Нови рецепти

Селски банички с праскови

Селски банички с праскови


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Джейн Брус

Лятото е пълно със свежи, узрели на слънце праскови-и какъв по-добър начин да се ядат тези праскови, отколкото в баница? Този селски пай с праскови е идеален за лесно печене през лятото. Дори не се нуждаете от форма за пай, защото това може да се изпече направо върху лист за печене. Тази бърза и лесна рецепта за пай ще бъде вашата нова лятна рецепта.

Щракнете тук, за да видите 8 тайни на лесни, неподправени летни баници

Рецептата е предоставена от Боби Лойд и Пекарна Магнолия

Съставки

За пълнежа

  • 8-9 праскови
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1/2 чаша гранулирана захар
  • 1/4 чаша плътно опакована кафява захар
  • 3 супени лъжици царевично нишесте
  • Щипка нумег
  • Щипка канела

За тестото

  • 2 1/2 чаши универсално брашно
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка гранулирана захар
  • 2 пръчки масло, много студено
  • 4-6 супени лъжици ледена вода

За сглобяване и печене

  • 1 яйце
  • 3 супени лъжици захар за шлайфане

Селски малиново-прасковен пай

И „селската“ част от този пай не се прави нито с традиционна единична кора, нито с класическа двойна кора, а с хибрид. Една голяма кора обгръща по-голямата част от пълнежа, но оставя малко открито: великолепна, рубиненочервена корона на този мехурчив плодов пай.

Тук можете да използвате различни плодове, в зависимост от личния вкус, комбинация от малини и праскови, смес от различни плодове или всички плодове или всички праскови биха действали еднакво добре.

Съставки

  • 2 1/2 чаши (298 г) Неизбелено брашно King Arthur за всички цели
  • 1 супена лъжица (14 g) гранулирана захар
  • 1 натрупана чаена лъжичка сол
  • 16 супени лъжици (227 g) несолено масло, студено, нарязано на сладкиши
  • 1 голямо яйце
  • 3 супени лъжици (43 г) мляко
  • 6 супени лъжици (64 г) Instant ClearJel, 6 супени лъжици царевично нишесте или 1/2 чаша (85 г) тапиока за бързо готвене
  • 1 чаша (198 г) гранулирана захар
  • около 6 чаши (около 595 г) плодове, които харесваме като комбинация от обелени, нарязани на кубчета праскови и малини
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1/2 чаена лъжичка канела или 1/4 чаена лъжичка индийско орехче

Инструкции

За да направите сладкиша: Разбъркайте заедно брашното, захарта и солта. Работете с маслото-с пръсти, блендер за сладкиши или миксер-докато сместа стане неравномерно ронлива, някои парченца масло с размер на грахово зърно трябва да останат непокътнати.

В отделна купа разбийте заедно яйцата и млякото. Поръсете го върху брашнената смес, като разбърквате, докато тестото стане сплотено.

Стиснете го заедно и го разделете наполовина. Оформете всяка половина в сплескан диск с дебелина около 1 ", като разточете краищата на дисковете върху набрашнена повърхност, за да ги изгладите. Ще ви е необходим само един от тези дискове, за да направите пай.

Увийте двете парчета сладкиш в пластмаса и приберете в хладилник за 30 минути. Ако няма да използвате едно от парчетата веднага, увийте го в алуминиево фолио и замразете до 2 месеца.

След 30 минути извадете тестото от хладилника. Поставете сладкарския диск върху добре набрашнена повърхност, силиконовата подложка за търкаляне е истински плюс тук. Разточете сладкиша в 14 -инчов кръг.

Центрирайте сладкиша в 9 -инчов тиган, чиито ръбове ще висят над ръба на тавата. Приберете в хладилник, докато приготвяте пълнежа.

За да направите пълнежа: Разбъркайте заедно захарта и сгъстителя в голяма купа. Добавете плодовете, ванилията и подправките, като разбърквате, за да се комбинират.

Лъжица пълнеж в кора. Внимателно повдигнете краищата на кората над плънката. Те няма да се срещнат в центъра, ще оставите изложени около 4 "пълнеж.

Намажете кората с мляко или сметана и поръсете с едра бяла пенлива захар.

Печете баницата в продължение на 1 час, докато пълнежът бълбука и коричката покафенее.

Извадете пая от фурната и го оставете да се охлади напълно преди сервиране. (Ако го изрежете, докато е горещо, рискувате да напълните „течаща лава“ в центъра.)

