Нови рецепти

Рецепта за чили от телешка пържола

Рецепта за чили от телешка пържола


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Говеждо месо
  • Телешка кайма

Моята рецепта за чили, която съпругата няма да ми позволи да спра! Опитах различни рецепти за лют червен пипер, но в крайна сметка създадох моя и тази изглежда е любимата на семейството.

6 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 600 г кайма на пържола
  • 3 големи чушки, нарязани на кубчета
  • 2 големи лука, нарязани на кубчета
  • 4 скилидки чесън, нарязани
  • 300 мл телешки бульон
  • 2 (400 г) консерви нарязани домати
  • 1 (400 г) калай, боб, отцеден
  • 25 г мек чили на прах
  • сол и черен пипер на вкус

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 1 час› Готово за: 1 час 15 минути

  1. Запържете каймата в голяма тенджера. След като каймата покафенее, добавете нарязаните на кубчета чушки, лука и чесъна и запържете на среден огън за 10 минути, като разбърквате редовно.
  2. След 10 минути добавете телешкия бульон, нарязаните домати, боб и всички люти чушки. Оставете да заври, след това оставете да къкри 60 минути, като разбърквате често. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
  3. Сервирайте с ориз или както искате, и се наслаждавайте!

Подправки

Schwartz® е за предпочитане за мекия чили на прах. Ако нямате Schwartz®, започнете с по -малко лют червен пипер, след което добавете още на вкус.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(1)

Отзиви на английски (0)


  • 4 супени лъжици капка говеждо месо или свинска мас
  • 1 кг/2lb 4oz пържола за пържене, нарязана на големи парчета
  • 2 глави лук, нарязани на ситно
  • 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1–3 пресни люти чушки джалапеньо, ситно нарязани, на вкус
  • 2–3 супени лъжици чили на прах, на вкус
  • 1 чаена лъжичка пушен чили на прах, като чипотле
  • 1 супена лъжица смлян кимион
  • 1 супена лъжица смлян кориандър
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 супена лъжица сушен риган
  • 2 супени лъжици светлокафява захар
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 400 г нарязани домати калай
  • 100 мл силно кафе
  • 500ml/18fl oz укрепващ или портиер
  • 3 x 400g консерви червен бъбрек, пинто или черен боб (сместа е хубава), отцедени и изплакнати
  • сол и прясно смлян черен пипер

За сервиране (по избор)


Използвайки смляно говеждо и остатъци от пържола или ребро, боб, задушени домати, доматен сос и прекрасна смес от подправки, можете да хвърлите това заедно буквално за минути и вашата обилна, вкусна вечеря ще бъде готова за около час.

Едно от страхотните неща за моето лесно чили с пържоли е, че е толкова гъвкав. Можете да го направите горещ или мек според вашите предпочитания. Харесва ми да има селекция от люти сосове, които да се гасят с чилито, така че всеки да може да го персонализира според собствената си любов (или омраза) към всички горещи неща.

Къде да сервирам чили?

Чилито е перфектен избор за сервиране на парти на Super Bowl, заедно с моите Traeger пушени и пържени пилешки крила и моето пиле от биволско пиле! Или като храна сама по себе си в тези студени, мрачни дни. Просто нещо, което да развесели всички след дълъг есенен или зимен ден.

Можете също така да настроите чили бар, използвайки различни видове гарнитури. Керамичните халби за супа с дръжки работят чудесно за това. Вижте списъка в долната част за идеи за разбърквания и поправки, които можете да включите.

Какъв вид пържола мога да използвам за това чили?

Можете да използвате всяко парче пържола за това чили. Филе, t-кост, първокласно ребро, плоско желязо, дори остатъци от печено говеждо месо.

Ако случайно нямате остатъци, можете да използвате и нарязан на кубчета говеждо парче или задушено месо. Този разрез се използва за задушаване, тъй като представлява по -твърдо парче месо, но става нежно, когато се готви дълго време на слаб огън. Той добавя повече вкус на говеждо месо, отколкото само смляно говеждо, добавяйки към богатото богатство на вашето чили. Ако използвате задушено месо, пригответе се за по -дълго време за готвене.

Какъв вид боб мога да използвам в чили?

В зависимост от вида чили, който правите, почти всеки боб може да бъде вкусен. Наистина харесвам микс от боб пинто и боб чили. За бялото чили, големият боб от север е най -добрият начин. Бобът и черният боб също са чудесни възможности за чили, ориентирано към домати.

