Нови рецепти

Картофено-гъбен гратин

Картофено-гъбен гратин


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки

  • 5 супени лъжици зехтин, разделени
  • 2 1/2 килограма средни картофи Yukon Gold, обелени, нарязани по дължина на филийки с дебелина 1/8 инча
  • 1 1/2 чаена лъжичка груба кошерна сол плюс допълнително за гъби
  • 3/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер плюс допълнително за гъби
  • 1 1/4 чаши (или повече) тежка сметана за разбиване, разделена
  • 1 чаша прясно настърган пармезан (около 3 унции), разделен
  • 2 супени лъжици нарязана прясна мащерка
  • 6 скилидки чесън, тънко нарязани
  • 12 унции пресни гъби кримини (бебешка бела), нарязани

Подготовка на рецепта

  • Загрейте фурната до 375 ° F. Четка 13x9x2-инчова стъклена или овална керамична форма за печене с 2 супени лъжици масло. Подредете 1/3 картофи, леко припокриващи се, в чиния. Поръсете с 1/2 чаена лъжичка едра сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Изсипете 1/3 чаша сметана; поръсете с 1/4 чаша сирене. Повторете наслояването на 1/3 картофи, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер, 1/3 чаша сметана и 1/4 чаша сирене още 2 пъти. Печете непокрито, докато картофите омекнат, като добавите сметана по супени лъжици, ако изсъхне, около 45 минути. Извадете от фурната; поддържайте температурата на фурната.

  • Поръсете резени мащерка и чесън върху гратен. Смесете гъбите в средна купа с 3 супени лъжици олио; поръсете с едра сол и черен пипер. Подредете филийките гъби върху решетката около ръба на съда. Поръсете с 1/4 чаша крем; поръсете с 1/4 чаша сирене. Продължете да печете непокрити, докато гъбите омекнат и ръбовете на картофа станат златистокафяви, около 20 минути по -дълго. НАПРАВЕТЕ Може да се направи 1 ден напред. Охладете 1 час в чиния; покрийте и охладете. Преди да сервирате, нарязвайте гратен на 10 парчета. Прехвърлете върху хартия за печене с ръбове. Покрийте с фолио и затоплете отново във фурна при 350 ° F, 10 до 15 минути.

Раздел за рецензии

Картофено -гъбен гратен - рецепти

Планирате да изневерите на диетата си? Направете го по правилния начин с тази рецепта, пълна със сирене със зеленчуци. Gratin от картофени гъби е френска рецепта, която ще направи вашия ден. Той е пълен със слоеве картофена и млечна смес, сотирани гъби и сирене. Тънко нарязаните картофи и гъбите образуват чудесна комбинация в тази рецепта. Към него можете да добавите всеки зеленчук по ваш избор. Това ястие, изпечено във фурна, се приготвя лесно и ще се стопи в устата ви. Съставките, използвани в рецептата, са картофи, гъби, мляко, пармезан, чесън, зехтин, масло и чесън. Тази сочна рецепта е гарнирана с риган и е истинска наслада. Една хапка от това ястие и това ще ви взриви ума. Можете да го сервирате на котешки партита, годишнини и потлуци. Вашите гости ще се насладят на това сирене и децата ще го харесат. Това е идеална рецепта за обяд и вечеря през уикенда. Сервирайте го с препечен с масло хляб, за да се насладите на пълните му аромати. Трябва да следвате рецептата внимателно, за да направите това ястие правилно. Така че, облечете престилката си и опитайте тази рецепта сега. Насладете се на любимите си хора.


  • 2 чаши тежка сметана
  • 1/2 чаша наполовина и половина
  • 2 супени лъжици чеснова паста
  • 1 супена лъжица нарязан пресен розмарин
  • 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка
  • 1/2 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
  • 4 унции крема сирене, омекотено
  • 4 унции настъргано сирене Азиаго
  • 4 унции настъргано сирене Gruyère
  • 6 червени картофи, обелени и нарязани на кубчета от половин инч
  • 2 супени лъжици несолено масло
  • 1 чаша гъби, нарязани на кубчета
  • 1/2 чаша нарязани бадеми
  • 1/2 чаша настъргано сирене Пармиджано-Реджано
  • 1 Щипка лук, нарязан за гарнитура

Намажете 12 малки форми за печене и предварително загрявайте фурната до 350 градуса F.

