Нови рецепти

Обикновени скариди

Обикновени скариди


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 250 г предварително сварени скариди
  • 50 г масло
  • 3 скилидки чесън
  • подправки за морски дарове

Порции: 2

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Прости скариди:

Загрейте маслото в тиган и добавете счукания чесън и след минута добавете скаридите и пържете за около 3 минути. Подправяме ги на вкус. Сервират се като такива или с различни гарнитури и салати.


Колко лесно се приготвят морски дарове

Колкото и сложни да изглеждат, те са също толкова лесни за приготвяне. Те също са източник на качествен протеин, според диетолозите.

Без съмнение морските дарове са наслада. Дори и цената да е малко висока, поне от време на време можем да си позволим малко „бягство“ от кулинарната рутина. Така част от морските дарове в тигана може да впечатли семейството или потенциалните гости. „Не съм голям фен, но това е формулата, в която се спасих няколко пъти, когато имах неочаквани гости, защото те се подготвят много бързо“, казва Ана Стан, 42-годишна от Бая Маре. „Моите момчета бяха щастливи, когато бяха малки, всеки път, когато правех скариди, това бяха техните любими, само че, тъй като беше малко скъпо, не ги приготвях много често“, продължава тя.

Băimăreanca казва, че използва няколко варианта на рецепти, в зависимост от това какви морски дарове има. „Ако имам коктейл от морски дарове, обикновено го слагам в тигана. Ако правя само скариди, например, ми харесва в сос от чесново масло “, добавя тя. Най -използвани са скариди, стриди, миди, октопод и др.

За смес от морски дарове се нуждаем от:

- Две или три супени лъжици зехтин

- сол, черен пипер, магданоз на вкус.

Морските дарове се измиват под течаща вода след размразяване. Предимството е, че се размразява бързо, така че те могат да бъдат приготвени веднага. След като са измити, се слагат в тигана в сгорещеното олио, в което счуканият чесън вече е започнал да се втвърдява. Оставете за няколко минути, след което добавете бялото вино. Подправете и оставете за още две -три минути, след което може да се сервира с гарнитура от паста или каквото ни въображението ни позволява да използваме.

Рецептата за скариди е още по -лесна за приготвяне и има абсолютно вкусен вкус. „Ние обичаме скаридите най -много и те също са най -лесните за приготвяне. Имам нужда само от малко масло, добра шепа скариди, малко чесън, лимон и малко сол “, казва Ана Стан.

Скаридите трябва да бъдат обелени, измити, но опашките могат да се запазят за външен вид. „Важно е да почистите това черно ребро в средата на скаридите“, казва жената от Бая Маре. След това се запържват в тигана, в който вече съм разтопил маслото. "Скаридите се оставят само за няколко минути, не повече от 4-5, защото се втвърдяват и стават като каучук", обяснява жената от Бая Маре.

Овкусете и веднага щом се втвърдят и станат розови, можете да ги извадите в чиния и да изцедите сока от половин лимон (според вкуса може да е повече или по -малко). Масленият сос може да се излее върху тях, за външен вид.

Мидите също могат да се приготвят по същия начин като коктейл от морски дарове, с малко бяло вино и втвърдени в масло за няколко минути. Отгоре залейте със зелен магданоз.


Как да си направим паста от скариди?

Готвенето на паста отнема повече време. Първо сварих голяма тенджера с вода и сол (за тестени изделия). Изчислявам 1 чаена лъжичка сол за всеки литър вода. Много е важно пастата да се вари в подсолена вода, защото в противен случай те са избледнели.

Как да приготвим скариди?

Купувам пресни скариди от рибния квартал доста често Селгрос. Можете да ги видите в галантност, поставени върху натрошен лед, заедно с други деликатеси: октопод, сепия, миди или рибни филета. Удоволствие е да купувате качествени стоки.

Имайте предвид, че тези пресни скариди трябва да бъдат обелени и че ще останете с около 70% от закупената сума, като останалите 30% са главата и черупката. Те не се изхвърлят, могат лесно да се трансформират в супа от скариди (рибен бульон), добре е само да се замразят и съхраняват за ризото с морски дарове.

След отстраняване на главата и панциря, червата също трябва да бъдат отстранени (тази черна нишка, която се простира по цялата дължина на скаридите). Всяка скарида се отглежда дълга, плитка, с остър нож и червата се отстраняват. Гордън Рамзи ще ви покаже как да го направите.

Можете да пропуснете всички тези препарати, ако купите скариди готови, обелени, замразени. Те се срещат и в Selgros, но в района на замразените храни. Те трябва да се оставят да се размразят в хладилника (за предпочитане за една нощ) и след това могат да бъдат допълнително обработени.

Добре. Поставих почистените скариди в дълбока чиния и бързо ги мариновахме със супена лъжица лимонов сок, ситно нарязан чесън, 1 супена лъжица зехтин и малко нарязан зелен магданоз. Не ги оставих за повече от 5 минути, защото лимоновият сок, като е кисел, започва да готви скаридите (като севиче). Ще видите как те започват да побеляват, защото протеините им се денатурират под действието на киселина.

