Нови рецепти

Cutler & Co.: Съвременна австралийска тарифа в скромна обстановка

Cutler & Co.: Съвременна австралийска тарифа в скромна обстановка


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Главният готвач Андрю МакКонъл управлява кухнята в Cutler & Co., тихо модерен ресторант на улица Gertrude в квартал Фицрой в Мелбърн, Австралия. Човек би могъл да очаква тогава готвачът МакКонъл да представи меню, което също е малко встрани от утъпканата пътека, и на този фронт той не разочарова.

Сладолед Ърл Грей, шоколад, Педро Ксимénez сини сливи и мед

Менюто включва най -добрите съставки, които Австралия може да предложи, с повече от няколко докосвания тук и там на екзотични и необичайни продукти, на които дори разбиращите се вече не са се отдавали. Вземете например марон от Западна Австралия, вид раци, които са големи и месести с приятен, чист вкус, напомнящ на пресни диви скариди, които McConnell сервира със шунка Serrano и разбита икра от треска, която лесно е най -добрата част от ястието; салата от грах и тиквички, слънчогледови семки, лук и бергамот, вид севилски портокал с подчертан аромат, използван за ароматизиране на чай от Ърл Грей; или, на възрастен гълъб, изпечен от сено с моркови и меденки, перфектно сварен и нежен. Всички тези ястия са добре изпълнени и съдържат нови съставки, без да се отклоняват твърде много от познатото и да ги демонстрират по възможно най -добрия начин. (Снимката е предоставена от Cutler & Co.)

Модерната трапезария е спокойна, тиха и тъмна на вечеря, насърчавайки тихия разговор между приятели или с този специален човек. Това определено би било чудесно място за среща за вечеря или специален повод, а услугата е приветлива, без да бъде натрапчива. Ако имаше причина за оплакване, това е, че услугата може да бъде малко бавна - по -специално, разликата между курсовете е малко по -голяма. Със сигурност вечерящите не биха искали да се чувстват прибързани, но нито биха искали да останат без разговор (или вино, или и двете) преди пристигането на следващия курс.

И все пак всеки, който посети Мелбърн с няколко дни за прекарване, определено трябва да постави Cutler & Co. в своя кратък списък с места за хранене. Храната, чифтосването на вино и атмосферата са прекалено добри, за да ги откажете.

Най -близката трамвайна спирка е St. Brunswick St./Gertrude St. (11, 86, 112).


Най -добра романтична вечеря в Мелбърн

Когато дойде времето за победа и хранене, няма недостиг на възможности за най -добрата романтична вечеря в Мелбърн. Така че може да бъде трудно да се избере най-добрият от тях, защото всички те предлагат красиви пространства, създаващи настроение. Ето защо решихме да ви запознаем с някои от най -добрите романтични вечери в Мелбърн.

Изберете най -добрите романтични вечери в Мелбърн, за да спечелите големи точки на брауни.

Предлагаме ви да направите ранна резервация, за да направите най -добрата романтична вечеря в Мелбърн. Особено когато планирате най -добрите романтични вечери в Мелбърн през уикендите, Повечето от романтичните ресторанти в Мелбърн се запълват лесно предварително през уикендите, така че вероятно трябва да отмените идеите си за срещи в Мелбърн.

Второто нещо, което трябва да знаете, докато правите резервации за романтични ресторанти в Мелбърн, не забравяйте да изберете спокоен дворец. Това ще ви помогне да направите разговорите си с партньора си по -гладки и приятни.

Така че без повече ето списък на някои от най -добрите ресторанти в Мелбърн, който предлага романтични вечери в Мелбърн.

Съдържание [скрий]


11 от най -добрите салати в Мелбърн

Нека се изправим пред това, че почистването на диета не е забавно. А яденето навън за обяд или вечеря по време на споменатото почистване може да бъде мъчение. Опитът да се избегнат пържените или заредени с въглехидрати изкушения може да бъде изключително труден, особено когато предлаганите салати представят малко повече от изсъхнали листа маруля.

Така че, за да ви спасим от ръба на поръчка на санга или пържола, обиколихме улиците, за да ви донесем 11 от най -добрите салати в Мелбърн, което ще ви остави без вина и достатъчно наситени. Ном!

Калифорнийска салата със суперхрана и сол от стълб ndash

С името си кимване към библейската приказка за жена, превърнала се в солена статуя, вечеряйки в Ричмъндския солен стълб, се превърна в религия за мнозина с честното и изобилно меню, да не говорим за фънки, градски интериор.

Калифорнийската салата със супер храна е буквално купа, пълна с доброта, и ако не е една от най -добрите салати в Мелбърн, ще си изям шапката. Трицветната киноа се чувства като у дома на настъргано зеле, което се смесва с див органичен ориз, овъглена царевица, осолена рикота, боб от черна костенурка, домати от наследство и пикантен лайм и винегрет от халапеньо. След като консумирате тази салата, ще се почувствате като светец, особено ако можете да заобиколите шкафа с торти на излизане.

Пилешка салата на скара & ndash Фонда

Мелбърн е луд по мексиканеца, но малцина го правят по -добре от круизната кантина, Фонда. Линиите все още са на прага почти година след второто откриване на къща в Уиндзор.

Пилешката салата на скара дава на менюто си амигос (такос, бурито и кесадили) нещо, на което да се киха с добавяне на киноа, черен боб, кориандър, прясна царевица, сладък картоф, мента, грах и лимонов винегрет. Това е наистина здрава салата и определено заслужава място в нашия списък с най -добрите салати в Мелбърн! Това лошо момче ще те накара да пищиш и#39Ариба ' и да се върнеш за още.

