало несолено масло.

Когато заминах за колеж. Бях готвач на ниво Райс-а-Рони.

Тогава срещнах Праскови. Приятелка от Джорджия, която сготви буря. Израсна с готвенето като нейна работа и няколко по -млади братя, за да се хранят. Научих един тон от нея. Никога не съм пекла, докато не ме вдъхнови. Научих много неща за правене с пиле. Тя ме запозна както с бамята, така и със зеленчуците.

Тя ме запозна и с Несолено масло. Тя каза, че го предпочита по две причини -

1. Соленото масло ще седи в хладилника ви или на плота ви много по -дълго, преди да покаже възрастта си. Солта прикрива аромата и аромата на стари мазнини. Но гранясалите мазнини не се държат по същия начин химически, което може да повлияе на начина, по който вашата рецепта работи. Прогорелите мазнини могат да се появят, като причинят малко разстроен корем. Дори изгорели мазнини. Тя каза, че ако преминеш през много масло. това не е фактор. Но за някой като мен, който мина много бавно. има значение.

2. Основната причина, поради която ТЯ е избрала безсолно, е, че сметаните слагат много различни количества сол - и не винаги е възможно да се разбере дали сте прекалено/недостатъчно/перфектни, докато се сервира ястие. Предпочиташе сама да контролира количеството сол.

Така че - въз основа на нейните съвети и обосновки, обикновено получавам несолен. След това добавете сол, ако е необходимо.

Дейвид Г.
Harbour Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

& quot; Беше неделя сутрин и Годард благодари, че все още има места, където човек може да се поклони в храмове, които не са направени от човешки ръце. & quot - L. F. Herreshoff (Комплексният крайцер)


Изненадан съм, че Джо не се е отбил, за да ни даде мнението на кулинара.

Израствайки, никога не знам, че е имало несолено масло.

Когато заминах за колеж. Бях готвач на ниво Райс а Рони.

Тогава срещнах Праскови. Приятелка от Джорджия, която сготви буря. Израсна с готвенето като нейна работа и няколко по -млади братя, за да се хранят. Научих един тон от нея. Никога не съм пекла, докато не ме вдъхнови. Научих много неща за правене с пиле. Тя ме запозна както с бамята, така и със зеленчуците.

Тя ме запозна и с Несолено масло. Тя каза, че го предпочита по две причини -

1. Соленото масло ще седи в хладилника ви или на плота ви много по -дълго, преди да покаже възрастта си. Солта прикрива аромата и аромата на стари мазнини. Но гранясалите мазнини не се държат по същия начин химически, което може да повлияе на начина, по който работи рецептата ви. Прогорелите мазнини могат да се появят, като причинят малко разстроен корем. Дори изгорели мазнини. Тя каза, че ако преминеш през много масло. това не е фактор. Но за някой като мен, който мина много бавно. има значение.

2. Основната причина, поради която ТЯ е избрала безсолно, е, че сметаните слагат много различни количества сол - и не винаги е възможно да се разбере дали сте прекалено/недостатъчно/перфектни, докато се сервира ястие. Предпочиташе сама да контролира количеството сол.

Така че - въз основа на нейните съвети и обосновки, обикновено получавам несолен. След това добавете сол, ако е необходимо.

Дейвид Г.
Harbour Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

& quot; Беше неделя сутрин и Годард благодари, че все още има места, където човек може да се поклони в храмове, които не са направени от човешки ръце. & quot - L. F. Herreshoff (Комплексният крайцер)


Изненадан съм, че Джо не се е отбил, за да ни даде мнението на кулинара.

Израствайки, никога не знам, че е имало несолено масло.

Когато заминах за колеж. Бях готвач на ниво Райс-а-Рони.

Тогава срещнах Праскови. Приятелка от Джорджия, която сготви буря. Израсна с готвенето като нейна работа и няколко по -млади братя, за да се хранят. Научих един тон от нея. Никога не съм пекла, докато не ме вдъхнови. Научих много неща за правене с пиле. Тя ме запозна както с бамята, така и със зеленината.

