Нови рецепти

Рецепта за пъстърва с бадеми

Рецепта за пъстърва с бадеми


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Съставки
  • Морска храна
  • Риба
  • Мазна риба
  • Пъстърва

Мазната риба като пъстървата трябва да присъства в менюто на всички и това зашеметяващо ястие е истинско удоволствие.

14 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 4 дъгови пъстърви, около 200 г всяка, изкормени
  • 3 супени лъжици полуобезмаслено мляко
  • 3 супени лъжици обикновено брашно
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 50 г несолено масло
  • сок от 1 лимон
  • 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
  • 50 г бадеми на люспи, препечени
  • сол и прясно смлян черен пипер

МетодПодготовка: 30 минути ›Готвене: 30 минути› Готово за: 1 час

  1. Изплакнете пъстървата под студена течаща вода, след което подсушете с кухненска хартия. Подправете вътре със сол и черен пипер.
  2. Изсипете млякото в дълбока чиния. Подправете брашното със сол и черен пипер в друга чиния. Потопете пъстървата в млякото, след това ги намушете в брашното, като отстраните излишъка.
  3. Загрейте олиото в голям тиган. Добавете 20 г от маслото и след като се разпенва, добавете рибата в тигана. Гответе 7-8 минути на сравнително слаб огън, докато долната страна стане златистокафява, след това обърнете рибата с помощта на филийка риба и запечете от другата страна за още 7-8 минути.
  4. Повдигнете пъстървата върху чиния за сервиране и покрийте с фолио, за да се затопли. Изхвърлете соковете от тигана и избършете тигана с кухненска хартия. Разтопете останалото масло, подправете със сол и черен пипер и добавете лимоновия сок, последван от магданоза и бадемите. Сложете лъжица върху пъстървата и сервирайте веднага.

ГОТВЕТЕ УМНО

С помощта на ножица изрежете V-образна прореза в края на опашката на две места, за да спрете да се свива по време на готвене. * Не купувайте препечени бадеми на люспи - те са по -скъпи от обикновените бадеми на люспи. Препечете ги бързо под скарата до златисто.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(1)

Отзиви на английски (2)

страхотен и толкова лесен за приготвяне.-23 март 2009 г.

много вкусна рецепта, ще я направя отново.-23 март 2009 г.


  • 1 голяма кафява речна пъстърва, изкормена, почистена и люспеста
  • капка зехтин
  • 400g/14oz френски боб, нарязан
  • 4 супени лъжици бадеми на люспи
  • 110 г/4 унции несолено масло
  • сок от ½ лимон
  • сол и прясно смлян черен пипер

За салата

  • 50 г/1 o унция бича кръв
  • 50 g/1¾oz листа мизуна, запазени централни листа
  • 50 г/1 o унции бебешки листа спанак
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица малинов оцет
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица

ДЪГОВА ПЪСТКА С БАДЕЛИ И КРЕМ

Обичам комбинацията от хрупкави бадеми и сладостта на рибата. Опитайте тази изключителна рецепта, която е основна във Франция и няма да останете разочаровани! Сдвоете с Ченин Блан от долината на Лоара. Наслади се!

Подготовка: 10 минути време за готвене 10 минути

2 филета дъгова пъстърва

1 супена лъжица пресен лимонов сок

¼ чаша бяло вино (Шардоне)

¼ чаша тежка сметана

2 супени лъжици нарязани бадеми, препечени

Пресен магданоз, за ​​украса

1 супена лъжица масло

Сол и черен пипер

Сложете нарязаните бадеми в малък тиган и ги препечете няколко минути, докато станат светлокафяви, като разбърквате няколко пъти на средно слаб огън.

Разтопете маслото и олиото в голям тиган на средно силен огън. Добавете кожата на пъстървата нагоре. Гответе 5 минути. Обърнете филетата от пъстърва. Добавете лимоновия сок, бялото вино. Гответе 2 минути. Добавете течната сметана, сол и черен пипер и гответе още 3 минути.

Добавете препечените бадеми върху пъстървата и залейте със сос. Гарнирайте с пресен магданоз.


Резюме на рецептата

  • спрей за готвене
  • 8 чаени лъжички обикновени хлебни трохи
  • 4 чаени лъжички нарязани бадеми
  • 2 ¼ чаени лъжички нарязана прясна мащерка (по избор)
  • ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер
  • ½ килограма филе от пъстърва
  • 2 супени лъжици мляко
  • 2 стръка мащерка за гарнитура (по избор)

Загрейте външна скара за силен огън и намажете кошницата с грил със спрей за готвене.