Не добавяйте повече чесън, защото той трябва да придава неясен аромат, а не да покрива скаридите.

Междувременно водата в тенджерата започна да кипи, затова сварих пастата. Варят се според инструкциите на опаковката. Варих ги 9 минути. Погрижих се да синхронизирам момента на добавяне на пастата във врящата вода с началото на готвенето на скариди. Много исках и двата компонента да са готови наведнъж.


Скариди скампи

Рибата и морските дарове винаги са вкусен и здравословен избор за бързо хранене. Те имат предимството, че се приготвят лесно и бързо и са вкусни при всеки повод.

Днес ви предлагаме най -простата рецепта за скариди, с която няма да сбъркате. Ако никога преди не сте готвили скариди, това е рецептата, с която можете да започнете, защото е много проста и ефективна.

  • 2 чаени лъжички зехтин
  • 4 чаени лъжички масло
  • 3-4 скилидки чесън
  • 500 г скариди
  • сол
  • пипер
  • 1/4 чаша бяло вино
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • магданоз

Сложете маслото и маслото в тиган на огъня. Добавете нарязания чесън и задушете за 30 секунди. Добавете скаридите и оставете за 1-2 минути, или до розово, след което ги обърнете от другата страна.

Добавете виното, солта и черния пипер и гответе още 2 минути или докато виното се намали и скаридите се сварят. Не оставяйте скаридите на огъня твърде много, защото те ще се втвърдят.

Добавете лимоновия сок и изключете котлона. Поръсете с прясно нарязан магданоз и сервирайте с прости скариди или любимата ви гарнитура.

Трябва да го видите и вие.


Чесън скариди - бърз обяд, вкусна вечеря! Всички съставки за рецептата за скариди с чесън могат да бъдат намерени в магазините на Lidl & # x2665

Съставки за 2 порции Скариди с чесън

  • 225 г океански скариди
  • 10 мл екстра върджин зехтин Primadonna
  • 10 g с Pilos
  • 6 скилидки чесън
  • ще бъде Касъл
  • Кания пипер
  • 50 мл портокалов сок
  • пресен магданоз
  • пресен босилек

В голям тиган загрейте маслото и олиото, докато маслото се разтопи. Сложете 3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки, гответе за няколко секунди. Внимаваме чесънът да не се запържи прекалено, той става горчив, ако е прекалено покафенен. Добавете скариди, подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре, оставете на огъня, на силен огън, 2 минути. Сложете портокаловия сок и го оставете да се вари още 2-3 минути или докато скаридите са почти готови. В края добавете ситно нарязаните зеленчуци и 3 скилидки чесън, прекарани през пресата. Оставете да къкри още една минута, на силен огън. Съчетаваме вкуса на сол и черен пипер.

Сервирайте скаридите с чесън горещи веднага щом сваля тигана от котлона. Можете да ги поднесете с паста, която сварете отделно и добавете върху скаридите в края, заедно със зелените и разбъркайте много добре. Или можете да ги поднесете с препечен хляб, идеален за накисване в маслен сос, чесън и портокалов сок. Аз вървя чудесно с всяка гарнитура, от ориз до кус-кус, от картофи до пюре от сладки картофи или пащърнак.


Салата от боб и скариди лесно се приготвя, защото трябва да следвате само няколко стъпки, много просто:

1. След като накиснете боба за един ден, го сварете в подсолена вода и дафинови листа.

2. Обелете скаридите и оставете да къкри четири минути.

3. След като заври, разбъркайте боба със скаридите.

4. Нарежете лука на люспи и го добавете към тази смес.

5. Добавете нарязан магданоз и зехтин и подправете със сол, черен пипер и розмарин.

сервира салата от боб и скариди до порция лепило, така че вашето малко да се наслади на пълноценно хранене.


30 април, 2021 г., петък

Домашна торта с тоблерон без печене (на гладно)

Трябваше да върна чиния на съсед и тъй като суеверието казва да не го давам, имах за какво да постя, защото е много традиционно по отношение на религиозните празници и пост. Не постя, затова започнах да пека нещо, но исках да е лесно да се направи без печене. Знаех, че за известно време съм запазил във файл рецепта за гладна торта Toblerone, без печене, която според мен няма нищо общо с въпросния шоколад, но уважих името, но бих казал, че тази торта изглежда по -скоро като талисман на сладкарски изделия от миналото, отколкото с шоколад Toblerone, но добре. На сайта за вдъхновение на този етап съставките вече не съществуват и това ме накара да се съмня в успеха на тортата, затова следвах указанията - така правя, ако това е нова рецепта - но взех допълнителна граница на безопасност . Ще видите накрая за какво става въпрос.

Така че рецептата за домашно приготвена торта Toblerone е следната:
Етап 1. Сложих тенджера в друга тенджера с вода на огъня, тоест построих бейни мари. След това го разтопих 150 г захар, 2 супени лъжици мед, 150 г маргарин (Имах Рама) и 200 г шоколад. Използвах шоколад Lindt с 90% какао и остатъчен шоколад. От време на време разбърквах добре и след като всичко беше добре хомогенизирано и захарта вече не се усещаше в състава, оставих тенджерата настрана от горещата вода (без да изключвам котлона, следва глазурата, също приготвена в тенджера) -marie) и добавих 100 мл кола и ампула от есенция от ром. Оставих получения състав да се охлади.