Тя ме запозна и с Несолено масло. Тя каза, че го предпочита по две причини -

1. Соленото масло ще седи в хладилника ви или на плота ви много по -дълго, преди да покаже възрастта си. Солта прикрива аромата и аромата на стари мазнини. Но гранясалите мазнини не се държат по същия начин химически, което може да повлияе на начина, по който работи рецептата ви. Прогорелите мазнини могат да се появят, като причинят малко разстроен корем. Дори изгорели мазнини. Тя каза, че ако преминеш през много масло. това не е фактор. Но за някой като мен, който мина много бавно. има значение.

2. Основната причина, поради която ТЯ е избрала безсолно, е, че сметаните слагат много различни количества сол - и не винаги е възможно да се знае дали сте прекалено/под/перфектни, докато се сервира ястие. Предпочиташе сама да контролира количеството сол.

Така че - въз основа на нейните съвети и обосновки, обикновено получавам несолен. След това добавете сол, ако е необходимо.

Дейвид Г.
Harbour Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

& quot; Беше неделя сутрин и Годард благодари, че все още има места, където човек може да се поклони в храмове, които не са направени от човешки ръце. & quot - L. F. Herreshoff (Комплексният крайцер)


Изненадан съм, че Джо не се е отбил, за да ни даде мнението на кулинара.

Израствайки, никога не знам, че е имало несолено масло.

Когато заминах за колеж. Бях готвач на ниво Райс а Рони.

Тогава срещнах Праскови. Приятелка от Джорджия, която сготви буря. Израсна с готвенето като нейна работа и няколко по -млади братя, за да се хранят. Научих един тон от нея. Никога не съм пекла, докато не ме вдъхнови. Научих много неща за правене с пиле. Тя ме запозна както с бамята, така и със зеленината.

Тя ме запозна и с Несолено масло. Тя каза, че го предпочита по две причини -

1. Соленото масло ще седи в хладилника ви или на плота ви много по -дълго, преди да покаже възрастта си. Солта прикрива аромата и аромата на стари мазнини. Но гранясалите мазнини не се държат по същия начин химически, което може да повлияе на начина, по който работи рецептата ви. Прогорелите мазнини могат да се появят, като причинят малко разстроен корем. Дори изгорели мазнини. Тя каза, че ако преминеш през много масло. това не е фактор. Но за някой като мен, който мина много бавно. има значение.

2. Основната причина, поради която ТЯ е избрала безсолно, е, че сметаните слагат много различни количества сол - и не винаги е възможно да се разбере дали сте прекалено/недостатъчно/перфектни, докато се сервира ястие. Предпочиташе сама да контролира количеството сол.

Така че - въз основа на нейните съвети и обосновки, обикновено получавам несолен. След това добавете сол, ако е необходимо.

Дейвид Г.
Harbour Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

& quot; Беше неделя сутрин и Годард благодари, че все още има места, където човек може да се поклони в храмове, които не са направени от човешки ръце. & quot - L. F. Herreshoff (Комплексният крайцер)


Изненадан съм, че Джо не се е отбил, за да ни даде мнението на кулинара.

Израствайки, никога не знам, че е имало несолено масло.

Когато заминах за колеж. Бях готвач на ниво Райс а Рони.

Тогава срещнах Праскови. Приятелка от Джорджия, която сготви буря. Израсна с готвенето като нейна работа и няколко по -млади братя, за да се хранят. Научих един тон от нея. Никога не съм пекла, докато не ме вдъхнови. Научих много неща за правене с пиле. Тя ме запозна както с бамята, така и със зеленината.

Тя ме запозна и с Несолено масло. Тя каза, че го предпочита по две причини -

1. Соленото масло ще седи в хладилника ви или на плота ви много по -дълго, преди да покаже възрастта си. Солта прикрива аромата и аромата на стари мазнини. Но гранясалите мазнини не се държат по същия начин химически, което може да повлияе на начина, по който работи рецептата ви. Прогорелите мазнини могат да се появят, като причинят малко разстроен корем. Дори изгорели мазнини. Тя каза, че ако преминеш през много масло. това не е фактор. Но за някой като мен, който мина много бавно. има значение.