Налейте вода в дъното на двоен котел и поставете на среден огън. Добавете тежка сметана и половин & amp половина към горната част на котела. Разбъркайте добре и след това оставете да къкри за около 3 минути. Добавете чесновата паста, розмарина, мащерката и индийското орехче. Смесете добре.

Добавете крема сиренето и разбъркайте. След като се смеси гладко, добавете сирената Asiago и Gruyère, използвайте бъркалка, за да се смесят добре. Продължавайте да разбивате непрекъснато, докато сосът стане гладък, а след това намалете котлона до ниско, за да се затопли до готовност за комбиниране с картофи.

Бланширайте нарязаните на кубчета картофи в леко подсолена вряща вода за около 2 минути. Изплакнете в канализация със студена вода и оставете настрана, за да продължите да се охлажда.

В голям тиган на среден огън добавете маслото и гъбите. Задушете, докато леко омекне. Свалете от огъня и разбъркайте в сос от сирене.

В кухненски робот добавете бадеми и сирене Parmigiano-Reggiano. Пулсирайте леко, за да образувате консистенция, подобна на хлебни трохи.

Прехвърлете бланшираните картофи в готови форми за печене. Изсипете сос от сирене отгоре. Поръсете пармиджано-реджано/бадемови трохи отгоре върху гратените. Поставете съдовете върху лист за печене с ръбове и печете около 25-30 минути, докато сосът започне да бълбука и леко да покафенее. Извадете рамекините от фурната и украсете с нарязан лук.


Картофени гъби Грейтин

Нека готвим отново. Днес бихме искали да споделим една вкусна рецепта, която е идеална за менюто на вашата семейна вечеря Картофени гъби Грейтен.

За тези от вас, които искат да опитат тази рецепта, моля, вижте пълната рецепта по -долу.

Съставки

  • 5 супени лъжици зехтин, разделени
  • 6 скилидки чесън, тънко нарязани
  • 3/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер плюс допълнително за гъби
  • 2 1/2 килограма средни картофи Yukon Gold, обелени, нарязани по дължина на филийки с дебелина 1/8 инча
  • 1 1/2 чаена лъжичка груба кошерна сол плюс допълнително за гъби
  • 1 1/4 чаши (или повече) тежка сметана за разбиване, разделена
  • 12 унции пресни гъби кримини (бебешка бела), нарязани
  • 1 чаша прясно настърган пармезан (около 3 унции), разделен
  • 2 супени лъжици нарязана прясна мащерка

Упътвания

1 Загрейте фурната до 375 ° F. Четка 13x9x2-инчова стъклена или овална керамична форма за печене с 2 супени лъжици масло. Подредете 1/3 от картофите, леко припокриващи се, в чиния. Поръсете с 1/2 чаена лъжичка едра сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Изсипете 1/3 чаша сметана, поръсете с 1/4 чаша сирене. Повторете наслояването на 1/3 картофи, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер, 1/3 чаша сметана и 1/4 чаша сирене още 2 пъти. Печете непокрити, докато картофите омекнат, като добавите сметана по супени лъжици, ако изсъхне, около 45 минути. Извадете от фурната, поддържайте температурата на фурната.

2 Поръсете резени мащерка и чесън върху гратен. Хвърлете гъбите в средна купа с 3 супени лъжици олио, поръсете с едра сол и черен пипер. Подредете филийките гъби върху гратината около ръба на съда. Поръсете с 1/4 чаша сметана поръсете с 1/4 чаша сирене. Продължете да печете непокрити, докато гъбите омекнат и ръбовете на картофа станат златистокафяви, около 20 минути по -дълго. НАПРЕД: Може да се направи 1 ден напред. Охладете 1 час под капака на съда и охладете. Преди да сервирате, нарязвайте гратен на 10 парчета. Прехвърлете върху хартия за печене с ръбове. Покрийте с фолио и затоплете отново във фурна при 350 ° F, 10 до 15 минути.


