Нови рецепти

Три боба печени боб

Три боба печени боб

ЛЕСНА рецепта за печен боб с бъбреци, черен боб и канелини, изпечени с бекон в сос от меласа

Снимка: Елиз Бауер

Що се отнася до изпечения боб, можете да започнете пълноценно със сух боб и да го сварите напълно от нулата (като бостънския печен боб), което отнема цял ден. Или можете да започнете с вече сварен боб от консерва или боб, сварен под налягане, което намалява времето за готвене до малко повече от час.

Тази рецепта е за консервиран боб, „бърза“ версия на печен боб, използващ три различни вида боб - боб, черен боб и боб канелини. Баща ми адаптира тази рецепта от една в стар брой на списание Bon Appétit преди години.

Той има остър, богат вкус от оцет, меласа и бекон и е лесен за комбиниране. Чудесна страна за свинско или пържола.

Рецепта от три боба, изпечени на боб

Съставки

  • 1/4 килограма нарязан бекон
  • 2 чаши нарязан лук
  • 1 супена лъжица суха горчица
  • 1 чаена лъжичка смляна прясна мащерка (или 1/2 чаена лъжичка суха мащерка)
  • 3/4 чаша кетчуп
  • 3 супени лъжици ябълков оцет
  • 1/4 чаша тъмна меласа
  • 1/3 чаша вода
  • 1 дафинов лист
  • 1 15-унция консервиран червен боб, изплакнат, отцеден
  • 1 15-унция консервиран черен боб, изплакнат, отцеден
  • 1 консерва от 15 унции (бял боб), изплакната, отцедена
  • 1 чаена лъжичка табаско
  • Сол
  • Прясно смлян черен пипер

Метод

1 Загрейте фурната до 350 ° F.

2 Сварете и натрошете бекона: Печете бекона в голяма холандска фурна на умерен огън, докато покафенее и стане хрупкав. Извадете бекона и го поставете върху хартиени кърпи, за да попиете излишната мазнина. Натрошете бекона и оставете настрана.

3 Запържете лука: Извадете всички, освен една супена лъжица капки от бекон от тенджерата. Добавете нарязания лук и гответе на средно силен огън до прозрачност, около 5 минути.

4 Добавете останалите съставки: Поръсете лука със суха горчица и мащерка. Разбъркайте кетчупа, оцета, меласата, дафиновия лист, боба, табаско и водата. Добавете сол и черен пипер на вкус.

5 Покрийте и изпечете: Покрийте тенджерата и поставете във фурна с температура 350 ° F. Печете 1 час, като на всеки 15 минути проверявате дали се разбърква и добавяте още вода, ако е необходимо. Разбъркайте бекона през последните 15 минути на готвене.

Като алтернатива, гответе в бавна готварска печка 4 часа на висока или 8 на ниска температура.

Изхвърлете дафиновия лист преди сервиране.

Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!


Резюме на рецептата

  • ½ килограм бекон
  • 1 килограм смляно говеждо месо
  • 1 лук, нарязан
  • ½ чаша кетчуп
  • ¾ чаша кафява захар
  • 1 супена лъжица оцет
  • 1 чаена лъжичка суха горчица
  • 1 (16 унции) консервиран боб
  • 1 (15,25 унции) може да бъде боб
  • 1 (15 унции) консервиран боб

Поставете бекона в голям, дълбок тиган. Гответе на средно силен огън до равномерно кафяво. Отцедете, начупете на средни парчета и оставете настрана. В същия тиган кафяво говеждо и лук. Изцедете мазнините.

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

Поставете сместа от бекон/говеждо месо в голяма купа и разбъркайте кетчупа, захарта, оцета, горчицата, печения фасул, боба (с течност) и масления боб (с течността). Смесете добре.

Сложете лъжица смес за гювеч в тавичка за печене 9x13 инча и печете в предварително загрята фурна за 1 час, без капак.


