Нови рецепти

Макдоналдс подобрява квартера

Макдоналдс подобрява квартера


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Новите квартални хамбургери се развиват в отговор на нуждите на клиентите

McDonald's пуска нова линия подобрени четвърти паунди, за да угоди на клиентите.

McDonald's, в отговор на променящите се нужди и вкусови предпочитания на клиентите си, засили вкусовата си игра с новата си и подобрена линия Quarter Pounder Burgers. Тези сочни хапки са направени от 100% говеждо месо и съдържат нови съставки като сос Habanero Ranch, дебело нарязан бекон от ябълково дърво и асортимент от зеленчуци върху хлебче в стил пекарна.

Веригата за бургери иска да предложи на любителите на бургери ново вкусово изживяване и тази разнообразна гама от бургери е опит да се подобри и разшири менюто им, тъй като нуждите на клиентите се променят и напредват. Клиентите ще получат повече възможности за избор на бургер, като например ранчо Bacon Habanero, бекон и сирене и Deluxe, което замества Angus Quarter Pounder и включва американско сирене, домат, листна салата, червен лук, кисели краставички и майонеза.

Независимо дали тази линия за бургери надминава останалите, хубаво е да видим марка в унисон с вкусовете на своите клиенти.


Известен готвач сподели своята рецепта вкъщи за прост чийзбургер, вдъхновен от McDonald 's

Известният готвач Дан Хонг, човекът зад австралийската верига ресторанти, г-н Уонг, сподели тайните си за създаването на вдъхновен от Макдоналдс квартален чийзбургер у дома.

Публикувайки видеоклип на IG TV в акаунта си в Instagram, където е бил домакин на серия за готвене в изолация, Хонг прегледа съставките и метода, който използва за приготвяне на бърз чийзбургер, когато жадува за Макдоналдс.

„Днес ще направя много прости чийзбургери, вдъхновени от един от любимите ми бургери в Макдоналдс, чийзбургерът или четвъртинката“, каза Хонг в началото на клипа.

Той каза, че всичко, от което се нуждаете, са меки кифлички, кайма, говеждо месо, преработено американско сирене, туршии от копър, ситно нарязан бял лук, кетчуп Хайнц, американска горчица и щипка сол.

Хонг започва с обяснение колко е важно да купите най -доброто мляно говеждо месо, което е възможно, и съветва да вземете говеждото си от качествен месар над това, което ще намерите в супермаркета.

Главният готвач също препоръчва да поискате половин и половина от вашата телешка кайма, с 50% патронник и 50% гърди.

„Ако получите качествена телешка кайма от вашия месар или от вашия доставчик на първокласно месо, говеждото месо ще бъде вкусно“, каза той. „Харесва ми храненето със зърно, мисля, че има повече вкус по отношение на тази мазнина, която идва навън. "

Първият му голям съвет за готвене на бургер е да не подправя баничките изобщо.

Говорейки във видеото, Хонг каза: "Най-голямото не-не на правенето на банички с хамбургер е поставянето на подправки вътре-без сушени билки, без трохи за хляб, без кетчуп, нищо от тези глупости, защото това не е хамбургер. Знаеш ли какво е това? Това е ризола. Ние не правим сандвичи с рисола, ние правим бургери. "

Според Хонг единствената подправка, от която се нуждае бургерът, е сол, точно преди да се сготви.

Що се отнася до кифлите, Хонг обича да използва наистина меки, за разлика от бриош или хрупкав кок.

Хонг също каза, че с перфектния бургер месото излиза малко от кок.

„Уверете се, че баничките ви са по -големи от кифлите ви по диаметър“, каза той.

"Причината е, че когато готвим баницата, тя ще се свие и когато баницата се свие, не искаме тя да е по -малка от кифлата. Няма нищо по -лошо от ужасно съотношение месо към кифличка в бургер."

Видеото се премества на бургерите, подправени със сол, преди да бъдат пържени в малко олио в горещ тиган за пушене.

Хонг каза, че обича да притиска баничките си с шпатула в началото на процеса на пържене за „максимална карамелизация“.

Приготвяйки ги от едната страна за няколко минути, Хонг изчаква, докато ръбовете на баничката започнат да изглеждат сивкави на цвят като индикатор кога да ги обърнете.

След като обърне месото, той задушава меките кифлички за 20 секунди.

Още в тигана сиренето се поставя върху всеки бургер и към сместа се добавя друг тиган, който действа като капак, за да се запари топещото се сирене.

След като кифличките и баничките са готови, Хонг довършва последния шрифт в дома си-той слага американска горчица на долната кок в зиг-заг с малко кетчуп.

След това баничката следва с кисели краставички и той изпръсква кетчупа в зигзагообразна форма отново върху горната кок с поръсване на финия суров бял лук, залепнал за соса.


Макдоналдс спечели ли скандалните игри със свещи за бързо хранене?

Вече разпродаденият комплект свещи имаше голяма конкуренция.

Макдоналдс току -що пусна свещ, включваща шест ароматизирани свещи, които миришат - заедно - като четвъртинка.

Всяка от ароматизираните по поръчка свещи се предлага в стъклен съд и мирише на различна съставка на четвъртинка: Булка, кетчуп, туршия, сирене, лук и „100% прясно говеждо“. И въпреки че може да копнеете да изгорите всяка от свещите поотделно и да напълните дома си единствено с аромата на горящ кетчуп или сирене, страницата с продукти на Golden Arches Unltd. сайт, където McDonald's ги е предоставил като част от новата си стока на Quarter Pounder Fan Club (заедно с медальони, ръкавици, щифтове, тениски, календари и стикери на Quarter Pounder) предлага да изгорите всичките шест от странно ароматния соев восък- смесват вотиви заедно „за максимален вкус“.

За тези, които се чудят „Защо пакетче свещи с ароматни четвъртинки? PR отделът на Макдоналдс има отговор: „Защото няма по -добра миризма от 100% чисто северноамериканско прясно говеждо месо и перфектна комбинация от гарнитури.“

Уви, има още едно нещо, което трябва да изоставите: вашите очаквания ... защото - подушвам-подушвам - свещите, първоначално налични само в ограничено количество, вече са разпродадени.

Така има Макдоналдс току-що спечели скандалната война със свещи за бързо хранене? Е, не е като да нямат конкуренция! Помните ли тези претенденти?

Бяла плъзгаща свещ от замък

Започвайки през май 2010 г. и години след това, около празниците, White Castle предлага на пазара ограничено количество „оригинални ароматизирани свещи с аромат на плъзгач на лука на лук“. Продажбите на свещите, които се предлагат в керамичен контейнер, наподобяващ картонената опаковка от бургери на White Castle, са събрали пари за подкрепа на Autism Speaks. „Вкусният вкус на оригиналния плъзгач на White Castle може да бъде съчетан само с неговия отличителен аромат“, заяви White Castle в прессъобщение от 2014 г., в което се обявява завръщането на свещта с аромат на лук и бургери през същата година.

Пържена пилешка свещ KFC

През декември 2016 г. KFC New Zealand предложи на щастливите победители в състезанието свещ, която излъчва аромата на пържено пиле KFC и идва в стъклен съд, отпечатан с лицето на полковник Сандърс, победителите бяха избрани измежду тези, които подадоха идеи за стоки от KFC в Instagram.


Главният готвач разкрива как да си направите четвъртинка на Макдоналдс у дома и изглежда точно като истинското нещо

Въпреки това един австралийски готвач разкри как можете да пресъздадете едно от най -емблематичните си ястия у дома - и той има „по -добър“ вкус от истинската сделка.

⚠️ Прочетете нашата блог на живо с коронавирус за най -новите новини и актуализации на усилвателя

Главният готвач на YouTube Роб Никсън от Nicko’s Kitchen усъвършенства рецептата за четвърт пълнеж със сирене и е достатъчно щедър, за да я сподели онлайн.

Рецептата (вижте по -долу) е невероятно проста и ще ви трябват само седем съставки, за да постигнете този неповторим вкус.

Най -важният елемент е гарнитурата, която се състои от туршия, горчица, лук, кетчуп и две филийки американско сирене.

Сандвич в препечен кифличка сусам и ще се мъчите да разберете разликата между оригинала и самозванеца.

Дегустирайки неговото творение, Роб казва: „Толкова по -добре (от оригинала), вкусно, което е абсолютно великолепно.

„Моля, дайте им шанс, защото няма да останете разочаровани, ном факторът е извън контрол по този въпрос.“

И изглежда феновете бяха еднакво впечатлени, като похвалиха рецептата му в коментарите.

Рецепта на Макдоналдс за четвъртинки

Съставки

  • 113 г телешко месо
  • Рапично масло за пържене
  • Сол и черен пипер за подправка
  • Булка от сусамово семе
  • Резени американско сирене
  • Нарязана туршия
  • Лук, ситно нарязан
  • Кетчуп
  • Горчица

Разточете говеждото си във форма на кюфте и го изравнете, така че да е малко по -голямо от хлебната булочка, тъй като ще се свие по време на готвене.

Загрейте тигана на силен огън и напръскайте с масло от рапица, поставете баницата с бургери и гответе за две минути от всяка страна, като добавите сол и черен пипер на вкус.

Препечете кифличката от сусамово семе и започнете да я сглобявате - започвайки с парче сирене, последвано от телешкото баничка и втора филия сирене, туршия и лук.

Върху короната на кифлата добавете петна от доматен кетчуп и горчица, натиснете леко надолу и след това се забийте.


Аз съм Тод Уилбър, Хроничен хакер за храни

В продължение на 30 години деконструирам най-емблематичните американски храни с марка, за да направя най-добрите оригинални рецепти за клонинги, които да използвате у дома. Добре дошли в моята лаборатория.

Създателят на Pizza Hut’s Stuffed Crust Pizza дойде с идеята да свари парченца кленов сироп в малки палачинки за нов сладък и солен закуска, предлаган от световната верига за бързо хранене №1. Идеята на Том Райън стана реалност през 2003 г., когато McGriddles-с кифлички с вкус на клен-дебютираха в менюто за закуска на Макдоналдс, а сандвичът и днес се продава като топла торта.

За да направите четири клонирани McGriddles у дома, първо ще трябва да произведете осем перфектно кръгли торти, които са пълни със сладки парчета клен. Рецепти, които ви инструктират да направите твърди бонбони от кленов сироп за този хак, няма да ви кажат, че натрошените парченца твърди бонбони не се стопяват напълно, когато тортите се пекат, което води до отчетлива хрупкавост, която не се среща в истинския продукт на Макдоналдс. Освен това разбиването на твърдия бонбон от клен на малки еднакви парчета е трудно и разхвърляно. Моето решение беше да направя ароматна кленова гумена шайба, която да може да бъде нарязана на дребно и да се поръси в тестото, докато се готви.

Просто не забравяйте да използвате ароматизатор на клен, а не кленов екстракт за кленовата смола. Ароматът на клен има по -интензивен аромат от екстракта, а тъмнокафявото оцветяване на карамел ще направи вашите парчета клен да изглеждат като сироп за палачинки. Ще ви трябват и един или два 3½-инчови пръстена, за да приготвите сладкиши с перфектен размер за вашите клонинги.

Тази рецепта дублира беконната версия на сандвича, но можете да замените сланината с баничка, приготвена от наденица за закуска за версията с наденица, или просто да ядете с яйце и сирене.

Вземете повече от моите рецепти за копиране на McDonald's тук.

Този супер пикантен, леко сладък сос за потапяне беше представен през есента на 2020 г. с дебюта на Spicy McNuggets и беше първият нов сос за потапяне на McDonald's от преиздаването на печално известния сос от сечуански сос през 2017 г. хакване тук). Мощният лют сос се предлагаше само за ограничено време и изчезна заедно с Spicy McNuggets по -късно същата година. Но не за дълго. Поради протест в социалните мрежи, Spicy McNuggets и Mighty Hot Sauce се върнаха в Златните арки на 1 февруари 2021 г., за поредното ограничено време.

Сега можете да получите същата тази небесна мощна гореща сосова топлина, когато пожелаете у дома с тази проста формула и да я използвате като потапяне за пилешки пръсти, крила или каквото и да е друго. Този хак ще ви даде около ½ чаша сос, но не се колебайте да го удвоите за по -силна порция. Просто добавете още 20 секунди към времето за готвене.

Ако искате най -доброто съвпадение на Макдоналдс, използвайте кайенския сос на Texas Pete за вашия хак. Ако не можете да намерите тази марка, отидете с тази на Frank.

Щракнете тук за още страхотни рецепти за копиране на McDonald's.

За да отпразнуват 50-годишнината на известния Shamerock Shake с вкус на зелена мента, сервиран за първи път през 1970 г., McDonald's създаде този нов ментов McFlurry, с разбъркани натрошени бисквитки Oreo. Ако сте фен на Shamrock Shake, ще се побъркате по този въпрос нов обрат. Може никога повече да не пожелаете обикновен Shamrock Shake.

Този десерт в чаша е по-дебел от традиционния шейк от Shamrock, тъй като е направен с мек сервиран ванилов сладолед, а не със смес от млечен шейк. За да симулирате по -гъстата напитка у дома, смесвате сладоледа с мляко, сиропа от Shamrock (направен по рецептата по -долу) и трохите Oreo в замразена стъклена или керамична купа. Студената купа държи съставките плътни, докато сложете всичко в чаша.

Тайната рецепта за сироп тук прави около 8 супени лъжици сироп от зелена мента, което ще бъде достатъчно, за да се направят 4 ментови клона McFlurry.

Следвайте тази връзка за още мои рецепти за клониране на McDonald's.

Освежаващият смути от Макдоналдс е лесен за сваляне у дома в блендер с пресни банани и замразени ягоди, поставени в сироп. Размразете тези ягоди преди да ги добавите и включете част от сиропа при измерване. Тази рецепта за смути с ягоди от банани на McDonald's прави 2 средни напитки, за да можете да ги споделите, или една наистина голяма напитка за много горещо и жадно.