Подготовка

  • Загрейте фурната до 375 ° F и намажете 9 吉-инчов съд за печене с омекотеното масло.
  • Пригответе соте от гъби, като използвате допълнителната течност за деглазиране, ако желаете. Прехвърлете гъбите в купа и върнете тигана на средно силен огън. Изсипете бульона и изстържете тигана с дървена лъжица, докато повечето от сварените парченца се освободят в бульона. Комбинирайте бульона със сметаната в мерителна чаша с чучур.
  • Обелете и нарежете картофите много тънко (с дебелина около 1/8-инча). В голяма купа хвърлете нарязаните картофи с мащерката, солта и няколко смлени чушки. Припокривайте половината от картофените филийки на два равни слоя, за да покриете дъното на намазаната с масло тава. Разпределете гъбите върху картофите. Покрийте гъбите с още два припокриващи се слоя от останалите филийки картофи. Изсипете бульона и сметановата смес върху картофите. Поръсете равномерно сиренето отгоре.
  • Покрийте зърната с фолио и го изпечете за 30 минути. Открийте го и натиснете картофите с шпатула. Печете непокрити, като въртите тигана от време на време за равномерно покафеняване, докато горната част покафенее и картофите станат нежни, когато се набождат с вилица, още 25 до 30 минути. Кремът нежно ще кипи. Оставете гратината да престои около 15 минути преди сервиране.

Бележки за рецепти

Добави към списъка

Свързани


Рецепта за приготвяне на картофено-гъбено ястие

Това е от списанието Bon Appetit за този месец. Обикновено поставям тук само мои собствени рецепти или моите версии на чужди рецепти. Публикувам обаче някои, които искам да спестя, за да направя за коледната вечеря тази година. Прочетете повече Насладете се! Вижте по -малко

  • картоф
  • гъба
  • сирене
  • печете

Планирайте седмичното си хранене и вземете автоматично генерирани списъци за пазаруване.

  • * 5 супени лъжици зехтин, разделени
  • * 2 1/2 килограма средни картофи Yukon Gold, обелени, нарязани по дължина на филийки с дебелина 1/8 инча
  • * 1 1/2 чаени лъжички груба кошерна сол плюс допълнително за гъби
  • * 3/4 ​​чаена лъжичка прясно смлян черен пипер плюс допълнително за гъби
  • * 1 1/4 чаши (или повече) течна сметана за разбиване, разделена
  • * 1 чаша прясно настърган пармезан (около 3 унции), разделен
  • * 2 супени лъжици нарязана прясна мащерка
  • * 6 скилидки чесън, тънко нарязани
  • * 12 унции пресни гъби кримини (бебешка бела), нарязани

Съставки

  • * 5 супени лъжици зехтин, разделен списък за пазаруване
  • * 2 1/2 килограма средни юкон златни картофи, обелени, нарязани по дължина на 1/8-инчови филийки списък за пазаруване
  • * 1 1/2 чаени лъжички груба кошерна сол плюс допълнително за списък за пазаруване на гъби
  • * 3/4 ​​чаена лъжичка прясно смлян черен пипер плюс допълнителен списък за пазаруване на гъби
  • * 1 1/4 чаши (или повече) течна сметана за разбиване, разделен списък за пазаруване
  • * 1 чаша прясно настърган пармезан (около 3 унции), разделен списък за пазаруване
  • * 2 супени лъжици нарязан списък с пресни мащерки
  • * 6 скилидки чесън, тънко нарязан списък за пазаруване
  • * 12 унции пресни гъби кримини (бебешка бела), нарязан списък за пазаруване