Салата с пиле, авокадо и манго & ndash Cooper и Milla 's

Ако имаше такова нещо като порно със салата, тогава много звезди щяха да се родят от Купър и Мила. Не можете да минете покрай натовареното кафене, без да се пристрастявате към изобилието от салати, украсяващи прозореца. От гръцки до древни зърнени храни и никоаз от сьомга, Cooper и Milla's##имат едни от най -добрите салати наоколо.

Но трябва да бъде салатата от пиле, авокадо и манго. Изпечен в кремообразно, но леко цитрусово майонеза, той е прост, но изискан и има вкус на палав, когато не е.

Салата от авокадо и халуми на скара и ndash малки еленови писти

Сгушен в странична улица край оживения Сидни Роуд в Кобург, е вегетарианският скъпоценен камък Little Deer Tracks, специализиран в органичната италианска кухня. Предлаганите ястия са толкова вкусни, че дори ще бъдат хит с най -твърдите месоядни животни.

Въпросното конкретно ястие е доказателство, че салатите не се нуждаят от месо за засищане. Седнал на легло със смесени зеленчуци, пищно соленият халуми без съмнение е героят на тази салата, с ивици печена червена чушка, краставица, сушени домати и разбира се авокадо, най-добрата подкрепа. Балсамовото редуциране на цитрусовите плодове и подправените пеканови ядки придават завършека на този най -добър избор на салата.

Салата с пушено пиле & ndash Чарли кнедли

Както при всеки нов разходен ресторант в Мелбърн, опашките са извън вратата за Чарли Дъмплинг, който отвори врати в Праран по-рано тази година. Но с готвача Дилън Робъртс (бивш Cutler & amp Co и Claremont Tonic), който изпълнява модерен обрат върху традиционния китайски език, определено си заслужава чакането.

Пушената пилешка салата е идеалният акомпанимент към апетитните кнедли, които се предлагат, но е достатъчно голяма (и достатъчно вкусна), за да се консумира на самотата си. Пилешките парчета с дървесен вкус са подхранвани от настърган вомбок и хрупкави бобови издънки и подправени с дресинг от сусам, черен пипер и оризов малц. Една от най-добрите салати с влияние на Азия в целия град Мелбърн!



Кредит на изображението: Солнен стълб Facebook

Салата с юфка с фиде & ndash VPR Виетнамска улична храна

Мигайте и ще пропуснете това виетнамско кафене с дупки в стената, разположено в Southbank & Freshwater Place. VPR Vietnamese Street Food може да се намери до стълби, пълни с костюми от близките офиси, които се наслаждават на предлаганите пресни съставки.

Разбира се, има задължителните оризови хартиени ролки и фо, но човек не може да мине покрай салата с фиде от фиде, която се предлага с избор от свинско месо от лимонена трева, пиле във виетнамски стил, пържено тофу и гъби, пържено говеждо месо или домашно приготвени морски дарове ролки. Порциите са изключително щедри и смесени с мента, босилек, зеленчуци от жулиен, пържен шалот и печени ядки. Ум!

Протеинова мощна салата & ndash Crisp

Трябва да го предадеш на Крисп. Собствениците на пръв поглед са усвоили това, за което служителите на градския офис са плакали & ndash салата с качествени съставки, която има вкус на истинска храна! И ако броите калории, вие сте попаднали на правилното място, всяка салата идва с номер.

Вечерящите могат да създадат своя собствена салата 'на четири лесни стъпки ', като изберат лист, протеин, четири съставки и дресинг, или да изберат от Нарязването на 10 готварски салати от готвача. С име като Protein Powerhouse, само с 472 калории, които знаете, че вътрешността ви е за известно пречистване & ndash лющената риба тон Sirena се смесва с едамаме, яйце, цвекло, киноа и спанак и се гарнира с лимонов дресинг. Със сигурност една от най -добрите здравословни салати, които можете да намерите.

Салата от зеле, репички, грах и пармиджано & ndash г -н Wolf

Г -н Волф в крайбрежната Сейнт Килда е може би едно от най -добрите заведения за пица в Мелбърн, но ако не копаете тестото, това също яде една от най -добрите салати, които съм ял.

Някои биха могли да кажат, че салатата от зеле, репички, грах и пармиджано е по -скоро гарнитура, но след като увиете смешното си оборудване около това бебе, вие няма да спечелите. Ментата, лютият пипер и лимоновият сок подчертават това ястие като Т.

Nicoise Salad & ndash Европейският

Европеецът заслужено си е спечелил репутация като институция в Мелбърн, а не само заради грандиозното си местоположение на Спринг Стрийт срещу сградата на парламента. Извличайки само най -добрите продукти от Австралия и Европа, готвачът Иън Кърли е майстор на честната, проста храна, която взема репликите си от Франция, Италия и Испания.

Емблематичният ресторант е дом на най -добрата салата от никоаз в града. Конфитският тон е безупречно кацнал върху легло от бланширан жълт и зелен фасул, маслини каламата, домати от наследство, картофи кипфлер, грах, цветя от тиквички и меко сварено яйце. Белите хамсии са фини, а салатата е леко облечена с лимон и маслини. Просто блаженство.

Органична салата с юфка с черен боб и ndash Shebeen

Пиенето в Shebeen е почти задължително, като се има предвид, че 100 % от печалбата от всяка продадена алкохолна напитка отива директно в развиващия се свят. Но човек трябва да пие отговорно, така че за щастие менюто с храна е удоволствие и за вкусовите рецептори.