На едно пътуване из Мейн видях табела, рекламираща сандвич с омар в най -известната верига хамбургери в света. Омар в Макдоналдс? Просто трябваше да разгледам по -отблизо. Когато влязох вътре, една жена зад гишето ми каза, че сандвичът се сервира само в избрани места на Макдоналдс, най-вече в Мейн, за ограничено време само през летните месеци. Затова поръчах един и седнах в трапезарията да го разгледам. Когато отворих опаковката, открих охладени парчета пресен омар, хвърлени в майонеза и натрупани на руло хааги с лист маруля - това е версията на омар от Макдоналдс. Отхапах и вкусът му беше адски добър. Изядох всичко, поръчах още едно и се върнах на пътя. На шофиране си помислих колко странно е да се яде омар в Макдоналдс.

За да отпразнува Олимпийските зимни игри през февруари 2010 г. McDonald's представи този нов, вдъхновен от Азия сос за потапяне за веригата McNuggets. Сосът бързо се превърна в най-търсения фаворит и исканията за клониране за него пристигаха. Макдоналдс казва, че сосът ще бъде достъпен само за ограничено време, така че трябваше да се захвана с делото веднага, ако исках да обърна- инженер този. Отне ми около осем опита да открия правилното съотношение на царевичен сироп към гранулирана захар за перфектна консистенция и сладост. Кайенският пипер осигурява необходимия удар заедно с чили соса, който можете да намерите в магазина за хранителни стоки, където са паркирани азиатските храни. Той също така носи името Sambal Olek или просто Сам на близките си приятели. Използвайте това като потапящ сос за домашно приготвените ви пилешки пръсти и хапки.

Може да ви харесат и моите рецепти за люта горчица на Макдоналдс, кисело сладко, медена горчица и сосове за потапяне от Сечуан.

Знам, това е просто чай. Чай и захар, обикновени и прости - може би най -лесната рецепта на земята. Но получавах толкова много искания да клонирам сладкия чай в McDonald's, че реших, че е време за хакване. Всичко, от което се нуждаете, за да клонирате чай като Mickey D's, са няколко пакетчета чай със стандартни размери Lipton и начин за сваряване на 2 литра вода. Там има цяла чаша захар, така че този чай е доста сладък, ако го пиете направо. Макдоналдс сервира истинските неща от кана със стайна температура в чаша, пълна до върха с лед. Това ще разрежда чая само за няколко минути, така че да не е толкова лудо-сладък.

През 1963 г. най-натовареният клоун в Америка, Роналд Макдоналд, дебютира във Вашингтон, окръг Колумбия, но под тази червена перука и 14 1/2-инчови обувки имаше някой, който по-късно щеше да стане престижният синоптик в предаването „Днес“ на NBC. Беше Уилард Скот.

Бъдещите желаещи Роналд Макдоналд да се обучават в „колежа“ на Макдоналдс, точно както правят много от мениджърите на веригата и собствениците на франчайзи. Това е изненадващо натоварена институция. До 2001 г. 40 000 -ият студент получава степен по хамбургерология от Хамбургерския университет на Макдоналдс в Оук Брук, Илинойс. Университетът в Хамбургер е създаден, за да предоставя инструкции за персонала на McDonald's по различните аспекти на техния бизнес - оборудване, контрол, умения за човешки отношения и управленски умения.

Почти 3000 ученици преминават през залите на училището всяка година, докато те продължават да растат в кариерата си в Макдоналдс. Американският съвет по образование е одобрил осемнадесет от университетските курсове за кредити за колеж.

Още една глава в изследванията на H.U. завършилите дойдоха през 1985 г., когато „горещата страна“ и „готината страна“ на McD.L.T. попаднаха в менюто на Макдоналдс. Той живее само тук, пет години след представянето му, McD.L.T. беше изпуснат и заменен с McLean Deluxe.

Когато първият Big Mac беше сервиран от франчайзополучател на Макдоналдс през 1968 г., беше време, когато цялата храна в Америка се приготвяше с малко внимание към количеството мазнини. Бяха разработени някои нискокалорични продукти, но те не бяха особено популярни и повечето американци ядоха и приготвиха храна, използвайки каквито и да било съставки, което я прави най-вкусна. Около 27 години по-късно McDonald's реагира на бързо променящите се, здравословни хранителни навици на обществеността с McLean Deluxe, бургер със значително намалено количество мазнини. Но McLean Deluxe нямаше търговски успех, той дори не се доближаваше до продажбата толкова бързо, колкото другите бургери на McDonald's. Скоро McLean Deluxe стана история. И днес, тъй като продуктите с намалено съдържание на мазнини в супермаркетите се продават по-бързо от всякога, McDonald's не замени McLean Deluxe в менюто си. Биг Мак все още е крал със своите 31 грама мазнини. Ето един клонинг, за да направите версия на Big Mac у дома с по -малко от половината мазнини от оригинала.

Хранителна информация
Размер на порцията - 1 бургер
Общо порции - 2
Калории на порция – 500 (оригинал – 560)
Мазнини на порция - 13 g (оригинал - 31 g)

Най -накрая се заех с делото, за да разбера кухненски клонинг за този известен сос - както се оказа, това е лесен хак. Сушената горчица го смесва със сладко -кисели аромати в тенджера на среден огън. Царевичното нишесте се сгъстява и стабилизира, а малко хабанеро се появява за перфектния пикантен пунш. Използвайте го за потапяне, използвайте го за разпръскване. използвайте го отново и отново, тъй като ще правите около чаша от нещата.

Източник: Още повече строго секретни рецепти от Тод Уилбър.

Вижте колко е лесно да пресъздадете някой от трите вкуса на дебелите шейкове на Макдоналдс от нулата. Само три съставки за всеки клонинг. Наистина ли. А тайната съставка за шоколадовите и ягодовите аромати е миксът Nesquik. Изсипете всичко в блендер и натиснете бутон. И ако искате шейкът ви да е по -дебел, просто го поставете във фризера за известно време. А, кремообразна, мразовитост.

Какво ще кажете за Биг Мак и домашен пържен картоф от Макдоналдс?

Тези десерти от 16 унции в чаша са направени с мек сервиран сладолед на Макдоналдс и една от няколкото натрошени сладки добавки.Дублирането на мек сервиран сладолед у дома става лесно с помощта на обикновен ванилов сладолед (не френска ванилия), малко пълномаслено мляко и замразена купа за смесване. Можете също така да замразите чашата, в която планирате да сервирате това, за да сте сигурни, че сладоледът се сервира кремообразно, но твърдо, а не разтопено и супирано.

Те са най-известните пържени картофи в света, отговорни за една трета от всички продажби на пържени картофи в САЩ, и мнозина казват, че са най-добрите. Тези пържени лентички са толкова популярни, че Burger King дори промени собствената си рецепта, за да се конкурира по -добре с тайната формула на Mickey D. Една четвърт от всички ястия, сервирани днес в американските ресторанти, идват с пържени картофи, факт, който вълнува ресторантьорите, тъй като пържените картофи са най-печелившият елемент в менюто в хранителната индустрия. Макдоналдс е разработил подходящи стъпки за подготовка, за да сведе до минимум времето за приготвяне в магазина, като същевременно произвежда пържене, което е меко отвътре и хрупкаво отвън. Този клонинг изисква процес на пържене в две стъпки, за да повтори същите качества: пържените картофи се запържват, замразяват, след което се запържват още веднъж до хрупкаво непосредствено преди сервиране. Не забравяйте да използвате резачка, за да нарежете пържените картофи с постоянна дебелина (1/4 инча е перфектен) и за резултат от готвенето, който ще ги направи точно като истинските. Що се отнася до слуховете, че трябва да накиснете пържените картофи в захарна вода, за да им помогнете да станат златистокафяви, аз също установих, че това не е необходимо. Ако картофите се развият правилно, те съдържат достатъчно захар сами по себе си, за да направят добър клонинг с страхотен цвят.

Какво ще кажете за Big Mac или Quarter Pounder да отидете с тези пържени картофи? Щракнете тук за списък с всички мои рецепти за копиране на McDonald's.

Макдоналдс представи новия си сандвич през 1996 г. с маркетингов блиц за 200 милиона долара, целящ да спечели възрастни. Гледахме как Роналд Макдоналд играе голф, танцува и се мотае с изтънчени човешки същества, а не с обичайната му банда кукли. Предполага се, че тези съобщения биха влезли на пазара за възрастни, загубен от по -вдъхновени сандвич творения от вериги като Уенди и Арби и Карл младши.

Работи ли кампанията? Досега данните за продажбите са били по -малко от звездни за бургера с още повече мазнини в него от Big Mac. Но сандвичът, със своя специално разработен сос от горчица-майо от Дижон, има своя дял от отдадени фенове. Може би дори повече от нас биха се включили в Team Arch Deluxe, ако можем да направим клонинг, използвайки съставки с намалено съдържание на мазнини, за да свалим мазнините до почти една трета от тази на оригинала, както имам тук.

Хранителна информация
Размер на порцията - 1 бургер
Общо порции - 1
Калории на порция –430 (оригинал – 550)
Мазнини на порция - 11 g (оригинал - 31 g)

В края на седемдесетте години, малко след като McDonald's представи Egg McMuffin, хранителният гигант осъзна потенциала на бърза закуска с кола. Скоро компанията е разработила няколко селекции за закуска, включително Голямата закуска с яйца, кафяви кафяви и колбаси. В крайна сметка една от всеки четири закуски, сервирани извън дома, ще бъде сервирана в McDonald's - наистина впечатляваща статистика. Най -новото дете в блока McBreakfast е тази сутрешна храна в тортила, предложена за първи път в менюто през лятото на 1991 г. Обикновената закуска Burrito има 19 грама мазнини. За да запазите енергията си за натоварения си ден, изпробвайте тази версия на вкусната закуска с под 3 грама мазнини.

Хранителна информация
Размер на порцията - 1 бурито
Общо порции - 4
Калории на порция –202 (оригинал – 320)
Мазнини на порция - 2,5 g (оригинал - 19 g)

Подобно на Биг Мак, идеята за този продукт за закуска идва от вдъхновено франчайзополучател на Макдоналдс, който обикаля със съставки в кухнята - в този случай английски мъфини и цилиндрична форма за яйца. През 1977 г. най-голямата верига бургери в света представи Egg McMuffin в ненаситната Америка в движение: яденето на закуска по време на шофиране, сутрешната работна сила в час пик с чаши за кафе, устойчиви на разливане.

Тогава притесненията относно приема на мазнини не бяха големи в съзнанието ни или в новините, така че 12 грама мазнини на яйце МакМъфин бяха пренебрегнати. Но ако сте имали своя дял от мазни сандвичи за закуска през годините и имате малко допълнително време една сутрин, дайте тест на този готин клонинг. Използвайки заместители на яйчен белтък и обезмаслено американско сирене, все още можете да създадете този характерен вкус на Мики D, като същевременно намалите мазнините до само 2,5 грама на сандвич. Сега, когато ядете две от тях, няма да направите такава вдлъбнатина в ежедневното си разпределение на мазнини, когато слънцето едва изгрява.

Хранителна информация
Размер на сервиране - 1 сандвич
Общо порции - 1
Калории на порция – 217 (оригинал – 290)
Мазнини на порция - 2,5 g (оригинал - 12 g)

Всеки знае, че центърът на ролката с канела е най -добрата част. Имайки това предвид, Макдоналдс проектира канелена баница, където всяка хапка е покрита със същата вкусна гъста канела и кафява захарна плънка, която откривате едва след като си проправите път през сухата тестова част от традиционните канелени ролки. Това е нещо като маймунски хляб, при което парчета тесто се хвърлят в канелена захар и след това се пекат в дълбок тиган. Разликата с този клонинг на версията на Макдоналдс е, че пълнежът се смесва с маргарин и се лъжичка на парчета тесто на слоеве. И печете това на малки порции с една порция. Оказа се, че форма за мъфини с размер на Тексас, която има чаши, които са около два пъти по-големи от стандартната форма за мъфини, е идеалният тиган за това. Можете също така да използвате алуминиеви тигани за пай за еднократна употреба, които предлагат много пазари. Тъй като тази рецепта прави десетина порции, изкопайте следното: След като канелените стопилки се охладят, ги покрийте и замразете. Когато имате нужда от бързо сладкиш за закуска или късна закуска, просто извадете стопилка от тигана, микровълнова печка за 35 секунди или докато стане гореща (по този начин Макдоналдс също я загрява) и веднага се телепортирате в рай с канела. .

Феновете на Cinnamon Roll може също да искат да опитат рецептата ми за клониране за Cinnabon Cinnamon Rolls тук.

Огромното разпространение на Макдоналдс от BigXtra! беше поредната бомба, хвърлена на бойното поле на войните с бургери. Burger King направи първия изстрел, като представи Big King - доста добър клонинг на Big Mac с подписа на McDonald's, с малко повече месо. Тогава Мики Д отстреля с клонинг на популярния хамбургер Whopper на Burger King с, както се досещате, по -голяма телешка баничка. 20 процента по -голям, за да бъдем точни. Това е малко под 5 унции смляно говеждо месо, поръсено с подправена сол и подредено върху огромен кифличка от сусамово семе, със същите съставки, които намирате натрупани на ивицата: маруля, лук, домат, кетчуп, майонеза и кисели краставички. Много е вкусно. Особено ако харесвате Whoppers.

Намерете още от любимите си рецепти от McDonald's тук.