Смесете трохи за хляб, бадеми, нарязана мащерка и черен пипер в плитка чиния.

Потопете всяко филе от пъстърва в мляко, след което натопете всяко в сместа за хлебни трохи. Намажете всяко филе със спрей за готвене.

Поставете драгираните филета в подготвената кошница за скара и гответе до златисто и рибените люспи лесно с вилица, около 5 минути от всяка страна. Гарнирайте със стръкове мащерка.


Рецепти за пъстърва: Дъгова пъстърва Амандин

Рецептите за дъгова пъстърва са толкова лесни за изпълнение, дори и да звучат фантастично.

Пъстърва Амандин (или пъстърва бадемово) е просто пъстърва с бадеми. Това е една от най -лесните рибни рецепти, които можете да направите.

С няколко прости съставки и за по -малко от 10 минути ще имате вкусна лесна рецепта за вечеря за семейство или за забавление.

Тази рецепта с амандин от пъстърва е много здравословна и постна. Всяка съставка носи своите страхотни ползи за здравето на#8217. Свържете го с ориз и зелен фасул за проста, но вкусна вечеря.

Тази рецепта за пъстърва лесно се прави под бройлера. Бихте могли и да го изпечете, но бройлерът придава малко хрупкавост на кожата.

Бадемовата пъстърва е не само здравословна рецепта за риба, но и чудесна рецепта с ниско съдържание на въглехидрати. Освен това е без глутен и е перфектна рецепта за диабет.

Обичам дъгова пъстърва. Това е една от любимите ми риби. Ако не сте го пробвали, той е малко като сьомга, но много по -деликатен по текстура и вкус.


Здравословни рецепти - печена пъстърва с бадеми

Въпреки че дъговата пъстърва е родена в тясна лента по западното крайбрежие на САЩ, отглеждането в езера датира от повече от 100 години. Днес фермерите в цялата страна отглеждат тази сладка, леко орехова на вкус риба. Повечето готови за пазара пъстърви идват през Айдахо, където фермерите изпращат жива риба в преработвателни предприятия за филе.

Съставки

2 дъгови пъстърви, филе с пеперуда (около половин килограм всяка преди отстраняване на главите, 9 унции след почистване със свалени глави)

1 чаена лъжичка масло или маргарин

2 супени лъжици бадеми, нарязани

Лимонов пипер (използвайте несолена смес, общо около 1/2 чаена лъжичка)

Упътвания

Загрейте бройлера до високо. Изплакнете пъстървата и подсушете. Отворете рибата и поставете с кожата надолу върху тава за бройлери, облицована с фолио. Намажете с масло или маргарин и поръсете с бадеми и лимонов пипер. Печете около 5 минути или докато рибата стане непрозрачна и лесно се лющи с вилица. Сервирайте веднага с резенчета лимон.

Сервира 2

Всяка порция съдържа около 309 калории, 3 g въглехидрати, 36 g протеин, 16 g мазнини, 93 mg натрий и 0 g фибри.

За да направите тази рецепта без глутен, използвайте само подправки или подправки, които не съдържат глутен. Прочетете внимателно етикетите на храните и се свържете с компанията, ако имате въпроси.


АРМАНДИНОВ КРЕМ

*Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Вижте декларацията ми за поверителност за подробности.

Исках да изкарам моята рецепта от панпечена пъстърва на друго ниво. Да, определено постигнах точно това с тази рецепта за бадемова пъстърва. Вечерята е направена за около петнадесет минути. Обикновено използвах чугунен тиган, за да изпепя пъстървата си. Знам, продължавам да говоря за чугунени тигани, но повярвайте ми, ще харесате да готвите в него. Щракнете тук за този, който използвам най -често. Бързо търкане, около три до четири минути на страна и ще имате прекрасно парче пъстърва. Сосът отнема само няколко минути. Сервирайте със задушени зеленчуци и кафяв ориз за супер здравословна храна. Вечерята е свършена! Вероятно най -хубавото в тази рецепта е, че правите това ястие за двама за по -малко от 20 долара. Никога няма да намерите по -вкусно и евтино ястие като това във всеки ресторант.