Предпочитам да използвам смес. За този Easy Steak Chili използвах Bush & rsquos Best Mixed Chili Beans, който съдържа както боб, така и боб pinto в мека подправка от чили. Можете обаче да използвате всеки сорт, който харесвате. Освен това бобът е една от най -здравословните храни, които можете да ядете! Те са богати на хранителни вещества и богати на фибри и с ниско съдържание на наситени мазнини.

Какви подправки трябва да използвам за чили?

Има много различни опции за предварително смесена подправка от чили. Този, който е в рецептата по -долу, много ми харесва, но също така можете да направите свой собствен доста лесно. Има и много, много рецепти за домашна подправка от чили. Всичко зависи от вашите лични предпочитания и от това, което имате под ръка.

Основните използвани подправки са чили на прах, кимион, лют червен пипер, чесън на прах, лук на прах, сол и черен пипер. В това чили използвах комплект Carroll Shelby & rsquos Chili Kit. Можете да намерите тази марка в почти всеки магазин и тя идва с допълнително пакетче кайен, за да можете да контролирате топлината.

Какъв е най -добрият начин за приготвяне на чили?

Друго чудесно нещо за чилито е, че можете да го направите с помощта много различни методи. Независимо дали е на плота ви за готвене, в печка или в новия ви Instant Pot! Какъвто и метод да изберете, ще произведете прекрасно, топло ястие, на което да се насладите на вашето семейство!

Съвети за адаптиране към Instant Pot

  • Използвайте функцията за соте, за да изпечете смляното телешко и/или суровия пържола
  • Не варете боба под налягане. Разбъркайте тези, които са на последно място, и оставете да къкри, като използвате режима за соте, докато се затоплят

Съвети за адаптиране към Crock Pot

  • Фигура 2-3 часа високо преди да добавите боба
  • Оставете зърната да престоят за около 30 минути като последна стъпка в готвенето

Какво трябва да сервирам с моето чили?

Царевични торти на скара с медено масло!
Тези малки бебета са по -малко ронливи от традиционния царевичен хляб, но имат еднакви вкусове.

Какво друго мога да сервирам с пържола чили?

  • Резени френски хляб с масло
  • Крекерите със сол, крекери със стриди или дори крекери със златни рибки за децата работят добре
  • Фритос или Доритос са чудесен хрупкав избор за допълване на вашето чили
  • Хот -дог и кифлички за хот -дог и hellip & hellipcan казваме CHILIDOG?
  • Разнообразие от сирена, като настърган мексикански или чедър
  • Нарязано авокадо
  • Настъргана маруля
  • Нарязани домати
  • Гуакамоле
  • Салса
  • Сметана
  • Нарязан зелен лук или лук

Какви напитки вървят с чили?

За децата?

Бих избрал джинджифилова бира, коренна бира или кремообразна сода и малки бутилки вода, охладени в голяма купа лед.

За възрастните?

Бира, като кехлибарен лагер или сух стаут. Маргарита би била чудесна с голяма пикантна купа чили. Ако предпочитате вино, доброто червено вино като Каберне Совиньон се съчетава добре с чили.

Какво мога да сервирам за десерт?

Опитайте моята рецепта Fresh Apple Crisp, за да задоволите сладкия си зъб, моята чийзкейк или тези вкусни шоколадови кексчета.

Нарязаните ябълки с карамелен сос за потапяне също биха били добър завършек на страхотно пикантно ястие.


Съставки

  • Размер на порцията: 1 (303,7 g)
  • Калории 254.6
  • Общо мазнини - 14,1 g
  • Наситени мазнини - 3 g
  • Холестерол - 48,4 mg
  • Натрий - 77,6 mg
  • Общо въглехидрати - 14 g
  • Диетични фибри - 4,2 g
  • Захари - 7,3 g
  • Протеин - 19,7 g
  • Калций - 67,9 mg
  • Желязо - 2,7 mg
  • Витамин С - 24,9 mg
  • Тиамин - 0,2 mg

Етап 1

В тиган със среден размер на среден огън добавете олио и загрейте до горещо, но без пушене.

Стъпка 2

Добавете месо, лук и подправете с 1 1/2 чаени лъжички чесън на прах и 1 /12 чаени лъжички чили на прах.

Стъпка 3

Гответе, докато месото вече не стане розово и подправките се разпределят добре.