Тази рецепта за парфе от кисело мляко на Макдоналдс е супер лесна за приготвяне, освен това е с ниско съдържание на мазнини и вкусна. Киселото мляко в оригинала е много сладко и кремообразно като Yoplait. Така че това е марката, която трябва да използвате, въпреки че всяка марка ванилово кисело мляко ще работи добре (вижте актуализацията в "Tidbits"). Ако използвате Yoplait, ще ви трябват два контейнера с 6 унции от продуктите на порция. За гранолата просто потърсете такава, която съдържа предимно овес. Тя трябва да е хрупкава и сладка, а може да включва и парченца ориз. Можете да направите тези парфюми от кисело мляко на Макдоналдс ден или два преди време. Пазете парфюмите с плодове и кисело мляко в хладилника и задръжте върху заливката от гранола, преди да ги сервирате или иначе ще се намокри. Също така, опитайте нашата рецепта за смути от ягоди с банани в Макдоналдс.

Във войната за кафе, която се готви от 2007 г., McDonald's излиза победител, като откъсва значителна част от пазара на кафе от 11 милиарда долара далеч от лидера на сектора Starbucks. Предложенията на McCafe от веригата хамбургери, които включват първокласни капучино, лате и ледено кафе, се класират по -високо в тестовете за вкус според Потребителски отчети списание, а напитките идват с по -ниска цена от сравними напитки във веригата кафенета. Vanilla Iced Coffee изглежда е отлична селекция в The Golden Arches, а домашният клонинг е прост, след като се сдобиете с малко ванилов сироп от Торани. Наварете малко кафе, охладете го, след което изсипете тези три съставки върху лед в чаша от 16 унции. Вкусът на готовата ви напитка ще се определя от качеството на вашето кафе (McDonald's има свои зърна), така че не забравяйте да сварите най -добрите си продукти. Колкото по -добро кафе започнете, толкова по -добър ще бъде вкусът на вашия клонинг.

Някои дребни ванилови сладкиши биха били доста вкусни в момента. Вижте всичките ми рецепти за клонинги на Starbucks тук.

През 1996 г. Макдоналдс се стреми да се насочи към по -образованите вкусови рецептори в масивна рекламна кампания за най -новото си създаване на бургер. Гледахме, докато Роналд Макдоналд играеше голф, танцуваше и лежерно се мотаеше с пораснали хора в реалния живот, вместо с подпухналия кмет МакКийз и тази кучка луди кукли. Предполага се, че Arch Deluxe с „Вкус за възрастни“ ще се хареса на онези танцьори и голфъри и на всеки друг със сложно небце. Но нека си признаем, тук не говорим за Beef Wellington. В крайна сметка Arch Deluxe беше просто хамбургер, само с няколко елемента, които го отличаваха от останалите елементи от менюто. Голямата разлика беше кремавокафявата горчица, намазана върху сандвича точно до кетчупа. И успяхте да поръчате бургер с опционален дебел нарязан пипер бекон. Но теренът не се получи така, както се надяваше Мики Д. Продажбите на Arch Deluxe бяха разочароващи и Arch Deluxe скоро беше мъртва храна. Добре, че клонирах този бургер, когато го направих.

Тази рецепта клонира един от сосовете, които получавате с вашата поръчка на McNuggets в най -големия търговски обект за хамбургер в света. Сега, вместо да пъхате шепа от малките зелени опаковки в раницата си, можете да приготвите своя собствена партида, която да използвате като потапяне за купчинки, закупени в магазина, пилешки пръсти, пържени скариди и темпура. Това е проста рецепта, която изисква кухненски робот или блендер, а сосът ще се задържи известно време в хладилника.

Роналд Макдоналд е международен герой и знаменитост. В Япония, тъй като звукът „R“ не е част от японския език, всички познават клоуна, продаващ бургер, като „Доналд Макдоналд“. А в Хонконг, където хората ценят много семейните отношения, той се нарича чичо Макдоналд или на техния език „Макдоналд Сук Сук“.

Тези бургери бяха оригиналният отличителен белег на най-голямата верига за бързо хранене в света. През 1948 г., когато братята Дик и Мак Макдоналд откриха първия си ресторант в Сан Бернардино, Калифорния, именно този прост сандвич караше стотици хора да се придвижват от мили, за да вземат чувал само за 15 цента бургер.

Те са бисквитите на най -популярната спирка за закуска в Америка и копие на рецепта за бисквити от Макдоналдс е лесно за приготвяне с бисквитки и мътеница.

Psssst. тук има много повече рецепти на Макдоналдс.

Един от най-вкусните сосове за потапяне, който можете да изберете с вашата поръчка на Chicken McNuggets, е тази сладко-кисела сметана с дижонска горчица. Вече няма да намирате за необходимо да молите за допълнителни пакети от този сос със следващата си кутия с парчета. Сега, само с четири съставки, от този ден нататък можете да смесвате продуктите у дома по всяко време, когато искате да ги използвате като намазка върху пикантни сандвичи (чудесно с шунка!) Или като потапящ сос за собствените си домашно приготвени хапки или пилешки ленти.

Годината 1963 беше голяма в историята на Макдоналдс. 500 -ият ресторант на Макдоналдс отвори врати в Толедо, Охайо, а Хамбургският университет завърши своя 500 -ти студент. През същата година McDonald's сервира своя милиарден хамбургер по велик начин Изложението Art Linkletter. Роналд Макдоналд също дебютира същата година във Вашингтон, окръг Колумбия, а сандвичът Fillet-O-Fish беше представен като първото ново допълнение към менюто от отварянето на веригата ресторанти през 1948 г.

Искали ли сте някога да приготвите пържени картофи на Макдоналдс? Вижте още рецепти на McDonald's тук.

Актуализация 8/4/19: Текущите версии на този сандвич идват с кифличката непечена. За класическа версия направете своя, както е описано по-долу, или пропуснете стъпка 2. Не забравяйте да поставите готовия си сандвич в микровълнова фурна за 10-15 секунди, за да затоплите кок, и да го приготвите на пара преди сервиране.

Лесно е да пресъздадете ароматите на ежегодния шейк на Деня на Свети Патрик на Макдоналдс, като използвате само четири съставки. Двете, които правят този празничен шейк специален, са екстрактът от мента и зелен оцветител за храна. Уверете се, че вашият екстракт казва "мента", а не "мента". И ако не ви пука да имате шейкове, които са зелени като истинските, можете да се откажете от оцветителя за храна.

Опитайте моята рецепта за по -новия Oreo Shamrock McFlurry на McDonald's тук.

Актуализация 14.03.17: За по -плътен шейк добавете само 1 чаша мляко. Ако вашият блендер не може да го разбърка, добавете 1/4 чаша мляко наведнъж, докато се смеси. Също така, новите Shamrock Shakes имат бита сметана и череша отгоре.

Ако сте като мен, този „ограничен за времето“ сандвич McRib се продава е твърде ограничен. Но това е добре. Ако имате кухненски робот, никога няма да ви се наложи да опитате безвкусния сандвич с резервни ребра, облечен с кисели краставички и лук и поднесен върху мек, топъл сандвич. Кухненският робот е от съществено значение за смилане на месо, което е отрязано от костите на голям багажник от неварени свински ребра. След като оформите месото на банички и го замразите, ще можете да правите клонирани McRibs по всяко време в собствената си кухня за по -малко от 10 минути. Следвайте тези стъпки точно и ще бъдете шокирани от това колко е вкусна домашната ви версия с истинската McRib McCoy.

Вижте видео демонстрацията на Тод: Как да клонирате McRib.

Братя Дик и Мак Макдоналд откриват първия ресторант на Макдоналдс през 1948 г. в Сан Бернардино, Калифорния. Когато братята започнаха да поръчват все по-голямо количество ресторантско оборудване за своя разрастващ се бизнес, те събудиха любопитството на продавача на машини за мляко Рей Крок. Крок се сприятели с братята и през същата година стана франчайзинг агент на компанията, откривайки първия си Макдоналдс в Де Плейнс, Илинойс. По -късно Крок основава изключително успешната корпорация Макдоналдс и усъвършенства системата за бързо хранене, която през годините беше изучавана и дублирана от други вериги. Първият ден касата на Kroc набра $ 366,12. Днес компанията натрупва около 50 милиона долара на ден в продажби в повече от 12 000 търговски обекта по целия свят, а през последните десет години нов магазин се отваря някъде по света средно на всеки петнадесет часа. Двуетажният Big Mac е представен през 1968 г., дете на мозъка на местен франчайзополучател. Сега той е най -популярният хамбургер в света и е много лесно да се дублира у дома. Можете да използвате дресинга Kraft Thousand Island за специалния сос или да следвате връзката в Tidbits по -долу към рецепта за клониране на специалния сос от нулата.

За демонстрация на живо на рецептата на Big Mac на McDonald's, вижте това видео.

Дръжте цялата закуска в две ръце и я донесете до лицето си за хапка. Ето един клонинг за испанския омлет Багел от Златните арки. Вижте и другите ми клонинги за яйцата Ham & amp и Steak & amp Egg Bagels Още повече строго секретни рецепти. И трите сандвича използват лесен за приготвяне таен сос от майо и горчица от копър, клониран тук само с две съставки. Единственото изискване е да имате малък 6-инчов тиган, за да направите омлета за всеки сандвич. Тази рецепта за испански сандвич с испански омлет на Макдоналдс прави четири сандвича, така че ще можете да нахраните целия екипаж.

Това е забавно, нали? Вижте още от моите рецепти за копие за фаворити на Макдоналдс тук.

За какво се отнася знакът на Макдоналдс, когато пише "Над 100 милиарда обслужени?" Това не е броят на обслужваните клиенти, а броят на продадените банички от говеждо месо, откакто McDonald's отвори врати през четиридесетте години. Хамбургер се брои като една баничка. Биг Мак се брои за два.

McDonald's продаде своя 11 -милиарден хамбургер през 1972 г., същата година, когато този сандвич, Quarter Pounder, беше добавен към нарастващото меню. Това беше и годината, в която бяха добавени големи картофи и основателят Рей Крок беше отличен с наградата „Хорацио Алгер“ (двете събития не са свързани). През 1972 г. 2 000-ият McDonald's отваря врати и до края на същата година McDonald's най-накрая се превръща в корпорация за милиарди долари.

Намерете повече от моите рецепти за копиране на McDonald's тук.

McDonald's включи Destiny's Child, Venus Williams и Bob Greene (треньор на Oprah), за да започнат кампанията си за балансиран начин на живот през пролетта на 2005 г., започвайки с тази салата и слогана „Get a fruit buzz“. По-голямата част от рецептата не е голяма тайна: два вида нарязани ябълки, червено грозде без семки и нискомаслено ванилово кисело мляко. Ако има тайна съставка, това са захаросаните орехи, които можем да клонираме от нулата, използвайки мед, фъстъчено масло, захар и ванилия.

Ако харесвате Big Mac, ще харесате тази закуска, която има вкус точно като най -известния хамбургер в света. Същите основни съставки, открити в Big Mac, са увити в тортила със средно брашно за изненадващо вкусно бързо ядене, което лесно се копира у дома. Вътре във всяка от тези опаковки има половината от баницата с хамбургер, която се използва на Quarter Pounder на веригата, така че като сварите четвърт килограм смляно говеждо месо, което е оформено в баничка, ще можете да приготвите две клонирани McDonald's Mac Snack Wraps на миг Кажете това три пъти бързо.

В края на седемдесетте години, малко след като McDonald's представи Egg McMuffin, хранителният гигант осъзна потенциала на бърза закуска с кола. Скоро компанията разработи няколко нови селекции за закуска, включително Голямата закуска с яйца, кафяви кафяви и колбаси и тази сутрешна храна в тортила, предложена за първи път в менюто през 1991 г.

За да почете Международния ден на мира на 21 септември 2015 г., Burger King публикува отворено писмо до McDonald's през Ню Йорк Таймс и Chicago Tribune предлагайки на двата бургера гиганта да обявят прекратяване на огъня на своите „бургери войни“ и да почетат деня, като обединят усилия, за да продадат еднодневна каша от двата си известни хамбургера в изскачащ магазин, разположен в Атланта-наполовина точка между двата града, където се намират централите на веригите (Чикаго и Маями). В писмото се посочва, че „McWhopper“ ще включва „Всички най-вкусни парченца от вашия Big Mac и нашия Whopper, обединени в един вкусен, миролюбив бургер“. Burger King изразходва значително време и пари за кампанията, създавайки красив уебсайт и супер елегантен видеоклип в YouTube, но за съжаление предложението се провали. Изпълнителният директор на McDonald's Стив Ийстбрук отговори със собствено отворено писмо, в което се казва: „Ние обичаме намерението, но смятаме, че нашите марки биха могли да направят нещо по -голямо, за да променят нещата“. С други думи, „Благодаря, но не благодаря“. Завършва писмото си с хаплив p.s. който гласи: „Следващия път ще се случи обикновено телефонно обаждане.“ Аууу.

Изглежда, че в близкото ни бъдеще за бързо хранене няма да има истински McWhopper, но това не означава, че все още не можете да опитате за себе си. Или поне клонинг на един, който използва това Строго секретна рецепта които събрах от информацията, намерена на уебсайта на McWhopper и рецептите за хакване, които създадох преди години за Big Mac и Whopper. Ако харесвате и двата сандвича, обещавам ви, че вашите усилия ще бъдат възнаградени тук. Това е наистина добър бургер.

В рецептата по -долу е моят нов, подобрен хак на тайния сос на Макдоналдс от новата книга, Строго секретни рецепти стъпка по стъпка, плюс пълните инструкции за сглобяване на бургера. The Whopper е изграден с баничка на скара, така че за това ще ви е необходима скара, а баничката Big Mac може да се приготви в тиган на плота ви. Размерите на кифличките са различни за всеки от тези бургери, така че ако искате да е автентичен, ще трябва да закупите пакет от малки кифлички от сусам и големи. Сложете заедно шестте компонента от всеки от двата бургера и въпреки че двете половини имат страхотен вкус сами по себе си, когато се комбинират, тези съставки правят вкусен и уникален хамбургер, който за разлика от всички, които сте яли преди.