Резюме на рецептата

  • 3 супени лъжици растително масло
  • 5 скилидки чесън, смлени
  • 1 зелен пипер, нарязан
  • 1 среден лук, нарязан на едро
  • 1 супена лъжица смлян пресен джинджифил
  • Кошерна сол
  • 2 чаши сладък и лепкав сос за барбекю, смесен с 1/2 чаша вода
  • Две кутии от 15 1/2 унции печени боб
  • Една 19-унция консервиран червен боб, отцеден и изплакнат
  • Един бонбон от 19 унции може да се изцеди и изплакне
  • 6 филии постно бекон

Загрейте фурната до 375 ° С. Загрейте олиото в голяма тенджера. Добавете чесъна, зеления пипер, лука, джинджифила и 1 чаена лъжичка сол и гответе на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 8 минути. Добавете разредения сладък и лепкав сос за барбекю и всички зърна и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути, като разбърквате от време на време.

Прехвърлете боба в тава за печене 9 на 13 инча и отгоре подредете лентите бекон. Печете боба за 45 минути или докато шупне и беконът стане хрупкав. Оставете да се охлади за 15 минути преди сервиране.


Резюме на рецептата

  • 1 (15 унции) консервиран зелен фасул, отцеден
  • 1 (14,5 унции) може да восъчен боб, отцеден
  • 1 (15,5 унции) консервиран боб, отцеден
  • 1 (15 унции) може боб, отцеден
  • 1 (16 унции) консервиран боб със свинско месо
  • 1 супена лъжица горчица на прах
  • ¾ чаша опакована кафява захар
  • 1 супена лъжица чили на прах
  • 1 чаена лъжичка сос Уорчестършир
  • 1 (15 унции) консерва доматен сос
  • 1 (10,75 унции) консервирана доматена супа
  • 1 (16 унции) пакет смляна свинска наденица за закуска
  • 2 средни лука, нарязани
  • 2 скилидки чесън, натрошени

Загрейте фурната до 300 градуса F (150 градуса C).

В малка печене или холандска фурна смесете заедно зеления фасул, восъчните зърна, маслените зърна, боб и печен боб. Смесете сухата горчица, кафява захар, чили на прах, сос Уорчестър, доматен сос и доматена супа.

Загрейте голям тиган на средно силен огън. Запържете свинския колбас, натрошете го и изцедете излишната мазнина от тигана. Запържете лука и чесъна със свинското месо до омекване, около 5 минути. Разбъркайте свинската смес в бобовата смес.

Печете, покрити, за 3 до 5 часа в предварително загрятата фурна, като свалите капака за последните 45 минути.


Свързано видео

Бъдете първият, който ще прегледа тази рецепта

Можете да оцените тази рецепта, като й дадете оценка от една, две, три или четири вилици, която ще бъде осреднена с други готвачи и#x27 оценки. Ако желаете, можете също да споделите вашите конкретни коментари, положителни или отрицателни - както и всякакви съвети или замени - в писменото пространство за рецензии.

Епизодични връзки

Condé Nast

Правно съобщение

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени.

Използването и/или регистрацията на която и да е част от този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя (актуализирано към 1/1/21) и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки (актуализирано към 1/1/21).

Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast.


Лесно изпечен боб

Използвайте една от тези сърдечни рецепти, за да успокоите следващото си събиране.

Рецепти за печен боб:

Не всеки регион за барбекю счита боба за основна гарнитура. Въпреки това, в щати като Тексас, Алабама и Мисури, чиния & aposcue без боб под някаква форма или форма-независимо дали е чудесна северна, черна, пинто, или свинско и боб-просто не би било подходяща.

Фасулът се приготвя в различни стилове и се овкусява с широк асортимент от подправки. Каквото и да изберете, вие & aposll обичате тези рецепти, които показват най -доброто от боба.

