Ястие с Даян: Бранзино на скара на готвача Майкъл Псилакис с българска салата

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Поставете тенджера на средно слаб огън и добавете зехтина. Добавете лука и чесъна и задушете внимателно до омекване. Добавете бургаса и разбъркайте на котлона за 2 минути, за да се препече леко, без да покафенее. Добавете водата и добавете обилно количество кошерна сол и черен пипер. Оставете да заври и свалете от котлона. Покрийте и оставете да престои 1 час

Междувременно в малка тенджера с леко подсолена вряща вода, задушете каперсите, целината и стафидите за 5 минути. Изцедете и резервирайте. Нарежете билките грубо. В голяма купа комбинирайте сварения бугар, сместа от каперси, билки, ивици чушки и листа от целина. Подправете с морска сол и натрошен пипер и разбъркайте добре. Поръсете с допълнително зехтин и изстискайте лимон

Fishtag

КАКВО странно и разочароващо, ако от време на време чудесен ресторант е Fishtag, новото начинание на Майкъл Псилакис на Западна 79 -та улица, отсреща от Къщата в Дъблин.

Квартален квартал с амбиции, които са малко по -високи от това, ресторантът се омъжва за солидна средиземноморска кухня за нещо като wackadoo, надуто бравадо, което носи морски таралеж на масата, плуващ в чаша бракирана морска вода, сякаш е изкуство. (Не е. Доста е гадно.) Fishtag е добър ресторант, хванат в лошо.

Г -н Psilakis, главен готвач и собственик, и неговият готвач на кухня, Райън Скин, пекат бас на скара с най -доброто в този град и украсяват рибата просто, с лимон, върху раколи от броколи. Това е страхотно. Още, моля.

Те сервират чудесен агнешки бургер с бита фета, люти чушки и натрошени картофи, за които може да се замислите дни след това. Ястието струва 16 долара. Ако се предлагаше във вашия квартал, в рамките на един месец ще знаете името на домакинята на ресторанта, бармана и любимия ви сервитьор.

Двамата приготвят и някои от най -големите тостове в града: изпечени на скара до пушене, кората му отстъпва място на сладък интериор. Те го сервират с селекция от много ценни сирена, сушени меса и риби и имат прекрасен списък с бели и сушени червени, които да пиете заедно с тях. (Лентата отпред, която минава далеч в пространството, е добро място за паша.)

Но често Fishtag си спомня какво се случва, когато децата влязат в гардероба на мама и играят на мода. Храната се появява в трапезарията преоблечена и крещи в три нюанса червило и несъответстващи прашки, с аромати, които се сблъскват или правят нещо по -лошо от това.

Това може да е сладко за децата. Тук ви оставя да се забиете, като ядете купа с макаронени изделия, известни като trofie, които се смесват в гъст доматен сос, изпъстрен с дъвчаща сепия и струни месо от къси ребра. На върха има гъста пушена моцарела и наслагване от рикота салата. Ох скъпа.

Още лоши новини: Менютата са странни, с формат, който преминава от лека храна към тежка и с предястия, отпечатани в червено и предястия в черно. Има отделен лист за сирена, сушени меса и риба. Всички те са трудни за навигация.

Междувременно трапезарията е претъпкана, тясна и шумна в стаята за отдих, с потискащо ниски тавани и саундтрак, който се движи до стойките на циферблата на FM радиото, около 1980 г. („Чакай, това ли е-Бостън?“)

Fishtag няма нищо от егейската бодрост, която би могла да се намери, когато г -н Psilakis имаше Onera в това пространство, преди четири години, и нищо от чистотата на готвенето. Изчезнаха и атрибутите на вечерята, които г -н Psilakis постави, когато отвори Gus & amp Gabriel Gastropub тук през 2009 г. Това, за протокол, е много добро. Сървърите се блъскат и изглежда страдат от неблагоприятните последици от клаустрофобията: те могат да бъдат коварни, сякаш се навеждат.

И навсякъде храната се натрупва високо, често под магданоз и семена от нар, под кръгчета репички, много ястия, неразличими от последните.

Какво да готвя тази седмица

Сам Сифтън има предложения за менюто за седмицата. В New York Times Cooking ви очакват хиляди идеи какво да готвите.

- Солено-сладък маринад от чесън и лук, подобрява тези корейски телешки бургери с кисели краставички от сусам и краставици от Кей Чун.
- Ако можете да се сдобиете с добра сьомга на пазара, опитайте тази чудесна рецепта за печена сьомга от копър.
- Помислете за тези юфка дан дан от Café China в Ню Йорк. Скандално.
- Какво ще кажете за хрупкави бобови сладкиши с хариса, лимон и билки? Опитайте ги с малко кисело мляко и резенчета лимон.
- Билакът на Ангела Димаюга е един от страхотните фуражи, с ориз отстрани.
Брускета от мека риба тон с мека печена рикота, например, обсипана с прекалено много чесън и приблизително с размер на пържола, може лесно да се замени с подобно ястие, сервирано с бита солена треска и пушен патладжан, които биха могли да стоят в същото полицейски състав и обърка очевидец. Вкусовете им се съчетават. На масата те се превръщат в една голяма купчина гръцка салата.

Сардините на скара са добре. (Някакъв комплимент!) Салата от нарязана цикория, дива рукола и булгур идва със списък за пазаруване за йога уикенд в Таос: фурми Medjool, семена от нар, зелени маслини, репички за закуска, шам фъстък, чушки, лук на скара и пушени бадеми. Достатъчно!

Не всички експерименти са неуспешни. За отлична брускета поръчайте тази със скариди на скара, фета и огнени люти чушки. Може да направи ежедневен обяд без изкушаваща скука. Междувременно мидите се сервират в огромна купа с пикантен мергес, в бульон, наситен с настъргано агнешко месо. Комбинацията - с маринован праз и смесен нахут, за зареждане - е странна, вълнуваща и нова. Това е подобна пиеса с тази със сепия и късо ребро, макар и с далеч по -добър завършек. Вземете малко хляб с това и моп, моп и моп.

Оценява се и ястие от пушен октопод с чоризо и пушено картофено пюре, придружено от кисели гъби и лимон. Вкусовете са интензивни и съсредоточени, без кал между тях.

Каква е обаче целта на бразино на скара, пълнено с сирене, с изключение на това да изкуши купчетата с храна, които искат да изпитат нещо различно? (Ястието може да служи като отличен пример за термина „примамка за критици.“) Има отличен акомпанимент от зеленчуци, задушени с гуансиале, но самата риба беше препечена, с интериор, който се оказа лепкав интерес само за тези, които са склонни да вярват една риба, пълнена с хедсир, е добра идея. Това може да е вярно, но версията на Fishtag не удовлетворява съда. Обяснението е отказано.

Бургерът на ресторанта обаче заслужава много похвали. През цялата си млада кариера г -н Скин е получавал признания (в Resto, в Ървинг Мил и накратко в 5 & amp Diamond, наред с други) за уменията си със смляно месо. Нищо в Fishtag не омаловажава обосновката за тази похвала. Агнешкият бургер във Fishtag е дебел като смачкан софтбол, с монашеска простота в приготвянето му. Сервира се под тонзура от бита фета и красиво изтича в кок. На вкус е фантастично.

Можете да хапнете този сандвич, след една или две брускети, след което да чукнете отлично етиопско кафе с френска преса, за да прекратите храненето си. (Нито г -н Skeen, нито г -н Psilakis изглеждат много заинтересовани от сладкиши, така че има само среден списък от сорбета и сладоледи за десерт.) Можете да хапнете сирене и пикантно червено вино и да считате мястото за винен бар.

Но така или иначе ще останете да седите в мазе на Западна 79 -та улица, да слушате класически рок и да се чувствате разочаровани. В Fishtag има твърде много, което е твърде много и твърде малко, за да предложи компенсация за този факт. Г -н Psilakis ни показа - първо в Onera, по -скоро в неговия Kefi, на Columbus Avenue - че може да се справи по -добре. Тук той трябва да започне, като прави по -малко.

222 West 79th Street (Broadway), Upper West Side (212) 362-7470, fishtagrestaurant.com.

АТМОСФЕРА Подземен почти там блус.

НИВО НА ЗВУКА Силен разговор, малко тропот.

ПРЕПОРЪЧИТЕЛНИ ЯСТИ Брускета със скариди на скара, пушен октопод, агнешки бургер, райски бас на мига, миди и пикантно агнешко месо.

СПИСЪК С ВИНА Малък, но широк. Всички бутилки се предлагат в стъклени и половин бутилки. Добър избор на бира.

ЦЕНОВИ ДИАПАЗОН Предястия, $ 9 до $ 14 предястия, $ 16 до $ 26.

ЧАСА Неделя до четвъртък, от 17 до 22 часа Петък и събота до 23:00 Брънч през уикенда по обяд до 15:00 ч.

РЕЗЕРВАЦИИ Препоръчва се поне една седмица напред.

КРЕДИТНИ КАРТИ Без откриване.

ДОСТЪП ЗА ИНВАЛИДНИ КОЛИЧКИ Ресторантът е на две стъпки от нивото на улицата, а пътеките са тесни. Тоалетните са на същото ниво като основната лента и са достъпни.

КАКВО ОЗНАЧАВАТ ЗВЕЗДИТЕ Оценките варират от нула до четири звезди и отразяват реакцията на рецензента към храната, обстановката и обслужването, като се вземат предвид цените. Списъците с менюта и цените подлежат на промяна.

Виртуален гурме

Селото Ървингтън, кръстено на най -обичания писател на района, Вашингтон Ървинг, който е живял наблизо в Сънисайд, има странен чар на речния град, историята е имала някога своя собствена опера и е била дом на първата жена милионерка на Америка. , Vera Lewaro –и фина, разнообразна архитектура. Сънлив е думата, която често се прилага за тези села в долината на Хъдсън, а Ървингтън е тихо място, сега оживено от MP Taverna, което заема сайт, който е видял няколко ресторанта да влизат и да влизат
последните години.

MP означава Майкъл Псилакис (наляво), брилянтният гръцко-американски готвач, който излезе на сцената през 2007 г. с Антос, изцяло модерен подход Гръцка кухня, направена с тире и висока креативностEsquire като най -добрият нов ресторант на годината. Неговата уважавана готварска книга,Как да печем агне, беше публикуван през 2009 г. Някои грешки, разпалване на известни личности и разпадане на партньорството прогониха Псилакис от Антос обратно към по-традиционните форми на гръцка храна с Kefi и FISHTAG в Горната Западна страна, и друго звено на MP Taverna, в Рослин, Лонг Остров и още един на път в Астория, Куинс.

Ресторант Ървингтън, със 120 места и вътрешен двор, е разположен в сграда от 18 -ти век, която е виждала няколко ресторанта да идват и да си отиват през годините. В салона има много дървесина от махагон, борови подове, месингови полилеи, рафтове от стъклени вази, тухла, кафяви кожени кабини, черно -бели подови плочки (надясно), с бар с мраморен плот и четири по-големи маси, които седят 16. Ако този очарователен декор имаше покривки, а не тъмнокафяви плотове. Палубата на открито с 20 места е оборудвана с плотове за маса от бял мрамор и тъмнокафяви ракитни седалки.

Окръг Уестчестър далеч не е богат на гръцки ресторанти, така че депутатът ще бъде добре дошъл навсякъде, но, каза ми Psilakis, “Искам гръцката храна да се премести в американския мейнстрийм, като италианската храна. Така че аз направих менюто да има много гръцки класики, но аз ги актуализирах и ги сервирах заедно с класически американски сандвичи, салати и бургери. Това е формула, която наистина работи и отваря само десет дни вече беше опаковано в четвъртък вечерта.

Сърцето на близкоизточната храна е в мезета, а Psilakis предлага десетки пекарни и#8217s плюс селекция от дипове с пита хляб. Отлежалата във варел фета със зехтин и поръсване на риган имаше правилния оттенък и текстура, докато октоподът (По-долу) беше не само сред най -нежните, които имах навсякъде, но и най -ароматните. Най -големият хит на вечерта бяха чиния със здрави жироскоп плъзгачи, чиито сочни парченца месо бяха добре подправени с пеперончини и лук и поставени върху малко кифличка, която сама по себе си беше вкусна. Впечатление направи и щедрата чиния с подправени свински ребра с натрошени картофи, които не бяха особено опушени, месото беше идеален баланс между мазнини и постно и се отдели от костите, пълни с сочност. Сладки патладжани с чушки с печени чушки и чесън, нахут със сушени домати и билки и домашно кисело мляко с краставица и копър – се предлагат отделно или и трите за $ 12. Нощните разочарования бяха само кафявата текстура на някои иначе добри кюфтета и едва топлия, леко дъвчащ хляб от пита.

Всяко предястие беше забележително. Откъде да започна? Гръцката паеля имаше изобилие от миди, всяка безупречно сварена, и агнешки колбаси в плътен бульон. На скара бранзино (По-долу) не би могло да бъде по -добре приготвено, голямо парче красива риба, чиято хрупкава кожа беше изцяло годна за консумация, на върха на твърда плът изтичаше сочност. Ако обичате италиански ньоки, ще харесате тлъстите кнедли тук с агнешки колбаси

, сушен домат, кедрови ядки, спанак, домат и фета. Агнешкият джолан беше перфектно по учебник, с орзо паста около него в соковете на месото. И накрая, аз съм готов да произнеса печено лимоново пиле Псилакис в богат, кадифен чесън и копър най -вкусното пилешко ястие, което мога да си спомня от години – шедьовър от добри съставки, приготвени с въображение и финес. Споменах ли го и само $ 15 в менюто?

Всички десерти бяха на една и съща внимателна линия като тази, която им предшестваше - от прекрасна подправена орехова и пащърначена торта с глазура от крема сирене и сладолед от кленов орех до шоколадово халва брауни с таханов крем и сусамов сладолед. Наполеонът, наподобяващ ябълкова баклава, имаше фина текстура на настърган фило сладкиш върху сладолед от мекса и сладолед от амарето.
Налични са повече от 50 бутилки вино в наливки от три и шест унции, както и добра селекция от международни бири. Колкото и да е странно, но в списъка има само едно бяло и едно червено гръцко вино, потресаващ пропуск (особено след като тази нощ те бяха извън изброеното червено, а реколтата вече бяха остарели). Място като това трябва да се отличава с големите крачки, постигнати в гръцкото вино през последното десетилетие.

Притеснявам се, че скоро Псилакис може да се прекали с твърде много ресторанти, но имам чувството, че повечето от храната в MP Taverna може да се приготви от добре обучен кухненски персонал, за да излезе последователен. В момента това е една от най -вълнуващите гръцки ястия в региона и мисля, че Псилакис е на път да въведе такава храна в мейнстрийма.

MP Taverna е отворен за обяд пн.-пт., Обяд сб. & amp Sun.и вечеря вечер. Предястията за вечеря струват $ 8,50-$ 13, предястията $ 15-$ 23.
Дик Къмингс - домакин Жадувам, старши редактор Списание Ривиера - телевизионен съдия Следващият железен готвач, Iron Chef UK, изпълнителен готвач Плейбой клуб (Лондон) - домакин Здрав апетит - хост включен Същност на Емерил и Емерил на живо - хост включен Кухнята на Нигела - хост включен Полу-домашно готвене и Спестяване на пари на Сандра - телевизионен съдия Следващият железен готвач, и автор на „Iron Chef America“ Яжте моя глобус и Джина Нийли - водещи Надолу вкъщи с Neelys - телевизионен съдия Cupcake Wars, основател Поръсва кексчета (Лос Анджелис, Калифорния) - Домакин Гол готвач и Джейми у дома - Включен е телевизионният съдия Разбиране на най -добрата рецепта, готвач/собственик Кефи (Ню Йорк) - готвач и собственик наСпаго (Лос Анджелис) - домакин на 30 -минутни ястия и $ 40 на ден - домакин на 5 Поправка на съставките - съ-домакин на Готвачи срещу Сити, Телевизионен съдия Нарязан, главен готвач/собственик Centrico (Ню Йорк) - готвач на знаменитости и автор на Спокойно готвене с Къртис Стоун - хост включен Разопаковано и домакин/съдия включенНай -добрата рецепта Showdown - Iron Chef, готвач/собственик Лола Лолита (Кливланд, Охайо) - готвач/домакин Десерт първо с Ан Торнтън - домакин "Simply Ming", готвач/собственик Blue Ginger (Wellesley, Масачузетс), Blue Dragon (Бостън, Масачузетс) - домакин Мексикански Made Easy - домакин Странни храни с Андрю Цимерн на Travel Channel

