Нови рецепти

Рецепта за чили от Синсинати

Рецепта за чили от Синсинати

За сместа от подправки смесете чили на прах, захар, канела, чесън на прах и сол в малка купа. Заделени.

Гответе телешкото месо и 1 чаша лук в голяма тенджера на средно силен огън, докато говеждото вече не стане розово; източване на мазнини. Добавете смес от подправки, вода и доматен сос; оставете да заври. Намалете топлината до ниска; оставете да къкри, непокрит, 30 минути, като разбърквате от време на време.

Сервирайте чили върху спагети. Отгоре сложете боб, сирене и останалите 1/2 чаша лук, по желание.


Лесно Чинсинати Чили

Публикувано на 28 август 2020 г. - Актуализирано на 16 май 2021 г. от готвача Родни - Оставете коментар - Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.

Това класическо чили от Синсинати върви чудесно с хотдог или паста. Лесен за приготвяне и готов за малко под 3 часа.

Не е тайна, че обичам да правя чили. По дяволите, моята подписана рецепта за чили е това, което наистина ме увлече по готвенето. Това Синсинати Чили рецептата е не само лесна за приготвяне, но и вкусна!

Това чили е малко по -различно от другите ми рецепти с чили. Този чили първоначално е бил създаден, за да продължи Хот дог или Спагети. Консистенцията на това чили е много по -тънка от другите ми рецепти за чили.

Не позволявайте това обаче да ви заблуди, това Чинсинати Чили е пълно с вкус. Канелата наистина се откроява, което обичам. Едно от нещата, които харесвам в това чили, е, че изобщо не е пикантно. Което означава, че можете да го сервирате на тези, които не обичат пикантна храна.

За разлика от много от другите ми рецепти за чили, в тази няма боб. Само смляно говеждо месо, лук, доматен сос и някои подправки. Препоръчвам да използвате най -постното смляно говеждо месо, което можете да намерите, в противен случай може да имате малко прекалено много мазнина в сока от чили.

За още страхотни рецепти като тази ви предлагам да разгледате тези рецепти:


Синсинати Чили Рецепта – Версия 2

Тази рецепта за чили от Синсинати е от една от самопровъзгласилата се истинска столица на чили, Синсинати. Това е ароматна, любима версия на чили, която е богата и вкусна. Опитайте да приготвите тази Чинсинати чили рецепта за вашето семейство!

Моят приятел, Карън Каланчини от Рединг, Калифорния, първоначално тества тази вкусна версия на Чинсинати Чили за моята готварска книга. Карън казва, “Това е наистина фантастична рецепта и я споделих с толкова много хора, които я дадоха на децата си, всички с отлични отзиви. ”

Научете за историята на Чинсинати Чили и вижте друга версия на Чинсинати Чили.

Научете за историята и легендите на Chili, Chili Con Carne.

  • 1 литър телешки бульон или бульон
  • 2 килограма постно телешко месо
  • 2 средни лука, нарязани на ситно
  • 2 до 3 скилидки чесън, смлени (или на вкус)
  • 1 супена лъжица чили на прах
  • 1 чаена лъжичка смлян бахар
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/4 чаена лъжичка смляна карамфил
  • 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1 1/2 супени лъжици неподсладено какао или 1/2 унция настърган неподсладен шоколад
  • 1/2 чаена лъжичка сол и едро смлян черен пипер на вкус
  • 1 (15 унции) консерва доматен сос
  • 1 супена лъжица сос Уорчестър
  • 2 супени лъжици ябълков оцет
  • 1 (16 унции) опаковка спагети макаронени изделия, сурови, сушени
  • 1 до 2 (16 унции) консерви Боб (или по ваш вкус)

В голяма тенджера на средно силен огън добавете телешки бульон. Натрошете сурово смляно говеждо месо в бульона, като натрошите парчетата месо, когато започне да се готви, да къкри за 30 минути.

Добавете лук, чесън, чили на прах, бахар, канела, кимион, карамфил лют червен пипер, какао или шоколад, сол, черен пипер, доматен сос, сос Уорчестър и ябълков оцет. Намалете котлона до ниско и оставете да къкри, непокрит, приблизително 2 часа и сосът се сгъстява. През последните 30 минути добавете боба.

ЗАБЕЛЕЖКА: Обичам да правя чили сместа един ден преди време. Когато сте готови за употреба, отстранете мазнината, която се е повишила до върха, изхвърлете мазнината. Загрейте отново чили сместа на слаб огън.