Аз съм Тод Уилбър, Хроничен хакер за храни

В продължение на 30 години деконструирам най-емблематичните американски храни с марка, за да направя най-добрите оригинални рецепти за клонинги, които да използвате у дома. Добре дошли в моята лаборатория.

Включва осем (8) 79 ¢ рецепти по ваш избор всеки месец!

($ 23.88 годишно)*
Спестете $ 12 срещу месечно

Включва осем (8) 79 ¢ рецепти по ваш избор всеки месец!

Талантливите готвачи в Benihana готвят храна на скара с хибачи с усет и харизма, третирайки приготвянето като малко сценично шоу. Жонглират шейкъри за сол и черен пипер, подрязват храната със светкавична скорост и обръщат скаридите и гъбите перфектно върху чинии за сервиране или в шапката на високия си готвач.

Една от гарнитурите, които изглежда обичат всички, е пърженият ориз. В Benihana това ястие се приготвя от готвачи с предварително сварен ориз на отворени скара на хибачи и се поръчва а ла количка, за да допълни всяко предястие в Benihana, включително пържола Hibachi и пиле. Харесва ми, когато оризът се хвърля върху горещата скара с хибачи и сякаш оживява, докато кипи и танцува наоколо като куп малки скачащи зърна. Добре, така че лесно се забавлявам.

Тази японска рецепта за пържен ориз Benihana ще се съчетае добре с почти всяко японско ястие и може да бъде приготвена частично преди време и да се съхранява в хладилник, докато останалата част от ястието е близо.

Известните пържени пилета и бисквити Popeyes се превърнаха в третата по големина пилешка верига за бързо обслужване в света за двайсет и две години, откакто първият й магазин беше отворен в Ню Орлиънс през 1972 г. (KFC е на първо място, следвана от Chicken на Church ). Оттогава веригата е нараснала до 813 единици, като много от тях са в чужбина в Германия, Япония, Ямайка, Хондурас, Гуам и Корея.

Кайенският пипер и белият пипер внасят топлината в този хрупкав пържен пилешки хак.

Хареса ли ви тази рецепта? Вземете в ръце моята тайна рецепта за пилешки сандвич на Popeyes и други ястия на Popeyes тук.

Jerrico, Inc., компанията-майка на Long John Silver's Seafood Shoppes, стартира през 1929 г. като щанд за хамбургери с шест стола, наречен White Tavern Shoppe. Джерико е създаден от човек на име Джером Ледерер, който гледа как тринайсетте единици на Лонг Джон Силвър намаляват в сянката на Втората световна война до само три единици. След това, с решителност, той започна да се възстановява. През 1946 г. Джером стартира нов ресторант, наречен Jerry's и това е процъфтяващ успех с растеж в цялата страна. Тогава той се възползва от това, което ще бъде най -успешното му начинание през 1969 г., с откриването на първия Fish 'n' Chips на Long John Silver. Името е вдъхновено от Острова на съкровищата на Робърт Луис Стивънсън. През 1991 г. имаше 1450 магазина за морски дарове Long John Silver в тридесет и седем щата, Канада и Сингапур, с годишни продажби над 781 милиона долара. Това означава, че компанията държи около 65 процента от бизнеса с морски дарове с бързо обслужване от 1,2 милиарда долара.

Преди да стане крал на наденичките в Америка, Джими Дийн беше известен с пеенето на хита на страната „Голям лош Джон“. Тази песен излезе през 1962 г. и беше продадена в повече от 8 милиона копия. Певческият му успех стартира телевизионна кариера в ABC с Шоуто на Джими Дийн, където Рой Кларк, Патси Клайн и Роджър Милър получиха големи почивки. Телевизионната експозиция доведе до актьорски роли на Джими, като редовен Даниел Буун, и в игрални филми, включително дебюта му във филма за Джеймс Бонд Диамантите са вечни. Осъзнавайки, че стабилният доход от актьорска и певческа кариера може да бъде независим, Джими инвестира парите си от шоубизнеса във ферма за свине. През 1968 г. Jimmy Dean Meat Company разработи специалната рецепта за колбаси, която сега се е превърнала в домакинство. Днес компанията е част от корпорацията Sara Lee, а Джими се пенсионира като говорител на компанията през 2004 г.

Тази рецепта за клонинг пресъздава три разновидности на известния колбас, който оформяте в банички и готвите в тиган. Използвайте смляно свинско месо, намерено в супермаркета - направете го постно свинско, ако желаете - или смелете сами, ако имате месомелачка.

Вижте още от моите известни рецепти за клонинги за закуска тук.

Никога не съм мислил, че ролките за вечеря са нещо, от което мога да се вълнувам, докато не вкарам ръка в кошницата за хляб в Texas Roadhouse. Ролките са прясно извадени от фурната и те удрят на масата, когато го направите, така че няма чакане да се разкъса на великолепно гъвкаво сладко руло, гарнирано с меко канелено масло. Първата хапка, която вземете, ще ви накара да се сетите за прясна канелена ролка и след това не можете да спрете да ядете. И когато първата ролка изчезне, вие сте безсилни да устоите на това да вземете само още една. Но никога не е само още един. Още два или три, плюс няколко допълнителни, които да си вземете утре за утре.

Откриването на тайната за приготвяне на рула у дома, които имат толкова добър вкус, колкото истинските, включваше приготвянето на множество партиди тесто, всяко по -сладко от последното (подсладено със захар, а не с мед - проверих), до много лепкава партида, издържана за 2 часа, произведе точно това, което търсех. Можете да направите тестото със смесител на стойка или ръчен, като единствената разлика е, че трябва да омесвате тестото на ръка без миксер за стойка. Когато работите с тестото, добавяйте малко брашно наведнъж, за да не залепне, и просто знайте, че тестото ще бъде по -малко лепкаво и по -работещо след първото втасване.

Разточете тестото и го измерете, както е посочено тук, и след окончателна проверка и бързо печене - плюс щедро разресване на масло върху върховете - ще произведете рулца за вечеря, които изглеждат и имат вкус като най -добрите ролки, които съм имал в всяка известна американска верига за вечеря.

Описание на менюто: „Ето ги в цялата им смачкана, наградена слава: Бъфало, пилешки крилца в стил Ню Йорк, завъртяни в любимия ви подпис.“

Тъй като Бъфало, Ню Йорк беше твърде далеч, Джим Дисброу и Скот Лоури задоволиха огромното им желание през 1981 г., като отвориха пикантен ресторант с пилешко крило близо до дома си в Кент, Охайо. Със специални сосове и празнична атмосфера, веригата вече е еволюирала от спортен бар в колежа с крила до семеен ресторант с над 300 единици. Докато пърженето на пилешки крилца не е истинска тайна - просто ги пуснете в горещо късо за около 10 минути - вкусните пикантни сосове правят крилата специални. Налични са 12 разновидности сос, с които да покриете хрупкавите си пилешки части по веригата, а аз представям клонинги за по -традиционните вкусове. Тези сосове са много дебели, почти като дресинг или потапяне, така че ще използваме емулгираща техника, която ще осигури кремообразен краен продукт, при който маслото няма да се отдели от останалите съставки. Ето техниката за готвене и покриване на пилешкото крило, последвана от клонинги за най -популярните сосове: пикантен чесън, среден и лют. Рецептите за сос може да изглеждат еднакви в началото, но всеки има леки вариации, които правят вашия сос по -горещ или по -мек, като регулирате нивото на лют червен пипер. Можете да намерите сос от пипер на Франк от другите люти сосове на вашия пазар. Ако не можете да намерите тази марка, можете да използвате и лют сос Crystal Louisiana.

За да получите екстра хрупкаво пиле, толкова хрупкаво KFC панира пилето два пъти. Това двойно паниране дава на пилето ултра скалистата му външност и допълнителна хрупкавост, която е с различна текстура от по -малко хрупкавото пиле с оригинална рецепта, панирано само веднъж и пържено под налягане.

Както при моя хак за оригинална рецепта KFC, първо трябва да саламурим пилето, за да му придадем вкус и влага през цялото време, като истинското, след това пилето се панира двойно и се пържи дълбоко до златисто кафяво. KFC използва малки пилета, които се готвят по -бързо, но е трудно да се намерят малки пилета. Ако вашите пилешки части са от голямата страна, те може да не се готвят докрай през 12 до 15 минути пържене, които посочвам тук. За да сте сигурни, че пилето ви е сготвено, започнете да пържите с най-дебелите парчета, като гърдите, след това ги паркирайте в 300-градусова фурна, докато приключите с по-малките парчета. Това ще поддържа пилето топло и хрупкаво и по -важното е да се гарантира, че е сготвено перфектно през цялото време.

В моето CMT шоу Строго секретна рецепта Разговарях с Уинстън Шелтън, дългогодишен приятел на основателя на KFC Харланд Сандърс. Уинстън видя ръкописната тайна рецепта на полковника за пилето с оригинална рецепта и ми каза, че една от тайните съставки е черен пипер от Теличери. Това е по-скъп черен пипер с по-добър вкус, който идва от крайбрежието на Малабар в Индия и трябва да го използвате тук, ако можете да го намерите. Уинстън ме дръпна настрана и ми прошепна тази тайна, когато си помисли, че сме извън камерата, но нашите микрофони и много будни оператори уловиха всичко и ние го излъчихме.

За първи път публикувах този хак в Още повече строго секретни рецепти, но наскоро приложи някои новопридобити тайни и съвети, за да направи тази много подобрена версия на една от най-познатите рецепти за пържено пиле в света.

Тази рецепта беше нашата#2 най -популярна през 2019 г. Вижте другите четири най -отключени рецепти за годината: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4 ), Печен боб в селски стил на Буш (#5).

El Pollo Loco, или „Лудото пиле“, се разраства като луд, откакто прекоси границата със САЩ от Мексико. Франсиско Очоа несъзнателно започна феномен на храната международен през 1975 г., когато взел семейна рецепта за пилешка марината и отворил малко крайпътно restaurante в Гусаве, Мексико. Скоро той има 90 магазина в 20 града в Мексико. Първият El Pollo Loco в САЩ отвори врати в Лос Анджелис през декември 1980 г. и постигна незабавен успех. Едва три години по -късно Очоа привлече вниманието на големите перуки в Dennys, Inc., които му предложиха 11,3 милиона долара за операциите му в САЩ. Ochoa пое сделката, а El Pollo Loco нарасна от 17 на повече от 200 търговски обекта през следващото десетилетие.

Създайте отново цялото изживяване на El Pollo Loco у дома с моите копие рецепти за авокадо салса, боб пинто, испански ориз и черен боб барбекю.

Те са най-известните пържени картофи в света, отговорни за една трета от всички продажби на пържени картофи в САЩ, и мнозина казват, че са най-добрите. Тези пържени лентички са толкова популярни, че Burger King дори промени собствената си рецепта, за да се конкурира по -добре с тайната формула на Mickey D. Една четвърт от всички ястия, сервирани днес в американски ресторанти, идват с пържени картофи, факт, който вълнува ресторантьорите, тъй като пържените картофи са най-печелившият елемент в менюто в хранителната индустрия. Макдоналдс разработи подходящи стъпки за приготвяне, за да сведе до минимум времето за приготвяне в магазина, като същевременно произвежда пържени меки отвътре и хрупкави отвън. Този клонинг изисква процес на пържене в две стъпки, за да повтори същите качества: пържените картофи се запържват, замразяват, след което се запържват още веднъж до хрупкаво непосредствено преди сервиране. Не забравяйте да използвате резачка, за да нарежете пържените картофи с постоянна дебелина (1/4 инча е перфектен) и за резултат от готвенето, който ще ги направи точно като истинските. Що се отнася до слуховете, че трябва да накиснете пържените картофи в захарна вода, за да им помогнете да станат златистокафяви, аз също установих, че това не е необходимо. Ако картофите се развият правилно, те съдържат достатъчно захар сами по себе си, за да направят добър клонинг с страхотен цвят.

Какво ще кажете за Big Mac или Quarter Pounder да отидете с тези пържени картофи? Щракнете тук за списък с всички мои рецепти за копиране на McDonald's.

В началото на 90 -те Boston Chicken го разтърсваше. Запасите на веригата за подмяна на домашни ястия се покачваха и линиите бяха пълни с гладни клиенти, които чакаха да потънат със зъби в порция от вкусното пиле на веригата. Веригата с пиле беше толкова успешна, че компанията бързо реши, че е време да въведе и други предястия за първото ястие, първата от които беше вкусен смлян филе от филе, покрито със сос за барбекю. Но предлагането на други предястия постави компанията пред дилема: какво да прави с името. Големите перушини решиха, че е време да се промени името на Boston Market, за да отрази по -широко меню. Това означаваше подмяна на знаци на стотици единици и преоборудване на маркетинговите кампании. Тази промяна на името, плюс бързото разширяване на веригата и нарастването на други подобни концепции за хранене в домашен стил, вкараха компанията в крачка. До 1988 г. гъската на Бостънския пазар е сварена и компанията подава молба за фалит. Скоро Макдоналдс се намеси, за да закупи компанията, с идеята да затвори много от магазините завинаги и да удари Златни арки върху останалите. Но този план беше отменен, когато след продажбата на много от слабо работещите Бостънски пазари веригата започна да лети отново. В рамките на една година от придобиването Boston Market беше печеливш и тези ястия с домашно приготвен вкус все още се сервират в над 700 ресторанта на Boston Market в цялата страна.

Какво ще кажете за някои от тези известни гарнитури от Бостънския пазар, които да подхождате с вашата копия на рецепта за месни хлябове? Клонирах всички най -добри тук.

Наречени „Плъзгачи“ и „Бомбардировачи на червата“, тези известни малки бургери бяха едно от най-ранните творения за бързо хранене. Всичко започва през 1921 г., когато E.W. Ingram заема 700 долара, за да отвори щанд за хамбургери в Уичита, Канзас. Инграм избра името Бял замък, защото „бялото“ означаваше чистота и чистота, докато „замъкът“ представляваше сила. постоянство и стабилност. Белият замък отговаря на името си, поддържайки тази постоянство и стабилност, като непрекъснато нараства през годините до общо 380 ресторанта.