Съхранявайте, хлабаво покрити, за един ден при стайна температура или в хладилник до една седмица.

Съвети от нашите пекари

Знаете ли най -бързия и лесен начин да обелите прасковите? За този метод дори не се нуждаете от нож. Вижте Как да обелите праскова без нож.

Нека професионалистите на сладкиши на крал Артър ви покажат как да изпечете най -добрия си пай досега: от люспеста кора до перфектен пълнеж, ние можем да ви помогнем! Вижте нашето Ръководство за печене на пайове сега.


Рустик праскова Галет

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.

Рустик праскова Галет е красив летен десерт. Сладките праскови се овкусяват с ванилия и канела, след което се пекат в люспеста кора за сладкиши със захар.

Това просто, сладко Рецепта за десерт прилича на класика Пай с южна праскова. Основната разлика е вместо да се пече в тава за пай и да се образува коричката за пай, всичко това се прави като сладкиш в свободна форма и се пече на тава. Това е бързо, безпроблемно вкусно лятно лакомство.

ГАЛЕТ РУСТИЧЕСКА ПРАСКА

Easy Peach Galette е рецепта, която просто се моли да се насладите в топлите месеци. Големите праскови са перфектните сезонни плодове, а узрелите праскови имат толкова много сладки, остри вкусове, които заслужават да им се насладите, докато са най -вкусните. Заедно с прасковите Джорджия, вие получавате люспест сладкиш, топла смляна канела и ванилия за перфектен вкус - всичко в една лесна галета.

Това е перфектният, прост десерт, който можете да облечете с вкусни кремообразни гарнитури. Просто няма нищо по -добро от хубава лъжичка Ванилов сладолед топи се върху люспеста коричка за сладкиши. Завършете това с Бита сметана за най -добрата рецепта за праскови.

Опитайте се да направите тази рецепта за Галет като лесен летен десерт за следващото ви готвене, потапяне или семейно събиране. Чудесно е да имате лесна рецепта за десерт като тази в ръкава си, когато имате тълпа, която да нахраните. Всъщност това е толкова лесно сглобяване, винаги можете да направите втора галерия. Просто удвоете рецептата и поставете две кори за пай с масло. Можете да сервирате и двете селски прасковени галерии в същия ден, ако имате много гладни уста, или да съхранявате една във фризера за вкусно лакомство след няколко месеца.

КАК ДА НАПРАВИТЕ СОБСТВЕНАТА СИ СТЕЖКА

Тази рецепта изисква коричка, закупена от магазина, но ако не искате да изтичате до магазина за хранителни стоки или просто искате да опитате ръката си да направите своя собствена перфектна кора, ето как:


Супер прости мини праскови с праскови + 20 други вкусни рецепти с праскови!

По това време на годината очаквам само едно нещо повече от това да ям прясно набрани домати и#8230. праскови! Обичам всичко за тях. Красивият цвят, вкусната миризма и сочен вкус и всички прекрасни неща, които можете да направите с тях! Снаха ми Кейтлин се чувства почти по същия начин и днес споделя някои рецепти, които сте спечелили и#8217 не искате да пропуснете !!

Обичам, когато намеря лакомство без глутен, което няма вкус на глутен! Толкова е хубаво, че не се налага да правя много десерти за семейството си. Аз обикновено . Продължавай да четеш

Кейтлин пише … …. Когато израснах в Южна Калифорния, семейството ми имаше няколко овощни дървета в задния ни двор, едно от които беше прасковено дърво. Като дете напълно се възмутих от тези дървета, защото моята работа беше да събирам всички плодове, които паднаха от дърветата. О, как мразех да събирам този гаден, изгнил плод. Отчасти от негодувание и отчасти защото бях придирчив, винаги отказвах да ям някоя от прасковите. Мога просто да чуя колективното задъхване на всички, които четат този пост -) Кой казва „не“ на пресни, калифорнийски праскови ?? Оттогава научих грешката в начина си и придобих любов към вкусните, сочни праскови. Сега, когато живея в Юта, за щастие все още имам достъп до фантастични пресни праскови. Най -добрите идват от Бригъм Сити, където имат Дни на прасковите всеки септември!