2. Основната причина, поради която ТЯ е избрала безсолно, е, че сметаните слагат много различни количества сол - и не винаги е възможно да се разбере дали сте прекалено/недостатъчно/перфектни, докато се сервира ястие. Предпочиташе сама да контролира количеството сол.

Така че - въз основа на нейните съвети и обосновки, обикновено получавам несолен. След това добавете сол, ако е необходимо.

Дейвид Г.
Harbour Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

& quot; Беше неделя сутрин и Годард благодари, че все още има места, където човек може да се поклони в храмове, които не са направени от човешки ръце. & quot - L. F. Herreshoff (Комплексният крайцер)


Изненадан съм, че Джо не се е отбил, за да ни даде мнението на кулинара.

Израствайки, никога не знам, че е имало несолено масло.

Когато заминах за колеж. Бях готвач на ниво Райс-а-Рони.

Тогава срещнах Праскови. Приятелка от Джорджия, която сготви буря. Израсна с готвенето като нейна работа и няколко по -млади братя, за да се хранят. Научих един тон от нея. Никога не съм пекла, докато не ме вдъхнови. Научих много неща за правене с пиле. Тя ме запозна както с бамята, така и със зеленината.

Тя ме запозна и с Несолено масло. Тя каза, че го предпочита по две причини -

1. Соленото масло ще седи в хладилника ви или на плота ви много по -дълго, преди да покаже възрастта си. Солта прикрива аромата и аромата на стари мазнини. Но гранясалите мазнини не се държат по същия начин химически, което може да повлияе на начина, по който работи рецептата ви. Прогорелите мазнини могат да се появят, като причинят малко разстроен корем. Дори изгорели мазнини. Тя каза, че ако преминеш през много масло. това не е фактор. Но за някой като мен, който мина много бавно. има значение.

2. Основната причина, поради която ТЯ е избрала безсолно, е, че сметаните слагат много различни количества сол - и не винаги е възможно да се разбере дали сте прекалено/недостатъчно/перфектни, докато се сервира ястие. Предпочиташе сама да контролира количеството сол.

Така че - въз основа на нейните съвети и обосновки, обикновено получавам несолен. След това добавете сол, ако е необходимо.

Дейвид Г.
Harbour Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

& quot; Беше неделя сутрин и Годард благодари, че все още има места, където човек може да се поклони в храмове, които не са направени от човешки ръце. & quot - L. F. Herreshoff (Комплексният крайцер)


Изненадан съм, че Джо не се е отбил, за да ни даде мнението на кулинара.

Израствайки, никога не знам, че е имало несолено масло.

Когато заминах за колеж. Бях готвач на ниво Райс а Рони.

Тогава срещнах Праскови. Приятелка от Джорджия, която сготви буря. Израсна с готвенето като нейна работа и няколко по -млади братя, за да се хранят. Научих един тон от нея. Никога не съм пекла, докато не ме вдъхнови. Научих много неща за правене с пиле. Тя ме запозна както с бамята, така и със зеленината.

Тя ме запозна и с Несолено масло. Тя каза, че го предпочита по две причини -

1. Соленото масло ще седи в хладилника ви или на плота ви много по -дълго, преди да покаже възрастта си. Солта прикрива аромата и аромата на стари мазнини. Но гранясалите мазнини не се държат по същия начин химически, което може да повлияе на начина, по който работи рецептата ви. Прогорелите мазнини могат да се появят, като причинят малко разстроен корем. Дори изгорели мазнини. Тя каза, че ако преминеш през много масло. това не е фактор. Но за някой като мен, който мина много бавно. има значение.

2. Основната причина, поради която ТЯ е избрала безсолно, е, че сметаните слагат много различни количества сол - и не винаги е възможно да се разбере дали сте прекалено/недостатъчно/перфектни, докато се сервира ястие. Предпочиташе сама да контролира количеството сол.

Така че - въз основа на нейните съвети и обосновки, обикновено получавам несолен. След това добавете сол, ако е необходимо.

Дейвид Г.
Harbour Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

& quot; Беше неделя сутрин и Годард благодари, че все още има места, където човек може да се поклони в храмове, които не са направени от човешки ръце. & quot - L. F. Herreshoff (Комплексният крайцер)


Изненадан съм, че Джо не се е отбил, за да ни даде мнението на кулинара.