Как да го направите

  • #
  • Загрейте фурната до 375 ° F. Четка 13x9x2-инчова стъклена или овална керамична форма за печене с 2 супени лъжици масло. Подредете 1/3 от картофите, леко припокриващи се, в чиния. Поръсете с 1/2 чаена лъжичка едра сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Изсипете 1/3 чаша сметана, поръсете с 1/4 чаша сирене. Повторете наслояването на 1/3 картофи, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер, 1/3 чаша сметана и 1/4 чаша сирене още 2 пъти. Печете непокрити, докато картофите омекнат, като добавите сметана по супени лъжици, ако изсъхне, около 45 минути. Извадете от фурната, поддържайте температурата на фурната.
  • #
  • Поръсете резени мащерка и чесън върху гратен. Хвърлете гъбите в средна купа с 3 супени лъжици олио, поръсете с едра сол и черен пипер. Подредете филийките гъби върху решетката около ръба на съда. Поръсете с 1/4 чаша сметана поръсете с 1/4 чаша сирене. Продължете да печете непокрити, докато гъбите омекнат и ръбовете на картофа станат златистокафяви, около 20 минути по -дълго. НАПРАВЕТЕ Може да се направи 1 ден напред. Охладете 1 час под капака на съда и охладете. Преди да сервирате, нарязвайте гратен на 10 парчета. Прехвърлете върху хартия за печене с ръбове. Покрийте с фолио и затоплете отново във фурна при 350 ° F, 10 до 15 минути.
Хората, които харесват това ястие 8
  • Добре 4UПърт, Канада
  • tinadcКейптаун, ZA
  • луназияОрландо, Флорида
  • juelsКлейтън, Северна Каролина
  • saiygeНякъде, там
  • еднорог4Мелбърн, Австралия
  • vanessa1983Лондон, Великобритания
  • спусъкMA
  • crazeecndnЕдмънтън, Калифорния
  • 647 СерияDuchesne, UT
  • Да се ​​покаже ли тук?Прегледайте го или го маркирайте! ✔

Обичам картофи и гъби. Комбинирайки ги в безценно зърно.

Готвачът

Рейтингът

Звучи ми като победител. Би било наистина специално за коледната вечеря. Благодаря

Много различно и звучи много добре! Благодаря ви, че споделихте тази публикация!

Обичам гратен и този изглежда вкусно - благодаря много! :)


Гратен от картофи и гъби

Има няколко забележителности, които да повдигнат настроението в кухнята като златен, бълбукащ гратен, излизащ от фурната. Странно е да се казва това, но една от причините да обичам този конкретен гратен е, че той не е твърде кремообразен и богат. А относителната тънкост на виното и млякото, в което се приготвят картофите и гъбите - по отношение на течната сметана, това е, което ви позволява да готвите това в толкова гореща фурна и толкова бързо. Първите два пъти, когато готвих това, обелих картофите, сега не се притеснявам. Не е необходимо (и аз купувам картофи за печене, които са чисти и лъскави) и дори ако беленето им не отнема много време, това е добра психологическа стъпка за премахване: сега това е бързо нарязване и нарязване в тиган а оттам до фурната. Чувства се лесно - но тогава може да е така, защото е лесно.

Метод на готвене печене, сотене

Повод на шведска маса, Небрежна вечеря, Семейно събиране

Рецепта Курс основно ястие, гарнитура, нишесте

Диетични съображения вегетариански

Пет съставки или по -малко да

Вкус и текстура маслено, богато, солено, чубрица, умами

Съставки

  • 3 картофа за печене със среден размер/1½ паунда, тънко нарязани
  • 1½ чаши мляко
  • 3 супени лъжици бяло вино
  • сол и черен пипер на вкус
  • 2 супени лъжици масло
  • 2 чаени лъжици масло, напоено с чесън
  • 8 унции гъби кремини, нарязани на ситно, за да се направят 4 чаши

Инструкции

Загрейте фурната до 425 ° F и намажете с масло плитка форма за печене или гратен.

Сложете нарязаните картофи, млякото, виното, солта и черния пипер да заври в тенджера, като разбърквате от време на време, и оставете да къкри, докато продължите с гъбите.

Разтопете маслото и чесновото масло в тиган на средно силен огън. Добавете гъбите и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 3 минути.

Изсипете гъбите и техните чеснови, маслени сокове в тигана с картофи, разбъркайте, за да се смесят, и изсипете направо в чинията с гратен. Печете 45 минути заедно с пилето или докато тръбите са горещи, и хрупкави отгоре.