Ако вие сте нещо като мен, вие все пак ще търсите да ядете повече праскови, докато те са на сезон. Обичам ги сами, смесени в овесените ядки, в обущари, списъкът продължава и продължава! Наскоро Джили намери супер проста рецепта за кори за пай, която смяташе, че би било чудесно да се използва с пай с праскови. Така че се забих в тежката задача да го изпробвам в кухнята и#8230бедният ми -) Резултатът беше дори по -добър, отколкото очаквах! Тази рецепта е идеална за начинаещи пекари като мен и има вкус, че сте прекарали много повече време в робство в кухнята, отколкото сте направили.

Мини банички с праскови

Прави 4 мини пайове с диаметър 4 инча и дълбочина 1 инч

  • 1 3/4 чаши универсално брашно
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаша растително масло или кокосово масло
  • 2 супени лъжици вода
  • 2 праскови, обелени и нарязани на кубчета
  • 1 супена лъжица масло
  • 2 супени лъжици гранулирана захар
  • 1 яйце, разбито

Ще започнете с направата на кората. Смесете брашното и солта в купа със среден размер. Добавете маслото и водата и разбъркайте, докато се смесят добре.

Оформете тестото на топка и след това го нарежете на осем части. Разрязах моята на четири парчета и след това ги разрязах наполовина.

Не знам къде си, но къде живея * аз *, определено сме в кучешките летни дни! С температурите през 90 -те години търсех a. Продължавай да четеш

Използвах тези страхотни малки рамекини, които намерих в Tai Pan Trading за няколко долара всеки като мои чинии за пай. Но ако нямате нещо подобно под ръка, бихте могли да използвате форма за мъфини.

Вземете един от малките парчета тесто и го разстелете по дъното и нагоре по страните на вашия рамекин, за да образувате долната си кора.

Добавете прасковите си към пая. Вие ’ ще искате да използвате около половин праскова на баница. Поръсете прасковите с около една четвърт супена лъжица масло и черта захар.

Сега идва единствената леко сложна част от тази рецепта и#8211 горната кора. Вземете още едно от малките парчета тесто. В крайна сметка използвах ръце, за да потупвам тестото, докато стане с подходящия размер, за да покрие горната част на пая. Когато парчетата се разпаднаха, просто ги смазах отново.

След като тестото е с правилния размер, внимателно го вземете от дъската за рязане. Използвах цепичка и я плъзнах под тестото. Можете също да използвате шпатула.

Сега поставете тестото върху върха на пая, потупвайте го малко и нагънете заедно горната и долната кора. Моят в крайна сметка изглеждаше “rustic. ” -)


ЗА КОРАТА

  • 1 1/2 чаши неизбелено универсално брашно
  • 1 супена лъжица захар
  • 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 1/2 пръчки несолено масло
  • 1 жълтък
  • 3 супени лъжици пълномаслено мляко
  • 3 супени лъжици консервирани праскови и/или кайсии, затоплени

ЗА ПЪЛНЕНИЕТО

  • 4-5 праскови, обелени и нарязани на 1/2 инчови филийки
  • 1 чаша пресни боровинки
  • 1/4 чаша светлокафява захар
  • 2 супени лъжици неизбелено универсално брашно
  • 1/4 чаена лъжичка смляна канела
  • 1/8 чаена лъжичка настъргано прясно индийско орехче
  • щипка кошерна сол

22 рецепти за летни плодови пайове и тарта, пълни със сезонен вкус

Една от най -хубавите части на лятото е изобилието от сочни плодове и боровинки, ягоди, малини и къпини и костилкови плодове mdashplus като праскови, нектарини и кайсии. Докато тези плодове са сладки и вкусни, консумирани от ръцете, когато са пресни от овощна градина или фермерски пазар, те са още по -ефектни, когато се подхвърлят със захар, лимонов сок и малко царевично нишесте и се пекат между два слоя люспеста коричка за пай. Нашите летни рецепти за пай с плодове и тарт подчертават най -доброто от продуктите за сезона, като например пай от вишни от Марта, представен тук.

В горещите летни дни може да е трудно да си представите да включите фурната и да изпечете нещо. Ето защо създадохме няколко пайове без печене, подходящи за замразяване. Започнете с нашия прасковен шифонов пай, който използва два килограма нарязани пресни праскови, за приготвянето му отнема само половин час, но трябва да се охлади най-малко четири часа, така че да бъде идеалният десерт за следваща семейна вечеря. Или опитайте нашия лек и ярък сладолед с ягоди и лимонади, в който искаме да се потопим след дългия ден, прекаран на слънце.