Местни в Шарлот, вземете прясна, NC пъстърва в The Carolina Meat & amp Fish Co. Не сте местни? Те могат да изпратят до вас. Според мен пъстървата е много подценена. Повярвайте ми, аз бях виновен за това. Минаха години, докато дори исках да опитам да направя пъстърва. WTF? Как можех да пропусна това толкова дълго. Повярвайте ми на думата, след като започнете да приготвяте пъстърва, ще успеете да я повторите!

КАК ДА ПРИГОТВЯТЕ БАДМАНДИНОВ КРЪВ

Изплакнете филетата от пъстърва. Изсушете. Разрязах филетата наполовина и изпекох на две партиди. В чиния комбинирайте брашното, оризовото брашно, червения пипер, кошерната сол и черен пипер. Ако искате да направите това кето, просто заменете универсалното брашно с бадемово. Загрейте до средно/средно високо, четири супени лъжици от маслото в чугунен тиган. Потопете както месото, така и кожата на всяко филе в брашнената смес. Достатъчно е само леко покритие.

След като маслото се разтопи и е горещо, поставете филетата, с месо надолу, в тигана. Оставя се да се готви и се търка за около три до четири минути. Обърнете с рибена шпатула. Опитайте се да не премествате рибата в тигана, тъй като можете да рискувате месото да се разпадне. Няколко минути от страната на кожата ще са достатъчни. Ще видите, че кожата се хрупка добре. Извадете рибата и я запазете в чиния или чиния.

Почистете тигана. Разтопете останалите четири супени лъжици масло. Добавете бадемите. Ще трябва да стоите до тигана, докато бадемите покафенеят. Продължавайте да разбърквате, тъй като те могат да изгорят доста бързо. След като ядките покафенеят добре, махнете тигана от котлона. Добавете една супена лъжица пресен магданоз и лимонов сок. Ще се получи разкошен сос.

За сервиране нанесете рибата в чиния. Изсипете този невероятен сос отгоре. Перфектният бадемов пъстърва. Сдвоете с задушен кафяв ориз и зеленчуци. НАСЛАДИ СЕ!

ДА СЕ СОЦИАЛНО!

Аз съм нещо повече от рецепти. И аз обичам модата и стила! Най -важното е, че обичам семейството си (съпруга си и моите кожени бебета). Моят съпруг (известен още като „Кухненска кучка“) означава света за мен. Той също е адски готин. Той не само е един от най -хубавите момчета, които някога ще срещнете, но и има дълга кариера в професионалния хокей. Не само спечелването на две купи на Стенли с Питсбъргските пингвини в началото на 90 -те години, но и наскоро спечелването на Купата на Колдър с Шарлот Шах, наред с много други отличия. Ако живеете в Шарлът и играете хокей или имате член на семейството, който играе, не забравяйте да се свържете с него. Той е известен като един от най -добрите острилки за скейт в света!

Нашият живот се промени драстично през последните няколко години с преминаването на двата ни златни ендоудала, Вегас и Вива. Имахме късмета да имаме Вегас за пет години (напълно ми се иска да е по -дълго). Съвсем наскоро загубихме нашата Viva от мозъчен тумор през юли 2020 г. Приветствахме нашия мини goldendoodle 7 преди почти седем години. Току -що добавихме невероятната леска! Разбира се, винаги публикувам тонове и тонове снимки! Не забравяйте да разгледате моята рецепта за бульон от костни животни! Този бульон е супер богат на хранителни вещества и ще осигури на вашия домашен любимец множество ползи за здравето!

Не пропускайте да ме последвате в социалните мрежи! Винаги говоря за храна, мода и семейство! Също така обичам да споделям някои от любимите си Amazon Finds. Щракнете тук, за да разгледате страницата ми в Amazon! Facebook, Instagram, TikTok, Twitter и Pinterest!


2 от 12

Панирана пъстърва с бадеми и магданоз

Тази главно сладководна риба се предлага в много разновидности, вариращи в цвят от бяло до червено. Подобно на сьомгата, тя е категоризирана като мазна риба, която има много ползи за здравето, включително омега-3. Повечето пъстърва, продавана в супермаркетите, се отглежда. Рибата може да бъде уловена и дива в езера, реки и малки потоци. Следващата колекция включва рецепти за използване на двата вида, както и пушена пъстърва, които могат да бъдат закупени в магазини за деликатеси и специализирани пазари.

Това просто ястие от пържена пъстърва е гарнирано с ароматна комбинация от бадеми, магданоз и лимонова кора и сок. Сервирайте рибата с бебешки листа от маруля и резенчета лимон за лека вечеря. Тази рецепта се появява и в нашата готварска книга „Power Foods“.