Опитайте печен боб по Тексаския начин
Любителите на барбекю в средния и източния юг харесват печен боб (обикновено сортове, които са с размера на вашия розов нокът или малко по -малък), подправени с меласа и нюанси на кетчуп, горчица и подправки. Тексасците обаче са склонни да гледат на боба като фон за нарязан суров лук и халапе ños, сервирани заедно с гърди. Повечето чинии за барбекю Lone Star със спортен боб ще предлагат боб пинто, приготвен от сушени пинто, бавно сварени с вода, сол, черен пипер и понякога кимион или други подправки от Югозапад. Тази рецепта от Тексас Pinto Beans подчертава как тексасците приемат боба си. Наслади се.


Съставки

Вземете боба, отстранете всички лоши и извадете всички камъчета, след това измийте боба. Накиснете боба за една нощ в много вода, за да го покриете. Междувременно изкопайте дупка с боб с ширина два фута, за да бъде готова за следващия ден (уверете се, че дупката е дълбока поне два фута). Съберете осем до десет камъка с размер на юмрук, заедно с достатъчно количество мека дървесина, като бор или бучиниш.

На следващата сутрин добавете вода към боба, за да покрие, и го сварете, докато кожите изскочат, когато духате върху тях (около 20 минути). Междувременно напълнете дупката за боб с около ¾ пълна с дърво и запалете огън. Поставете скалите отгоре и добавете още дърво.

Изцедете боба. В голяма желязна тенджера, която има разширено покритие, поставете слой солено свинско месо, половината боб, останалата част от соленото свинско месо и останалия боб. Смесете горчицата, солта и черния пипер в меласата и изсипете в тенджерата. Напълнете тенджерата с гореща вода, само за да покриете боба. Поставете кафява хартиена пазарска торбичка между саксията и горната й част, за да направите печат.

Когато огънят е изгорял до нажежени въглища и скалите са горещи (след 1 до 1 ½ часа), използвайте лопата с дълга дръжка, за да избутате скалите от едната страна на дупката. Внимателно поставете саксията в отвора, така че да е равна. Сгушете скалите около саксията и използвайте една голяма гореща скала, за да претеглите върха.

Покрийте саксията и дупката с четири до шест инча пръст (първо проверете дали капакът е здраво затворен, за да не попадне мръсотия в боба) и го оставете да се готви за 8 часа. Отгребете мръсотията и извадете тенджерата. Ако бобът изглежда сух, направете ½-инчово вдлъбнатина в боба, добавете малко вряла вода и го оставете да втаса преди ядене.


Печен боб

Рецептите за печен боб са по -лесни, отколкото си мислите да направите от нулата. В рецептата могат да се направят много рецепти. Можете също така да приготвите вкусни гарнитури, започвайки с консервирани зърна като Хайнц или Буш и следвайки рецептите по -долу, ги превръщайте в нов семеен фаворит

Пет звезди за това печене с пет боба. Не всичко е само за боба. Беконът и лукът се добавят за пикантен вкус, а кетчупът и кафявата захар за малко сладост.

Метод: фурна, саксия
Време: 30-60 минути

Когато трябва да готвите за стотици хора, няма време да се забърквате, а тези печени зърна с кафява захар, бекон и лук със сигурност не го правят!

Метод: конвекционна фурна, фурна
Време: 1-2 часа

Произведено с бял оцет, свинско и боб, небрежен сос Джо, парченца бекон, захар, меласа, сушен смлян лук, сол, суха горчица

Метод: котлони
Време: 30-60 минути

Произвежда се с кренвирши, печен боб, кленов сироп, жълта горчица

Метод: фурна
Време: под 30 минути

Тези зърна се правят изключително обилни с добавяне на смляно говеждо месо, а домашно приготвеният сос за барбекю има правилния баланс на вкусовете.

Метод: котлони, фурна
Време: 1-2 часа

Всеки ден изпращаме представена рецепта и любимите снимки на нашия редактор. Не пропускайте!