Стъпка 2. Все още го разбих в чайник 2 шоколада (общо 200 г) Lindt с 90% какао и аз сложих 4 супени лъжици масло да се направи глазура. Тук искам да кажа, че този шоколад се оказа прекалено пухкав и трябваше да добавя 3 супени лъжици от другия състав, за да го втечня. Определено ще направя повече домашна, гладна рецепта Toblerone или не, но ще използвам, поне в глазурата, малко по -мек шоколад, със 75% какао. Когато глазурата беше хомогенна, изключих котлона от котлона, но оставих чайника в горещата вода, за да не се втвърди шоколадовата глазура.

Стъпка 3. Заклеех с половина от глазурата 12 форми на мини-тарти и още 2 силикона (това не беше добра идея, защото мекият силикон не запазва кръглата си форма) както отдолу, така и отстрани. Съставът за пълнене, който в крайна сметка тежи повече от 1 кг, е по -подходящ за форма на торта, а количеството на глазурата се изчислява за такава голяма форма, а не за няколко малки тарта. Ако искате само да правите мини-сладкиши, все още имате нужда от толкова глазура. Първо покрих малка форма на торта с алуминиево фолио, след това сложих малко глазура на дъното й, защото беше очевидно, че ще имам състав за пълнене и вече нямам мини-тартни форми.
Сега формите, остъклени, ги сложих във фризера (отивам и в хладилника, ако го държите много студено вътре).

Стъпка 4. Счупих се 200 г бисквити Пти Пери и аз шофирахме 100 г ядки. Начупих само около 3 бисквити на няколко парчета и грубо нарязах няколко орехови ядки с нож. Смесих всичко с охладения състав за пълнене. Струваше ми се, че този краен състав е някак мек и се страхувах, че няма да се втвърди прекалено добре дори в хладилника, затова добавих силна ръка стафиди, който все още абсорбира от своята течливост.

Стъпка 5. Извадих формите от фризера, напълних ги, включително тавата за сладкиши, след което покрих всичко с останалата глазура. Прибрах го във фризера за 2 часа.

Когато изваждах мини-сладкишите от формите, къпах всяка форма в гореща вода за около 5-20 секунди, без водата да достига до шоколада, само за да загрее метала отвън, тогава сладкишите се сваляха много лесно, с върха на ножа, върху тях. Силиконовите форми се отлепиха изключително лесно, въпреки че сладкишите в тях останаха овални :) Тази в тавата за тортата просто внимателно я развих от алуминиевото фолио.

Какво бих променил следващия път: бих използвал обикновени бисквити, които са по -сухи и изобщо нямат мазнина, бих добавил малко череши или ягоди от сладкото, бих използвал различен вид шоколад, както казах преди, и аз би поставил всичко в една форма, голяма. Това е вкусен и много питателен десерт. Чувствам се добре в дните, когато имам много работа и нямам време да си приготвя нещо за ядене. Взимам две филийки от Торта тоблерон и зареждам батериите :)


Ако ви е харесало, продължете!


2. Мадлен с гъби

За 8 порции мадлен с гъби ще ви трябват следните съставки:

- Супена лъжица нарязан магданоз

Започнете да ги приготвяте мезета с гъби с измиване и нарязване на гъби и магданоз. След това запържете гъбите в тиган с малко олио, докато водата, която оставят, се изпари напълно. Добавете нарязания магданоз.

Отделно смесете жълтъците с брашното. Разбийте белтъците, но не прекалено много, защото не трябва да стават много твърди. Добавете разбитите белтъци към жълтъците, смесени с брашното, след това бакпулвера, настърганото сирене, олиото, солта и черния пипер. Поставете гъбите върху този състав, разбъркайте леко и го изсипете в специална форма за мадлен. Въведете мезета с гъби във фурната, на среден огън, за около 10-15 минути.


Загрейте голям тиган и сложете в него 4 супени лъжици зехтин, джинджифил, чесън, люти чушки и скариди. Запържете за около 3 минути, след това намалете котлона и изстискайте сока от 1 лимон.

Добавете магданоза и още 2 супени лъжици зехтин. Разбъркайте и свалете от огъня. Трябваше да имате добър и сочен сос - опитайте го. Може да се нуждаете от малко повече лимонов сок. Подправете на вкус.

Сервирайте пържените скариди с чесън, джинджифил и лют пипер с чиабата, за да можете да се насладите на възможно най -много сос. Всичко, което трябва да направите, е да донесете няколко купи, пълни с това ястие, на масата си и да оставите приятелите си да се забавляват. Винаги добавям още малко лют пипер и внимавам да слагам хубаво вино на студено.


Видео: Панирани калмари по гръцки - как да си приготвим? епизод 167 (Може 2022).