Органичната салата с юфка с черен боб е перфектният партньор в престъплението, като се има предвид не само здравословна, но и вкусна, с дресинга от лайм мисо и поръсване на нарязани бадеми. Неговият вегетариански и без глутен, но срещу допълнителни 4 долара можете да добавите пушено тофу, свинско коремче или изтеглено свинско месо.

Мароканска салата с моркови & ndash Huxtable

Смит Стрийт се превърна в една от най -популярните улици за ядене в Мелбърн през последните години, като нови ресторанти се появяват на всяка крачка. Един от най -популярните заведения за хранене е Huxtable, с меню, предназначено да споделя от морето, сушата и земята.

Трудно е да се избере салата от менюто, която да се отдели, но мароканската салата от моркови е идеалният акомпанимент към всяко сухоземно или морско ястие, с добавяне на леща от белуга, зелени маслини и смели аромати на хариса и мента.

TUL Забележка: Родена и отгледана Мелбърниан, Ребека Елиът има сериозна страст към града си. Комбинирайки това с любовта си към храната и фина капка вино, във всеки уикенд или по всяко време, Ребека може да бъде намерена да взема проби от най -новата гореща точка за хранене и след това да сподели този опит с всеки, който ще слуша.


Доставчик: Хранене при поискване

1 минута за четене

С настъпване на пролетта, донесете у дома изживяването на открито или просто подредете масата, облечете се в неделя най-добре и се насладете на първокласна кухня от ресторанта в личното си жилище. От нощувки за дата до семейни билети и между тях, иновативната услуга за доставка на Providoor предлага първокласни селекции от най -добрите ресторантьори в Мелбърн директно до вашия праг. Харолдс е избрал ръчно любимите ни кулинарни заведения като ръководство, което да ви помогне да се насладите на безконтактно, стилно изживяване за хранене. providoor.com.au

Бар Каролина, базирана в Южна Яра, предлага изискани италиански ястия по отношение на ръчно изработени тестени изделия, антипасти и вторични мрежи, допълнени с предварително смесени негрони и възхитителни селекции долчи.

Cutler & amp Co. е ресторантът Fitzroy, управляван от главния готвач Андрю МакКонъл, внасящ светски поглед към съвременната австралийска кухня. Издигайки разнообразни бистро тарифи до нови висоти, ястията се придружават от най-добрите вина, избрани специално от сомелиера.


Номинирани за награди за ресторанти за 2012 г.

Най -горещите (и най -готините) места за попиване и паша са изпробвани и тествани. Среща GTНоминираните за награди за ресторанти за 2012 г.

Библиотеката на виното, Сидни, NSW БАР НА ГОДИНАТА НОМИНИРАН
Библиотеката на виното, Сидни, NSW
През 2011 г., годината на винения бар в Сидни, има примери за по -строго фокусирани списъци, по -неясни места и по -натрапчиво подбрани изби от тези на The Wine Library. Но никой друг нов винен бар не може да понесе свещ към изключително успешното начинание на бандата Buzo, когато става въпрос за преживяване на хубавите моменти. Виното е впечатляващо, храната - удоволствие, а услугата - предимство, което прави The Wine Library първа сред блестящите си равни.
ФОТОГРАФИЯ УИЛИАМ МЕППЕМ

Вижте септемврийския брой на Гурме пътешественик (в продажба на 24 август) за всички победители, австралийския ресторант на годината и нашия 2012 Австралийски пътеводител за ресторанти.

Shady Pines, Сидни, NSW БАР НА ГОДИНАТА НОМИНИРАН
Shady Pines, Сидни, NSW
Нищо относно мрачната обстановка в мазето, опашките и вида на гмуркането не крещят „приветливо“ на пръв поглед, но това прави приятелското отношение и професионализма на персонала и непревзойденото качество на основното предлагане (прочетете: добро уиски, по-добра бира, страхотни времена) още по -арестуващи. Shady Pines е бяг успех, променяйки съзнанието на Сидни (и по -нататък мисленето на нацията) за това колко забавно може да бъде биреният бар.
ФОТОГРАФИЯ ДЖЕЙСЪН ЛУКАС

Black Pearl, Мелбърн, Вик БАР НА ГОДИНАТА НОМИНИРАН
Black Pearl, Мелбърн, Вик
Отрядът на барманите на Black Pearl, воден от Крис Хистед и Кристиано Берета, отдавна привлича аплодисменти и привързаност със своите фино настроени умения и отношение на дявола. Краткият списък на ексцентричните, оригинални коктейли на Pearl винаги е радвал любителите и индустрията и сега, с добавянето на горния бар само за обслужване на масата The Attic, има още повече причини (и място) за всеки да усети любов.
ФОТОГРАФИЯ ДЖОН ЛОРИ

Подреждането, Woodbridge, Tas РЕГИОНАЛЕН РЕСТОРАНТ НА ​​ГОДИНАТА
Подреждането, Woodbridge, Tas
Мястото, с изглед към канала D'Entrecasteaux, на около 40 минути път с кола южно от Хобарт, е великолепно и архитектурата на стаята е поразителна, но това, което излиза на чиниите, кара хората да седнат и да обърнат внимание на залива Peppermint . Със сръчно, леко докосване готвачът Дейвид Мойл произвежда светеща, сезонно вдъхновена храна, която държи огледало за красотата на обстановката.
ФОТОГРАФИЯ С любезното съдействие СТОКИТЕ