Гювеч, пълен с протеини, който пресича границата между гарнитура и основно ястие. Три вида боб, смляно говеждо месо и бекон поставят за срам по -малко рецептите за печен боб.

Метод: фурна
Време: 30-60 минути

Печеният боб е най -важната храна за пикник и барбекю в задния двор. Ако забавлявате голяма група, тази рецепта ще служи на около 50 души

Метод: фурна
Време: над 5 часа

Не казвайте на хората да разбъркват тенджерите си часове наред, но можете да хвърлите заедно шокиращо добрата страна на печен боб с няколко минути и микровълнова печка.

Метод: микровълнова
Време: под 30 минути

Това са някои сериозно изпечени бобчета от следващо ниво! Бекон, пълнеж от ябълков пай и остатъци от барбекю превръщат гарнитура в основното събитие.

Метод: котлони, фурна
Време: 1-2 часа

Малко уиски подобрява опушения аромат на тези пикантни бобчета. Задължителна гарнитура за следващото ви барбекю.

Метод: фурна
Време: 1-2 часа

Приготвено с лют сос, пикантна горчица, чесън, бекон, свинско и боб, сос за барбекю, кафява захар, лук, чушка, целина

Метод: котлони, фурна
Време: 1-2 часа

Тези печени бобчета в стил Тексас утрояват месния вкус чрез бавно готвене на бекон, шунка и пушено свинско в богат доматен сос.

Метод: котлони, саксия
Време: над 5 часа

Произведено с черен пипер, кафява захар, меласа, големи северни зърна, сода бикарбонат, солено свинско месо, суха горчица, сол, лук на прах, кетчуп

Метод: фурна
Време: над 5 часа

Беконът, кафявата захар и меласата придават на гъстата смес от варени морски боб под налягане чудесен баланс между сладко и пикантно.

Метод: тенджера под налягане
Време: над 5 часа

Защо да спрете на три или четири боба? Гювечът с пет боба е пътят. С бекон, наденица и лук, тази сладка и опушена бавно сварена бобова бонза със сигурност ще задоволи.

Метод: саксия
Време: 2-5 часа

Що се отнася до комбинациите от сладки и солени аромати, това е най -доброто. Със солидна основа и няколко блестящи допълнения, имате изпечена партида печени.

Метод: фурна, котлони
Време: над 5 часа

Тези повишени печени зърна вземат класическата бостънска рецепта с горчица и меласа и добавят нотка терияки за малко азиатски усет.

Метод: котлони
Време: под 30 минути

Облечете няколко прости кутии боб, като добавите горчица, кетчуп, кафява захар и разбира се - бекон! Оставете да къкри цял ден в тенджерата на ниска температура или гответе на висока температура за.

Метод: саксия
Време: над 5 часа

Тази тълпа е за почерпка. Морски боб, запечен със солено свинско месо, нарязан лук и смес от кафява захар и меласа излиза дебел, сладък и солен. Идеалният спътник.

Метод: котлони
Време: над 5 часа

Какво получавате, когато комбинирате Kahlua, ракия, ром, кафе, бекон, наденица и печен боб? Вкусност. Чисто, вкусно.

Метод: фурна
Време: над 5 часа

Направено с бекон, кафява захар, боб от Северна Америка, лук, сол, меласа, сос Уорчестършир, суха горчица

Метод: котлони, саксия
Време: над 5 часа

Приготвено с черен пипер, кошерна сол, морски боб, бекон, лук, чесън, ябълков оцет, кетчуп или сос за барбекю, кафява захар, дижонска горчица

Метод: саксия
Време: над 5 часа

Четвърти юли означава време за парти и тези бобчета знаят как да се хвърлят. Смесени с нарязана шунка, кафява захар, сотирани чушки и лук, тези зърна ще бъдат хитът на.