Сварете спагети според указанията на опаковката и ги прехвърлете върху отделни чинии за сервиране (малките овални чинии са традиционни).

Смес от чили с черпак върху спагети и сервирайте с гарнитури по ваш избор. Крекерите от стриди се сервират в отделен контейнер отстрани.

Любителите на чинсинати чили поръчват своето чили по номер в салоните за чили – Two, Three, Four или Five Way. Нека вашият гост създаде свой собствен краен продукт:

Двупосочно чили: Чили, сервирано на спагети

Трипосочно чили: Допълнително гарнирано с настъргано сирене Чедър

Четирипосочно чили: Допълнително се гарнира с нарязан лук

Петпосочно чили: Допълнен с боб

Източник: Рецептата е адаптирана и използвана с разрешение от книгата „Голямата голяма книга от чили“ от Том Бейли, публикувана от America House LLC.


Резюме на рецептата

  • Спрей за готвене
  • ½ чаена лъжичка сол, разделена
  • 1 ½ килограма смляна филе
  • 1 ½ чаши плюс 3 супени лъжици нарязан лук, разделен
  • 2 чаени лъжички смлян чесън
  • 1 супена лъжица масло от рапица
  • 2 чаени лъжици гарам масала
  • ½ чаена лъжичка смляна канела
  • ¼ чаена лъжичка смлян червен пипер
  • ⅛ чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1 чаша вода
  • 2 супени лъжици оцет от червено вино
  • 1 (28 унции) консервирани на кубчета домати, несушени
  • 2 кутии (15,5 унции) тъмночервен боб, изплакнати, отцедени и разделени
  • 1 (15,5 унции) може да светлочервен боб, изплакнат и отцеден
  • ½ чаша нарязан пресен плосък лист магданоз

Загрейте голяма холандска фурна на средно силен огън. Намажете тигана със спрей за готвене. Добавете 1/4 чаена лъжичка сол и говеждо месо в тиган, гответе 6 минути или докато покафенеят, като разбърквате, за да се натроши. Прехвърлете говеждото месо в малка купа, затоплете го.

Намалете огъня до среден слой за повторно нанасяне със спрей за готвене. Добавете 1 1/2 чаши лук в тиган, гответе 4 минути, като разбърквате често. Добавете чесън в тиган, гответе 1 минута, като бъркате непрекъснато. Добавете останалата 1/4 чаена лъжичка сол, олиото и следващите 4 съставки (чрез индийско орехче) в тиган, гответе 1 минута или до аромат, като бъркате непрекъснато. Добавете доматено пюре гответе 1 минута. Добавете 1 чаша вода, оцет и домати в тигана, за да заври. Резервирайте 1/2 чаша тъмночервен боб. Добавете говеждо месо, останалия тъмночервен боб и светлочервен боб, за да покриете тигана, намалете огъня и оставете да къкри 30 минути. Поставете 1 1/4 чаши чили във всяка от 8 купи. Отгоре всяка порция с 1 супена лъжица оставащ тъмночервен боб, около 1 чаена лъжичка останал нарязан лук и 1 супена лъжица магданоз.


Посоки

Добавете зехтина към голям съд (4-6 литра) на средно силен огън. Добавете смляно говеждо месо и следващите 8 съставки. Разбърквайте докато готвите, докато месото леко покафенее. Добавете доматеното пюре и доматения сос заедно с водата, оцета, соса Уорчестър, дафиновите листа и шоколада. За повече & quotfire & quot, добавете смления кайен (внимателно).

Оставете да заври, след това намалете котлона до ниско и оставете да къкри, непокрит, 1 1/2 до 2 часа. Разбърквайте, от време на време, за да предотвратите залепването. Сервира шест до осем с изброени съпровождания.


Резюме на рецептата

  • 2 супени лъжици растително масло
  • 1 малък лук, нарязан
  • 2 супени лъжици бутилиран смлян чесън
  • 1 килограм смляно свинско месо
  • 1 килограм смляно филе
  • 1 (28 унции) може цели белени домати
  • 2 чаши телешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 (15 унции) консервиран черен боб, изплакнат и отцеден
  • ½ чаша златни стафиди
  • 2 супени лъжици чили на прах
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка смлян бахар
  • ¼ чаена лъжичка смляна карамфил
  • ¼ чаша наполовина зелени маслини
  • ¼ чаша нарязани бадеми

Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън. Сварете и разбъркайте лука и чесъна до омекване, около 2 минути. Разбъркайте свинското и филето и гответе и разбъркайте, докато покафенее, 8 до 10 минути. Изцедете излишната мазнина от тенджерата.