Два празника са неофициалното начало и край на лятото & mdashДен на паметта и Ден на труда. Празнувайте ги (и четвърти юли!) С тези летни банички от четвърти юли. Направете смесен пълнеж от горски плодове или направете отделни пайове с отделни сини или червени плодови пълнежи. Използвайте формички за бисквитки във формата на звезда, за да създадете патриотичен дизайн в гарнитурата за пай, който показва вашия дух. Всяка филия ще избухне със сочен, изцяло американски вкус.

Празнувайте най -добрите аромати на сезона с тези летни рецепти за пай и тарт.


Селска праскова и нектарина Crostata – Рецепта


Праскова и нектарина Crostata

Crostata: пай без шум. С баница (или тарт) може да е трудно да се направи такава красива като картината, която имам в съзнанието си, или охлаждане на перваза на прозореца на баба или на корицата на Gourmet. Crostata приема неспособността ми да направя точен пай и прави селска добродетел от това!

Направих тази конкретна кростата с праскови и нектарини, но можете да използвате почти всеки плод, който отговаря на настроението ви. Но уау, печените праскови са наистина добри.

Сега нека поговорим с вас, момчета, които се страхуват да правят кори за баница. Бях там. Ние можем да ви преведем през това и да ви накараме да направите нежни, люспести кори. Научете се да правите люспести кори и кучетата ще ви харесат, представителите на привлекателния пол ще намигнат съзнателно, а леприконите ще ви купят бира. Наистина не е трудно, просто трябва да се съсредоточите върху няколко подробности:

  • Маслото и водата трябва да са наистина, наистина студени
  • Прекарайте само 1 до 2 минути, вкарвайки маслото в брашното
  • Много ми харесва блендер за сладкиши & ръцете ми са прекалено топли и замърсяването на цял кухненски робот прави повече работа, отколкото е необходимо
  • Използвайте само толкова вода, че тестото да образува рошава маса
  • Работете само колкото да образувате топка
  • Охладете в хладилник, преди да го разточите, след което го оставете да се затопли леко

Цялата ни цел тук е да получим добре разпределени джобове с масло, които да разделят слоевете от тестото, като същевременно минимизират развитието на глутен.

Селска праскова и нектарина Crostata
Вегетариански не вегетариански и без глутен
Обслужва 4-6


Съставки

  • 1 (14,1 унции.) Кг. хладилни пици (като Pillsbury), при стайна температура
  • Универсално брашно за прах
  • ¼ чаша опакована светлокафява захар
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 2 чаени лъжички настъргана лимонова кора, плюс 1 супена лъжица. пресен сок (от 1 лимон), разделен
  • ½ чаена лъжичка кошерна сол
  • ½ чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1 ½ килограма твърдо узрели праскови (около 5 праскови), нарязани на клинове с дебелина ¾ инча (около 6 чаши клинове)
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 супена лъжица течна сметана за разбиване
  • 1 супена лъжица пенлива или турбинадо захар
  • Ванилов сладолед или бита сметана

Загрейте фурната до 375 ° F. Поставете решетката на фурната в долната трета на фурната. Развийте 1 питка на леко набрашнена повърхност и леко намажете отгоре с 2 супени лъжици вода. Развийте останалата част от кората и поставете върху кората върху леко набрашнена повърхност. Разточете подредените кори за пици в 13-инчов кръг. Прехвърлете върху голям лист за печене с ръбове, покрит с пергаментова хартия. Съхранявайте в хладилник, без капак, до готовност за употреба, до 15 минути.

Разбийте заедно кафява захар, царевично нишесте, лимонова кора, сол и смлян джинджифил в голяма купа, докато се комбинират. Внимателно разбъркайте прасковите, ванилията и лимоновия сок, докато прасковите се покрият напълно. Подредете резените праскова на равен слой в концентрични кръгове върху пици, започвайки отвън и оставяйки 2-инчова граница около ръбовете. Поръсете прасковите с останалите сокове от купата. Сгънете ръбовете на кората върху плодове, като ги нагънете, ако е необходимо. Намажете кората със сметана, поръсете кората и плодовете с пенлива захар.

Печете в долната трета на предварително загрятата фурна, докато пълнежът започне да бълбука и коричката да стане златистокафява, около 50 минути. Прехвърлете листа за печене върху решетка, оставете галета да се охлади до стайна температура, около 30 минути. Сервирайте със сладолед или бита сметана.