Хотел Royal Mail, Dunkeld, Vic РЕГИОНАЛЕН РЕСТОРАНТ НА ​​ГОДИНАТА
Хотел Royal Mail, Dunkeld, Vic
Носител на тази награда за последните три години, Royal Mail продължава да постига регионални цели с брилянтното, често изискано меню за дегустация на 10 ястия на Дан Хънтър. Навремето шествие от изкусно покрити ястия предлага виртуална обиколка на продуктите и сезоните в региона, филтрирана чрез смелото въображение и внимателните ръце на Хънтър. Избата и обслужването продължават до края на сделката, като гарантират, че това остава един от най -добрите примери за хранене в страната.
ФОТОГРАФИЯ ТИМ ДЖЕЙМС

Трапезария Biota, Bowral, NSW РЕГИОНАЛЕН РЕСТОРАНТ НА ​​ГОДИНАТА
Трапезария Biota, Bowral, NSW
Кухненска градина? Проверете. Модни кухненски джаджи? Проверете. Достойно изявление за „философия“ в менюто? Проверете. Biota Dining е във всички отношения самата картина на съвременния регионален ресторант, само с повече дух и характер, отколкото може да предложи такъв контролен списък. Далеч не просто да е най -добрият ресторант в южните планини, този новодошъл има силна претенция да бъде най -добрият в щата.
ФОТОГРАФИЯ AMANDA MCLAUCHLAN

Винс ЛаМонтаня, Кучина Вера на Винченцо, Аделаида, SA НАЙ -ДОБРИЯТ НОМИНИРАН НОВ ТАЛАНТ
Винс ЛаМонтаня, Кучина Вера на Винченцо, Аделаида, SA
Смелостта, необходима на LaMontagna, за да отмени менюто си по меню в полза на дегустационната трапезария, е подкрепена от запалено небце, смели идеи и убеждение, че може да накара да пее превъзходна продукция. Резултатът? Вълнуваща връзка между италианските традиции на пиршества, поразителни модерни бракове с аромат и иновативно представяне.
ФОТОГРАФИЯ AMANDA MCLAUCHLAN

Оливър Гулд, Стоукхаус, Мелбърн, Вик НАЙ -ДОБРИЯТ НОМИНИРАН НОВ ТАЛАНТ
Оливър Гулд, Стоукхаус, Мелбърн, Вик
След като работи под ръководството на Антъни Мусара в продължение на почти шест години, Оливър Гулд излезе напълно в центъра на вниманието на главния готвач след неотдавнашната реконструкция на забележителния ресторант и кухня St Kilda и преди предстоящото откриване на Stokehouse Brisbane. Както казва Мусара, Гулд „въвежда изискан и по -експериментален подход“ в менюто, което е видяло избухване на красиви, причудливи и красиво замислени ястия, ударили масите на Стоукхаус.
ФОТОГРАФИЯ ШАРИН КЕРИНС

Люк Бърджис, Гарагистес, Хобарт, Тас НАЙ -ДОБРИЯТ НОМИНИРАН НОВ ТАЛАНТ
Люк Бърджис, Гарагистес, Хобарт, Тас
Люк Бърджис с една дума? Какво ще кажете за „безкомпромисност“? Той също е креативен и страстен, но неговото нежелание да прави компромиси е ключът към неговия успех. Той е уговорил местните фермери и градинари да растат според неговите нужди, снабдявал се с изключителни морски дарове, овладявал ецване и втвърдяване и опитомявал фурната си на дърва и грил по поръчка, за да произвежда едни от най-вълнуващите храни в страната.
ФОТОГРАФИЯ УИЛИАМ МЕППЕМ

Carolynne Troy, Restaurant Amusé, Perth, WA MAÎTRE D ’НА ГОДИНАТА
Carolynne Troy, Restaurant Amusé, Perth, WA
Любезното присъствие на мениджъра на ресторанта Каролин Трой е теглене в Amusé от самото начало: тя е напълно професионална, но не се страхува да вкара в сместа своя приветлива личност. Горещият стремеж на Трой да води с пример е породил етика на пода в Amusé, на която завиждат неговите връстници.
ФОТОГРАФИЯ ФРАНЦЕС АНДРИЙИЧ

Лара Маро, Кучина Вера на Винченцо, Аделаида, SA MAÎTRE D ’НА ГОДИНАТА
Лара Маро, Кучина Вера на Винченцо, Аделаида, SA
Обясняването на тарифата в ресторант без меню изглежда незавидна задача, но госпожа д'Лара Маро има вечери в своя роб в Cucina Vera на Винченцо. Безспорно омагьосана от готвенето на партньора си, Винс ЛаМонтаня, Маро предава тази страст от кухнята към трапезарията със сложни детайли, силен интелект и осезаема искреност, превръщайки всяка дегустация в радостно пътуване.
ФОТОГРАФИЯ AMANDA MCLAUCHLAN

Сара Дойл, Портеньо, Сидни, NSW MAÎTRE D ’НА ГОДИНАТА
Сара Дойл, Портеньо, Сидни, NSW
Вярно е, че роклите й са стотици, а прическата й е направо хипнотична в сложното си съвършенство. Но уменията на Сара Дойл като домакиня я отличават. Остра с поглед и запалена от инстинкт, тя работи в стаята с равни части жизненост и блясък и кара постоянните си да се чувстват като звезди.
ФОТОГРАФИЯ ДЖЕЙСЪН ЛУКАС

Родни Сетер, Сепия, Сидни, NSW SOMMELIER НА ГОДИНАТА НОМИНИРАН
Родни Сетер, Сепия, Сидни, NSW
Гръцките вина често предупреждават посетителите за факта, че Родни Сетер не е обикновен сомелиер. Sepia, където той върши работата си, произвежда храна, която е по-съгласувана с Япония и съвременна Испания, отколкото с Егейско море, и все пак такава е умението на Setter да извади правилните вкусове от впечатляващата си памет на небцето, че скокът от assyrtiko към junmai daiginjo-shu е толкова безпроблемен и сигурен, колкото всяка друга част от неговото обслужване.
ФОТОГРАФИЯ УЧЕБНОСТ РЕСТОРАНТ СЕПИЯ И ВИН БАР