Епизод	Покажи номер	Тема	Вещ	Готвач/домакин	Ресторант	Местоположение
Пилот	EV0100	Пилот	Burnt Ends on Bun	Дъф Голдман	Gates Bar-B-Q	Канзас Сити, Мисури
Пилот	EV0100	Пилот	Говежди мозък и мармалад от кравешки опашки	Ан Бърел	Синя панделка	Ню Йорк, Ню Йорк
Пилот	EV0100	Пилот	Бананов крем пай	Адам Гертлер	Бандера	Лос Анджелис, Калифорния
Пилот	EV0100	Пилот	Яйца Бенедикт	Слънчев Андерсън	Горе на площада	Кеймбридж, Масачузетс
Пилот	EV0100	Пилот	Ebelskivers	Аарон Санчес	Шопсин	Ню Йорк, Ню Йорк
Пилот	EV0100	Пилот	Препечени рикота ньоки	Дани Бум	Бистро Джейн	Ню Йорк, Ню Йорк
Пилот	EV0100	Пилот	Каноли	Алекс Гуарнашели	Кафе Данте	Ню Йорк, Ню Йорк
Пилот	EV0100	Пилот	Гвинейска кокошка	Тед Алън	Ресторант Guy Savoy, Caesars Palace	Лас Вегас, Невада
1	EV0101	Напълно пържено	Пържени картофки	Боби Флей	Балтазар	Ню Йорк, Ню Йорк
1	EV0101	Напълно пържено	Фритюрен хот -дог	Алекс Гуарнашели	Rawley's Drive In	Феърфийлд, Кънектикът
1	EV0101	Напълно пържено	Пържени глави от скариди	Дъф Голдман	Джос Суши	Анаполис, доктор по медицина
1	EV0101	Напълно пържено	Произведени по поръчка понички	Giada De Laurentiis	Лола	Сиатъл, Вашингтон
1	EV0101	Напълно пържено	Темпура бекон (прекратено)	Тед Алън	Червената котка (затворена)	Ню Йорк, Ню Йорк
1	EV0101	Напълно пържено	Пикантни свински кори	Майкъл Симон	Митар	Чикаго, Илинойс
1	EV0101	Напълно пържено	Пържено брюкселско зеле	Аарон Санчес	Лолита	Кливланд, Охайо
1	EV0101	Напълно пържено	Мофонго	Гай Фиери	Морски дарове на Бени	Южен Маями, Флорида
2	EV0102	Bar-B-Que	Говеждо гърне за барбекю	Тед Алън	Северно главно барбекю	Euless, Тексас
2	EV0102	Bar-B-Que	Барбекю пиле	Адам Гертлер	Dinosaur Bar B Que	Сиракуза, Ню Йорк
2	EV0102	Bar-B-Que	Скариди за барбекю	Алекс Гуарнашели	Manale на Паскал	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
2	EV0102	Bar-B-Que	Свински сандвич с барбекю	Тайлър Флорънс	Рандеву на Чарли Верго	Мемфис, Тенеси
2	EV0102	Bar-B-Que	Свински ребра за барбекю	Далила Уиндер	Ребра, крила и други неща на Рони	Ричмънд, Вирджиния
2	EV0102	Bar-B-Que	Говеждо ребро на барбекю	Майкъл Симон	Дейзи Мей (затворено)	Ню Йорк, Ню Йорк
2	EV0102	Bar-B-Que	Печени свински кифли на барбекю	Крис Косентино	Янк Синг	Сан Франциско, Калифорния
2	EV0102	Bar-B-Que	Комбинирана чиния за барбекю и телешки ребра за барбекю	Дъф Голдман и Боби Флей	Соленото облизване	Driftwood, Тексас
3	EV0103	С бекон	Бейкън бургер	Гай Фиери	На Ходад	Сан Диего, Калифорния
3	EV0103	С бекон	Офис бургер	Адам Гертлер	Офис на бащата	Лос Анджелис, Калифорния
3	EV0103	С бекон	Домашен пушен сланинов сладкиш	Аида Моленкамп	Нопа	Сан Франциско, Калифорния
3	EV0103	С бекон	Салуми конус	Тайлър Флорънс	Бокалон Салумерия	Сан Франциско
3	EV0103	С бекон	Бекон Ябълкови кленови понички	Крис Консентино	Динамо поничка и кафе	Сан Франциско
3	EV0103	С бекон	BLT	Тед Алън	Пазар за избор	Бруклин, Ню Йорк
3	EV0103	С бекон	Ядосани миди	Далила Уайлдър	JCT Кухня	Атланта, Джорджия
3	EV0103	С бекон	Шоколадов кранч с бекон	Дъф Голдман	Животински	Лос Анжелис
4	EV0104	Захарна треска	CMP (шоколадов маршмелоу и фъстъци)	Дъф Голдман	Woodberry Кухня	Балтимор, Мериленд
4	EV0104	Захарна треска	Sam's Sundae	Аида Моленкамп	Двустранно маслено масло	Сан Франциско
4	EV0104	Захарна треска	Препечен блатен шейк	Майкъл Симон	Стойка (затворена)	Ню Йорк, Ню Йорк
4	EV0104	Захарна треска	Шоколадов десерт	Котка Кора	Tru	Чикаго, Илинойс
4	EV0104	Захарна треска	Златен вкусен ябълков тарт	Алекс Гуарнашели	Ал Форно	Провидънс, РИ
4	EV0104	Захарна треска	С'Морес	Сандра Лий	Луна парк	Лос Анджелис, Калифорния
4	EV0104	Захарна треска	Орехов пай	Джон Т. Едж	Ресторант на Бригцен	Ню Орлиънс, Луизиана
4	EV0104	Захарна треска	Портмоне с шоколадов лешник	Giada De Laurentiis	Ресторант Рива	Санта Моника, Калифорния
5	EV0105	Пица	Пица рукола и пармезан	Тед Алън	На Грациела	Бруклин, Ню Йорк
5	EV0105	Пица	Колбас Пица Пица стил	Дъф Голдман	Джино на изток	Чикаго
5	EV0105	Пица	Юкон златна картофена пица	Алекс Гуарнашели	Пет точки	Ню Йорк, Ню Йорк
5	EV0105	Пица	Пица за закуска	Адам Гертлер	Малкият Дом	Лос Анжелис
5	EV0105	Пица	Пица Роза	Джон Т. Едж	Пицария Bianco	Финикс, Аризона
5	EV0105	Пица	Шоколадова пица	Аарон Санчес	Макс Бренър	Ню Йорк, Ню Йорк
5	EV0105	Пица	Пица Маргарита	Марк Съмърс	Остерия	Филаделфия, Пенсилвания
5	EV0105	Пица	Пица с печени лисички с трюфел сирене	Тайлър Флорънс	Сериозен пай	Сиатъл, Вашингтон
6	EV0106	Обсесии	Каменни раци	Боби Флей	Каменният рак на Джо	Маями, Флорида
6	EV0106	Обсесии	Кремообразен ориз	Аарон Санчес	Зарела	Ню Йорк, Ню Йорк
6	EV0106	Обсесии	Нюйоркска пържола	Котка Кора	Късметлийски	Монтесито, Калифорния
6	EV0106	Обсесии	Пържени биволски крила	Арън Маккарго -младши	Хан дръжка Inn	Cinnaminson, NJ
6	EV0106	Обсесии	Лингуини с миди и миди в бульон от шафран	Дани Бум	Бистро на дърво	Ню Йорк, Ню Йорк
6	EV0106	Обсесии	Стриди Кумамото	Тайлър Флорънс	Hog Island Oyster Co.	Сан Франциско, Калифорния
6	EV0106	Обсесии	Тройна кокосова крем баница	Далила Уайлдър	Ритски морски дарове	Voorhees, NJ
6	EV0106	Обсесии	Ракови торти с лимон-Scallion Dungeness	Giada DeLaurentiis	Dahlia Lounge	Сиатъл
7	EV0107	Събуждане по телефона	Фъстъчено масло и бананов пълнен френски тост	Боби Флей	Кафене 222	Сан Диего, Калифорния
7	EV0107	Събуждане по телефона	Канелени ролца	Тед Алън	Ан Сетър	Чикаго
7	EV0107	Събуждане по телефона	Палачинки с боровинки Рикота	Аида Моленкамп	BLD	Лос Анджелис, Калифорния
7	EV0107	Събуждане по телефона	Зъл пикантен горещ шоколад	Giada De Laurentiis	Жак Торес	Ню Йорк, Ню Йорк
7	EV0107	Събуждане по телефона	Чоп и мацка	Гай Фиери	Голямата закуска на Мат	Финикс, Аризона
7	EV0107	Събуждане по телефона	Паста мама	Сюзън Фенигер	На Юго	Лос Анжелис
7	EV0107	Събуждане по телефона	Хеш от говеждо месо от царевица	Майкъл Симон	Вечерята на Големия Ал	Кливланд, Охайо
7	EV0107	Събуждане по телефона	Уевос Монтеленос	Дъф Голдман	Кафене Golden West	Балтимор, доктор по медицина
8	EV0108	Между хляба	Полско момче	Майкъл Симон	Камионът на Сети	Кливланд, Охайо
8	EV0108	Между хляба	Класически Bánh Mì и свински котлет Bánh Mì	Ан Бърел и Аарон Санчес	Виетнамските сандвичи на Ники	Ню Йорк, Ню Йорк
8	EV0108	Между хляба	Стейкбургер	Марк Съмърс	Steak 'n Shake	Различни локации
8	EV0108	Между хляба	#19-Сандвич с пастрами	Адам Гертлер	Деликатесът на Лангер	Лос Анжелис
8	EV0108	Между хляба	Сандвич с бекон и мармалад	Крис Косентино	Сини сливи	Ню Йорк, Ню Йорк
8	EV0108	Между хляба	Сирена пържола	Арън Маккарго -младши	Деликатес на Кармен	Белмаур, Ню Джърси
8	EV0108	Между хляба	Сирена пържола	Арън Маккарго -младши	Жълта подводница	Maple Shade Township, Ню Джърси
8	EV0108	Между хляба	Кръстница Сандвич	Сюзън Фенигер и Мери Сю Миликен	Bay Cities Italian Deli & amp хлебопекарна	Санта Моника, Калифорния
8	EV0108	Между хляба	52Chaps Submarine	Гай Фиери и Дъф Голдман	Говеждо месо от Чап	Балтимор, Мериленд
9	EV0109	С моите ръце	Пържено пиле	Гай Фиери	Чичо Лу	Мемфис, Тенеси
9	EV0109	С моите ръце	Панзароти	Арън Маккарго -младши	Кралят на пицата Panzarotti	Камдън, Ню Джърси
9	EV0109	С моите ръце	Плъзгачи (чийзбургер)	Майкъл Псилакис	Бяла манна	Хакенсак, Ню Джърси
9	EV0109	С моите ръце	Понички за потапяне	Марк Съмърс	Будакан	Филаделфия, Пенсилвания
9	EV0109	С моите ръце	Разярени яйца и дяволи на кон	Дани Бум	Петнистото прасе	Ню Йорк, Ню Йорк
9	EV0109	С моите ръце	Тако	Аарон Санчес	Тако на Чико	Ел Пасо, Тексас
9	EV0109	С моите ръце	Шоколадов кокосов кекс	Алекс Гуарнашели	Джоан е на Трето	Лос Анджелис, Калифорния
9	EV0109	С моите ръце	Пупуса	Мери Сю Миликен	Pupuseria на Сарита	Лос Анджелис, Калифорния
10	EV0110	Изпълнен със завист	Известна юфка с чесън	Дъф Голдман	Ракообразни	Бевърли Хилс, Калифорния
10	EV0110	Изпълнен със завист	Рулети от сьомга (Rillettes Aux Deux Saumons)	Тайлър Флорънс	Бушон	Yountville, Калифорния
10	EV0110	Изпълнен със завист	Пикантни броколи	Котка Кора	Маслини, хотел W	Ню Йорк, Ню Йорк
10	EV0110	Изпълнен със завист	Карне Асада а ла Оаксакеня	Алекс Гуарнашели	Frontera Grill	Чикаго, Илинойс
10	EV0110	Изпълнен със завист	Orecchiette	Майкъл Пслакис	Аз Трули	Ню Йорк, Ню Йорк
10	EV0110	Изпълнен със завист	Супа от печено карфиол и диви гъби	Арън Маккарго -младши	Болете	Витлеем, Пенсилвания
10	EV0110	Изпълнен със завист	Топъл морски таралеж с раци Dungeness	Аида Моленкамп	Котва & усилвател Надежда	Сан Франциско
10	EV0110	Изпълнен със завист	Шанхайски омар	Сандра Лий	Chinois on Main	Санта Моника, Калифорния

