Рецепта за печене на риба тон и ориз

Този вкусен блат е лесен за приготвяне. Насладете се с страна на задушени зеленчуци, ако желаете.

81 души направиха това

СъставкиОбслужва: 6

• 125гр неварен бял ориз
• 320мл вода
• 2 белтъка
• 75гр масло
• 4 супени лъжици обикновено брашно
• 1 чаена лъжичка сол

• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 350мл мляко
• 2 жълтъка
• 2 (185 г) ламарини риба тон, необработени
• 2 супени лъжици настърган лук
• 1 супена лъжица лимонов сок

МетодПодготовка: 20 мин. ›Готвене: 1 ч. 15 мин.› Готов за: 1 ч. 35 мин

1. Донесете ориза и водата да заври в тенджера на силен огън. Намалете топлината до средно ниска, покрийте и оставете да къкри, докато оризът стане омекнал и течността се абсорбира, 20 до 25 минути.
2. Загрейте фурната до 180 С / Газ 4. Разбийте белтъците, докато се разпенят в голяма стъклена или метална купа за смесване. Повдигнете биенето си или размахвайте направо: яйчните белтъци трябва да образуват остър връх, който поддържа формата си; заделени.
3. Разтопете маслото в голяма тенджера на средно слаб огън. Разбийте в брашното, солта и черния пипер; разбъркайте, докато сместа стане като пастообразно и светло златисто кафяво, около 5 минути. Постепенно разбийте млякото в брашнената смес и оставете да къкри на среден огън. Гответе и разбъркайте 5 минути. Разбийте жълтъците в купа, докато се разбият, след което разбийте в млечната смес няколко супени лъжици наведнъж, докато сте разбъркали 1/3 от млечната смес. Настържете сместа от яйчен жълтък в тенджерата с останалото мляко и разбийте до гладкост. Гответе още 2 минути, като бъркате постоянно.
4. Махнете млечния сос от котлона и разбъркайте в ориза, рибата тон, лука и лимоновия сок. Внимателно сгънете в белтъците, докато равномерно се смесят, след което изсипете в 1,5-литров съд с касероли.
5. Печете в предварително загрятата фурна, докато леко надуе, до златисто кафяво и се постави в центъра, около 40 минути.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(76)

Отзиви на английски (63)

-01 ноември 2012 г.

от jerak

Абсолютно фантастично! Бях приятно изненадан от тази гювеч. Единственото, което промених, беше да добавя 1 скилидка чесън, натрошен и настърган и също настърган морков и добавих малко магданоз. Много добър вкус и сравнително лесна рецепта за следване. Определено ще прави това отново.-13 март 2010 г.

от Джули

Много ми хареса този обрат по рецепта за гювеч от риба тон. Като чувствителен към глутен, смесих царевично нишесте с малко от млякото и го разбърках в разтопяващото се масло, вместо да направя брашно. Това работи доста добре. Добавих и чесън и босилек, за да добавя аромат.-25 март 2010 г.