Джорджо Де Мария, 121BC, Сидни, NSW SOMMELIER НА ГОДИНАТА НОМИНИРАН
Джорджо Де Мария, 121BC, Сидни, NSW
„Отварям бутилка с нещо странно, който иска чаша?“ Това изказване, почти стандартно нещо, което може да се чуе, пада от устните на импресариото, родено в Пиемонт от 121BC, обобщава неговия парадоксален чар: той е сомелиерът, който има рядката дарба да вземе изключителния (неговия списък с малки италиански производители) и да го направи включително благодарение на неговата щедрост на духа и знанието. Да, Джорджо, ще вземем чаша каквото и да пиеш.
ФОТОГРАФИЯ АНТОНИ ДЖЕРНАЕРТ

Liam O 'Brien, Cutler & amp Co., Мелбърн, Вик SOMMELIER НА ГОДИНАТА НОМИНИРАН
Liam O 'Brien, Cutler & amp Co., Мелбърн, Вик
Както отбелязваха съдиите, които го помазаха от урока на Лен Евънс от 2010 г., Лиъм О 'Brien има & quotan изключителни вкусове & quot и & quotan отлично разбиране на световните стилове на вино & quot. Но, както доказаха неговите преживявания в Circa и сега в Cutler & amp Co., O 'Brien е еднакво талантлив в предаването на ясно, лаконично, без жаргон послание за вино в неговите остро написани списъци и чрез неговото тихо очарователно присъствие и думи на пода.
ФОТОГРАФИЯ ДЖОН ЛОРИ

Ортига, Бризбейн, Кв ВИННА ЛИСТ НА ГОДИННИЯ НОМИНИРАН
Ортига, Бризбейн, Кв
Първата трета от този списък с 45 страници е посветена на Испания (много подходяща, наистина), останалите са в най-доброто от Австралия, Франция, Италия и останалия свят. Испанската част е примерна, с прекрасен избор и осветяващи фрагменти, които да ви преведат, докато останалата част предлага наистина много богат избор. Всяка част би била отлична сама по себе си, те са изключителни.
ФОТОГРАФИЯ ШАРИН КЕРИНС

Феликс, Сидни, NSW ВИННА ЛИСТ НА ГОДИННИЯ НОМИНИРАН
Феликс, Сидни, NSW
Този списък е толкова великолепен, страстно френски, че почти можете да чуете как Сергей Генсбур мърмори, докато разглеждате страниците. Създаването на _GT _ 's, управляващ сомелиер на годината, списъкът на Franck Moreau, Felix ' смесва купища класически бутилки с много селски селски вина, допълнени от някои много умни австралийци и киви - много от които (Chandon, Sutton Grange, By Farr) имат силни френски връзки.
ФЕЛИКС ФОТОГРАФИЯ DIEU TAN

Диспансерът Енотека, Бендиго, Вик
Понякога искате винена листа да бъде чисто функционална: имена и цени. Но понякога искате да се установите и да четете добре. Този огромен обем е превъзходен пример за последното: богатство от добре представена информация за вина, шампанско, уиски, бира-и богат избор, със силен акцент върху местните бутилки и фънки.

Портеньо, Сидни, NSW НОВ РЕСТОРАНТ НА ​​ГОДИНАТА НОМИНИРАН
Портеньо, Сидни, NSW
Собствениците му може да имат репутация на доста готини котки, но Портеньо не е просто тийнейджърски трик. Това е труд на любовта както към собствениците, така и към персонала, и е лидер в тенденциите, а не отговор на тях. Джо Валоре от Бодега, Бен Милгейт и Елвис Абраханович създадоха ресторант, който е толкова голям, колкото амбициозен и толкова необичаен, колкото и популярен. Това е една малка стъпка за латиноамериканската кухня в Австралия и един огромен скок за иначе пренебрегвания жанр неорокабили-Буенос-Айрес-скара.
ФОТОГРАФИЯ УИЛИАМ МЕППЕМ

Златни полета, Мелбърн, Вик НОВ РЕСТОРАНТ НА ​​ГОДИНАТА
Златни полета, Мелбърн, Вик
Взимането на андрю Макконъл от азиатската храна в Сейнт Килда винаги щеше да има крила в град, пристрастен към стиловете „къща за хранене и бар” на Cumulus Inc. приема китайска, японска и корейска храна и под формата на ром от омари от Нова Англия създава култовото ястие в Мелбърн от 2011 г.
ФОТОГРАФИЯ DEREK SWALWELL

Гарагистес, Хобарт, Тас НОВ РЕСТОРАНТ НА ​​ГОДИНАТА НОМИНИРАН
Гарагистес, Хобарт, Тас
Естествено вино, промишлени условия, трапезария без резервации, фуражна, регионално ориентирана кухня. Тук говорим за дивата природа на Северна Швеция, нали? Долната източна страна? Левият бряг? Улица Гертруда? Не, говорим за Хобарт, Тасмания, и говорим за ресторант със съдържание, за който си струва да се отървете откъдето и да се обадите.
ФОТОГРАФИЯ УИЛИАМ МЕППЕМ


Най -добрите модерни австралийски ресторанти

Добре дошли в хотел Fitzroy Town Hall! Свеж нов живот е вкаран в тази класическа обществена къща от готвача Шон Донован и неговия екип. Създадени са поредица от уютни и интимни красиво подготвени пространства, предлагащи широка гама от пиене и хранене. Мястото предлага четири отделни зони, традиционен, но стилен обществен бар, пълен с ретро керемиди, дървени ламперии и удобно предлагане на първокласни занаятчийски напитки и непринудени трапезарии. Трапезарията на бистрото има усещане за ловна хижа с богати тартани, текстурирани тапети и околно осветление, заедно със съпътстваща светлина, зелена и буйна оранжерия.