Вдъхновението на Ingram беше разработването на скара на пара, уникален процес, който помогна на бургерите да задържат влагата. Тайната е в изпичането на месото върху малка купчина лук, която отделя пара, докато се готви. Пет дупки във всеки мини-бургер помагат да се гарантира, че месото е напълно сварено, без да се налага да обърнете баничките. Днес клиентите могат да купуват тези бургери „по чувала“ в търговските обекти или да ги вземат във фризерната част на повечето магазини за хранителни стоки, но хей, правенето им у дома е забавно!

Сега, какво ще кажете за пържени картофи и млечен шейк, за да завършите ястието.

Една от най-защитените, обсъждани и търсени тайни рецепти в света на храните е оригиналната рецепта пържено пиле на KFC. Отдавна публикувах първия си хак на известната формула, но рецептата, която се основаваше на изследване от автора на "Големите тайни" Уилям Паундстоун, включва само сол, черен пипер, MSG и брашно в панировката, а не сместа от единадесет билки и подправки, за които всички сме чували. Пърженото пиле, направено по първата ми рецепта, е добро, но наистина се нуждае от още няколко съставки, за да бъде истински клонинг. Ето защо, повече от двадесет години по -късно, бях щастлив да разбера още веднъж тайната, когато снимахме пилотния епизод за моята серия CMT Строго секретна рецепта. В шоуто посетих централата на KFC, разговарях с приятели на Харлан Сандърс, които бяха видели истинската рецепта, и дори проверих кухнята Корбин, Кентъки, където Харланд Сандърс за първи път разработи рецептата си за пиле. По време на тази четиридневна снимка успях да събера достатъчно улики за тайните единадесет билки и подправки, за да направя тази нова рецепта-тази, която според мен е най-близкото до тайното пържено пиле на полковника, което някой някога е разкривал.

Не съм сигурен кога се е случило, но изглежда, че Тако Бел наскоро промени рецептата си за подправено говеждо месо. Хакнах рецептата преди няколко години за книгата TSR Стъпка по стъпка, и си спомням, че рецептата имаше много повече овесен пълнител, така че аз го клонирах. Taco Bell беше подложен на критики през 2011 г. за значителното количество овес в рецептата, която веригата изброяваше като „подправки“, а след това Taco Bell беше по -прозрачен относно съставките. Но някъде по пътя изглежда, че компанията е променила рецептата, за да включва по -малко пълнител и повече аромат, затова реших, че трябва да създам нова строго секретна рецепта за говеждото месо.

Тази рецепта прави дубликат на говеждото месо, сервирано в момента в Taco Bell. Ако искате да го превърнете в Chalupa - който ресторантът прави чрез пържене на пържени питки, използвани за Gorditas - инструкциите са тук. Но можете също да използвате този нов, подобрен говеждо хак за всичко, което копирате, независимо дали става въпрос за тако, бурито, енчиритос, мексикански пици или голяма купчина начос.

Тайната съставка в нашия хак е доматен бульон Knorr. Този аромат на прах добавя много съставки, открити в оригиналната рецепта, и осигурява пикантността на умами, необходима за клониране на прочутото смляно говеждо месо. За да получите правилния вкус, трябва да намерите прах "Knorr Tomato Bouillon с пилешки вкус" в буркан. Не бульонните кубчета.

Задушете вашето творение в мек, лют или диабло сос. Опитайте всичките ми рецепти за копиране на Taco Bell тук.

Самюъл Бат Томас емигрира от Англия в Ню Йорк и открива първата си пекарна там през 1880 г. Там Томас създава хляб от тиган, който един ден ще се превърне в известните мъфини, известни със скалистата си текстура, когато се разделят наполовина. Този хак за английските мъфини на Томас използва специален процес на месене, за да даде на мъфините „кътчетата“, с които са известни, правейки кратери в готовия хляб, за да задържат по -добре разтопеното масло и конфитюра.

Виждал съм няколко рецепти, които твърдят, че пресъздават тези мъфини, но нито една не произвежда големите въздушни джобове, които се изискват от подходящ клонинг, в допълнение към страхотния вкус и перфектно приготвения интериор. За да осигуря подходящи кътчета и кифлички, които се готвят през цялото време, включих някои важни стъпки.

Тестото, което ще направите тук, е като тесто за чиабата, тъй като е много мокро. Така че вместо да месите тестото, го разтягате и сгъвате няколко пъти върху добре смазана повърхност. След това, когато порционираното тесто се втаса върху листа за печене още 1½ до 2 часа, печете мъфините на парче.

След изпичане мъфините се готвят на тиган или в тиган до тъмно кафяво от двете страни, след което трябва да се охладят. Това е най -трудната част. Мъфините ще бъдат прекалено меки, за да се отварят поне четири часа, а сега трябва да се преборите с изкушението да изядете един. Трудно е, знам. Кифлите миришат страхотно и сте чакали през цялото това време, но устоявайте засега и търпението ви ще бъде възнаградено.

Когато кифлите са си починали, ги разделете с вилица и ги препечете, както бихте направили всеки английски мъфин.

Вижте всичките ми най -секретни рецепти за известен хляб тук.

В началото на 1985 г. ресторантьорът Рич Комен смята, че има специална ниша в обслужването на удобства за хранене, която просто чака да бъде запълнена. Идеята му беше да създаде ефективен търговски обект, който да обслужва прясно приготвени ролки с канела в търговски центрове в цялата страна. На Комен и неговия персонал бяха необходими девет месеца, за да разработят рецепта за канелено руло, което той знаеше, че клиентите ще считат за „най -свежата, най -вкусната и апетитна канелена ролка, която някога са опитвали“. Концепцията е тествана за първи път в търговския център Sea-Tac в Сиатъл по-късно същата година, като работниците смесват, проверяват, търкалят и пекат рулата пред очите на клиентите. Сега, повече от 626 магазина по-късно, Cinnabon се превърна в най-бързо развиващата се пекарна с канела в света.

Като се промъкнах до задната част на магазин за HoneyBaked Ham, станах свидетел на процеса на остъкляване през отворена врата. Шунките се доставят до всеки от вече изпушените 300 магазина на HoneyBaked, но без глазурата. Едва когато шунката стигне до местния магазин HoneyBaked, специална машина нарязва крехко месото по спирала около костта. След това, една по една, всяка шунка се покрива с глазурата - смес, подобна на тази, която може да се използва за приготвяне на тиквен пай. След това това сладко покритие се карамелизира с паялна лампа на ръка, докато глазурата се разтопи и се разтопи, като стане златисто кафява. Ако е необходимо, се добавя още покритие и паялната лампа се запалва, докато глазурата е точна. Този внимателен процес превръща шунката със същия размер, която струва 20 долара в супермаркет, в такава, която клиентите с удоволствие изплащат 3 до 4 пъти повече, за да споделят през празничния сезон.

За тази рецепта за имитация на глазура от HoneyBaked Ham глазура, ние ще създадем отново глазурата, която можете да нанесете върху пушена/варена шунка с кости по ваш избор. Потърсете шунка, която е предварително нарязана. В противен случай ще трябва да го нарежете сами с остър нож, след което глазурата ще се нанесе. За да получите точното покритие, трябва да използвате паялна лампа. Вземете вида, който се използва за крем брюле от почти всеки магазин за кухненски принадлежности. Обикновено са доста евтини. И не се притеснявайте - не пропуснах съставка. Не е необходим мед, за да се създаде отново тази ароматна глазура.

В рекламите на Bush's Beans Дюк, семейният златен ретривър, иска да продаде тайната семейна рецепта, но семейство Буш винаги го спира. Кучето е базирано на златния ретривър на семейство Буш в реалния живот, а кампанията, която започна през 1995 г., направи Буш голямото куче на пазара за консервирани печени бобчета практически за една нощ. Тяхната поверителна формула от печен боб се счита за една от 10 -те най -големи тайни за рецепти в САЩ

Компанията Bush Brothers & amp се занимава с консервиране на различни плодове и зеленчуци в продължение на повече от 60 години, когато през 1969 г. компанията създава печен боб от консерва, използвайки заветна рецепта от семеен матриарх. Продажбите скочиха от 10 хиляди случая през първата година до над 100 хиляди случая през 1970 г. И само една година по -късно продажбите достигнаха милион случаи. Днес Bush's прави над 80 процента от консервираните печени зърна, продавани в САЩ, и тайната семейна рецепта остава най -голямата тайна за храните, въпреки опитите на Дюк. Реплика на оригиналната книга с рецепти - без оригиналната рецепта в нея (drat!) - е изложена в посетителския център на компанията в Chestnut Hill, Тенеси.

Избрах да хакна „Country Style“ версията на Bush’s Beans, защото не мисля, че оригиналният аромат има достатъчно аромат. Кънтри стил е подобен на оригиналния, но по -богат, с повече кафява захар. Рецептата започва с накисване на сух малък бял боб в саламура за една нощ. Солта във водата помага за омекотяване на кожите, но не ги накисвайте за повече от 14 часа, в противен случай кожата може да започне да пада.

Първите ми версии имаха страхотен вкус, но им липсваше наситеният кафяв цвят на истинския боб, който включва оцветяване карамел - съставка, която трудно може да се намери сама. В крайна сметка открих, че „кафявият“ сос, Кухненски букет, ще добави тъмния карамелен цвят, необходим към нашата домашна версия на боба, така че да изглежда точно като истинското нещо.

Тази рецепта беше нашата#5 най -популярна през 2019 г. Вижте другите четири най -отключени рецепти за годината: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Пицария Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

„Не ги наричайте пържени картофи“, казва KFC за популярната си страна, направена от нарязани на кожата червени картофи. Това, което отличава тези картофи от всички останали, е тайното паниране, направено със смес от подправки, подобна на тази, използвана за оригиналната рецепта пържено пиле на полковник. За да се постигне подходяща хрупкавост, картофите се запържват, замразяват и след това се запържват отново до златисто кафяво.

Една важна съставка, която допълва аромата, е MSG. Мононатриевият глутамат е хранителна добавка, получена от глутаминова киселина, която е важна аминокиселина, която се намира в изобилие в природата, храната и във вас в момента. През последните 60 години на изследване и употреба, MSG не само е установено, че е безвреден в нормални количества, но тестовете показват, че глутаматът е химически пратеник, който е от полза за здравето на червата, имунитета и мозъчните функции като паметта и ученето. В допълнение към всичко това, той придава уникална пикантност, която подобрява вкусовете в други съставки и прави вкуса на храната ви невероятен. Използването на MSG в храната ви буквално е интелигентно готвене.

Друга важна съставка е смлян черен пипер Tellicherry, избран черен пипер от Индия. Уинстън Шелтън, приятел на Харланд Сандърс, който е изобретил първите фритюрници с голямо количество за KFC, потвърди това. Шелтън си спомня, че е видял съставката, когато Сандърс му е показал тайната формула за пържената пилешка подправка, която е начертал на лист хартия.

Докато снимахме първия епизод на моето телевизионно шоу, Строго секретна рецепта, Уинстън ме дръпна настрана и ми прошепна, че пиперът от Теличери е от решаващо значение за създаването на уникалния послевкус на KFC. Това беше страхотен съвет и за щастие уловихме този момент с камерата и можете да го видите в шоуто. По-късно проведох паралелен тест за вкус с обикновен черен пипер и черен пипер от Теличери и открих, че Уинстън е прав. Ако искате най -добрия вкус за вашия клонинг, ще ви е необходим пипер Tellicherry, който можете да намерите онлайн и в някои хранителни магазини. Не забравяйте да го смилате добре, преди да го използвате.

За тази рецепта са необходими само два ружови картофа, за да се направи еквивалентът на голяма порция пържени картофени клинове, което ще бъде достатъчно за поне четирима души.

Един добър пай с пилешко гърне има перфектно люспеста коричка и правилното съотношение на светло и тъмно пилешко месо и зеленчуци, плуващи в вкусно кремав бял сос. KFC сервира пай, който напълно отговаря на сметката, и сега ще ви покажа как да направите същото нещо у дома от нулата. Ще искате да започнете тази рецепта няколко часа, преди да планирате да печете пайовете, тъй като тестото за кората трябва да изстине за известно време и пилето трябва да се накисне в саламурата. Когато дойде време за печене, използвайте малки формички за пай, рамекини или съдове за печене Pyrex (ястия с крем), които съдържат 1 1/2 чаши. След това рецептата ще даде точно 4 саксии. Ако вашите съдове за печене са по -малки, тук все още трябва да има достатъчно тесто, за да направите кора за до 6 питки. И не забравяйте да разресвате белтъците върху горната част на пайовете, преди да ги пуснете във фурната, за да получите същата лъскава коричка като оригинала.

Описание на менюто: "Почти световноизвестен. Често имитиран, почти никога дублиран."

"Hooters е за пилешки крилца, каквото е McDonald's за хамбургерите", твърди рекламен материал от компанията. Вярно е, че шестте забавни бизнесмени от Средния Запад, които започнаха Hooters в Клиъруотър, Флорида, на Деня на глупака през 1983 г. избраха класическа рецепта за пилешки крилца като свой артикул. Но докато някои биха могли да кажат, че биволските крила са любимата им характеристика на ресторанта, други казват, че това е запазената марка на момичетата Hooters на веригата ресторанти-небрежно облечени в ярко оранжеви къси шорти и тесни тениски.

Днес в Съединените щати има над 375 хулигани, обслужващи повече от 200 тона пилешки крилца всяка седмица. Оригиналното ястие може да бъде поръчано в порции от 10, 20 или 50 броя или ако искате да се похапнете, има „Вечеря за пилешко крило за гурме“ с 20 крила и бутилка шампанско Dom Perignon, само за 125 долара. За да подобрите допълнително преживяването на Hooters, когато сервирате тези разхвърляни крила, хвърлете цяла ролка хартиени кърпи на масата, а не салфетки, както правят в ресторантите.