Кремообразна гъбено-картофена каша

Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате най -новите съвети, трикове, рецепти и други, изпращани два пъти седмично.

Регистрирайки се, вие се съгласявате с нашите Условия за ползване и потвърждавате практиките за данни в нашата Политика за поверителност. Можете да се отпишете по всяко време.

Класическа кремообразна рецепта за гратен с гъби и картофи, с гъби кремини и много сирене. Не забравяйте да обелите и нарязате картофите в последната минута и да не ги накисвате във вода, в противен случай ще премахнете цялото нишесте, което помага да се сгъсти гратенът.

Инструкции

  1. 1 Загрейте фурната до 400 ° F. В тенджера или голяма тенджера на средно силен огън разтопете маслото. Добавете лука и солта и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 4 минути. Добавете гъбите, мащерката и черния пипер и гответе, докато гъбите омекнат, около 5 минути. Изстържете в купа.
  2. 2 Сложете картофите, бульона, сметаната и дафиновите листа в тенджерата и оставете да къкри.Покрийте, намалете котлона до средно ниско и оставете да къкри, докато картофите почти омекнат, около 10 минути. Извадете дафиновите листа.
  3. 3 Прехвърлете сместа в 1 1/2-qt форма за печене. Поръсете със сиренето. Печете до зачервяване и златисто кафяво, около 20 минути. Оставете да се охлади за около 5-10 минути преди сервиране.

85 картофени гъби гратен рецепти

Картоф/Портобело Гратин

Картоф/Портобело Гратин

Gratin от картофи и шийтаке

Gratin от картофи и шийтаке

Гратен от картофи, праз и гъби

Гратен от картофи, праз и гъби

Гратен от картофи и гъби (Нигела Лоусън)

Гратен от картофи и гъби (Нигела Лоусън)

Гратен от картофи и гъби (Тайлър Флоренция)

Гратен от картофи и гъби (Тайлър Флоренция)

Гратен от картофи, праз, грюйер и стриди

Гратен от картофи, праз, грюйер и стриди

Гратен от картофи, праз, грюйер и стриди

Инструкции

  1. В високоскоростен блендер първо смелете кашуто, след което добавете водата, соевото мляко, магданоза, зеления лук и чесъна на прах и разбъркайте добре. Заделени.
  2. За да приготвите зеленчуците, с помощта на резачка за мандолина с тънкото режещо острие (сякаш правите картофен чипс), нарязвайте картофите, гъбите и лука и ги отделяте в отделни купи. Отстранете най -дебелите стъбла от листата от манголд, настържете босилека на грубо и го оставете настрана.
  3. В правоъгълна 13 ”x9” стъклена форма за печене поставете зеленчуци в този ред, като започнете с тънък слой сос на дъното на съда (не е нужно да олио или приготвяте тигана): картофи, гъби, лук, босилек , манголд, сос. Добавете втори слой зеленчуци и сос, след това завършете с последния слой картофи, като изсипете последното парче сос отгоре. Покрийте с алуминиево фолио и печете на 400 градуса 35 минути. Извадете фолиото и гответе още 15 минути, докато леко покафенее (по избор: първо смелете малко кашу отгоре). Извадете и оставете да престои поне 5 минути преди сервиране.

Бележки: Не се страхувайте да натрупвате зеленчуците високо, когато правите слоевете си, тъй като всичко ще се кондензира доста по време на готвене. Ако нямате високоскоростен блендер (като личен блендер на Vitamix или Tribest), можете да използвате стандартен блендер, просто първо накиснете кашуто в 1 чаша вода за около 15 минути. Ако във вашия сос има малки парчета кашу, не се притеснявайте, пак ще работи добре.


Гледай видеото: Как се прави кисело зеле (Може 2022).


Коментари:

  1. Nazragore

    Извинете, премахнах тази фраза

  2. Scott

    Получи се абсурдна ситуация

  3. Diogo

    Of course, I'm sorry, this doesn't suit me at all. Благодаря за помощта.

  4. Mus'ad

    Между нас, според мен, това е очевидно. Ще се въздържа от коментиране.

  5. Teris

    Според мен се допускат грешки.



Напишете съобщение