Натрошете доматите на ръка и ги добавете в тенджерата със соковете им. Изсипете телешки бульон. Разбъркайте черен боб, стафиди, чили на прах, кимион, канела, сол, бахар и карамфил. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, покрито, докато стафидите омекнат, около 30 минути.

Разбъркайте зелените маслини и бадемите в тенджерата. Варете, докато вкусовете се комбинират, около 30 минути.


Инструкции

За сместа от подправки смесете чили на прах, захар, канела, чесън на прах и сол в малка купа. Заделени.

Гответе телешкото мляко и 1 чаша лук в голяма тенджера на средно силен огън, докато говеждото месо вече не стане розово. Добавете подправка, вода и доматен сос, оставете да заври. Намалете котлона до слаб огън, непокрит, 30 минути, като разбърквате от време на време.

Сервирайте чили върху спагети. Отгоре сложете боб и останалите 1/2 чаша лук. Поръсете с настъргано сирене Чедър, ако желаете.


НАСТРОЙТЕ ВАШИЯ АРТУМАЛЕН ПРОФИЛ

Имаме всичко необходимо за вашата кухня - плюс, специални оферти и отстъпки само за вас!

Тъй като ние непрекъснато подобряваме нашите продукти, ви препоръчваме да прочетете декларацията за съставките на нашите опаковки по време на покупката.

Copyright & copy 2021 McCormick & amp Company, Inc. Всички права запазени. Вкусът, на който се доверявате и търгувате

Apple, логото на Apple, iPhone и iPad са търговски марки на Apple Inc., регистрирани в САЩ и други държави и региони. App Store е марка за обслужване на Apple Inc. Google Play и логото на Google Play са търговски марки на Google LLC.

ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ ПРОФИЛ НА АРТОРУМ ДНЕС!

Имаме всичко необходимо за вашата кухня - плюс, специални оферти и отстъпки само за вас!

Ние ценим вашата поверителност. Можете да управлявате допълнителни нива на защита на акаунта чрез настройките за информация за акаунта си.


Какво прави Чинсинати Чили различен?

Чинсинати Чили е рецепта, разработена през 20 -те години на миналия век благодарение на гръцки имигранти, заселили се в Средния Запад. Това е комбинация от кисела яхния от Средния Запад и традиционни средиземноморски подправки. Той е създаден като заливка за хот -дог и първоначално се сервира на щанд пред театър, наречен Императрица.

По -късно собствениците на щанда за хот -дог се разшириха в ресторант, който кръстиха императрица и започнаха да сервират и чилито върху юфка. С разпространението на идеята се отварят и други ресторанти и салони с чили, възприемащи същия стил чили. Днес някои от най -популярните салони за чили, сервиращи това ястие, са Empress, Skyline и Chili Gold Star. Днес Чинсинати Чили е известен като емблематично американско ястие и се радва на много хора, посещаващи Средния Запад.


Подготовка

Етап 1

Загрейте 2 супени лъжици масло в голям дълбок тиган на среден огън. Добавете лука, запържете до омекване, около 10 минути. Добавете чесън разбъркайте 1 минута. Добавете агнешкото готвене, докато покафенее, натрошавайки се на парчета, около 15 минути. Добавете какаото и следващите 4 съставки разбъркайте 3 минути. Разбъркайте 4 чаши бульон и следващите 6 съставки. Оставете да заври, намалете топлината до средно ниска. Варете непокрит, докато се сгъсти, като разбърквате често, около 1 час. Лъжица мазнина отгоре на чили. Подправете със сол и черен пипер. Разредете с бульон с 1/3 чаши. Разбъркайте 2 супени лъжици магданоз.

Стъпка 2

Междувременно сварете спагети в тенджера с вряща подсолена вода, докато омекнат, но все още стегнат за ухапване, като разбърквате от време на време. Изцедете. Прехвърлете в голяма купа. Смесете с боб и 2 супени лъжици олио. Подправете със сол и черен пипер.

Стъпка 3

Разделете спагетите между купичките. Отгоре с чили. Гарнирайте със сирене, лук и магданоз.


Гледай видеото: Чили Кон Карне. (Декември 2021).