Епизод	Покажи номер	Тема	Вещ	Готвач/домакин	Ресторант	Местоположение
1	EV201	Празник	Барбекю	Алтън Браун	Beachcomber BBQ & amp Grill	Остров Сейнт Симонс, Джорджия
1	EV201	Празник	Салата Cobb с морски дарове	Тайлър Флорънс	Ротондата в Neiman-Marcus	Сан Франциско
1	EV201	Празник	Елвис Панини	Клер Робинсън	Къщата на Патерсън	Нашвил, Тенеси
1	EV201	Празник	Панетонски милански	Giada de Laurentiis	Emporio Rulli	Ларкспур, Калифорния
1	EV201	Празник	Шафран Биголи с патица Рагу	Арт Смит	Ресторант Бока	Чикаго, Илинойс
1	EV201	Празник	Топъл индийски пудинг	Алекс Гуарнашели	Колониалното ханче	Конкорд, Масачузетс
1	EV201	Празник	Пернил	Аарон Санчес	Каса Адела	Ню Йорк, Ню Йорк
1	EV201	Празник	Пекинска патица	Дъф Голдман	Пекински гурме хан	Falls Church, VA
2	EV202	Любими от родния град	Умами	Giada De Laurentiis	Умами Бургер	Холивуд, Калифорния
2	EV202	Любими от родния град	Космическо куче	Алтън Браун	Космическото куче на Джак	Mt. Приятно, Южна Каролина
2	EV202	Любими от родния град	Обувки за сладки картофи	Пат Нийли и Джина Нийли	На Алцения	Мемфис, Тенеси
2	EV202	Любими от родния град	Пълнен Quahog	Дъф Голдман	Блата	Сандвич, Масачузетс
2	EV202	Любими от родния град	Паста Болонезе	Ина Гартен	Кафене на Vine Street	Shelter Island, Ню Йорк
2	EV202	Любими от родния град	Пица със спанак	Адам Гертлер	Готвачи от Ню Йорк	Източен Нортпорт, Ню Йорк
2	EV202	Любими от родния град	Хеш	Слънчев Андерсън	Duke's Bar B-Que	Orangeburg, SC
2	EV202	Любими от родния град	Супа от зеле	Емерил Лагас	Клуб „Свети Йоан“	Фол Ривър, Масачузетс
3	EV203	Сирене	Сандвич със сирене на скара	Ина Гартен	ЯЖТЕ.	Ню Йорк, Ню Йорк
3	EV203	Сирене	Френска лучена супа	Beau MacMillan	Цинково бистро	Скотсдейл, Аризона
3	EV203	Сирене	Чийзбургер	Райън Д'Агостино	Shady Glen Dairy	Манчестър, Кънектикът
3	EV203	Сирене	Макарони и сирене	Слънчев Андерсън	Cafe des Artistes	Лос Анджелис, Калифорния
3	EV203	Сирене	Фондю със сирене	Роко ДиСпирито	Занаятчийско бистро	Ню Йорк, Ню Йорк
3	EV203	Сирене	Суфле със сирене	Алекс Гуарнашели	Le Goulue	Бал Харбър, Флорида
3	EV203	Сирене	Раци от Au Gratin	Джон Беш	Bon Ton Cafe	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
3	EV203	Сирене	Лазаня Верде	Giada De Laurentiis	Ангелини Остерия	Лос Анджелис, Калифорния
4	EV204	Солена доброта	Конфит за корем от яйца и свинско месо	Тайлър Флорънс	Ботега	Yountville, Калифорния
4	EV204	Солена доброта	Kouing Aman	Пат Нийли и Джина Нийли	Les Madeleines	Солт Лейк Сити, Юта
4	EV204	Солена доброта	Салата Цезар	Алекс Гуарнашели	На Пиетро	Ню Йорк, Ню Йорк
4	EV204	Солена доброта	Пържена кънтри шунка	Алтън Браун	Къщата на Дилард	Дилард, Джорджия
4	EV204	Солена доброта	Проба на Цар Никулай	Аарон Санчес	Цар Никулай, Фериботна сграда	Сан Франциско, Калифорния
4	EV204	Солена доброта	Сладко и солено Брауни	Клер Робинсън	Печен	Бруклин, Ню Йорк
4	EV204	Солена доброта	Кипър Закуска	Райън Д'Агостино	Канела	Филаделфия, Пенсилвания
4	EV204	Солена доброта	Говеждо пърхот	Майкъл Симон	Czuchraj Меса	Кливланд, Охайо
5	EV205	Meat-Fest	Кракът на звяра	Аарон Санчес	Incanto (затворен)	Сан Франциско, Калифорния
5	EV205	Meat-Fest	Бар-B-Q Говежди сандвич	Котка Кора	Механа Студен пролет	Санта Барбара, Калифорния
5	EV205	Meat-Fest	Печено прасенце	Адам Гертлер	Амада	Филаделфия, Пенсилвания
5	EV205	Meat-Fest	Агнешки джолан	Дъф Голдман	Ресторант Sardinia Enoteca	Маями Бийч, Флорида
5	EV205	Meat-Fest	Костина	Ан Бърел	Салумерия Рози Пармакото	Ню Йорк, Ню Йорк
5	EV205	Meat-Fest	Половин пиле номер 7	Тед Алън	No7	Бруклин, Ню Йорк
5	EV205	Meat-Fest	Италиански сандвич с говеждо и колбаси	Рей Ламп	Италианското говеждо на Джо Бостън	Чикаго, Илинойс
5	EV205	Meat-Fest	Голям формат празник (пролетна коза)	Майкъл Симон	Resto	Ню Йорк, Ню Йорк
6	EV206	Snack Attack	Кисели краставички	Тед Алън	Киселите краставички на МакКлур	Трой, Мичиган
6	EV206	Snack Attack	Halfsteak Nachos (прекратено)	Ан Бърел	Craftsteak	Ню Йорк, Ню Йорк
6	EV206	Snack Attack	Мъфин с понички	Кендис Нелсън	Пекарна в центъра	Хеалдсбърг, Калифорния
6	EV206	Snack Attack	Рибни такос	Къртис Стоун	Пая рибен пазар	Пая, Здравей
6	EV206	Snack Attack	Тако ребра Тако	Адам Гертлер	Барбекю Kogi	Лос Анджелис, Калифорния
6	EV206	Snack Attack	Пицарка с домати от скариди и наследство	Арт Смит	Сока	Чикаго, Илинойс
6	EV206	Snack Attack	Агнешки шишчета	Алекс Гуарнашели	A.O.C.	Лос Анджелис, Калифорния
6	EV206	Snack Attack	Бар ядки	Giada De Laurentiis	Кафене Union Square	Ню Йорк, Ню Йорк
7	EV207	Шоколад	Шоколадов пудинг	Алтън Браун	Hominy Grill	Чарлстън, Южна Каролина
7	EV207	Шоколад	Шоколадово суфле	Алекс Гуарнашели	Etats-Unis (затворен)	Ню Йорк, Ню Йорк
7	EV207	Шоколад	S'More Pie	Тайлър Флорънс	Buckeye Roadhouse	Мил Вали, Калифорния
7	EV207	Шоколад	Enchiladas de Mole Poblano con Pollo (пилешки мол)	Дъф Голдман	Loteria Grill	Лос Анджелис, Калифорния
7	EV207	Шоколад	Шоколад Creme Brulee	Клер Робинсън	Шоколадови бонбони на Кий	Ню Йорк, Ню Йорк
7	EV207	Шоколад	Бисквитки с тъмен шоколад с шоколадов чип	Роко ДиСпирито	Пекарна Levain	Ню Йорк, Ню Йорк
7	EV207	Шоколад	Флан с бял шоколад	Арт Смит	Пекарна на Мей Стрийт	Чикаго, Илинойс
7	EV207	Шоколад	Меню за дегустация на шоколад	Аарон Санчес	Жан Жорж	Ню Йорк, Ню Йорк
8	EV208	Хрупкав	Лучени кръгчета	Дъф Голдман	Акаша	Кълвър Сити, Калифорния
8	EV208	Хрупкав	Пържено пиле	Майкъл Псилакис	Синя лента в Brooklyn Bowl	Бруклин, Ню Йорк
8	EV208	Хрупкав	Индонезийски царевични оладки	Брайън Бойтано	E & ampO Търговска компания	Сан Франциско, Калифорния
8	EV208	Хрупкав	Пай с прасковени малинови трохи	Алекс Гуарнашели	Beach Bakery Cafe	Уестхемптън Бийч, Ню Йорк
8	EV208	Хрупкав	Яйчни ролки	Клер Робинсън	Чайният квартал Brasserie	Ню Йорк, Ню Йорк
8	EV208	Хрупкав	Карамелена царевица	Кендис Нелсън	Кина Arclight	Лос Анджелис, Калифорния
8	EV208	Хрупкав	Черен бас	Тед Алън	Льо Бернарден	Ню Йорк, Ню Йорк
8	EV208	Хрупкав	Пърженото руло от Фло	Крис Косентино	Flo's Clam Shack	Мидълтаун, Роуд Айлънд
8	EV208	Хрупкав	Прясна риба и чипс	Beau MacMillan	Flo's Clam Shack	Мидълтаун, Роуд Айлънд
9	EV209	Класиката	Пай с пилешко гърне	Giada De Laurentiis	Дървена лъжица	Лос Анжелис
9	EV209	Класиката	Бананови кексчета	Тед Алън	Butter Lane	Ню Йорк, Ню Йорк
9	EV209	Класиката	Картофено пюре	Робърт Ървайн	Parc	Филаделфия, Пенсилвания
9	EV209	Класиката	Чили Куче	Марк Съмърс	Carneys	Лос Анджелис, Калифорния
9	EV209	Класиката	Почернен барабан на Луизиана	Аарон Санчес	Кухня на Луизиана на K-Paul	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
9	EV209	Класиката	Кюфте	Ина Гартен	Къщата от 1770 г.	Източен Хамптън, Ню Йорк
9	EV209	Класиката	Основно ребро	Брайън Бойтано	Къща на Prime Rib	Сан Франциско, Калифорния
9	EV209	Класиката	Телешко пармиджано	Емерил Лагас	Il Vagabondo	Ню Йорк, Ню Йорк
10	EV210	Виновни удоволствия	Сос фрит	Майкъл Симон	Оранжерийната механа	Кливланд, Охайо
10	EV210	Виновни удоволствия	Хляб пудинг	Слънчев Андерсън	Майчин ресторант	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
10	EV210	Виновни удоволствия	Clam Chowdah	Beau MacMillan	Cabby Shack	Плимут, Масачузетс
10	EV210	Виновни удоволствия	Шоколадова торта Strip House	Майкъл Псилакис	Strip House Steak House	Ню Йорк, Ню Йорк
10	EV210	Виновни удоволствия	Киш Лотарингия	Донатела Арпая	Пекарна Бушон	Ню Йорк, Ню Йорк
10	EV210	Виновни удоволствия	Сърф и трева	Клер Робинсън	Ресторант Ирис	Мемфис, Тенеси
10	EV210	Виновни удоволствия	Bar B Q Pizza	Лиза Лилиен	Ресторант на Пийт и Сам	Мемфис, Тенеси
10	EV210	Виновни удоволствия	Балтиморски бомбен пай	Дъф Голдман	Опасно вкусни пайове	Балтимор, доктор по медицина
11	EV211	Горещо и люто	Горещи и пикантни раци	Тайлър Флорънс	Градината Пенанг	Сан Франциско
11	EV211	Горещо и люто	Джамбалая паста	Пат Нийли и Джина Нийли	Раз'з бар и скара	Нашвил, Тенеси
11	EV211	Горещо и люто	Queen City Cayenne Ice Cream	Райън Д'Агостино	Прекрасните сладоледи на Джени	Колумб, Охайо
11	EV211	Горещо и люто	Плачещо тигрово свинско месо	Къртис Стоун	Джитлада	Лос Анжелис
11	EV211	Горещо и люто	Къри от скариди и риба меч	Ина Гартен	Хлябове и риби	Сагапонак, Ню Йорк
11	EV211	Горещо и люто	Оризова юфка с Hominy, Kimchi и пикантен свински бульон	Арт Смит	Градски корем	Чикаго
11	EV211	Горещо и люто	Коктейл от скариди	Рей Ламп	Стейк Хаус Сейнт Елмо	Индианаполис, Индия
11	EV211	Горещо и люто	Мирча Ка Салан	Тед Алън	Деви	Ню Йорк, Ню Йорк
12	EV212	Напълно неочаквано	Салвия и Bleu Сирене Гуакамоле	Майкъл Симон	Югозападна кухня Lopez	Кливланд, Охайо
12	EV212	Напълно неочаквано	Пържени бонбони	Слънчев Андерсън	Солна и усилвателна батерия	Ню Йорк, Ню Йорк
12	EV212	Напълно неочаквано	Рози от яйца	Котка Кора	D'Angelo Bread	Санта Барбара, Калифорния
12	EV212	Напълно неочаквано	Сладолед от прошуто	Крис Косентино	Хъмфри Слокомб	Сан Франциско, Калифорния
12	EV212	Напълно неочаквано	Ливървурст	Майкъл Псилакис	Модерното	Ню Йорк, Ню Йорк
12	EV212	Напълно неочаквано	Soutzoukakia	Арън Маккарго -младши	Еввия Естиаторио	Пало Алто, Калифорния
12	EV212	Напълно неочаквано	Глазирана змиорка	Клер Робинсън	Стаята в понеделник	Ню Йорк, Ню Йорк
12	EV212	Напълно неочаквано	Пържен грах с черни очи	Алтън Браун	Радост	Розуел, Джорджия
13	EV213	Охладено съвършенство	SRG ескимоски барове	Giada De Laurentiis	Грил на река Змия	Джаксън Хоул, WY
13	EV213	Охладено съвършенство	Liliko'i Creme Brulee	Марк Съмърс	Рибената къща на мама	Пая, Здравей
13	EV213	Охладено съвършенство	Пай с лимонов лед	Котка Кора	Кристална скара	Гринууд, MS
13	EV213	Охладено съвършенство	Огън и лед Севиче	Къртис Стоун	Ola @ The Sanctuary Hotel	Маями Бийч, Флорида
13	EV213	Охладено съвършенство	Сладоледен сандвич	Донатела Арпая	Piatianni Ristorante	Бруклин, Ню Йорк
13	EV213	Охладено съвършенство	Сандвич с салата от яйца	Адам Гертлер	Евро панел	Пасадена, Калифорния
13	EV213	Охладено съвършенство	Владее френски тост оризов пудинг	Лиза Лилиен	Ориз към богатството	Ню Йорк, Ню Йорк
13	EV213	Охладено съвършенство	Ром от омар	Дъф Голдман	Семеен ресторант на PJ	Wellfleet, MA

Епизод	Покажи номер	Тема	Вещ	Готвач/домакин	Ресторант	Местоположение
1	EV301	на скара	Монголско свинско котлет	Боби Флей	Горчична скара	Напа, Калифорния
1	EV301	на скара	Стриди на скара	Адам Гертлер	Ресторант с морски дарове на Драго	Metairie, LA
1	EV301	на скара	Австралийски агнешки котлети	Тед Алън	На Ратбун	Атланта, Джорджия
1	EV301	на скара	Tomahawk Chop	Дъф Голдман	Западно бистро Lonesome Dove	Форт Уърт, Тексас
1	EV301	на скара	Говеждо филе на скара с кафяво кафе Adobado	Майкъл Киарело	RDG Грил + Бар Ани	Хюстън, Тексас
1	EV301	на скара	Корейски говеждо късо ребро на барбекю	Beau MacMillan	Чосун Галби	Лос Анджелис, Калифорния
1	EV301	на скара	Дамски миди на скара	Котка Кора	Къщата на ранчото	Оджай, Калифорния
1	EV301	на скара	Съвети за свински ребра	Гай Фиери	Tom's Bar B Q & amp Deli	Мемфис, Тенеси
2	EV302	Просто неустоим	Лепливи кифлички	Боби Флей	Брашно Пекарна & amp кафе	Бостън, Масачузетс
2	EV302	Просто неустоим	Пикантен сладък картоф	Котка Кора	Каютата на Beano	Avon, CO
2	EV302	Просто неустоим	Сирене на скара с къси ребра	Адам Гертлер	Леярната на Мелроуз	Лос Анджелис, Калифорния
2	EV302	Просто неустоим	Торо Тартаре	Дъф Голдман	Моримото	Ню Йорк, Ню Йорк
2	EV302	Просто неустоим	Буден колбас	Крис Косентино	Кошон Месар	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
2	EV302	Просто неустоим	Цяло печено пиле	Алекс Гуарнашели	Крейги на Майн	Кеймбридж, Масачузетс
2	EV302	Просто неустоим	Country Wattle Red Wattle	Франк Бруни	Оцет Хил Хаус	Бруклин, Ню Йорк
2	EV302	Просто неустоим	Рак Чопино	Гай Фиери	Механата на Дуарте	Пескадеро, Калифорния
3	EV303	Регионални любими	Пиероги	Майкъл Симон	На Соколовски	Кливланд, Охайо
3	EV303	Регионални любими	Скариди Po Boy	Алекс Гуарнашели	Ресторант Domilise	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
3	EV303	Регионални любими	Бостънски крем пай	Beau MacMillan	Омни Паркър Хаус	Бостън, Масачузетс
3	EV303	Регионални любими	Сирене Пименто с питка	Тайлър Флорънс	Магнолии	Чарлстън, Южна Каролина
3	EV303	Регионални любими	Пържола със сирене	Марк Съмърс	На Тони Люк	Филаделфия, Пенсилвания
3	EV303	Регионални любими	Вечеря на брега	Майкъл Псилакис	Паунд на омар на Йънг	Белфаст, МЕН
3	EV303	Регионални любими	Мусуби	Аида Моленкамп	Мана Бу	Хонолулу, HI
3	EV303	Регионални любими	Горещи Wieners	Гай Фиери	Система в Олнивил Ню Йорк	Провидънс, РИ
4	EV304	Сладък зъб	Бетон (замразен крем)	Боби Флей	Тед Дрюс	Сейнт Луис, Мисури
4	EV304	Сладък зъб	PB & ampJ Donut	Пат Нийли и Джина Нийли	Растение за понички	Ню Йорк, Ню Йорк
4	EV304	Сладък зъб	Страстна дреболия	Робърт Ървайн	Атлантическа компания за морски дарове	Алфарета, Джорджия
4	EV304	Сладък зъб	Ванилов крем торта безе (Меринга Алла Крема)	Клер Робинсън	Чиприани	Ню Йорк, Ню Йорк
4	EV304	Сладък зъб	Nutella Crepe с ягода и банан	Beau MacMillan	FlipHappy Crepes	Остин, Тексас
4	EV304	Сладък зъб	Sant Ambroeus (шоколадова мусова торта)	Роко ДиСпирито	Сант Амброус	Ню Йорк, Ню Йорк
4	EV304	Сладък зъб	Двойна болка Au Chocolat	Дейвид Майърс	Пекарна Тартин	Сан Франциско
4	EV304	Сладък зъб	Пуканки и фъстъци	Майкъл Симон	Майкъл е истински	Маями, Флорида
4	EV304	Сладък зъб	Мандаринов крем/Домашни пуканки	Скот Конант	Майкъл е истински	Маями, Флорида
4	EV304	Сладък зъб	Домашни пуканки	Франк Бруни	Майкъл е истински	Маями, Флорида
5	EV305	Бургери	Чийзбургер	Боби Флей	J.G. Пъпеш	Ню Йорк, Ню Йорк
5	EV305	Бургери	Бургер стил бургер хрупкав	Клер Робинсън	Бургерският дворец на Боби	Парамус, Ню Джърси
5	EV305	Бургери	Бургер за крикет със зелено чили	Аарон Санчес	Черешовият щурец	Денвър, Колорадо
5	EV305	Бургери	Фат Бургер с бекон и сирене	Тайлър Флорънс	Pearl's Phat Burgers	Мил Вали, Калифорния
5	EV305	Бургери	Двоен чийзбургер	Ан Бърел	Обществената къща на Holeman & amp Finch	Атланта, Джорджия
5	EV305	Бургери	Агнешки бургер на скара	Франк Бруни	Бреслин	Ню Йорк, Ню Йорк
5	EV305	Бургери	Оригиналният бургер	Джефри Закарян	Обядът на Луис	Ню Хейвън, CT
5	EV305	Бургери	Фермерска къща Veggie Burger	Дъф Голдман	Farm Cafe	Портланд, Орегон
6	EV306	Предястия	Lasagnette con Ragu di Crostacei	Боби Флей	Бартолота	Лас Вегас, Невада
6	EV306	Предястия	Френски кнедли от супа от лук	Клер Робинсън	The Stanton Social (затворен)	Ню Йорк, Ню Йорк
6	EV306	Предястия	Чийзкейк с колбаси от скариди и алигатор	Адам Гертлер	Кафенето на Жак-Имо	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
6	EV306	Предястия	Popovers	Тайлър Флорънс	BLT пържола	Ню Йорк, Ню Йорк
6	EV306	Предястия	Карпачо от яйчен жълтък	Скот Конант	Sra. Мартинес	Маями, Флорида
6	EV306	Предястия	Горещ картоф Студен картоф	Тед Алън	Алинея	Чикаго, Илинойс
6	EV306	Предястия	Калмари	Мелиса д'Арабия	Пурпурно кафене и винен бар	Къркланд, Вашингтон
6	EV306	Предястия	Бургундски охлюви	Дъф Голдман	Чарлстън	Балтимор, доктор по медицина
7	EV307	В купа	Ръчно изтеглена юфка с говеждо месо	Гай Фиери	Вкусна юфка на ръка	Ню Йорк, Ню Йорк
7	EV307	В купа	Фурми, пълнени с чоризо	Крис Косентино	Avec	Чикаго, Илинойс
7	EV307	В купа	Картофени ньоки със син рак и трюфел Перигор	Аарон Санчес	Ресторант август	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
7	EV307	В купа	Тирамису а ла Мексикана	Робърт Ървайн	Лолита	Филаделфия, Пенсилвания
7	EV307	В купа	Украински борш	Тед Алън	Веселка	Ню Йорк, Ню Йорк
7	EV307	В купа	Био гранола с плодове и Straus органично кисело мляко	Тайлър Флорънс	Кафене Фани	Бъркли, Калифорния
7	EV307	В купа	Мисо супа от гъби	Алекс Гуарнашели	Ресторант Мияке	Портланд, Мейн
7	EV307	В купа	Чили	Слънчев Андерсън	Истинско чили	Милуоки, WI
7	EV307	В купа	Чили	Дъф Голдман	Национален Кони Айлънд	Детройт, Мичиган
8	EV308	Скрити съкровища	Сирене на скара и доматена супа	Тайлър Флорънс	Muir Woods Trading Company Cafe	Мил Вали, Калифорния
8	EV308	Скрити съкровища	Лау Лау	Слънчев Андерсън	Super J's на Kaaloa	Капитан Кук, Хавай
8	EV308	Скрити съкровища	Фалафел омлет Хоаги	Робърт Ървайн	A & ampM Халал	Филаделфия, Пенсилвания
8	EV308	Скрити съкровища	Пищящ бекон	Майкъл Псилакис	Steak House на Питър Лугер	Бруклин, Ню Йорк
8	EV308	Скрити съкровища	Париж Тексас Такос	Адам Гертлер	Тако за добро	Далас, Тексас
8	EV308	Скрити съкровища	Бургер	Котка Кора	Автоматичният пост II	Бюълтън, Калифорния
8	EV308	Скрити съкровища	Каламата	Beau MacMillan	Маслиновата мелница Queen Creek	Куин Крийк, Аризона
8	EV308	Скрити съкровища	Пържено пиле	Тед Алън	Таблица 52	Чикаго
9	EV309	Сос	Спагети	Тед Алън	Скарпета	Ню Йорк, Ню Йорк
9	EV309	Сос	Пудинг с лепкаво кафе със сладолед от бърбън	Клер Робинсън	Колт и Грей	Денвър, Колорадо
9	EV309	Сос	Закачалка пържола със сос Agrodolce	Алекс Гуарнашели	Фиг	Чарлстън, Южна Каролина
9	EV309	Сос	Съвети за ребра	Аарон Санчес	Daddy D'z BBQ Joynt	Атланта, Джорджия
9	EV309	Сос	Сос за завръщане	Котка Кора	Mayflower Cafe	Джаксън, MS
9	EV309	Сос	Лингуини с миди	Майкъл Псилакис	Vesuvio на Дон Пепе	Озон Парк, Ню Йорк
9	EV309	Сос	Патица в червен фъстъчен мол сос	Майкъл Киарело	Тополобампо	Чикаго, Илинойс
9	EV309	Сос	Риба със сос от тамаринд	Дъф Голдман	Трапезария посланик	Балтимор, доктор по медицина
10	EV310	С плодове	Зелена салата от папая	Крис Косентино	Извън вратата	Сан Франциско, Калифорния
10	EV310	С плодове	Ябълков щрудел	Аида Моленкамп	На Шмид	Сан Франциско
10	EV310	С плодове	Захаросана портокалова кора/шоколад	Пат Нийли и Джина Нийли	Ресторант Кристина	Кетчум, Айдахо
10	EV310	С плодове	Poco Carretto плодов сорбет	Мелиса д'Арабия	Кафе Хуанита	Къркланд, Вашингтон
10	EV310	С плодове	Бананова фостерна торта	Джеф Хендерсън	Брадли Огдън	Лас Вегас, Невада
10	EV310	С плодове	Гуава сладкиши	Аарон Санчес	Версай	Маями, Флорида
10	EV310	С плодове	Пържено петно, обвито с ананас	Майкъл Киарело	Фраска	Боулдър, Колорадо
10	EV310	С плодове	Патешки гърди с компот от плодове	Тед Алън	Локанда Вини и усилвател Оли	Бруклин, Ню Йорк
11	EV311	Нарязан	Пица Colatura Di Alici	Рейчъл Рей	Моторино	Бруклин, Ню Йорк
11	EV311	Нарязан	Olallieberry Pie	Марк Съмърс	Лин от Камбрия	Камбрия, Калифорния
11	EV311	Нарязан	Жироскоп със сметанов сос Фета	Котка Кора	Ресторант Keifers	Джаксън, MS
11	EV311	Нарязан	BLT салата с пържени зелени домати	Аарон Санчес	Старата розова къща	Савана, Джорджия
11	EV311	Нарязан	Гаспе Нове	Майкъл Псилакис	Russ & amp Daughters	Ню Йорк, Ню Йорк
11	EV311	Нарязан	Сметанник (торта със заквасена сметана)	Алекс Гуарнашели	Пекарна La Brioche Cafe	Ню Йорк, Ню Йорк
11	EV311	Нарязан	Купчина гъби на скара	Франк Бруни	Ресторант О-Я	Бостън, Масачузетс
11	EV311	Нарязан	Charcuterie de la Maison	Дъф Голдман	Църква и щатска държава	Лос Анжелис
12	EV312	Тайната вечеря	Меню за дегустация на паста от готвача	Майкъл Симон	Vetri Ristorante	Филаделфия, Пенсилвания
12	EV312	Тайната вечеря	Стриди и перли	Котка Кора	Френско пране	Yountville, Калифорния
12	EV312	Тайната вечеря	Опашка от омар и усилвател Sfogliatella	Алекс Гуарнашели	Пекарна Ферара	Ню Йорк, Ню Йорк
12	EV312	Тайната вечеря	Пресована патица (прекратена)	Тед Алън	Даниел Ню Йорк	Ню Йорк, Ню Йорк
12	EV312	Тайната вечеря	Нарязан свински барбекю сандвич	Клер Робинсън	Барбекю Paynes	Мемфис, Тенеси
12	EV312	Тайната вечеря	Пица	Роко ДиСпирито	Умберто от Ню Хайд Парк	Ню Хайд Парк, Ню Йорк
12	EV312	Тайната вечеря	Пържено пиле	Симон Маюмдар	Ресторант и усилвател Stroud's	Фейруей, Канзас
13	EV313	Най -доброто нещо, което съм пил	Лайм Физ	Майкъл Симон	Стая за кадифено танго	Кливланд, Охайо
13	EV313	Най -доброто нещо, което съм пил	Грейпфрут Маргарита	Клер Робинсън	Барио Чино	Ню Йорк, Ню Йорк
13	EV313	Най -доброто нещо, което съм пил	Омари Scallion стрелци	Мелиса д'Арабия	Абак	Далас, Тексас
13	EV313	Най -доброто нещо, което съм пил	Ирландско кафе	Тайлър Флорънс	Кафенето Buena Vista	Сан Франциско
13	EV313	Най -доброто нещо, което съм пил	Ледено кафе Киото	Крис Косентино	Синя бутилка кафе компания	Оукланд, Калифорния
13	EV313	Най -доброто нещо, което съм пил	Джин цвят	Тед Алън	Clover Club	Бруклин, Ню Йорк
13	EV313	Най -доброто нещо, което съм пил	Тревисто Мохито	Ан Бърел	Бар на татко О	Ню Йорк, Ню Йорк
13	EV313	Най -доброто нещо, което съм пил	Шоколадова сода	Марк Съмърс	Сладоледът на фонтана Франклин	Филаделфия, Пенсилвания
13	EV313	Най -доброто нещо, което съм пил	Египетска сода от яйца	Дъф Голдман	Сладоледът на фонтана Франклин	Филаделфия, Пенсилвания