Метод: котлони
Време: 30-60 минути

Ако все още не сте опитали този боб печене, вие & quotbean & quot го правите погрешно. Лима, бъбреци и боб пинто, изпечени с мед и кимион, правят сладка и солена гарнитура, която би могла.

Метод: фурна, котлони
Време: 2-5 часа

Произведено с маргарин, лук, жълти зърна, захар, сол, джинджифил, суха горчица, мащерка, меласа

Метод: котлони, саксия
Време: над 5 часа

Произведено с морски боб или малък бял боб, бекон, лук, зелен пипер, червен пипер, домати, медена печена шунка, свински котлет, кетчуп, кафява захар

Метод: котлони, фурна
Време: над 5 часа

Ако сте фен на менюто в тази американска верига ресторанти, която сервира разнообразни храни като бургери, пържоли, тестени изделия и морски дарове, тогава тази колекция от копиращи рецепти ще ви хареса.

Направете сутрините си малко по -малко забързани с тези рецепти за закуска за една нощ. Подгответе се предишната вечер и се насладете на топла, утешителна храна сутрин.

Кутия крем супа с гъби може да бъде истинска спестилка за вечеря. Той работи чудесно в гювечи и може да се превърне в сос или сос за малко.

Онлайн от 1995 г., CDKitchen се превърна в голяма колекция от вкусни рецепти, създадени от домашни готвачи и професионални готвачи от цял ​​свят. Ние всички сме за вкусни лакомства, добро ядене и забавна храна. Присъединете се към нашата общност от 202 500+ други членове - потърсете рецепта, изпратете своя, добавете рецензия или качете снимка на рецепта.


Забравихте да накиснете боба си?

Просто сложете тези зърна в тенджера, покрийте ги с вода, оставете да заври и след това покрийте тенджерата и изключете котлона.


Оставете ги поне да седнат половин час в гореща вода, източване и с рецептата ще им отнеме повече време за омекване и готвене, освен ако не използвате метод за незабавна тенджера и тенджера под налягане.


Забележка: бързото им изпълнение може да се нуждае от добавяне на повече течност при приготвянето на тази рецепта, тъй като ще отнеме повече време за готвене и течността ще изври, така че времето за готвене ще варира. Винаги тествайте боба за мекота, докато готвите, за да сте сигурни, че е готов.


Как да си направим най -добрия печен боб

Накиснете боба за една нощ в тенджера с вода. Уверете се, че бобът е покрит с поне няколко инча вода. Отцедете боба и го сложете в тенджера с вода. Оставете да заври и оставете да къкри 1 час. Изцедете и запазете течността на зърната.

В голяма тенджера или холандска фурна запържете бекона до хрупкавост, след което добавете лука и гответе до омекване и полупрозрачност, 5-7 минути. Добавете чесъна и гответе още една минута.

Разбъркайте доматения сос, меласата, кафявата захар, ябълковия оцет, соса Уорчестър, пушен червен пипер, сол, черен пипер и дафинов лист.

Добавете 1 1/2 чаши от запазената вода от боб и боба.

Оставете всичко да къкри за минута или две, за да се загрее.

Междувременно загрейте фурната до 325 градуса F.

Прехвърлете холандската фурна с капака върху средната решетка на фурната. Печете 2 до 3 часа или докато бобът омекне и сосът се сгъсти, като махнете капака през последните 20-30 минути, за да подпомогнете соса да се сгъсти.

ЗАБЕЛЕЖКА: Ако в даден момент от процеса на готвене се изпари твърде много течност и бобът изсъхне, добавете още малко от запазената вода от боб. Самият боб може да варира от партида на партида и може да се наложи или да добавите повече течност, ако бобът е прекалено сух, или може да се наложи да печете боба по -дълго с отворен капак, ако има твърде много течност. Коригирайте според нуждите.

Добавете още сол черен пипер на вкус.

Сервирайте веднага или оставете да се охлади напълно и приберете в хладилник до готовност за сервиране. Може да се затопли отново на котлона или в микровълновата.