Стъпка 4

Ако е необходимо, изцедете месото, добавете месото и останалите съставки към 3 -литровия варел.

Стъпка 5

Разбъркайте добре всички съставки, покрийте и гответе на тих огън за 6 часа или докато месото омекне.


Задушено говеждо чили con carne

Богато задушено говеждо ястие с боб, подправки и лют чили Кредит: Тара Фишър

Следвайте автора на тази статия

Следвайте темите в тази статия

Богат, сгряващ и успокояващ. Този чили con carne е милион мили по -лесен от този с кайма и много по -бърз. Ако харесвате чилито си горещо, увеличете чилито в него.

Радостта от тази рецепта е, че приготвянето й отнема наполовина по -малко време от повечето други чилийски мошеници. Бързо изрязвайки няколко големи парчета говеждо месо, пропускате тази ужасно скучна работа да изпечете партиди кайма и избягвате риска да задушите месото, вместо да го карамелизирате. Бързо и лесно е и месото се задушава леко във фурната, докато стане достатъчно меко, за да се отдели.

УСЛУГА

СЪСТАВКИ

  • 1 кг говеждо месо, нарязано на 4 части (използвайте задушена пържола, сребърна страна или друг евтин разрез)
  • 3 глави лук
  • 4 скилидки чесън
  • зехтин
  • 300 г пикантно готвене чоризо, нарязано на парчета
  • По 2 супени лъжици смлян кимион и бахар
  • 1 чаена лъжичка карамфил
  • 1 голяма пръчка канела
  • 3 дафинови листа
  • 2 супени лъжици нарязан пресен риган или 2 супени лъжици сушен
  • 2 чили от анчо, обезкостени
  • 2 чили де арбол
  • 2 супени лъжици морска сол
  • черен пипер
  • 3 супени лъжици ябълков или балсамов оцет
  • 2 x 400 г консерви сливови домати
  • 2 супени лъжици доматен кетчуп
  • 2 супени лъжици мусковадо или тъмнокафява захар
  • 2 х 400 г консерви боб болоти, отцедени или 600 г сварени

МЕТОД

Загрейте фурната до 120C/225F/газ маркировка 1.

Извадете месото от хладилника, за да изстине. Лукът и чесънът се пускат в кухненски робот, докато се нарязват на ситно. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям гювеч и запържете месото от всички страни до златисто.

Задайте на една страна и добавете още малко парче масло, за да покафенят чоризото. Извадете и добавете лука и чесъна, подправките, билките и лют червен пипер, след което гответе до омекване в маслото от чоризо. Подправете със сол и черен пипер и добавете оцета, доматите, кетчупа и захарта.

Сложете цялото месо обратно в тенджерата с 400 мл вода (или червено вино, ако предпочитате), оставете да къкри и гответе, покрито, в ниската фурна.

След 2 часа проверете месото и добавете боба. Гответе още един час и точно преди сервиране, раздробявайте месото с чифт вилици.


Чили от говеждо и гъби

Тази рецепта използва гъби, за да замени половината смляно говеждо месо в традиционна рецепта за чили. Използването на гъби намалява съдържанието на калории/мазнини, като същевременно запазва месестата текстура. Дори моят 8 -годишен ненавистник на гъби го изяжда!

*Времето за готвене включва два часа кипене. Тази рецепта използва гъби, за да замени половината смляно говеждо месо в традиционна рецепта за чили. Използването на гъби намалява съдържанието на калории/мазнини, като същевременно запазва месестата текстура. Дори моят 8 -годишен ненавистник на гъби го изяжда!

*Времето за готвене включва два часа кипене.


1 килограм телешка кръгла пържола, нарязана на кубчета
1 голям лук, нарязан
2 средни дръжки целина, нарязани на кубчета
1 консерва (размер 30 унции) нарязани на кубчета домати, несушени
1 чушка, семена и нарязани
1 консерва (размер 15 унции) доматен сос
3 чаени лъжички чили на прах
2 чаени лъжички смлян кимион
1/4 чаена лъжичка сушен риган
1/4 чаена лъжичка смляна канела
1 консерва (размер 15 унции) боб, изплакнат и отцеден

Комбинирайте говеждо месо, лук, целина, домати, чушка, доматен сос, чили на прах, кимион, риган и канела в саксията. Покрийте съда и гответе на слаб огън за 3-4 часа или докато говеждото меко почти омекне.