Изключителна частна трапезария се предлага в старата винарска изба и е идеална за редица специални поводи от интимни сватбени тържества до корпоративни събития. Горното ниво е възстановено в предишната си слава, за да предложи гъвкаво и удобно пространство. Тази великолепна зона ще се погрижи за трапезария, функции, барове и фоайета и достъп до балкона с изглед към Джонсън Стрийт.

Хотел Fitzroy Town Hall предлага разнообразие от щедри, качествени, непретенциозни преживявания за хранене, както и настаняване на тези, които просто искат да влязат, да вдигнат бар стол и да се насладят на хубава студена бира!

Нашето меню се фокусира върху сезонни, свежи, занаятчийски съставки с европейски вкус. Първокласно говеждо и морски дарове, барбекю от опушено дърво и печене на ежа отразяват селския и щедър, но изтънчен стил на готвене на Донован. В крайна сметка нашата цел е да пресъздадем атмосферата на типичната ъглова кръчма, която предлага отлична храна с добре известната щедрост на Донован в порции и вкус.

Хотел Empress е обновена и преработена икона на North Fitzroy.

Запазвайки класическата атмосфера на ъгъла в кръчмата Хотел Empress е въведен в съвременното с модерния австралийски стил на готвача Люси Уорнър, който се наслаждава на класическата пъб кухня с италиански привкус. Общественият бар предлага занаятчийска бира от Мелбърн и по -нататък, както и постоянно променяща селекция от вина и бутикови спиртни напитки.

Насладете се на светлата трапезария, достъпна за групови резервации за големи и малки, частна трапезария или небрежна вечеря с приятели и семейство. Предложенията за храна и напитки са гъвкави, като за групови резервации се предлагат определени менюта, канапета и а ла карт.

Премахвайки мръсните и влажни ъглови кръчми от миналото, Publican Guy David откъсна покрива от някогашната стая на групата, за да разкрие слънчева бирена градина, идеална за дълги летни дни и целодневна трапезария на открито.

Хотел Empress в Северен Фицрой предлага спорт на живо, модерна австралийска кръчма и предлага занаятчийска бира, на която можете да се насладите в уютния обществен бар, наскоро ремонтираната трапезария или оцветената със слънце листна бирена градина.

Удобството и забавлението са неразделна част от цялостното преживяване в хотел Royal Derby и ние приемаме нашия хотел сериозно! Когато се заехме с препроектирането на хотел Royal Derby, беше важно да го поддържаме просто, но да го направим
уверете се, че всички кутии са маркирани, когато става въпрос за цялостното преживяване.

Хотелът има по нещо за всеки, голяма бирена градина, в която да се насладите на дълга следобедна сесия с приятелите си, телевизор с голям екран е идеален за спорт на живо, забавления на живо, студена бира и TAB.

Трапезарията Cutler & Co. се намира в стара фабрика за метални изделия на Gertrude Street, Fitzroy, първото предградие и индустриална зона на Мелбърн. Отворен през февруари 2009 г. от главния готвач Андрю МакКонъл, ресторантът отразява страстта му към изключителни и често необичайни продукти. Единственото изискано място за хранене на Андрю, Cutler & Co постига баланс между елегантност и простота.

Вземайки името си от есе на Джордж Оруел, Moon Under Water е трапезарията в сърцето на хотел Builders Arms, забележителна обществена къща на ул. Gertrude, Фицрой. Награден с най -горещия ресторант на Виктория 2012 от Австралия, Moon Under Water е прекрасна обстановка за Андрю МакКонъл и Джош Мърфи да представят своята аплодирана храна. Moon Under Water предлага ежеседмично променящо се меню с четири основни курса, фокусирано върху най -добрите налични сезонни продукти, които могат да се съчетаят със съответстващи вина.

Сомелиерът Кембъл Бъртън е създал внимателно обмислена винена листа, която представя вино с ниска интервенция и малки производители. Идването на Луна под вода предоставя възможност да се отпуснете и да оцените това уникално изживяване за хранене.
Moon Under Water е отворен за вечеря от сряда до неделя от 18:00 и обяд в неделя от обяд.


Най -добрите ресторанти в Мелбърн със самостоятелни стаи

Съвременно изживяване за хранене, обогатено с прекрасни ястия, подчертаващи пресните местни продукти на Австралия, ви очаква в Dock 37. Разгледайте нашата великолепна разходка за вино, която е окачена над бара, в която се помещава изключителна изба от над 500 вина.

За да се отпуснете и да се отпуснете, нашият бар предлага перфектната обстановка, в която можете да се насладите на вкусни леки ястия, придружени от коктейли, както и богат избор от бири и вина.

Ресторант Olivette се намира на магистрала Nepean, Франкстън.

Менюто им предлага широка гама от италиански и тестени специалитети като Nnocchi Dolce, Barbabietola E Noce, Cotoletta Di Vitello и много други.

Можете да поръчате онлайн от тях и те ще доставят вкусната си храна директно до входната ви врата.