Епизод	Покажи номер	Тема	Вещ	Готвач/домакин	Ресторант	Местоположение
1	EV0401	Близо до вкъщи	Прибиране на пица	Рейчъл Рей	Жътвата	Куинсбъри, Ню Йорк
1	EV0401	Близо до вкъщи	Char Dog	Тед Алън	Винерският кръг	Чикаго, Илинойс
1	EV0401	Близо до вкъщи	Говеждо Мачака	Аарон Санчес	Мексикански ресторант на Кики	Ел Пасо, Тексас
1	EV0401	Близо до вкъщи	Цяло бранзино печено в морска сол	Волфганг Пак	Ангелини Остерия	Лос Анжелис
1	EV0401	Близо до вкъщи	Торта с кокосов слой	Ан Бърел	Smith & amp Wollensky	Ню Йорк, Ню Йорк
1	EV0401	Близо до вкъщи	Сандвич с говеждо пиперче	Марк Съмърс	Деликатесът на Шапиро	Индианаполис, Индиана
1	EV0401	Близо до вкъщи	Английски мъфини	Майкъл Киарело	Модел пекарна	Света Елена, Калифорния
1	EV0401	Близо до вкъщи	Френска лучена супа	Гай Фиери	Cricklewood	Санта Роза, Калифорния
2	EV0402	Удари за парите	Френски потопени сандвичи	Волфганг Пак	Филип, оригиналът	Лос Анжелис
2	EV0402	Удари за парите	$ 6 Закуска Happy Hour (Изсушени свински бузи Confit Hash)	Мелиса д'Арабия	Тулуза Пети	Сиатъл, Вашингтон
2	EV0402	Удари за парите	Меню за дегустация на готвача за $ 15 (четири курса)	Крис Косентино	Г -н Поло	Сан Франциско
2	EV0402	Удари за парите	Вечеря от $ 15 пържола (специална вечер в понеделник)	Пат Нийли и усилвател Джина Нийли	Месарският магазин Steak House	Мемфис, Тенеси
2	EV0402	Удари за парите	Специалното за комарджията	Ерик Грийнспан	Г -н Лъки работи денонощно	Лас Вегас, Невада
2	EV0402	Удари за парите	Лепливи кифлички	Beau MacMillan	El Chorro Lodge	Райската долина, Аризона
2	EV0402	Удари за парите	Сандвичи пържола Philly Cheese	Трой Джонсън	Stenovan & amp Chop House на Донован	Сан Диего, Калифорния
2	EV0402	Удари за парите	Бибим-Боп	Алтън Браун	Hankook Taqueria	Атланта, Джорджия
3	EV0403	Орех	Бял шоколадов геврек с фъстъци	Тайлър Флорънс	Разпръскване (затворено)	Сан Диего, Калифорния
3	EV0403	Луд	Knafeh	Слънчев Андерсън	Tanoreen	Бруклин, Ню Йорк
3	EV0403	Луд	Марципан	Тед Алън	Шведска пекарна	Чикаго, Илинойс
3	EV0403	Орех	Бостънска салата Bibb & amp Mache	Дъф Голдман	Фиг	Чарлстаун, Масачузетс
3	EV0403	Луд	Дикси с тъмен шоколад	Алекс Гуарнашели	Кухнята за бонбони на Ричардсън	Диърфийлд, Масачузетс
3	EV0403	Луд	Аджи Де Галина	Giada De Laurentiis	Мо-Чика	Лос Анжелис
3	EV0403	Луд	Сладолед от пекан с масло	Майкъл Псилакис	Бруклинска фабрика за сладолед	Бруклин, Ню Йорк
3	EV0403	Луд	Кафе макарон	Волфганг Пак	Сладкарница Payard	Лас Вегас, Невада
4	EV0404	В деликатес	Чистка	Дъф Голдман	Едмарт Дели	Pikesville, MD
4	EV0404	В деликатес	Юфка Кугел	Тед Алън	Кафенето и деликатесите на Мани	Чикаго, Илинойс
4	EV0404	В деликатес	Любимата на Джими	Клер Робинсън	Jimmy & amp Drew's	Боулдър, Колорадо
4	EV0404	В деликатес	Сандвич с говеждо месо	Марк Съмърс	Деликатесът на Брент	Нортридж, Калифорния
4	EV0404	В деликатес	Специални джанки	Адам Гертлер	Деликатесът на Сарконе	Филаделфия, Пенсилвания
4	EV0404	В деликатес	Всичко Багел	Роко ДиСпирито	Тал багели	Ню Йорк, Ню Йорк
4	EV0404	В деликатес	Говеждо на Weck	Джефри Закарян	Кухнята на месаря на Чарли	Уилямсвил, Ню Йорк
4	EV0404	В деликатес	Сандвич с нарязана салата от херинга	Алтън Браун	Барни Грийнграс	Ню Йорк, Ню Йорк
5	EV0405	Под опаковки	Крепове	Алтън Браун	Creperie Beau Monde	Филаделфия, Пенсилвания
5	EV0405	Под опаковки	Агнешки котлети, опаковани с бекон	Роко ДиСпирито	Само за служители	Ню Йорк, Ню Йорк
5	EV0405	Под опаковки	Аньолоти	Слънчев Андерсън	дойдох видях победих	Атланта, Джорджия
5	EV0405	Под опаковки	Бастея	Крис Косентино	Азиза	Сан Франциско
5	EV0405	Под опаковки	Рипиенон Калцоне	Скот Конант	Фратели Ла Буфала	Маями, Флорида
5	EV0405	Под опаковки	Долмадес Яланци	Алекс Гуарнашели	Ресторант Агнанти	Астория, Ню Йорк
5	EV0405	Под опаковки	Качулка с маруля	Чък Хюз	Г -н Чоу	Маями, Флорида
5	EV0405	Под опаковки	Пилешки приказки	Дъф Голдман	Домашни приказки на Дороти	Хартсел, Колорадо
6	EV0406	Cake Walk	Южна торта с червено кадифе	Тед Алън	Cave Man Raven	Бруклин, Ню Йорк
6	EV0406	Cake Walk	Mondrian торта	Крис Косентино	Кафе със сини бутилки в градината за скулптури на покрива SFMOMA	Сан Франциско
6	EV0406	Cake Walk	Сладкиши	Тайлър Флорънс	Дамата и усилващите синове	Савана, Джорджия
6	EV0406	Cake Walk	Шоколадова торта без брашно	Аарон Санчес	Брашно за торта	Луисвил, Кентъки
6	EV0406	Cake Walk	Кармелова торта с пекан	Пат Нийли и усилвател Джина Нийли	Chambers Cakes & amp cookies	Канзас Сити, Мисури
6	EV0406	Cake Walk	Торта Dulce De Leche	Марсела Валядолид	Изключителни десерти	Сан Диего, Калифорния
6	EV0406	Cake Walk	Whoopie Pie	Чък Хюз	Пекарна с две дебели котки	Портланд, Мейн
7	EV0407	С пръчки за хранене	Пияни юфка с пиле	Giada De Laurentiis	Вазузу	Лас Вегас, Невада
7	EV0407	С пръчки за хранене	A & ampM Хрупкаво говеждо месо	Дъф Голдман	Кафе Дзен	Балтимор, Мериленд
7	EV0407	С пръчки за хранене	Хрупкава салата от калмари	Ан Бърел	Континенталният	Филаделфия, Пенсилвания
7	EV0407	С пръчки за хранене	Akamaru Modern Ramen	Клер Робинсън	Ипудо	Ню Йорк, Ню Йорк
7	EV0407	С пръчки за хранене	Темпурски аляски кралски раци	Beau MacMillan	Жълта опашка	Лас Вегас, Невада
7	EV0407	С пръчки за хранене	Хлъзгави скариди	Адам Гертлер	Ян Чоу	Лос Анжелис
7	EV0407	С пръчки за хранене	Хрупкави агнешки филета с чили кимион	Франк Бруни	Сичуански гурме	Ню Йорк, Ню Йорк
7	EV0407	С пръчки за хранене	Подигравателна змиорка	Алтън Браун	Единично камъче	Бърлингтън, VT
8	EV0408	За което съм благодарен	Изтеглен сандвич с пуйка	Клер Робинсън	Hog Heaven	Нашвил, Тенеси
8	EV0408	За което съм благодарен	Сладки картофени чийзкейк	Джеф Хендерсън	Чийзкейкове на Хариет	Ингълуд, Калифорния
8	EV0408	За което съм благодарен	Червени боровинки	Пат Нийли и усилвател Джина Нийли	Три квадратна скара	Портланд, Орегон
8	EV0408	За което съм благодарен	Турска вечеря с три ястия	Майкъл Псилакис	Gotham Bar and Grill	Ню Йорк, Ню Йорк
8	EV0408	За което съм благодарен	Страшен сандвич с пуйка	Алекс Гуарнашели	Провизии	Нантакет, Масачузетс
8	EV0408	За което съм благодарен	Зеленчукови кнедли Mandoo	Котка Кора	Улицата на Сюзън Фенигер	Лос Анжелис
8	EV0408	За което съм благодарен	Разбиваща тиква Мартини	Трой Джонсън	Grant Grill	Сан Диего, Калифорния
8	EV0408	За което съм благодарен	Сандвич торта Виктория	Робърт Ървайн	Чай & amp Симпатия	Ню Йорк, Ню Йорк
9	EV0409	Лудо добре	Талиател от бял трюфел	Волфганг Пак	Валентино	Санта Моника, Калифорния
9	EV0409	Лудо добре	Пица с гъби и усилвател Чесън	Слънчев Андерсън	Пица Ди Фара	Бруклин, Ню Йорк
9	EV0409	Лудо добре	Клен Будино	Франк Бруни	Локанда Верде	Ню Йорк, Ню Йорк
9	EV0409	Лудо добре	Специални за банани	Дъф Голдман	Масломерата Фентонс	Оукланд, Калифорния
9	EV0409	Лудо добре	Печено гърне	Роко ДиСпирито	Буркан	Лос Анжелис
9	EV0409	Лудо добре	Специалното на Марин Джо: Хамбургер, спанак и яйце	Тайлър Флорънс	На Марин Джо	Корте Мадера, Калифорния
9	EV0409	Лудо добре	Печена патица	Симон Маюмдар	Ресторант Upperline	Ню Орлиънс, Луизиана
9	EV0409	Лудо добре	Торта Матерхорн	Giada De Laurentiis	Сладко предаване	Бейкърсфийлд, Калифорния
10	EV0410	С чесън	Бургер, донасящ чума	Адам Гертлер	Ъгълът на Кума	Чикаго, Илинойс
10	EV0410	С чесън	Спагети със сос от печен чесън	Мелиса д'Арабия	Bove's Cafe	Бърлингтън, VT
10	EV0410	С чесън	Чеснов хляб	Алекс Гуарнашели	Rosarios Ristorante	Бока Ратон, Флорида
10	EV0410	С чесън	Чесънова супа	Симон Маюмдар	Байона	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
10	EV0410	С чесън	Knoblewurst	Майкъл Псилакис	Деликатесът на Кац	Ню Йорк, Ню Йорк
10	EV0410	С чесън	Чесън скариди	Роко ДиСпирито	Алкохолен бар на Schiller	Ню Йорк, Ню Йорк
10	EV0410	С чесън	Чесън Наан	Ерик Грийнспан	Ал-Нур	Lawndale, Калифорния
10	EV0410	С чесън	Половин пиле с чеснов сос	Дъф Голдман	Пиле Zankou	Лос Анжелис
11	EV0411	Правил съм някога за празниците	Множество рецепти от домакини	Няма ресторанти	Няма локации
12	EV0412	На пръчка	Мексиканска царевица на скара	Тайлър Флорънс	Кафе Хабана	Ню Йорк, Ню Йорк
12	EV0412	На пръчка	Liolipop Trio	Адам Гертлер	Стефан във фермата в Лос Анджелис	Санта Моника, Калифорния
12	EV0412	На пръчка	Царевично куче (Ден на паметта, четвърти юли и Ден на труда)	Клер Робинсън	Shake Shack	Маями, Флорида