Селски баници с праскови - рецепти

Харесва ми домашните ми пайове за Деня на благодарността да имат перфектни горни и долни кори с перфектно нагънати ръбове. И все пак, моите летни пайове с плодове са склонни да са селски и в свободна форма и всичко друго освен придирчиво. Без съмнение моите пайове отразяват чувствата ми и лятото е твърде забавно и спокойно, за да се тревожи за перфектните ръбове на пай! Изборът на плодове също се променя със сезона. Въпреки че ябълковият пай е любимият ми и задължителен на празничната ми трапеза, запазвам тези вкусове за есента. Лятото е за сладки праскови или закръглени плодове и оставям избора на пълнеж да бъде продиктуван от каквото и да е узряло и свежо на щандовете на фермата.

Разбира се, лятото е и за леки десерти или обикновени плодове и аз се придържам към това през седмицата. Но през уикендите, когато печем на скара и релаксираме в градината с приятели и семейство, обичам да сервирам прясна плодова пита с топка сладолед отгоре. Също така веднага бих пропуснал картофената салата и салатата от макарони и всички други салати, натоварени с майонеза. Дайте ми добре пържена пържола или бургер, няколко прости зеленчуци и парче пай за десерт. Наслади се!


Съставки

За кората:
2 пръчки несолено масло, нарязани на 1 "парчета
2 1/4 чаши универсално брашно плюс допълнително за разточване на тестото
1/4 чаша захар
1 супена лъжица бакпулвер
1 оскъдна чаена лъжичка сол
1/2 чаша ледена вода

Комбинирайте маслото, брашното, захарта, бакпулвера и солта в кухненски робот. Пулсирайте, докато сместа прилича на трохи. Бавно изсипете ледената вода, докато пулсирате, докато се образува топка тесто. Увийте тестото в пластмаса и приберете в хладилник за поне един час.

За пълнежа:
6 Зрели праскови, обелени и нарязани
1 чаена лъжичка лимонов сок
2 супени лъжици универсално брашно
1/4 - 1/2 чаша захар (вижте по -долу)
Щипка сол

За да обелите прасковите, оставете голяма тенджера вода да заври и потопете прасковите напълно за една минута. Извадете с решетъчна лъжица и ги поставете в ледена вода да се охладят. Кората трябва да се свали лесно с пръсти. Извадете костилките и ги нарежете.

В купа комбинирайте нарязаните праскови заедно с лимоновия сок, солта, брашното и 1/4 чаша захар. Тъй като прасковите могат да се различават значително по сладост, трябва да ги опитате на този етап и да решите дали искате да добавите част или цялата допълнителна захар.

Разточете тестото с приблизително 3 инча по -голямо от формата за пай и накипете тестото в тигана. Изсипете прасковения пълнеж и сгънете краищата на тестото в баницата. Поставете формата за пай върху лист за печене, за да хванете капки и печете в предварително загрята на 350 градуса фурна за 45 минути или докато коричката стане светло златистокафява. Оставете да се охлади до стайна температура преди нарязване. Прави приблизително 8 порции.


Резюме на рецептата

  • 4 средно големи зрели праскови
  • ½ чаша кафява захар
  • 5 супени лъжици несолено масло, омекотено
  • 1 ½ чаена лъжичка смляна канела
  • 1 (14,1 унции.) Кг. хладилни пици
  • 1 голямо яйце, разбито
  • 1 супена лъжица вода

Загрейте фурната до 400 & degF. Нарежете всяка праскова наполовина и отстранете костилката. Заделени.

Разбъркайте заедно кафява захар, масло и канела в малка купа, за да се комбинират.

Развийте 1 от корите за пица и използвайте точилка, за да я заравните леко. Нарежете тестото на 1 1/2 инчови ленти. Поставете 2 ленти във форма & ldquox & rdquo. Поставете 1 половина праскова в центъра на & ldquox & rdquo и отгоре праскова с 2 чаени лъжички смес от кафява захар в дупката. Разрежете двете долни и горни ляви ленти тесто наполовина по дължина. Увийте ленти от тесто върху праскова в решетъчен модел. Излишното тесто се запазва за разточване и нарязване на ленти. Поставете опакованата наполовина праскова върху хартия за печене, облицована с хартия за печене. Повторете процеса с останалото тесто, половинките праскови и сместа от кафява захар.

Разбийте леко яйцето и водата. Намажете баничките с праскови с измиване на яйца и печете в предварително загрята фурна до златисто кафяво, около 20 минути. Оставете да престои 4 минути. Сервирайте топли.


Гледай видеото: Баница (Може 2022).