Разположен на хълма Bourke в Малката Италия в Мелбърн, уютната, приветлива атмосфера на Bottega, плюшени кожени седалки и меко осветление го превръщат в любимо място за посетители на CBD. Сервирайки някои от най -добрите модерни италиански ястия в Мелбърн с първокласна селекция от местни и вносни вина, менюто е богато и добре подбрано с ястия като домашно приготвени строзапрети с миди, миди, скариди и калмари или свинско месо от печени западни равнини, салата от ябълки и зеле , ябълково балсамово, хрупкаво пукане.

Концепцията на хотел Station е проста - създайте спокойна, неформална обстановка с добре приготвена храна, използваща качествени съставки, много студена бира на чешмата и малка, но интересна винена листа.

Чадърът се намира на брега на река Марибирнонг, малък оазис от дъвки, наклонени тревни брегове, стари речни тераси, днес опровергава индустриалното си минало. Неговият очарователен австралийски интериор се отличава с естествени радиално изрязани метеорологични дъски, каменна камина, ламаринени облицовки, полиран бетонен под и таван от открита слама. Изглежда, че се вписва точно - толкова добре всъщност можеше да е тук от години. След като се почувствате удобно, никога няма да искате да си тръгнете! О, и може да забележите голямо кану, висящо от покрива.
Boathouse започна като сътрудничество между съдията на Гари Мехиган и съ-водещ на изключително успешната поредица MasterChef на Channel Ten и Стив Богдани с визия да споделят обикновените удоволствия в живота, направени наистина добре.

Boathouse "принадлежи на хората, които идват, и на хората, които работят там. Ние сме просто негов довереник", казва Стив. Ние се ангажираме да направим Boathouse истинска икона за общността и хората в Мелбърн.

Вярваме, че се отнасяме към вас с „истинско чувство на гостоприемство“, сякаш влизате в домовете им. Това е принцип, по който нашите хора живеят и работят. Also, having a “generosity of spirit” is important to them with generosity extending to the approach to service and ensuring you get value for money.

There is a feeling of pride and history, the sense of community here is undeniably strong. Walkers, children, dogs and bikes, it should be hectic, but some how it is not.

The Boathouse has ample car parking and is open for breakfast, lunch and dinner from 9am to 10pm seven days a week.

The once famous Campari Bistro has been brilliantly rejuvenated, creating a fantastic four level hospitality experience reflecting Melbourne’s diverse restaurant and bar culture. Located on the iconic Hardware Lane, the street-level Dining Room with its Italian-inspired menu is the heart of our home. Sneak upstairs where you will find a private Function & Events space, continue on to enjoy a specialty cocktail in the Lounge Room, or make it all the way up to our legendary Rooftop Bars for stunning city views!

Located in the heart of South Yarra, Melbourne, Tokyo Teppanyaki is more than just a dining experience – it is a complete night of entertainment!

Enjoy high quality Japanese-style fresh seafood and quality fillets barbecued by our expert staff at your table. Watch as they chop, toss, marinade, slice and juggle your food, even throwing it through the air to land on your plate, or in your mouth if your tastebuds cant stand the wait.

Stefano’s Restaurant is the flagship venue for celebrity cook, microbrewer and restaurateur Stefano de Pieri. This highly idiosyncratic dining venue in Mildura Victoria sprang from the combined vision of Don Carrazza, owner of the Mildura Grand Hotel, and his son-in-law, Stefano.

The restaurant and Stefano have been bestowed numerous awards and continue to attract local, interstate and international diners.

Stefano’s is housed in the original cellars of the Mildura Grand Hotel. What were once cool rooms for kegs of beer have been turned into intimate dining spaces. The larger of the two, The Cool Room, seats up to 30 guests and is notable for a display of frosted mirrors from the 1930s that visually narrate the Mildura story. The Venetian Room seats up to 14 guests and takes its name from Stefano’s origins. The corridor linking these ‘cool rooms’ is lined with tables for single or couple diners and an array of art work and memorabilia from Stefano’s collection.

Vivace Restaurant is located in the heart of Bay Street’s entertainment precinct, opposite Palace Cinema Brighton Bay.

Since opening in 2004, Bayside residents and business’ alike have grown to love Vivace as their premier local eatery and Function Venue to catch with friends, family and business collegues.

A shared dinner, an intimate gathering or a happy celebration will always be memorable at L'Edera.

Savour the passion and true flavours of Italy in the historic fishing village of Port Fairy.

Each dish is carefully crafted by Chef Giovanni De Cicco using fresh, local ingredients. In true Italian style, Gio relies on the quality of his ingredients and simplicity of approach, rather than on elaborate preparation. The result is a true taste of Europe right here on Victoria’s infamous Shipwreck Coast.

This versatile venue features a sun-drenched, private courtyard, a glassed atrium, a full restaurant and separate bar area. Each area is characterised by the European flair and charm for which L'Edera has become synonymous.

Elyros, an ancient city where the principles of health and prosperity were abundant and the cuisine that flourished is our inspiration. After many a journey back to Crete, it became more apparent each time that we needed to express our hospitality in the form of our heritage.

We decided that the cuisine from this island not only represents us in our background but also on our concerns for provenance and integrity. We pride ourselves in using local seasonal produce and free range, grass fed meats.

Our décor is neo-classical, the dining room sets the tone for a procession of tastes all designed to be shared between friends and family, which will transport you to the fragrances of Crete.

The wine bar next door is a perfect meeting place for lovers of meze dishes and wine and cocktails. All day fare of small plates and some Cretan pantry items available to purchase too.

Our team will guide you through a tasting of Cretan flavours. Our wine team has compiled a list of wines from all over the world and smaller family wines for an enjoyable and cared for experience.

For Sunday lunches we offer our $45 Family style sharing menu, where you can relax and enjoy the traditional meals our families have enjoyed on Sundays of past.