Разбъркайте боба в чилито и увеличете котлона на висока температура. Гответе непокрити за 20 минути или докато бобът се загрее.

Сервирайте горещо, гарнирано по желание.


Рецепта с нискомаслено говеждо месо от Съчуан

Храната на Съчуан е известна със своята топлина и това огнено ястие ще спечели & rsquot разочарова, ако ви харесва китайската си храна за вкъщи, за да опаковате удар. Ако искате да намалите топлината, намалете количеството чили. Ако искате повече топлина, дръжте семената в лютите чушки, когато ги нарязвате!

Съставки

  • 2 супени лъжици соев сос
  • 2 супени лъжици оризов оцет или бял винен оцет
  • 1 чаена лъжичка царевично брашно
  • 2 см корен джинджифил, обелен и нарязан
  • 500 г постна телешка пържола, отстранена видима мазнина, нарязана на парчета с размер на хапка
  • 1 спрей нискокалоричен спрей за готвене
  • 2 скилидки чесън, натрошени
  • 2 червени люти чушки, обезкостени и тънко нарязани, плюс допълнително за гарнитура
  • 0,25 ч. Л. Зърна чучуански пипер, натрошени
  • 1 щипка китайски прах с пет подправки
  • 1 червен пипер, обезкостен и нарязан на парчета
  • 1 жълт пипер, обезкостен и нарязан на парчета
  • 1 пролет лук, нарязан на ситно, за украса
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 2 супени лъжици оризов оцет или бял винен оцет
  • 1 чаена лъжичка царевично брашно
  • 2 см корен джинджифил, обелен и нарязан
  • 17,6 унции постна телешка пържола, отстранена видима мазнина, нарязана на парчета с размер на хапка
  • 1 спрей нискокалоричен спрей за готвене
  • 2 скилидки чесън, натрошени
  • 2 червени люти чушки, обезкостени и тънко нарязани, плюс допълнително за гарнитура
  • 0,25 ч. Л. Зърна чучуански пипер, натрошени
  • 1 щипка китайски прах с пет подправки
  • 1 червен пипер, обезкостен и нарязан на парчета
  • 1 жълт пипер, обезкостен и нарязан на парчета
  • 1 пролет лук, нарязан на ситно, за украса
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 2 супени лъжици оризов оцет или бял винен оцет
  • 1 чаена лъжичка царевично брашно
  • 2 см корен джинджифил, обелен и нарязан
  • 17,6 унции постна телешка пържола, отстранена видима мазнина, нарязана на парчета с размер на хапка
  • 1 спрей нискокалоричен спрей за готвене
  • 2 скилидки чесън, натрошени
  • 2 червени люти чушки, обезкостени и тънко нарязани, плюс допълнително за гарнитура
  • 0,25 ч. Л. Зърна чучуански пипер, натрошени
  • 1 щипка китайски прах с пет подправки
  • 1 червен пипер, обезкостен и нарязан на парчета
  • 1 жълт пипер, обезкостен и нарязан на парчета
  • 1 пролет лук, нарязан на ситно, за украса

Подробности

  • Кухня: Китайски
  • Тип рецепта: Основен
  • Трудност: Лесно
  • Време за подготовка: 30 минути
  • Време за готвене: 10 минути
  • Сервира: 4

Стъпка по стъпка

  1. Сложете соевия сос, оцета, ½ чаена лъжичка сол, царевичното брашно и джинджифила в купа с 1 супена лъжица вода и разбъркайте заедно.
  2. Добавете пържолата и разбъркайте, за да се покрие добре. Покрийте и оставете да се маринова на хладно място за 30 минути.
  3. Напръскайте незалепващ уок или дълбок тиган с нискокалоричен спрей за готвене и поставете на средно силен огън. Добавете чесъна, лютия пипер, зърната от сечуански пипер и праха с пет подправки и гответе за 1 минута.
  4. Добавете маринованото говеждо месо (запазвайки маринатата) и запържете за 2-3 минути. Извадете и затоплете.
  5. Добавете чушките към уока и пържете за 2 минути, след което върнете пържолата и запазената марината във уок. Бъркайте бързо на среден огън за 1 минута.
  6. Подправете с много черен пипер, разпръснете върху пролетния лук и допълнително лют червен пипер и сервирайте горещо с ориз по ваш избор.

Рецепта, взета от Slimming World & rsquos Fakeaways, която вече е налична във всички групи от Slimming World в Обединеното кралство за & £ 4.95.