Истинската версия на този чили сос идва във всяка единица Wienerschnitzel като концентрирана кафява каша в големи 6-килограмови кутии от 12 унции. След добавяне на 64 унции вода и 15 нарязани банички с хамбургер, нещата се превръщат в познатия дебел и пикантен чили сос, нахвърлен върху хот -дог и пържени картофи в най -голямата верига за хот -дог в Америка. Подходящият дял подправки, доматено пюре и месо е от решаващо значение, но истинското предизвикателство при хакването на тази рецепта е намирането на общ еквивалент на хранителни магазини, еквивалентен на модифицирано хранително нишесте, което се използва в истинския чили сос като сгъстител. След няколко дни в подземната лаборатория с латтета Starbucks на венозно капково излязох, примигвайки към яркото слънце, с решение на загадката с чили. Тази тайна комбинация от царевично нишесте и брашно Wondra и много сол и чили на прах прави чили сос, който не казва нищо освен "Wienerschnitzel" навсякъде.

В продължение на много години това предястие е топ избор на меню в Maggiano's, италианската верига от 54 единици от Brinker, същата компания, която управлява Chili’s Grill & amp Bar. Ястието от 30 долара за ресторант се състои от три пържоли от филе от 2½ унции, плуващи във фантастичен балсамов крем сос с нарязани гъби портобело-но домашната версия на ястието е само на седем лесни крачки и няма да ви удари в портфейла толкова твърд, колкото скъпият оригинал.

Разбиването на това ястие изискваше перфектен хак на соса и това дойде бързо, след като получих много надеждна информация от моя изключително полезен сървър/информатор в Las Vegas Maggiano’s. Нека го наречем Скипи.

Според Скипи, балсамовият крем сос е толкова прост, колкото смесването на сладка балсамова глазура с кремообразния сос алфредо на веригата. И така, първо взех проба от сос алфредо на Маджано и измислих как да го повторя. След като това беше направено, измерих стъпки от балсамова глазура в соса алфредо, докато цветът и ароматът съвпаднат с оригинала. Останалата част от рецептата беше лесна.

Тази рецепта ще направи две порции ястие и включва подготовка за филетата и соса. Ако искате да завършите ястието по начина, по който се сервира в ресторанта (както е на снимката), добавете малко картофено пюре от чесън отстрани, като използвате моя хак за Olive Garden чесън картофено пюре.

Изискване за всяко посещение в Чикаго е да се яде поне едно парче пица с дълбоки ястия в града, който го е усъвършенствал. Пицата с дълбоко ястие бързо се превърна в основен продукт в Чикаго, след като Айк Сюел и Рик Рикардо откриха първата Pizzeria Uno през 1943 г. и сервираха обилен нов стил на пица, конструиран във форма за торта с високи рамки. Кората на дрождите беше нежна и люспеста, като сладкиш, а сиренето беше наслоено под соса, за да не изгори в гореща фурна за дългото време за готвене.

Докато изследвах домашен хак на тази вече емблематична рецепта, открих неочаквана техника, която не бях виждал в други рецепти за дълбоки ястия. Служителите ми казаха, че корите за пица се приготвят частично всяка сутрин, за да се намали времето за изчакване на клиентите. Преди да отваря ресторанта всеки ден, готвачите притискат тестото в тава и след това го поръсват с малко настъргано сирене. След това черупките се изпичат частично и се оставят настрана. По-късно, когато пристигне поръчка, пицата се вгражда в една от печените кори и се довършва. По този начин клиентите получават храната си по -бързо, а масите се преобръщат по -бързо.

Копирането на тази вкусна, люспеста кора беше задачата, която ми отне най -дълго. След две седмици печене най-накрая се спрях на формула, която представляваше каша от тесто с мая и кора за пай и направих перфектно нежна дълбока кора за ястия, с чудесен вкус, който точно имитираше оригинала. Ако харесвате Uno, това ще ви хареса.

По отношение на сиренето: уверете се, че сиренето ви е на стайна температура, не е студено или може да не се разтопи докрай. Също така, най -добре е да си купите сирене на блок и да го накъсате сами. Предварително настърганото сирене се поръсва с царевично нишесте, за да не се слепват парчетата в торбата и няма да се разтопи толкова гладко, колкото сиренето, което сте накъсали на ръка.

Тази рецепта ще направи достатъчно сос за две пици. Просто си мислех, че трябва да знаете, че в случай, че имате желание да направите друго дълбоко ястие, след като това изчезне.

Тази рецепта беше нашата №4 най -популярна през 2019 г. Вижте другите четири най -отключени рецепти за годината: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Боб в селски стил на Буш (#5).

Имате желание за палачинки или бисквити, но рецептата изисква бисквитка и вие сте слива. Не се притеснявайте. Сега можете да направите клонинг на популярната смес за печене у дома само с четири прости съставки. Бисквикът, закупен от магазина, включва скъсяване, сол, брашно и втасване, така че точно това ни трябва, за да го дублираме перфектно у дома. Тази рецепта прави около 6 чаши от продуктите, които, както и истинските, можете да съхранявате затворени в контейнер в килера си, докато дойде време за флапджак. Когато дойде този момент, просто добавете мляко и яйца за палачинки или вафли или само мляко, ако искате бисквити. Всички тези рецепти ще намерите по -долу в „Хапки“.

Всеки, който обича Olive Garden, вероятно също е голям фен на бездънната кошница с топли, чеснови питки, сервирани преди всяко хранене в огромната италианска небрежна верига. Предполагам, че хлябът се проверява и след това се изпраща във всеки ресторант, където се пече до златисто кафяво, намазва се с масло и се поръсва с чеснова сол. Получаването на подходящия хляб за добра рецепта за хляб с маслинова градина беше сложно-опитах няколко различни количества мая в универсално брашно, но след това се спрях на брашно за хляб, за да дам на тези хлябове същата дъвчаща хапка като оригиналите. Двустепенният процес на издигане също е решаваща стъпка в тази толкова търсена домашна рецепта за хляб от маслинова градина. Вижте и нашата рецепта за италиански дресинг за салата Olive Garden.

Получаването на маса в оригиналния 123-годишен ресторант на Рао в Ню Йорк е почти невъзможно. Масите са „собственост“ на редовни посетители, които планират храненията си месеци предварително, така че всяка маса е пълна всяка вечер и това е така през последните 38 години. Единственият начин, по който външен човек би могъл да опита свежия сос маринара от ресторанта, е да бъде поканен от обикновен човек.

Ако това не е сред звездите за вас, можете да си купите бутилка сос на местния пазар (ако дори го имат). Няма да е прясно и вероятно ще бъде най -скъпият сос в магазина, но все пак има този страхотен вкус на Рао. Още по -добро решение е да копирате соса за себе си, като използвате този нов и много лесен хак.

Настоящият съсобственик на Rao’s, Франк Пелегрино-младши, каза пред добър апетит през 2015 г., че известният сос маринара е създаден от баба му преди много години, а сосът, който купувате в магазините, е същата рецепта, сервирана в ресторантите му. Съставките са често срещани, но правилният избор на основната съставка - доматите - е важен. Опитайте се да намерите цели консервирани домати в стил Сан Марцано, за предпочитане от Италия. Те са малко по -скъпи от типичните консервирани домати, но ще ви дадат страхотен сос.

След 30 минути готвене ще получите приблизително същото количество сос като в голям буркан от истинското нещо. Вашата версия вероятно ще бъде малко по -ярка и по -добра от бутилираните неща, благодарение на пресните съставки. Но сега можете да го ядете по всяко време, без резервации, на маса Вие собствен.

Може също да ви хареса моята рецепта №1 за 2019 г., Texas Roadhouse Rolls.

Рецепта за португалски сладък хляб вдъхнови меките ролки, които станаха голям хит в ресторант Bakery & amp на Robert Tiara в Хонолулу, Хавай през 50 -те години. Не след дълго Робърт промени името на процъфтяващия си бизнес на King's Hawaiian, а през 1977 г. компанията откри първата си пекарна на континента, в Торанс, Калифорния, за да направи сега известните островни сладки ролки, продавани в магазините в цял свят. НАС

King’s Hawaiian Rolls са подобни на Texas Roadhouse Rolls, тъй като и двете са възглавници, сладки бели ролки, така че имаше смисъл да изкопая моята рецепта за клонинг на Texas Roadhouse Rolls и да я използвам като отправна точка. Тези нови ролки трябваше да са малко по -меки и по -сладки, затова направих някои корекции и добавих малко яйце за цвят. И като изпекох тестото в тава за печене с високи рамки с 24 топки тесто, поставени плътно заедно, в крайна сметка получих красиви рула, които се издигнаха добре за случая, образувайки разкъсан хляб, точно като оригинала, но с чисти съставки и без балсами за тесто, намерени в пакетираните ролки.

Използвайте тези пухкави сладки рула за сандвичи, плъзгачи или просто затоплени и намазани с меко европейско масло.

Тази рецепта беше нашата#3 най -популярна през 2020 г. Вижте другите четири най -отключени рецепти за годината: Домашно приготвеният сос Маринара на Рао (#1), Olive Garden Lasagna Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5).

Популярен продукт на всяка китайска верига е пърженият ориз, така че е по -добре да е добър, а версията, сервирана в Panda Express, със сигурност е такава. Ето един лесен хак, когато имате нужда от стрес и евтина страна за вашите предястия. Но предлагам да сварите белия ориз няколко часа или дори ден -два, преди да планирате да приготвите готовото ястие. Открих, че вареният ориз, извикан в тази рецепта, работи най -добре, когато е студен.

Що се отнася до пряк път, замразеният грах и морковите в торбички ще ви спестят от затрудненията с морковите с дребни кубчета, тъй като морковите в тези торбички са с идеалния размер за производство на идентичен клонинг. И вече са сготвени.

Какво ще кажете за медни орехови скариди или говеждо месо от Пекин, за да отидете с този ориз? Намерете всичките ми рецепти за копиране на Panda Express тук.

Две години след откриването на първия ресторант Olive Garden през 1982 г. операторите все още променяха външния вид на ресторанта и храната, която се сервира. Дори доматеният сос се сменя цели 25 пъти. Този вид отдаденост създава страхотни ястия като тази популярна супа. Той смесва вкусовете на картофи, зеле и италиански колбас в леко пикантен пилешки и сметанов бульон.

Имате рецепта за супа, какво ще кажете за създаването на собствена бездънна салата с маслинова градина и панички? Намерете още от моите рецепти за клониране на Olive Garden тук!

Тази рецепта за клониране може да е за целия хамбургер, но всеки, който знае за Томи, отива там, защото обича чилито, което е на бургера - и това е частта от този клонинг, който търсят. Оказа се, че това е стара рецепта за чили con carne, създадена през 1946 г. от основателя на Tommy, Tommy Koulax, за първата му стойка за хамбургери на ъгъла на булевардите Beverly и Rampart в Лос Анджелис. Като добавим правилната комбинация от вода и брашно и бульон и подправки към месото, можем да създадем гъст чили сос без домати, достоен за гаджилионите студенти от Южна Калифорния, които правят Томи през нощта четиригодишен навик. И ако не живеете близо до една от двете дузини магазини на Томи, все още можете да получите един галон от известното чили на Томи, изпратено до вас. Но се надявам наистина да ви харесат нещата, защото ще изплатите около 70 долара за опаковките със сух лед и за една нощ доставка. И не очаквайте да видите съставките на етикета (драт!), Тъй като чилито се предлага опаковано в каничка с горчица.

Какво е това в Macaroni & amp Cheese на Stouffer, което го прави избор номер едно за истинските маниаци от mac & amp? Това е може би простата рецепта, която включва здравословни съставки като обезмаслено мляко и истинско сирене Чедър, без никакви консерванти или непроизносими химикали. Основните съставки за Mac и сирене на Stouffer са чудесни за кухненски клонари, които искат лесно решение, което не изисква много пазаруване. Открих, че рецептата работи най -добре като точен дубликат на действителния продукт: замразено ястие, което затопляте по -късно във фурната. По този начин ще получите леко покафенели макарони и сирене, което изглежда така, сякаш е позирало за добре осветената снимка на кутията на Стоуфер. Тъй като ще ви трябват само около 3/4 чаша сурови макарони за лакти за всяка рецепта, можете да направите няколко порции за 4 души само с една кутия макарони от 16 унции и след това да ги съхранявате във фризера до дните, когато войските атакуват сирене mac & amp. Не забравяйте да използвате прясно настъргано сирене Чедър тук, тъй като се топи много по-добре от предварително настърганото сирене (и е по-евтино). Използвайте бъркалка, за да разбърквате соса често, докато се сгъсти, така че да получите гладък, а не на бучки или зърнест, завършен продукт.

Ако все още сте гладни, вижте моите рецепти за копиране на известни предястия тук.

Може да не е в списъка в менюто, но това е най -изварената супа на Applebee всеки ден. Просто бъдете сигурни, че имате под ръка съдове за супа, подходящи за фурна, преди да скочите в този клон, тъй като ще пуснете ястието под бройлера, за да покафенее и да се разтопи сиренето отгоре. Под разтопения проволон на оригиналната версия, която получавате от Applebee's, е уникален кръгъл крутон, направен от хляб, който прилича на кифличка за хамбургер. Така че това ще използваме за нашия клонинг. Кръглата форма на хляба е идеална за гарниране на рецептата за френска супа от ябълка на Applebee.

За да копирате най-известното бурито на Taco Bell у дома, първо трябва да сглобите месната основа на много от най-продаваните продукти на веригата: подправеното смляно говеждо месо. Хвърлете го и седем други вкусни съставки в голяма тортила от брашно и сгънете, като използвате същата техника, както е научено на новобранците във веригата. Добавете любимия си лют сос за малко топлина или клонирайте горещ сос Taco Bell, като например Taco Bell Fire Border Sauce с рецептата за клониране тук.