Израствайки, никога не знам, че е имало несолено масло.

Когато заминах за колеж. Бях готвач на ниво Райс а Рони.

Тогава срещнах Праскови. Приятелка от Джорджия, която сготви буря. Израсна с готвенето като нейна работа и няколко по -млади братя, за да се хранят. Научих един тон от нея. Никога не съм пекла, докато не ме вдъхнови. Научих много неща за правене с пиле. Тя ме запозна както с бамята, така и със зеленината.

Тя ме запозна и с Несолено масло. Тя каза, че го предпочита по две причини -

1. Соленото масло ще седи в хладилника ви или на плота ви много по -дълго, преди да покаже възрастта си. Солта прикрива аромата и аромата на стари мазнини. Но гранясалите мазнини не се държат по същия начин химически, което може да повлияе на начина, по който работи рецептата ви. Прогорелите мазнини могат да се появят, като причинят малко разстроен корем. Дори изгорели мазнини. Тя каза, че ако преминеш през много масло. това не е фактор. Но за някой като мен, който мина много бавно. има значение.

2. Основната причина, поради която ТЯ е избрала безсолно, е, че сметаните слагат много различни количества сол - и не винаги е възможно да се разбере дали сте прекалено/недостатъчно/перфектни, докато се сервира ястие. Предпочиташе сама да контролира количеството сол.

Така че - въз основа на нейните съвети и обосновки, обикновено получавам несолен. След това добавете сол, ако е необходимо.

Дейвид Г.
Harbour Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

& quot; Беше неделя сутрин и Годард благодари, че все още има места, където човек може да се поклони в храмове, които не са направени от човешки ръце. & quot - L. F. Herreshoff (Комплексният крайцер)


Изненадан съм, че Джо не се е отбил, за да ни даде мнението на кулинара.

Израствайки, никога не знам, че е имало несолено масло.

Когато заминах за колеж. Бях готвач на ниво Райс а Рони.

Тогава срещнах Праскови. Приятелка от Джорджия, която сготви буря. Израсна с готвенето като нейна работа и няколко по -млади братя, за да се хранят. Научих един тон от нея. Никога не съм пекла, докато не ме вдъхнови. Научих много неща за правене с пиле. Тя ме запозна както с бамята, така и със зеленината.

Тя ме запозна и с Несолено масло. Тя каза, че го предпочита по две причини -

1. Соленото масло ще седи в хладилника ви или на плота ви много по -дълго, преди да покаже възрастта си. Солта прикрива аромата и аромата на стари мазнини. Но гранясалите мазнини не се държат по същия начин химически, което може да повлияе на начина, по който работи рецептата ви. Прогорелите мазнини могат да се появят, като причинят малко разстроен корем. Дори изгорели мазнини. Тя каза, че ако преминеш през много масло. това не е фактор. Но за някой като мен, който мина много бавно. има значение.

2. Основната причина, поради която ТЯ е избрала безсолно, е, че сметаните слагат много различни количества сол - и не винаги е възможно да се разбере дали сте прекалено/недостатъчно/перфектни, докато се сервира ястие. Предпочиташе сама да контролира количеството сол.

Така че - въз основа на нейните съвети и обосновки, обикновено получавам несолен. След това добавете сол, ако е необходимо.

Дейвид Г.
Harbour Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

"It was a Sunday morning and Goddard gave thanks that there were still places where one could worship in temples not made by human hands." -- L. F. Herreshoff (The Compleat Cruiser)


I'm surprised Joe hasn't swung by to give us the foodie's take on it.

Growing up, I never know there WAS unsalted butter.

When I went off to college. I was a Rice-a-Roni level cook.

Then I met Peaches. A girlfriend from Georgia who cooked up a storm. Grew up with cooking as her chore, and several younger sibs to keep fed. I learned a ton from her. Never really baked until she inspired me. Learned a ton of things to do with chicken. She introduced me to both okra and collard greens.