Our commitment is to provide healthy Cretan cuisine from land and sea produce in keeping with the ethics of the Mediterranean diet.

Ceres restaurant's food has definite roots in the Mediterranean region of the world and we pride ourselves on using the freshest of ingredients sourced as locally as possible and the wine list reflects this ethos as well with the best of the locals offered by the glass along with great drops from further afield the atmosphere is relaxed and always alive with a huge local following.

Rose Diner and Cafe is a light, open space with green highlights, timber features, small intimate tables and large communal ones. While the space retains some of the building's original art deco touches, it's benefited greatly from the undeniably modern reinvention.

With a retro menu to go with the decor, this sharp fresh venue will brighten your mood day or night. The food has strong gastropub pedigree in a kitchen headed up by Stephen Drake. Drinks feature the Little Creatures range on tap along with other local and boutique beers. Wines are kept local and a few nostalgic cocktails make an appearance.

The sister cafe next door, Little Rose, is open for breakfast and lunch, with Syndicate Coffee served alongside jaffles, baked eggs and milkshakes.

Need to get a group together for drinks, fun and frolics? We are here for all occasions. Whether it's with friends, family, or work colleagues, we have you covered for all occasions. Be it a cocktail party upstairs in our private space complete with outdoor balcony, dinner in the Rose Diner or a special dinner in our upstairs private dining space, we can help, and have menus to suit all appetites and preferences.

Antonio is our resident social adviser and can help you plan the task at hand and even suggest the best way to get your social gathering going. Whether you already have it all planned out or are in need of some (or a lot) of advice, he's here to help!

Positioned elegantly in the treetops on the first floor, this premier, Southbank private room is a stunner. The floor to ceiling windows, overlook Melbourne’s Yarra River whilst the backdrop of the Melbourne city skyline frame the perfect picture. Seating groups of up to 48 guests, Pure South Dining offers the best in seasonal produce from Farmers, Fishermen and Artisan Producers from Tasmania including King Island & Flinders Island.

All - inclusive indicative pricing for this award winning venue, starts at around $130pp and is the ideal place to make an impression.


How does it fare against other authorised vaccines?

In the clinical trial setting, all three vaccines authorised in the UK were 100% effective in preventing hospitalisations and death.

The two mRNA vaccines are relatively similar in terms of preventing symptomatic Covid-19: the Pfizer shot has a 95% efficacy rate. In a pooled analysis of trials in the UK and Brazil, the Oxford/AstraZeneca vaccine had 70% efficacy overall, while in a US trial the vaccine demonstrated 76% efficacy.

However, that lower efficacy is arguably offset by its storage advantage – the Oxford jab can be kept at normal fridge temperatures, making it particularly useful in places that do not have the ultra-cold freezers operating at -70C to -80C that are necessary to store the Pfizer vaccine.

Moderna’s vaccine is relatively easy to store: it is stable for 30 days at normal fridge temperatures, but should it need to be stored for longer it can last for six months at -20C. Cost is another differentiator: last year Moderna said it was charging $32 (£24) to $37 a dose and defended its right to make a profit. The Oxford vaccine is not for profit, and is priced at £3 ($4) a dose.


Cutler & amp Co.

55-57 Gertrude St, Fitzroy 9419 4888

Seaweed and tapioca cracker with eggplant puree and black sesame

Rye toast with crème fraîche, smoked trout and Avruga cavier

Kingfish sashimi, green strawberries, sorrel and apple

Peas, baby zucchini, toasted seeds, onion and bergamot

WA marron, buttermilk potato, fermented carrot and Espelette

Smoked duck breast, boudin noir, beetroot and sour cherry

Wood grilled beef rib, kohlrabi and sesame

Cream, watermelon and lychee granita

Earl grey ice cream, chocolate, cherries and brandy jelly

I was very excited to finally try out this place as I am a fan of chef Andrew McConnell having previously dined at his other restaurants Cumulus Inc. and Golden Fields, and absolutely loving the food. Located in an old metal works factory, this restaurant occupies a large interesting space filled with stripped back brick walls, high ceilings, exotic ferns and warm wooden tones. We decided to get the degustation menu (which changes quite often) and were quite impressed with the food served. The only problem with having really delicious degustation food is that before you know it, your plate is empty and you are left wanting more! This is definitely a place that I would visit again.


Vintage BYOB – Cape May

Vintage BYOB is a brand new upscale restaurant spot located within the magnificent Physick Estate, a historical Victorian house museum in Cape May. Owned by the Kara family, Vintage serves elevated, American bistro-style cuisine. Their outdoor setup is something out of a movie, located right in a colorful garden with decorative lights and polished outdoor furniture. It’s all these little details, as well as their sophisticated menu, that makes a night out at Vintage unforgettable. Vintage BYOB is currently open for brunch on Saturdays and Sundays and for dinner Friday through Sunday.

The grounds at Vintage BYOB in Cape May, NJ l Photo via @vintage_byob

Water Star Grille – Stone Harbor

Since opening in 2013, Water Star Grille at The Reeds has redefined what casual elegance means. Its chic outdoor deck and terrace sit right on the bay connect to a luxury hotel. Views of Pleasant Bay are particularly spectacular at sunset, but the cove is truly dazzling any time of day. The Water Star serves an extensive breakfast, lunch, and dinner menu that encourages shared plates. At this outdoor dining spot, all you have to do is soak up the sun and sip on their classic Bloody Mary’s, mimosas, and other specialty drinks.


Гледай видеото: Только что! Из-за шантажа Газпрома - цены на газ в Украине взлетели до рекордной отметки (Може 2022).