Епизод	Покажи номер	Тема	Вещ	Готвач/домакин	Ресторант	Местоположение
1	EV0501	Комбинирани	Бисквити и сос	Майкъл Саймън	Кафенето на Лъки	Кливланд, Охайо
1	EV0501	Комбинирани	Спагети и кюфтета (само в неделя)	Ан Бърел	Extra Virgin	Ню Йорк, Ню Йорк
1	EV0501	Комбинирани	Солено говеждо и зеле	Адам Гертлер	Франклин кафене	Бостън, Масачузетс
1	EV0501	Комбинирани	Пастърма Рубен и супа с пилешка юфка	Тед Алън	Деликатеси на Катцингер	Колумб, Охайо
1	EV0501	Комбинирани	Риба и чипс с бира	Марк Съмърс	Глухарчето	Филаделфия, Пенсилвания
1	EV0501	Комбинирани	Пиле и вафли	Дъф Голдман	Къщата на пилешките N вафли на Роско	Лос Анжелис
1	EV0501	Комбинирани	Диня туршия и хрупкаво свинско месо	Роджър Мукинг	Дебел рак (затворен)	Ню Йорк, Ню Йорк
1	EV0501	Комбинирани	Захар върху снега	Алтън Браун	Семейна ферма Браг	Източен Монпелие, VT
2	EV0502	Пържено пиле	Пържено пиле	Алтън Браун	Магазинът в старата провинция	Лорман, MS
2	EV0502	Пържено пиле	Пържено пиле	Клер Робинсън	Световноизвестното горещо и усилено пържено пиле на Gus	Мейсън, Тенеси
2	EV0502	Пържено пиле	Златисто кафяво южно пържено пиле	Beau MacMillan	Кафенето „Златно правило“ на г -жа Уайт	Финикс, Аризона
2	EV0502	Пържено пиле	Пържено пиле	Мелиса Д'Арабиан	Пилешка вечеря	Роанок, Тексас
2	EV0502	Пържено пиле	Пържено пиле	Робърт Ървайн	Г -жа Tootsies Soul Food Cafe	Филаделфия, Пенсилвания
2	EV0502	Пържено пиле	Пържено пиле на мама Елс	Скот Конант	Hill Country Country Chicken	Ню Йорк, Ню Йорк
2	EV0502	Пържено пиле	Пържено пиле	Роджър Мукинг	Къщата на Уилкс	Савана, Джорджия
2	EV0502	Пържено пиле	Кокосово пържено пиле	Майкъл Саймън	Пиле Ча Ча	Санта Моника, Калифорния
3	EV0503	Опушен	Бебешки ребра на гърба	17th Street Bar & amp Grill	Марион, Илинойс
3	EV0503	Опушен	Сакура Пушена Хамачи Сашими	Оиши Бостън	Бостън, Масачузетс
3	EV0503	Опушен	Голям свински котлет	Риф	Хюстън, Тексас
3	EV0503	Опушен	Пушен герой от муца (моцарела)	Италиански деликатеси на Вито	Хобокен, Ню Джърси
3	EV0503	Опушен	Пушен бар-B-Q Турция	Голям Боб Гибсън Bar-B-Q	Декатур, Алабама
3	EV0503	Опушен	Чай пушени стриди	Деснуда	Ню Йорк, Ню Йорк
3	EV0503	Опушен	Пушен царевичен хляб с бекон	Ресторант Хъск	Чарлстън, Южна Каролина
3	EV0503	Опушен	Рибна вечеря с пушен кефал	Ted Peters Famous Smoked Fish, Inc.	Южна Пасадена, Флорида
4	EV0504	По -добре от моето	Поло Ал Форно (печено пиле)	Барбуто	Ню Йорк, Ню Йорк
4	EV0504	По -добре от моето	Червена кадифена вафла	Вафлата	Лос Анжелис
4	EV0504	По -добре от моето	Пържола Dunigan	Розовият Adobe	Санта Фе, Ню Мексико
4	EV0504	По -добър от моя	Нарязан рибен сечуански стил	Гурме къща за кнедли	Бостън, Масачузетс
4	EV0504	По -добър от моя	Самоси	Къща Самоса	Лос Анжелис
4	EV0504	По -добре от моето	Fromage Blanc Island "Чийзкейк"	Chikalicious десертен бар	Ню Йорк, Ню Йорк
4	EV0504	По -добре от моето	Ароз А Банда Кон Гамбас Паеля	Джалео	Вашингтон
4	EV0504	По -добре от моето	Торта Tres Leche	Куба Куба	Ричмънд, Вирджиния
5	EV0505	Лас Вегас	Тигрови скариди печени чесън царевица Tamales	Mesa Grill (Caesars Palace)	Лас Вегас, Невада
5	EV0505	Лас Вегас	Сом небрежен Джо (само за обяд)	RM Seafood (залив Мандалай)	Лас Вегас, Невада
5	EV0505	Лас Вегас	Чили втрива двойно ребро око	SW Steakhouse (Wynn)	Лас Вегас, Невада
5	EV0505	Лас Вегас	Пиле Скарпариело	Rao's (Caesars Palace)	Лас Вегас, Невада
5	EV0505	Лас Вегас	Двайсет зеленчуков пържен ориз	Космополитът	Лас Вегас, Невада
5	EV0505	Лас Вегас	Нам Прик Онг	Лотос на Сиам	Лас Вегас, Невада
5	EV0505	Лас Вегас	Сатай от чилийски лаврак	Азиатско бистро Тао (венецианското)	Лас Вегас, Невада
5	EV0505	Лас Вегас	La Langoustine	L'Atelier de Joel Robouchon	Лас Вегас, Невада
6	EV0506	Пътуване по пътя	Tater Tots	Всички камиони на скара	Лос Анжелис
6	EV0506	Пътуване по пътя	Жироскоп	Гирос на Стив	Кливланд, Охайо
6	EV0506	Пътуване по пътя	Картофено пюре от омар	Prime 44 West At The Greenbrier	White Sulphur Springs, WV
6	EV0506	Пътуване по пътя	Ahi Wrap	Рибен пазар Килауеа	Kauai, HI
6	EV0506	Пътуване по пътя	Pizza Pot Pie	Чикаго пица & усилвател фурна мелница Co.	Чикаго, Илинойс
6	EV0506	Пътуване по пътя	Пиле на барбекю	Churrascaria Novo Mundo	Ню Бедфорд, Масачузетс
6	EV0506	Пътуване по пътя	Салвадоран Бурито	Буено Й Сано	Амхърст, Масачузетс
6	EV0506	Пътуване по пътя	Печен фазан от ранчото Van Vooren	Ресторантът на Fearing	Далас, Тексас
7	EV0507	Старата школа	Стриди Рокфелер	Grand Central Oyster Bar & amp Restaurant	Ню Йорк, Ню Йорк
7	EV0507	Старата школа	Оригинална нарязана салата Jean Leon	Ла Скала	Бевърли Хилс, Калифорния
7	EV0507	Старата школа	Mo-Fo бургер	Мястото на Рей	Кент, Охайо
7	EV0507	Старата школа	Пясъчни филета (риба)	Тадич Грил	Сан Франциско, Калифорния
7	EV0507	Старата школа	Суфле картофи (Pommes Souffle)	Галатоар	Ню Орлиънс, Луизиана
7	EV0507	Старата школа	Западноиндийска супа от чушки	Градска механа	Филаделфия, Пенсилвания
7	EV0507	Старата школа	Queso Flameado	Оригиналните Ninfa са в навигацията	Хюстън, Тексас
7	EV0507	Старата школа	22 унция лента филе	Бернската пържола	Тампа, Флорида
7	EV0507	Старата школа	Шоколадово фъстъчено масло трюфел	Бернската пържола	Тампа, Флорида
8	EV0508	Сладоледен	Ириска Banofi Sundae	Сладолед за сладка република	Скотсдейл, Аризона
8	EV0508	Сладоледен	Торта Джелато с шоколад и шам фъстък	Булгарини Джелато	Алтадена, Калифорния
8	EV0508	Сладоледен	Момиче Гибсън	Салон за сладолед и ресторант на Farrell (затворен)	Мисия Виехо, Калифорния
8	EV0508	Сладоледен	Hot Fudge Sundae	Контрабант за сладолед	Денис, Масачузетс
8	EV0508	Сладоледен	Пекан топка	Кафе Тихоокеанско	Далас, Тексас
8	EV0508	Сладоледен	Шоколад и фъстъчено масло Smores w/ Vanilla Ice Cream	Prime One Twelve	Маями, Флорида
8	EV0508	Сладоледен	Бурбон Ябълки Червена боровинка Мисо Маркона Бадемов клен Дебел Джелато	Момичето и усилвателят на козата	Чикаго, Илинойс
8	EV0508	Сладоледен	Сладоледен сандвич	Шоколад на Жак Торес	Бруклин, Ню Йорк
9	EV0509	Любими френски	Раклет Савоярде	Льо Пише	Сиатъл, Вашингтон
9	EV0509	Любими френски	Терината на фуа гра с мариновани смокини	Еверест	Чикаго
9	EV0509	Любими френски	Пържени фритове	Солбар	Калистога, Калифорния
9	EV0509	Любими френски	Гратин де Макарони	Вин Руж	Дърам, Северна Каролина
9	EV0509	Любими френски	Къси ребра от задушено говеждо месо	Лук	Лос Анжелис
9	EV0509	Любими френски	Кроасан с крем Azuki	Японеза	Бостън, Масачузетс
9	EV0509	Любими френски	Раци Etouffee	Ресторант на Робин	Хендерсън, Луизиана
9	EV0509	Любими френски	Торта Mille Crepes	Сладкиши Lady M	Ню Йорк, Ню Йорк
10	EV0510	Изключително яйце	Най -добрите плъзгачи за пържоли и усилващи яйца	Обществено кафене на бис	Лас Вегас, Невада
10	EV0510	Изключително яйце	Омар "Бегула" Тестени изделия	Мишел Ричард Ситронел (затворен)	Вашингтон
10	EV0510	Изключително яйце	Рубен Егрол	Ирландската кръчма на Mcguire	Пенсакола, Флорида
10	EV0510	Изключително яйце	Тост с трюфелни яйца	Кафе Ino (затворено)	Ню Йорк, Ню Йорк
10	EV0510	Изключително яйце	Foot-hi Lemon Meeringue Pie	Кафене Blue Springs	Хайленд, Илинойс
10	EV0510	Изключително яйце	"Бекон и яйца"	Пиколин	Ню Йорк, Ню Йорк
10	EV0510	Изключително яйце	Huevos Barbacoa Con Chile D'arbol Salsa	Кафе „Паскуал“	Санта Фе, Ню Мексико
10	EV0510	Изключително яйце	Ягодово суфле	Кафене Жаклин	Сан Франциско, Калифорния
11	EV0511	Храна за пръсти	Пържен чипс от кисели краставички	Грил Blue Ridge	Атланта, Джорджия
11	EV0511	Храна за пръсти	Виетнамски рибен сос на Айк	Пок Пок	Портланд, Орегон
11	EV0511	Храна за пръсти	Картофени чипове с барбекю със синьо сирене и бекон	Син дим	Ню Йорк, Ню Йорк
11	EV0511	Храна за пръсти	Следобеден чай	Адолфът	Далас, Тексас
11	EV0511	Храна за пръсти	Доровот	Храни от Genet	Лос Анжелис
11	EV0511	Храна за пръсти	Препечени равиоли (поръчайте онлайн)	Равиоли на мама Тоскано	Сейнт Луис, Мисури
11	EV0511	Храна за пръсти	Gateway of India Pizza	Bombay Pizza Co.	Хюстън, Тексас
11	EV0511	Храна за пръсти	Опаковани с бекон топки Matzoh	Горбалите	Лос Анжелис
12	EV0512	Улична храна	Ескарго бутер близалка	Спенсър в движение	Сан Франциско, Калифорния
12	EV0512	Улична храна	Елк Джалапеньо Чедър Брат	Байкер Джим Гурме Кучета	Денвър, Колорадо
12	EV0512	Улична храна	Маласади с пълнеж Haupia	Маласадамобил на Леонард	Хонолулу, HI
12	EV0512	Улична храна	Wafel на масивна деликатес	Вафли и усилватели	Ню Йорк, Ню Йорк
12	EV0512	Улична храна	Tortas Ahogadas	Ел Галито	Чула Виста, Калифорния
12	EV0512	Улична храна	H-100 (Tater Tots)	Всички на скара	Лос Анжелис
12	EV0512	Улична храна	Свински корем Плъзгач	Странна ферма за патици до ремарке	Остин, Тексас
12	EV0512	Улична храна	Соленият сводник	Голям гей камион за сладолед	Ню Йорк, Ню Йорк
13	EV0513	Любими от детството	Пица със сирене	Mimi's Pizza & amp Restaurant	Ню Йорк, Ню Йорк
13	EV0513	Любими от детството	Пържен болонски сандвич	Салон на Андре	Толедо, Охайо
13	EV0513	Любими от детството	Кекс с ананас с главата надолу	Гражданска торта	Сан Франциско, Калифорния
13	EV0513	Любими от детството	Каватели	Ресторант на Бучи	Берея, Охайо
13	EV0513	Любими от детството	Супа и сандвич с прасе от калуа	На Алън Уонг	Хонолулу, HI
13	EV0513	Любими от детството	Пай Фрито	Five & amp Dime	Санта Фе, Ню Мексико
13	EV0513	Любими от детството	Мидена бисквита	Dobson's Bar & amp Restaurant	Сан Диего, Калифорния
13	EV0513	Любими от детството	Захарен памук	Четирите сезона	Ню Йорк, Ню Йорк

Епизод	Покажи номер	Тема	Вещ	Ресторант	Местоположение
1	EV0601	Всички американски	Пиле Bar-B-Q,	Бар-B-Q King Drive-In ресторант	Шарлот, Северна Каролина
1	EV0601	Всички американски	Хот -дог (с натрошено фъстъчено масло, лют сос от шрирача и "чужденец с кисели краставички")	Честито куче	Кливланд, Охайо
1	EV0601	Всички американски	Чийзкейк (в стил Ню Йорк)	Ресторант Джуниър	Бруклин, Ню Йорк
1	EV0601	Всички американски	Ябълков пай с осолен карамел	Four & amp Twenty Blackbirds	Бруклин, Ню Йорк
1	EV0601	Всички американски	Говеждо Уелингтън	Чез Франсоа	Вермилион, Охайо
1	EV0601	Всички американски	Торта от моркови	Морков торта на Лойд	Бронкс, Ню Йорк
1	EV0601	Всички американски	Дълбоко пържени извара със сирене (очукани с бира)	Старомодната механа	Медисън, WI
1	EV0601	Всички американски	Paradise Hot Brown	Райското кафене на Лин	Луисвил, Кентъки
2	EV0602	Ню Орлиънс	Beignets & amp Цикория кафе	Кафе Beignet	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
2	EV0602	Ню Орлиънс	Гъмбо Жербес	Ресторантът на Dooky Chase	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
2	EV0602	Ню Орлиънс	Вечеря със пържен сом	Ресторант на Deanie's Seafood & Market Market	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
2	EV0602	Ню Орлиънс	Мъфалета	По-момчетата на Джони	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
2	EV0602	Ню Орлиънс	Суфле от креолски хляб (с сос от уиски крем)	Ресторант „Командирски дворец“	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
2	EV0602	Ню Орлиънс	Pho Ga	Виетнамска кухня на залива Pho Tau Bay	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
2	EV0602	Ню Орлиънс	Римски бонбони	Римска компания за бонбони (каруца)	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
2	EV0602	Ню Орлиънс	Бананов крем пай на Емерил	Ресторант на Емерил	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
3	EV0603	Разхвърлян	Небрежният бургер на Джейк	Мулето с червените очи	Мариета, Джорджия
3	EV0603	Разхвърлян	Скариди Сварете	Кипящият рак	Алхамбра, Калифорния
3	EV0603	Разхвърлян	Сандвич с месо	Ръжен ресторант	Бруклин, Ню Йорк
3	EV0603	Разхвърлян	Хрупкава пата (пържено свинско бутче)	Бързото хранене на Руби	Чикаго, Илинойс
3	EV0603	Разхвърлян	Кръстникът (сандвич със сирене на скара с лазаня)	Melt Bar & amp на скара	Лейквуд, Охайо
3	EV0603	Разхвърлян	Аспержи шам -фъстък маслинени чатни Радичио оризова купа	Ресторант Ревел	Сиатъл, Вашингтон
3	EV0603	Разхвърлян	Хляб и шоколад	Беркширска планинска пекарна	Housatonic, Масачузетс
3	EV0603	Разхвърлян	Сандвич на гърба (пилешка салата Цезар и сърца от артишок с мръсен таен сос)	Мястото на Айк	Сан Франциско, Калифорния
4	EV0604	Толкова добър като на мама	Coq au vin (задушено пиле в бургундско вино)	Ресторант La Poubelle	Лос Анжелис
4	EV0604	Толкова добър като на мама	Кокосови макарони	Salty Tart Bakery (Midtown Global Market)	Минеаполис, MN
4	EV0604	Толкова добър като на мама	Чили Меко Релено	Suenos (затворен)	Ню Йорк, Ню Йорк
4	EV0604	Толкова добър като на мама	Боровинки	B & amp H Млечни продукти	Ню Йорк, Ню Йорк
4	EV0604	Толкова добър като на мама	Soondubu Jjigae (мека яхния от тофу)	Ресторант Cho Dang Gol	Ню Йорк, Ню Йорк
4	EV0604	Толкова добър като на мама	Cavatelli Broccoli Rabe & amp колбас	Ресторант Roc (преместен в Луисвил, KY)	Ню Йорк, Ню Йорк
4	EV0604	Толкова добър като на мама	Пикантни пилета (индонезийски/малайзийски пилешки крилца)	Лукшон	Кълвър Сити, Калифорния
4	EV0604	Толкова добър като на мама	Kaiserschmarrn (австрийска палачинка)	Спаго	Бевърли Хилс, Калифорния
5	EV0605	Ужасно добре	Свински опашки в стил бивол	Животински	Лос Анжелис
5	EV0605	Ужасно добре	Jumbo Pig Brain Sandwich	Hilltop Inn	Евансвил, Индиана
5	EV0605	Ужасно добре	Пикантна и усилваща агнешка салата за лице	Известни храни от Сиан	Ню Йорк, Ню Йорк
5	EV0605	Ужасно добре	Заешки черен дроб и бъбреци на тост	Празник	Хюстън, Тексас
5	EV0605	Ужасно добре	Vastedda (далак сандвич)	Focacceria на Фердинандо	Карол Гардънс, Бруклин, Ню Йорк
5	EV0605	Ужасно добре	Георгий Верт Абсент	Мъдрец в Ария	Лас Вегас, Невада
5	EV0605	Ужасно добре	Еленско тартарче	Хотел Грифо	Ню Йорк, Ню Йорк
5	EV0605	Ужасно добре	Тако с патешки език	Extra Virgin	Канзас Сити, МО
6	EV0606	Птицата е словото	Турдукен	Алпийска пържола и качествени меса на Карл Емерс	Сарасота, Флорида
6	EV0606	Птицата е словото	Пекинска патица	Будакан	Ню Йорк, Ню Йорк
6	EV0606	Птицата е словото	Крекинг бира може пиле	Рамка	Лос Анжелис
6	EV0606	Птицата е словото	Tandoori Cornish Game Hen	Снек-бар	Оксфорд, Мисисипи
6	EV0606	Птицата е словото	Патешки ориз	Алдея	Ню Йорк, Ню Йорк
6	EV0606	Птицата е словото	Пиле а ла Планча	Опашка от ластик	Ню Йорк, Ню Йорк
6	EV0606	Птицата е словото	Плескано пиле от лимон	Олеана	Кеймбридж, Масачузетс
7	EV0607	Хранене на сезона	Розови венчелистчета Petit Fours	Валери Сладкиши	Лос Анжелис
7	EV0607	Хранене на сезона	Кокосови златни пръти	Шоколадови бонбони на Фран	Сиатъл, Вашингтон
7	EV0607	Хранене на сезона	Яйчен бут	Ronnybrook Farms	Анкрамдейл, Ню Йорк
7	EV0607	Хранене на сезона	Ром торта	Anthony's Pizza & amp Grille	Алтуна, Пенсилвания
7	EV0607	Хранене на сезона	Тарта с шоколадова карамел с морска сол	Любима фурна	Френчтаун, Ню Джърси
7	EV0607	Хранене на сезона	Buche De Noel	На Пиер	Бриджхемптън, Ню Йорк
7	EV0607	Хранене на сезона	Плодова торта	Пекарна на улица Колин	Корсикана, Тексас
7	EV0607	Хранене на сезона	Клуб „Бекон на месеца“	На Зингерман	Ан Арбър, Мичиган