Пъстърва с бадеми

Мекотата на пъстървата, съчетана с тази проста френска техника, прави това чудесно начално рибно ястие за рибояди неофити. Филетата се готвят бързо, а кафявото масло придава мек, почти орехов вкус, поради което обичам да сдвоявам пъстървата с препечени бадеми. Можете да размените всяко подобно тънко, деликатно филе, като например подметка, сом, метла или черен окун, и да използвате пекани, лешници или кашу вместо бадеми. Или пропуснете ядките, ако искате, и поръсете всяко филе с резен лимон като алтернатива. Сервирайте с малки задушени нови картофи и Едва докоснат спанак- едно от любимите ми вкусни ястия (по моите стандарти, така или иначе).

Извадено от Лудо гладно семейство от Lucinda Scala Quinn (Artisan Books). Авторско право © 2016. Снимка от Джонатан Ловекин.


Пъстървата е една от любимите ми риби за готвене у дома. Готви се бързо, лесно се подправя, а рибата има сладък вкус и е нежна. Можете да си купите пъстърва като цяла риба, която е изкормена и почистена (като на нашите снимки) или като филета. За тази рецепта използваме цяла пъстърва.

Печенето на цяла пъстърва във фурната е гениално —, особено когато го правите в опаковки от фолио. (Пергаментна хартия може да се използва вместо алуминиево фолио за приготвяне на пакета за готвене) С нашата лесна рецепта за пъстърва вечерята ще бъде на масата след 20 минути. Не можете да го победите.

След като споделиха тази рецепта с приятели, някои бяха малко затрупани с готвенето на цяла пъстърва (с кожата, опашката и понякога главата все още прикрепени). Ако и вие мислите за това, спрете. Обещавам, че всичко ще бъде наред#

Когато става въпрос за пазаруване на пъстърва, лесно е да намерите пъстърва, която вече е почистена и с пеперуди. Под пеперуда имам предвид, че рибата е отворена нагоре по средата, но все пак има прикрепени половинки.

Купуването на пъстърва позволява да добавим няколко пресни съставки към средата. В нашата рецепта за пълнена пъстърва по -долу добавяме резенчета лимон и много пресни билки към средата. Можете също така да добавите тънко нарязан чесън, лук или зеленчуци (като спанак). Тъй като добавяме толкова много вкус към пакетите, няма голяма нужда от марината или допълнителни подправки.

За да направим пакетите, използваме тежко фолио. Пергаментната хартия също работи.

Колко време отнема да се пече пъстърва?

Времето за печене зависи от това колко голяма е вашата риба. В нашата рецепта по -долу призоваваме малки и средни дъгови пъстърви и установяваме, че те отнемат между 10 и 15 минути в нашата кухня. Ако имате изключително голяма риба или стоманена пъстърва, времето за печене ще бъде по -дълго. Използвайте нашите съвети за проверка за готовност като ръководство.

Между другото, вместо това бихте могли да поставите пакетите с пъстърва на скара. I ’ve сподели бележка за температурата и времето за готвене в рецептата по -долу.

Как да филето варена пъстърва

Във видеото по -горе ви показваме как да филете пъстървата си, след като приключи с печенето. Това е много лесно и#8212 и мисля, много по -лесно, отколкото когато рибата е сурова.

Това е прост процес. Използвам лъжица и нож за масло, за да го направя. Ето основните стъпки, които следвам. Горещо препоръчвам да гледате видеото:

  1. Издърпайте всички перки. Тъй като рибата е сварена, те лесно изчезват.
  2. Натиснете ножа в меката плът точно преди главата и го изрежете до костта. Повторете това с меката плът точно преди опашката.
  3. Използвайте ножа, за да следвате линията в средата на пъстървата (това следва гръбначния стълб). Просто нарязани до костилки.
  4. Следвайки линията, която току -що направихте надолу по гръбначния стълб, използвайте лъжица, за да издърпате внимателно горното и долното филе от костите.
  5. Издърпайте опашката нагоре и отстранете рибата. По този начин гръбначният стълб и костите ще се отърват от него.
  6. Почистете всички филета от малки кости и ги прехвърлете в чиния за сервиране.

Рецептата е актуализирана, първоначално публикувана през октомври 2009 г. След публикуването й през 2009 г., ние променихме рецептата, за да бъде по -ясна. - Адам и Джоана


Гледай видеото: Ципура на фурна (Може 2022).