Може да изглежда, че всичко е шоколад, но основателят на Уенди Дейв Томас смята, че един чисто шоколадов замразен млечен десерт ще надделее над бургера и пържените картофи, затова смесва шоколад с ванилия, за да създаде своя отличителен ултра дебел шейк, а през 1969 г. Frosty е роден.

Първата ми пукнатина в това емблематично лакомство беше разкрита в рецепта за копиране, публикувана преди 25 години, която изисква смесване на мляко с Nestle Quik и ванилов сладолед в блендер. Вкусно? Разбира се, беше. Но крайният продукт беше прекалено течен, а вкусът не беше перфектен. Ето защо наскоро се зарових в лабораторията и създадох формула, която разбърквате в домашна машина за сладолед, докато стане гъста и кремообразна, а сега има вкус точно като истинската.

За разлика от предишната ми рецепта, която разчиташе на предварително приготвен сладолед и микс от напитки, съставките, които използвах тук, ми позволиха да направя малки корекции в аромата за по -добро съвпадение, а производителят на сладолед е идеалният начин да се получи гъст, кремообразен. последователност. Досега това е най -добрият хак, който съм измислил, за да дублирам лакомството, което тестовете показват, че е до два пъти по -дебело от другите известни десерти в чаша, включително Blizzard на Dairy Queen и McDonald's McFlurry.

Описание на менюто: "Отнема половин ден, за да се направи тази перфектна комбинация от лук, целина, морков и чесън."

Преди опитен готвач да се появи на масата, за да извърши своята кулинарна престижа на горещата скара с хибачи в Бенихана, вие се почерпвате с вкусна купа от супа на основата на пилешки бульон с пържен лук, нарязани гъби и зелен лук, плаващи весело отгоре. Менюто на ресторанта твърди, че приготвянето на тази супа отнема половин ден, но можем да я клонираме за част от това време с помощта на консервиран пилешки бульон (аз използвам марката Swanson). Тази супа работи чудесно като прелюдия към любимите ви азиатски ястия или други клонинги на Benihana, тъй като е толкова лека и няма да запълни никого преди основното ястие. Тук съм включил проста техника за приготвяне на панирания пържен лук от нулата (за най -точен клонинг), но можете да пропуснете тази стъпка, като замените френския пържен френски пържен лук, който се продава на повечето пазари.

Трябваше да бъдат решени няколко загадки, за да превърнем този бургер в задоволително хакване на сандвича с подпис от бързо разрастващата се верига в Ню Йорк. Първо, нашият бургер трябва да включва факсимиле на място на тайния ShackSauce. Взех проба от соса от една от нашите Лас Вегас Shake Shacks и определих седемте обичайни съставки, включително сок от кисели краставички, за да се комбинират за страхотен клонинг.

Второ, бургерът трябва да бъде направен със специална смляна смес от четири различни парчета говеждо месо и баничките трябва да се приготвят по правилния начин. Тествах много комбинации от месо, докато не попаднах на ароматна смес от патронник, гърди, пържола на пола и къси ребра. Ако нямате месомелачка вкъщи, можете да накарате месаря ​​си да ги смила. В ресторанта, сместа от смляно говеждо месо се оформя в cks-килограмови шайби, които се разбиват върху скарата с метална преса. Вземете силна шпатула и загрейте тежък тиган.

И трето, ще ви трябват меки, намазани с масло и препечени картофени кифлички, за да държите всичко заедно. Shake Shack използва ролките на Мартин, които не са изрязани докрай, което позволява на кифличките да се отварят на панти за зареждане. Ако не можете да намерите Мартиновите, ще са подходящи всякакви меки картофени рула.

Използвайте тези тайни и следвайте лесните стъпки по-долу и скоро ще се захванете с перфектното пресъздаване на известния чийзбургер, който помогна на тази верига да се разрасне от една единствена количка за храна в Ню Йорк до над 162 магазина.

Описание на менюто: "Произведено от нулата в нашите кухни, използвайки пресни картофи от сорта„ А “Fancy Russet, пресен нарязан лук, естествено сирене Колби и подправки. Печени пресни през целия ден.”

В края на шестдесетте Дан Евинс беше „наемач“ на Shell Oil, търсещ нов начин за пускане на пазара на бензин. Той искаше да създаде специално място, което да събуди любопитството и да отвлече пътниците от магистралите. През 1969 г. той открива първата Cracker Barrel непосредствено до Interstate 40 в Ливан, Тенеси, предлагайки газ, храна в селски стил и селекция от антики за продажба. Днес има над 529 магазина в 41 щата, като всеки ресторант все още е проектиран като селска почивка и магазин за подаръци. Всъщност тези магазини, които носят средно по 4500 различни артикула на брой, превърнаха Cracker Barrel в най-големия търговец на дребно на американски готови занаяти в Съединените щати.

Тези, които познават Cracker Barrel, обичат ресторанта заради неговите вкусни закуски в домашен стил. Този гювеч, приготвен с хеширани кафяво нарязани картофи, сирене Колби, мляко, телешки бульон и подправки, се сервира с много от класическите ястия за закуска в ресторанта. Рецептата тук е предназначена за тиган, който също е безопасен за поставяне във фурната (така че няма пластмасови дръжки). Ако нямате един от тях, можете лесно да прехвърлите гювеча в тава за печене, след като приключи с готвенето на котлона.

Обичате Cracker Barrel? Вижте другите ми рецепти за клонинги тук.

Описание на менюто: „Пикантно, настъргано говеждо месо, задушено със собствено чипотле adobo, кимион, скилидки, чесън и риган.“

Оригиналното мексиканско ястие барбакоа традиционно се приготвя чрез готвене на почти всякакъв вид месо от кози, риба, пиле или краве буза, за да назовем само няколко, в яма, покрита с листа на слаб огън в продължение на много часове, докато омекне. Когато ястието проникна в Съединените щати през Тексас, думата се трансформира в „барбекю“ и приготвянето се промени, за да включи надземни техники като пушене и печене на скара. Добрата новина е, че можем да пресъздадем говеждо барбакоа, което Chipotle направи популярно в своите огромни бурито, без да копаем дупки в задния ни двор или да проследяваме местен източник за пресни кравешки лица. След като задуших около 30 килограма пържено печено месо, най-накрая открих перфектната рецепта за копие от мексиканска скара на барбакоа буррито Chipotle с подобен на вкус сос adobo, който изпълва вашето печено с аромат, докато бавно се готви до деликатес с вилица на печката над 5 до 6 часа. Част от тайната за страхотния сос adobo е да препечете цели семена от кимион и карамфил и след това да ги смилате в кафемелачка (измерете подправките, след като ги смелите). Тъй като процесът на задушаване отнема толкова дълго време, започнете рано през деня и се пригответе за голяма вечеря, защото тук съм включил и клонинги за Pico de gallo на Chipotle, боб пинто и вкусен ориз от кориандър с лайм, за да завършите вашите бурито. Можете да добавите сирене по ваш избор, плюс гуакамоле и заквасена сметана за супер-луксозна версия на клонинг. Ако предпочитате пилешки бурито, преминете към моята клонинг рецепта за Qdoba Адобо пиле на скара.

Описание на менюто: "Нашата известна оригинална рецепта за чийзкейк! Кремообразна и лека, изпечена в кора за бисквити от Греъм. Нашият най -популярен чийзкейк!"

Компанията за чийзкейк на едро на Оскар и Евелин Овъртън успя бързо, след като за първи път започна да продава кремообразни чийзкейкове като този клонинг на веригите ресторанти в началото на 70 -те години. Когато някои ресторанти се отказаха от цените, които компанията взимаше за десерти от висок клас, синът на Оскар и Евелин Дейвид реши, че е време да отвори собствен ресторант, предлагащ голямо разнообразие от качествени ястия на огромни порции и, разбира се, известни чийзкейкове за десерт. Днес веригата има над 87 магазина в цялата страна и постоянно се нарежда на първо място в списъка на най -брутните единични магазини за американска верига ресторанти.

Печенето на вашите чийзкейкове на водна баня е част от тайната за производство на красиви чийзкейкове у дома с текстура, подобна на тази, продавана в ресторанта. Водата обгражда вашия чийзкейк, за да го поддържа влажен, докато се готви, а влагата помага да се предотврати грозното напукване. Ще стартирате фурната много гореща само за кратко време, след което я завъртете докрай. Предлагам също да подплатите тигана с чийзкейк с пергаментова хартия, за да извадите нещо от тигана, когато е готово без никакви проблеми.

Тази рецепта е толкова лесна, че дори 2-годишно дете може да я направи. Проверете видео.

Още невероятни рецепти за копиране на фабрика за чийзкейк тук.

Описание на менюто: „Филетата от пилешки гърди, сотирани с чушки, печен чесън и лук в сметанов сос от чесън върху коса на ангел.“

Това ястие е голям фаворит на редовните посетители на Olive Garden. Пилешките филета се панират леко и се сотират заедно с шарени чушки и нарязан червен лук. Пастата за коса на ангел се хвърля в тигана заедно със здравословна доза пресен сос от скампи. Сосът наистина е звездата, така че може да помислите за удвояване на рецептата. Ако готвите за двама, можете да приготвите това ястие за масата в един голям тиган, като запазите останалите съставки за друго хранене. Ако правите и четирите порции наведнъж, имате нужда от два тигана. Ако не можете да намерите пресни пилешки филета (нежната част на пилешките гърди), обикновено можете да намерите торбички от тях във фризерната секция.

Намерете още вкусни рецепти за най -известните ястия на Olive Garden тук.

Описание на менюто: "Нашите наградени бебешки ребра Baby Back са бавно изпечени, след това покрити с Jim Beam Bourbon BBQ сос и завършени на нашата скара Mesquite."

Когато екипажът ви хапе в тези бебешки гърбове, те ще се насладят на месо толкова нежно и сочно, че то се плъзга направо от костта. Бавното запържване готви ребрата до съвършенство, докато бързото печене добавя финалния аромат и аромат на дим. Но най-важният компонент на всеки приличен багажник от ребра е сосът, изпълнен с аромат, и тази версия на наградения сос на Roadhouse Grill е добро нещо. Поръчах ребрата голи (без сос), за да видя дали преди готвене не е добавено забележимо втриване и не открих нищо друго освен сол и много едър черен пипер. Така че аз създадох рецептата и тя работи.

Сега, какво ще кажете за копия на Roadhouse Grill Roadhouse Rita, за да измиете тези ребра.

Ето един хак, който може да ви помогне, когато искате да направите нещо специално с тези пържоли в хладилника. Или може би имате филе от сьомга там? Няма значение, тази рецепта работи чудесно и за двете. Освен това става чудесен сос за паста.

Тайният сос Toowoomba е разновидност на соса алфредо, който Outback сервира върху паста едновременно. Тези дни сосът се използва само за пържене на пържола и сьомга в ресторанта, но можете да го използвате и за почти всякакъв вид паста.

В ранните си порции сос забелязах, че ако скаридите се добавят в началото, те стават твърде жилави. За да разреша този проблем, сотирах подправените скариди отделно, след което ги добавих по -близо до края и те излязоха перфектни.

Сложете този клон на соса Toowoomba върху филетата на скара (или филетата от сьомга) за лесен начин да издигнете предястието си. Тази рецепта ще направи достатъчно за четири порции.

Ако обичате Outback Steakhouse, вижте другите ми рецепти за клонинги тук.

Тази 220-единична версия на P.F. Китайското бистро на Chang е насочено към тълпата за обяд с по -малко меню, което включва кутии с бенто, купи и малки чинии. Най -продаваният в менюто е това портокалово пиле, което трябва да кажа, че е адски добро портокалово пиле. Очевидно за това е необходим клонинг, статистика.

Името „Wei Better Orange Chicken“ е конкурентна надпис за характерното портокалово пиле на Panda Express, което се прави с предварително панирано и замразено пиле. Pei Wei твърди, че оранжевото му пиле се приготвя всеки ден от нулата с пиле, което никога не е замразено, така че ние ще изработим нашия клонинг по същия начин. Но вместо да сглобяваме ястието в уок над бърза печка с голям пламък, както го правят в ресторанта, ние ще приготвим соса и пилето отделно, след което ще ги хвърлим с пресни портокалови резенчета точно преди сервиране.

Между другото, това ястие върви много добре с бял или кафяв ориз, така че не забравяйте да го направите.

Това вкусно хрупкаво пиле в цитрусово сладко-кисело пиле е най-популярното ястие в огромната китайска верига за изваждане. Panda Express готви цялата си храна в woks. Ако нямате такъв, можете да използвате тежък тиган или голям тиган.

През лятото на 2020 г., за ужас на много фенове, KFC спря да продава известните картофени клинове, които бяха в менюто от десетилетия, и ги замени с очукани пържени картофи.

Подобно на клиновете, тези пържени картофи са покрити с ароматно тесто, но подправката, използвана върху пържените картофи, е различна смес от тази, използвана върху клиновете. Тези нови картофки са по -добри от класическите клинове? Това зависи. Някои може да предпочетат рядкото лакомство с клинове на кожата за бързо хранене, докато други може да предпочетат хрупкавостта на тези нови картофки. На някои не им пука и просто искат клонинг, така че ето.

Хакът тук е опростен, като използвате пържени пържени картофи, намерени във фризерната част на вашия магазин. След като намажете пържените картофи с този клон от подправената панировка, ги напръскайте с вода, след което ги запържете за 3 до 4 минути. Това е. Не забравяйте да имате чиста бутилка, пълна с вода, за да превърнете панировката в тънко тесто, като придадете на готовия си продукт същото хрупкаво покритие като оригинала.