Първоначалното излъчване на „Най -доброто нещо, което някога съм ял“, сезони 1–6, беше в The Food Network от 2009 до 2011 г. [2] През 2018 г. шоуто премина към The Cooking Channel. [2] Сезон 7 нямаше нови ресторанти. По -скоро епизодите се основават на градове като Чикаго, Лос Анджелис и Ню Йорк с предишните ресторанти от тези градове във всеки епизод.

Започвайки от сезон 8, епизодите ще се състоят от нови ресторанти и хранителни продукти.

Епизод	Покажи номер	Тема	Вещ	Готвач/домакин	Ресторант	Местоположение
1	EV0801	Струва си да чакате	Говеждо Уелингтън	Алтън Браун	Марсел	Атланта, Джорджия
1	EV0801	Струва си да чакате	Чистка	Али Хан	Ла Барбекю	Остин, Тексас
1	EV0801	Струва си да чакате	Паста Суго	Beau Macmillan	Трато	Феникс, Аризона
1	EV0801	Струва си да чакате	Au Cheval Burger	Джефри Закарян	Ау Шевал	Чикаго, Илинойс
1	EV0801	Струва си да чакате	Канелена бисквита	Джамика Песон	Горещата малка бисквитка на Кали	Чарлстън, Южна Каролина
1	EV0801	Струва си да чакате	Пиле с ориз	Роджър Мукинг	Khao Man Gai на Нонг	Портланд, Орегон
1	EV0801	Струва си да чакате	Горещо пиле	Дъф Голдман	Плачещи лъчи	Лос Анджелис, Калифорния
2	EV0802	Подвизи на месо	Капачка за очи на ребрата	Боби Флей	Сол и усилвател Char	Саратога Спрингс, Ню Йорк
2	EV0802	Подвизи на месо	Chicharron	Монти Карло	Счупен испански	Лос Анджелис, Калифорния
2	EV0802	Подвизи на месо	Крайна опашка	Карла Хол	Готвачи и капитани	Бруклин, Ню Йорк
2	EV0802	Подвизи на месо	Никога същите Waygu кюфтета	Джъстин Брансън	Задната зала в Moody's	Уолтъм, Масачузетс
2	EV0802	Подвизи на месо	Пуешки ребра	Трегай Фрейзър	Том, Дик и Ханк	Атланта, Джорджия
2	EV0802	Подвизи на месо	Агнешко рамо	Моли Да	Захав	Филаделфия, Пенсилвания
2	EV0802	Подвизи на месо	Дегустация на колбаси	Алекса Гуарнашели	Евклид Хол	Денвър, Колорадо
3	EV0803	Промените в живота	Кисело тесто, кисело зеле, пекорино и палачинки с рикота	Алтън Браун	Държавни разпоредби за птиците	Сан Франциско, Калифорния
3	EV0803	Промените в живота	Оригинален доматен пай	Алекс Гуарнашели	Пицария Франк Пепе Наполетана	Ню Хейвън, CT
3	EV0803	Промените в живота	Печено пиле	Джеф Мауро	Бока	Чикаго, Илинойс
3	EV0803	Промените в живота	Царевица Аньолоти	Симон Маюмдар	Пристройката кухня	Фресно, Калифорния
3	EV0803	Промените в живота	Сом и грис	Фани Слейтър	PinPoint	Уилмингтън, Северна Каролина
3	EV0803	Промените в живота	Артишок Баригул	Джонатан Сойер	Ресторант Edwins	Кливланд, Охайо
3	EV0803	Промените в живота	Olowalu Lime Pie	Дъф Голдман	Магазин за кухни и пайове на Leoda	Мауи, Здравей
4	EV0804	Картина Перфектна	Цвекло, Labanaeh, Honey & amp Roti	Карла Хол	Алианс	Траверс Сити, Мичиган
4	EV0804	Картина Перфектна	Печена патица Flambe	Еди Джаксън	Beatrice Inn	Ню Йорк, Ню Йорк
4	EV0804	Картина Перфектна	Оризова купа Sorrell Pesto	Монти Карло	Sqirl	Лос Анджелис, Калифорния
4	EV0804	Картина Перфектна	Фиори ди Зука	Антония Лофасо	Феликс	Венеция, Калифорния
4	EV0804	Картина Перфектна	Бунтовникът вътре	Моли Да	Craftsman & amp Wolves	Сан Франциско, Калифорния
4	EV0804	Картина Перфектна	Бисквитки + мляко	Аарон Санчес	Уила Джийн	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
4	EV0804	Картина Перфектна	Оризова каша	Алтън Браун	Разрушител	Кълвър Сити, Калифорния
5	EV0805	Отхвърляне	Обяд в кутия	Алтън Браун	Кухнята на Сали Бел	Ричмънд, Вирджиния
5	EV0805	Връщане	Пържола Даян	Симон Маюмдар	Памук	Манчестър, НХ
5	EV0805	Отхвърляне	Прасета в одеяло	Алекс Гуарнашели	Малкото магаре	Кеймбридж, Масачузетс
5	EV0805	Отхвърляне	Скариди Де Йонге	Джеф Мауро	Gene & amp Georgetti	Чикаго, Илинойс
5	EV0805	Връщане	Локо Моко	Трегай Фрейзър	Rainbow Drive-In	Хонолулу, HI
5	EV0805	Отхвърляне	Банани Фостър	Донал Скехан	На Бренан	Ню Орлиънс, Лос Анджелис
6	EV0806	Избран за най -популярен	Пържено пиле	Боби Флей	Bubby's	Ню Йорк, Ню Йорк
6	EV0806	Избран за най -популярен	Нарязана салата Stetson	Beau Macmillan	Каубой Чао	Феникс, Аризона
6	EV0806	Избран за най -популярен	Царевична пица	Кейти Лий	Ал forno	Провидънс, РИ
6	EV0806	Избран за най -популярен	Bo Loc Lac (треперещо говеждо)	Нгуен Тран	Нюпортски морски дарове	Сан Габриел, Калифорния
6	EV0806	Избран за най -популярен	Яйце, изпечено в крем от целина	Симон Маюмдар	Милър съюз	Атланта, Джорджия
6	EV0806	Избран за най -популярен	Борбонов мед сладолед	Джейсън Смит	Crank & amp Boom	Лексингтън, Кентуки
6	EV0806	Избран за най -популярен	Спагети от омар	Аарон Санчес	Нико Остерия	Чикаго, Илинойс
7	EV0807	Южен чар
8	EV0808	Екстра хрупкав
9	EV0809	Голямо сирене
10	EV0810	Зала на славата на сандвич
11	EV0811	Сериозна подправка
12	EV0812	Хамбургер небето
13	EV0813	Малки чинии, голям вкус

През 2020 г. Food Network излъчи отделяне на сериал от осем епизода на заглавието, озаглавено Най-доброто нещо, което някога съм ял, с участието на най -големите готвачи в мрежата. [4]

Списание Westchester

Първи вкус: MP Taverna – гръцки без Ks

Снимка от Даниел Кригер. Бранзино на скара в MP Taverna в Ървингтън.

Доста рядко се случва да казвам това за ресторант, който проявява втората или третата итерация на идея, възникнала някъде другаде, но бягайте, не ходете пеша до готвача Майкъл Псилакис и третия депутат в Таверна №1 (на 1 Bridge St, Ървингтън). Това е модерният гръцки ресторант, в който няма всички Ks.

Какво не е наред с Ks? Нищо, сами по себе си —, но тези имена (долмадакия, сувлаки, спанакопита) се вслушват обратно в ъглови гръцки ресторанти в Америка. И както писах в скорошния си преглед на Nemea, възприемането на гръцката храна в Америка е пострадало от самите успехи на гръцките ресторантьори. Американците, живеещи с вездесъщите гръцки вечери и жиро камиони, усещат, че знаят всичко за гръцката храна, но това, което наистина знаят, е евтин, американизиран хибрид за бързо хранене. Аналогът може да се каже, че италианската кухня е илюстрирана с ъгловата филия — знаете, огромния триъгълник, напоен с портокалова мазнина и покрит с хлъзгав лист от полупрозрачно сирене. Като отнема Ks от ястия като “йогурт, краставица и усилващ копър, ” MP Taverna намалява познатите цацики до елементите му, които без тези Ks се чувстват много модерни. В таверна MP хумусът е само нахут, а луканико са “ кипърски агнешки колбаси. ” Разбира се, ако ловувате, вие ще намерите галактабурико в менюто за десерти, но като цяло гръцките класики са модернизирани с кратък английски описания.

Ето някои първи впечатления (това е първи вкус и е твърде рано да се прецени). Отличните напитки се чувстват като изненада в MP Taverna и включват непрозрачен, леден чай Sambuca с лед, който използва цитрусови плодове, за да извлече ликьорните червени млечни нотки до техния билков произход. Предястията бяха еднакво секси — като трио от солени парчета фета с размер на блат, които пристигнаха облечени в зехтин Пелопонезе, хрупкав лук на скара и неуловимия вкус на гръцки планински риган. Лукът, вкусно карамелизиран, може да се върти във вилицата като спагети и да се вкусва като най -завладяващите лукови пръстени на земята. Нашето кисело мляко (не цацики!) Беше пълно с уста и буйно и повече за хладно, солено, млечно, отколкото копър. Съчетано с топли клинове деликатна пита (все още опушена от скарата), ястието издържа пристрастяващото напрежение на ин-ян удар. Беше невъзможно да се спре храненето.

Снимка от Michael Harlan Turkell. Когато не ловите ’ и не готвите ’ (и изпускате ’ от хеликоптери) за своето шоу на BBCA, No Kitchen Required http://www.bbcamerica.com/no-kitchenrequired/ Главният готвач Майкъл Псилакис може да бъде намерен в Ървингтън в MP Таверна.

Студеният чай Sambuca не беше еднократна победа в програмата за напитки MP Taverna, която също изброява 46 занаятчийски и търговски бири, класифицирани по аромат и алкохолно съдържание (например “леки и ароматни##148 и “лесни за пиене сесионни бири ”). Под основните класификации на вината (пенливи, червени, бели, розови и остри и – вземете това – саке!), Те също са групирани по вкусови профили. Не пропускайте дървесния резерват Assyrtiko ’s “Kallisti Reserve ” Boutari Santorini, 2007 г., за $ 16 на чаша или $ 55 на бутилка.

Ето едно признание: не можах да разбера какъв неуловим джуджу влезе в обикновена чиния от дорада на скара, която пристигна облечена с масло, сол, лимон и очевидно магия. Успях да идентифицирам малко черен пипер и този леко екзотичен планински риган, но различните вкусове се загубиха в едно вкусно единство, което на кремавата риба с лющеща се кожа беше направено за небето. Остри, кюфтета със сирене и#148 (с пикантен агнешки колбас, сушен домат, кедрови ядки, спанак, домат и фета) бяха едни от най -добрите ньоки от Уестчестър ’s, нежни, топящи се, ефирни и#151 в много плътски сос. Единственото ни съжаление беше, че вечерята приключва.

За десерт не пропускайте изисканите плодове на ден на скара, които правят сладко, затварящо се почистващо средство за небцето. Обичахме нашата осолена диня на райета, която се пръсна в устата със сладък, леко опушен сок. Той се гарнира с мъничка ронлива солена фета, полита с напоен мед и покрита с прах от ситно натрошен пипер. А този K-натоварен галактабурико? Той пристигна под купа сено от солен, маслен катаифи (настърган фило), който добави вкусна текстура към луксозен крем. Този запълващ устата крем е облекчен от интригуващо горчив карамелизиран мед и хрупкави пушени бадеми. Беше звездно, дори и с всички тези К: както в момента, нямам търпение да се върна.

Гореща плоча: Гърците идват!

Какво се случва с експлозията на гръцки ресторанти в окръга? Първо, Elia Taverna, след това Nemea, а сега MP Taverna и Ionian Grill в Ню Рошел? Преди няколко дни се отбихме в евтина Ionian Grill (която, между другото, предлага безплатна местна доставка и онлайн поръчка) за обяд на тази цветна гръцка салата, която се пръскаше с хрупкави краставици, пикантни каламати и гигантски плочи от солена фета. Yum.

Избор на прясна риба

Когато купувате и приготвяте печено бранзино или цяла риба, трябва да запомните няколко важни неща:

Когато избирате прясна риба, тя трябва да мирише на морска вода, на всичко, което мирише и#8220фиширско#8221, а вие не го искате. Вярвай ми.
Очите трябва да са чисти, никога да не се замъгляват или да падат от гнездото, браво.
Месото трябва да е твърдо, не слузесто или супер гъбесто.
Помолете рибарката да остави включена главата и опашката, да почисти люспите, да отреже перките и да почисти напълно вътрешността.
Преди да изпечете рибата, нарязайте малко на кожата, като внимавате да не навлизате твърде дълбоко в плътта. Това ще помогне на кожата да стане хрупкава и ще позволи някои подправки да проникнат във вътрешността.
Не го усложнявай! Най -добрата риба има доста страхотен вкус сама по себе си и просто трябва да бъде подсилена с прости и класически аромати. Понякога сол, черен пипер и лимон са всичко, от което някога ще се нуждаете.
НЕ гответе прекалено много рибата. Обикновено запържвам тази риба (около 1,5 килограма всяка) за 18 минути и костите се отдръпват супер лесно от нея, а месото се лющи толкова перфектно. Когато рибата се приготви перфектно, костите се отлепват от нея и в плътта остават минимални кости.

Направих печено бранзино снощи и бях принуден най -накрая да го споделя. Сдвоих го със супер прост задушен чесън и лимонов спанак, украсен с няколко капки сирене фета …колко сега съм гръцка, ами Криси?

Честно казано не би могло да бъде по -лесно да се приготви това печено бранзино. Всичко беше направено върху лист, покрит с пергаментова хартия, така че бъркотията практически не съществуваше. Бързо нарязах рибата с малки прорези отвън, поръсих двете страни и вътрешността със супер плодов екстра върджин зехтин*, напълних кухината с малко стъбла риган от градината ми, няколко скилидки смлян чесън, много сол и черен пипер и резенчета лимон. Това е#8217 това е! Във фурната се запържи за 18 минути. Междувременно задуших малко чесън с лимонов сок и зехтин и хвърлих малко бебешки спанак, докато увяхне. Вечерята с печено разяждане беше пълна и изключително вкусна за по -малко от 20 минути.

И така, скъпа моя приятелка, Криси, благодаря ти, че ми напомни за тази чудесно вкусна риба, запозна ме с невероятна дупка в стената и най -важното е, че си скъп приятел.