She also introduced me to Unsalted Butter. She said she preferred it for two reasons -

1. Salted butter will sit in your refrigerator or on your counter for a lot longer before its age shows. The salt disguised both the flavor and scent of old fats. But rancid fats don't behave the same way chemically, which can effect the way your recipe works. And rancid fats can show up by causing a bit of upset tummy. Even rancid-fat-burps. She said if you go thru a lot of butter. this isn't a factor. But for someone like me who went thru it very slowly. it makes a difference.

2. The main reason SHE chose unsalted was that the creameries put in widely varying amounts of salt - and it isn't always possible to know if you're over/under/perfect until a dish is served. She preferred to control the amount of salt herself.

So - based upon her advice and rationale, I generally get unsalted. Then add salt as needed.

David G
Harbor Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

"It was a Sunday morning and Goddard gave thanks that there were still places where one could worship in temples not made by human hands." -- L. F. Herreshoff (The Compleat Cruiser)


I'm surprised Joe hasn't swung by to give us the foodie's take on it.

Growing up, I never know there WAS unsalted butter.

When I went off to college. I was a Rice-a-Roni level cook.

Then I met Peaches. A girlfriend from Georgia who cooked up a storm. Grew up with cooking as her chore, and several younger sibs to keep fed. I learned a ton from her. Never really baked until she inspired me. Learned a ton of things to do with chicken. She introduced me to both okra and collard greens.

She also introduced me to Unsalted Butter. She said she preferred it for two reasons -

1. Salted butter will sit in your refrigerator or on your counter for a lot longer before its age shows. The salt disguised both the flavor and scent of old fats. But rancid fats don't behave the same way chemically, which can effect the way your recipe works. And rancid fats can show up by causing a bit of upset tummy. Even rancid-fat-burps. She said if you go thru a lot of butter. this isn't a factor. But for someone like me who went thru it very slowly. it makes a difference.

2. The main reason SHE chose unsalted was that the creameries put in widely varying amounts of salt - and it isn't always possible to know if you're over/under/perfect until a dish is served. She preferred to control the amount of salt herself.

So - based upon her advice and rationale, I generally get unsalted. Then add salt as needed.

David G
Harbor Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

"It was a Sunday morning and Goddard gave thanks that there were still places where one could worship in temples not made by human hands." -- L. F. Herreshoff (The Compleat Cruiser)


I'm surprised Joe hasn't swung by to give us the foodie's take on it.

Growing up, I never know there WAS unsalted butter.

When I went off to college. I was a Rice-a-Roni level cook.

Then I met Peaches. A girlfriend from Georgia who cooked up a storm. Grew up with cooking as her chore, and several younger sibs to keep fed. I learned a ton from her. Never really baked until she inspired me. Learned a ton of things to do with chicken. She introduced me to both okra and collard greens.

She also introduced me to Unsalted Butter. She said she preferred it for two reasons -

1. Salted butter will sit in your refrigerator or on your counter for a lot longer before its age shows. The salt disguised both the flavor and scent of old fats. But rancid fats don't behave the same way chemically, which can effect the way your recipe works. And rancid fats can show up by causing a bit of upset tummy. Even rancid-fat-burps. She said if you go thru a lot of butter. this isn't a factor. But for someone like me who went thru it very slowly. it makes a difference.

2. The main reason SHE chose unsalted was that the creameries put in widely varying amounts of salt - and it isn't always possible to know if you're over/under/perfect until a dish is served. She preferred to control the amount of salt herself.

So - based upon her advice and rationale, I generally get unsalted. Then add salt as needed.

David G
Harbor Woodworks
https://www.facebook.com/HarborWoodworks/

"It was a Sunday morning and Goddard gave thanks that there were still places where one could worship in temples not made by human hands." -- L. F. Herreshoff (The Compleat Cruiser)


Гледай видеото: Prepositions: На,Под, Над, Перед, За, Между. Live Russian Speaking Practice Beginners+ (Може 2022).


Коментари:

  1. Dennis

    Pts го хареса, засмях се))))

  2. Garson

    Да, именно. Всичко по-горе е вярно.

  3. Tudal

    Excuse me, I have thought and you have removed this phrase



Напишете съобщение