Може да харесаш също:

Коментари

Искате ли да коментирате тази статия? Трябва да сте влезли в системата за тази функция


Рецепта от чили от телешка пържола - рецепти

Съставки

  • 2 телешки пържоли, по 200-250 г всяка
  • Зехтин, за пържене
  • 2 моркови, нарязани и обелени
  • 6 репички, нарязани и нарязани на ситно
  • 200 г чери домати, нарязани наполовина
  • Китка мента, само листа, настъргани
  • 1 малък бананов шалот, обелен и нарязан на ситно
  • 3 зелени глави лук, нарязани и настъргани
  • ½ голяма краставица, нарязана, обелена, обезкостена и нарязана
  • 2 бебешки марули, скъсани
  • Морска сол и прясно смлян черен пипер
  • 4 супени лъжици обелени фъстъци, за украса

За превръзка в тайландски стил

  • 1 скилидка чесън, обелени и нарязани на ситно
  • 1 червен лют пипер, обезкостен и нарязан
  • 2 супени лъжици настъргана палмова захар или паста от палмова захар (ако нямате, използвайте златна захар)
  • 2–3 супени лъжици рибен сос или на вкус
  • Сок от 1-2 лайма

Метод

Подправете пържолите щедро от двете страни, като натиснете подправката в месото. Добавете малко масло към горещ тиган и пържете пържолите на силен огън от двете страни за 2-3 минути (средно рядко). Дръжте маслената страна на пържолите срещу тигана, за да омазните мазнината. Когато се приготвят по ваш вкус, махнете пържолите от котлона и ги оставете да си починат, като изсипете отгоре всички сокове за готвене.

За да направите дресинга, сложете чесъна и чилито в хаванче с щипка сол и смелете на каша. Добавете захарта, рибния сос и сока от лайм и разбъркайте с лъжица. Опитайте, добавете още малко сок от лайм, ако е необходимо, и оставете настрана.

Междувременно с помощта на белачка за зеленчуци нарежете морковите на панделки. Поставете в купа с репичките, доматите, джоджен, шалот, лук, краставици и маруля. Добавете около 4-6 супени лъжици от дресинга и разбъркайте добре, за да се комбинират.

Нарязваме дебело пържолата под ъгъл. Препечете фъстъците с щипка сол за няколко минути в чист сух тиган и нарязайте грубо. Поставете пържолата върху салатата и разпръснете върху нарязаните фъстъци. Полейте с останалия дресинг и сервирайте веднага.

Искате ли да научите нови готварски умения? Трапезарията на Гордън Рамзи обхваща всичко - от майсторски класове до готвачи до изключителни менюта за дегустация в Лондон. Открийте нашата пълна колекция от подаръци и усилватели онлайн.

Гордън Рамзи
Краен курс по готварство
От Hodder & amp Stoughton
Текст © Гордън Рамзи 2013
Снимка © Anders Schønnemann 2012


Тайната на китайското хрупкаво говеждо месо.

Ключът към готвенето на хрупкаво говеждо месо е в царевичното брашно.

Царевичното брашно се нарича царевично нишесте в САЩ. Веднъж те са по -точни в описанията си на храната! Да, отидох там!

Както и да е, отклонявам се, царевичното брашно всъщност е почти чисто нишесте.

Именно тези молекули нишесте образуват нетипичната хрупкавост, свързана с азиатската пържена храна.

Така че, ако искате хрупкаво пържено ястие, било то тази рецепта за говеждо месо, пиле General Tso & rsquos или дори самата британска риба и чипс, тогава посегнете към царевичното брашно/нишесте!

Предлагам да готвите това в уок, само с 3-4 см масло на дъното, но фритюрникът работи също толкова добре.

Естествено, вие също трябва да сте сигурни, че следите постоянно на тигана.

Внимателното сваляне от котлона бързо ще намали всяко кипене.


Гледай видеото: Лесни телешки пържоли от бонфиле на тиган feat. Бат Цецо (Може 2022).


Коментари:

  1. Bohdan

    Тема без съвпадение

  2. Mykal

    I congratulate, the brilliant idea

  3. Adir

    Заключителен съм, съжалявам, но не се приближава до мен. Ще търся по -нататък.

  4. Mulcahy

    Казано поверително, това е очевидно. Предлагам ви да опитате да потърсите google.com

  5. Brien

    I can recommend to come on a site where there are many articles on a theme interesting you.



Напишете съобщение