Публикувано от администратор на 26 февруари 2012 г. & middot Оставете коментар

Новата оригинална серия състезателни приключенски готварски програми на BBC AMERICA, No Kitchen Required, проследява трима готвачи, докато те са пуснати в най -екзотичните и отдалечени места на земята. Там те трябва да работят с местните жители, за да ловуват, да ловят риба и да търсят фуражи за съставки, за да създадат вдъхновени от местните ястия, които ще бъдат оценявани от общностите. Сериалът ще бъде пуснат отново по Би Би Си Америка от 4 до 12 септември.

MP Taverna Chef Michael Psilakis споделя рецепти за кухненския робот Robot Coupe

В един епизод на телевизионното си предаване BBC America, No Kitchen Required, готвачът Майкъл Псилакис може да бъде видян многократно (и най -вече неуспешно) да хвърля тризъбец в блатистите Евърглейдс, за да подпише гар за вечеря. Обратно в кухнята на Ървингтън на новото му предприятие в Уестчестър, MP Taverna, нещата стават по -високотехнологични. Главният готвач Psilakis е фен на неговата мощна професионална версия на Robot Coupe & mdasha на домашния кухненски робот Cuisinart.

От въведението си в многозадачния работен кон Псилакис се смее. & ldquoНе, майка ми не беше & rsquot наистина готвач на притурки, когато растях. & rdquo (Той е отгледан в гръцко -американско домакинство в крайградския Лонг Айлънд.) & ldquoИ наистина започнах да работя с Robot Coupe, когато започнах в професионални кухни. Използваме го за всичко. Ние го наричаме & lsquodinosaur & rsquo, защото той е толкова голям. & Rdquo

Кухненската кариера на Psilakis & rsquos е нещо от легендите на кулинарните училища. За една година, 2008 г. (когато беше още в края на 30 -те си години), Псилакис спечели наградите „Food & amp Wine“ и rsquos „Най -добър нов готвач“ и „Bon App & eacutetit & rsquos“ Готвач на годината.Докато той беше в това, ресторантът Psilakis & rsquos с гръцки шик, Anthos, беше номиниран за награда Джеймс Бърд за най-добър нов ресторант и също получи звезда Мишлен. Освен Anthos (който вече е затворен), Psilakis отвори няколко други известни ресторанта в Манхатън, включително Kefi и Fishtag. Клонът на Ървингтън на MP Taverna, който е вторият след оригинал в Рослин, Ню Йорк, дебютира през юни 2012 г.

Докато Psilakis предпочита нож за много професионални приложения (& ldquothe Robot Coupe острието може да набие билки & rdquo), неговият процесор е тайното оръжие зад тестото за пица, домашно приготвени тестени изделия, фарс, настъргано сирене, галета и всички негови популярни сладкиши от нахут и патладжан . Защо не използва „Vita-Prep“, новия суперзареден блендер, който понастоящем е тенденцията du jour? & ldquoПо принцип харесвам Robot Coupe, защото & rsquos не е едноизмерен артикул. Vita-Prep наистина се използва само за емулгирани продукти. Robot Coupe & mdashit просто предлага повече. & Rdquo

Докато Robot Coupe е малко по -ярък от домашните кухненски процесори Cuisinart, рецептите, които шефът Psilakis предлага по -долу, работят еднакво добре и с двете машини.

Супа от карфиол, задушена с домати

& acirc – 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
& acirc – 1 карфиол със средна глава,
разбит на цветчета
& acirc – кошерна сол, начупен черен пипер,
и канела
& acirc – & frac12 голям испански или сладък лук,
тънко нарязани
& acirc – 1 пресен дафинов лист или 2 сушени листа
& acirc – 2 пръчици канела
& acirc – 1 супена лъжица доматено пюре
& acirc – 2 супени лъжици оцет от червено вино
& acirc – 1 & frac12 чаши вода
& acirc – 2 цели клонки мащерка
& acirc – 2 супени лъжици дижонска горчица

В голяма тежка тенджера на средно силен огън загрейте маслото, докато стане много горещо. Добавете цветята от карфиол. Подправете със сол и черен пипер и поръсете с канелата. Разклатете тигана за две до три минути, докато карфиолът стане леко златисто кафяв. Добавете лука, дафиновите листа и пръчките канела. Разбъркайте доматеното пюре и гответе за една минута. Деглазирайте тигана с оцета. Добавете водата, стръкчетата мащерка и горчицата. Частично покрийте тигана и задушете на тих огън, докато карфиолът омекне. Свалете от котлона и изхвърлете дафиновите листа и пръчките канела. Прехвърлете в кухненски робот и пулсирайте в чиния. Това може да се приготви предварително и да се затопли отново преди сервиране.

Намазка от нахут

& ldquo Това е гръцка версия на хумус, която завладява душата на Средиземноморието, казва готвачът Psilakis. За тази рецепта той ви съветва да & ldquouse първокласни вносни сушени домати, те трябва да бъдат пълни и меки с червен оттенък. & Rdquo
& acirc – & frac12 Испански или сладък лук, нарязан на дебелина
& acirc – Екстра върджин зехтин за четкане на лук
& acirc – кошерна сол и натрошен черен пипер
& acirc – 40 големи, пълни сушени домати (около 2 чаши)
& acirc – 6 скилидки чесън, натрошени
& acirc – 2 големи шалота, нарязани на дебелина
& acirc – 8 листа босилек
& acirc – 1 чаена лъжичка смлян кимион
& acirc – 1 чаша екстра върджин зехтин
& acirc – 3 супени лъжици пресен лимонов сок
& acirc – 3 чаши конфит от нахут (следва рецептата)
Намажете филийките лук с малко зехтин и подправете с кошерна сол и черен пипер на вкус. На горещ тиган или в чугунен тиган, печете на скара до омекване и леко на райета с въглища.
В кухненски робот комбинирайте лука на скара, сушени домати, чесън, шалот, босилек и кимион. Пулсирайте в плътна чиния и яжте. При работещ двигател бавно се капва 1 чаша зехтин, след това лимоновият сок. Сместа трябва да е доста гладка.
Прехвърлете в голяма купа и добавете конфитюра от нахут (рецептата следва). Сгънете заедно, за да се смесят. Връщайте се в кухненския робот на партиди и яжте и яжте, докато сместа стане гладка и гъста. Подправете на вкус с черен пипер и сол & mdashbut, готвачът Psilakis съветва да опитате сместа преди да добавите сол. & ldquoАко сушените домати са много солени, може да не се наложи да добавяте много. & rdquo Крайната текстура е въпрос на вкус, ако е много гъста, добавете още малко зехтин, за да получите по-кремообразен резултат. За две различни текстури почистете половината намазка, докато стане много гладка и бледа, а другата половина оставете натрошена. Ако намажете намазката в хладилник за една нощ, & ldquoy можете да я върнете към хубава кремообразна текстура, като повторно разбиете в кухненския робот, "казва главният готвач Psilakis. “ Включете и изключете за една минута. & Rdquo Добре покрито, намазването ще продължи поне една седмица в хладилника.

Конфит от нахут

& acirc – Скилидки от 1 глава чесън, отделени и обелени
& acirc – 1 чаена лъжичка семена от кимион
& acirc – 1 чаена лъжичка синапено семе
& acirc – 2 & frac12 чаши нахут, сварени във вода до омекване, или една 28-унция консерва с най-високо качество (като Goya), добре изплакнати и отцедени
& acirc – кошерна сол и цели зърна черен пипер
& acirc – Смесено масло (по 50 процента, рапица и екстра върджин маслина),
колкото е необходимо
Загрейте фурната до 325 & degF. В холандска фурна или тежка тенджера комбинирайте чесъна, кимиона, синапените семена и нахута. Подправете обилно с кошерна сол и черен пипер и едва покрийте със смесеното масло. Покрийте тенджерата и печете до ароматно, но не покафеняване, около 45 минути. Оставете да се охлади. Прехвърлете го, заедно с цялото масло, в стерилизиран стъклен съд и използвайте както желаете. Ако нахутът е покрит с масло, конфитюрът ще продължи поне три седмици в хладилника. Винаги запазвайте маслото за друга употреба, например във винегрет от кимион или за сотене и готвене.
Забележка: За едно от предложенията за сервиране на Psilakis & rsquos той дублира & ldquoThe Wedge, & rdquo изрязва малък триъгълник от пита и намазва с намазка с нахут. Отгоре с щипка натрошена фета и няколко нарязани лук, накъсани клонки магданоз или копър и няколко парченца маслини.

Салата от домати и боб

& acirc – & frac14 паунда зелен фасул, краищата подрязани
& acirc – & frac14 паунда жълти восъчни зърна, подстригани краища
& acirc – 13 до & frac12 чаша червено вино и фета винегрет (рецепта по -долу)
& acirc – 2 супени лъжици натрошено сирене фета
& acirc – 4 зрели домати лоза, за предпочитане наследство, нарязани на груби филийки
& acirc – 1 чаена лъжичка сух гръцки риган
& acirc – & frac12 малък червен лук, тънко нарязан и разделен на пръстени
& acirc – 6 малки, набрани клонки магданоз, накъсани
& acirc – 6 малки, набрани клонки копър, накъсани
& acirc – 16 листа прясна мента, накъсани
& acirc – Кошерна сол и едро напукан черен пипер
Пригответе баня с ледена вода и оставете тенджера с подсолена вода да заври. Бланширайте боба, докато омекне, но все още бърз, около три минути, след което го шокирайте в банята с ледена вода и се разходете наоколо. Отцедете добре и подсушете върху чиста кърпа.
В купа комбинирайте боба, винегрета, фетата, доматите, ригана, червения лук и накъсаните билки. Разбъркайте добре с чисти ръце. Опитайте и коригирайте подправките с кошерна сол и черен пипер.
Забележка: Ако желаете, добавете препечени парчета еднодневен хляб, намазани с екстра върджин зехтин и подправени с морска сол и черен пипер, или опитайте да добавите половин испански или сладък лук на скара, разделени на пръстени

Червено вино и фета винегрет

& acirc – & frac12 чаша оцет от червено вино
& acirc – 1 малък лук, нарязан и на скара (за метод,
вижте супа от карфиол, задушена с домати, страница 30)
& acirc – 6 листа босилек
& acirc – 1 чаена лъжичка кисела мащерка
& acirc – & frac14 чаша натрошено сирене фета
& acirc – 2 супени лъжици дижонска горчица
& acirc – 6 скилидки чесън, натрошени
& acirc – 2 шалот, нарязан на дебелина
& acirc – 2 супени лъжици сух гръцки риган
& acirc – & frac34 чаша екстра върджин зехтин
& acirc – 1 супена лъжица кошерна сол
& acirc – 1 супена лъжица едро начупен черен пипер
В кухненски робот комбинирайте оцет, лук, босилек, мащерка, фета, горчица, чесън, шалот, риган, сол и черен пипер. При работещ двигател, напръскайте зехтина до гладкост. Подправете със сол и черен пипер и използвайте за обличане на салата от домати и фасул (на предишната страница).

Бранзино

& acirc – 4 бранзино, около 1-2 кг. всеки, мащабен и изкормен
& acirc – 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
& acirc – Сол и черен пипер
& acirc – 3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
& acirc – 24 чери домати, наполовина
& acirc – 10 картофени пръчици, сварени и запазени
& acirc – 24 маслини каламата, без костилки
& acirc – 24 зелени маслини, без костилки
& acirc – 2 сладки лука, нарязани на пръстени, на скара (за метода вижте рецептата за супа от карфиол, задушена с домати, страница 30)
& acirc – 1 супена лъжица сух риган
& acirc – & frac12 чаша сирене фета
& acirc – ladolemono (следва рецептата)
& acirc – 2 лимона
& acirc – 1 супена лъжица всеки от пресен нарязан магданоз, босилек и копър
Загрейте скара до средно висока. Боядисвайте рибата с екстра върджин зехтин, подправете със сол и черен пипер и поставете на скара. Огънете от всяка страна за около 8 минути.
В голям тиган с тежко дъно загрейте 2 супени лъжици екстра върджин зехтин. Леко кафяв чесън и картофи в олио. Добавете домати, маслини, кръгчета лук, сух риган и сирене фета и разбъркайте добре. Рокля с ладолемоно. Прехвърлете в чиния за сервиране и поставете рибата върху топлата салата. Изстискайте пресен лимонов сок отгоре, след което поръсете с още ладолемоно. Поръсете с пресни билки и сервирайте.

Ладолемоно

& acirc – & frac14 чаша пресен лимонов сок
& acirc – 1 супена лъжица дижонска горчица
& acirc – 1 супена лъжица сух гръцки риган
& acirc – кошерна сол и натрошен черен пипер
& acirc – & frac12 чаша екстра върджин зехтин
В купа смесете лимоновия сок, горчицата, ригана и frac12 чаена лъжичка кошерна сол и щедро смилане на пипер. Сложете сместа в кухненски робот за 5 до 10 секунди, за да се разбърка напълно, докато заливате със зехтина. Този сос ще отдели & mdashwhisk, ще излее обратно в кухненския робот или ще разклати в буркан преди употреба.

Новините за храната и напитките, от които се нуждаят всички закуски от Westchester през май

Базираната в Ню Йорк Ambias Hospitality Group дебютира Луна (130 E Putnam Ave, Гринуич 475.500.0888), предлагащ модерно завъртане на вдъхновена от Азия кухня. В менюто: черна треска с еспума от кокосово-лимонена трева, корен от целина и бебешки бок чой Snake River Farms Wagyu най-горната капачка на филе с гъби шийтаке и агнешко филе от Колорадо с мисо патладжан. Омакасе, 12 или 14 курса, също се предлага.

Пикантният нигири от миди от вилата / с любезното съдействие на The Cottage

Собственик на готвач Брайън Люис от ОКО (Ръж) и Вилата (Уестпорт), отваря второ място на The Cottage, в Гринуич, на 49 Greenwich Avenue 49 по -късно тази година. Очаквайте любими къщички като парчета говеждо месо Wagyu, пържен ориз от патица и спагети от омар.

Ресторантът на Алба (400 N Main St, Port Chester 914.937.2236) празнува своята 28 -та година в бизнеса, като отвори врати през март 1993 г.

След 24 години бизнес, собствениците Томи Каландручи и Джани Пиколино затвориха Сънсет Коув (Таритаун). Те продължават да работят Ресторант Stone Fire (251 Lexington Ave, Mount Kisco 914.864.1888) и Пица Базилико, паста и гурме (293 Lexington Ave, Mount Kisco 914.241.8555).

Chatterbox 54 е затворен. На негово място, Dive Oyster Bar (1201 Pleasantville Rd, имение Briarcliff) е планирано да отвори врати това лято.

Кафене Alaia (128 Garth Rd, Scarsdale 914.725.3000) се премести нагоре по улицата в пространството, където някога се е помещавал Cooked & amp Co.

Седмица на ресторантите в Лонг Айлънд: издание на окръг Насау!

Независимо дали обичате да вечеряте с италианска кухня, вкусни френски ястия или да хапнете домашно приготвена американска храна, по време на Седмицата на ресторантите в Лонг Айлънд, която продължава от 28 април до 5 май 2013 г., ще получите възможност да опитате вкусни предястия и упадъчни десерти. Плюс това, с техните менюта с фиксирани настройки, портфейлът ви също ще получи почивка! Миналата седмица ви разгледахме заведенията за хранене в Ийст Енд. Днес ви даваме информация за ресторантите в окръг Насау!

Защо трябва да отидете: Разположено в Woodbury, това заведение е известно със своята италианска кухня, приготвена само от най -пресните съставки. Те са най -известни с ястия от броколи и колбаси, печени миди и пилешко скарпириелио, така че определено опитайте тези ястия! За любителите на виното те също предлагат червено и бяло вино Sangria, което се прави ежедневно в къщата, така че можете да се отпуснете и да се насладите на добра напитка, докато небрежно си проправяте път през тази разкошна италианска кухня.

Защо трябва да отидете: Този френски ресторант, базиран в Роквил, е известен със своите вкусни традиционни вечери в бистро, които могат да се похвалят с ястия като близалки от кокосови скариди, bouillabaisse, оладки с ризото и телешко бургиньо. Също така не забравяйте да опитате техните коктейли, като Нощта в Париж и аперитив Маргарита, докато попиете уютната атмосфера на ресторанта.

Защо трябва да отидете: Разположено в Плейнвю, това заведение в средиземноморски стил е приветствано за приготвяне на автентична кухня. Техният стил е сливане между турски, израелски, гръцки и кипърски храни, като много потребители казват, че техните кебапчета и ястия от цяла риба на скара са най -добрите в менюто. Ако обичате средиземноморската храна, това е един от ресторантите, които трябва да посетите за Седмицата на ресторантите '13!

Защо трябва да отидете: Този италиански ресторант, разположен в Уестбъри, е известен със своята комфортна атмосфера. Ако решите да отидете тук за Седмицата на ресторантите, не пропускайте да опитате някои от техните домашно приготвени ньоки, букатини кон ла Сарде ала Сицилиана и бадемовото им бразино! Не можете да сбъркате с автентичната италианска кухня!

Бесито мексиканец
Телефон: (516) 484-3001

Защо трябва да отидете: Besito се стреми да внесе духа и културата на Мексико във всяко ястие, което прави. Построен за да прилича на частна хасиенда, се отдайте на такос ал Бесито, манчаментес от сьомга и кърт паблано, докато се наслаждавате на хубава чаша домашно приготвена сангрия или текила, докато попивате топлата атмосфера на ресторанта.