Новите пържени картофи на KFC са покрити със смес, която включва лук, целина и моркови на прах. В повечето супермаркети е лесно да се намери лук на прах, но трябваше да отида онлайн, за да намеря прахове от сок от целина и моркови. Сместа от зеленчукови прахове добавя страхотен вкус, но ако искате да пропуснете праховете от целина и моркови и просто да използвате лук на прах, рецептата все пак ще направи вкусни пържени картофи.

Щракнете тук за моята рецепта за оригинално пиле KFC или потърсете любимите си тук.

Един горещ летен ден през 1946 г. Дейв Бархам беше вдъхновен да потопи хот -дог в тестото от царевичен хляб на майка си, след което да го изпържи дълбоко до златисто кафяво. Скоро Дейв намери странно място в Санта Моника, Калифорния, близо до плажа, за да продаде новото си творение с горчица отстрани и висока чаша ледено студена лимонада. Уверете се, че сте намерили по-късите пуешки хот-доги, а не "дължина на кок". В този случай размерът има значение. Следващия път, когато сте там, вземете някои от пръчките за дърво за еднократна употреба от местен китайски или японски ресторант и започнете да се потапяте.

Актуализация 5/3/17: Ако вашите хот -доги потъмняват твърде бързо, намалете температурата на маслото до 350 градуса. И вместо да използвате клечки, дебелите кръгли пръчици за шишчета (шишчета за царевично куче), намерени в магазините за домакински прибори и онлайн, ще работят много по -добре.

Мексиканската верига за бързо хранене номер две добре дублира вкусните рибни тако, които ще намерите в крайбрежните градове на юг от границата: две царевични тортили, увити около пържено филе от камбала, гарнирано със зеле, прясна салса и кремообразен „таен сос“. Практически е невъзможно да се яде само един - толкова са добри. И благодарение на наличието на панирани замразени рибни пръчици на почти всеки пазар, домашният клонинг е глупаво прост. Ако не можете да намерите хрупкави пръчици от камбала в местния магазин, по -често срещаният паниран минтай ще работи добре. Можете също да използвате замразени рибни порции, които се пекат на скара, ако не обичате панираните (пържени) неща. Истинската рецепта в Del Taco се предлага с две тънки царевични тортили, но понякога единствените налични царевични тортили на потребителските пазари са по -дебелите. Ако случаят е такъв, ще ви трябва само един за тако.

Какво ще кажете за студена маргарита, за да измиете тези тако? Намерете любимите си рецепти за известни напитки тук.

Това е традиция в Айова от 1926 г. и днес този сандвич има огромен култ. Той е подобен на традиционен хамбургер, но смляното говеждо месо не се формира в баничка. Вместо това леко подправеното месо лежи некомпресирано върху бял кок, облечен с горчица, смлян лук и кисели краставички. Тъй като месото е хлабаво, сандвичът винаги се сервира с лъжица за загребване на смляното говеждо месо, което неизбежно ще изпадне.

Когато тази рецепта за клониране за Maid-Rite първоначално беше публикувана на нашия уебсайт преди няколко години, тя предизвика повече имейл от всяка рецепта в историята на сайта.Множество хора от Средния Запад бяха готови да настояват, че клонингът далеч не е точен, без включването на няколко странни съставки, най-често срещаната от които е Coca-Cola. Едно писмо гласи: "Очевидно никога не сте имали обреден прислужник. Тайната на обредния прислужник е коксовият сироп. Без него не можете да се доближите до вкуса." Друг имейл гласи: „Тъй като съм живял в Средния Запад през целия си живот и познавам не само собствениците на ресторант за прислужници, но и много хора, които са работили там, мога да ви кажа, че едно от нещата, които сте оставили извън рецептата е Coca-Cola. Не много, достатъчно, за да поддържа месото влажно. "

От друга страна, получих коментари като този от фен на Айова, който живееше близо до оригиналния франчайз на Дон Тейлър Maid-Rite: „Тайната на най-добрия Maid-Rite е цялото говеждо месо. Дон имаше месарница в мазето си, където той наряза и смля цялото си говеждо месо. Някои хора все още се кълнат, че са добавили подправки, но това просто не е вярно. Дори пипер. "

В моята лаборатория, колкото и усилено да изследвах месото в оригиналния продукт-което ми беше изпратено в сух лед директно от оригиналния магазин на Дон Тейлър в Маршалтаун, Айова-не успях да открия кока-кола. Месото изобщо няма сладост, въпреки че самите кифлички съдържат малко захар. Когато кифличките се дъвчат с месото, сандвичът е леко мек. Най-накрая реших, че сиропът от кока-кола не е част от рецептата. Ако се добави към месото в магазините Maid-Rite, това е незначително количество, което няма осезаем ефект върху аромата.

Също така, текстурата е важна, така че добавянето на много течност към задушеното месо е от решаващо значение. Тази рецепта за клониране изисква 1 чаша вода в допълнение към 1/4 чаша телешки бульон. Като къкри смляното говеждо месо в тази течност за няколко часа, месото ще се омекне и ще се влее с малко аромат, точно като истинското.

Когато течността изчезне, оформете смляното говеждо месо в 1/2 чаша мерителна лъжичка, изсипете го на дъното на обикновен кифличка за хамбургер, след което добавете горчица, лук и кисели краставички по ваш избор. Добавянето на кетчуп зависи от вас, въпреки че това не е съставка, която се намира в магазините Maid-Rite. Мнозина казват, че в ранните дни „скитниците“ биха плъзгали кетчупа и го смесвали с вода, за да приготвят доматена супа. Безплатният кетчуп беше забранен от ресторантите по онова време и обичаят съществува оттогава.

Само помислете за всички известни сандвичи, които можете да си направите у дома. Хакнал съм пилешкия сандвич на Popeye, Big Mac на McDonald's, пилешки сандвич Chick-Fil-A и много други. Вижте дали съм дублирал вашето любимо тук.


Копирайте McDonald ’s Quarter Pounders със сирене

След като направих копие на бургера Arch Deluxe от McDonald ’s, не можах да спра jonesin ’ за добра версия на любимия ми за всички времена бургер за бързо хранене, Quarter Pounder със сирене. Просто, но вкусно. Разбира се, може би съм изневерил малко и всъщност съм направил бургер със сирене от трети паундер, но хей, това просто означава, че имах повече вкуснотия!
Едва след моите тийнейджърски години станах фен и на Биг Мак, който няколко пъти правех у дома. И сега, когато мисля за тях, ще трябва да ги направя отново и скоро. Искате още по -голям Биг Мак? Опитайте моите приказки за Биг Мак. Да, така е, всички страхотни вкусове на Биг Мак върху голям олео пипер. Не сте в големите Биг Макове? Моите плъзгачи на Big Mac са идеални за парти.

Обичам да се наслаждавам на голяма оле чаша ледено студен домашен чай Snapple с четвъртинката си със сирене.


Двоен чийзбургер

С любезното съдействие на McDonald's

„Приближавайки се до Quarter Pounder, двойният чийзбургер печели играта за здраве, защото за сравнение е с по -ниско съдържание на калории, обща мазнина и натрий“, казва Гудсън. „С 450 калории и 25 грама протеин, той се вписва в доста нормален„ профил на хранене “, но е с по -високо съдържание на наситени мазнини, обща мазнина и натрий в сравнение с някои от по -малките бургери, така че вероятно имате малко вода и го наречете хранене ".


За любовта на Макдоналдс Quarter Pounder, кой фен сте?

За много хора има само един хамбургер за бързо обслужване. Макдоналд & rsquos Quarter Pounder задоволява това желание. Независимо дали са изядени с всички гарнитури или персонализирани само с няколко, класическият хамбургер на McDonald ’s винаги доставя. С толкова лоялни последователи има смисъл да има фен клуб Quarter Pounder.

Както се вижда при много марки храни, модата за храни е най -новият начин да покажете любовта си към любимите си, вкусни лакомства. Тази нова линия на McDonald & rsquos показва на всички, че сте пристрастни към Quarter Pounder. Независимо дали искате да го кажете фино или да бъдете смели за любимия си елемент от менюто на McDonald ’s, тази колекция ще ви изкуши да направите няколко покупки.

Въпреки че тези стоки на McDonald & rsquos се предлагат в ограничено количество, някои хора ще се опитат отчаяно да ги поръчат от GoldenArchesUnlimited.com. Докато от FoodSided пожелаха банковите ни сметки да са течащи, трябва да дадем приоритет на няколко покупки. Ето нашите най -добри избори от фен клуб McDonald ’s Quarter Pounder.

Четвърта мейнджърка с любовен медальон

Понякога финото кимване към любимия ви елемент от менюто на McDonald ’s поддържа тази специална връзка още по -ценена. Този медальон за любов държи този Quarter Pounder близо до сърцето ви завинаги и винаги. Не правиш ли това с истинската си любов?


/>Домашно четвъртинка с сирене

Първото нещо, което трябва да се вземе предвид, е разликата между лука в Bigmac и Quarter Pounder. Bigmac има много малък ситно нарязан бял лук. Четвъртият паунд със сирене има парченца бял лук с дължина около 1 инч. Това е от решаващо значение. За да пресъздадете точния вкус на храната на Макдоналдс, ще трябва да следвате тези стъпки много внимателно. Повярвайте ми, вкусът ще бъде същият, но ще бъде много по -добър.

Ако искате да накарате четвъртинка да започне с нарязания лук, който е показан горе вдясно на горната снимка. Долу вляво показва ситно нарязания лук, използван за двойни чийзбургери, чийзбургери и Bigmacs.

Изстисквам бургерите си с преса за бургери САМО, когато приготвям домашно бързо хранене. Вижте тази страница, за да получите информация как да си направите домашни банички за бързо хранене. Тези бургери са лесни за печене. Средна топлина за кратък период от време. Те ще свършат за нула време! След като вашите хамбургери са готови, поръсете ги с малко сол и черен пипер. След това препечете кифлите си. Трябва да препечете кифлите си. Макдоналдс имаше специфична станция за препичане на кифлички през 90 -те години, когато с приятелите ми работехме там. Не мисля, че вече правят това. Каква грешка. Хвърляйте кифличките директно върху въглищата за около 30 секунди. Може да отнеме малко повече време, ако топлината ви е ниска.

След като бургерите са изпечени на скара и кифличката се препича с глава вътре за процеса на сглобяване. Вземете препечена кифла и поставете четири горчица, разположени на еднакво разстояние отгоре. Представете си квадрат и се стремете към „точка“ от горчица във всеки от ъглите. След това поставете четири парчета кетчуп между горчицата. След това пуснете няколко парченца лук отгоре и сложете две кисели краставички в средата. Не бъркайте това! Направете го точно както описвам. Ето как се прави в кухните на Макдоналдс и е от решаващо значение за пресъздаването на аромата. Всъщност в McDonalds имаше голям дозатор за кетчуп и горчица, който автоматично поставяше 4 парчета кетчуп и горчица върху кок. Всичко, което трябваше да направим, е да натиснем малко спусък.

Поставете парче сирене чедър отгоре, след което сложете бургера. И накрая, поставете друго парче сирене така, че ъгълът на сиренето да сочи към плоската страна на другата филия сирене, както е показано по -долу. Може да се смеете, но по този начин „трябваше“ да върнем тези бургери, когато работех в McDonalds през 1995-1996 г. Поставете долната кок отгоре и обърнете всичко. Не започвайте да ядете още! Най -важната стъпка е следващата.

Вземете вашите четвърт паунда и ги поставете във фурната за опашки. Какво!? Нямате фурна на опашката у дома? Със сигурност си. Нарича се микровълнова. В средата на 90 -те McDonalds имаше политика на микровълнова печка на всеки един сандвич. Вероятно обаче би било PR катастрофа, ако всички знаеха, че храната е в микровълнова печка. По -скоро беше красноречиво „поставен на опашка“ в „фурна за опашки“. Каквото и да означава това. Затова сложете четвърт килограма в микровълновата за около 30-35 секунди. Въпросът тук е да омекотите кифлата, да затоплите гарнитурата и да разтопите сиренето. Тази стъпка е абсолютно решаваща. Той обединява сандвича. Вярвай ми.

О, вижте това! Магията на микровълновата бургер е, че можете да оставите прясно сглобените бургери да седят в кухнята, докато сте склонни към пържените картофи. След като пържените картофи са сварени и осолени, можете да поставите бургерите в микровълновата. 30 секунди по -късно вечеряте! Кажете ми, че не изглежда по -добре от всичко, което можете да получите в истинския ресторант. Хората, които измислиха тези рецепти, бяха блестящи. Единствената липсваща част от плана им бяха работниците. Въпреки че не мога да говоря за всички 15 и 16-годишни служители на McDonald's, мога да ви кажа какво мислехме с приятелите ми за качеството на храната, когато бяхме на 15-16 години. Изобщо не ни пукаше. Ако го направите у дома, ще бъдете много по -щастливи.

Рецептата за домашен сос Bigmac е тук, както и инструкции за сглобяване за приготвяне на Bigmac. Моят приятел и аз наскоро направихме това отново и направих още няколко снимки, така че ще ги сложа по -долу.

Когато работех в McDonalds, щяхме да правим шест Bigmacs едновременно. Какъв разхвърлян сандвич за 16 -годишно дете да направи. Навсякъде щяхме да имаме маруля и лук. Бихте си помислили, че сега, когато пораснах с „истинска работа“, ще бъда по -спретнат, но все още имам този небрежен манталитет на Макдоналдс, когато ги правя!

Четири Bigmacs чакат "фурната на опашката!" Забележете как сиренето не се топи. Ако трябва да ядете тези точно на тази стъпка, ще имате студена препечена питка с гарнитури със стайна температура и бургер. Загрейте!

Научих, че е много трудно да се получи добра снимка на храна в микровълнова печка, имам предвид „фурна на опашка“.


Гледай видеото: تحدي الاكل بسرعه بين اثير وميار شوفو مين فاز (Може 2022).