Бистро Citron
Телефон: (516) 403-4400

Защо трябва да отидете: Франкофилите приветстват това заведение в Рослин като един от най -автентичните френски ресторанти в Лонг Айлънд. Ястията им са създадени само от най -добрите, висококачествени съставки и когато отидете, не забравяйте да разгледате бара им Raye au Ratatouille, rigatoni aux Saucisson и подметка Meuniere!

Защо трябва да отидете: Това френско бистро Plainview е добре известно със съвременния си поглед към френската кухня и тяхната атмосфера, която ви пренася от Лонг Айлънд и ви кара да се чувствате сякаш всъщност сте в друга държава! Опитайте пържените им пържоли, ако обичате месо, или ако рибата и домашните птици са повече за вашето небце, техния loup de mer au Pernod или fricassee de Volaille Normande!

Защо трябва да отидете: Разположено в Оушънсайд, това френско бистро е приветствано, че използва само най -пресните съставки в готвенето си и тяхната комфортна атмосфера. Не забравяйте да разгледате техния декор, тъй като огледалата с големи рамки и френските картини радват очите на всички, които идват да вечерят. Освен това вечерящите се възхищават на филето от сьомга, покрито с лешници, ньоките от сладки картофи и мини пай с тънка кора. Докато се отдавате на вкусен френски панаир, не пропускайте да опитате и едно от техните мартини Key Lime или Brasserie Persil Signature!

Защо трябва да отидете: Този мексикански ресторант, базиран в Фармингдейл, често има музика на живо в избрани дни в техния салон за текила, така че можете да слушате някои рок мелодии, докато опитвате такос от железни тигани, чиле релено, енчиладас суиси, както и тяхното богато меню с вино и текила като добре! Освен това, ако се наслаждавате на готвенето им, Caracara предлага и демонстрации на класове за готвене, като следващото се провежда в публичната библиотека на Farmingdale в 19:00 часа на 1 май.

Защо трябва да отидете: Използвайки глобални съставки, френска техника и модерни американски ястия, вечерящите възхваляват готвача на Чадуик Арт Густафон за кулинарното му творчество. Този център на Роквил е най -известен със своите филе миньон, фреска от свински котлети и три ядки риба тон Ахи, така че не забравяйте да опитате тези ястия при следващото ви посещение!

Защо трябва да отидете: Този ресторант Westbury е известен с това, че е еклектичен микс от азиатска, италианска и новоамериканска кухня. Техните ярки ястия варират от калмари от Кунг Пао, агнешки котлети от Нова Зеландия и чилийски лаврак. Те също имат диджей, който свири някои убийствени мелодии, на които покровителите да танцуват и в сряда и събота вечер.

Защо трябва да отидете: Разположен в Syosset, това е ресторантът, в който да отидете, ако сте любител на морските дарове. Главният готвач Том Шаудел бие вкусни ястия като местни миди Littleneck на ½ черупка, маринована пържола за закачалки и скариди за барбекю от манго, за да се насладят на покровителите. Ресторантът, който е декориран така, че да наподобява морска вила, също има музика на живо в избрани дни.

Dehli6
Телефон: (516) 719-0770

Защо трябва да отидете: Този бар и салон Hicksville е най -известен с това, че сервира автентична северноиндийска кухня. Опитайте пилешкото тикка, прясно от фурната за тандир, зеленчукова юфка хака и пържоли от агнешка чана. Също така не забравяйте да опитате техните коктейли: Six-of-Dehli6, Dehli-Vise и тяхното Curry Mohito.

Пържоли на Франк
Телефон: (516) 338-4595

Защо трябва да отидете: Разположена в Левиттаун, тази пържола е наречена от Zagat като „най -добрата пържола от пола на Земята“. Пържолите на Франк са добре известни с това, че в ястията си използват само месо от средна възраст, нарязано в средата, обширната си винена листа и склонността си да включват розов бонбон Swizzler в кафените си напитки. Когато посещавате, не забравяйте да опитате пържола с дребна пола на Франк с задушен лук, печено половин пиле чесън и шоколадовата мус торта!

Джордж Мартин
Телефон: (516) 678-7272

Защо трябва да отидете: Този ресторант в центъра на Роквил е приветстван за създаването на еклектично меню, което включва пържоли, морски дарове, бургери и котлети. За Седмицата на ресторантите в Лонг Айлънд, не забравяйте да опитате тяхната горчица и геврек със сьомга, „лингвини“ от тиквички, тако с къси ребра от чипотле и яйца с BLT.

Огън на скара
Телефон: (516) 379-2222/(516) 678-1290

Защо трябва да отидете: С локации в Merrick и Rockville Center, Grillfire е мястото, където да отидете, ако искате непринудена атмосфера и класически американски ястия! Когато отидете, не забравяйте да опитате техния домашен пай с пилешко гърне, пържола и торта, Mahi Mahi и шишчета от скариди на скара!

Защо трябва да отидете: Този ресторант Wantagh се намира на оригиналния сайт на магазина за дрехи на г -н Hess и като кимване към миналото им, те имат „стая за лов“, декорирана в стила на 1940 -те. Известни със своята съвременна американска кухня, вечерящите могат да се насладят на предястия като пилешко портабело, скариди на скара, мариновани на босилек, и водка ригатони ала, когато ги посещават.

Мелницата на Хъдсън
Телефон: (516) 799-5349

Защо трябва да отидете: Разположен в Massapequa, Hudson's Mill се счита за едно от най -добрите места за среща, благодарение на приятелската и модерна атмосфера. Някои от техните ястия включват хрупкави опашки от раци от Луизиана, текила лайм Mahi Mahi, пилешка каппачоса и паста Cajun с пене. В четвъртък вечер Hudson’s също предлага музика на живо и забавления.

Кафе Iavarone
Телефон: (516) 488-4500

Защо трябва да отидете: Този ресторант New Hyde Park има международна репутация, благодарение на вкусната си домашна италианска храна и достъпните цени. Вижте техните телешки рагу над папардел, обвивка от раколи от броколи, пармиджано от патладжан и свински пържоли на скара. Ако джаз музиката е вашето нещо, не забравяйте да посетите в четвъртък вечер, за да чуете някои отлични музиканти да изпълняват на живо!

Защо трябва да отидете: Разположен в East Meadow, Jake’s Steakhouse може да се похвали с много нива в тяхното заведение, както и с бирена градина, така че можете да опитате най-фините течения, докато вечеряте. За Седмицата на ресторантите в Лонг Айлънд не забравяйте да опитате техните къси ребра без телешко месо, ракови сладкиши и печено изцяло натурално пиле! Те също имат Дамски нощи в четвъртък вечерта след 18:00 и също ще бъдат домакини на първите си „Гурме дегустации за лечение“ в Woodlands в Зелените също на 1 май.

Защо трябва да отидете: Това заведение Floral Park е проектирано да прилича на автентична ирландска кръчма и е пълно с ирландски сувенири, което включва оригинални тръби за торби, снимки и оригинална ирландска бъчва на Jameson’s. Те са най -известни с подписната си пържола от пола на Jameson, атлантическа сьомга на скара, миди, увити в бекон, и овчарски пай, така че не забравяйте да опитате тези ястия, когато посещавате за Седмицата на ресторантите!

Защо трябва да отидете: Сгушен в сърцето на Порт Вашингтон, този ресторант ще ви транспортира до Франция благодарение на старинните парижки снимки и произведения на изкуството, които облицоват стените. Докато сте тук, опитайте тяхното филе de bceue, raie alomondine и tartelette aux pommes, докато попиете френската атмосфера!

Защо трябва да отидете: Този уютен италиански ресторант Glen Cove пренася вкуса на Тоскана, Италия в Лонг Айлънд, а самата трапезария има очарователно, но остаряло настроение, което прилича на много от вилите в Италия. Когато отидете, разгледайте ръчно изработените им „Nnocchi di Ricotta“, vitello Milanese и техните bistecca alla griglia - ще се почувствате сякаш сте транспортирани до Италия!

Защо трябва да отидете: Въпреки че се намира в Мерик, Лонг Айлънд, La Strada е проектиран да изглежда като ресторант, който ще посетите, докато сте в самата Италия. Не пропускайте да опитате техните пилешки принциписа, телешки брускети, скариди от скариди и пицата от фурна на дърва, ако отидете за Седмицата на ресторантите в Лонг Айлънд!

Пъб на Lawson’s
Телефон: (516) 307-8752

Защо трябва да отидете: Със своята еклектична атмосфера, която съчетава италиански гранит, антични витражи и тъмни дървени маси, Lawson’s Pub е чудесно място да отидете, ако сте почитатели на съвременния стил на кръчмата. Главният готвач Джоузеф Бонакор, който е работил при оригиналния Лоусън през 70-те години, е известен с рибни ястия, които включват печено на тиган бранзино с многозърнесто ризото и подправена риба тон с зеленчуков вакаме. Той също така е останал верен на оригиналното меню на Lawson, което включва филета от миньон и класическия бургер. В кръчмата Lawson’s също има музика на живо всяка сряда, петък и събота вечер в 21:00, затова се отбийте, насладете се на чаша вино и едно от вкусните ястия на готвача Bonacore!

Защо трябва да отидете: Разположен в Лонг Бийч, отпуснете се и се насладете на парче селска пица с питки или се насладете на предястия като ригатони Nawlins, кленова глазурана сьомга или средиземноморско пиле. Със своя топъл интериор и уютни дървени мебели, Lola’s е чудесно място за романтична вечеря с вашата половинка или, ако сте жена и искате да се възползвате от Дамската им нощ в четвъртък, забавно излизане с приятелите ви!

ЛОЛА
Телефон: (516) 446-5666

Защо трябва да отидете: Това заведение Great Neck е най -известно с това, че е обект на аржентински писател Адолфо Биой Касарес, както и многото им картини на Херменегилдо Сабат, чиито произведения оформят стените и придават на ресторанта цветен оттенък. Когато посещавате LOLA, не забравяйте да опитате пъдпъдъците, пълнени със сладки, заешки бюлетини и пушената филе на скара!

Защо трябва да отидете: Това заведение в Източен Норич е посветено на осигуряването на комфортно и ефирно изживяване за хранене. От приглушеното осветление до цветята до снимките на собствениците, ще се почувствате сякаш и вие сте от семейството на Качипио! Те са най -известни със своите италиански ястия nuovo, които включват rigatoni alla norma, dentice al forno и arresto di bue. Освен това техният главен готвач Дино Влаич винаги се радва да сготви ястие, ако покровителите не виждат какво харесват! Те също така ще представят събитие, наречено „Една нощ в Неапол“, което включва джаз музика и италианска вечеря с четири ястия.

Milleridge Inn
Телефон: (516) 624-8330

Защо трябва да отидете: Този ресторант със седалище в Йерихон има дълга история, която може да бъде проследена до къща от 1672 г., собственост на жена на име Мери Уилетс. Те са най -известни със своето гостоприемство, милосърдие и желанието да хранят уморените пътници. Насладете се на ястия като старомодно печено янки в саксия, печено патенце от Лонг Айлънд и телешка яхния, докато се наслаждавате на древната история на хан Милеридж.

Защо трябва да отидете: Разположено в Хюлет, това азиатско бистро е посветено на осигуряването на изискана трапезария, която заслепява сетивата на покровителите. Те са известни с това, че създават еклектичен синтез от японски, тайландски, виетнамски и китайски ястия. Опитайте техния гювеч от тайландски кокосови къри с морски дарове, ако морските дарове ви гъделичкат или монголското пиле и печена пекинска патица, ако обичате домашните си птици.

Депутат Таверна
Телефон: (516) 646-6486

Защо трябва да отидете: Този ресторант, базиран в Рослин, е най-известен със своята интерпретация на класическата гръцка храна. Главният готвач Майкъл Псилакис е приветстван заради ракообразните си „гръцка паеля“, пикантната агнешка наденица и бранзиното на скара. Те също така имат списък с достъпни опции за вино и бира, от които да избирате.

Защо трябва да отидете: Разположено в Мерик, това бистро предлага еклектично фиксирано меню за седмицата на ресторанта в Лонг Айлънд 2013 г. Ястията варират от тайландски миди до мед и ванилови глазирани пилешки гърди на свободен асортимент до техния собствен известен пудинг за хляб. Те също се гордеят с това, че осигуряват приповдигнато настроение и отличителна храна - и съдейки по менюто им са успели да направят точно това!

Защо трябва да отидете: Това заведение в East Meadow е идеалното място за романтична първа среща или специална вечеря за двойки. Известни с красивата си атмосфера и изключително готвене, те ще сервират ригатони в стил каджун с пилешко и чили на люспи, салата от авокадо от артишок и шоколадова торта без брашно. Ако искате да отпразнувате специална годишнина или да впечатлите специален човек, вземете ги тук и се възползвайте от менюто им с фиксирани корекции за Седмицата на ресторантите в Лонг Айлънд!

Защо трябва да отидете: Това заведение Garden City е приветствано със своята шикозна и елегантна атмосфера. Стените на ресторанта са облицовани с персонализирани произведения на изкуството и плазмени телевизори, така че можете да наваксате своите световни и бизнес новини, докато ядете. За Седмицата на ресторантите те ще разбиват ястия като подправка с пастърма, филе миньон, торта със зехтин с цитрусови плодове и сезонна салата от пъпеш и фета. Те също имат музика на живо в петък и събота вечер.

На Runyon's
Телефон: (516) 221-2112

Защо трябва да отидете: Този базиран в Сийфорд ресторант е разделен на две: едната половина е уютна трапезария, а другата половина е един от най -големите барове, които Лонг Айлънд някога е виждал. Въпреки че са известни със своите морски дарове, любителите на месо и птици могат да се хранят с пицетите на Runyon, пилешкото Портофино и пастата Белинда.

Защо трябва да отидете: Разположен в Woodbury, този френски ресторант има елегантна, но уютна атмосфера, благодарение на полилеите, наситените червени стени и тъмните маси, облицоващи трапезарията. За Седмицата на ресторантите те ще сервират ястия като полупечена патица, бронзино, инкрустирано с ядки от пиньоли, и пържола на закачалка на скара. Също така не забравяйте да опитате техните пудинги от сухари и ябълков хляб!

Бистро Sage
Телефон: (516) 679-8928

Защо трябва да отидете: Този ресторант Bellmore е сестра на Sage Bistro Modern и също сервира френска кухня-само този път, с по-непринуден, почти американски привкус. Съсобственикът Онур Окташ е на разположение, за да посрещне лично всеки гост и да ги накара да се чувстват като у дома си, докато вечерят на октопод на скара, патешки гърди и бистро пържола.

Широ от Япония
Телефон: (516) 351-5327

Защо трябва да отидете: Намира се в Carle Place, ако обичате хибачи и суши, тогава просто трябва да опитате този ресторант! Японският Shiro е проектиран в традицията на автентичните японски пържоли с хибачи и разполага с суши бар в съседство с традиционните стаи за татами. Насладете се на пиле от хибачи терияки, филе от кобе и темпура от скариди и зеленчуци в най -близкото нещо, което ще намерите до традиционната пържола с хибачи в Америка!

Тапо
Телефон: (516) 759-1913

Защо трябва да отидете: Този италиански ресторант Glen Cove предлага автентична кухня от Соренто, която е родена и израснала съсобственик Франческо Ди Майо. Вечеряйте с пени „сиви гъски“, каламари фрита и батута ди Витело и опитайте вкуса на Италия за разлика от тосканските и сицилианските ресторанти, които са толкова често срещани в Ню Йорк.

Защо трябва да отидете: Разположен в Wantagh, този ресторант е най -известен със своята еклектична употреба на морски дарове и пържоли, както и креативни смесени напитки. Ако сте почитатели на ежедневното хранене, отбийте се и опитайте техните тайландски къри P.E.I миди, суши Маки рол комбо, хангарска пържола на скара и тяхната вкусна шоколадова торта от лава.

Защо трябва да отидете: Това заведение, базирано в Рослин, е приветствано заради използването им от работа с местни ферми, за да готвят, използвайки само най-пресните съставки и сезонните зеленчуци. За Седмицата на ресторантите опитайте техните махи махи на скара, домашно приготвени каватели и свинско пържоли с двойно изрязване на дърва. Те също така предлагат музика на живо в петък и събота вечер.

Защо трябва да отидете: Този ресторант, който също се намира в Рослин, е известен с готвенето на вкусна италианска кухня в римски стил вместо обичайната тосканска кухня. Вечеряйте по отношение на традиционните ястия като фетучини Болонезе, букатини Аматрисияна и задушен агнешки джолан.

Защо трябва да отидете: Разположен в Йерихон, Vintage Bar and Grill е известен със своите класически американски ястия като бургери, телешки котлети и пържоли от филе в Ню Йорк. Те обаче също го смесват с ястия като патешки тако, агнешки котлети със сос дзадзики и казино със скариди. Не забравяйте да опитате и техните коктейли, които включват „Синята“ Agive Margherita, Ruby Red и Bellini!

Защо трябва да отидете: Това заведение в Хиксвил е приветствано заради използването на говеждо месо, хранено с трева, устойчиво отглеждани морски дарове и всички естествени птици и свинско месо без хормони и антибиотици. Вижте любими покровители като тайландски подложки, шотландска сьомга и салата от кростини „BLT“ и се насладете на комбинацията от източни и западни рецепти!

Проверете тук по-късно през седмицата за последната част от нашата мини-поредица, която ви представя участниците в окръг Съфолк!

Гледай видеото: Редена цветна салата, за любимите ни хора (Може 2022).

Коментари:

Zethe
2022-02-28, 18:29:43

Това е чудесна идея.
Turn
2022-03-16, 07:36:16

Ти грешиш. Нека обсъдим.
Fauran
2022-05-07, 03:43:39

After mine it is the very interesting subject. Дайте с вас ще се справим в PM.
Ellen
2022-05-10, 06:16:14

Вашата идея е полезна